Если вам слегка за 18, а сова с письмом-приглашением в Хогвартс так и не прилетела, не стоит сильно расстраиваться. Описанный ниже рецепт сливочного пива из Гарри Поттера позволит вам приобщиться к миру магии не выходя из дома. После пары кружек вокруг начнут происходить удивительные и волшебные вещи?
Вот несколько советов, которые помогут приготовить именно то, что вам нужно, исходя из предпочтений, диеты или возраста.
Безалкогольное пиво — вместо сидра можно использовать обычную газировку. Большой выбор вкусов позволит придать новые оттенки напитку, хотя сливочное пиво из Гарри Поттера не имело никаких персиковых или вишневых привкусов.
Низкоуглеводное пиво — для тех, кто придерживается кето диеты, сливочное пиво из Гарри Поттера — отличный выбор, ведь в нем очень много жиров. Но нужно ограничивать потребление, чтобы случайно не выйти за пределы углеводных границ. Вы можете избавить себя от переживаний, если замените эль в рецепте на минералку и водку (или другой крепкий алкоголь без углей), и убрав сахар.
Низкакалорийное. Сильно низкокалорийным пиво сделать не получится, но если заменить масло на сливки, энергетическую ценность получиться уменьшить в несколько раз. Возможно, стоит убрать и сахар, заменив его на подсластитель, а вместо 5 желтков добавлять 2 яйца.
Ингредиенты для сливочного пива из Гарри Поттера
1,5 литра эля или пива
1 ст.л. молотого имбиря
1 ст.л молотого мускатного ореха
6 сушеных цветков гвоздики
200 гр коричневого сахара
5 желтков
100 гр сливочного масла
30-ти процентные сливки — 0,5 литра
Источник: zen.yandex.by
1. Безалкогольный (классический)
Вам потребуется:
1 л молока;
600 г мороженого;
50 мл карамельного соуса.
Приготовление: тщательно перемешать все компоненты в блендере.
Как известно, молоко и мороженое продается повсеместно, а карамельный соус найти не так просто, ввиду чего рекомендую вам приготовить его самостоятельно по нижеприведенному рецепту:
В 100 мл воды всыпать 100 г сахара и тщательно перемешать.
Поставить смесь на маленький огонь и выпарить примерно одну треть жидкости.
Можно аналогично сделать алкогольное сливочное пиво из «Гарри Поттера»
В приготовленное по первому рецепту пиво просто следует добавить джин или ром. Соотношение может быть любым в зависимости от желаемой крепости.
2. Алкогольный
Вам потребуется:
0,5 л эля;
2 яйца;
1,5 ч.л. сливочного масла;
250 мл сливок;
3 ст.л. сахарного песка;
Способ приготовления:
Взбить миксером или венчиком яйца с сахаром.
Пиво поставить на средний огонь, нагреть, но не кипятить; добавить по вкусу специи.
Постепенно добавить взбитые яйца с сахаром.
Помешивать смесь, не доводя до закипания.
Растопить на водяной бане масло и добавить в почти готовое пиво.
Варить напиток около 5 минут.
Влить сливки, снова нагреть и перемешать.
Важно! Перед подачей готовый напиток обязательно должен настояться не менее 15 минут.
Источник: www.primedrink.ru
Немного из истории
Кстати, не совсем понятно, почему напиток, упоминаемый в историях про Поттера, называется сливочным пивом, только если по схожести цвета и стойкой пене. Ему гораздо больше подходило бы название молочный коктейль, а вот напиток при дворе Тюдоров готовился на основе эля, который являлся разновидностью пива.
С тех времён сохранились рецепты сливочного напитка, приготавливать которое было не так сложно. В эль добавляли сливочное масло, яичные желтки и сахар со специями по вкусу. В одном из рецептов тех времён, англичанами эль заменялся на метеглин или медовуху (упоминание о них можно найти в произведениях Шекспира).
Распространённые рецепты
Кстати, не совсем понятно, почему напиток, упоминаемый в историях про Поттера, называется сливочным пивом, только если по схожести цвета и стойкой пене. Ему гораздо больше подходило бы название молочный коктейль, а вот напиток при дворе Тюдоров готовился на основе эля, который являлся разновидностью пива.
С тех времён сохранились рецепты сливочного напитка, приготавливать которое было не так сложно. В эль добавляли сливочное масло, яичные желтки и сахар со специями по вкусу. В одном из рецептов тех времён, англичанами эль заменялся на метеглин или медовуху (упоминание о них можно найти в произведениях Шекспира).
Распространённые рецепты
Не у многих есть возможность посетить парк аттракционов в Америке и попробовать волшебное сливочное или как его иногда называют молочное пиво, но воспользоваться рецептами и приготовить этот напиток в домашних условиях, может каждый желающий. Рассмотрим ряд основных рецептов для приготовления напитка.
1. Безалкогольный (для детей):
1 литр молока
0,5—0,6 кг. мороженого
соус карамельный: 50мл.
Эти ингредиенты надо перемешать и взбить любыми способами, чтобы получилась густая консистенция. Проблема может возникнуть с поисками карамельного соуса, тогда его можно приготовить дома самому или взять карамельное пиво. Для этого надо взять 100 мл. воды и добавить 100 грамм сахара, смешать и поставить на печь. Когда часть смеси выпарится, влить 2 ст. ложки сливок, специи по вкусу. Две минуты проварить всю смесь и оставить остывать.
2. Алкогольный (для взрослых):
Приготавливать его надо по рецепту, написанному выше, только с добавлением чего-нибудь спиртного. Это может быть, что угодно: начиная с водки и заканчивая виски, в зависимости у кого какой вкус и привычки. В этом и заключается изюминка, по одному рецепту приготавливаются сразу два разных вида сливочного напитка, которые отлично подходят для проведения праздничных застолий вместе с детьми.
3. Алкогольный от Тюдоров:
Для приготовления нам понадобится:
пол-литра эль или пива (желательно нефильтрованное),
пара яиц,
масло сливочное,
стакан сливок,
немного сахара
специй.
Кстати, в Москве можно найти неплохой коричневый эль, приготовленный по стародавней традиции.
Приготавливать его надо по рецепту, написанному выше, только с добавлением чего-нибудь спиртного. Это может быть, что угодно: начиная с водки и заканчивая виски, в зависимости у кого какой вкус и привычки. В этом и заключается изюминка, по одному рецепту приготавливаются сразу два разных вида сливочного напитка, которые отлично подходят для проведения праздничных застолий вместе с детьми.
3. Алкогольный от Тюдоров:
Для приготовления нам понадобится:
пол-литра эль или пива (желательно нефильтрованное),
пара яиц,
масло сливочное,
стакан сливок,
немного сахара
специй.
Кстати, в Москве можно найти неплохой коричневый эль, приготовленный по стародавней традиции.
Способ приготовления. Сначала взбиваем яйца с сахаром, затем нагреваем пиво (но не кипятим), добавляем в него пряности и струйкой вливаем взбитые яйца. Потом добавляем растопленное масло и варим пиво 5 минут, в конце вливаем сливки и разогреваем перемешивая. Ждём 15—20 минут и можно наслаждаться вкусом сливочного пива.
Очень оригинален рецепт от известной во всём мире Google. Отнести его можно к разряду безалкогольных. Для изготовления нашего напитка потребуется:
0,5 литра Coca-Cola или ванильной воды с газом,
столовая ложка солёного сливочного масла,
грамм сто конфет ирис,
четверть стакана сливок,
немного протёртой тыквы
пряности.
Конфеты с маслом надо растворить, не сильно разогревая, и добавить остальные ингредиенты. Затем эту заготовку надо охладить, а воду с газом в микроволновой печи подогреть и влить в эту основу.
В настоящее время разновидностей рецептов намного больше, но все они обыгрываются вокруг вот этих трёх основных направлений приготовления сливочного напитка.
Источник: vse-vino.ru
Популярные рецепты коктейля
Чтобы попробовать этот необычный вид пива не обязательно быть волшебником или посещать тематически парки Гарри Поттера. Многие кофейни и даже пивоварни могут похвастаться наличием в меню этого напитка. А любители познавать интересное в кулинарии могут приготовить сливочное пиво самостоятельно, не покидая пределы кухни. Разнообразие рецептов впечатляет, а список необходимых продуктов довольно прост.
Кстати, идеальная закуска к пиву это варенные раки!
Традиционный (безалкогольный)
0,5 литра Coca-Cola или ванильной воды с газом,
столовая ложка солёного сливочного масла,
грамм сто конфет ирис,
четверть стакана сливок,
немного протёртой тыквы
пряности.
Конфеты с маслом надо растворить, не сильно разогревая, и добавить остальные ингредиенты. Затем эту заготовку надо охладить, а воду с газом в микроволновой печи подогреть и влить в эту основу.
В настоящее время разновидностей рецептов намного больше, но все они обыгрываются вокруг вот этих трёх основных направлений приготовления сливочного напитка.
Источник: vse-vino.ru
Популярные рецепты коктейля
Чтобы попробовать этот необычный вид пива не обязательно быть волшебником или посещать тематически парки Гарри Поттера. Многие кофейни и даже пивоварни могут похвастаться наличием в меню этого напитка. А любители познавать интересное в кулинарии могут приготовить сливочное пиво самостоятельно, не покидая пределы кухни. Разнообразие рецептов впечатляет, а список необходимых продуктов довольно прост.
Кстати, идеальная закуска к пиву это варенные раки!
Традиционный (безалкогольный)
Ингредиенты:
1 л молока;
600 гр мороженого «Пломбир»;
100 гр сахара;
100 мл питьевой воды;
2 столовые ложки 20%-х сливок;
1/4 чайная ложка соли;
1/8 чайная ложка черного перца;
1/8 чайная ложка корицы.
Приготовление:
С помощью блендера или миксера смешать молоко и мороженое до получения однородной массы.
Для приготовления карамельного сиропа 100 мл воды перелить в небольшую кастрюлю и добавить в нее 100 грамм сахара.
Кастрюлю поставить на слабый огонь и помешивать после закипания до полного растворения сахара.
Не переставая помешивать, медленно влить 2 столовые ложки сливок.
Добавить специи.
Оставить на слабом огне на 3 минуты. Хорошо вымешать.
Остудить карамельный соус до комнатной температуры.
Остывший соус добавить к ранее подготовленной смеси из молока и мороженного и хорошо взбить блендером.
Перелить в пивные кружки и предложить гостям.
Справка. Рецепт такого безалкогольного сливочного пива подойдет для детских дней рождения и вечеринок. Напиток можно подать как в специальном пивном бокале, так и высоком стакане для кофе и украсить сверху сливками и посыпками разного цвета. Такая подача приведет в восторг не только почитателям Гарри Поттера, а всех детей без исключения.
Алкогольный (для взрослых)
Составляющие этого коктейля точно такие же, как и в безалкогольном. Дополнительным ингредиентом является алкоголь. В основном для приготовления этого варианта используют ром. Пропорции рома можно выбрать в зависимости от собственных предпочтений крепости. Обычно, соотношение алкоголя к основному коктейлю 1 : 4.
С добавлением специй
Этот рецепт интересный и пикантный на вкус, требует при этом небольшой сноровки и аккуратности приготовления. Напиток получится ароматным, с богатым насыщенным вкусом.
Необходимые ингредиенты:
500 мл эля (нефильтрованного пива);
2 желтка;
8 г сливочного масла;
250 мл сливок комнатной температуры (жирность не менее 10%);
3 столовые ложки сахара;
1/8 чайная ложка гвоздики;
1/6 чайная ложка корицы;
1/8 чайная ложка имбиря (предпочтительно тертого, однако можно использовать и сухой);
Мускатный орех по вкусу (но не более 1/8 чайной ложки)
Способ приготовления:
Желток взбить с сахаром венчиком до получения однородной массы.
На водяной бане растопить сливочное масло до получения жидкости.
Эль перелить в кастрюлю или другую емкость и поставить на средний огонь. Нагреть до температуры 70-80 градусов, не давая пиву закипеть.
В разогретый напиток (перевести на слабый огонь) медленно влить смесь желтков с сахаром постоянно помешивая венчиком.
Заранее подготовленное теплое сливочное масло также влить в пиво, перемешивая содержимое.
Держать на огне 7 минут помешивая.
Аккуратно влить сливки и проварить на слабом огне 2-3 минуты.
Дать напитку настояться 20-25 минут.
Подать гостям.
Так же, Вам возможно будет интересно почить про настоящий ирландский эль.
Вариант от поваров Google
С добавлением специй
Этот рецепт интересный и пикантный на вкус, требует при этом небольшой сноровки и аккуратности приготовления. Напиток получится ароматным, с богатым насыщенным вкусом.
Необходимые ингредиенты:
500 мл эля (нефильтрованного пива);
2 желтка;
8 г сливочного масла;
250 мл сливок комнатной температуры (жирность не менее 10%);
3 столовые ложки сахара;
1/8 чайная ложка гвоздики;
1/6 чайная ложка корицы;
1/8 чайная ложка имбиря (предпочтительно тертого, однако можно использовать и сухой);
Мускатный орех по вкусу (но не более 1/8 чайной ложки)
Способ приготовления:
Желток взбить с сахаром венчиком до получения однородной массы.
На водяной бане растопить сливочное масло до получения жидкости.
Эль перелить в кастрюлю или другую емкость и поставить на средний огонь. Нагреть до температуры 70-80 градусов, не давая пиву закипеть.
В разогретый напиток (перевести на слабый огонь) медленно влить смесь желтков с сахаром постоянно помешивая венчиком.
Заранее подготовленное теплое сливочное масло также влить в пиво, перемешивая содержимое.
Держать на огне 7 минут помешивая.
Аккуратно влить сливки и проварить на слабом огне 2-3 минуты.
Дать напитку настояться 20-25 минут.
Подать гостям.
Так же, Вам возможно будет интересно почить про настоящий ирландский эль.
Вариант от поваров Google
Сливочное пиво имеет миллионы поклонников по всему миру. Не остались в стороне и повара корпорации Google. Они предлагают свой собственный безалкогольный рецепт.
Ингредиенты:
500 мл газированного напитка со вкусом ванили или вишни;
20 гр сливочного масла;
100 гр конфет «Ирис»;
50 мл сливок (не менее 10% жирности);
20 гр тыквенного пюре;
соль, черный молотый перец по вкусу.
Совет. Пюре из тыквы можно приготовить самостоятельно. Для этого, необходимо проварить небольшое количество тыквы и взбить ее блендером. Или же, упростить задачу с помощью детского питания, среди которого также можно найти вкусное тыквенное пюре.
Способ приготовления:
Конфеты «Ирис» и сливочное масло нагреть на водяной бане, чтобы получить однородную смесь.
По достижению однородности добавить пюре, сливки и специи. Прогреть 2 минуты, затем остудить до комнатной температуры.
Газированный напиток нагреть на водяной бане или с помощью микроволновой печи. Температура жидкости должна быть не более 50-60 градусов С.
Теплую газировку смешать с приготовленной жидкостью из сливок, ирисок и пюре, хорошо перемешать.
Подать к столу.
«По — американски»
Одна из вариаций коктейля, не хитрая в приготовлении.
Ингредиенты:
1л яблочного сидра;
500 гр ванильного мороженого;
5 гр сливочного масла комнатной температуры;
5 гр мускатного ореха;
5 гр сахара;
10 гр корицы;
¼ чайной ложки гвоздики.
Приготовление:
Растереть сливочное масло с сахаром и специями.
С помощью блендера смешать полученную смесь масла и специй с мороженным.
Разложить по стакан, примерно 2 столовый ложки или 40 грамм в один стакан.
Поставить стаканы в морозильник.
Сидр нагреть до температуры 50-60 градусов С.
Разлить сидр по стаканам с мороженым.
Подать к столу.
С конфетами «Коровка»
Одна из вариаций коктейля, не хитрая в приготовлении.
Ингредиенты:
1л яблочного сидра;
500 гр ванильного мороженого;
5 гр сливочного масла комнатной температуры;
5 гр мускатного ореха;
5 гр сахара;
10 гр корицы;
¼ чайной ложки гвоздики.
Приготовление:
Растереть сливочное масло с сахаром и специями.
С помощью блендера смешать полученную смесь масла и специй с мороженным.
Разложить по стакан, примерно 2 столовый ложки или 40 грамм в один стакан.
Поставить стаканы в морозильник.
Сидр нагреть до температуры 50-60 градусов С.
Разлить сидр по стаканам с мороженым.
Подать к столу.
С конфетами «Коровка»
Нестандартный рецепт вкусного угощения станет отличным завершением прогулки по морозной погоде.
Ингредиенты:
150 мл газированной вода «Лимонад» или «Крем-сода»;
50 гр сливочного масла;
6 конфет «Коровка»;
120 мл сливок (жирность не менее 20%);
5 гр корицы;
50 гр сливочного масла;
Приготовление:
Конфеты размять вилкой.
В небольшой кастрюле смешать сливки, конфеты, сливочное масло, корицу и сливки.
Проварить, помешивая на медленном огне до образования тягучего и густого карамельного соуса.
Распределить в пивные бокалы или кружки.
Добавить газировку к соусу в соотношении 1:1. При соединении ингредиентов напиток должен образовать пену.
Угостить гостей.
Внимание! При приготовлении напитка лучше использовать тростниковый (коричневый) сахар в замен кристальному. Это добавит еще более карамельного послевкусия в любом из рецептов.
Правила употребления
Сливочное пиво обычно подают горячим. Для детей больше подойдет теплая подача напитка. В любом случае коктейль считается согревающим, поэтому отлично подходит для употребления в морозную погоду.
Подают коктейль в больших кружках с толстыми стенками. Учитывая компоненты, используемые при приготовлении, такой напиток имеет совсем небольшой срок годности. Да и кто удержится от искушения испробовать все запасы вкусного сливочного пива.
Старинный напиток существует не только в сказке о Гарри Поттере. Пиво имеет множество рецептов и фигурирует даже в пьесах Шекспира. Имея изысканный приятный вкус, напиток никого не оставит равнодушным.
Он отлично подойдет в качестве детского угощения или необычного коктейля для больших компаний друзей. Самое главное, что используя основные ингредиенты, рецепт можно модифицировать по-своему, добавляя ему собственных особенностей, по-новому обыгрывая его вкусовые качества.