Шампанское моет империал

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Источник: market.yandex.ru

История шампанского Moet & Chandon

Компания, которая значительно позже станет синонимом роскошной жизни, основал Клод Моэт в 1743 г. И он был первым виноделом в Шампани, который сосредоточился именно на выпуске игристых. Производство изначально носило другое название — Moët et Cie.

Позже, когда партнером владельца предприятия стал Пьер-Габриэль Шандон, компания была переименована. Тогда винодельней управлял уже внук Клода Моэта. Компания стала стремительно развиваться — объемы производства и популярность среди потребителей росла, расширялась линейка вин. Было принято решение выпускать именно «статусное» шампанское — такое, которое приносит настоящее эстетическое удовольствие при дегустации.

Флагман бренда, который до сих пор пользуется огромной популярностью, — Brut Imperial — увидел свет в 1860 г. Но уже в 40-х годах 19 в. винодельня выпускала винтажные и миллезимные марки шампанского. Компанию ждал всемирный успех. Игристое стало появляется на дворцовых приемах, на банкетах и фуршетах обеспеченных людей.

К 1987 г. Moët & Chandon объединяется с компаниями Hennessy Cognac и Louis Vuitton, чтобы стать огромной «роскошной» корпорацией LVMH (Louis-Vuitton-Moët-Hennessy). Прошло уже столько лет, но бренд не сдает своих позиций — его напитки все так же ценятся в определенных кругах. И как говорят, качество шампанского ничуть не ухудшается. Moët & Chandon — поставщик игристых вин для королевского дворца Великобритании. Это о многом говорит.

Виды шампанского Moet & Chandon

Вина Моет Шандон производят в Шампани, а значит оно имеет полное право называться «настоящим шампанским» из Франции. У компании собственные виноградники, здесь работают мастера купажа и дегустаторы с мировыми именами.

Игристые производятся на основе Пино Нуар, Пино Менье и Шардоне. А для создания винтажных напитков используются ягоды строго урожая одного года. Технология стандартная для напитков этого класса — приготовление молодого вина и его «старение» в бутылках. Срок выдержки в стекле зависит от конкретного вида шампанского Моет Шандон, может достигать 7 лет. Крепость — 12 % об.

В коллекции бренда присутствуют изысканные винтажные вина — белые и розовые. Сейчас продается шампанское 2009 и 2012 г. Но у частных коллекционеров наверняка есть и более «старые» напитки.

В базовой серии шампанское Moet & Chandon следующие наименования:

Brut Imperial

Это культовое шампанское, воплощающее в себе уникальный стиль бренда. В купаже более чем 100 различных вин, многие из которых отличаются высокой выдержкой.

У шампанского светло-желтый цвет с легкими зелеными бликами. В роскошном вкусе ярко звучит груша, зеленое яблоко и свежая булочка. На финише ощущается приятная цитрусовая кислинка с медовым шлейфом. Аромат наполнен фруктовыми, ореховыми и цветочными мотивами.

Rose Imperial

«Спонтанное, сияющее, романтическое выражение стиля Moët & Chandon» — вот как характеризует напиток сам бренд. В составе больше Пино Нуар.

Напиток отличает приятный розовый цвет с мягкими золотистыми бликами. В насыщенном вкусе ощущаются малина, земляника и вишня. Аромат наполнен нюансами розы и перца. В послевкусии проявляет себя персик и мята.

Ice Imperial

Шампанское, созданное специально для употребления со льдом или сильно охлажденным, а также в составе разнообразных коктейлей. Содержание сахара — 45 г/л. Но никакой приторной сладости в послевкусии не остается. Наоборот, на передний план выходят пряные ноты.

У напитка освежающий, гладкий вкус с нюансами персика, манго и гуавы. В аромате звучит свежая булочка и трофические фрукты.

Ice Imperial Rose

Белое «ледяное» шампанское дополнили розовой версией. Принцип все тот же — употреблять со льдом или хорошо охлажденным.

В аромате напитка ярко звучат ноты вишни, брусники и клюквы. Сбалансированный вкус раскрывается оттенками инжира и нектарина.

Nectar Imperial Rose

Рецептура шампанского разработана с акцентом на молодежную аудиторию. Позиционируется как прекрасное дополнение веселой вечеринки.

У игристого приятный коралловый цвет. Во вкусе доминируют ноты смородины и красных фруктов, будто присыпанных пряностями и специями. Аромат раскрывается ягодными тонами с легким намеком на мяту.

Nectar Imperial

Название говорит само за себя — во вкусе раскрывается вся прелесть сладких экзотических фруктов. Можно почувствовать нежные оттенки манго, ананаса, персика, инжира. На финише остается приятная освежающая сладость. Аромат наполнен мотивами фруктов, ванили и свежей булочки.

Сколько стоит Moet & Chandon?

Шампанское стоит гораздо дороже, чем игристые, скажем, из Италии или Испании. Но это все же Франция и раскрученное имя.

Стоимость шампанского Моет Шандон может достигать нескольких десятков тысяч, если говорить о винтажных напитках или тех, что продаются в эксклюзивных боксах в наборе с бокалами.

Классический Brut Imperial можно купить за 4-5 тыс. руб. Розовый брют чуть дороже — в пределах 5-5,5 тыс. руб. Примерно в той же категории и Nectar Imperial. Цена за бутылку Ice Imperial — 5,5-6,5 тыс. руб.

Винтажное шампанское, в среднем, стоит от 7 тыс. руб. Верхняя планка, если говорить о напитках из частных коллекций, ничем не ограничена.

Moet & Chandon: как отличить подделку?

Учитывая высокие цены на шампанское из Франции, неудивительно, что им заинтересовались производители фальсификата. Чтобы минимизировать любые риски, покупки совершайте в магазинам, которым доверяете.

Будьте внимательней при покупке игристого. Есть несколько признаков, по которым можно отличить оригинал Moet & Chandon:

• Бутылка классической формы, обязательно из затемненного стекла.

• Донышко бутылки идеально круглое, с узором по периметру.

• Этикетка выполнена из качественной бумаги, приклеена ровно, не «морщинится». Надписи на ней отпечатаны четко и, конечно, без ошибок в словах.

• Есть контрэтикетка со штрих-кодом и информацией о продукте.

• Горлышко бутылки обернуто металлизированной фольгой.

• Пробка натуральная — с металлической защитой, с отпечатанным сверху гербом компании.

Источник: ru.inshaker.com

 На днях с коллегами провели ОЧЕНЬ ИНТЕРЕСНУЮ и ПОЗНАВАТЕЛЬНУЮ дегустацию — сравнили 4 базовых немиллезимных брюта (т.е. без указания года сбора урожая) от следующих Домов Шампанских вин — AYALA, BOLLINGER, DRAPPIER, MOЁT&CHANDON. (вина даны в алфавитном порядке, рейтинг по местам будет ниже). 

В моей Компании как раз…
недавно была дегустация по шампанским винам от DRAPPIER (было 3 кювэ — немиллезимные DRAPPIER Cart d'Or и розовое DRAPPIER rosé brut и винтажное "престижное кювэ"  DRAPPIER Grande Sendrée 2006). А  так как после НГ бутики компппании DP-Trade устроили акцию по шампанским винам, то в свое время были куплены BOLLINGER Spécial Cuvée (2 800 руб., обычно продают за 3 600 руб.) и AYALA Brut Majeur (1 800 руб., обычно 2 200 руб.), которые наконец-то и дождались своего часа. Также для сравнения был приобретен MOЁT&CHANDON Brut Impérial (как представитель одной из самых часто встречаемых марок шампанского).

Вводная:
Собственно говоря, Шампанские Вина (именно вина, а не просто шампанское, которым у нас — как известно — могут называть что-угодно алкогольное и пенящееся!) у меня всегда занимают почетное, и не побоюсь это сказать — ПЕРВОЕ МЕСТО. При всей моей любви к винам Бургундии, Бордо, Тосканы, Пьемонта, Рибера-дель-Дуэро, Торо и некоторых других, французское восклицание-девиз "Le Champagne est le Roi des Vins et Le Vin des Rois" ("Шампанское — Король Вин и Вино Королей") никогда не было для меня простым крылатым выражением. И хотя ЗДЕСЬ я пишу о шампанских винах не так часто, как они этого заслуживают, тем не менее "старая любовь не ржавеет" (или "on revient toujours à ses premières amours", если мы уже начали применять французские выражения, т.е. всегда возвращаешься к первой любви, впрочем у французов любовь здесь во множественном числе, ну им это позволительно).

Но вернемся к нашим пузырькам, сиречь к нашим les bulles! Итак, было 4 базовых брюта + 1 розовый брют + 1 миллезимное и  к тому же было 1 "престижное кювэ" (cuvée de prestige) или как еще их называют — "специальное или особое кювэ" (cuvées spéciales). Как с игрушкой, которую даришь ребенку, постарались "выжать" из этих марок возможный максимум! Дегустировали их и в "открытую" и "в слепую" от простого рейтинга по качеству "1-2-3-4" (нарвится/не нравится), до коллегиальных мнений. Как здорово, когда есть возможность обсудить это с теми, кто разделяет твою страсть!

Но обо всем по порядку. Прежде чем приступить к обзору дегустируемых образцов, хочу порекомендовать вашему вниманию прекрасную обзорную статью из втинного блога моих заочных знакомых Беаты и Алекса (blogovine), посвященную ТОП-10 ЗНАМЕНИТЫХ БРЕНДОВ ШАМПАНСКОГО (хотя у меня и были — и есть! — свои мнения на сей счет, см. по ссылке раздел "комментарии"). С их "Десяткой" можно ознакомиться кликнув на ссылку. Я им в свое время посоветовал свою лучшую пятерку брютов (а также десятку миллезимных шампанских), в который и вошли 2 вина из тех, что были на нашей дегустации (BOLLINGER Spécial Cuvée и DRAPPIER Cart d'Or).
А для владеющих французским языком могу посоветовать практически целый портал, посвященный Великим Маркам Шампанского и Винным Домам Шампании — http://www.maisons-champagne.com.

ДЕГУСТАЦИЯ. ОБЩИЕ СВЕДЕНИЯ, МНЕНИЯ И СУЖДЕНИЯ.

Сайт: www.moet.com. Сайт весь во "флешах" и видео и конкретной информации очень мало; в настоящее время пиарится Розовый Империал к Дню Св. Валентина; в новостях — специальная марка Brut Imperial с медведем, так как теперь Моэт-Шандон не только официальное шампанское голливудской премии "Золотой Глобус", но и берлинского кинофестиваля. Ну и, конечно, везде виднеется "лицо" Моэт-Шандона, актриса Скарлет ЙохАнсон, как акцентировал бы ведущий РРК 91,6 FM Владимир Королев vvkorolev (улыбка).
Собственник марки — крупнейшая и богатейшая фирма LVMH (Louis Vuitton Moet-Hennesy), под руководством Бернара Арно (Bernard Arnault). Подразделение ЭлВэЭмАш Moet-Hennesy — собственник не только шампанского вина Moet&Chandon, но также таких марок как Вдова Клико/Veuve Clicquot, Дом периньон/Dom Perignon, Круг/Krug, Рюинар/Ruinart, мерсье/Mercier. Из других известных марок алкоголя, эта фирма владеет коньяком Hennessy, "королем сотернов" Chateau d'Yquem, новозеландским Cloudy Bay и другими ТМ.
Кроме того, наверное вам будет интересно узнать (особенно женской части аудитории), что LVMH также владеет многими брендами в мире моды — одежда и парфюмерия (собственно Луи-Вюиттон, производитель кожаных сумочек и проч, а также Kenzo, Givenchy, Fendi; Chrisian Dior, Guerlain), часов и ювелирных изделий (TAG Heuer, De Beers, Bulgari), элитной сети розничной торговли Sephora и т.п. Годовой оборот компании за 2011 год составил 23,7 млрд. евро, из которых на долю ВСЕГО алкоголя приходится 3,5 млрд. евро. Общий тираж всех марок шампанского составило 55,5 млн. бутылок! В 2010 году (данные maisons-champagne.com) выручка от продажи шампанских под маркой Moet&Chandon (НЕ ТОЛЬКО Brut Imperial) составила 1,2 млрд. евро! Подробный отчет на более, чем 60 страницах за 2011 год (на англ. яз.) по всем отраслям фирмы LVMH для особо заинтересованных можно почитать здесь.   

Дом Moet&Chandon является одним из 74 Домов Grande Marque (т.н. Великие Фирмы)  в Шампани — см. полный список, сам же Дом один из старейших в Шампани и был основан в 1743 году. Группа лично владеет около 1 000 га виноградников (что очень много для Шампани). Более подробно об истории Моэт-э-Шандон, исторических персонажах и т.п. можно почерпнуть в блоге Беаты энд Алекса (см. ссылку выше).

Базовый брют Moet&Chandon Brut Imperial (т.е. Императорский брют, он впервые был выпущен в 1886 году в честь Наполеона Бонапарта, посещавшего Дом Жан-Реми Моэта), пожалуй, самая популярная (читай — массовая) марка из Шампани, которую можно встретить практически в каждом супермаркете и в большинстве ресторанов России и мира.
На официальном сайте и сайте LVMH нет данных о ежегодном количестве выпускаемого Brut Imperial'а, но вышеуказанный блог Беаты & Алекса дает сведения о 30 млн бутылок (ВСЕХ марок Моэт-Шандона)! 
Это "флагманское" вино состоит из сорта Pinot Noir (45-50%), Pinot Meunier (35-40%) и Chardonnay (10-15%).
Информация о сортовом составе не с официального сайта (там ее нет), а из винного блога i-winereview, я надеюсь, что эти цифры достоверные (здесь также говорится о 30 млн бут./год).
Цена в России (в МЕТРО, скидка) — 2 300 руб. Во Франции — 29-30 евро (интернет-бутики).

Впечатления на дегустации:

Эту марку мы дегустировали несколько раз,  впервые в 2006 году. В тот раз, я помню, в нос "бил" довольно сильный и неприятный аромат дрожжей. Сейчас, в 2012-м, этого недостатка (особенность прежнего стиля?) не было, и вино явно было интереснее тех, "прошлых" (очевидно, энологи Дома поработали над качеством).
Аромат довольно тонкий, цветочный, но по прошествии 20 минут в бокале теряется практически полностью.
Вкус округлый, более сладковатый, чем у "собратьев" по дегустации (очевидно, сказываются 13 гр./л. остаточного сахара, а ведь есть еще разновидности Nectar Imperial Demi-Sec!). Les Bulles (пузырьки воздуха) кажутся более крупными, чем у остальных. В целом, соответствует типу, и если бы не "коварное" сравнение, то…
А пока, по итогам "слепой дегустации" и коллективного обсуждения из 4 представленных базовых немиллезимных брютов получает 4 место.

В заключение решил добавить небольшое видео от лица русской девушки живущей во Франции, посетившей бутик Moet&Chandon. Здесь также упоминается Dom Perignon, престижная марка M&Ch и даются цены, которые у многих вызывают интерес (впрочем, мы ведь помним, что цена не всегда отражает качество, так?). Но рассказ Натальи эмоционален и всегда интересно наблюдать отношение незаинтересованного человека.

P.S. Автор видео в другом месте извиняется за частое употребление слова "роскошный" и "божественный" (улыбка).

ПРОДОЛЖЕНИЕ СЛЕДУЕТ…

Источник: vinolub.livejournal.com