Имбирное пиво марки

Можно сказать, современный мир перенасыщен многообразием алкогольных и безалкогольных напитков, и, даже прожив долгую жизнь, далеко не каждый умудрится продегустировать все их разновидности. Мы не будем размениваться по мелочам и поговорим о достойном упоминания и непременной дегустации имбирном пиве.

Уникальность пива с имбирем заключается в том, что его можно пить круглый год, оно всегда будет уместно и кстати: в холодном виде спиртное великолепно утоляет жажду и оказывает освежающие и бодрящие эффекты, в горячем виде – согревает в зимнюю пору и борется с простудой. Приглашаю коллективно разобрать пару-тройку рецептов имбирного пива и выяснить, как правильно его приготовить в домашних условиях.

Преимущества

Как мы уже говорили, имбирное пиво употребляют не только ради получения удовольствия и утоления жажды, но и для борьбы с простудой и лечения других заболеваний. Основным ингредиентом напитка является имбирь, который отличается великолепными целебными качествами. В состав этой пряности входит огромное количество витаминов и минералов, очень полезных и важных для организма, что делает имбирный алкоголь не просто обычным напитком для наслаждения.

• в жаркую погоду восполняет в организме недостаток живительной влаги;
• в горячем виде обладает прекрасными согревающими качествами;
• в период простуды оказывает дезинфицирующее воздействие на желудочно-кишечный тракт и слизистую ротовой полости;
• способствует выведению токсинов из организма;
• оказывает обезболивающий, успокаивающий и противовоспалительный эффект;
• благотворно воздействует на пищеварительную систему;
• принимает участие в устранении последствий дисбактериоза;
• способствует нормализации холестерина;
• благоприятствует ускорению обмена веществ;
• в период похудения используется как вспомогательное средство.

Противопоказания

Невзирая на все достоинства спиртного, оно имеет и некоторые противопоказания. Врачи не рекомендуют его пить людям, имеющим:

• язвенную болезнь желудка;
• пониженное артериальное давление;
• желчнокаменную болезнь;
• обострение воспалительных заболеваний кожи;
• кровотечения разной локации.

Рецепт имбирного пива

Представленный рецепт позволяет приготовить алкогольный напиток, напоминающий одновременно пиво, —медовуху— и лимонад. Спиртное обладает красивым, насыщенным желто-оранжевым оттенком с золотистыми переливами, ярко выраженным имбирным ароматом и слегка сладковатым, освежающим вкусом. Единственным недостатком этого напитка является нестойкость пены, но этот минус компенсируется остальными достоинствами. Перед непосредственным употреблением его необходимо сильно охладить.

Список компонентов

Ингредиенты	Количество
солод Pils	2 кг
солод Cara-50	300 г
Melanoidin	200 г
мед	1,5 кг
хмель Perle 5%	30 г
лимон	2 шт.
свежий тертый имбирный корень	170 г
хмель Shpalt 4.6%	20 г
ирландский мох	7 г
дрожжи S33	1 упаковка
декстроза	по 9 г на 1 литр
вода	25 л

Процесс приготовления

1. Аккуратно снимаем цедру с двух лимонов, стараясь не зацепить белую мякоть, в противном случае пиво будет сильно горчить.
2. Корень имбиря очищаем от кожуры и натираем на мелкой терке. В результате должно получиться ровно 170 г измельченного продукта.
   
3. В подходящую емкость наливаем 7,5 л воды и прогреваем ее до 74 градусов.
4. Аккуратно всыпаем в горячую жидкость Pils, Cara и Melanoidin. Тщательно размешиваем смесь до кашеобразного состояния.
5. Выдерживаем полученную кашицу в течение часа, поддерживая температуру 68 градусов.
6. По прошествии отведенного времени поднимаем температуру до 74 градусов на 15 минут.
   
7. Проверяем смесь йодом и начинаем промывать солод оставшейся водой. Необходимо собрать не менее 20 литров сусла.
8. Доводим полученное сусло до кипения, после чего добавляем мед и хмель Perle.
9. На медленном огне провариваем смесь в течение часа, постоянно собирая образовавшуюся белую пенку.
   


10. Затем добавляем лимонный сок и тертый имбирный корень. Хорошо размешиваем и варим смесь еще полчаса.
11. Вносим в сусло ирландский мох и цедру с двух лимонов.
12. По истечении 10 минут добавляем хмель Shpalt и провариваем сусло не более 2 минут.
    
13. Охлаждаем сусло до температуры 20-22 градуса, опустив емкость в ванную или большой таз с холодной водой. Очень важно остудить сусло за период не более 30 минут, дабы избежать заражения дикими дрожжами и вредными бактериями.
14. Дрожжи разводим в отдельной миске согласно инструкции на упаковке, после чего добавляем их в остывшее сусло.
15. Устанавливаем гидравлический затвор и переносим емкость в теплое место, спрятанное от прямого попадания солнечных лучей.
16. Ожидаем прекращения брожения, которое занимает неделю.
    


17. Молодое пиво аккуратно сливаем с осадка и процеживаем через марлевый фильтр.
18. Разливаем очищенное спиртное по простерилизованным бутылкам из темного стекла, добавляя по 9 г декстрозы на 1 литр жидкости. Наполняя емкости, оставляем свободными 1-2 см от горлышка, чтобы напиток мог «дышать».
19. Выдерживаем хмельной продукт в прохладном месте еще две недели, что позволит стабилизировать вкусовые качества спиртного.
    

Рецепт алкогольного имбирного кваса

Алкогольный напиток имеет красивый светло-коричневый цвет, в его аромате присутствуют выраженные оттенки пряного корня, а вкус отличается свежестью, мягкостью и тонким привкусом легкой горечи без жжения в горле. Употребление кваса завершается теплым, длинным послевкусием с яркими нотками специфической специи, которое сложно описать словами, его бесспорно необходимо прочувствовать. Многие непьющие люди заменяют —шампанское— этим легким и мягким элем.

Список компонентов

Ингредиенты	Количество
толченый имбирь	30 г
гранулированный сахар	400 г
белое вино	200 мл
вода	4 л
сухие дрожжи	20 г

Процесс приготовления

1. В небольшой миске смешиваем сахарный песок и толченый имбирь.
2. Тщательно растираем оба ингредиента при помощи вилки или ступки.
3. Вливаем в полученную смесь белое вино и хорошенько все размешиваем.
4. В отдельной кастрюле доводим до кипения воду, после чего остужаем ее до 25-30 градусов.
5. Заливаем остывшую до нужной температуры воду в ранее приготовленную алкогольную смесь.
6. Туда же всыпаем сухие дрожжи и хорошенько перемешиваем массу.
7. Накрываем емкость крышкой и настаиваем смесь в течение трех часов.
8. По прошествии данного времени переливаем жидкость в стеклянную емкость для брожения.
9. Устанавливаем гидравлический затвор и спустя двое суток процеживаем напиток через марлевую ткань.
10. Отфильтрованную жидкость разливаем по бутылкам и помещаем их в холодильник минимум на пару суток.
    

Видеорецепты приготовления имбирного пива

Также хочу предложить вам для подробного изучения еще парочку фирменных рецептов от профессиональных пивоваров.

Для общего развития рекомендую просмотреть интересный рецепт приготовления имбирного пива профессиональным пивоваром, где он использует сбраживание ингредиентов. Помимо подробного описания процесса готовки, мастер дегустирует готовый пенный напиток и делится своими впечатлениями касательно его вкусовых качеств.

На представленном видеоролике опытный пивовар научит готовить имбирное пиво на основе солода и хмеля, который практически не отличается от магазинной продукции. Мастер даст много полезных советов и шаг за шагом покажет, как варить настоящий хмельной имбирный напиток.

Полезная информация

• Предлагаю изучить проверенные рецепты —пива в домашних условиях—, которые несложно реализовать даже неопытному виноделу.
• У потребителей хмельного напитка часто возникает вопрос, —сколько хранится разливное пиво в пластиковой бутылке—? Ответ содержит в себе несколько нюансов и тонкостей, поэтому заслуживает отдельного изучения.
• Водителям и любителям расслабиться после изнурительного трудового дня предлагаю узнать, —сколько выветривается пиво—.
• Также приглашаю ознакомиться с методом изготовления —теплого пива от кашля—, которое в два счета поставит вас на ноги и вылечит от простуды.
• Чтобы вечер удался, советую просмотреть инструкции, подробно освещающие процесс, —как правильно наливать пиво—.
• Для общего развития не помешает информация о том, —сколько градусов в безалкогольном пиве—, поскольку в нем также содержится хмель.

Источник: gradusinfo.ru

История создания

Имбирное пиво в домашних условиях начали готовить в незапамятные времена, но изначально корень перетирали и клали в готовое пиво или эль. Впервые имбирный рецепт пива (эля) поставили на производство в английской пивоварне в Йоркшире в середине XVIII века. Местные посетители пабов опробовали продукт и пришли в восторг. В привычном виде имбирное пиво начало производиться в 1870 годах, а родоначальником стал медицинский сотрудник Томас Кэнтрел. Наибольший прирост популярности напиток получил во время сухого закона, тогда все массово перешли на имбирные смеси.

Поначалу имбирный эль являлся исключительно алкогольным видом напитка, но постепенно он разделился на 2 ниши: с алкоголем и без него. Сегодня, говоря об имбирном пиве, чаще подразумевают газированный напиток без алкоголя, в основе которого используется лимон, имбирь и тростниковый сахар. По вкусовым качествам он скорее напоминает лимонад.

Не потерял актуальность и рецепт алкогольного напитка, его готовят как тёмным, так и светлым. Эль имеет коричневый цвет и ощутимый запах пряности. Помимо имбиря, в состав добавляют другие пряности. Традиционно напиток употребляется без закуски. Существует немало рецептов с добавлением эля в мясные, жидкие, рыбные блюда и десерты.

Состав и польза напитка

Помимо получения удовольствия от вкуса, нередко имбирный эль применяется и в составе лечебных комплексов.

В составе напитка используется корень имбиря и сок лимона, оба компонента обладают целебными свойствами:

• компенсируют дефицит воды в человеческом теле в жару;
• наполняют тело витаминами А, В, С, Е. Этот комплекс эффективен во время различных простудных болезней, поражающих дыхательные пути, и выступает помощником при лечении патологий вирусной природы;
• имеют ощутимый согревающий эффект, который усиливается при употреблении в подогретом виде;
• выполняют дезинфекцию полости рта и ЖКТ, убивая бактерии на слизистой оболочке;
• оказывают мочегонное влияние и стимулируют выделение пота, что ускоряет отвод токсических веществ из организма.

Разновидности и марки эля

Имбирное пиво любой марки преимущественно изготавливается с использованием пастеризации.

Непастеризованное живое имбирное пиво лучше изготовлять в домашних условиях, для этого существует 3 распространённых рецепта:

1. Традиционный рецепт с алкоголем, которым пользуются уже несколько столетий.
2. Безалкогольный способ приготовления.
3. Метод приготовления с изюмом.

Имбирный эль редко продаётся в магазинах, на рынке представлено всего несколько марок пива:

• Royal Club;
• Fever-Tree;
• Little Valley Brewery;
• Williams Ginger.

Рецепты приготовления в домашних условиях

Домашнее имбирное пиво часто продаётся в пабах, которые делают пенный напиток по старинным рецептам. Наибольшим спросом пользуется рецепт зернового имбирного пива.

Безалкогольный вариант

Имбирное безалкогольное пиво по вкусовым качествам подобно лимонаду, оно мало напоминает пиво. Процесс изготовления можем разделить на 2 основным этапа: приготовление закваски и изготовление самого напитка.

Необходимые продукты:

• 2-2,5 см имбирного корня;
• 2 ст. л. сахара;
• лимон;
• несколько листочков мяты;
• 1-1,5 л минералки.

Рецепт приготовления:

1. Перетираем корень через тёрку и перемешиваем с сахаром.
2. Добавляем свежевыжатый сок лимона и смешиваем всё.
3. Заливаем сироп газировкой и оставляем на 5 минут.
4. Процеживаем напиток, добавляем дольки лимона и мяту для декора.

Традиционное алкогольное пиво

Первым делом подготавливаем необходимые ингредиенты:

• 0,5 л чистой воды, подогретой до температуры 40°С (немного теплее комнатной температуры);
• 1,5 ч. л. дрожжей в сухом виде;
• натёртый корень имбиря;
• сахар;
• лимонный сок (из 2 шт.);
• резаный лайм (по вкусу, придаёт цитрусовый запах).

Как сделать закваску для имбирного пива:

1. Размешиваем дрожжи в воде до момента их растворения, добавляем 1 ст. л. имбиря в измельчённом виде, столько же сахара, а также сок лимона, лайм. Всю смесь стоит хорошо перемешать.
2. Рекомендуем перелить смесь в банку, закрыть полотенцем с резиновым уплотнителем. Следует оставить бутылку или банку в тепле, можно поставить поблизости с тепловым прибором.
3. На протяжении 1 недели ежедневно проверяем, что ёмкость тёплая. Важно соблюсти правильную температуру, так как в холоде бактерии дрожжей не работают, а в жаре – умирают. Каждый день добавляем в ёмкость немного сахара для подпитки дрожжей и размешиваем смесь. Следует заменять полотенце при каждом выполнении процедуры. Спустя 1 неделю должны появиться пузыри на поверхности жидкости.

Когда закваска готова, пришло время приступить к приготовлению напитка:

1. Подготавливаем ёмкости для переливания закваски. Заполняем их водой на 75% от объёма и размешиваем в ней сахар. Добавляем сахар в таком количестве, чтобы вода получилась настолько сладкой, что напоминает кока-колу. Выливаем воду в другую ёмкость и оставляем бутылки сушиться.
2. Важно хорошо процедить смесь перед переливанием. Наливаем жидкость без осадка в бутылки, регулируя концентрацию закваски согласно вкусовым предпочтениям. По мере увеличения её количества возрастает насыщенность пива.
3. Заливаем оставшуюся ёмкость сладкой водой, постепенно помешивая жидкость. Снова закрываем бутылки и помещаем их в тепло – туда же, где хранилась закваска. Ежедневно нужно проверять количество углекислого газа, сжимая бутылку. Когда бутылка перестанет поддаваться сжатию, напиток будет готов. Обычно процесс брожения занимает 1,5-2 недели.

Важно! Откручивать бутылку следует медленно и аккуратно.

Рецепт с изюмом

Для приготовления порции на 4 л следует подготовить:

• 200 г корня;
• 4 л охлаждённой воды, можно со льдом;
• 3 лимона;
• 500 г сахара;
• 100 г изюма.

Как приготовить:

1. В банку ёмкостью 1 л кладём изюм и добавляем 2 ч. л. сахара, 1 ст. л имбиря, пропущенного через тёрку, и сок с целого лимона. Пригодится и мякоть, и цедра лимона, можно сразу добавить компоненты в напиток и всё перемешать.
2. Заливаем банку на треть водой и накрываем нетолстой тканью. Отставляем ёмкость в тёплое помещение. После начала брожения смеси следует ежедневно добавлять 1 ч. л. сахара и 1 ст. л. имбиря.
3. К десятому дню настаивания подготавливаем 0,6 л кипятка, в котором ложкой разведён сахар, до получения сиропа. Выжимаем лимонный сок из 2-х цитрусов, смешиваем и процеживаем жидкость через марлю. Выливаем раствор в большую ёмкость и смешиваем бутылки между собой.
4. Снова напиток настаиваем 4 суток, охлаждаем и можем употреблять.

Правила подачи и употребления

Несколько советов:

• алкогольные и безалкогольные составы употребляются без закуски;
• если острая пища противопоказана, лучше уменьшить пропорцию имбиря, это предотвратит жжение в желудке;
• для утоления жажды стоит подавать эль в холодном виде, а для лечения простуды идеально подойдёт горячее пиво;
• пиво может стать основой для приготовления спиртных коктейлей при добавлении рома, водки, виски и т. п.

Во время приготовления напитка внутри накапливается много углекислого газа, что может привести к взрыву банки. Лучше не использовать стеклянную тару или применять гидрозатвор. Имбирный напиток готовят по разным рецептам и нередко добавляют ингредиенты по собственным вкусам, таким образом можно создать индивидуальный рецепт эля для себя, следует лишь поэкспериментировать.

Источник: alcdrink.ru

Что такое имбирный эль

Алкогольные и безалкогольные напитки в современном мире представлены в достаточно широком ассортименте. Из всего многообразия немало известен имбирный эль. Это пиво, которое имеет некоторые отличия от обычного пенного напитка. Быстрое верхнее брожение при большой температуре – вот отличие в процессе его изготовления.

А вот внешний вид эля и обычного пива одинаковы. К слову сказать, у некоторых пивоваров есть собственный рецепт создания алкогольного эля с добавлением хмеля.

Имбирный эль пьют и в горячем, и в холодном виде. Холодный напиток отлично утоляет жажду и дарит свежесть, а горячий может согреть в холод. Эль можно пить как отдельный напиток, а также делать замечательные алкогольные коктейли, где он будет основой.

Из чего состоит эль

Что входит в состав пива:

• Имбирь.
• Saccharomyces florentinus (грибковая бактерия, которая используется для брожения).
• Вода.
• Сахар.
• Сок лимона.

История пива

Имбирное пиво делают уже очень давно. В середине 18 века в Англии (Йоркшир) занимались разработкой его рецепта. Тогда же в кружку просто добавляли имбирную стружку. В большинстве пабов Англии посетитель мог добавить любому своему напитку приставку «имбирный». У входов стояли бочки с тертым имбирем, который по желанию добавляли в свои пивные кружки.

Тем не менее почетное имя изобретателя имбирного эля принадлежит американскому аптекарю и хирургу Томасу Кэнтрелу. В 1870-е он первым показал миру свой рецепт. В США напиток стал чрезвычайно популярным. Когда там был сухой закон, эль вытеснил другие алкогольные напитки и занял их место. У Америки и Канады были периоды, когда показатели объема продаж имбирного напитка превышали суммарный товарооборот сидра и «охмеленного» пива.

Польза

Имбирное пиво очень эффективно во время простуды и воспалительных процессов. Основной компонент напитка – имбирь. Он отличается хорошими лечебными качествами. Состав этой ароматной приправы богат витаминами и минералами. Наблюдается преобладание магния, кремния, фосфора, калия, кальция, витамина С и других важных для организма веществ. Также имбирь известен как прекрасное обезболивающее, противовоспалительное и успокаивающее средство.

Нельзя не отметить благотворное влияние имбиря на пищеварительную систему. Его антибактериальные свойства могут избавить организм от паразитов в кишечнике. Аминокислоты позволят устранить последствия дисбактериоза и нормализовать холестерин. За счет способности имбиря ускорять обмен веществ, он может использоваться как вспомогательное средство в период похудения.

Противопоказания

Несмотря на полезные свойства имбирного эля, он имеет некоторые противопоказания к применению. Его не рекомендуется пить тем, у кого пониженное артериальное давление, язвенная болезнь желудка и желчнокаменная болезнь, период обострения воспалительных заболеваний кожи, кровотечения разной локации, а также нежелательно употреблять беременным и кормящим женщинам.

Разновидности эля

Изначально имбирный эль был только алкогольным напитком, однако в процессе появилась и безалкогольная версия. В настоящее время при словосочетании «имбирный эль» обычно думают о газированном безалкогольном напитке, в составе которого натуральный экстракт имбиря, лимон и тростниковый сахар. По вкусу эта смесь напоминает лимонад.

Впрочем, сегодня также существует изготовление настоящего алкогольного имбирного эля – с опорой на классический древний рецепт. Этот эль бывает светлым и темным. У темного эля коричневый оттенок и выраженный имбирный вкус. Во время его изготовления, помимо хмеля, добавляют вытяжку имбиря и пряности.

Особенности употребления

В то время как пиво употребляется с закуской, эль пьют без ничего. Этот своеобразный канон существует сейчас и в Англии. Там, кстати, этот напиток считается традиционным историческим. Порой он даже находит свое применение в кулинарии – используется в десертах, супах, безалкогольных коктейлях, в кляре для мыса и рыбы, а также он добавляется в суп из морепродуктов (с устрицами и крабами), сырную похлебку и луковый бульон.

Рецепт имбирного пива без алкоголя

Ингредиенты:

• Очищенный и мелко нарезанный имбирь – 200 г.
• Фильтрованная вода – 450 мл.
• Сахар – 225 г.
• Газированная вода – 115 мл.
• Сок лайма – несколько капель.
• Лимон – несколько ломтиков.

Способ приготовления:

В кастрюлю налить фильтрованную воду, поставить на огонь и довести до кипения. При закипании добавить имбирь. Уменьшить огонь и варить 5 минут. Готовую смесь настоять 25 минут. Процедить жидкость. В другой посуде приготовить сироп – растворить сахар в профильтрованной и кипяченой воде (хватит одной кружки). Смешать полстакана имбирного сока, треть стакана сиропа и полстакана минералки. В небольших количествах добавить мед и лаймовый сок. Перед подачей украсить кружку напитка дольками лимона.

Рецепт алкогольного имбирного пива

Ингредиенты:

• 15 г сухих дрожжей.
• 4 л воды.
• 150 мл белого вина.
• 400 г сахара.
• 30 г толченого имбиря.

Приготовление:

1. В посуде смешать имбирь, сахар и вино.
2. Залить получившуюся смесь горячей водой, тщательно перемешать и дать остыть до 30°C.
3. Всыпать сухие дрожжи, размешать и оставить на 3 часа.
4. По истечении времени перелить жидкость в стеклянную емкость и поставить под гидрозатвор.
5. Спустя 2 дня процедить будущий напиток через марлю, разлить по бутылкам и крепко закрыть, поставить в холодильник еще на один день.
6. В результате всех проведенных процедур получится алкогольный имбирный эль, выглядеть он будет как настоящий напиток.

Корень имбиря является одновременно приправой, лекарством и даже афродизиаком. Наибольшее распространение это южно-азиатское растение получило в 19 веке. Оно часто используется в кондитерских изделиях и мясных соусах, из него готовят варенье и добавляют в квас, оно является одним из компонентов приправы карри. Большое признание имбирь получил как добавка к наливкам и пиву и как главный компонент в составе пива. Особенно популярен эль у англичан. Этот пенный слабоалкогольный напиток давно включен в меню английских пабов. Также имбирное пиво является одним из любимых напитков в США и Австралии.

Источник: fb.ru

Быстрый рецепт безалкогольного имбирного пива

Ингредиенты:

• корень имбиря 2-2,5 см;
• сахар – 2 столовые ложки;
• лимон – 1 шт.
• мята – 2-3 листика;
• минеральная вода – 1-1,5 л.

Приготовление:

1. Перетереть на терке корень имбиря и смешать с сахаром.

2. Добавить сок, выжатый из лимона, перемешать.

3. Залить смесь холодной газированной минеральной водой, настаивать 5 минут.

4. Процедить имбирное пиво через марлю, добавить мяту и несколько долек лимона, подать к столу.

В этом быстром рецепте мы обошлись без дрожжей. Существует еще одна технология приготовления имбирного пива, где напиток делают путем сбраживания ингредиентов. Но сам процесс занимает больше времени. Подробности на видео.

Рецепт алкогольного имбирного пива

Ингредиенты:

• толченый имбирь – 25 грамм;
• сахар – 400 грамм;
• белое вино – 150 мл;
• вода – 4 литра;
• сухие дрожжи – 15 грамм.

Приготовление:

1. Смешать имбирь с сахаром и вином, залить кипяченой горячей водой, дать остыть до 30°C.

2. Добавить сухие дрожжи.

3. Через 2-3 часа, когда брожение станет заметным, перелить имбирное пиво в бутыль и поставить под гидрозатвор (можно надеть медицинскую перчатку с дырочкой в одном из пальцев).

4. Спустя 2 дня процедить напиток через марлю, разлить в бутылки, плотно закрыть пробками и поставить в холодильник.

5. После 24-х часов выдержки в холодильнике алкогольный имбирный эль готов и благодаря углекислому газу пенится почти как настоящее пиво.

Особенности имбирного пива:

• второе название – имбирный лимонад;
• отлично сочетается с виски;
• безалкогольное имбирное пиво часто пьют герои книг о Гарри Поттере;
• используется для лечения расстройств желудка, головной боли и кашле;
• люди, не употребляющие спиртное, заменяют безалкогольным имбирным элем шампанское.

Источник: alcofan.com

История имбирного пива

Имбирный эль – напиток, который можно употреблять как горячим, так и холодным. В холодном виде, в жару, он прекрасно освежает, но лучше всего согревает в холодное время года, в горячем виде. Эль можно пить как самостоятельный напиток, так и готовить на его основе алкогольные коктейли.

Готовили имбирное пиво издревле, просто натирая имбирную стружку к уже готовому напитку, активно разрабатывали рецепт в Йоркшире (Англия), в середине 18 века. Во многих пабах Англии посетители могли любой свой напиток сделать имбирным – у входа стояла целая бочка с имбирной стружкой, и по желанию ее можно было засыпать в свою пивную кружку.

Но изобретателем имбирного пива считается американский аптекарь и хирург Томас Кэнтрел. Он впервые представил рецепт своего напитка в 1870-х годах. В США имбирный эль был настолько популярен, что в период действия сухого закона это пиво полностью заменило собой алкогольные напитки. Впоследствии были периоды, когда по объемам продаж имбирное пиво в Америке и Канаде превосходило «охмеленное» пиво и сидр вместе взятые.

Имбирное пиво завоевало высокую популярность в Канаде

Первоначально имбирный эль был алкогольным напитком, но в ходе истории алкогольная и безалкогольная версии напитка разделились. Сейчас имбирным элем чаще могут называть безалкогольный газированный напиток, изготовленный с применением  натурального экстракта имбиря, тростникового сахара и лимона. По вкусу больше похоже на лимонад.

Но до сих пор производится и настоящий алкогольный имбирный эль, по древнему классическому рецепту. Такой эль бывает светлым или темным. Темный эль обладает коричневым оттенком и выраженным ароматом имбиря, так как при его изготовлении вместе с хмелем добавляют вытяжку из имбиря и пряности.

Употребляют напиток без закуски, в отличие от пива. Такое правило действует в Англии, где эль входит в список традиционных исторических напитков. Иногда его даже используют в кулинарии при приготовлении десертов, супов, безалкогольных коктейлей, кляра для мяса или рыбы и даже добавляют в супы из морепродуктов – устриц и крабов, сырные похлебки, луковые бульоны.

 

При изготовлении имбирного пива по классическому алкогольному рецепту в напиток добавляют вытяжку из имбиря и пряные травы

Польза имбирного пива

Имбирный эль – напиток, который пьют не только для удовольствия и утоления жажды, но и для лечения некоторых заболеваний. Так как в составе напитка содержится натуральный имбирный корень и лимонный сок, он обладает следующими полезными свойствами:

• восполняет недостаток воды в организме в жаркую погоду;
• содержит витамины А, В, С, Е, поэтому его пьют при появлении признаков простуды или вирусных заболеваний;
• обладает хорошим согревающим свойством при употреблении в теплом виде;
• оказывает дезинфицирующее действие на слизистую ротовой полости и желудочно-кишечного тракта в период простуд;
• обладает слабым мочегонным и потогонным эффектом, позволяет выводить токсины из организма.

Имбирный эль – традиционное английское пиво, правда, оно гораздо полезнее обычного пива

Источник: varimcraft.ru