Безалкогольное пиво марки в россии

Безалкогольное пиво марки в россии

Разумеется, мы не сможем охватить все сорта безалкогольного пива, однако, постараемся, хотя бы, в двух-трех словах пробежаться по наиболее распространенным брендам.

из чего делают безалкогольное пиво

Виды безалкогольного пива

Обзор распространенных марок

  1. Гессер (а точнее – Гёссер)

    Австрийская светлая безалкоголка, выпускаемая в ряде городов России по лицензии голландского пивного алкомонстра Хайнекен.

    Истерзанный деалкоголизацией лагер, сохраняющий во вкусе некоторую хмельную горчинку.

    Гессер безалкогольное пиво


  2. Бад

    При крепости около 0,5 градусов сохраняет надлежащий запах, вкус и послевкусие.

    По словам производителя в состав напитка входят: вода, солод, хмель, рис и дрожжи.

    При этом, похоже, что изготовители данной безалкоголки несколько лукавят, поскольку характерная для нее обильная пивная пена не может образоваться без добавления не указанного в перечне ингредиентов кобальта.

    Бад безалкогольное пиво

  3. Клаусталер

    Не до конца сброженное немецкое пиво крепостью 0,5 градусов.

    Во вкусе фигурируют нехарактерные для классического варианта данного напитка откровенные виноградные, кукурузные и травяные нотки.

    Некоторое подобие нормальному пиву достигается созданием горчинки, получаемой путем добавления загадочного хмелевого экстракта.

    Клаусталер безалкогольное пиво

  4. Козел

    Безалкогольный вариант многими любимого чешского лагера, изготавливаемый по лицензии.

    Легкая горчинка и солодовый запах призваны примирить любителей бренда с отказом от полноценного напитка.

    Козел безалкогольное пиво


  5. Амстел

    Еще одно детище объединения Хайнекен на постсоветском пространстве.

    Неизбежная выхолощенность продукта несколько компенсируется газированием.

    Амстел безалкогольное пиво

  6. Хугарден

    Бельгийское пшеничное нефильтрованное, содержащее менее 0,0% алкоголя.

    Удручающий эффект от почти полного отсутствия последнего отчасти скрадывается наличием в напитке кориандра и цедры апельсина Кюрасао.

    Кроме того, вкусовая ущербность продукта несколько компенсируется очень низкой (почти нулевой) температурой подачи.

    Хугарден безалкогольное пиво

  7. Балтика 0

    Всем известный безалкогольный вариант питерского бренда.

    Содержит 0,5 градусов получаемых путем деалкоголизации аутентичного пива по средству диализа.

    Если не ожидать от него полноценного пивного вкусового набора, вполне употребляем.

    Балтика 0 безалкогольное пиво

  8. Жатецкий гусь

    Светлый чешский лагер крепостью 0,5 градусов, производимый по лицензии пивоварами Балтики.

    Частичное удовлетворение от присутствия в напитке ожидаемой хмельной горчинки существенно омрачается наличием в его составе сомнительного солодового экстракта и не менее обескураживающих хмелепродуктов.

    Жатецкий гусь безалкогольное пиво


  9. Миллер

    Ничем не примечательный безалкогольный вариант безликого американского пива.

    Производится в России по лицензии, принадлежащей бельгийско-бразильскому алкогиганту Anheuser-Busch InBev.

    Миллер безалкогольное пиво

  10. Белый медведь

    Об этом российском бренде можно сказать лишь то, что он существует и выразить пожелание, чтобы он существовал в какой-нибудь параллельной реальности.

    Белый медведь безалкогольное пиво

  11. Туборг

    Еще одно дежурное лицензионное изделие Балтики со стандартным набором параметров: 0,5 градусов, диализный метод фильтрации, наличие хмелепродуктов и солодового экстракта.

    Туборг безалкогольное пиво

  12. Сибирская корона

    Так и хочется сказать: «Сибирская язва», хотя, возможно, кому-то оно и нравится.

    Сибирская корона безалкогольное пиво


  13. Стелла Артуа

    Лицензионная безалкогольная вариация на всем известную бельгийскую тему.

    Среди потребителей пивной безалкоголки этот напиток, чья крепость ограничивается 0,5 градусами, считается весьма недурственным.

    Стелла Артуа безалкогольное пиво

  14. Карлсберг

    Светлый стандартизированный датчанин, прижившийся в пивоваренной компании Балтика.

    Карлсберг безалкогольное пиво

  15. Жигули Барное

    Безалкогольная разновидность эпохального бренда от мытищинских пивоваров.

    Не смотря на сниженный уровень мальтозы и использование сразу нескольких сортов хмеля, пиво явно недотягивает до европейских аналогов.

    Жигули Барное безалкогольное пиво

  16. Weihenstephaner Hefeweissbier Alkoholfrei

    Безалкогольное пиво от самой старой пивоварни в мире. Дата основания 1040 год! По вкусу пиво – классический лагер, но отличается легкими банановыми ароматами.

    Weihenstephaner Hefeweissbier Alkoholfrei безалкогольное пиво


  17. Bavaria Malt

    Лицензионный пивной продукт голландских кровей, якобы, с полным отсутствием алкоголя.

    По мнению любителей жанра, данное пиво не особо отличается от классического лагера.

    Хотя, чересчур выраженный солодово-яблочный привкус, все-таки, дает о себе знать.

    Bavaria Malt безалкогольное пиво

  18. Золотой фазан

    Очередной локализованный бренд от Хайнекен.

    Характеризуется ненатуральным запахом и ярко выраженным безалкогольным вкусовым сочетанием с присущими последнему нотами дробленого зерна, неумеренно выпячиваемого солода, недоброженного сусла, кукурузы, травы и опилок.

    Золотой фазан безалкогольное пиво

  19. Krombacher

    Популярный в германии безалкогольный вариант довольно известного светлого лагера.

    Обладает не завуалированным фруктово-солодово-землянным вкусом с зерновыми вкраплениями и обильной пенной шапкой кобальтового происхождения.

    Крепость напитка составляет 0,5 градусов. Рекомендованная температура подачи – +4-7 по Цельсию.

    Krombacher безалкогольное пиво


  20. Эрдингер

    Белое пшеничное баварское. Крепость 0,4 градуса.

    Среди подобного рода безалкоголки ничем не выделяется, помимо довольно внушительной суммы, указанной на ценнике.

    Эрдингер безалкогольное пиво

  21. Майзелс

    Нефильтрованный баварский пшеничный эль крепостью 0,4 градуса.

    Считается одним из лучших в своей категории, но пьется, все равно, с трудом.

    Майзелс безалкогольное пиво

  22. Баклер

    Пивной продукт, производимый в Челябинской области. Как говорится: умному достаточно.

    Баклер безалкогольное пиво

  23. Бекс

    Еще один ничем не примечательный светлый немец.

    Бекс безалкогольное пиво

  24. Очаково

    Московская марка, не фигурирующая ни в одном безалкогольном топе.

  25. Евер Фан

    Светлое пастеризованное немецкое пиво с крепостью до 0,5 градуса.

    Хотя в составе напитка заявлены лишь вода, хмель и ячменный солод, дополнительное его газирование предполагает наличие не указанных в списке компонентов соединений углерода.

    Вместе с тем, как полагают любители побаловать себя сомнительными субстанциями, данный пивной продукт, благодаря присутствующей в нем ярко выраженной горчинке и сбалансированному газированию, мало чем отличается от хрестоматийного лагера.

    Евер Фан безалкогольное пиво


Какое безалкогольное пиво самое натуральное

Если говорить о максимальной приближенности к аутентичному оригиналу и при этом абстрагироваться от постсоветских производителей, то пальму первенства, пожалуй, стоит отдать двум напиткам.

  1. Первым из них будет американский Бад.

  2. Вторым – немецкий Евер Фан.

Существуют также полумифические рассказы о крафтовой безалкоголке, типа производимого в Бельгии Mikkeller — Drink’in the Sun, которая по своим качествам превосходит аутентичные напитки от мировых брендов. Однако, честно говоря, нам бы не хотелось иметь что-либо общее с людьми, у которых поднимается рука деалкоголизировать собственный крафтовый эль или лагер.

безалкогольное пиво польза и вред

Источник: vzboltay.com

Безалкогольный бум


Рынок пива растет, развивается и меняется постоянно. Одни тренды сменяются другими; новые сорта и стили появляются каждый месяц, а то и неделю, и многие из них становятся настолько популярны и востребованы, что занимают свою нишу в современном пивном рынке. Думаем, многие из вас заметили, как транснациональные компании, небольшие семейные и крафтовые пивоварни массово начали производить безалкогольное и слабоалкогольное пиво. Это один из таких трендов.

В Европе и Америке спрос на пиво крепостью до 1 % огромен и за последние несколько лет возрос в геометрической прогрессии. Во многом это связано с волной здорового образа жизни и спорта — люди стали больше следить за своим здоровьем, стараются исключить алкоголь из своей жизни (этанол наносит вред здоровью, не будем забывать об этом), либо просто хотят иметь возможность спокойно сесть за руль после бокала или двух. Но при этом совсем отказываться от любимого напитка не хочется. Спрос рождает предложение и подталкивает пивоваров к созданию новых сортов слабоалкогольного (безалкогольного) пива.

Российский рынок безалкогольного пива

В России бум производства б/а пива пришелся на 2010 год, когда вышел запрет на рекламу алкоголя на телевидении. Это подстегнуло многих производителей задуматься о пиве с цифрой 0 в графе «содержание алкоголя» ради возможности позиционирования своего продукта в рекламных материалах.


большинстве своём данная продукция все-таки безлика и сделана скорее ради рекламы, а не ради вкуса. Но тем не менее и среди таких вариантов встречаются неплохие. К примеру, Heineken 0.0 и новая версия Балтики 0. Хотя с точки зрения производства и состава последней есть некоторые вопросы, хороший вкусовой профиль и аромат у нее не отнять! Вторая по популярности культура безалкогольного пива в России — немецкая. Номер один на протяжении многих лет — Maisel’s Weissе Alkoholfrei.

Также стоит отметить и другие неплохие варианты безалкогольного и слабоалкогольного пива, которое можно найти в России:

  • Британский темный эль St. Peter’s Without;
  • Бельгийский янтарный эль Palm n/а;
  • Российский пэйл эль Don’t Worry Baby и гозе с абрикосом My ApricotMorning от крафтовой пивоварни Jaws;
  • Стаут из Литвы Švyturys Juodas Nealkoholinis.

Увы, основной проблемой безалкогольного пива массового сегмента остается цена. Качественные «не рекламные» сорта зачастую стоят на уровне алкогольных аналогов, что не всегда понятно конечному потребителю, так как он привык видеть безалкогольный продукт на полках магазинов по значительно более низкой цене.


И что получается? Рынок современного и качественного слабоалкогольного пива страдает от недостатка внимания массового потребителя. На сегодняшний день пивная культура в России ещё недостаточно развита (не считая Петербург и Москву), и не в каждом баре можно с легкостью найти безалкогольное пиво от лучших представителей современного крафта. Исключение — пивные бутики и бары с широким выбором бутылочных позиций (более 100), но и там придется постараться, чтобы найти что-то действительно интересное в сегменте безалкогольного пива. Однако, несмотря на все сложности, прирост доли рынка безалкогольного пива в России составил около 15 % за последний год.

История безалкогольного пива началась не вчера и даже не позавчера, а довольно давно

В Европе первое упоминание слабоалкогольного пива появляется в средневековье, когда пиво для большой части населения заменяло воду. Преимущественно это было связано с тем, что пить обычную воду было попросту небезопасно, а в процессе изготовления пива бактерии и микробы нейтрализовывались за счет высокой температуры при варке пива и наличию алкоголя, как продукта брожения. Не стоит забывать и о спасении Европы от чумы благодаря пиву!

Этот факт касается именно слабоалкогольного напитка, доступного большинству населения Средневековой Европы, в то время как более крепкое пиво варилось для более богатого населения и/или специально на праздники. Конечно, тот напиток не был 100 % аналогом современного слабоалкогольного пива, но в целом сходство есть, и оно довольно велико. До сих пор такое пиво распространено в  монастырском пивоварении, например, монахи-трапписты варят пиво не выше 2,5 % исключительно для личного употребления.

Ренессанс слабоалкогольного пива пришелся на 70-е гг. прошлого века, безалкогольное пиво стало известно широкой публике в связи с тем, что таким образом производители пива решили снизить число случаев вождения в нетрезвом виде и количество аварий, связанных с алкогольным опьянением, коих в Европе в середине 70-х было катастрофически много.

Но наиболее важные события на рынке современного безалкогольного пива произошли в США во времена Сухого закона. В 1917 году президент Вудро Вильсон предложил ограничить содержание алкоголя в солодовых напитках до 2,75 %, чтобы успокоить заядлых борцов с алкоголем в стране. В 1919 году Конгресс принял 18-ю поправку к Конституции или, как ее называют, закон Волстеда (Volstead), согласно которому в США запрещалось производить и продавать напитки с содержанием спирта свыше 0,5 %. Большинство пивоваренных заводов Америки быстро перешли на производство такого пива, но к 1933 году после отмены Сухого закона эти же пивоварни вернулись к производству традиционного по количеству спирта пиву. В дальнейшем вплоть до конца 80-х — начала 90-х вопрос о необходимости производства большого количества безалкогольного пива в Америке не поднимался.

Что происходит с рынком безалкогольного пива сейчас?

За последние 10 лет рынок пива с содержанием алкоголя менее 1 % вырос и продолжает расти и развиваться. Перед производителями открылись новые рынки, например, мусульманские страны, для которых вариант безалкогольного пива вполне приемлем. Но есть и серьезные исключения, к примеру, в Малайзии даже безалкогольное пиво, с содержанием алкоголя 0%, найти не так-то просто, но все-таки можно, правда в специально отведенных местах. А вот для мусульман, употребляющих и распространяющих алкоголь, там предусмотрены наказания: несколько лет назад супермодель-мусульманка была приговорена к ударам палкой после того, как ее поймали за бокалом пива в гостинице.

В Малайзии в большинстве штатов употребление алкоголя мусульманами карается штрафом до 3000 ринггитов (~46,5 тыс.₽) и/или тюремным заключением до 2-х лет. А за продажу алкоголя мусульманин будет оштрафован на сумму до 5000 ринггитов (~77,5 тыс.₽) и/или отправится в тюрьму на три года… И, хотя новые рынки постепенно становятся все более доступны, большая часть мирового рынка безалкогольного пива все же приходится на Европу и США.

Поначалу спрос на безалкогольные стили в ЕС сводился к простым евролагерам, в которых и так не слишком много алкоголя. Но так было раньше. Сейчас же при расширении аудитории и повышении спроса появились новые стили: темные сорта, бланши, берлинеры, сауэры, ИПА и др. Пик роста разнообразия прошел пару лет назад. Сейчас рынок в Европе, Великобритании и США устоялся, и никакого прорыва в ближайшие годы, а то и десятилетия ждать не стоит. Ну пока кто-то не сварит безалкогольный барливайн, например.

4 способа производства безалкогольного пива:

А теперь перейдем к самому интересному — как же все-таки получается безалкогольное пиво, которое по своим вкусоароматическим характеристикам не уступает алкогольному собрату?

Сегодня способов производства слабоалкогольного пива довольно много: от простых и недорогих, результатом которых станет продукт, прямо скажем, среднего уровня, до продвинутых и современных, позволяющих сделать качественное слабоалкогольное пиво.

  • Без брожения

    Пожалуй, самый простой способ, который широко распространен в исламских странах, так как на данный момент это единственная возможность получить пиво c 0,0 % алкоголя. Способ и вправду очень прост — в сусло после кипячения не добавляются дрожжи. И все. В результате получается напиток невыразительный и сладкий, так как естественные сахара, которые «поедаются» при брожении дрожжами, вследствие чего образуется спирт, остаются в пиве. Нет брожения, нет и алкоголя. Этот способ используется для изготовления практически всех сортов пива, созданных, так сказать, для рекламы. При производстве другими способами минимум 0,1 % все же будет присутствовать в пиве.

  • Остановка брожения

    Существуют различные варианты остановки брожения на самом начальном этапе, когда дрожжи сбродили небольшое количество алкоголя (~0,5 %). Добиться этого можно либо повышением давления в ферментере, либо понижением температуры сусла до 0 °С и удалением дрожжей. Также для остановки брожения можно использовать пастеризацию — резкий нагрев пива до температуры 68-72 °С, выдержка в несколько секунд и резкое охлаждение до 0°С — данная процедура смертельна для всех микроорганизмов, в том числе и дрожжей.

    После остановки брожения пиво нуждается в дополнительных фильтрации, газации, пастеризации. Ну а на выходе нас ожидает сладковатое пиво, отдающее недоброженным суслом, но с довольно отчётливым ароматом и вкусом хмеля.

  • Удаление алкоголя
    1. Адсорбция

      Для этого существует несколько способов. Самый современный и пока не сильно распространенный —  адсорбция алкоголя, когда в пиво добавляют вещества, способные химически удалить алкоголь.

    2. Вымораживание алкоголя

      Более распространенный способ удаления алкоголя — вымораживание. Способ, при котором можно получить как крепленые, так и слабоалкогольные сорта. Он основан на том, что температура замерзания воды выше, чем спирта, поэтому например, при создании айсбоков (достаточно крепких сортов) пиво замораживают до определенных температур и от жидкой части отделяют лёд (а вместе с ним и воду). Ну а для безалкогольного пива поступают наоборот — размораживают лёд и получают лёгкое пиво с минимальным содержанием алкоголя

    3. Нагревание пива

      Самый простой, но редко используемый в современном пивоварении способ, заключается в нагревании пива с целью выпаривания алкоголя. Так как напиток подвергается термической обработке, то на выходе нас будет ожидать «вареное» пиво. Широко использовался в Европе в 70-80-х гг. прошлого века.

    4. Вакуумная дистилляция

      Один из самых распространенных и щадящих методов производства безалкогольного пива на крупных заводах носит название «Вакуумная дистилляция» и заключается в том, что полученную жидкость нагревают до минимальной температуры кипения алкоголя. Спирт начинает вскипать и выпаривается из самого напитка. Благодаря вакууму и низкому давлению температура кипения жидкости значительно ниже, что позволяет не нагревать пиво выше 70 °С, а в зависимости от различных вариаций подобных деалкоголизационных установок, даже выше 55 °С. Основной минус данного метода в том, что теряются вкусовые качества, пиво получается довольно пустое и плоское, и полностью исчезают полезные вещества.

    5. Мембранный способ

      Второй по популярности на крупных производствах способ — мембранный (или обратный осмос). При производстве пива используются особые мембраны, которые не пропускают в конечный продукт крупные молекулы спирта. Пиво под давлением перекачивается через полупроницаемую мембрану. При этом вода и спирт проходят через мембрану (против естественного осмотического давления), а крупные молекулы вкусовых и ароматических веществ остаются в пиве, их концентрация резко повышается, что требует постоянного восполнения воды (деминерализованной и деаэрированной) и, естественно, карбонизации. При удалении алкоголя таким способом вымываются также другие компоненты, имеющие размеры молекул близкие к воде и спирту, также присутствует избыточное давление, которое приводит к увеличению температуры пива. В результате вкус пива меняется, но для производства простых светлых лагеров такие изменения не критичны.

    6. Диализ

      Самый дорогой способ, который позволяет максимально отразить вкус алкогольного пива в безалкогольном продукте, называется диализ, именно он используется для производства безалкогольного пшеничного пива Maisel’s WeisseAlkoholfrei.

      Диализные установки довольно сложные, суть метода заключается в том, что пиво проходит через мембрану не посредством избыточного давления (как при осмосе), а благодаря разнице концентраций спирта по обе стороны мембраны, да ещё и при низкой температуре (до 6 °С). Процесс завершается при достижении равновесной концентрации спирта. И так как пиво не меняет своего агрегатного состояния ввиду отсутствия нагрева или охлаждения сусла, то оно и сохраняет максимально приближенный к алковерсии вкус, хотя некоторая часть летучих компонентов (эфиров) все-таки вымывается. Еще один удачный представитель безалкогольного пива, произведенного путем диализа — стаут из Литвы ŠvyturysJuodas Nealkoholinis.

  • Использование специального штамма дрожжей

    (а именно, Saccharomycodes ludwigii), который сбраживает только простые сахара и на выходе выдает не более 0,5 % алкоголя. Но минус заключается в длительности данного процесса, и есть риски заражения сусла другими дрожжами, в итоге может получиться не только пиво с низким содержанием алкоголя, но и просто испорченное.

Пробуй подборку безалкогольного пива, чтобы понять о чем мы тут такое количество символов написали.

С алкоголем уходит и вкус, согласны?

Если современные технологии производства безалкогольного пива позволяют получить напиток, максимально схожий с его алкогольными собратьями, то почему так часто можно услышать, что у безалкогольного пива «не тот» вкус?

Самое распространенное мнение связывает снижение вкусовых качеств с выводом спиртов. Если говорить проще — алкоголь = вкус в пиве. Это не совсем так, потому что спирт — это конечный продукт брожения, а на вкус напрямую влияют другие компоненты, такие как вода, солод, хмель, дрожжи и возможные дополнительные ингредиенты. Сам алкоголь (спирт) — это лишь компонент, который добавляет нюансов и палитры, в особенности более крепким сортам, например, некоторая «спиртуозность» во вкусе барливайнов, имперских стаутов и квадрюппелей, встречается достаточно часто и придает им особый «согревающий» характер. Поэтому тезис «чем пиво крепче, тем оно насыщеннее» имеет право на существование.

Но вернемся к началу: алкоголь не является основой вкуса, и вывод его из пива не влечет полной потери вкуса конечного продукта. Да, пиво становится менее насыщенным, отсутствуют яркие ноты, больше проявляются солодовые оттенки, но речь о полном исключении вкуса не идет. Существует довольно много ярких сортов с низким содержанием алкоголя —к примеру, от британской пивоварни Thornbridge — Big Easy; шотландцев BrewDog— Nanny State или от датчанина Mikkeller — Henry and His Science — всемирно известных марок крафтового пива.

В целом ситуация на мировом пивном рынке обстоит следующим образом: сформировался стабильный рынок слабоалкогольного пива со своими трендами и экспериментами, где найти можно практически все, что вы захотите. Да, пока ассортимент не такой широкий, как у крепкого собрата, но с каждым годом он становится более разнообразным и интересным.

Увы, предрассудки в отношении безалкогольного пива по-прежнему сильны и связано это с тем, что люди воспринимают его как заменитель алкогольному, что не совсем верно. Безалкогольное пиво — это самостоятельный пивной стиль, требующий особого подхода!

Источник: beerinsiders.ru

Итак, пришло время подвести итоги бесчеловечного эксперимента и издевательств над собой. В течение нескольких последних месяцев BeerExpert — Пивной Журнал #1 приобретал в свободной российской рознице безалкогольное пиво, дегустировал его и выбирал лучшее.

Нужно сразу сказать, что все впечатления и оценки исключительно субьективные, являются личным оценочным мнением редактора журнала, и не преследуют целей рекламы или антирекламы сортов пива, участвовавших в отборе. Однако, те из вас, чьи вкусы обычно совпадают со вкусами автора журнала, могут ориентироваться в нижеследующих результатах отбора намного легче.

Также стоит отметить, что для дегустаций выбирались сорта безалкогольного пива розничными ценами не выше 150 рублей за бутылку (по состоянию на середину лета 2015 года), и продающиеся в широком доступе, как правило, в сетевых магазинах. Пиво оценивалось по 5-бальной шкале безо всяких мудрёных методик, принятых у профессиональных сомелье. Исключительно по принципу "нравится / не нравится".

Всего было отдегустировано 15 образцов, которые разместились в финальной табели следующим образом.

01. Jever — Fun (Germany)

Безалкогольное пиво от германской пивоварни Jever. Солодовая составляющая и правильная карбонизация выводят вкусовую картину в нормальное русло, и ты перестаёшь концентрироваться на том, что это безалкогольное пиво. Однозначно, лучший образец российского безалкогольного пивного рынка. Однако, будьте осторожны, если не любите горечь в пиве. А для хопхеда — лучше, я думаю, и не найти у нас.

Посмотреть подробный отзыв

02. Schloss Eggenberg — Freibier Alkoholfrei (Austria)

Пиво от создателей Samichlaus Classic и Urbock 23°. Здесь есть и типичные безалкогольные сено с опилками, но когда ты отвлекаешься от придирок, со временем они прекращают обращать на себя внимание. Настолько, что ты ждёшь следующего глотка, чтобы снова освежить ощущения. Такое пиво я возьму ещё не раз, и это совершенно точно.

Посмотреть подробный отзыв

03. Bavaria Malt (Russia)

Безалкогольный напиток по лицензии голландской компании Bavaria N.V.. Особенность его в том, что Bavaria Malt позиционируют, как совершенно безалкогольный напиток. То есть совсем. Даже есть какие-то сертификаты на эту тему. Если закрыть глаза, и представить, что ты пьёшь обычный евролагер, почти никаких противоречий не возникает. Нет, конечно, какого-то пивного драйва, но как жертвенная замена алкогольному пиву — вполне неплохо.

Посмотреть подробный отзыв

04. Maisel's Weisse — Alkoholfrei (Germany)

Безалкогольная "пшеничка"от германской пивоварни Gebr. Maisel Bayreuth. Пьётся с трудом, буквально заталкиваешь это пиво в себя. Но как компромиссный вариант в тех случаях, когда алкоголь невозможен, Maisel's Weisse Alkoholfrei — это лучше, чем другие пшеничные сорта от немецких конкурентов из этого ТОПа.

Посмотреть подробный отзыв

05. Stella Artois — Non Alcohol (Russia)

Российская версия безалкогольного пива бельгийского бренда Stella Artois. Признаюсь, перед дегустацией думал, что поставлю этому пиву оценку повыше. Но сегодня оно меня немного разочаровало. В общем-то, в любом случае, Stella Artois Non Alcohol на данный момент — один из лучших безалкогольных сортов из тех, что мною протестированы.

Посмотреть подробный отзыв

06. Buckler — Non-Alcoholic (Netherlands)

Безалкогольное пиво производства Heineken Nederland. Именно от голландского филиала этого пивгиганта. Привычные признаки безалкогольного пива не настолько явные, чтобы пить пиво было неприятно. При определённой температуре напитка оно может даже стать похожим на обычный евролагер. Вполне неплохой вариант, который можно рассматривать в качестве безалкогольной альтернативы пиву.

Посмотреть подробный отзыв

07. Балтика — №0 Безалкогольное (Russia)

Оборудование, установленное на "Балтике", позволяет использовать наиболее совершенный на сегодняшний день способ получения безалкогольного пива. "Балтика №0" изготавливается по технологии диализа — бережного удаления спирта из готового пива, а не по технологии остановленного брожения. Типичный привкус большинства безалкогольного пива хоть и присутствует, но не так явно, чтобы раздражать. Особенно когда ты знал, на что шёл, прежде чем откупорить бутылку или банку с "Балтикой №0". Неплохо для безалкогольного, но до идеала далековато.

Посмотреть подробный отзыв

08. Clausthaler Classic (Germany)

Бутылочка от пивоварни Binding-Brauerei из Германии. Это та же пивоварня, что варит пивы Schöfferhofer. Остальные бренды данного завода в России неизвестны, как впрочем и другие безалкогольные сорта от Clausthaler. В России успешно культивируется и тиражируется миф, что это самое лучшее безалкогольное пиво в мире. Но это далеко не так. Во вкусе чувствуется то же самое несброженное солодовое сусло, что и в большинстве испытанных образцов, с какими-то кукурузными, травянистыми и фруктовыми (виноград) оттенками. Привкус дешёвого хлеба дополняет картину. Но в общем-то неплохо, средний уровень.

Посмотреть подробный отзыв

09. Paulaner — Hefe-Weißbier Non-Alcoholic (Germany)

Пшеничное безалкогольное пиво от мюнхенской Paulaner Brauerei. Признаки безалкогольного пива присутствуют, но не мешают. Когда ты заранее знаешь, что они наверняка будут, то в этом пиве относишься к ним спокойно, так как они не превалируют. Хотя повышенная кислость и оттенки картона всё же удручают. Она идёт параллельно с тонким металлическим привкусом и ощущением минералки, которое делает пиво похожим на плохой лагер. Неплохой вариант для утоления безалкогольной жажды. В известной степени может понравиться любителям пшеничных сортов.

Посмотреть подробный отзыв

10. Zlatý Bažant — Nealko (Russia)

Безалкогольный вариант Zlatý Bažant производится на пивоварне Heineken в Санкт-Петербурге. Хочется вылить в раковину уже на стадии переливания из бутылки в бокал из-за типичного безалкогольного аромата, и даже не пробовать. Во вкусе кукуруза, дроблёное зерно, влажный хлеб, сусловая сладость, мокрые опилки, лежащие на мокрой траве. Довольно питкое среднестатистическое безалкогольное.

Посмотреть подробный отзыв

11. Amstel — Non-Alcoholic (Russia)

Лицензионный продукт под брендом Amstel выпускают "Объединённые пивоварни Хейнекен". Вкус чистый, но типично-безалкогольный. Хотя характерные признаки безалкогольности здесь довольно неплохо спрятаны за солодово-сусловыми и зернисто-пыльными тонами, разбавленными дешёвой газировкой с мелкозернистой карбонизацией. Пиво можно пить без отвращения, но и удовольствия от него вы не получите.

Посмотреть подробный отзыв

12. Schneider Weisse — Tap 3 Mein Alkoholfreies (Germany)

Безалкогольное пиво от германской пивоварни Weissbierbrauerei G.Schneider & Sohn, известной российским биргикам своими пшеничными мега-хитами Tap 5, Tap 6, Aventinus и всяческими, довольно спорными, сезонными Tap X. Глядя на безалкогольный Tap 3, пока он ещё стоял на полке магазина, подумалось, что прославленная, и самая лучшая в мире "пшеничная" пивоварня не ударит в грязь лицом и в безалкогольном сегменте, и выжмет из пшеницы всё, что только можно, сделав пиво максимально похожим на алкогольных собратьев. Хлебно-карамельный характер вкусоароматики на равных балансирует с типичными тонами дешёвых и бездарных безалкогольных пив — опилки, зерно и сусло. Всё это на водянисто-газированном фоне. Слабовато. От G.Schneider & Sohn я ожидал большего. Очень сомневаюсь, что снова возьму это пиво с магазинной полки.

Посмотреть подробный отзыв

13. Hollandia — Malt (Netherlands)

Безалкогольный напиток от голландской пивоваренной компании Bavaria N.V.. Это те же, кто делает Bavaria Malt, только импортный образец, а не произведённый по лицензии в России. Типичное безалкогольное пиво со всеми признаками, которые отличают его от нормального евролагера. После нескольких глотков обозначился позыв вылить в раковину, так как смысла его пить совсем не было.

Посмотреть подробный отзыв

14. Букет Чувашии — Пенное Безалкогольное (Russia)

Самый дешёвый образец из всех, что попадались мне до сих пор. Розничная цена на это пиво в одном из сетевых гипермаркетов составляет порядка 30 рублей за бутылку 0.5 л (точнее не помню). При переливании пива в бокал у разливающего рвутся шаблоны — пиво чуть-чуть пожелтее, чем чистая вода. Бледный запах и типично безалкогольный вкус. Типовые привкусы выражены наиболее ярко, чем в предыдущих протестированных образцах. Ощущения во рту среднестатистические, в общем-то не о чем рассказать. Допивать не стал. Вылил.

Посмотреть подробный отзыв

15. Martens — Free (Belgium)

"Нулёвка" от бельгийской Brouwerij Martens. С магазинной полки брал это пиво с предвосхищением. Надеялся, что уж бельгийцы-то сделают что-то нормальное и вкусное. Ан нет, зря выкинул деньги. В аромате слабый, но стандартный набор безалкогольных артефактов типа мокрого сена и опилок на базе из сусловой жижки. То же самое и во вкусе — какая-то сладкая газированная водичка с непонятным, и даже неприятным вкусом, на пиво совсем не похожая. Вылил в раковину — не увидел смысла заставлять себя пить это.

Посмотреть подробный отзыв

Вот, как-то так. Как видите, никто из массовых сортов не дотянул до идеала, и, соответственно, высшей оценки. Идеал в этом смысле для меня — максимальная похожесть на обычное (алкогольное) пиво. Прошу заметить, что оценки расставлялись в пределах одного стиля. То есть даже в безалкогольном сегменте возможна "пятёрка", хоть это и не Westvleteren 12. Некоторые образцы получили одинаковые оценки, однако в ТОПе они расположены именно в таком порядке, как я предпочёл бы их пить, если бы мне предложили безалкогольного.

Важная деталь. У меня не было цели собрать для тестов всё безалкогольное пиво, что производится или продаётся в России. Покупал те, которые попадались на глаза случайным образом, и "пролезали" в ценовой коридор. Поэтому в перечне нет каких-то сортов, которые вы знаете ещё, кроме указанных. Поэтому не спрашивайте меня, а где это пиво, а где то. Я тоже знаю про их существование, но какие-то образцы из них я не нашёл, а какие-то и не искал. Повторюсь, что все впечатления и оценки исключительно субьективные, являются моим личным оценочным мнением и не преследуют целей рекламы или антирекламы сортов пива, участвовавших в составлении этого ТОПа.

Ну и на десерт ещё один сорт безалкогольного пива, так сказать, вне конкурса. Почему вне конкурса? Потому что его нет в продаже на территории России (по состоянию на сентябрь 2015 года), хотя в ценовой коридор это пиво пролезает. По европейским ценам, конечно. Если оно появится в России, то будет стоить сильно дороже. Данный сорт можно рассматривать здесь, как представителя крафтового движения вообще, а не образец конкретно взятого пивовара в частности.

ВНЕ КОНКУРСА

Mikkeller — Drink'in the Sun (Belgium)

Как и многие сорта от датского gipsy-пивовара Mikkeller, это пиво сварено на бельгийской пивоварне De Proefbrouwerij. Wheat Ale в американском стиле. То есть "вит", обогащённый яркими американскими хмелями. В пиве присутствуют типовые признаки безалкогольного пива, но они мастерски запрятаны цитрусово-хвойными эфирами охмеления и во вкусе и в аромате. Такое безалкогольное пиво я готов пить даже тогда, когда можно пить алкогольное, и это главный показатель. Подобные сорта есть и у других крафтовых пивоварен с мировым именем, но российские крафтовары пока не рискнули серийно сделать ничего подобного. Думаю, времена крафтового безалкогольного пива уже не за горами, и это действительно будет приятно пить.

А российским масс-маркет-производителям безалкогольного пива остаётся посоветовать обратить внимание на дополнительное охмеление своих пойл современными образцами американского, австралийского, новозеландского, да и любого другого хмелеводства. Скачок продаж пива в безалкогольной категории без значительного увеличения отпускных цен можно даже гарантировать.

© 2015. BeerExpert — Пивной Журнал #1

Источник: zen.yandex.ru


Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.