Поскольку виски — элитный и роскошный алкоголь, который называют даже напитком президентов и премьер-министров, то и посуда для его употребления должна соответствовать марке.
Проясним вопрос, какие бокалы для виски используют сведущие в вопросе пития этого вида спиртного.
Производители посуды для виски
Стаканы и бокалы для виски многие производители изготавливают из стекла и хрусталя. Однако знатоки не употребляют напиток из чего попало, в этом вопросе у них – четкие правила. Представляем несколько компаний, считающихся лидерами среди производителей посуды для виски:
- Лучшими для скотча знатоки считают посуду от шотландской компании Glencairn Crystal. Раймонд Дэвидсон, основатель компании, разработал на основе хересной копиты стакан специально для скотча, который сегодня считается лучшим для оценки букета аромата и вкуса напитка. Он напоминает современную вискарную посуду — снифтер либо нойзинг. Распространенный стакан для скотча от этой фирмы – Glencairn. Производятся и дегустационную посуду.
- Прекрасной посудой из хрусталя считают изделия от компаний: французской — Cristal d’Arques, немецкой — Top Line, бразильской — Cristallerie Strauss.
- Лидеры производства — востребованные бренды: уже упомянутый Glencairn Crystal, австрийский Riedel, немецкие Villeroy & и Boch Spiegelau.
- Отличным выбором станет богемское стекло от Crystalite Bohemia (Венгрия).
- Итальянский производитель Wilson & Morgan изготавливает даже дегустационные бокалы для международных конкурсов.
Названия бокалов и стаканов под виски
Кроме упомянутых производителей, есть и другие, возможно – менее известные, поставляющие посуду для употребления виски. Такие стаканы дешевле «раскрученных» брендов, тем не менее – прочны и функциональны.
Главное – чтобы они помогали раскрыть истинную сущность благородного напитка, имели правильную форму для ощущения полноты вкусовых и ароматических свойств.
Shot glass
Шот гласс – разновидность стакана: у него толстое дно, как правило, – гладкие прямые стенки. Больше всего такой стакан напоминает русскую стопку вместительностью около 50 мл.
Не подходит для тонких ценителей напитка, поскольку при такой форме не дает раскрыться вкусовым нюансам. А вот для «быстрого употребления» — в самый раз.
Tumbler
Такой стакан считается классической посудой для виски. Его вместимость – 150-300 мл, что позволяет наливать напиток и добавлять лед, делать коктейли. Если речь идет о смаковании напитком, то все, что к нему позволено добавлять – чистую воду комнатной температуры.
Тумблер может быть круглым (гладким), иметь шесть или восемь граней и обязательно – толстое дно. Существует предание, что якобы на Диком Западе ковбои имели привычку бить посуду во множестве. Поэтому бармены, чтобы не тратиться, отрезали часть бутылки, и получали стакан.
Для дегустации тумблеры не подходят, как и для виски сложных букетов.
Rocks
По форме схож с тумблером, однако у рокса менее толстое дно, а стакан расширяется кверху. Не для смакования виски, а для коктейлей на его основе. Вместимость – до 320 мл.
Nosing
Идеальная посуда, чтобы в полной мере ощутить богатство и уникальность вкуса. Это бокал на толстой ножке, суживающийся кверху, вместимостью до 100 мл, поэтому скотч из него, как правило, пьют неразбавленным.
Snifter
Известный многим шарообразный бокал вместимости 300-600 мл. Прекрасно раскрывает глубину вкуса, дает возможность любоваться внешним видом, маслянистостью напитка.
Благодаря тонким стенкам при согревании в руке отдает все богатство аромата и полноту вкуса. Предназначен для долгого смакования в приятной компании и спокойной обстановке.
Tulip
Тюльпанообразный бокал вместимости до 100 мл. Предполагает вдумчивое питье, прекрасно раскрывает душу напитка.
Riedel
Модная штучка — высокий бокал на толстой ножке, около 200 мл. вместимости. В отличие от снифтера или тулипа, не суживающийся кверху, а расширяющийся. Для смакования.
Glencairn glass
Напоминает по форме Nosing, но имеет большую вместимость, около 200 мл. В нем раскрывается настоящий вискарный вкус.
Whisky connoisseur glass
Предназначены для дегустации. Имеют тюльпанообразную форму и крышечку.
Гладкие, без рисунков и прочих украшений, чтобы в полной мере оценить вкус и маслянистость (стекание по стенкам). Их используют на самых престижных дегустационных конкурсах.
Какой бокал выбрать?
Мы немного упомянули преимущества и недостатки вискарной посуды. Поэтому выбирать следует, исходя из собственных предпочтений, а также – следуя за этикетом пития аристократичного напитка.
Каждому виски свой бокал
Во многом выбор бокала зависит от вида и марки виски, который вы собрались пить, а также – от атмосферы, в которой происходит распитие. Вот некоторые общие правила:
- Для недорогого зернового напитка подойдет лучше других шот гласс, если вы пьете его не разведенным. Или тумблер, если добавляете воду, колу или лед.
- Односолодовый скотч наделен выраженным ароматом, осознание которого приходит с опытом. Для него лучшие бокалы, имеющие сужение кверху и широкую среднюю часть: Nosing, Snifter, Tulip, Glencairn glass.
- Аромат и вкус у купажированного виски ярко выражен и легко воспринимается. Для него подойдет посуда с ровными стенками, или слегка сужающиеся кверху. Неплохой выбор — шот глас.
- Американский бурбон пьют из прямых или расширяющихся кверху стаканов типа Riedel.
- Канадский виски имеет собственный бокал, который называется Glencairn Canadian Mixer Glass. Он похож на классический Glencairn, но большей вместимости. Поскольку канадский виски резковат, к нему принято добавлять лед, колу, воду. Поэтому учтено место для добавок.
Материал
Главные материалы для посуды, из которой пьют виски – стекло или бессвинцовый хрусталь.
Стаканы и бокалы, предназначенные для ценителей — гладкие, удобные. Но для домашнего шика выпускают посуду, украшенную резьбой, серебром, стразами и т.п.
Правильная подача
Подавая виски к столу, нельзя охлаждать ниже 18°С, либо нагревать выше 23°С. В барах и ресторанах чаще подают уже налитым в бокалы/стаканы, но сейчас эта тенденция изменилась: приносят посуду и бутылку виски, наливают при клиенте.
В домашних условиях ставят бутылку, а гости сами решают, сколько себе налить. Женщину обычно обслуживает мужчина, который с ней пришел, или хозяин. Также, по желанию гостей, разлив полностью берет на себя хозяин, следя, чтобы гости не сидели с пустыми бокалами.
Кроме того, принято подавать лед, колу, минеральную газированную и негазированную воду, соки (в зависимости от вида напитка). Но в стаканы ничего не кладут — каждый из гостей самостоятельно решит, нужны ли ему эти добавки.
Если предполагается застолье с виски, подают традиционные закуски, если – наслаждение напитком, то сигары.
Еще по теме на канале: Какая закуска лучше под виски?
«Высший класс» подачи элитного напитка – не в бутылке, а в декантере – графине или специальном сосуде, в который переливают непосредственно перед разливом по бокалам. Так он насыщается воздухом и лучше передает аромат.
Источник: zen.yandex.ru
Сколько посуды должно быть в баре?
По словам специалистов ресторанного бизнеса, количество позиций должно закупаться с приблизительным коэффициентом 1.3 –1.5 . То есть, если бару или ресторану для нормальной работы необходимо 100 бокалов, приобретать их нужно в количестве 130-150.
Расчеты нужно ориентировать на период времени, когда в заведении час пик. Обычно это пятничный вечер. Необходимо учитывать, что часть посуды будет постоянно на столах, часть в мойке плюс двадцать процентов нужно отнести на потенциальный бой.
Какая посуда нужна для бара?
Анализ потенциальной публики определит их предпочтения в напитках. В зависимости от этих данных рассчитывается соответствующая барная карта. Посуда закупается согласно этим требованиям.
Так, для пивного бара лучше подойдут кружки и пивные бокалы, для ночного клуба – рюмки для крепких алкогольных напитков и бокалы для коктейлей.
Барная культура наших дней подразумевает огромное количество рюмок, бокалов, фужеров самых разнообразных форм и предназначения.
Напитки в красивой посуде фото
Среди необходимого минимума барной посуды специалисты отмечают наличие:
- пивных бокалов и кружек (180-1000 мл),
- бокалов для белого и красного вина (150-300мл),
- бокалов для мартини (20-100мл),
- фужеров для шампанского (160-190),
- коньячных бокалов (250-700мл),
- ликерных рюмок(25-100мл),
- бокалов для коктейлей с фруктами (400-500мл),
- рюмок (25-50 мл).
И этот список можно продолжать в зависимости от потребностей заведения.
Какая посуда должна быть в баре: фото
Названия стаканов в баре:
| Фото барной посуды | Название барной посуды | Объем в мл. | Назначение барной посуды |
 |
Пивной бокал | 220-1000 мл | Для подачи пива и коктейлей с пивом. |
|
Пивная кружка | 250-1000 мл | Для подачи пива. |
|
Ликерная рюмка. Пони. Кордиал. | 25-60 мл | Для подачи ликеров в чистом виде. |
|
Олд Фешн. Рокс. Виски стакан. | 100-320 мл | Для подачи алкогольных напитков методами: on the rocks – в чистом виде со льдом. Mist – крепкое спиртное в чистом виде на дробленный лед, а также для традиционной подачи виски в чистом виде и mix-drinks на основе виски. |
|
Стопка. Шот. Джиггер. | 40-60 мл | Для подачи алкогольных напитков методом straight up, то есть в чистом виде без льда, и для подачи коктейлей небольшого объема, которые выпиваются одним глотком. |
|
Коньячный бокал. Бренди глас. Баллон. Снифтер. | 250-500 мл | Для подачи бренди, коньяка, арманьяка и кальвадоса в чистом виде. |
|
Бокал для красного вина | 150-300 мл | Для подачи красного вина. |
|
Шерри. Мадерная рюмка. Порт гласс. | 80-150 мл | Для подачи крепленых вин, вермутов. |
|
Шампанское блюдце | 120-200 мл | Для подачи шампанского и игристых вин. Для подачи коктейлей, содержащих сливки. |
|
Шампань флюте | 160-180 мл | Фужер для шампанского, игристых вин и коктейлей с ними. |
|
Гоблит. Кубок. | 200-300 мл | Подразделяются на винные, пивные, коктейльные. |
|
Бокал для Айриш кофе | 240-280 мл | Для подачи горячих коктейлей. |
|
Сауэр | 200-250 мл | Для подачи коктейлей группы Сауэр (кислый). |
|
Маргарита | 200-250 мл | Для подачи коктейлей «Маргарита», замороженных напитков. |
|
Пус кафе | 50-120 мл | Бокал для слоистых коктейлей. |
|
Хайболл. Тумблер. Коллинз. Зомби. | 150-300 мл | Для подачи mix-drink, long drink – напитки большого объема и soft drink – безалкогольные напитки (соки, газированные напитки). |
|
Харрикейн | 400-480 мл | Бокал для тропических коктейлей. |
|
Бокал Мартини. Коктейльная рюмка. | 90-160 мл | Для подачи охлажденных коктейлей безо льда. Для большинства коктейлей среднего объема. Подача ликеров методом Фраппе – на дробленый лед. В нем нельзя подавать любой напиток в чистом виде и со льдом (в том числе вермут Мартини). |
Материал, из которого изготовлена барная посуда
Основное требование к барной посуде – её особая прочность. Барная посуда может быть изготовлена из обычного стекла, хрустального стекла и хрусталя. Стекло может быть двух видов: обычное и закаленное. Вид материала должен быть ориентирован на ценовой диапазон, в котором работает заведение.
Для недорогих пабов и ресторанчиков, ночных клубов обычно используется закаленное стекло. Оно более широкое, но и более прочное.
В дорогих заведениях стараются применять посуду, сработанную из более утонченных материалов. Такая барная посуда более эффективно передает вкусовые качества напитка и выгодно подчеркнет изысканность имиджа заведения.
При проверке качества барной посуды основной акцент внимания следует обратить на следующие нюансы:
- Стык ножки и чашечки должен быть ровным и гладким, чтобы его было легко мыть и в него не попадали остатки пищи.
- Срез бокала должен быть ровным, без ощутимых наплывов.
- Стенки бокала или фужера должны ровными и гладкими, в них не должно быть пузырьков воздуха.
Цены на стекло обусловлены материалом, дизайном исполнения и маркой-производителем. Недорогую барную посуду предлагают русский «Опытный стекольный завод», белорусская фирма «Неман», китайский производитель «Life Qualit» и турецкий» Pasabache».
В среднем диапазоне можно выделить чешских изготовителей «Crystalex».
Наконец, в классе «де люкс» выделяют американскую фирму «Libbey» и немецкую «Shott Zwiesel».
Комментирование закрыто.
Источник: mir-restoratora.ru
Бокалы для бара
В настоящее время существует большое разнообразие всевозможных бокалов, которые принято использовать только во время распития того или иного напитка. Все они отличаются своими размерами, а также формой.
У всех есть своя история и культура. Также, использование той или иной посуды зависит от публики, предпочитающей в большей мере определенный напиток. Во всех заведениях есть различные виды стаканов в баре, и их названия звучат очень изящно.
Мадерная рюмка
Использование данной рюмки принято во время распития десертных или крепленых вин. Их можно найти в любом посудном отделе или же в специализированном магазине для бармена. Принято считать, что такая рюмка способна отразить все разнообразие и вкус вина.
Распитие из данной рюмки десертного вина принесет особое удовольствие и наслаждение. Человек сможет насладиться не только вкусом и ароматом, но и прекрасным цветом, за счет прозрачности. А длинная ножка сделана с учетом того, чтобы вино не нагревалось от ладоней человека.
Айриш-Кофе
Классическая модель разнообразия данной посуды предполагает в себе стеклянную чашу с ручкой на короткой ножке.
Применение данного бокала не ограничено только подачей кофе с добавлением виски. Современные айриш-кофе славится тем разнообразием форм, которые зависят только от богатства фантазии производителя.
Объем данного бокала зависит от того, какой напиток будет подаваться.
Для изготовления данной посуды применяется специальное термостойкое стекло, которое должно выдерживать перепады температур в зависимости от коктейля.
Кобблер
Кобблер – это классический вид шейкера, применяемый для смешивания коктейлей. Его составляющими являются стакан, колба, сито, крышка.
Кобблер является самым распространенным среди всех остальных, так как он наиболее удобен и прост в использовании.
Создание различных коктейлей напоминает особый магический ритуал, который выглядит очень эффектно и необычно. Поэтому без специальных приборов здесь никак не обойтись.
Также, название кобблер имеет рюмка, использующаяся для подачи классических коктейлей.
Кордиал
Данная рюмка создается в виде чаши с тонкой ножкой. Примерный объем данного посудного изделия составляет 50 мл.
Чаще всего во всех странах принято использовать Кордиал для подачи очень холодных крепких алкогольных напитков.
Лафитная рюмка
Лафитная рюмка – изящное хрустальное изделие, выполненное в форме тюльпана на тонкой ножке. Такие рюмки являются изяществом и украшением стола.
Невероятная красота приносит особое наслаждение при использовании данной посуды.
Лафитник – это альтернативное название данной рюмки, которое использовалось многими писателями в своих произведениях.
Маргарита
Название данного вида посудного изделия произошло от знаменитого одноименного коктейля. Объем данной рюмки составляет около 200 мл.
Такие бокалы принято использовать для подачи различных коктейлей для большего эффекта. За счет этого напиток выглядит еще более привлекательным и вызывает желание изучения вкусового качества.
Пус-Кафе
Это специальный вид посудного изделия, который предназначен для подачи коктейлей, выполненных слоями.
Чаша имеет стандартную форму тюльпана. А материалом изготовления является прочное прозрачное стекло. По мнению барменов, именно форма стакана позволяет создавать такие напитки.
На вкус такие шедевры очень необычны и интересны.
Рейнвейная рюмка
Такие рюмки имеют особое предназначение для подачи сухих и полусухих вин. Данный бокал не имеет конкретного объема, поэтому он может быть разным от 100 до 150 мл.
Специальный зеленовато-золотистый оттенок подчеркивает натуральный цвет вина, придавая пикантности.
Некоторые изделия могут быть прозрачными, но их маленькая ножка будет иметь зеленоватый оттенок.
Рокс
Данный бокал для бара является самым известным и распространенным. Его можно найти практически в любом заведении.
Форма Рокса является конусообразной. Этот бокал принято использовать для чистых алкогольных напитков, например, виски, ром, джин. Но и использование его в качестве сосуда для коктейлей не является преступлением.
Некоторые заведения делают это для того, чтобы посетитель не разбил хрупкие стеклянные экземпляры.
Снифтер
Это специальный бокал, который был сделан для употребления коньяка. Именно он помогает ощущать истинное наслаждение при распитии данного напитка.
Снифтер помогает почувствовать аромат, что является одним из главных аспектов при употреблении коньяка.
Не зря альтернативным названием этого посудного изделия является коньячный бокал.
Тулип
Название этого стакана для бара происходит от слова тюльпан. Использование Тулипа предпочтительнее всего во время распития игристых вин, а также для подачи шампанского.
Такой фужер на тонкой ножке поможет прочувствовать богатый вкус вашего напитка и сделает его еще более привлекательным.
Тумблер
Особенность этого бокала заключается в том, что его дно является более толстым, что значительно сказывается на весе.
Стандартизированной формы у Тумблера нет. Она может быть, как выпуклой, так и с квадратными стенками.
Флюте
Название Флюте пошло из-за интересной формы, напоминающей флейту. Этот бокал принято использовать для того, чтобы распробовать все богатство игристого вина.
Флюте имеет тонкую вытянутую ножку, которая позволяет напитку оставаться холодным за счет того, что человек не касается тонких стенок фужера. Перед подачей напитка предпочтительнее всего будет охладить не только сам напиток, но и бокал.
Фужер для воды
Данный фужер не имеет какой-либо замысловатой формы и особого предназначения. Он применяется для подачи воды и других различных безалкогольных напитков.
Объем такого фужера варьируется от 250 до 300 мл.
Хайбол
Хайбол – это стакан цилиндрической формы, который является наиболее распространенным на сегодняшний день. Он предназначен для подачи различных коктейлей.
Этот стакан принято использовать в каждом заведении. Помимо своего основного предназначения он является универсальным. В нем могут подаваться и безалкогольные напитки, а также различные прохладительные.
Харрикейн
Харрикейн – это популярные коктейльный бокал на невысокой ножке. С виду он выглядит очень изящным и быстро привлекает внимание.
Объем бокала может варьироваться от 230 до 440 мл.
Шампанское блюдце
Название этого посудного изделия говорит само за себя. Подача напитка осуществляется вместе с добавлением сливок.
В настоящее время такое блюдце постепенно начинает утрачивать свою популярность. Этот бокал принято использовать для построения всевозможных пирамид и других композиций за счет своей плоской формы.
Шот
Данный вид посуды используется для подачи крепких алкогольных напитков: ром, водка, текила. Классической формой принято считать прямую цилиндрическую стопку с толстым дном.
Многие советуют держать таких стопок вдвое больше, чем каких-либо других бокалов.
Как ухаживать за посудой и инвентарем для бармена
Инвентарь бармена требует к себе особого тщательного внимания в уходе. Правильная эксплуатация поможет продлить срок службы вашей посуды. Внешний вид таких бокалов – это один из главных аспектов.
Мыть такие бокалы и рюмки необходимо вручную без применения технологий и посудомоечных машин. А также, тщательно подбирать моющие средства.
Осуществлять промывку посуды необходимо при помощи мягкой губки. А для того, чтобы избежать ненужных следов, пятен и разводов очень важно протереть стаканы сухим полотенцем.
При уходе за посудой необходимо соблюдать все инструкции, так как материал, из которого изготовлен инвентарь может быть очень хрупким.
Рекомендуется хранить посуду в темном месте и без посторонних запахов.
Правильный уход, а также соблюдение всех правил гарантирует вам долгий срок службы. Ваша посуда будет выглядеть также идеально, как и при покупке.
Употребление алкогольных напитков – это целое искусство, которое требует особого внимания. Данный ритуал никак не обходится без специального инвентаря. В приличных заведениях стараются соблюдать все эти тонкости, чтобы клиент смог почувствовать настоящее удовольствие и комфорт.
Многие люди подходят к данному вопросу очень серьезно и ответственно, поскольку все это было придумано не просто для красоты, а для особого антуража и удобства. Употребляя алкоголь, делайте это красиво и правильно.
Заведению не следует экономить на посуде, ведь это обязательно принесет свои плоды и будет оценено клиентами. Стильное оформление любого напитка только вызывает желание попробовать его еще раз. Разнообразие посуды делает заведение более презентабельным.
ВИДЕО: Барный инвентарь – подробное описание и виды.
Источник: berkem.ru
Из каких стаканов пить
При покупке любого дорогостоящего виски важно помнить, что вкус напитка зависит еще и от формы выбранной посуды.
Самые распространенные виды бокалов для виски:
- Рокс.
- Хайбол или тумблер.
- Шот.
- Тюльпан.
- Ноузинг.
- Снифтер.
Каждый из них имеет индивидуальные особенности конструкции. Одни бокалы больше подходят для коктейлей, а другие для раскрытия вкуса и аромата выдержанных сортов виски.
Rocks, рокс
Рокс имеет вытянутую конусообразную форму с гладкими стенками внутри. Для его изготовления используется толстое стекло, это отслеживается по нижней части стакана. Такую посуду можно встретить в барах, ее используют для универсальной подачи виски и коктейлей на его основе. Стакан применяется также для употребления напитка со льдом (отсюда и название: от английского on the rocks). Его стандартный объем – от 200 до 400 мл. Стоимость таких бокалов начинается от 300 рублей и выше.
Highball, old fashioned, tumbler (хайбол, олд фэшн, тумблер)
Хайбол – еще один распространенный тип стаканов классической цилиндрической формы, преимущественно используется для подачи коктейлей. Объем посуды – от 240 до 350 мл. Чаще встречаются вместительностью 270 мл.
Большую популярность хайбол заработал в 18 веке, с того времени он и пользуется высоким спросом.
Задаваясь вопросом, из чего употребляют виски, можно смело выбирать специальный стакан. В барах в нем подают не только коктейли на основе алкоголя, но и используют для содовой, соков и минеральной воды. Стоимость одного бокала – более 400 рублей.
Изучая посуду, подходящую для употребления виски, стоит знать, как называется стакан с толстым дном. Old Fashioned glass – еще один популярный бокал, наименование он получил от коктейля с соответствующим названием. Форма такого широкого стакана (толстое днище, малая высота) позволяет легко измельчать в нем твердые ингредиенты, например, лед.
Сколько мл напитка вмещается в посуду, зависит от ее типа. Кроме стандартного олд фешена (180-300 мл), встречается и двойной, который имеет объем от 350 до 470 мл. Цена такого стакана варьируется в пределах 300-500 рублей.
Бокал тумблер похож на рокс и олд фешен, но у него более толстые стенки и больший вес. Форма посуды может быть разнообразной: круглой или квадратной, но обязательно с низкими бортиками. Целевое использование стакана – употребление простых коктейлей и недорогого виски родом из Шотландии или Ирландии, в чистом виде или с добавлением льда. Форма тумблера не пригодна для дегустации алкоголя со сложным вкусом и ароматом. Стоимость такого бокала стартует от 300 рублей.
Shot glass, или шот
Шот или shot glass – это небольшой стакан, который очень напоминает рюмку. Выражение Shot glass, как называют бокал для виски в англоязычных странах, означает его объем — 45 мл для порции крепкого алкоголя. Вместимость подобной стопки может варьироваться. Стакан имеет стандартную цилиндрическую форму с утолщенным дном. Стоимость шотов начинается от 150-200 рублей. Подобная рюмка используется только для крепких напитков: виски или водки, а также коктейлей, которые должны выпиваться за один глоток.
Tulip, тюльпан, тюлип
Название бокал получил благодаря своей схожести с цветком (тюльпаном). Стакан имеет форму, сужающуюся к верху, стоит на тонкой ножке с широкой подставкой. Несмотря на немалый объем (от 100 до 140 мл) тюльпана, он не используется для подачи коктейлей. Форма позволяет в полной мере раскрывать вкус и аромат односолодового виски. Главным преимуществом данного стакана является тонкое стекло, которое позволяет нагреть охлажденный коктейль теплом ладоней.
Первые, кто начал использовать тюльпан по назначению – дегустаторы. Через какое-то время инициативу поддержали и простые ценители виски, которые хотели прочувствовать все грани напитка. В магазинах цена одного тюльпана приблизительно 800 рублей. Чтобы полностью раскрыть вкус виски, следует правильно его налить в бокал до зоны расширения краев, чтобы запах от крепкого алкоголя концентрировался сверху.
Nosin, или ноузинг
Ноузинг – это одна из разновидностей бокалов тюльпанообразной формы с небольшим объемом. Обычно вместимость составляет 100 мл. Ножка бокала представляет собой стеклянную пирамиду без верхней части. Меньшие стаканы этого типа выбираются для нестандартной подачи виски. Стоимость одного бокала составляет примерно 900 рублей.
Snifter, снифтер
Внешне снифтер схож со стаканами-тюльпанами, но имеет более сглаженную форму. Бокал стоит на утонченной стеклянной ножке, размером выше среднего. Объем такой посуды – менее 150 мл.
Покупка подобного бокала возможна только в специализированных магазинах. Стоимость одного снифтера составит около 800-1000 рублей. Из таких стаканов дегустируют односолодовый виски, форма посуды позволяет чувствовать его аромат, скапливающийся у краев сосуда.
Выбор в зависимости от сорта виски
Сорт напитка напрямую влияет на то, из каких бокалов пить виски, чтобы максимально раскрыть вкус и аромат. Для удобного ориентирования обратимся к таблице ниже.
| Тип виски | Характеристика алкоголя | Подходящий бокал |
| Зерновой | Напиток с сильным ароматом | Посуда должна развеять резкий запах виски и уделить все внимание его вкусу, оптимальный выбор – стопка и тумблер. |
| Купажированный | Это смесь из односолодового и зернового типов виски. | Из-за особенности алкоголя посуда должна выделить преимущества каждого компонента, с чем справится стакан среднего диаметра с тонким стеклом. |
| Односолодовый | Напиток с приятным, но тонким запахом | Для раскрытия всей палитры аромата потребуется тюльпан, снифтер или ноузинг. |
| Элитный | К этой группе относятся напитки, выдержанные более 30 лет, за счет чего расширяется спектр вкусовых и ароматических свойств. | Раскрыть вкус и аромат в полной мере помогут тюльпан, снифтер или ноузинг. |
Материал
Сравнение стекла и хрусталя при выборе посуды для подачи виски актуально, так как второй вариант является более дорогим и обладает весомыми преимуществами.
| Стекло | Хрусталь |
| Бокалы имеют толстые стенки. | Тонкий, но прочный стакан, поверхность которого устойчива к царапинам. |
| С химической точки зрения полностью инертно. | Нельзя хранить жидкость продолжительное время, из-за чего происходит процесс ощелачивания. |
| Легко ухаживать благодаря гладкости поверхности. | Пористая структура вынуждает мыть бокалы вручную. Чтобы решить эту проблему можно приобрести стакан из бессвинцового хрусталя. |
| С внешней стороны нет никаких выдающихся деталей. | Красиво преломляет свет. |
Выявить конкретного лидера между материалами, используя предложенное выше сравнение, полностью невозможно. Выбор должен полностью основываться на предпочтениях пользователя и условиях эксплуатации посуды. Например, бокалы из хрусталя красивее, но и дороже, поэтому если высока вероятность разбить изделие, лучше обратить внимание на более дешевые стеклянные аналоги. Для ежедневного использования стоит тоже выбрать стекло, но неплохо бы в дополнение к нему иметь несколько хрустальных бокалов, которые будут применяться по особым случаям.
Стекло
Это самый распространенный материал для любого стакана. Его основные характеристики — низкая теплопроводность и прозрачность. Но если приобретать элитную стеклянную продукцию, она будет изготовлена с применением всех требуемых технологий для обеспечения важных свойств посуды. Этот материал не дает посторонних привкусов, полностью передает цвет напитка, позволяет сполна насладиться его тонким ароматом. Популярными брендами, выпускающими высококачественные бокалы под виски из стекла, являются Riedel, Glencairn.
Хрусталь
Если покупатель ищет стакан под виски самого высокого качества, стоит обратить внимание на хрустальные изделия. Важными параметрами являются проводимость тепла и прозрачность, хрустальная посуда всецело им соответствует. Используется она для подачи элитного крепкого алкоголя в дорогих заведениях или на значимых мероприятиях и праздниках. Элитный виски – это благородный напиток, поэтому его стоит пить для получения удовольствия от вкуса и аромата.
Правила подачи
Правила употребления этого алкоголя заключаются в следующем:
- Для элитных сортов рекомендуется не разбавлять напиток, если его крепость менее 50 градусов. При превышении этого показателя алкоголь начинает обжигать рецепторы, из-за чего дегустатор не сможет оценить вкус и аромат в полной мере. Недорогой сорт можно разбавлять любым другим напитком. Чаще всего для этих целей используют содовую, простую воду, чай, соки. Пропорции выбираются на свое усмотрение, но стоит учитывать, что при содержании алкоголя менее 1/3 от общего объема вкус самого виски теряется.
- Температура употребляемого напитка зависит от добавления дополнительных компонентов. В случае с неразбавленным виски с выдержкой более 30 лет – температура подачи должна находиться на уровне 18-20 °С. Если превысить значение – усилятся запах и вкус спирта, при сильном охлаждении – вкусовые свойства напитка не раскроются вовсе. Когда виски является составной частью коктейля, не стоит превышать его температуру в 25 °С, в противном случае настоящий вкус спиртного будет утрачен.
- Охлаждать сам стакан для виски не принято. Регулирование температуры можно осуществлять при помощи льда или специальных камней, которые предварительно помещаются в морозильную камеру.
- Если используется крупный бокал, наполнять его правильно на 1/3, это позволит аромату напитка скопиться в пустой части, раскрывая все свои свойства напитка. Если виски пьется из стопок, перед глотком стоит подержать его во рту для ощущения вкуса и достижения полноценного послевкусия.
- Этот алкоголь можно употреблять как до, так и после еды. Используемые закуски чаще всего мясные, это могут быть баранина, говядина, птица, а иногда и морепродукты. Если употребляется бурбон или другой виски родом из Америки, его лучше заедать кусочками фруктов и черным шоколадом. Объясняется это спецификой и особым привкусом напитка.
Необычный привкус смешанного виски можно убрать несладкой газированной водой. Правильно разбавлять напитки сразу после открытия минералки, в противном случае она выдохнется и испортит вкус алкоголя. Лучшей пропорцией считается 1:1.
Зная главные правила употребления виски, можно без труда выбрать подходящий бокал. Большинство вариантов стаканов под напиток используется в домашних условиях.
Источник: posuda-gid.ru