Сидр келвиш

ООО «Бутик Вайнстайл», ИНН: 7713790026, лицензия: 77РПА0010390 от 05.11.2014 действует с 05.11.2014 по 04.11.2024, г. Москва, Ленинский проспект 52, этаж 2, пом. III, ком. 1-4ООО «Ритейл Вайнстайл», ИНН: 7716816628, лицензия: 77РПА0012148 от 26.04.2016 действует с 26.04.2016 по 25.04.2021, г.Москва, шоссе Ленинградское, д. 72, этаж 1, пом. IVa, ком. 1-5ООО «Вайнстайл», ИНН: 7715808800, лицензия: 77РПА0010437 от 16.10.2019 действует с 14.11.2014 до 13.11.2024, ОГРН: 1107746352141, г.Москва, ул.Складочная, д.1, стр.1, этаж 1, часть помещения IвООО «Стор Вайнстайл», ИНН: 9717017438, лицензия: 77РПА0012229 от 08.06.2016 действует с 08.06.2016 по 08.06.2021, г. Москва, ул. Люсиновская, д. 53, этаж 1, помещение VIООО «Ред Вайнстайл», ИНН: 9717049616, лицензия: 77РПА0012971 от 23.03.2017 действует с 23.03.2017 по 22.03.2022, г. Москва, шоссе Энтузиастов, д. 74/2, этаж 1, помещение VООО «Грин Вайнстайл», ИНН: 9718061246, лицензия: 77РПА0013267 от 04.08.2017 действует с 04.08.2017 по 03.08.2022, г.

сква, Старая Басманная улица, д. 25, стр. 1, этаж первый, помещение 1, комнаты с 1 по 9ООО «Роуз Вайнстайл», ИНН: 9718046294, лицензия: 77РПА0013315 от 24.08.2017 действует с 24.08.2017 по 23.08.2022, г. Москва, проспект Мира, д. 70, этаж 1, помещение IV, комнаты с 1 по 4ООО «Найс Вайнстайл», ИНН: 7716856204, лицензия: 77РПА0013269 от 04.08.2017 действует с 04.08.2017 по 03.08.2022, г. Москва, Садовая-Сухаревская улица, д. 13/15, цоколь, помещение VII, комнаты с 1 по 3ООО «Софт Вайнстайл», ИНН: 7719485100, лицензия: 77РПА0014417 от 22.03.2019 действует с 22.03.2019 по 22.03.2024, г. Москва, Измайловский бульвар, д. 1/28, этаж 1, помещение I, комнаты 1, 2, 2А, 3-5ООО «Софт Вайнстайл», ИНН: 7719485100, лицензия: 77РПА0014437 от 04.04.2019 действует с 04.04.2019 по 03.04.2024, г. Москва, Осенний бульвар, д.20, корп.1, этаж 1, помещение 275, комнаты с 1 по 5ООО «Роуз Вайнстайл», ИНН: 9718046294, лицензия: 77РПА0014645 от 04.10.2019 действует с 04.10.2019 по 03.10.2024, г. Москва, Варшавское шоссе, д.72, корп.3, этаж 1, помещение 82ООО «Арт Вайнстайл», ИНН: 7730259175, лицензия: 77РПА0015061 от 12.11.2020 действует с 12.11.2020 до 11.11.2025, 121096, г. Москва, ул. Кастанаевская, д. 17, этаж 1, пом. II, комн. 1-8 Отгрузка продукции юридическим лицам осуществляется в соответствии с действующим законодательством.

Источник: WineStyle.ru

История Kelvish

Сидры делают на Алтае — крупное предприятие МПА-1 расположено в Барнауле. История существования бренда не может похвастаться внушительной историей — изготавливать сидры начали только в 2000-х годах. Впрочем, это не помешало компании занять свою нишу на рынке алкогольной продукции.

По информации бренда, рецептура сидров основана на опыте испанских и английских виноделов. Без внедрения старорусских традиций в приготовлении алкогольных напитков тоже, конечно, не обошлось. Говорят, что на Алтае довольно богатая история изготовления яблочных сидров — этот напиток здесь уважают уже много веков.

Компания МПА-1 выпускает не только сидры Kelvish. В портфеле предприятия есть и другие бренды — например, GloryWood и Noblesse. Но именно Келвиш завоевал особую любовь потребителей.

Что в составе Kelvish?

О производстве российского сидра известно мало. Но компания особенно гордится натуральным составом своих напитков. По заверениям бренда, в них нет добавленного спирта и пива — 100%-ный сидр.

Если свериться с этикеткой, так оно и есть. В списке ингредиентов на первом месте значится яблочный сок — как и должно быть в хорошем сидре. Еще есть сахар, вода, дрожжи, натуральные ароматизаторы и консерванты. В целом, с таким составом вкус напитка должен быть отличным.

Но в ассортименте бренда не только классический яблочный сидр. Есть и другие вариации — например, грушевый и вишневый. В этих напитках тоже присутствует натуральный яблочный сок. Но на этом все. Вкус других фруктов дает не натуральное сырье, а ароматизаторы. Эти напитки разочаровывают некоторых гурманов.

Виды Kelvish

Флагман бренда — яблочный сидр. Самый популярный напиток в линейке компании. Во вкусе деликатная кислинка и сладость свежих яблок, переходящие на финише в пряности. Аромат — свежий и многогранный, с четким звучанием фруктов. Яблочный сидр Келвиш выпускается в нескольких вариациях — полусухой и полусладкий.

Есть и другие разновидности Kelvish:

• Cherry Semi-Sweet (Вишня полусладкая),
• Pear Semi-Sweet (Груша полусладкая),
• Raspberry Semi-Sweet (Малина полусладкая),
• Blackcurrant Semi-Sweet (Черная смородина полусладкая),
• Japan-Plum Semi-Sweet (Японская слива полусладкая),
• Starberry Semi-Sweet (Клубника полусладкая),
• Strawberry with Mint Semi-Sweet (Клубника с мятой полусладкая).

В каждом из напитков доминирующий вкус яблока гармонично переплетается с ароматами других ягод и фруктов. Крепость — 4,7% об.

Свое знакомство с брендом лучше начать с классического яблочного сидра. Все же в этом напитке «тот самый» вкус, который и должен быть в настоящем сидре, — без лишних ароматизаторов.

Как и с чем пьют Kelvish?

К употреблению сидра не предъявляется каких-либо строгих правил. Его можно пить и до, и после основного приема пищи. Производитель рекомендует подавать напиток при 10-14 °С. Так он раскроет весь свой потенциал. Разливают Kelvish в высокие стаканы, бокалы для вина или пива.

Сидры со своим мягким вкусом и насыщенным ароматом, в целом, не нуждаются в закуске. Но если в этом есть необходимость, к столу можно подать мясные деликатесы или морепродукты.

Источник: ru.inshaker.com

История происхождения яблочного сидра

Настоящая правда о происхождении этого напитка неясна, несмотря на это есть различные версии. К одной из них относится версия о том, что яблочный сидр (kelvish) получился нечаянно. Его прародителем стал Карл Великий, который сел на мешок с перезревшими яблоками. Является ли это вымыслом – неизвестно, но первые записи о некрепком вине из яблок начинаются с девятого века. В дальнейшем такой напиток стал называться яблочный сидр.

Похожих рецептов существовало достаточно много, которые схожи с сидром. Так, например, в Древнем Риме изготавливали некрепкий напиток из груш и яблок. Тем не менее, сидр получил свою максимальную популярность во Франции, где его начали изготавливать в промышленных объемах. Вот почему французский сидр считается самым вкусным.

Описание напитка

Такие напитки как сидр имеют большую популярность среди женского пола, так как он обладает мягкостью и сладостью вкуса, а также заманчивым ароматом. Технология приготовления келвиша не предусматривает добавление пива или спирта. Рецептура основана на процессе брожения, которая аналогична с рецептурой приготовления вина, но количество алкоголя в готовой продукции обычно не превышает 5%. Обычно напиток разливается в тару объемом 0,5 литра.

Виды сидра

Обычно келвиш изготавливается со следующими вкусами:

• Яблочный вкус. В основе такого сидра лежит яблочная мякоть и сахар. Кроме этих двух компонентов производители не добавляют никаких химических добавок. Благодаря этому, яблочный сидр обладает неповторимым вкусом и запахом.
•  Грушевый вкус. Едва открыв бутылку с грушевым сидром, напиток начинает источать заманчивый аромат груши, но это не портит напиток, и не создает эффект приторности. Грушевым келвишем можно хорошо утолять жажду в знойный день.


•  Вишневый вкус. Такой сидр получил наибольшую популярность среди любителей таких напитков, ведь в его основе лежит вкусная и ароматная ягода – вишня.
•  Клубнично-мятный вкус. Казалось бы, эти два компонента вместе не могут объединиться в что-то особенное, но в исполнении сидра – все меняется. Такой напиток отлично освежает и утоляет жажду, имея дурманящий клубничный аромат и освежающую мяту.

На данный момент производится четыре вида сидра, но изготовители вскоре обещают порадовать новыми вкусами этого напитка.

Положительные качества келвиша

В давние времена сидром лечили разнообразные болезни. Если изготовитель использует давние рецепты приготовления напитка, то он обладает полезными свойствами. В связи с тем, что сидр содержит фенольные соединения, то он обладает свойством, замедляющим процесс старения организма. Его высокая кислотность благоприятно влияет на процесс пищеварения. Также сидр оказывает пользу людям, страдающим сахарным диабетом. Это вызвано тем, что напиток включает в себя танин, понижающий сахар в крови. Употребление келвиша повышает настроение в целом. Вот почему его рекомендуют пить тем, кто страдает частыми депрессиями и перепадами настроения. В разумных дозах сидр не вызывает алкогольного опьянения и отравления, а всего лишь бодрит и тонизирует.

Возможный вред сидра

Несмотря на все вышесказанное, сидр может нанести и вред организму. Это связано с тем, что сидр содержит в себе алкоголь. Поэтому напиток не следует пить людям, не достигшим 18 лет, беременным и кормящим женщинам. Также сидр не рекомендуется к употреблению людям, страдающим язвенной болезнью ЖКТ, гепатитом и другими заболеваниями печени. Связано это с тем, что напиток имеет повышенную кислотность.

Рецепт приготовления яблочного сидра в домашних условиях

Само понятие сидр означает напиток, приготовленный из фруктов или ягод плодовых деревьев при помощи естественного брожения. По-другому сидр можно называть вино из яблок.

Прежде всего необходимо отобрать наилучшие свежие яблоки. Яблоки не должны иметь повреждений и вмятин. Обычно для приготовления используют измельчители, например мясорубка или блендер. Предварительно нужно приготовить глубокую посуду, а также стеклянные банки, которые закрываются гидрозатворами. Сначала необходимо выжать сок из яблок, приготовить сусло и запустить брожение. Далее нужно хорошо очистить жидкость и разлить по тарам. Разнообразие полученного напитка зависит только лишь от сортов яблок, отобранных для приготовления. При правильном приготовлении келвиш имеет богатый аромат и яркий оттенок.

Нюансы приготовления домашнего сидра

Для сидра необходимо отбирать сочные яблоки, которые не следует мыть, так как мытье может смыть с поверхности яблок дрожжи. Можно лишь осторожно протереть их влажной тряпкой или салфеткой. Яблоки для дальнейшей переработки следует выдержать в течение трех суток в теплом месте. Яблоки измельчаются вместе с кожицей. При помощи соковыжималки отделяют сок от жмыха. Это наиболее оптимальный вариант. При отсутствии соковыжималки можно воспользоваться мясорубкой. Полученную смесь переносят в глубокую тару так, чтобы одна треть оставалась свободной для газов, выделяемых при брожении. Важный нюанс. После проливного дождя все собранные яблоки теряют свои дрожжи с поверхности. Вернуть их можно с помощью горсти сушеного изюма, добавленного в тару с яблоками.

Некоторые особенности приготовления

Полученным яблочным соком наполняют стеклянную тару с узким горлышком. Жмых можно выжимать при помощи марли, которая складывается в несколько раз. На горлышко стеклянного сосуда одевается резиновая перчатка, чтобы в сидр не попадал кислород, то есть создается герметичность. Чтобы лишний раз мог выходить, в одном из пальцев перчатки делается отверстие иголкой.
ры с будущим напитком должны храниться в помещении, в котором средняя температура около 25 градусов Цельсия. Во время выдержки, на дне стеклянной тары начинает образовываться мутный осадок, в то время как сам раствор становится светлее. Отличный сидр получается в результате такого брожения и выдержки через один-два месяца. Напиток не следует передерживать в одной и той же таре больше отведенного времени, так как он может превратиться в уксус. Светлую часть сидра нужно перелить в другую емкость, отделяя ее от осадка.

Классический рецепт сидра

Ниже описан самый популярный метод приготовления яблочного напитка. Как описывалось выше, подготовленной массой следует наполнить стерильную тару на одну треть объема. Далее добавляется сахар, количество которого рассчитывается исходя из массы заготовки – на 1 кг заготовки приходится 100 грамм сахара.

Также можно добавить немного воды, если яблоки недостаточно сочные. Далее на тару надевается резиновая перчатка. Бутыли убираются в теплое помещение примерно на одну неделю. Надутая перчатка будет свидетельствовать о готовности напитка. Останется лишь процедить получившийся сидр и разлить по бутылкам, плотно закрыв их крышками. Вкусный и ароматный сидр готов!

Рецепт домашнего сидра

Прежде всего, необходимо собрать самые лучшие яблоки, дать им полежать для размягчения. После этого их необходимо тщательно перебрать, отделив гнилые и подпорченные.
лее яблоки нужно нарубить средними кусочками, при этом сладкий и кислый сорт шинкуется отдельно. После того, как яблоки нашинкованы, из них выжимается сок и убирается в прохладное помещение. Сок выдерживается в течение трех суток. После того, как отделится осадок, сок следует аккуратно слить, оставляя осадок в таре. Если отстаивались отдельно кислый и сладкий сок, их можно смешать. Осталось только разлить готовый сидр по бутылкам. Можно добавить в каждую бутылку по несколько изюминок. Тару следует закрывать плотно и держать в темном и холодном помещении. Такой сидр может храниться сроком до одного года. Домашний сидр готов к подаче на стол. Его невероятный аромат и мягкий вкус не оставит равнодушными гостей.

Источник: www.kakprosto.ru

Моё знакомство с линейкой "Kelvish" случилось в 2012 году, эмоции оставило только положительные. В те времена для меня, в шкуре студента, необычные напитки, отличные от светлого пива, были в новинку и приятно удивляли, расширяя мой гарстрономический опыт. Линейка была представлена вишнёвой, грушевой медовухой (сидром) и разумеется классическим яблочным вкусом. В глаза сразу бросался какой-никакой премиальный дизайн и пометка "полусладкий", что для меня увидеть тоже было в диковинку. Цена, к слову, и в 2012 была довольно бюджетна. Время от времени "Kelvish" покупался мной в "Кировском", но, через некоторое время, пропал с полок небезызвестной сети. И как-то всё забылось. (в промежутке между 2012 — 2019 мне удалось выцепить данный сидр со вкусом японской сливы, но это уже другая история). Собственно, буквально на днях, я обнаружил, что отмеченная мною марка продаётся в "пивко". "На зубок" было взято два вкуса из ассортимента (яблочный, малиновый), и более всего мне приглянулся малиновый, доселе мною не опробованный.

Дизайн бутылки осовременили, добавили тактильные элементы в этикетку, контрастно выделили наполнение сидра. При этом, если не ошибаюсь, шрифт названия линейки изменений не претерпел. Шрифт на оборотной этикетке хоть и мелкий, но вполне читабелен. Единственный камень в огород — уменьшили объём тары до 0,45, дабы создать видимость "неудорожания".

Аромат напитка явный, приятный малиновый, но, как мне показалось, не совсем естественный, более сглаженный в отличие от свежей малины. В процессе пития ощущается гармоничная спиртуозность сидра, чего в послевкусии практически нет, и это только плюс. Малиновый "Kelvish" достаточно сладкий (в меру), ягодный привкус присутствует — весьма нежный, шелковистый (в составе ещё указан сок яблок). Честно, мне не хватило фруктовой кислинки. Цвет — светло-розовый. Я бы сказал, что данная медовуха слабогазированная, но, возможно, большего ей и не нужно. Пьётся замечательно, особенно охлаждённая.

Думаю любителям чего-то более-менее необычного стоит хотя бы попробовать "Kelvish" и не ограничиваться одним вкусом. И может это не самый лучший сидр в РФ, в СНГ, но очень даже достойный в этом ценовом сенгменте (59,90 за штуку по акции в "Пивко").

Источник: zen.yandex.ru