Портвейн porto tawny kopke


Kopke Fine Tawny Porto

Многие люди задаются вопросом: как выбрать алкоголь в ценовой категории «выше среднего»? Проще простого – в данном сегменте подавляющее большинство товаров соответствуют высокому уровню качества, и ошибиться достаточно сложно, но можно. Гораздо сложнее, на мой взгляд, обстоят дела в категории напитков «на каждый день».

С одной стороны: огромное количество вариантов способно запутать потребителя. С другой стороны: большая часть напитков в этом сегменте может сильно разочаровать. Поэтому я решил начать серию обзоров под общим заголовком – «Поиск напитков на каждый день». В данной рубрике я буду рассказывать об алкоголе, относящимся к ценовой категории, необременительной для кошелька среднестатистического человека. Также немаловажную роль здесь будет играть и необычность напитка, нетривиальность выбора.


В этой (в первой) статье данной серии обзоров я хочу рассказать о портвейне. Порто, по моему глубокому убеждению, является одним из идеальных летних напитков, а за окном у нас сейчас – июль…

Итак, приступим!

Сегодня обратим внимание на Kopke Fine Tawny Porto – абсолютно рядовое вино из масс-маркет-сегмента. Портвейн категории тони: 19,5% спирта, 95 грамм сахара на литр.

Вино поставляется в картонной коробке, исполненной в интересном дизайне.

Компания Kopke (производитель данного напитка) занимается изготовлением отличного порто с 1638 года, что делает ее старейшим брендом крепленого вина Португалии. Fine Tawny Porto производят из винограда автохтонных сортов, выращенных в регионе Дору: Турига Насьональ, Турига Франка, Тинта Баррока, Тинта Рориш, Тинта Као и ферментируют в стальных чанах. Процесс брожения завершается добавлением виноградного спирта, повышающего содержание алкоголя и сохраняющего сладкий вкус напитка. Далее портвейн выдерживают в дубовых бочках около 4 лет.


Вино поставляется в картонной коробке, исполненной в интересном дизайне. На самой бутылке присутствует наклейка с информацией о напитке на русском языке. На бутылке черного цвета есть надпись с названием этого напитка, нанесенная белой краской.

Пожалуй, откроем бутылочку и наполним бокал…
Вино имеет карамельно-золотистый оттенок с медными бликами, с глубоким терракотово-рубиновым отливом, переходящим местами в более яркие янтарные тона.
В целом, это стандартный цвет для ординарного тони. Порто еще не благородно рыжий, как у выдержанных собратьев, но уже не красный, как у молодого руби.

Оценим аромат. Это яркий флер сухофруктов и меда, с нотами ванили и оттенками миндаля. Также в аромате присутствует небольшая спиртуозность, но учитывая категорию напитка, это простительно.

Сделаем глоток. Порто имеет достаточно яркий вкус. Присутствует вкус красных ягод, меда и орехов. Учитывая невысокое содержание сахара, во вкусе есть небольшая горчинка, придающая пикантность. Вкус яркий, без танинов.

В целом, это стандартный цвет для ординарного тони.

С чем употребить данный напиток? Так как уровень сахара в вине невысок, то я рекомендую сухофрукты, а лучше свежие ягоды – ведь на дворе лето.

Подводя итог, хочу сказать, что Kopke Fine Tawny Porto определенно заслуживает внимания. Если увидите его по скидке, берите, не раздумывая – он даст вам пару приятных вечеров с ароматным бокалом.
Что касается покупки по полной цене, то тут я бы подумал – есть конкуренты.

Итак, станет ли этот порто моим напитком «на каждый день»? Вряд ли… по мне он резковат, но кому-то, несомненно, придется по вкусу, а я продолжу поиск. Но об этом – в другой статье.

На сегодня я с вами прощаюсь и желаю отличных напитков как в праздники, так и каждый день.
Пейте для удовольствия, а не для опьянения. И помните, что чрезмерное употребление алкоголя вредит нашему здоровью. До скорой встречи.

Источник: zen.yandex.ru

О ВИНЕ

Kopke, Reserve Tawny Porto — купажированный портвейн, выдержанный в дубовых бочках около восьми лет.


ноград автохтонных португальских сортов для его изготовления выращивается в различных терруарах региона Дору, где издавна процветало виноградарство и виноделие. Урожай собирается вручную в конце сентября и в октябре и перевозится на винодельню в малых ящиках. Виноград отделяется от гребней и измельчается. Ферментация и мацерация проходят в стальных чанах при температуре 28-30 °С. Ферментация базового вина останавливается путем добавления высокопроцентного виноградного спирта. Это поднимает содержание алкоголя и убивает дрожжи. Количество неферментированного сахара, оставшегося в сусле, диктует сладость вина. Портвейны Тони — это стиль крепленого вина, который берет свое название от янтарно-коричневого цвета (Tawny). Отличительный цвет, аромат и вкус портвейна окончательно формируются после нескольких лет выдержки. Копке, Резерв Тони Порто — титулованный портвейн, получивший ряд высоких наград, среди которых золотые медали конкурсов "Decanter World Wine Awards" и "International Wine & Spirit Competition", трофеи конкурсов "Decanter World Wine Awards" и "Daejeon Wine Trophy". Основанная в 1638 Кристианом Копке и его сыном компания Kopke является старейшим производителем и экспортером портвейнов. В конце XIX века компания была продана семье Bohane, а в 1953 году семья Баррос, лидером которой был тогда Мануэль Баррос, купила компанию Копке. В июне 2006 года группа Sogevinus Fine Wines расширяет присутствие в секторе портвейна за счет приобретения фирмы Kopke. В настоящее время Копке является самым старым брендом среди португальских портвейнов.


О ПРОИЗВОДИТЕЛЕ

Группа компаний из региона Дору «Sogevinus Fine Wines» занимается изготовлением и продажей высококачественных портвейнов и вин. С 1998 года компанией владеет испанский банк Caixanova из Галисии, который в первую очередь купил винный дом «Calem». Затем она приобретает бренды «Burmester» (2005), «Kopke» (2006) и «Barros» (2006). «Sogevinus» объединяет компании, занимающиеся производством спиртных напитков в регионе Дору. Особое внимание группа уделяет виноградникам и получению высококачественного сырья. Виноградники компании расположены в холмистой местности Месета, закрытой от Атлантического моря с запада горами, что обеспечивает ей уникальные климатические условия. Сегодня «Согевинус Файн Вайнс» предлагает один из самых больших ассортиментов продукции на алкогольном рынке Португалии. Напитки компания неоднократно награждались золотыми, серебряными и бронзовыми медалями и высокими оценками на международных конкурсах и выставках.

Источник: degustage.com

Цвет


Вино шоколадного цвета с рыжими оттенками.

Вкус

Вкус вина элегантный, с мягкими танинами, тонами фруктов и сухофруктов и древесными нотами.

Аромат

Богатый пряный аромат портвейна раскрывается тонами красных фруктов и джема, специй и сладкой ванили.

Гастрономические сочетания

Портвейн отлично подходит к мягким сырам, мороженому, сладким десертам, фруктам.

Цвет

Вино шоколадного цвета с рыжими оттенками.

Вкус

Вкус вина элегантный, с мягкими танинами, тонами фруктов и сухофруктов и древесными нотами.

Аромат

Богатый пряный аромат портвейна раскрывается тонами красных фруктов и джема, специй и сладкой ванили.

Гастрономические сочетания

Портвейн отлично подходит к мягким сырам, мороженому, сладким десертам, фруктам.

Цвет

Вино шоколадного цвета с рыжими оттенками.

Вкус

Вкус вина элегантный, с мягкими танинами, тонами фруктов и сухофруктов и древесными нотами.

Аромат

Богатый пряный аромат портвейна раскрывается тонами красных фруктов и джема, специй и сладкой ванили.

Гастрономические сочетания

Портвейн отлично подходит к мягким сырам, мороженому, сладким десертам, фруктам.

Цвет

Вино шоколадного цвета с рыжими оттенками.

Вкус

Вкус вина элегантный, с мягкими танинами, тонами фруктов и сухофруктов и древесными нотами.


Аромат

Богатый пряный аромат портвейна раскрывается тонами красных фруктов и джема, специй и сладкой ванили.

Гастрономические сочетания

Портвейн отлично подходит к мягким сырам, мороженому, сладким десертам, фруктам.

Цвет

Вино шоколадного цвета с рыжими оттенками.

Вкус

Вкус вина элегантный, с мягкими танинами, тонами фруктов и сухофруктов и древесными нотами.

Аромат

Богатый пряный аромат портвейна раскрывается тонами красных фруктов и джема, специй и сладкой ванили.

Гастрономические сочетания

Портвейн отлично подходит к мягким сырам, мороженому, сладким десертам, фруктам.

Цвет

Вино шоколадного цвета с рыжими оттенками.

Вкус

Вкус вина элегантный, с мягкими танинами, тонами фруктов и сухофруктов и древесными нотами.

Аромат

Богатый пряный аромат портвейна раскрывается тонами красных фруктов и джема, специй и сладкой ванили.

Гастрономические сочетания

Портвейн отлично подходит к мягким сырам, мороженому, сладким десертам, фруктам.

Цвет

Вино шоколадного цвета с рыжими оттенками.

Вкус

Вкус вина элегантный, с мягкими танинами, тонами фруктов и сухофруктов и древесными нотами.

Аромат

Богатый пряный аромат портвейна раскрывается тонами красных фруктов и джема, специй и сладкой ванили.


Гастрономические сочетания

Портвейн отлично подходит к мягким сырам, мороженому, сладким десертам, фруктам.

Цвет

Вино шоколадного цвета с рыжими оттенками.

Вкус

Вкус вина элегантный, с мягкими танинами, тонами фруктов и сухофруктов и древесными нотами.

Аромат

Богатый пряный аромат портвейна раскрывается тонами красных фруктов и джема, специй и сладкой ванили.

Гастрономические сочетания

Портвейн отлично подходит к мягким сырам, мороженому, сладким десертам, фруктам.

Цвет

Вино шоколадного цвета с рыжими оттенками.

Вкус

Вкус вина элегантный, с мягкими танинами, тонами фруктов и сухофруктов и древесными нотами.

Аромат

Богатый пряный аромат портвейна раскрывается тонами красных фруктов и джема, специй и сладкой ванили.

Гастрономические сочетания

Портвейн отлично подходит к мягким сырам, мороженому, сладким десертам, фруктам.

Цвет

Вино шоколадного цвета с рыжими оттенками.

Вкус

Вкус вина элегантный, с мягкими танинами, тонами фруктов и сухофруктов и древесными нотами.

Аромат

Богатый пряный аромат портвейна раскрывается тонами красных фруктов и джема, специй и сладкой ванили.

Гастрономические сочетания

Портвейн отлично подходит к мягким сырам, мороженому, сладким десертам, фруктам.

Цвет


Вино шоколадного цвета с рыжими оттенками.

Вкус

Вкус вина элегантный, с мягкими танинами, тонами фруктов и сухофруктов и древесными нотами.

Аромат

Богатый пряный аромат портвейна раскрывается тонами красных фруктов и джема, специй и сладкой ванили.

Гастрономические сочетания

Портвейн отлично подходит к мягким сырам, мороженому, сладким десертам, фруктам.

Цвет

Вино шоколадного цвета с рыжими оттенками.

Вкус

Вкус вина элегантный, с мягкими танинами, тонами фруктов и сухофруктов и древесными нотами.

Аромат

Богатый пряный аромат портвейна раскрывается тонами красных фруктов и джема, специй и сладкой ванили.

Гастрономические сочетания

Портвейн отлично подходит к мягким сырам, мороженому, сладким десертам, фруктам.

Цвет

Вино шоколадного цвета с рыжими оттенками.

Вкус

Вкус вина элегантный, с мягкими танинами, тонами фруктов и сухофруктов и древесными нотами.

Аромат

Богатый пряный аромат портвейна раскрывается тонами красных фруктов и джема, специй и сладкой ванили.

Гастрономические сочетания

Портвейн отлично подходит к мягким сырам, мороженому, сладким десертам, фруктам.

Цвет

Вино шоколадного цвета с рыжими оттенками.

Вкус

Вкус вина элегантный, с мягкими танинами, тонами фруктов и сухофруктов и древесными нотами.


Аромат

Богатый пряный аромат портвейна раскрывается тонами красных фруктов и джема, специй и сладкой ванили.

Гастрономические сочетания

Портвейн отлично подходит к мягким сырам, мороженому, сладким десертам, фруктам.

Цвет

Вино шоколадного цвета с рыжими оттенками.

Вкус

Вкус вина элегантный, с мягкими танинами, тонами фруктов и сухофруктов и древесными нотами.

Аромат

Богатый пряный аромат портвейна раскрывается тонами красных фруктов и джема, специй и сладкой ванили.

Гастрономические сочетания

Портвейн отлично подходит к мягким сырам, мороженому, сладким десертам, фруктам.

Цвет

Вино шоколадного цвета с рыжими оттенками.

Вкус

Вкус вина элегантный, с мягкими танинами, тонами фруктов и сухофруктов и древесными нотами.

Аромат

Богатый пряный аромат портвейна раскрывается тонами красных фруктов и джема, специй и сладкой ванили.

Гастрономические сочетания

Портвейн отлично подходит к мягким сырам, мороженому, сладким десертам, фруктам.

Источник: bar-olo.com


Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.