Сербская сливовица

Сливовица — крепкий спиртной напиток, который легко сделать в домашних условиях. Существует как классический рецепт, так и немного измененный вариант. Напиток имеет приятный вкус, отличный аромат. Подойдет для домашнего употребления, для подачи к праздничному столу. Важно! Напиток после перегонки достаточное время выстаивается. Это секрет настоящей сливовицы из Сербии, где он по 5 лет томится в дубовых бочках, приобретает пикантный, тонкий вкус, неповторимый аромат.

Сербская сливовица

Второе название сливовицы — ракия. Изготавливают по классическому рецепту сербами. Страна является крупнейшим поставщиком сливы в Европе. Напиток производится большими количествами, продавать, официально производить сербскую ракию имеют право только определенные страны или заводы.

Сербская сливовица по рецепту приготовления — сливовый бренди, который изготавливается при помощи перебродившего сливового сока. Крепость зависит от количества перегонок. Например, чехи больше любят сливовицу, которая перегнана трижды. Крепость напитка составляет 75%.

Первый совет для приготовления: не стоит тщательно мыть сливу, поскольку не запустится процесс брожения. На кожице есть колонии диких дрожжей. Они смогут начать процесс брожения, при соблюдении технологии не понадобится добавление искусственных дрожжей или дополнительного сахара. Просто протереть плоды тряпочкой, снять видимую грязь.

Опытные виноделы предлагают предварительно замораживать плоды, чтобы напиток имел насыщенный вкус. Для аромата используют изюм, он поможет активировать брожение, на изюме больше природных дрожжей, чем на сливе. Не нужно добавлять искусственных дрожжей, процесс начнется самостоятельно.

Секреты приготовления сливовицы в домашних условиях

Сливовица считается напитком Сербии, других балканских стран, но приготовить сливовицу в домашних условиях для употребления за праздничным столом может каждый винодел с небольшим опытом. Сливовица — облагороженный самогон, в отличие от вина подвергается перегонке, имеет высокую крепость. Этот напиток не уступает по крепости хорошему бренди или коньяку, по вкусу даже превосходит их.

Для приготовления необходимы такие ингредиенты:

• 11 кг сливы;
• 9 л воды;
• сахар по вкусу сортовой сладости слив.

Для приготовления необходимо использовать не только сливу, воду, но и сахар, если необходим. Это зависит от степени зрелости плодов. Зрелые плоды имеют достаточное количество сахара, сливовицу готовят без добавления искусственных сахаров. Иногда процесс брожения запускается без дополнительного сахарного сиропа, для недозревшей сливы, которая выросла в дождливый год, понадобится дополнительная сладость.

Рецепт сливовицы в домашних условиях

Чтобы сделать сливовицу, понадобится слива. Сорт подойдет любой, лучше Яичная, Мирабель, Венгерка. Собирать плоды желательно до мороза, пока сливы наиболее сахаристы, при этом не сморщены вокруг черенков. Плоды подойдут крепкие, ровные, без признаков болезни.

Плоды обязательно перебрать, удалить плесневелые, порченые экземпляры. Плоды нужно разделить на две части, вытащить косточки, так не будет горького привкуса. Гнилые плоды выкинуть, они испортят вкус, качество сливовицы.

 Необходимо подготовить плоды к брожению, после процесса брожения необходим процесс перегонки. Перегонку можно осуществить как магазинным аппаратом, так и домашним самогонным аппаратом. Перегнать достаточно один раз, опытные виноделы перегонку осуществляют дважды. Зависит от качества перегонки. Оптимальный напиток появляется только после того, как напиток настоится в течение времени. Уникальный напиток настаивается в течение 5 лет, в домашних условиях — меньше.

Подготовка ингредиентов

Подбираются плоды наиболее спелые, можно даже слишком спелые, но при этом без признаков гнили или плесени. Сливы мыть не требуется, а очень грязные экземпляры необходимо просто протереть. В таком случае на кожуре остаются дикие дрожжи, которые запускают процесс брожения.

Плоды, после того как извлекаются косточки, необходимо измельчить в кашицеобразное состояние. Плоды для сливовицы в домашних условиях чаще всего измельчают при помощи мясорубки или блендера. Иногда — деревянной ступкой.

Ставим сусло для брожения

В тару для брожения необходимо поместить измельченную сливу без косточек. Оптимальная сахаристость должна быть 18%. Можно измерить специальным прибором. Опытные виноделы определяют сахаристость на вкус. При недостаточном количестве сахара необходимо добавить. Делать это лучше постепенно, по 200 г.

После этого емкость для брожения следует накрыть марлей, установить в теплое место. Спустя сутки можно увидеть пену. Знак того, что процесс брожения начался. Если процесс не запустился, нужно добавить еще 12 часов.

После начала процесса необходимо добавить воды, перелить в другую емкость, с более узким горлышком. Заполнена емкость должна быть не до конца, чтобы было место для пенообразования. Если не предусмотреть места — пена будет выливаться, образуется лишняя влажность, неприятный запах. Поэтому специалисты рекомендуют снимать «шапку» в момент образования.

Процесс брожения

Процесс брожения должен проходить в темном месте, без попадания прямых солнечных лучей. Температура для брожения должна быть около 15 °C. В домашних условиях температуру можно довести до + 22 °C. От внешней температуры зависят сроки брожения. При более высокой температуре достаточно 2–4 недель брожения, а при 15 градусах процесс занимает около 8 недель.

Сусло перемешивать не нужно, это делает выделяющийся углекислый газ. А вот поднимающуюся кверху «шапку» из остатков сливы следует регулярно удалять, поскольку в ней есть разные вредные вещества. Влияют на пищеварительную систему, портят вкус, выделяют токсины.

Процесс брожения сливовицы заканчивается тогда, когда престает выделять углекислый газ. Это видно по установленному гидрозатвору. В качестве гидрозатвора устанавливается медицинская перчатка с проткнутым пальцем. Сливовица в домашних условиях готовится по простому рецепту, важно просто выдержать, проконтролировать процесс брожения.

Перегонка домашней сливовицы

В домашних условиях необходимо перегонять сливовицу дважды. Первый раз гнать необходимо до того состояния, пока в дистилляте не перестанет ощущаться алкоголь. При этом нет необходимости дробной перегонки, и не придется отсекать головные и хвостовые элементы.

Отсечение «хвостов» и «голов» происходит во время второй перегонки. При этом важно, чтобы спирт-сырец был разбавлен до 35%. После второй перегонки по правилам получается напиток до 60 градусов. Но при этом следует разбавлять напиток до оптимальных 45 градусов. Тогда напиток получается ароматным, вкусным, и пить его приятно.

Из 100 кг слив может выйти 11 литров сливовицы. Сделать сливовицу в домашних условиях рецепт несложный, важно просто соблюдать всю технологию и пошагово применять принципы перегонки.

Нужно ли выдерживать сливовицу

Для того чтобы сливовица по-настоящему дозрела, ее необходимо выстаивать в дубовых бочках. Если есть такие емкости и место, где они будут стоять, — сливовица получится оптимальная и ничем не отличающаяся от настоящей сербской сливовицы. Дубовая бочка — емкость универсальная, позволяет сохранить напиток, придает пикантный вкус, приятный аромат. Сливовица из дубовой бочки — праздничный, элитный напиток. Такой напиток стоит дорого, продается туристам в Сербии и балканских странах по завышенной стоимости. Минимальный срок дозревания в бочках — 5 лет, иногда напиток зреет дольше.

Дома для вызревания используется и стеклянная тара, главное, соблюдать технологию хранения. После перегонки нужно дать сливовице настояться как минимум неделю. Только потом можно приступать к дегустации. Дегустация на момент производства не даст эффективного понимания вкуса, распробовать напиток не получится. Напиток может настаиваться и в течение нескольких лет.

Как нужно правильно пить сливовицу

Правильное распитие сливовицы, выполненной по сербскому рецепту, очень важно. В первую очередь, нужно понимать, что это крепкий алкоголь, который употребляется преимущественно до еды. Подходит для употребления с горячим мясом. Сербы предпочитают не закусывать первую рюмку, чтобы правильно почувствовать весь тонкий вкус напитка. Опытные виноделы не советуют смешивать ракию с соками или другими напитками, иначе появится неприятный вкус и исчезнет тонкий аромат. В качестве закуски используется картофель, мясо, а также хлеб из кукурузной муки.

Заключение

Сливовица является национальной гордостью Сербии. Сливовым бренди угощают туристов, но чтобы попробовать этот чудесный напиток необязательно посещать Сербию. Можно приготовить вкусный алкоголь из сливы, которая выросла на даче. Рецепт прост, ингредиенты также обыкновенные, а самогонный аппарат для перегонки можно купить в магазине или сделать самостоятельно. А основы технологии не отличаются от производства любого фруктового алкоголя крепостью выше 30%. Важно понимать, что сливовица не вино, а более крепкий напиток, производство предусматривает процесс перегонки. Этот напиток вкусный и полезный, но употреблять его в больших количествах вредно для здоровья.

Источник: fermilon.com

Подготовительный этап:

1. Работа с сырьем

Чтобы получить хороший алкоголь сливы для его основы надо брать самые сладкие. Собирать их лучше при первых морозах, которые делают плоды более сахаристыми. Но можно делать это и по мере выспевания слив. Очень хорошо, если плоды переспевшие. Поврежденные, червивые, сморщенные, подгнившие или заплесневевшие сливы использовать нельзя.

Урожай собирают в сухую погоду, так как важно, чтобы на поверхности плодов были живые фруктовые дрожжи (их не видно!).

2. Посуда для приготовления

В старину емкости для брожения были деревянными, но сейчас это непозволительная (да и не нужная) роскошь. Поэтому бродильным чаном вполне могут стать пластиковые бочки или емкости из стекла.

И еще один момент: на поверхности любых предметов, включая руки, живет неимоверное множество микроорганизмов, которые в процессе приготовления сливовицы попадают в емкость для брожения. Когда их не много, фруктовые дрожжи в состоянии размножаться, а значит превратить мякоть в вино. Когда же микроорганизмов слишком много, ваша сливовая масса может не забродить, скиснуть, или покрыться плесенью.

 

Поэтому старайтесь вымыть всю посуду и инвентарь как можно тщательнее. Но если, не смотря на это, вы видите, что процесс идет не так как нужно, то поменяйте тактику и приготовьте самогон из слив, который, кстати, тоже весьма неплох.

Домашняя сливовица, рецепт

Приготовьте:

• слива (плоды) – 11 кило
• сахарный песок – в случае необходимости
• воды – 8 литров

Готовить надо так:

1. Переработка слив.

Отобранные плоды (без их мытья!) разделывают, вынимая (и выбрасывая) косточки. Иногда этот момент игнорируют, но косточки изменят вкус напитка, придавая горечь. Хотя несколько, случайно проскочивших косточек только придадут напитку легкий миндальный привкус. И все же постарайтесь не допускать попадания косточек в мякоть, так как дальше нужно превратить нашу массу в пюре. Здесь подойдет и мясорубка, и блендер, и даже дрель.

2. Приготовление сусла.

Полученное пюре попробуйте. Если не почувствовали сладости – добавьте сахар, внося его по 100 граммов, размешивая и пробуя после каждого подхода, пока не почувствуете, что сусло имеет слегка сладковатый вкус.

Если вы имеете возможность измерить сахаристость сусла, то знайте, что ее оптимальным значением является 8-9%.

Емкость сверху обвяжите марлей и поместите ее в теплое место. Через сутки на поверхности пюре должна появиться пена – признак начавшегося брожения. В ее отсутствии введите в массу еще несколько порций сахарного песка и выдержите еще ночь в тепле. На этом этапе уже понятно удастся ли ваш напиток на славу или нужно вносить в него дрожжи (чтобы не испортить продукт совсем) и превращать винную заготовку в брагу.

Если у вас все идет по плану (брожение началось) – влейте в емкость воду (слегка теплую – 25 — 28⁰С) и размешайте. Теперь емкость нужно герметично закрыть крышкой с гидрозатвором. Подойдут и другие варианты – использование вместо оригинального гидрозатвора самодельного, резиновой перчатки с проколом в одном из пальцев и т.д.

3. Получение молодого вина.

Именно вино из слив станет основой нашего дистиллята. Для его получения емкость с разведенным пюре поместите в тепло, где к нему не будет доступа света. Обычно за 2-4 недели (иногда — 8 нед.) на дно емкости выпадает толстый слой осадка, а «бульканье» гидрозатвора прекращается.

Открывать емкость и удалять «шапку» не стоит. Хотя иногда, до того, как она осядет на дно, это делают (из-за содержания в «шапке» вредных кислот).

4. Дистилляция.

Отделив полученное вино и осадок, его перегоняют на самогонном аппарате, отделяя первую и последнюю фракции («головы» и «хвосты») от основного дистиллята. Процесс дистилляции (с отделением фракций) нужно провести дважды, так как если мы проведем чистку этого самогона от сивушных масел другими способами, то наш напиток утратит свой неповторимый аромат.  Поэтому разводим весь полученный алкоголь до 25-35% и перегоняем второй раз.  Процесс перегонки в каждом случае будет составлять 2,5 – 3 ч.

Во время всей дистилляции вы получите ок. 100-150 мл «голов», 200 мл «хвостов» и крепкий (50% алкоголя и выше) дистиллят, который разводится до 45% крепости. У вас должно получиться его около 1 л (или чуть больше).

5. Выдержка.

Хотя после перегонки сливовица уже готова, все же попробуйте ее настоять если не в бочках из дуба, то на специально подготовленной дубовой щепе (колышках). Выдерживать алкоголь можно от 6 месяцев до 5 лет, но в домашних условиях оптимальным станет 1 год выдержки.

Если у вас нет и колышек, то дайте напитку просто постоять 1-2 месяца – «отдых» пойдет ему только на пользу.

Хранят сливовую ракию по – разному, но желательно в темном месте. Жители Моравии, например, зарывают бутылки в саду, откапывая по необходимости. Вы же можете воспользоваться подвалом, погребом или секцией обычного бара в своем доме.

Пьют сливовицу перед едой – для аппетита — из небольших рюмок залпом. Закусывать, обычно, начинают только после второй рюмки. Смешивать ее с безалкогольными напитками не рекомендуют из-за появления противных металлических ноток в привкусе. Из алкогольных — можно попробовать смешать только с дынным ликером «Мидори».
Самогон из слив — это та же сливянка, только приготовленная не из вина, а из сливовой браги:

Подготовьте:

• сливы – 12 кило
• сахарного песка – 1,5 кило
• воды – 8-10 л.
• дрожжей –100 гр. прессованных (или 20 гр. сухих).

Готовить надо так:

1. Из слив удалить косточки, и превратить мякоть в пюре.
2. Ввести в сливовую массу сахарный песок и разведенные в теплой воде дрожжи.
3. Смесь разбавить водой(8-10 л), так, чтобы она стала жидкой, размешать и, установив гидрозатвор, поместить ее в тепло (без доступа света).
4. Через 1-2 недели брожение завершится и брагу предстоит слить, оставив слой осадка на дне.
5. Произвести перегонку два раза, сливая «головы» и «хвосты».

Источник: alkolife.ru

Болгарская ракия

Потомки булгар знают толк в приготовлении ракии: почти в каждом деревенском доме есть свой самогонный аппарат и прилагающийся к нему фамильный рецепт напитка. А те, кому финансы еще не позволяют купить необходимое оборудование (традиционные медные казаны стоят дорого), могут воспользоваться общественными варильнями, которые оборудованы прямо на улицах.

В октябре-ноябре, сразу после окончания сбора урожая винограда, каждый глава семьи считает своим долгом наварить ракии на год вперед. В Болгарии на это дело обычно идет виноград, реже – дикий кизил или груши. В принципе, сырье для алкоголя сильно зависит от местности: небогатые крестьяне используют то, чего у них в избытке. В отдельных случаях это может быть даже смесь фруктов, хотя такая ракия не считается эталонным напитком и ценится ниже.

Иногда в виноградное сусло добавляют немного вина – так продукт получается мягче и ароматнее. Также в рецептуру кроме непосредственно фруктов могут входить травы, мед, можжевельник, орехи и прочие «отдушки».

Болгары считают, что «правильная» ракия пьется незаметно, гораздо легче водки, а крепость напитка ощущается уже только в желудке.

В Болгарии «гроздова» (виноградная ракия) – лекарство от всех болезней. Мужчины начинают день с рюмки крепкого напитка и им же и заканчивают, не преминув выпить пару стопок за обедом или просто так. Говорят, что ракия нормализует обмен веществ, стимулирует работу желудка и борется с инфекционными заболеваниями.

Сливовица: сербская ракия

Сербия богата сливами, до 90 % урожая идет на знаменитую сливовицу. Сложно переоценить значение этого напитка для страны. Достаточно сказать, что он стал первым сербским брендом с подтвержденным географическим происхождением, официально сертифицированным на европейском рынке. Сами сербы страшно гордятся этим фактом и утверждают, что только у них можно отведать настоящей ракии, все остальные рецепты – бледная тень истинной фруктовой водки.

В Сербии ракию не варят, а «пекут», соответственно, прошедший двойную дистилляцию напиток называется «перепеченица». Для браги используются самые спелые сливы, их не срывают вручную, а трясут дерево, чтобы попадали только созревшие плоды. Из 90 кг фруктов получается всего около 20 литров мягкой «слабенькой» сливовицы или 10 литров настоящей крепкой ракии.

Как пить ракию

Прежде всего – с душой. Этот напиток придумали не для того, чтобы «напиться и забыться»: ракия – незаменимый атрибут любого балканского застолья, свидетельница всех людских печалей и радостей. Можно, конечно, найти ракию, произведенную на заводе, но уважающие себя семьи предпочитают свой напиток, сваренный в кругу семьи под звуки музыки в атмосфере праздника.

Пить ракию принято из специальных небольших стопок маленькими порциями максимум по 50 мл. Каждый глоток следует немедленно закусывать, для этого подойдут вяленое мясо, разнообразные сыры и соления, но лучше всего – традиционный шопский салат. Эту нехитрую закуску вполне можно приготовить в домашних условиях: потребуется только сладкий перец, помидоры, огурцы, лук, брынза, оливковое масло, соль и уксус по вкусу.

В Болгарии зимой любят согреваться горячей ракией со специями, сахаром, карамелью и апельсиновой цедрой. Рецепт этого напитка похож на европейский глинтвейн, только вместо вина используется фруктовый дистиллят.

Интересные факты:

• Кроме «чистой» ракии есть еще и настойки на её основе: ораховача (на зеленых грецких орехах), медовача (на меду), траварица (на полыни или других травах).
• Правильное название сербской ракии – «шливовица», а «слива», через «с» – это просторечное, деревенское произношение.

Коктейли с ракией

Зачастую ракию пьют в чистом виде, но любителям барной культуры советую попробовать её в составе коктейлей. Кроме банального разбавления яблочным, апельсиновым, вишневым и виноградным соком в пропорции 1:2 или 1:3 (одна часть ракии к нескольким частям сока) есть и более интересные варианты. Представляю вашему вниманию три самых популярных на Балканах рецепта коктейлей с ракией.

1. «Бетон».

Сербский аналог знаменитого «Ерша» – смеси пива с водкой. Примечательно, что болгары отвергают возможность подобного сочетания.

Ингредиенты:

• ракия – 50 мл;
• светлое пиво – 400 мл.

Приготовление: смешать ракию и пиво.

Еще один вариант этого коктейля называется «Подводная лодка». Ракию наливают в кружку пива по лезвию ножа, чтобы напитки не смешивались.

2. «Зорро».

Коктейль придумал Джон Пойстер – автор сборника рецептов напитков. Он соединил мексиканскую и южнославянскую культуры.

Ингредиенты:

• серебряная текила – 25 мл;
• ракия – 25 мл;
• сок лайма (лимона) – 25 мл;
• сахарный сироп – 5 мл.

Приготовление: смешать все составляющие в шейкере со льдом, процедить в бокал через стрейнер (ситечко). Украсить долькой лайма.

3. «Балканский глинтвейн».

Горячий коктейль, чем-то напоминает традиционный глинтвейн, но более крепкий и содержит меньше специй.

Ингредиенты:

• красное вино – 350 мл;
• черный заваренный чай – 150 мл;
• ракия – 200 мл;
• лимонный сок – 25 мл;
• сахар – 5 столовых ложек;
• черный перец – 1 горошина;
• корица – четверть чайной ложки.

Приготовление: смешать чай, вино, ракию, сахар и лимонный сок в кастрюле, нагреть до 70°C, но не доводить до кипения. Добавить перец и корицу, проварить 1-2 минуты, постоянно перемешивая. Снять кастрюлю с плиты, разлить коктейль в бокалы для подачи. Выпить пока теплый.

Рецепт домашней ракии

Настоящая ракия бывает только на Балканах: там, в старом медном котле, доставшемся в наследство от деда, на дровах, под оживленные разговоры и радостное нетерпение рождается настоящая сливовица, лозовача, дуньевача, крушковача. Но и в домашних условиях на классическом самогонном аппарате можно сделать похожий напиток.

Ингредиенты:

• фрукты (сливы, виноград, абрикосы) – 20 кг;
• вода – 5-10 литров.

Для приготовления ракии требуется спелое или переспелое сырье без гнили и плесени, чем слаще плоды, тем больше готового напитка будет на выходе. Количество воды зависит от начальной консистенции браги, она должна быть жидкой.

Фрукты нельзя мыть, чтобы не удалить с их поверхности дикие дрожжи, благодаря которым сусло забродит. По этой же причине лучше не собирать плоды сразу после дождя, а выждать 2-3 дня сухой погоды.

Рецепт:

1. Немытые фрукты перемять до однородной кашицы. В классическом варианте это делают руками или ногами. При использовании промышленных миксеров и других приспособлений важно не нарушить целостность косточек (если сырье сливы, абрикосы или вишни), поскольку тогда в ракии может появиться привкус горечи.

2. Перелить кашицу в емкость с широким горлышком. Горлышко перевязать марлей, оставить на сутки в теплом желательно темном месте. Спустя 8-16 часов появится пена, шипение и легкий кислый запах – фруктовая мякоть забродила. Если этого не произошло (редко, но бывает), следует размять и добавить в сусло пару немытых фруктов.

3. Перелить сусло в емкость для брожения. Добавить воду, чтобы брага стала жидкой, перемешать.

4. На горлышке емкости установить гидрозатвор. Оставить емкость при температуре 18-25°C, оградив от прямых солнечных лучей. Брожение длится 14-45 дней. Потом гидрозатвор перестает выделять газ, на дне появляется слой осадка, а в браге не чувствуется сахар. Это признаки свидетельствуют, что брожение закончилось и можно переходить к следующему этапу.

5. Брагу процедить через марлю, чтобы избавиться от мякоти, перелить в перегонный куб. Мякоть может пригореть в процессе перегонки, испортив вкус.

6. Перегнать брагу. Закончить отбор дистиллята при падении крепости выхода ниже 25-30%.

7. Весь полученный самогон разбавить водой до 17-20%.

8. Сделать повторную перегонку. Первые 100-150 мл выхода на каждые 10 кг сырья отобрать отдельно. Это вредная фракция, называемая «головами», она содержит метиловый спирт и другие вредные примеси, пить её нельзя. Закончить отбор при падении крепости ниже 40% (самогон перестал гореть).

9. Готовую домашнюю ракию разбавить до нужной крепости, обычно 40-45%. После 2-х дней «отдыха» в темном месте напиток готов к употреблению, но в классическом рецепте дистиллят еще настаивают в бочках. По возможности советую попробовать.

Больше о ракии на АлкоФане.

Внимание! Чрезмерное употребление алкоголя вредит здоровью.

Источник: zen.yandex.ru

Дегустационные характеристики

Сливовица, какой бы она ни была, польской, сербской или болгарской, является одним из самых узнаваемых спиртных напитков на рынке. Основой данного алкоголя является сброженный сливовый сок, который тщательно обрабатывается специалистами при учете уникальной технологии, которая уже многие века используется на Балканах.

Также отметим, что сегодня на рынке присутствуют продукты с самой различной степенью выдержки. Наслаждаться напитком можно как сразу после разлива, так и подождав несколько лет. Во втором случае алкоголь обретает более благородные очертания.

Как приобрести оригинальный алкоголь

Перед тем как интересоваться, с чем пьют бренди и как закусывается сербская сливовица, обязательно обратите внимание на процедуру выбора спиртного. В наши дни алкогольная арена перенасыщена большим количеством подделок. Контрафакт можно встретить буквально на любой популярный бренд, а следовательно, халатное отношение к процессу приобретения приведет к покупке фальсификата, чей вкус и аромат не подарят вам желаемых ярких впечатлений от дегустации.

Простой рецепт сливовицы в домашних условиях

Рецепт приготовления сливовицы в домашних условиях практически ничем не отличается от заводского. Как обыденный потребитель, так и специализированный завод должны соблюдать определенные нормы и этапы производства. Притом основными ингредиентами качественного спиртного обязательно являются чистая вода, сахар и, конечно же, плоды сливы.

Как пить сливовицу

Как и хорошее итальянское бренди, балканская сливовица требует особого отношения к дегустации. Проявив его, вы сможете получить ярчайшие впечатления уже на первых глотках. Разлив продукта проводится по классическим водочным рюмкам. Причем первая никогда не закусывается, так как именно с нее начинается познание изысканных органолептических красок спиртного.

С какими продуктами сочетается

Правильно подобранные закуски позволяют полноценно раскрыть суть алкоголя. Именно по этой причине при дегустации сливовицы вы обязаны обращать внимание на традиционное гастрономическое сопровождение. К данным закускам следует отнести мясо, картофель или поджаренный кукурузный хлеб.

Другие варианты употребления

Познавая все особенности рассматриваемого в статье напитка, обратите внимание и на уникальную возможность подачи продукта в составе коктейлей. Продукт гарантированно подарит вам массу ярких впечатлений при смешивании с целым рядом прочих ингредиентов. К наиболее известным и интересным коктейлям на бренди следует отнести Коронадо, Восточную Индию, Атомный и Лунный свет.

Какие бывают виды этого напитка

В настоящий момент сливовицу можно найти на рынке практически каждой страны. Данный алкоголь стал настолько популярным, что сегодня его производством занимаются многие именитые корпорации. Что же касается наиболее популярных представителей сегмента, то к ним относятся следующие продукты:

• R. Jelinek Slivovice Bila. Прозрачная чешская сливовица с приятным фруктовым ароматом. В основе гастрономических показателей отчетливо слышны полутона спелой сладкой сливы.

Историческая справка

История умалчивает точные даты появления сливовицы. Достоверно же известно, что данный продукт готовится на территории балканского региона уже не одну сотню лет. Напиток является национальным спиртным в Македонии, Хорватии, Болгарии, Черногории, Боснии и Герцеговине. При этом его технология изготовления во все странах имеет один общий порядок. Отличаться может исключительно количественный план ингредиентов.

Знаете ли вы? В Румынии изготавливают продукт, чья рецептура полностью повторяет классическую сливовицу. При этом здесь его называют цуйка или палинка.

Выбирайте лучшие продукты для своих дегустаций

Как и хороший —виноградный бренди—, качественная сливовица станет идеальным дополнением для любой вашей дегустации. Напиток отлично подходит для отдыха после тяжелого рабочего дня, может стать сопровождением к празднованию юбилея, а также побаловать новыми яркими впечатлениями на шумной вечеринке.

Источник: gradusinfo.ru