Со страницы официального сайта Абрау Дюрсо: "Шампанское под названием «Абрау-Дюрсо Классическое» выпущено по той же технологии и оформлено точно также, как и те бутылки, что в 1913-м году искрились в бокалах гостей императорской резиденции."
Вообще, по моему мнению, всё это сильно попахивает классическим маркетинговым разводом. Начиная со слова "Классическое" которое как-то на подсознательном уровне относит к способу производства, заканчивая оформлением бутылки.
Продажи этого продукта начались, по заверениям производителя 1 декабря 2013 г. И правда, вино разлито 3 ноября 2013 года. Но скажите, зачем в бутылки разлито вино урожая 2007 г.? За 6 лет оно как то стало лучше? Или просто разлиты залежавшиеся виноматериалы? В таком случае, зачем вообще тогда писать год? И вот ещё: не знаю точно, делали ли в 1913 году игристое резервуарным методом или нет, но на этой бутылке нет ни слова о том, как оно изготовлено, но судя по ценовой доступности это шарма.
Вот такие ощущения у меня возникли до того, как я открыл бутылку.
особо позитивно, не так ли? При том, что раньше я как-то подсознательно избегал продукции Абрау Дюрсо по вполне банальным причинам: то игристое, которое достойно , чтобы его пробовать, начиная с линейки "Виктор Дравиньи", достаточно дорого, а доступное — это шипучка из иностранных виноматериалов. Получается, что в тех сегментах, где представлена продукция Абрау, есть более интересные конкуренты из ближнего (напр. Крикова, (Молдавия), Грузия с игристыми подтянулась) и дальнего (напр. креманы, кавы, зекты и пр.) зарубежья. Т.е. маркетологи Абрау, ИМХО, ориентируются на патриотов в большей степени чем на рынок.
Может быть я не прав? Нужно посмотреть, что внутри….
Внутри купаж (ассембляж???) сортов винограда: Шардоне, Пино-Блан, Пино-Нуар,(орфография этикетки сохранена, откуда в названиях дефис?)Совиньон (Какой? Блан, Гри, Зелёный, может быть вообще Каберне-Совиньон), Рислинг. О пропорциях нет информации, тайна, полагаю, секрет "мэтра де ше"…
Цвет светло-жёлтый, перельяж подтверждает, что это, в лучшем случае, шарма. Какой-то он могучий и безбашенный. Крупные пузырьки хаотично рвутся к поверхности; о выстраивании чёток речи быть не может.
Аромат не сильно интенсивный, с доминирующим яблочным тоном.
яблочки чуть лежалые, притом что в картонной коробке. Т.е. аромат мокрого картона сначала присутствует на заднем плане, потом, со временем, начинает доминировать и "гармонично" переходит во вкус. Нужно, для справедливости отметить лёгкие тона засахареного лимона имеют место быть, но в начале….
Во вкусе, умеренно кислотное, не то, чтобы свежее, но как-то так. На финише есть горчинка, то-ли она на самом деле, то ли обусловленна ароматом, я не разобрался. Тело достаточно плотное, чтобы можно было отнести это игристое к хорошему апперетиву, вообще я не знаю куда можно было бы отнести это вино, точнее знаю, но ….
Общее впечатление: Это опыт. Опыт подтвердивший мои опасения. Все неоднозначность вина в оформлении нашла свое отражение в том, что по идее, должно доставлять удовольствие. Я не понимаю, зачем такое вино покупать. Я этого делать впредь, не зарекаясь, не буду. Речь не идёт именно об этой ограниченной серии, а в принципе о продукции производителя. Причина проста: считаю, что производитель, прежде всего должен быть честен со своим потребителем, а потом уже всё остальное, включая мастерство, профессионализм, почвы, климат и т.д.
Игры маркетосов — это не для меня….
Оценка: 11,5/20 (2-3,5-4-2)
Цена: 650 руб.
Алкоголь: 10,5-13% (как всегда. IMHO, вино с 10,5% и с 13% алкоголя, это абсолютно разные вина)
Вино разлито: 03.11.2013
Вино произвёл: ЗАО Абрау Дюрсо
Источник: wineexplorer.livejournal.com
История «рождения» бренда
Завод вина Абрау Дюрсо в Краснодарском крае начал свою работу в 1870 г. Для выращивания винограда климат здесь замечательный, что и способствовало активному развитию винного хозяйства. Напитки, которые делали на небольшом предприятии, предназначались исключительно для «нужд» царской семьи. Естественно, качество напитков было на высоте. Тогда заводом управлял немецкий винодел Франц Гейдук. Именно он привез в Россию сортовые виноградные лозы и внедрил технологию шампанского, которая применялась в Европе.
Предприятие начало активно развиваться только в 1891 г., когда управляющим винодельни стал князь Галицин. Под его руководством завод начал выпускать большие партии российского шампанского, тут же завоевавшего любовь потребителей. Но за рубежом о напитке не знали. Это стало главной задачей предприятия. И только известному французскому шампанисту Виктору Дравиньи удалось вывести продукцию на международный рынок. А в первые годы после революции специалист буквально спас предприятие от разрушения.
В советские времена уже под руководством другого специалиста завод ждал расцвет. Он стал центром виноделия всей страны. А в 2000 г. предприятие приобрела крупная компания SVL. Этот период можно назвать вторым рождением бренда – расширилась линейка выпускаемой продукции с выходом на мировой рынок, завоеваны многочисленные награды на конкурсах и выставках.
Сколько градусов в Абрау Дюрсо?
У напитков из линейки Абрау Дюрсо разная крепость. В зависимости от рецептуры и технологии изготовления в шампанском от 10,5 до 13 % спирта. Бренд также предлагает «легкие» напитки крепостью всего 8 % об.
Виды шампанского Абрау Дюрсо
Если ориентироваться на классическое определение шампанского, так могут называться только напитки, произведенные во Франции. Поэтому продукцию Абрау Дюрсо правильно было бы обозначить именно игристым вином, а некоторые виды и вовсе относятся к классу винных газированных коктейлей. Но за этим напитком уже давно закрепилось звание «главного российского шампанского».
Завод Абрау Дюрсо использует 2 основные методики изготовления игристого алкоголя. Дорогие сорта делают традиционным многоступенчатым способом шампанизации с выдержкой в бутылках. Недорогие же напитки, рассчитанные на массового потребителя, производят по методу Шарма. Это классическая технология, распространенная во многих странах.
В составе недорогих напитков виноматериалы. А премиальное шампанское делается из сока, полученного из винограда пино-нуар, совиньон-блан, рислинг, пино-блан. Каждый из напитков раскрывается многогранным вкусом и ароматом. Ассамбляж зависит от конкретной коллекции шампанского Абрау Дюрсо.
Русское шампанское 1870
Это самая популярная коллекция напитков бренда с отличным соотношением цены и качества. Лаконичную черную этикетку в виде ромба узнают даже те, кто не особенно интересуется российскими игристыми винами.
По заверениям бренда, для производства напитков из серии Русское шампанское до сих пор используется та же технология и рецептура, что и при открытии завода. В аромате и вкусе прослеживаются яркие фруктово-цветочные ноты. Напитки могут стать достойной альтернативой итальянскому просекко и асти. В линейке Русское шампанское следующие наименования:
- Брют,
- Полусладкое,
- Полусухое,
- Полусладкое красное,
- Полусухое розовое.
Удельное ведомство
У напитков из этой коллекции очень красивая этикетка. Как заявлено производителями, использовано то же оформление, что и на бутылках, датирующихся 1914 г. А рецептура шампанского максимально приближена к старинным технологиям.
Вкус у напитков освежающий, сбалансированный, с тонким шлейфом персиков и яблок. В белоцветочном аромате присутствует легкая кислинка.
В линейке игристых вин коллекции Удельное ведомство представлены следующие наименования:
- Брют,
- Полусухое,
- Полусладкое.
Abrau Light
Эта коллекция увидела свет в 2014 г. и довольно быстро завоевала любовь потребителей. Сыграла роль, конечно, невысокая цена – значительно ниже, чем на аналогичные напитки многих других брендов. Производители, запуская новую коллекцию, делали ставку на молодежную аудиторию.
Продукция из серии Abrau Light – это газированные винные напитки. Яркий вкус и аромат – заслуга различных синтетических добавок. Букет в зависимости от конкретного вида шампанского отличается насыщенными цветочными, ягодными или фруктовыми мотивами.
Линейка Abrau Light представлена следующими наименованиями:
- Полусладкий белый,
- Сладкий белый,
- Розовый полусладкий.
Victor Dravigny
Это единственная «именная» коллекция шампанского Абрау Дюрсо, названная в честь французского винодела. Для производства используется виноград сортов шардоне, каберне и совиньон.
В серии игристых вин Victor Dravigny представлены несколько видов белого, красного и розового шампанского. Каждый отличается элегантным вкусом с легкой кислинкой на финише, цветочным ароматом и «долгоиграющими» пузырьками. В линейке следующие наименования:
- Экстра брют,
- Брют,
- Розовый брют,
- Полусухое,
- Полусладкое,
- Красное полусладкое.
Миллезим
Это серия игристых вин, приготовленных из виноградного сока первого отжима. Причем, используются ягоды, собранные в особенно удачный для выращивания винограда сезон. Купаж «собирается» из ягод одного года.
В данной линейке Абрау Дюрсо коллекционные брюты 1971 г., 1980 г., 1983 г., 1984, 1985 г. и 1986 г. Более «молодые» Миллезимы представлены белым и красным шампанским 1998 г., 2001 г., 2002 г. и 2006 г.
Империал
Шампанское из этой коллекции относится к категории винтажного алкоголя. Его делают по старинной технологии с использованием лучшего сырья, произрастающего в винных хозяйствах Абрау Дюрсо. Игристое вино созревает в бутылках не менее 3 лет.
В коллекции Империал представлены следующие наименования шампанского:
- Brut Vintage. В аромате ощущается виноград и яблочное варенье с легкими тонами поджаренного хлеба. Вкус – освежающий с легкой цитрусовой кислинкой на финише.
- Brut L'Art Nouveau. Аромат раскрывается постепенно – сначала яркие цитрусы, а потом персик с грушей. Во вкусе ощущаются сочные фрукты, прикрытые легким шлейфом меда. А на финише неизменная кислинка, свойственная напиткам Абрау Дюрсо.
- Brut Rose. Это версия классического розового брюта, отличающаяся сдержанным ароматом с оттенками лесных ягод. Во вкусе различима малина, приправленная терпким лавровым листом.
Foliage
Бренд Абрау Дюрсо идет в ногу со временем. В его коллекции есть даже органическое шампанское, разработанное французским специалистом Эрве Жестеном, с минимальным содержанием серы в составе.
Игристое вино Абрау Дюрсо Foliage относится к категории экстра брют. Оно созревает в бочках, а только потом разливается по бутылкам. Вкус – мягкий, бархатистый, освежающий. И это несмотря на практически полное отсутствие сахара в составе. В аромате превалируют сливы и цитрусовые.
Blanc de Blancs
Это изысканный брют класса премиум. Для напитка характерен белоцветочный аромат. А цельный вкус сочных фруктов и сливочного крема не оставляет равнодушными даже взыскательных гурманов.
Лучшее шампанское Абрау Дюрсо
Назвать лучшее игристое вино из каждой линейки Абрау Дюрсо будет сложно. Это совершенно разные игристые вина, отличающиеся уникальным букетом. Выбор делайте, ориентируясь на собственные предпочтения.
Наибольший выбор напитков разных сортов представлен в коллекциях Русское шампанское и Victor Dravigny. Из широкого ассортимента можно выбрать белые и красные вина – сухие, сладкие, полусладкие. Неплохой вариант для тех, кто не любит классический чуть кисловатый брют.
Шампанское из коллекции Abrau Light понравится неискушенным потребителям, которым нравятся винные напитки с разными вкусами – ягоды, персик, цитрусы. Серия богата уникальными букетами. Но у взыскательных гурманов это газированное вино вряд ли вызовет восторг.
Абрау Дюрсо Империал, Foliage и Blanc de Blancs удостоены многочисленных наград и премий на международных конкурсах. Их отличные вкусовые качества высоко оценивают даже за пределами нашей страны. Они придутся «ко столу» даже самого привередливого любителя шампанского.
Сколько стоит шампанское Абрау Дюрсо?
Многие из выпускаемых Абрау Дюрсо напитков можно отнести к категории масс-маркет. Цена вполне доступная.
Игристые вина из самой популярной коллекции Русское шампанское 1870 стоят около 450 руб. вне зависимости от конкретного сорта. Не настолько популярные напитки из серии Удельное ведомство обойдутся примерно в 700 руб. Гораздо дешевле газированные вина из коллекции Abrau Light – порядка 350 руб.
За бутылку Абрау Дюрсо Victor Dravigny придется выложить больше – около 1000 руб. А цена шампанского из серии Империал, Blanc de Blancs и Foliage колеблется в пределах 1500-3000 руб.
С чем пьют шампанское Абрау Дюрсо?
При подаче даже недорогих игристых вин из коллекций Абрау Дюрсо лучше соблюдать определенные правила. Тогда изысканный букет напитка точно не разочарует.
Шампанское подают охлажденным до 8-10 °С. Желательно использовать ведерко со льдом, чтобы вино не «нагрелось», пока стоит открытым. Подойдут тонкие бокалы тюльпановидной формы на длинной ножке или фужеры с широкой чашей.
Если планируется приготовить мини-фуршет, важно позаботиться о том, чтобы блюда идеально гармонировали с шампанским. Закуски не должны «перебивать» купаж изысканного вина.
В каждой линейке Абрау Дюрсо присутствует классический брют. Одна из самых любимых вариаций шампанского среди гурманов. К сухому игристому вину можно подать сырную нарезку, морепродукты, поджаренные тосты с икрой или даже суши. Но важно, чтобы блюда готовились без добавления слишком душистых приправ.
Полусладкие и сладкие вариации игристого вина будут прекрасно сочетаться с легкими салатами, сырными нарезками и десертами.
Если выбор пал на красное шампанское, к нему можно подать мясную или фруктовую нарезку. Розовые напитки сочетаются с фруктово-ягодными десертами.
Как отличить подделку Абрау Дюрсо?
Кажется, что подпольщики особую любовь питают только к популярным зарубежным брендам алкоголя. Но игристые вина Абрау Дюрсо тоже подделывают, причем, даже недорогие коллекции. Будьте внимательны при покупке российского шампанского.
Как распознать оригинальный напиток Абрау Дюрсо?
- Практически все бутылки сделаны из темного стекла.
- Этикетка приклеена ровно.
- Пробка выполнена из натурального материала.
- Горлышко ровно прикрыто металлизированной фольгой.
- Каждое слово на этикетке выведено ровно и четко.
Источник: zen.yandex.ru
Бутылочка именно этого шампанского будет стоять у меня на Новогоднем столе.
Почему я остановилась на этом варианте? На то есть 3 причины:
- Это брют! А именно брют я предпочитаю к обильному застолью.
- Я его попробовала и вкус меня вполне устроил
- Последующие строки только подтолкнули меня к этому выбору
Со страницы официального сайта Абрау Дюрсо:
Шампанское под названием «Абрау-Дюрсо Классическое» выпущено по той же технологии и оформлено точно также, как и те бутылки, что в 1913-м году искрились в бокалах гостей императорской резиденции.
Маркетинговый ход? Конечно! Да ещё какой!
Но, шампанское Абрау – Дюрсо мне нравится, а бутылочка в столь оригинальном оформлении (под старину) будет неплохо гармонировать с праздничными угощениями.
Именно так было оформлено шампанское Абрау-Дюрсо царского времени! Современные маркетологи бренда воссоздали внешний вид бутылки, которую подавали императору!
Представляете, этикетка этого шампанского в точности повторяет оформление классического «Абрау-Дюрсо» времен XIX века! Забавно!
Ещё немного интересных фактов из интернета:
В архивах дома «Абрау-Дюрсо» были найдены документы, среди которых находилось меню торжественного ужина, приуроченного к юбилею дома Романовых. Именно шампанское Удельного Ведомства «Абрау-Дюрсо» было главным напитком церемонии, которая проходила в Зимнем Дворце.
Итак, оценим это игристое, белое, сухое вино.
Пробка – деревянная
Цвет — довольно насыщенный — соломенно-золотистый.
Красиво смотрится в бокале. Если приглядеться, то можно заметить чуть зеленоватый оттенок.
Шампанское красиво играет в бокале, радуя тоненькими нитями воздушных пузырьков, стремящихся к поверхности.
Пузырьков очень много. Сначала они поднимаются струйками, а затем пузырьки начинают двигаться в хаотичном порядке. Но, игристость этого вина не очень мощная.
Однако, пузырьки как и положено – колючие
Аромат:
Сложный, многогранный аромат вина раскрывается нотами яблочного варенья, сливочного масла, цветочного меда, корочки черного хлеба и семян подсолнечника.
Аромат не яркий. Я уловила нотки зелёного яблока и мёда. Свежо! Приятный фруктовый аромат.
Вкус:
Вкус, структурированный и комплексный, запоминается еще и своей свежестью, а также характерным для лучших шампанских долгим минеральным послевкусием.
На мой вкус — неплохо! Та же классика от Абрау, но с добавлением чуть цитруса и зелёного яблочка. Оригинально, свежо, вкусно!
Послевкусие слегка фруктовое.
«Удельное Ведомство» Абрау-Дюрсо Классическое Брют — приятное сухое игристое вино. Оно создано из купажа пяти сортов винограда: шардоне, рислинг, пино блан, пино нуар и алиготе.
Если Вы предпочитаете шампанское брют, то именно эта бутылочка вполне может соответствовать Вашему вкусу. Здесь всё в меру: и горчинка, и кислинка, и резкость.
Родина шампанского — провинция Шампань. И в деле производства игристых вин невозможно «переиграть» французских виноделов. Однако, отечественное шампанское от Русского Винного дома «Абрау-Дюрсо» — неплохой конкурент заграничным игристым винам.
Вино очень даже вкусное! А соотношение цена-качество вообще шикарное (покупала со скидкой за 380 руб).
Классический метод приготовления, трехлетняя выдержка этого коллекционного выпуска достойны, чтобы Вы вкусили сей веселящий напиток! Успейте приобрести.
Надеюсь, что и Вам эта бутылочка с шампанским доставит удовольствие в праздничные дни (да и в будни )
Производитель:
Абрау-Дюрсо (Русский Шампанский Дом). Россия, Краснодарский край
Бренд: Udelnoye Vedomstvo (Удельное Ведомство)
Крепость: 13%
Объем: 750 мл
Покупала шампанское в Магните
По цене – 650 руб (со скидкой – 380)! Вы ещё успеете приобрести это коллекционное шампанское к Новогоднему столу.
С наступающим Новым Годом! Всем счастья, здоровья и удачных покупок в Новом 2017 году!
Благодарю за внимание к отзыву.
Источник: irecommend.ru
Историческая справка
Хозяйство «Абрау-Дюрсо» основано в 1870 году в одноименной деревне в Краснодарском крае. Уникальные климатические условия местности и близость к морю как нельзя лучше подходили для выращивания винограда. Первый агроном хозяйства Франц Гейдук привез из Германии сортовые лозы, которые были высажены на склонах гор, окружающих село Абрау.
Всеобщее признание новые вина получили на выставке, прошедшей в Ялте в 1884 году. Продукция хозяйства была высоко оценена экспертами и завоевала несколько золотых медалей. На протяжении ряда лет имением руководил князь Лев Голицын, стоявший у истоков крымского виноделия. Благодаря его усилиям, в 1896 году завод выпустил первую партию шампанского.
Огромный вклад в развитие технологий внес французский шампанист Виктор Дравиньи. Ему удалось вывести шампанское «Абрау-Дюрсо» на международный уровень. В годы террора после революции Дравиньи спас хозяйство от разрушения. В 20-е годы выпуск шампанского возобновился, и в советское время поселок стал центром виноделия всей страны. В период борьбы с пьянством в Абрау-Дюрсо было вырублено около половины виноградников.
В 2000 году завод пережил второе рождение. Предприятие приобрела компания SVL, руководство которой поставило задачу возродить всемирную славу бренда. За последние годы продукция хозяйства завоевала более полусотни медалей на российских и зарубежных конкурсах. «Абрау-Дюрсо» – один из крупных центров винного туризма.
Особенности производства
Благоприятный климат местности, где находится «Абрау-Дюрсо», идеально подходит для выращивания винограда. Сочетание яркого солнца и морских ветров придает ягодам специфический вкус. Виноград в хозяйстве собирают раньше срока, пока он не стал слишком сладкими. Разницы вкусов добиваются, смешивая разные сорта. Сок первого отжима становится сырьем для производства игристого вина.
Со страницы официального сайта Абрау Дюрсо: "Шампанское под названием «Абрау-Дюрсо Классическое» выпущено по той же технологии и оформлено точно также, как и те бутылки, что в 1913-м году искрились в бокалах гостей императорской резиденции."
Вообще, по моему мнению, всё это сильно попахивает классическим маркетинговым разводом. Начиная со слова "Классическое" которое как-то на подсознательном уровне относит к способу производства, заканчивая оформлением бутылки.
Продажи этого продукта начались, по заверениям производителя 1 декабря 2013 г. И правда, вино разлито 3 ноября 2013 года. Но скажите, зачем в бутылки разлито вино урожая 2007 г.? За 6 лет оно как то стало лучше? Или просто разлиты залежавшиеся виноматериалы? В таком случае, зачем вообще тогда писать год? И вот ещё: не знаю точно, делали ли в 1913 году игристое резервуарным методом или нет, но на этой бутылке нет ни слова о том, как оно изготовлено, но судя по ценовой доступности это шарма.
Вот такие ощущения у меня возникли до того, как я открыл бутылку.
особо позитивно, не так ли? При том, что раньше я как-то подсознательно избегал продукции Абрау Дюрсо по вполне банальным причинам: то игристое, которое достойно , чтобы его пробовать, начиная с линейки "Виктор Дравиньи", достаточно дорого, а доступное — это шипучка из иностранных виноматериалов. Получается, что в тех сегментах, где представлена продукция Абрау, есть более интересные конкуренты из ближнего (напр. Крикова, (Молдавия), Грузия с игристыми подтянулась) и дальнего (напр. креманы, кавы, зекты и пр.) зарубежья. Т.е. маркетологи Абрау, ИМХО, ориентируются на патриотов в большей степени чем на рынок.
Может быть я не прав? Нужно посмотреть, что внутри….
Внутри купаж (ассембляж???) сортов винограда: Шардоне, Пино-Блан, Пино-Нуар,(орфография этикетки сохранена, откуда в названиях дефис?)Совиньон (Какой? Блан, Гри, Зелёный, может быть вообще Каберне-Совиньон), Рислинг. О пропорциях нет информации, тайна, полагаю, секрет "мэтра де ше"…
Цвет светло-жёлтый, перельяж подтверждает, что это, в лучшем случае, шарма. Какой-то он могучий и безбашенный. Крупные пузырьки хаотично рвутся к поверхности; о выстраивании чёток речи быть не может.
Аромат не сильно интенсивный, с доминирующим яблочным тоном.
яблочки чуть лежалые, притом что в картонной коробке. Т.е. аромат мокрого картона сначала присутствует на заднем плане, потом, со временем, начинает доминировать и "гармонично" переходит во вкус. Нужно, для справедливости отметить лёгкие тона засахареного лимона имеют место быть, но в начале….
Во вкусе, умеренно кислотное, не то, чтобы свежее, но как-то так. На финише есть горчинка, то-ли она на самом деле, то ли обусловленна ароматом, я не разобрался. Тело достаточно плотное, чтобы можно было отнести это игристое к хорошему апперетиву, вообще я не знаю куда можно было бы отнести это вино, точнее знаю, но ….
Общее впечатление: Это опыт. Опыт подтвердивший мои опасения. Все неоднозначность вина в оформлении нашла свое отражение в том, что по идее, должно доставлять удовольствие. Я не понимаю, зачем такое вино покупать. Я этого делать впредь, не зарекаясь, не буду. Речь не идёт именно об этой ограниченной серии, а в принципе о продукции производителя. Причина проста: считаю, что производитель, прежде всего должен быть честен со своим потребителем, а потом уже всё остальное, включая мастерство, профессионализм, почвы, климат и т.д.
Игры маркетосов — это не для меня….
Оценка: 11,5/20 (2-3,5-4-2)
Цена: 650 руб.
Алкоголь: 10,5-13% (как всегда. IMHO, вино с 10,5% и с 13% алкоголя, это абсолютно разные вина)
Вино разлито: 03.11.2013
Вино произвёл: ЗАО Абрау Дюрсо
Источник: wineexplorer.livejournal.com
История «рождения» бренда
Завод вина Абрау Дюрсо в Краснодарском крае начал свою работу в 1870 г. Для выращивания винограда климат здесь замечательный, что и способствовало активному развитию винного хозяйства. Напитки, которые делали на небольшом предприятии, предназначались исключительно для «нужд» царской семьи. Естественно, качество напитков было на высоте. Тогда заводом управлял немецкий винодел Франц Гейдук. Именно он привез в Россию сортовые виноградные лозы и внедрил технологию шампанского, которая применялась в Европе.
Предприятие начало активно развиваться только в 1891 г., когда управляющим винодельни стал князь Галицин. Под его руководством завод начал выпускать большие партии российского шампанского, тут же завоевавшего любовь потребителей. Но за рубежом о напитке не знали. Это стало главной задачей предприятия. И только известному французскому шампанисту Виктору Дравиньи удалось вывести продукцию на международный рынок. А в первые годы после революции специалист буквально спас предприятие от разрушения.
В советские времена уже под руководством другого специалиста завод ждал расцвет. Он стал центром виноделия всей страны. А в 2000 г. предприятие приобрела крупная компания SVL. Этот период можно назвать вторым рождением бренда – расширилась линейка выпускаемой продукции с выходом на мировой рынок, завоеваны многочисленные награды на конкурсах и выставках.
Сколько градусов в Абрау Дюрсо?
У напитков из линейки Абрау Дюрсо разная крепость. В зависимости от рецептуры и технологии изготовления в шампанском от 10,5 до 13 % спирта. Бренд также предлагает «легкие» напитки крепостью всего 8 % об.
Виды шампанского Абрау Дюрсо
Если ориентироваться на классическое определение шампанского, так могут называться только напитки, произведенные во Франции. Поэтому продукцию Абрау Дюрсо правильно было бы обозначить именно игристым вином, а некоторые виды и вовсе относятся к классу винных газированных коктейлей. Но за этим напитком уже давно закрепилось звание «главного российского шампанского».
Завод Абрау Дюрсо использует 2 основные методики изготовления игристого алкоголя. Дорогие сорта делают традиционным многоступенчатым способом шампанизации с выдержкой в бутылках. Недорогие же напитки, рассчитанные на массового потребителя, производят по методу Шарма. Это классическая технология, распространенная во многих странах.
В составе недорогих напитков виноматериалы. А премиальное шампанское делается из сока, полученного из винограда пино-нуар, совиньон-блан, рислинг, пино-блан. Каждый из напитков раскрывается многогранным вкусом и ароматом. Ассамбляж зависит от конкретной коллекции шампанского Абрау Дюрсо.
Русское шампанское 1870
Это самая популярная коллекция напитков бренда с отличным соотношением цены и качества. Лаконичную черную этикетку в виде ромба узнают даже те, кто не особенно интересуется российскими игристыми винами.
По заверениям бренда, для производства напитков из серии Русское шампанское до сих пор используется та же технология и рецептура, что и при открытии завода. В аромате и вкусе прослеживаются яркие фруктово-цветочные ноты. Напитки могут стать достойной альтернативой итальянскому просекко и асти. В линейке Русское шампанское следующие наименования:
- Брют,
- Полусладкое,
- Полусухое,
- Полусладкое красное,
- Полусухое розовое.
Удельное ведомство
У напитков из этой коллекции очень красивая этикетка. Как заявлено производителями, использовано то же оформление, что и на бутылках, датирующихся 1914 г. А рецептура шампанского максимально приближена к старинным технологиям.
Вкус у напитков освежающий, сбалансированный, с тонким шлейфом персиков и яблок. В белоцветочном аромате присутствует легкая кислинка.
В линейке игристых вин коллекции Удельное ведомство представлены следующие наименования:
- Брют,
- Полусухое,
- Полусладкое.
Abrau Light
Эта коллекция увидела свет в 2014 г. и довольно быстро завоевала любовь потребителей. Сыграла роль, конечно, невысокая цена – значительно ниже, чем на аналогичные напитки многих других брендов. Производители, запуская новую коллекцию, делали ставку на молодежную аудиторию.
Продукция из серии Abrau Light – это газированные винные напитки. Яркий вкус и аромат – заслуга различных синтетических добавок. Букет в зависимости от конкретного вида шампанского отличается насыщенными цветочными, ягодными или фруктовыми мотивами.
Линейка Abrau Light представлена следующими наименованиями:
- Полусладкий белый,
- Сладкий белый,
- Розовый полусладкий.
Victor Dravigny
Это единственная «именная» коллекция шампанского Абрау Дюрсо, названная в честь французского винодела. Для производства используется виноград сортов шардоне, каберне и совиньон.
В серии игристых вин Victor Dravigny представлены несколько видов белого, красного и розового шампанского. Каждый отличается элегантным вкусом с легкой кислинкой на финише, цветочным ароматом и «долгоиграющими» пузырьками. В линейке следующие наименования:
- Экстра брют,
- Брют,
- Розовый брют,
- Полусухое,
- Полусладкое,
- Красное полусладкое.
Миллезим
Это серия игристых вин, приготовленных из виноградного сока первого отжима. Причем, используются ягоды, собранные в особенно удачный для выращивания винограда сезон. Купаж «собирается» из ягод одного года.
В данной линейке Абрау Дюрсо коллекционные брюты 1971 г., 1980 г., 1983 г., 1984, 1985 г. и 1986 г. Более «молодые» Миллезимы представлены белым и красным шампанским 1998 г., 2001 г., 2002 г. и 2006 г.
Империал
Шампанское из этой коллекции относится к категории винтажного алкоголя. Его делают по старинной технологии с использованием лучшего сырья, произрастающего в винных хозяйствах Абрау Дюрсо. Игристое вино созревает в бутылках не менее 3 лет.
В коллекции Империал представлены следующие наименования шампанского:
- Brut Vintage. В аромате ощущается виноград и яблочное варенье с легкими тонами поджаренного хлеба. Вкус – освежающий с легкой цитрусовой кислинкой на финише.
- Brut L'Art Nouveau. Аромат раскрывается постепенно – сначала яркие цитрусы, а потом персик с грушей. Во вкусе ощущаются сочные фрукты, прикрытые легким шлейфом меда. А на финише неизменная кислинка, свойственная напиткам Абрау Дюрсо.
- Brut Rose. Это версия классического розового брюта, отличающаяся сдержанным ароматом с оттенками лесных ягод. Во вкусе различима малина, приправленная терпким лавровым листом.
Foliage
Бренд Абрау Дюрсо идет в ногу со временем. В его коллекции есть даже органическое шампанское, разработанное французским специалистом Эрве Жестеном, с минимальным содержанием серы в составе.
Игристое вино Абрау Дюрсо Foliage относится к категории экстра брют. Оно созревает в бочках, а только потом разливается по бутылкам. Вкус – мягкий, бархатистый, освежающий. И это несмотря на практически полное отсутствие сахара в составе. В аромате превалируют сливы и цитрусовые.
Blanc de Blancs
Это изысканный брют класса премиум. Для напитка характерен белоцветочный аромат. А цельный вкус сочных фруктов и сливочного крема не оставляет равнодушными даже взыскательных гурманов.
Лучшее шампанское Абрау Дюрсо
Назвать лучшее игристое вино из каждой линейки Абрау Дюрсо будет сложно. Это совершенно разные игристые вина, отличающиеся уникальным букетом. Выбор делайте, ориентируясь на собственные предпочтения.
Наибольший выбор напитков разных сортов представлен в коллекциях Русское шампанское и Victor Dravigny. Из широкого ассортимента можно выбрать белые и красные вина – сухие, сладкие, полусладкие. Неплохой вариант для тех, кто не любит классический чуть кисловатый брют.
Шампанское из коллекции Abrau Light понравится неискушенным потребителям, которым нравятся винные напитки с разными вкусами – ягоды, персик, цитрусы. Серия богата уникальными букетами. Но у взыскательных гурманов это газированное вино вряд ли вызовет восторг.
Абрау Дюрсо Империал, Foliage и Blanc de Blancs удостоены многочисленных наград и премий на международных конкурсах. Их отличные вкусовые качества высоко оценивают даже за пределами нашей страны. Они придутся «ко столу» даже самого привередливого любителя шампанского.
Сколько стоит шампанское Абрау Дюрсо?
Многие из выпускаемых Абрау Дюрсо напитков можно отнести к категории масс-маркет. Цена вполне доступная.
Игристые вина из самой популярной коллекции Русское шампанское 1870 стоят около 450 руб. вне зависимости от конкретного сорта. Не настолько популярные напитки из серии Удельное ведомство обойдутся примерно в 700 руб. Гораздо дешевле газированные вина из коллекции Abrau Light – порядка 350 руб.
За бутылку Абрау Дюрсо Victor Dravigny придется выложить больше – около 1000 руб. А цена шампанского из серии Империал, Blanc de Blancs и Foliage колеблется в пределах 1500-3000 руб.
С чем пьют шампанское Абрау Дюрсо?
При подаче даже недорогих игристых вин из коллекций Абрау Дюрсо лучше соблюдать определенные правила. Тогда изысканный букет напитка точно не разочарует.
Шампанское подают охлажденным до 8-10 °С. Желательно использовать ведерко со льдом, чтобы вино не «нагрелось», пока стоит открытым. Подойдут тонкие бокалы тюльпановидной формы на длинной ножке или фужеры с широкой чашей.
Если планируется приготовить мини-фуршет, важно позаботиться о том, чтобы блюда идеально гармонировали с шампанским. Закуски не должны «перебивать» купаж изысканного вина.
В каждой линейке Абрау Дюрсо присутствует классический брют. Одна из самых любимых вариаций шампанского среди гурманов. К сухому игристому вину можно подать сырную нарезку, морепродукты, поджаренные тосты с икрой или даже суши. Но важно, чтобы блюда готовились без добавления слишком душистых приправ.
Полусладкие и сладкие вариации игристого вина будут прекрасно сочетаться с легкими салатами, сырными нарезками и десертами.
Если выбор пал на красное шампанское, к нему можно подать мясную или фруктовую нарезку. Розовые напитки сочетаются с фруктово-ягодными десертами.
Как отличить подделку Абрау Дюрсо?
Кажется, что подпольщики особую любовь питают только к популярным зарубежным брендам алкоголя. Но игристые вина Абрау Дюрсо тоже подделывают, причем, даже недорогие коллекции. Будьте внимательны при покупке российского шампанского.
Как распознать оригинальный напиток Абрау Дюрсо?
- Практически все бутылки сделаны из темного стекла.
- Этикетка приклеена ровно.
- Пробка выполнена из натурального материала.
- Горлышко ровно прикрыто металлизированной фольгой.
- Каждое слово на этикетке выведено ровно и четко.
Источник: zen.yandex.ru
Бутылочка именно этого шампанского будет стоять у меня на Новогоднем столе.
Почему я остановилась на этом варианте? На то есть 3 причины:
- Это брют! А именно брют я предпочитаю к обильному застолью.
- Я его попробовала и вкус меня вполне устроил
- Последующие строки только подтолкнули меня к этому выбору
Со страницы официального сайта Абрау Дюрсо:
Шампанское под названием «Абрау-Дюрсо Классическое» выпущено по той же технологии и оформлено точно также, как и те бутылки, что в 1913-м году искрились в бокалах гостей императорской резиденции.
Маркетинговый ход? Конечно! Да ещё какой!
Но, шампанское Абрау – Дюрсо мне нравится, а бутылочка в столь оригинальном оформлении (под старину) будет неплохо гармонировать с праздничными угощениями.
Именно так было оформлено шампанское Абрау-Дюрсо царского времени! Современные маркетологи бренда воссоздали внешний вид бутылки, которую подавали императору!
Представляете, этикетка этого шампанского в точности повторяет оформление классического «Абрау-Дюрсо» времен XIX века! Забавно!
Ещё немного интересных фактов из интернета:
В архивах дома «Абрау-Дюрсо» были найдены документы, среди которых находилось меню торжественного ужина, приуроченного к юбилею дома Романовых. Именно шампанское Удельного Ведомства «Абрау-Дюрсо» было главным напитком церемонии, которая проходила в Зимнем Дворце.
Итак, оценим это игристое, белое, сухое вино.
Пробка – деревянная
Цвет — довольно насыщенный — соломенно-золотистый.
Красиво смотрится в бокале. Если приглядеться, то можно заметить чуть зеленоватый оттенок.
Шампанское красиво играет в бокале, радуя тоненькими нитями воздушных пузырьков, стремящихся к поверхности.
Пузырьков очень много. Сначала они поднимаются струйками, а затем пузырьки начинают двигаться в хаотичном порядке. Но, игристость этого вина не очень мощная.
Однако, пузырьки как и положено – колючие
Аромат:
Сложный, многогранный аромат вина раскрывается нотами яблочного варенья, сливочного масла, цветочного меда, корочки черного хлеба и семян подсолнечника.
Аромат не яркий. Я уловила нотки зелёного яблока и мёда. Свежо! Приятный фруктовый аромат.
Вкус:
Вкус, структурированный и комплексный, запоминается еще и своей свежестью, а также характерным для лучших шампанских долгим минеральным послевкусием.
На мой вкус — неплохо! Та же классика от Абрау, но с добавлением чуть цитруса и зелёного яблочка. Оригинально, свежо, вкусно!
Послевкусие слегка фруктовое.
«Удельное Ведомство» Абрау-Дюрсо Классическое Брют — приятное сухое игристое вино. Оно создано из купажа пяти сортов винограда: шардоне, рислинг, пино блан, пино нуар и алиготе.
Если Вы предпочитаете шампанское брют, то именно эта бутылочка вполне может соответствовать Вашему вкусу. Здесь всё в меру: и горчинка, и кислинка, и резкость.
Родина шампанского — провинция Шампань. И в деле производства игристых вин невозможно «переиграть» французских виноделов. Однако, отечественное шампанское от Русского Винного дома «Абрау-Дюрсо» — неплохой конкурент заграничным игристым винам.
Вино очень даже вкусное! А соотношение цена-качество вообще шикарное (покупала со скидкой за 380 руб).
Классический метод приготовления, трехлетняя выдержка этого коллекционного выпуска достойны, чтобы Вы вкусили сей веселящий напиток! Успейте приобрести.
Надеюсь, что и Вам эта бутылочка с шампанским доставит удовольствие в праздничные дни (да и в будни )
Производитель:
Абрау-Дюрсо (Русский Шампанский Дом). Россия, Краснодарский край
Бренд: Udelnoye Vedomstvo (Удельное Ведомство)
Крепость: 13%
Объем: 750 мл
Покупала шампанское в Магните
По цене – 650 руб (со скидкой – 380)! Вы ещё успеете приобрести это коллекционное шампанское к Новогоднему столу.
С наступающим Новым Годом! Всем счастья, здоровья и удачных покупок в Новом 2017 году!
Благодарю за внимание к отзыву.
Источник: irecommend.ru
Историческая справка
Хозяйство «Абрау-Дюрсо» основано в 1870 году в одноименной деревне в Краснодарском крае. Уникальные климатические условия местности и близость к морю как нельзя лучше подходили для выращивания винограда. Первый агроном хозяйства Франц Гейдук привез из Германии сортовые лозы, которые были высажены на склонах гор, окружающих село Абрау.
Всеобщее признание новые вина получили на выставке, прошедшей в Ялте в 1884 году. Продукция хозяйства была высоко оценена экспертами и завоевала несколько золотых медалей. На протяжении ряда лет имением руководил князь Лев Голицын, стоявший у истоков крымского виноделия. Благодаря его усилиям, в 1896 году завод выпустил первую партию шампанского.
Огромный вклад в развитие технологий внес французский шампанист Виктор Дравиньи. Ему удалось вывести шампанское «Абрау-Дюрсо» на международный уровень. В годы террора после революции Дравиньи спас хозяйство от разрушения. В 20-е годы выпуск шампанского возобновился, и в советское время поселок стал центром виноделия всей страны. В период борьбы с пьянством в Абрау-Дюрсо было вырублено около половины виноградников.
В 2000 году завод пережил второе рождение. Предприятие приобрела компания SVL, руководство которой поставило задачу возродить всемирную славу бренда. За последние годы продукция хозяйства завоевала более полусотни медалей на российских и зарубежных конкурсах. «Абрау-Дюрсо» – один из крупных центров винного туризма.
Особенности производства
Благоприятный климат местности, где находится «Абрау-Дюрсо», идеально подходит для выращивания винограда. Сочетание яркого солнца и морских ветров придает ягодам специфический вкус. Виноград в хозяйстве собирают раньше срока, пока он не стал слишком сладкими. Разницы вкусов добиваются, смешивая разные сорта. Сок первого отжима становится сырьем для производства игристого вина.
Шампанское на заводе делают двумя способами. Дорогие сорта изготавливают методом шампанизации, который состоит из множества этапов. Срок выдержки такого вина составляет не менее трех лет. Бутылки хранятся в многокилометровых подвалах, способных одновременно вместить около 7 млн единиц продукции. Основная часть процедур на заводе выполняется вручную.
«Русское шампанское», рассчитанное на массового потребителя, изготавливают по методу Шарма. Вторичная ферментация проходит в огромных емкостях из нержавеющей стали. Такая практикой пользуются все страны-производители игристого вина, а в «Абрау-Дюрсо» ее начали применять с середины XX века. Линия розлива на заводе автоматизирована. Ежегодно с технологических линий сходит порядка 20 млн бутылок.
Награды
В портфеле «Абрау-Дюрсо» – более трех сотен наград, полученных винным домом за всю свою богатую историю. Из достижений последнего десятилетия:
- International Wine Challenge 2011, Лондон – золотая медаль;
- Золотой грифон 2011, Ялта – золотая медаль;
- Vinorus 2013, Краснодар – золотая медаль;
- Asian Wine Review 2016 – бронзовая медаль.
International Wine and Spirit Competition, Лондон
- 2010 – бронзовая медаль;
- 2012 – бронзовая медаль;
- 2014 – 1 серебряная и 8 бронзовых медалей.
Интересные факты
Особую гордость предприятия составляют миллезимы – вина с особыми свойствами, которые изготавливают в особо благоприятные года. Такое случается не чаще, чем один раз в пять лет. В коллекции есть шампанское, выпущенное предприятием в 1971 году.
Ежегодно в «Абрау-Дюрсо» приезжает около 200 тысяч туристов. Особый интерес представляет оздоровительный комплекс Champagne SPA, где посетители могут принять ванны из шампанского, которое обладает антиоксидантными свойствами и благотворно влияет на кожу.
Виды шампанского «Абрау-Дюрсо»
Абрау-Дюрсо Империал
Игристые вина изготавливают из винограда, растущего на лучших участках хозяйства, методом французской шампанизации. Бутылки выдерживают в погребах не менее трех лет.
Империал Brut Vintage,12%
Шампанское с богатым ароматическим букетом, который объединяет хлебные, яблочные и лимонные ноты. Вино с тонким и свежим вкусом, в котором преобладают фруктовые оттенки. Рекомендуется подавать охлажденным к рыбным блюдам, морепродуктам и острым сырам.
Империал Brut l’art Nouveau, 10,5%
Вино изготавливают по старинной рецептуре начала XX века. Аромат этого шампанского раскрывается не сразу. Запах лимонов и апельсинов сменяется грушевыми нотами, а на финише доминируют медовые тона. Напиток составит идеальную гастрономическую пару устрицам и креветкам.
Империал Brut Rose, 12,5%
Брют нежного розового оттенка с ягодным ароматом. Кислотность напитка хорошо сбалансирована, в послевкусии чувствуются минеральные и пряные ноты. Производитель рекомендует шампанское к холодным мясным блюдам: ростбифу, карпаччо и паштетам.
Blanc de Blancs Brut, 12%
Шампанское премиум-класса считается одним из лучших среди продукции компании. В аромате смешиваются запахи цветов и спелых фруктов. Структура напитка довольно плотная. В сложной вкусовой гамме доминируют цитрусовые. Производитель рекомендует это вино для особых случаев.
Коллекция Victor Dravigny (Виктор Дравини)
Victor Dravigny Экстра Брют, 12%
Очень сухой брют с абрикосово-лимонным ароматом. В освежающем вкусе прослеживаются грушевые нотки. Подходит к рыбе на гриле и пряным сырам.
Victor Dravigny Брют, 13%
Классический сорт с персиковым ароматом. Во вкусовой гамме преобладают фруктовые тона, на финише присутствует чуть заметная горчинка. Рекомендуется подавать к блюдам из птицы.
Victor Dravigny Розовый Брют, 12%
Розовый напиток с ароматом свежих ягод. Во вкусе доминируют черная смородина и грейпфрут. Сочетается с красной икрой, свежим салатом, холодным мясом и коктейлями из фруктов.
Victor Dravigny Полусухое, 10,5%
Шампанское с ароматом засахаренных фруктов. Во вкусе идеально сбалансирована кислотность и сладость. Подавать к лазанье, пасте, острым сырам и фруктам.
Victor Dravigny Полусладкое, 13%
Довольно редкий вид игристого вина с ароматом тропических фруктов, абрикосов и персиков. В процессе изготовления в напиток добавляют сахар, поэтому он приобретает выраженную сладость. Можно пить отдельно и с легкими закусками: десертами, фруктами и выпечкой.
Victor Dravigny Красное полусладкое, 11%
Красное игристое вино создано по классической технологии. Шампанское с вишнево-смородиновым ароматом и бархатным вкусом сочетается с сырами и шоколадными десертами.
Коллекция Удельное ведомство
Линия создана по старинным рецептам и выпущена в честь 400-летнего юбилея Дома Романовых. На бутылках воссоздана этикетка дореволюционного времени.
Удельное ведомство Полусухое, 12%
В сложном аромате доминируют яблочно-цитрусовые оттенки. Во вкусе гармонично сочетаются сладость и кислинка. Подавать с фруктами, сырами и лазаньей.
Удельное ведомство Полусладкое, 12%
Шампанское произведено традиционным методом из трех сортов винограда. Вкус – фруктовый, с умеренной сладостью. Подходит к десертам и выпечным изделиям.
Удельное ведомство Брют, 12%
Игристое вино с ароматом злаков, меда и яблок. Вкус свежий и хорошо структурированный. Рекомендуется к красной рыбе и белому мясу.
Коллекция «Русское Шампанское»
Самая известная и популярная линейка бренда. Над рецептурой напитков трудились лучшие виноделы России и Франции. Шампанское выпускают по технологии Шарма, выдерживая вино в резервуарах. В линейке представлены традиционные для производителя виды: брют, полусладкое, полусухое, полусладкое красное и полусухое розовое.
Источник: alcofan.com