u0432 u043fu043eu043bu044cu0437u0443 u043eu0431u0449u0435u043du0438u044f u043fu0440u0438 u043fu043eu043cu043eu0449u0438 u043cu0435u043cu043eu0432″,»u041au043eu043cu0430u043du0434u0430 u043au0430u043bu0438u0444u043eu0440u043du0438u0439u0441u043au043eu0433u043e u043fu0440u043eu0435u043au0442u0430
u043eu043au0430u0437u0430u043bu0430u0441u044c u043du0435u0439u0440u043eu043du043du043eu0439 u0441u0435u0442u044cu044e»,»u0413u043eu043bu043eu0441u043eu0432u043eu0439 u043fu043eu043cu043eu0449u043du0438u043a u0432u044bu043au0443u043fu0438u043b
u043au043eu043cu043fu0430u043du0438u044e-u0441u043eu0437u0434u0430u0442u0435u043bu044f»,»u041fu0440u0438u043bu043eu0436u0435u043du0438u0435-u043fu043bu0430u0446u0435u0431u043e u0441u043au0430u0447u0430u043bu0438
u0431u043eu043bu044cu0448u0435 u043.
u0438u0442u0430u0442u044c u0441u0442u0438u0445u0438
u0433u043eu043bu043eu0441u043eu043c u041fu0430u0441u0442u0435u0440u043du0430u043au0430 u0438 u0441u043cu043eu0442u0440u0435u0442u044c u0432 u043eu043au043du043e u043du0430 u043eu0441u0435u043du044c»]
Источник: vc.ru
Появление
После отмены «сухого закона» в 1924 году, на советском рынке алкоголя не было доступного широким слоям населения игристого вина.
Традиционное шампанское, ставшее неотъемлемой частью любого торжественного случая в буржуазном обществе, имело слишком большую стоимость, и было не по карману трудящимся.
Правительством была поставлена задача найти относительно быструю и недорогую технологию изготовления шампанского, доступного массовому потребителю. За ее решение взялся известный винодел Антон Фролов-Багреев, впоследствии названный «отцом „Советского шампанского“».
Первая бутылка игристого вина под новой маркой «Советское шампанское» сошла с конвейера в 1937 году, а к 1939 уже было запущено массовое производство.
После Великой Отечественной Войны технология была несколько изменена. Стоимость напитка снизилась на четверть, а качество стало лучше.
Первыми заводами, которые изготовили «Советское шампанское» по обновленной технологии, были Московский завод шампанских вин (ныне ОАО «Корнет») и Ленинградский государственный завод шампанских вин (сегодняшний ЗАО «Игристые вина»).
Отличие от традиционной технологии
Традиционный способ производства шампанского предполагает длительную выдержку вина в бутылках. Он был слишком долгим и затратным для того, чтобы быстро заполнить рынок недорогим игристым вином после Великой Октябрьской революции. Поэтому возникла необходимость создать новый способ производства шампанского, который позволит сократить срок изготовления и при этом сохранить приемлемое качество напитка.
За основу новой технологии был взят предложенный французским профессором Момене альтернативный метод вторичного брожения в особых резервуарах — акратофорах. В результате доработок и модификаций, срок брожения шампанского удалось сократить почти в 12 раз.
Конечно, такой способ изготовления шампанского лишил его тонких оттенков вкуса и аромата, возникающих при контакте вина с осадком. С другой стороны, поставленная задача — обеспечить рынок доступным шампанским, была решена.
Позднее вместо закрытых резервуаров для брожения стали использовать 7 или 8 последовательно соединенных акратофоров, где вино непрерывно двигалось под давлением. Такой способ получил название брожения в непрерывном потоке.
Сегодня «Советское шампанское», согласно стандарту, может быть произведено различными способами: классическим, резервуарным или в непрерывном потоке.
Источник: winestreet.ru
"Советское Шампанское"
"Советское Шампанское" производства Киевского завода шампанских вин представляет собой коллекцию элегантных игристых вин. Купаж из традиционных виноградных сортов шардоне и пино блан — основа вкусовой гаммы напитка. Винные бутылки укупорены корковой пробкой, о чем существует пометка на этикетке. Их сдержанный строгий дизайн соответствует названию и историческому духу бренда.
Украинская премиальная винная коллекция "Советского Шампанского
Название бренда — дань традициям прошлого века. В премиальную линейку Киевского завода шампанских вин входит 4 наименования вина:
- Extra brut — напиток для гурманов. Вино характеризуется содержанием сахара на уровне менее 1%. Мастера виноделия утверждают, что именно в такой кондиции наиболее полно раскрывается букет игристого вина
- Игристое вино Brut содержит не более 1,5% сахара. Напиток производят в соответствии со всеми винодельческими канонами. Превосходный купаж виноградных сортов шардоне и пино позволил получить вино со свежим фруктовым вкусом. Морепродукты и легкие салаты — лучшее сопровождение для игристого вина.
- Полусладкое игристое вино Semi-sweet — легенда и образец искусства виноделия. Традиционный напиток будет уместен на любом торжестве. Всегда найдется повод попробовать "Советское шампанское" — купить его можно к праздничному столу или, чтобы отметить радостное событие.
- Сладкое "Советское Шампанское" Sweet — тандем классики и современности. Напиток содержит до 8,5% сахара и прекрасно сочетается с мороженым и фруктами.
"Советское Шампанское": традиции и классика
Портфель брендов Киевского завода содержит еще одно "Советское шампанское", цена которого немного ниже вин премиальной линейки. Белое игристое вино Semi-sweet относят к традиционным напиткам. Бутылка запечатана капроновой пробкой. Вино представляет собой купаж из виноградных сортов: рислинг, шардоне, алиготе и пино гри.
Благодаря демократичной ценовой политике компании напиток можно приобретать не только на праздник. Игристое вино часто используют для составления ярких коктейлей или употребляют с фруктами и салатами. Магазин WineStyle располагает полным ассортиментом украинских игристых вин от киевского производителя.
"Советское шампанское" — цена в WineStyle
"Советское шампанское" в магазинах WineStyle можно купить по цене от 157 руб. за бутылку. Вино сорта "Премиум" дороже на 15-20%, но и их цены доступны для ценителей напитка.
Источник: WineStyle.ru
Дегустационные характеристики
Советское шампанское представляет собой особую марку игристого вина, которое производится по резервуарному способу, именуемому методом Шарма.
Данную технологию отечественные специалисты переняли у —французов— с целью максимально увеличить скорость создания игристых и при этом вкусных вин с нетривиальной натурой.