Ирландский виски и сливки — основные компоненты популярного напитка. Ликер Бейлиз, обладающий мягким вкусом, добавляют в десерты, кофе и коктейли, приготовить которые по силам даже новичкам.
Полезные свойства напитка
Отсутствие искусственных консервантов стало особенностью Бейлис — ликера с национальным характером. Кроме традиционных ирландских продуктов — чистого виски и свежих сливок, Baileys содержит только натуральные компоненты:
- сахар;
- карамель;
- какао-бобы;
- растительное масло;
- ваниль.
Алкоголь вреден для человека, но качественные ликеры типа Бейлиз имеют ряд полезных свойств:
- улучшают пищеварение, чему способствует повышенное содержание сахара и пониженное — алкоголя;
- восстанавливает силы после физического труда благодаря высокой энергетической ценности;
- дает возможность быстро согреться за счет алкоголя;
- поднимает настроение;
- сливки богаты лецитином, кальцием, фосфолипидами и витаминами С, A, PP и группы В.
Ликер вкусен в самостоятельном виде, но можно приготовить и изысканные коктейли с Бейлисом.
Вред ликера и противопоказания
Как любой алкоголь, Baileys имеет противопоказания. Его нельзя употреблять:
- детям, беременным и кормящим женщинам;
- людям, имеющим лишний вес или придерживающимся диетического питания — калорийность напитка 327 ккал на 100 г;
- лицам, которые обладают непереносимостью лактозы — ликер содержит 50% сливок и 1% лактозы;
- при аллергических реакциях на компоненты.
Имеется несколько рекомендаций о том, как пить ликер Бейлиз, чтобы он не навредил здоровью:
- Помнить об умеренности. Поскольку ликер обладает приятным карамельно-сливочным вкусом, есть вероятность выпить слишком много.
- Не употреблять на голодный желудок. Бейлис — дижестив, который подают в конце застолья, чтобы улучшить пищеварение. Достаточно 1 ликерной рюмки.
- Осторожно сочетать с напитками. Например, если смешать Бейлис с молоком, вкус станет более мягким, напиток — менее вредным.
Использование в кулинарии
Невозможно обойти вниманием Baileys в кулинарии. Его добавляют в конфеты, мороженое, пончики, торты, печенье, эклеры, кофе.
Можно приготовить вкусные десерты со сливочным ликером. Один из них — «Бейлис-мусс», для которого понадобится:
- 150 г темного шоколада;
- 100 мл молока;
- 500 г маскарпоне;
- 3 ст.л. сахарной пудры;
- 500 мл сметаны;
- 70 мл Бейлис.
Десерт прост в приготовлении:
- Нагреть молоко до закипания.
- Добавить в него шоколад. Подождать 2 минуты и размешивать, пока не получится однородная смесь.
- Взбить сметану.
- В глубокой чаше смешать маскарпоне, сахарную пудру и ликер.
- Добавить шоколадную смесь.
- Осторожно выложить сметану, чтобы сохранить объем, и размешать.
- Подавать в креманках в охлажденном виде.
Кроме Baileys Original Irish Cream, существуют и другие виды Бейлиса: с кофе, мятным шоколадом, лесным орехом и карамелью. Несколько капель ликера придадут блюдам неповторимый аромат.
Необыкновенно вкусными получаются коктейли со сливочным ликером, приготовленные методом «Бленд» (с использованием блендера). Поскольку они многокомпонентные и содержат фрукты, лед или мороженое, то их можно подавать в качестве самостоятельного десерта, который получается необыкновенно нежным, плотным и с густой пенкой.
Несколько рецептов на основе Бейлиса, простых в приготовлении:
- «Бейлис-смузи». Ингредиенты: 3 банана, 2 части Baileys, по 1 части кофейного ликера Kahlua, яичного Advokaat и сливок. Яичный ликер с легкостью заменяется на ванильное мороженое. Взбить до густой пены и подать в креманке.
- «Баттерскотч». Ингредиенты: по 1 части Baileys и молока, 2 части мороженого. Все смешать и наслаждаться мягким вкусом.
- «Рафаэлло». Ингредиенты: по 1 части Baileys, ванильного сиропа и кокосового ликера Maliby. Смешать со льдом. Разлив по фужерам, посыпать кокосовой стружкой.
Как сделать в домашних условиях?
Можно приготовить Baileys самостоятельно. Существует несколько рецептов, но один стал наиболее популярен.
Ингредиенты:
- 0,5 л ирландского виски или водки;
- 1 банка сгущенного молока;
- 4 яичных желтка;
- 0,4 л сливок 10%;
- 2 ст.л. ванильного сахара;
- 1 ст.л. растворимого кофе.
Процесс приготовления:
- Взбить желтки, добавить ванильный сахар и сгущенное молоко. Размешать миксером.
- Продолжая взбивать, ввести растворимый кофе и сливки.
- Влить алкоголь и размешать до однородной массы.
- Дать настояться в холодильнике в течение 3-5 дней. Хранить не более 3 месяцев.
Коктейли на основе Бейлиса — одна из сфер употребления популярного ликера. Кроме густых блендов, можно приготовить:
- Слоистые коктейли, имеющие высокую крепость, которые подают в ликерных рюмках, стопках и шотах, поскольку порция должна быть небольшой.
- Кофейные коктейли могут быть прохладительными или согревающими — зависит от компонентов.
Несколько рецептов коктейлей с Baileys:
- «B-52». Ингредиенты: по 20 мл кофейного, сливочного и апельсинового ликера. На дно бокала налить кофейный ликер, добавить Бейлиса и апельсиновый ликер — слои не смешивать, наливать напитки с помощью барной ложки. Для большего эффекта поджечь верхний слой.
- «Принцесса и пират». Ингредиенты: по 25 мл Baileys и рома, взбитые сливки, колотый лед и шоколад. Смешать алкоголь, добавить лед, украсить пеной из взбитых сливок и тертым шоколадом.
- «Монетный двор». Ингредиенты: по 25 мл Baileys, водки и мятного ликера (Creme de menthe). Все смешать и украсить веточкой мяты.
- «Хиросима». Ингредиенты: 10 мл Baileys, 5 мл Grenadine, по 20 мл абсента и Sambuca. На дно налить самбуку, затем слоями Бейлис и абсент. Добавить несколько капель гренадина. На дне появится необычный эффект, напоминающий ядерный взрыв.
- «Ванильный шелк». Ингредиенты: 50 мл Baileys, 15 мл Amaretto, 25 мл водки. Смешать все до однородности.
Коктейли с Бейлисом в домашних условиях получаются не менее вкусными, чем те, которые предлагают в своих коктейльных картах многочисленные бары мира.
Источник: spirtnoe.expert
Содержание
- Напиток Baileys.
- Виды Бейлиза.
- Правила употребления.
- Чем закусывают Бейлиз.
- ТОП-5 коктейлей на основе сливочного ликёра.
Напиток Baileys
Baileys — это элитный ликёр, который был создан компанией R. A. Bailey & Co под чутким контролем крупнейшего производителя премиальных алкогольных напитков — Diageo.
Если вы являетесь поклонником ирландского ликёра или хотите попробовать его впервые, вам нужно знать как правильно пить Бейлиз. Сколько градусов в напитке? А также мы расскажем с чем пьют Бейлис и какие коктейли приготовить из этого восхитительного диджестива.
Это творение ирландской компании состоит из виски, который проходит тройную дистилляцию, и свежайших ирландских сливок высочайшего качества. Это традиционный состав сливочного ликёра. Благодаря натуральным компонентам, Бейлис имеет удивительный вкус. В напитке 17 градусов
Виды:
- Baileys Irish Cream — оригинальный спиртной напиток с нежным сливочным вкусом;
- Мята и Чёрный шоколад — освежающий напиток с удачным сочетанием компонентов, новинка в линейке вкусов;
- Кремовая карамель — напиток с французскими нотами традиционного десерта парижан, появился относительно недавно, но уже успел завоевать женские сердца;
- Кофейный крем — придётся по душе людям, которые жить не могут без бодрящего напитка;
- Лесной орех — удачное сочетание сливочного ликёра с лёгким ореховым привкусом;
- Бискотти с орехом — в этом варианте ликёра сочетается оригинальный вкус итальянского лакомства и орех;
- Бейлис Апельсиновый Трюфель — всем хорошо известно, что апельсин идеально подходит к чёрному шоколаду, вот и производители решили добавить в линейку ликёров популярное и столь любимое всеми сочетание;
Из множества видов этого удивительного напитка каждый найдёт ликёр, который прийдётся ему по душе.
Правила употребления
Если у вас проходит первое знакомство с ирландским Бейлизом, освойте основные правила его употребления, чтобы это стало запоминающимся и удачным событием. Их всего лишь пять:
- Лучше пить после еды. Этот напиток относится к диджестивному классу, то есть к жидкостям, которые способствуют комфортному перевариванию съеденной вами пищи. Поэтому употребляйте ликёр Baileys в конце обеда или ужина, он гармонично дополнит ваш десерт и станет отличным завершением трапезы.
- Подача в правильных бокалах. Бейлис не подаётся в больших стаканах. Традиционно его подают в ликёрных рюмках. Если же вы заказали коктейль на основе этого напитка, то подача будет в бокалах для мартини или вина.
- Важна правильная температура сливочного ликёра. Бутылка с напитком в холодильник не ставится, поэтому при подаче он будет комнатной температуры. Вы можете добавить несколько кубиков льда, это будет вполне уместно.
- Главное — выбрать удачное сочетание. Мужчинам прийдётся по душе смешивание оригинального напитка с более крепкими видами алкоголя. Например, джином или водкой. Это добавит крепости коктейлю и уберёт излишнюю сладость.
- Удачная закуска. Как мы уже говорили ранее, Бейлис — это диджестив, поэтому к мясу или рыбе не подойдёт, а сочетается лишь с десертами. Он дополнит ваше лакомство и придаст пикантности десерту.
Категорически не рекомендуется смешивать с соками и газированными напитками, так как сливки входящие в состав оригинального напитка, тут же свернутся из-за кислоты и ликёр потеряет свой изысканный вкус.
Если вы являетесь поклонником ирландского ликёра или хотите попробовать его впервые, вам нужно знать как правильно пить Бейлиз. Сколько градусов в напитке? А также мы расскажем с чем пьют Бейлис и какие коктейли приготовить из этого восхитительного диджестива.
Это творение ирландской компании состоит из виски, который проходит тройную дистилляцию, и свежайших ирландских сливок высочайшего качества. Это традиционный состав сливочного ликёра. Благодаря натуральным компонентам, Бейлис имеет удивительный вкус. В напитке 17 градусов
Виды:
- Baileys Irish Cream — оригинальный спиртной напиток с нежным сливочным вкусом;
- Мята и Чёрный шоколад — освежающий напиток с удачным сочетанием компонентов, новинка в линейке вкусов;
- Кремовая карамель — напиток с французскими нотами традиционного десерта парижан, появился относительно недавно, но уже успел завоевать женские сердца;
- Кофейный крем — придётся по душе людям, которые жить не могут без бодрящего напитка;
- Лесной орех — удачное сочетание сливочного ликёра с лёгким ореховым привкусом;
- Бискотти с орехом — в этом варианте ликёра сочетается оригинальный вкус итальянского лакомства и орех;
- Бейлис Апельсиновый Трюфель — всем хорошо известно, что апельсин идеально подходит к чёрному шоколаду, вот и производители решили добавить в линейку ликёров популярное и столь любимое всеми сочетание;
Из множества видов этого удивительного напитка каждый найдёт ликёр, который прийдётся ему по душе.
Правила употребления
Если у вас проходит первое знакомство с ирландским Бейлизом, освойте основные правила его употребления, чтобы это стало запоминающимся и удачным событием. Их всего лишь пять:
- Лучше пить после еды. Этот напиток относится к диджестивному классу, то есть к жидкостям, которые способствуют комфортному перевариванию съеденной вами пищи. Поэтому употребляйте ликёр Baileys в конце обеда или ужина, он гармонично дополнит ваш десерт и станет отличным завершением трапезы.
- Подача в правильных бокалах. Бейлис не подаётся в больших стаканах. Традиционно его подают в ликёрных рюмках. Если же вы заказали коктейль на основе этого напитка, то подача будет в бокалах для мартини или вина.
- Важна правильная температура сливочного ликёра. Бутылка с напитком в холодильник не ставится, поэтому при подаче он будет комнатной температуры. Вы можете добавить несколько кубиков льда, это будет вполне уместно.
- Главное — выбрать удачное сочетание. Мужчинам прийдётся по душе смешивание оригинального напитка с более крепкими видами алкоголя. Например, джином или водкой. Это добавит крепости коктейлю и уберёт излишнюю сладость.
- Удачная закуска. Как мы уже говорили ранее, Бейлис — это диджестив, поэтому к мясу или рыбе не подойдёт, а сочетается лишь с десертами. Он дополнит ваше лакомство и придаст пикантности десерту.
Категорически не рекомендуется смешивать с соками и газированными напитками, так как сливки входящие в состав оригинального напитка, тут же свернутся из-за кислоты и ликёр потеряет свой изысканный вкус.
Чем закусывают Бейлиз?
Этот ликёр имеет сладкий вкус, поэтому, логичнее всего, закусывать его лакомствами, если вы пьёте напиток неразбавленным. Лучше всего подойдут такие десертные закуски:
- Мороженое, удачнее будет классический пломбир. Если вам кажется, что Baileys сильно крепкий, холодное лакомство смягчит его.
- Фруктовые салаты. Можно добавить немного Бейлиса в заправку или же закусывать фруктами после принятия.
- Шоколад и изделия из него. Сливочный вкус напитка и шоколад просто созданы друг для друга. Отдавайте предпочтение чёрному шоколаду, так как игра вкусов добавит новых оттенков традиционному Бейлизу.
- Печенье и ореховые десерты.
- Творожные лакомства.
- Клубника со сливками.
Теперь вы знаете с чем пьют Бейлиз и без труда подберёте закуску, основываясь на своих вкусовых предпочтениях.
ТОП-5 лучших коктейлей с Бейлисом
Самые лучшие сочетание, которые вы можете приготовить в домашних условиях. Такие коктейли понравятся неё только женщинам, но и мужчинам.
«Б-52» — это «шот», который нужно выпивать залпом. Состоит из знаменитой троицы ликёров:
- кофейного Kahlua;
- оригинального Бейлиза;
- апельсинового коньячного ликёра Grand Marnier.
Нужно налить их по порядку в стопку, не допуская смешения слоёв, а верхний апельсиновый ликёр поджечь и осушить ёмкость до дна с помощью трубочки. Такой коктейль хорош для шумных алкогольных вечеринок и больших компаний.
«Бананово-сливочное наслаждение» — этот напиток прийдётся по душе слабой половине человечества, ведь в нём удачно сочетается сливочный, банановый и кофейный вкусы. Приготовить его можно в домашних условиях. Для этого нам понадобятся:
- по 50 грамм ликёров Baileys, Калуа и яичного,
- пару штук бананов;
- немного молочных сливок;
Взбить все ингредиенты при помощи блендера и наслаждаться многогранным вкусом.
«Б-52» — это «шот», который нужно выпивать залпом. Состоит из знаменитой троицы ликёров:
- кофейного Kahlua;
- оригинального Бейлиза;
- апельсинового коньячного ликёра Grand Marnier.
Нужно налить их по порядку в стопку, не допуская смешения слоёв, а верхний апельсиновый ликёр поджечь и осушить ёмкость до дна с помощью трубочки. Такой коктейль хорош для шумных алкогольных вечеринок и больших компаний.
«Бананово-сливочное наслаждение» — этот напиток прийдётся по душе слабой половине человечества, ведь в нём удачно сочетается сливочный, банановый и кофейный вкусы. Приготовить его можно в домашних условиях. Для этого нам понадобятся:
- по 50 грамм ликёров Baileys, Калуа и яичного,
- пару штук бананов;
- немного молочных сливок;
Взбить все ингредиенты при помощи блендера и наслаждаться многогранным вкусом.
«Пьянящий кофейный заряд бодрости»—идеален для знойного летнего вечера, отлично освежает и бодрит.
Состав:
- Натуральный крепкий кофе;
- сливочный ликёр — 50 грамм;
- классический сливочный пломбир — 100 грамм.
Смешать все ингредиенты с помощью блендера и пить через соломинку.
«Опухоль мозга» — это «шот». Своё название этот коктейль получил благодаря внешнему виду, где Бейлис играет роль «мозгов» в рюмке, а гренадин кроваво их оттеняет.
Состав:
- Мартини — 25 грамм;
- Гренадин — 15 грамм;
- Самбука — 25 грамм;
- Бейлис- 30 грамм.
Налить в стопку самбуку, затем добавить мартини, используя барную ложечку. Теперь нужно филигранно в форме мозгов налить сливочный ликёр. Завершить композицию добавлением Гренадина. Выпить либо залпом, либо через соломинку до дна.
«Мужской выбор» — это коктейль с пивом Guinness, ликёром Бейлиз и виски. Такое сочетание оценит каждый мужчина.
Состав:
- пиво Guinness — одна баночка;
- виски ирландский — 30 мл;
- ликёр Бейлиз -30 мл;
Налить пиво в пивной бокал, а ликёр и виски — в стопку. Опустить стопку на дно бокала. Это настоящая «ирландская бомба», которую легко приготовить в домашних условиях.
«Опухоль мозга» — это «шот». Своё название этот коктейль получил благодаря внешнему виду, где Бейлис играет роль «мозгов» в рюмке, а гренадин кроваво их оттеняет.
Состав:
- Мартини — 25 грамм;
- Гренадин — 15 грамм;
- Самбука — 25 грамм;
- Бейлис- 30 грамм.
Налить в стопку самбуку, затем добавить мартини, используя барную ложечку. Теперь нужно филигранно в форме мозгов налить сливочный ликёр. Завершить композицию добавлением Гренадина. Выпить либо залпом, либо через соломинку до дна.
«Мужской выбор» — это коктейль с пивом Guinness, ликёром Бейлиз и виски. Такое сочетание оценит каждый мужчина.
Состав:
- пиво Guinness — одна баночка;
- виски ирландский — 30 мл;
- ликёр Бейлиз -30 мл;
Налить пиво в пивной бокал, а ликёр и виски — в стопку. Опустить стопку на дно бокала. Это настоящая «ирландская бомба», которую легко приготовить в домашних условиях.
Источник: vse-vino.ru
Особенности приготовления и состав
Основными составляющими напитка являются кофе и ликер Бейлис (или Бейлиз). Впервые Бейлис был произведен в 1974 году в Ирландии. Содержание алкоголя составляет 17%. Имеет натуральный состав и большой выбор вкусовых видов, что расширяет вариации для использования Бейлиса в составе сложносочиненных напитков. Кофе для рецепта выбирайте предпочтительного для вас сорта. По вкусу данный коктейль немного напоминает кофе по-ирландски, но с ярко выраженным кофейным оттенком.
Не смотря на простоту приготовления, есть основные правила, которых необходимо придерживаться, чтобы получить классический кофейный коктейль:
- в рецептах требуется использование натуральных составляющих: настоящего ликера Бейлис и натурального кофе. Можно заменить свежесваренный кофе растворимым, а Бейлис — похожей по консистенции алкогольной продукцией, но во вкусовых качествах получившийся напиток однозначно потеряет;
- кофе возможно готовить 2 способами: в турке и в кофемашине. В зависимости от выбранного способа необходимо выбрать соответствующий помол зерен. Для турки – мелкий помол, для кофемашины подойдет более крупный;
- производитель алкоголя рекомендует для качественного кофейного напитка не нарушать порядок добавления компонентов: сначала кофе, затем алкоголь (считается, что Бейлис перед добавлением необходим немного прогреть);
- попробуйте использовать при приготовлении фильтрованную воду: мягкая вода улучшает вкусовые качества получившегося коктейля.
Вкус напитка и калорийность
Сочетание свежесваренного эспрессо с ликером образует интересное вкусовое сочетание. Если в кофейный коктейль добавлены дополнительные ингредиенты, они сыграют свою роль в итоговой вкусовой гамме, но в сердце напитка всегда лежит крепкость свежего кофе, после которой раскрывается сладко-сливочная гамма алкогольного продукта. Из-за этого необычного сочетания коктейль стал всеобщим любимцем.
В основе ликера лежат жирные сливки, в связи с чем не стоит увлекаться кофейным напитком. Девушкам на заметку: в 100 мл напитка содержится 135 ккал, потому все хорошо в меру.
Угостите напитком подругу, позаботьтесь о своей фигуре (шутка).
Рецепты кофе с ликером Бейлис
Существуют разные варианты приготовления кофейного коктейля. Если вам данный вид кофене по вкусу – значит вы еще не нашли свой рецепт. Играйте с дополнительными ингредиентами, пробуйте использовать разные вкусы ликера, и вы удивитесь, насколько богатыми и отличными друг от друга по вкусу будут получаться коктейли.
Классический рецепт
Для тех, кто ценит время и простоту. Классику испортить невозможно.
Ингредиенты:
- американо – 200 мл;
- Бейлис – 50 мл.
Сделайте американо. Налейте в емкость для коктейлей (стакан, айриш бокал) американо и добавьте подогретый сливочный ликер. Наслаждайтесь.
Рецепт с корицей
Вариация коктейля для холодных зимних вечеров. Запасайтесь специями.
Ингредиенты:
- свежесваренный эспрессо – 50 мл;
- Бейлис – 30 мл;
- жирное молоко – 150 мл;
- корица, сахар – опционально.
Сварите эспрессо. Поставьте на плиту греть молоко. Во время нагревания при помощи миксера немного его взбейте. В бокал налейте эспрессо, добавьте молоко и влейте тонкой струей алкоголь. О правильности приготовления можно судить по появлению пенки. Посыпьте сверху корицей. Согревайтесь.
Рецепт с шоколадом
Для сладкоежек, если сладости ликера вам недостаточно.
Ингредиенты:
- молотый кофе – 1ч.л.;
- Бейлис – 30 мл;
- вода – 85 мл;
- жирные сливки;
- тертый шоколад.
Приготовьте кофе в турке. Предварительно охлажденные сливки взбейте в тугую пену. В бокал влейте последовательно свежесваренный кофе, алкоголь, взбитые натуральные сливки. Присыпьте сливки шоколадной крошкой. Не отказывайте себе, добавьте еще и сахар.
Латте с ликером Бейлис
Любителям мягкости во всем.
Ингредиенты:
- свежесваренный эспрессо – 40 мл;
- Бейлис – 30 мл;
- молоко – 140 мл (предпочтительно жирностью 3,2%);
- сахар, корица – опционально.
Приготовьте эспрессо и настаивайте его порядка нескольких минут. Нагрейте молоко, одновременно добейтесь взбиванием появления белой пенки (например, при помощи миксера). В бокал для латте (высокий бокал) налейте эспрессо, молоко и аккуратно влейте ликер. На появившуюся на поверхности кофе пенку (появляется из-за соединения эспрессо с горячим молоком) посыпьте корицу. Не забудьте про правила подачи латте, поэтому не добавляйте сразу сахар, а подайте отдельно.
Рецепт с апельсиновым соком
Вариант рецепта коктейля с нестандартным интересным вкусом. Удостоверьтесь, что нет аллергии на цитрусовые.
Ингредиенты:
- свежесваренный эспрессо – 150 мл;
- Бейлис – 2 ст.л.;
- сок апельсина – 1-3 ст.л. (предпочтительно свежевыжатый);
- цедра лимона – 5 г;
- тертый мускатный орех – опционально.
Сварите кофе и дайте постоять 3-5 минут. Натрите на специальной терке цедру лимона (избегайте попадания в нее белой части кожицы лимона: она добавит горечь) и соедините с соком апельсина. Не рекомендуется брать пакетированный сок, он испортит вкус коктейля. Налейте кофе в чашку или бокал, затем долейте смесь сока и цедры. Тонкой струей влейте алкоголь. Поверхность кофе посыпьте мускатным орехом. Попробуйте дополнительно всыпать корицу, и вкус будет похож на вкус глинтвейна. Экспериментируйте.
Холодный кофе с Бейлисом
Рецепт предназначен для ненавистников теплых напитков. Идеален для жаркой вечеринки или жаркого летнего дня.
Ингредиенты:
- американо – 100 мл;
- Бейлис – 20 мл;
- сгущенка – 2 ст.л.;
- взбитые сливки, шоколадная крошка;
- лед – 4 кубика.
Приготовьте американо. В теплый кофе положите сгущенку и аккуратно влейте алкоголь. Остудите и разлейте по стаканам. Раздробите кубики льда (миксером или вручную), положите в стаканы. Поверхность кофе покройте взбитыми сливками и посыпьте шоколадом. Охлаждайтесь.
Рецепт с медом и молоком
Еще один вариант для сладкоежек. Идеален для уютной домашней атмосферы.
Ингредиенты:
- свежесваренный эспрессо – 40 мл;
- Бейлис – 30 мл;
- молоко – 140 мл (предпочтительно жирностью 3,2%)
- мед – 3 ст.л.;
- кардамон – 2 шт.;
- корица – опционально.
В свежесваренный теплый кофе добавьте кардамон и корицу. Оставьте настаиваться в течение 5 минут. Влейте молоко и добавьте мед, перемешайте. Аккуратно налейте сливочный ликер. Медовый кофейный коктейль готов.
Примечание: если мед вам не по вкусу, попробуйте заменить его малиновым джемом. Добавьте дополнительно 2 ложки какао Несквик. В конце хорошо перемешайте все ингредиенты и влейте ликер. Получается аналог молочного коктейля.
Правильная подача и потребление
Особых правил в подаче кофейного коктейля нет.
Для безопасности необходимо подавать в бокалах, способных выдержать высокую температуру свежесваренного эспрессо. Кофе с бейлисом принто подавать в бокалах айриш (айриш бокал — изогнутый восьмеркой стеклянный бокал), рассчитанных на 240 мл каждый.
Но если таковых нет, подайте в любом стакане, вкус от этого не пострадает.
Употреблять коктейль можно как в горячем, так и в холодном виде, все зависит от ваших вкусовых предпочтений. В горячем виде Бейлис согреет вас в холодные вечера, в охлажденном – отличная альтернатива холодным напиткам в жаркий день.
Кофе с Бейлисом удивляет. При всей простоте и небольших затратах времени коктейль получается с насыщенным, в то же время нежным вкусом. Для красоты украшается взбитыми сливками, шоколадной крошкой (меняйте сорта шоколада: черный, молочный, белый). Напиток хорош в любое время года. Для любителей сливочного ликера предложенные рецепты – must have.
Источник: jkofe.ru
С чем вкусно пить ликер Бейлиз, чем его разбавляют?
Редко кто-то может устоять перед сладким сливочным ароматом ликера «Бейлиз». Он наполнен нотками ванили, шоколада и карамели. «Бейлиз» — это прекрасный выход из ситуации, даже когда женщине не принято пить алкогольные напитки или же они не любят терпкий привкус более крепкого питья. Ликер можно легко сравнить с десертом, ведь у него тонкий вкус и пьется он очень легко, а так же легко сочетается со сладостями.
ИНТЕРЕСНО: Данный ликер является самым популярным в мире, произведен он в 70-х годах прошлого века.
По сути «Бейлиз» (или же «Бейлис») – это сливочный ликер на основе настоящего ирландского виски. В настоящий момент существует несколько разновидностей ликера, различить которые можно по характерной наклейке на бутылке (красная, зеленая, коричневая). Есть ликер чистый сливочный, есть кофейный, шоколадный, мятный и другие.
ВАЖНО: «Бейлиз» — ликер достаточно крепкий, в нем содержится приблизительно 17% алкоголя. Вкус у ликера горьковатый и одновременно приторно сладкий за счет содержания виски.
Ликер «Бейлиз» — это дижестив и его принято подавать в качестве десерта после ужина (после всей трапезы). Часто этот напиток совмещается с десертом: тирамиссу, мороженное, шоколад. Подавать ликер следует в специальной посуде – это маленькая треугольная рюмочка на тонкой ножке объемом 20-25 мл (не более). «Бейлиз» принято подавать только «чистым», безо льда и сиропов.
ИНТЕРЕСНО: В некоторых рецептах кофе «Бейлиз» добавляется вместо сливок. Учтите, что ликер сладкий и потому дополнительный сахар в кофе не добавляйте.
Некоторые любят другую подачу напитка – в небольшом стакане с колотым или цельным льдом. Напиток можно украсить, посыпав его какао. Ликер хорошо сочетается с легким фуршетом, сладким столом, фруктовыми салатами, мороженым, шоколадом, пирожными. «Бейлис» можно разбавлять другими ликерами, молоком, сливками, кофе, виски, водкой, коньяком.
«Бейлиз» часто входит в состав алкогольных коктейлей, но его ни в коем случае не следует мешать с газированными напитками, соками и цитрусами, чтобы сливки в его составе не свернулись. Самые популярные названия коктейлей «Б-52», «Опухоль мозга», «Бейлис-смузи» или «Российский флаг».
Кофе с ликером Бейлиз: рецепт
Совершенно не удивительно, что сливочный ликер «Бейлиз» отлично дополняет горячий кофе. Алкогольный напиток достаточно сладкий и дополнительного сахара в кофе лучше н добавлять. Приятная жирность сливок прекрасно сочетается с горчинкой кофе, а терпкость виски добавляет ему не только аромат, но одновременно делает «горячительным» напитком.
ВАЖНО: Кофе с «Бейлизом» противопоказан детям до 18 и беременным женщинам за счет того, что содержит процентное соотношение алкоголя. Так же такое кофе не желательно пить тем, кто садится за руль.
В зависимости от предпочтений, вы можете приготовить горячий «Ирландский кофе» или же холодный «Фраппучино». Кроме «Бейлиза» в горячий кофе можно так же добавить:
- Щепотку корицы
- Щепотку ванили
- Ложку белого пломбира
- Украсить какао порошком
- Сливки из баллона
Холодный фрапучино обязательно дополняется льдом и трубочкой, чтобы напиток распивался как коктейль. Количество добавляемого «Бейлиза» в любой кофе регулируйте самостоятельно по вкусу и предпочитаемой крепости готового напитка.
Как правильно и с чем вкусно пить ликер Бейлиз сливочный?
Как уже говорилось, ликер может выступать как отдельный напиток и как дополнение к десерту. Сладкий «дижестив» может испортить аппетит перед приемом пищи и потому его настоятельно рекомендуют употреблять только после полноценной трапезы. Однако в некоторых случаях «Бейлиз» весьма актуален на сладких и обычных фуршетах.
Пить «Бейлиз» можно из специальной рюмки глотками или же потягивать его через трубочки из небольшого стакана. В некоторых случая, когда ликер является частью коктейля-шота (шот от английского слова “short”т.е. «короткий, маленький»), его следует пить залпом или быстро, не смакуя каждый слой напитка.
Что подают к ликеру Бейлиз, какую закуску?
«Бейлиз» обладает насыщенным сливочным вкусом, которым вполне можно наслаждаться отдельно, не дополняя его закусками. Но ликер так же прекрасно сочетается с:
- Шоколадом, шоколадными десертами и конфетами
- Тирамиссу, пирожными, эклерами, тортом
- Сладкими крекерами, выпечкой
- Мороженным
- Фруктовыми и ягодными десертами, салатами, желе
- Пудингом
- Ореховыми сладостями
Какие бокалы нужны для ликера Бейлиз?
Существует три варианты бокалов для распития «Бейлиза»:
- Вытянутая миниатюрная треугольная рюмка на тонкой ножке. Это специальная посуда для распития ликеров. Пить из бокала «Бейлиз» следует не торопясь, пробуя и смакуя каждый маленький глоток.
- Обычная высокая рюмка. Она подходит для тех напитков, что комбинируются, например, если смешивается одновременно несколько видов ликера: сливочный, шоколадный, кофейный или мятный. В рюмке можно красиво наблюдать за четкими гранями каждого слоя ликера. Пить из рюмки ликер следует залпом или через маленькую трубочку быстро, но наслаждаясь каждым слоем.
- Небольшой широкий стакан. В такой таре «Бейлиз» принято подавать со льдом и тонкой трубочкой средней длины. Напиток должен питься неспешно. Как правило такой напиток может быть украшен какао, молотой корицей или коричной трубочкой, веточкой ванили.
Коктейль с ликером Бейлиз и с водкой: рецепты и пропорции
Усилить терпкость напитка и сделать сливочный ликер более крепким поможет добавление чистой водки (она должна быть без каких-либо ароматизаторов и вкусовых добавок).
Вам потребуется:
- Водка — 50 мл. (крепость можно регулировать самостоятельно)
- Ликер «Бейлиз» — 100 мл. (можно выбрать любой ликер)
- Лед — на половину стакана
- Щепотка молотой корицы
Смешивание:
- В стакан положите все количество льда
- Залейте лед водкой
- Добавьте в стакан ликер «Бейлиз»
- Посыпьте напиток корицей
- Вставьте тонкую трубочку средней длины
- Пить коктейль следует размеренно, потягивая через трубочку маленькими глотками.
Коктейль «Взрыв мозга» с ликером Бейлиз и с Мартини: рецепты и пропорции
Существует множество вариаций напитков с «Бейлизом» и другими алкогольными составляющими. Один из самых популярных коктейлей из сливочного ликера с водкой – это «Взрыв мозга».
Вам пригодится:
- Водка без вкусовых и ароматических добавок – 15 мл. (заменять на самогон нельзя).
- Ликер «Бейлиз» — 10 мл. (оригинал)
- Белый вермут «MARTINI» — 20 мл. (только «Бьянко»)
- Гренадин – 5 мл.
Смешивание:
- Коктейль делается в высокой рюмке
- Налейте водку и вермут в шейкер
- Тщательно смешайте ингредиенты
- Вылейте смесь в стопку
- Аккуратно налейте сливочный ликер
- Опустите в рюмку несколько капель гренадина
- Пить «Взрыв мозга» следует залпом и быстро
Коктейль «Горящий Генри» с ликером Бейлиз и с коньяком: рецепты и пропорции
Один из самых популярных коктейлей – «Горящий Генри». Его следует поджигать перед тем, как выпить. Если вы боитесь обжечься, просто сдуйте пламень с рюмки перед питьем напитка.
Вам потребуется:
- Коньяк или бренди – 15 мл. (можно так же заменить бурбоном или виски).
- Ликер «Бейлиз» — 15 мл. (только сливочный)
- Амаретто – 15 мл.
Смешивание:
- Коктейль наливается в высокую рюмку или ликерную рюмку
- Первый слой – Амаретто
- Затем ровным слоем наливается «Бейлиз» и коньяк
- Последний слой поджигается, трубочка не вставляется!
Коктейль «Перфект континиус» с ликером Бейлиз и с ромом: рецепты и пропорции
Легкий и вкусный коктейль «Перфект континиус» непременно понравится женщинам за приятный сливочно-клубничный оттенок.
Вам пригодится:
- Белый ром – 30 мл. (можно заменять водкой, но не желательно).
- Клубничный сладкий сироп – 20 мл. (можно сделать самостоятельно).
- Карамельный сироп – 20 мл. (можно не добавлять)
- Бейлиз – 40 мл. (только сливочный)
- Лед
- Клубника – несколько ягод
Смешивание:
- Для напитка нужен большой и высокий коктейльный стакан на ножке
- В шейкере или бленде смешайте лед с сиропом и ягодами, взбейте
- Влейте ром и ликер, взбейте в однородную массу
- Вылейте в стакан, вставьте трубочку и украсьте половинкой свежей ягоды.
Коктейль «Баттерскотч» с ликером Бейлиз и с мороженым: рецепты и пропорции
Очень вкусный алкогольный молочный коктейль «Баттерскотч» принято подавать к десертам или как отдельное самостоятельное сладкое блюдо.
Вам понадобиться:
- Ликер «Бейлиз» — 50 мл. (только сливочный)
- Мороженое белое «Пломбир» — 50 г.
- Молоко 3,2% жирности – 100 мл. (жирность можно меньше)
Смешивание:
- Для коктейля подойдет высокий стакан на ножке
- Все ингредиенты взбиваются блендером до однородной массы
- Коктейль подается с трубочкой
Коктейль «Ирландский мартини» с ликером Бейлиз и с виски: рецепты и пропорции
«Ирландский мартини» — вкусный крепкий коктейль с насыщенным шоколадным и кофейным вкусом.
Вам потребуется:
- Ирландский виски – 20 мл. (можно заменить на скотч)
- Сливочный «Бейлиз» — 50 мл.
- Холодный эспрессо (кофе, остывшее) – 20 мл.
- Лед колотый – 40-50 г.
- Шоколадная стружка – 1 ч.л. с горкой
Смешивание:
- Блендером смешайте кофе и лед
- Добавьте сливочный ликер и виски
- Перелейте смесь в бокал для мартини
- Украсьте тертым шоколадом
- Вставьте короткую тонкую трубочку
Источник: heaclub.ru