Offley Ruby Porto – это молодой портвейн, изготавливающийся из винограда сортов: Турига Франка, Тинта Рориз, Тинта Амарела, Тинта Баррока, Тинта Као. Портвейн производится традиционным методом: собранный вручную виноград полностью отделяется от ветки и аккуратно прессуется, затем проходит процесс ферментации — для максимально полного выхода из виноградной кожуры всех компонентов, благодаря чему получается яркое, ароматное, хорошо структурированное вино. Оно выдерживается в классических бочках в подвалах Vila Nova de Gaia, где созданы лучшие условия для созревания вина. В купаж портвейна входят вина, выдержанные от 2 до 5 лет, после смешивания бленд фильтруется и разливается в бутылки. Изысканность и яркость делает Offley Ruby Porto идеальным выбором для тех, кто любит молодой и доступный портвейн.
Offley Ruby Porto завоевал Золотую медаль на Concours Mondial de Bruxelles, 2009 – Бельгия.
Offley – это бренд с богатым наследием в производстве великих портвейнов.
мпания выпускает портвейны всех категорий: белые, «руби» и «тони». История Offley началась в 1737 году, когда англичанин Уильям Оффли основал компанию, которой он дал свое имя. Однако, начиная с 19 века, события приобретают новую динамику. В 1831 году Джозеф Джеймс Форрестер, племянник основателя, присоединился к компании. Будучи академиком и художником, Джеймс стал первым, кто создал карту области Дору. Он также совершил многочисленные винодельческие исследования и оставил важные графические работы, в которых показывал всю свою страсть к Дору. За вклад в развитие региона, где производится портвейн, король Португалии наградил Джеймса Форрестера титулом Барона.
Своим высоким качеством портвейны Оффели обязаны соблюдению старинных рецептов, существующих уже более 250 лет, а также многолетнему вкладу компании Offley в производство вин, посадку новых виноградников, постройку уникальных подвалов в Вила-Нова-де-Гайе, а также распространению по всему миру бренда Offley. В 1997 году Offley был куплен семейной компанией Sogrape Vinhos, производителем высококачественных вин.
Источник: winestyle.ru
Offley Ruby Porto – это молодой портвейн, изготавливающийся из винограда сортов: Турига Франка, Тинта Рориз, Тинта Амарела, Тинта Баррока, Тинта Као. Портвейн производится традиционным методом: собранный вручную виноград полностью отделяется от ветки и аккуратно прессуется, затем проходит процесс ферментации — для максимально полного выхода из виноградной кожуры всех компонентов, благодаря чему получается яркое, ароматное, хорошо структурированное вино.
о выдерживается в классических бочках в подвалах Vila Nova de Gaia, где созданы лучшие условия для созревания вина. В купаж портвейна входят вина, выдержанные от 2 до 5 лет, после смешивания бленд фильтруется и разливается в бутылки. Изысканность и яркость делает Offley Ruby Porto идеальным выбором для тех, кто любит молодой и доступный портвейн.
Offley Ruby Porto завоевал Золотую медаль на Concours Mondial de Bruxelles, 2009 – Бельгия.
Offley – это бренд с богатым наследием в производстве великих портвейнов. Компания выпускает портвейны всех категорий: белые, «руби» и «тони». История Offley началась в 1737 году, когда англичанин Уильям Оффли основал компанию, которой он дал свое имя. Однако, начиная с 19 века, события приобретают новую динамику. В 1831 году Джозеф Джеймс Форрестер, племянник основателя, присоединился к компании. Будучи академиком и художником, Джеймс стал первым, кто создал карту области Дору. Он также совершил многочисленные винодельческие исследования и оставил важные графические работы, в которых показывал всю свою страсть к Дору. За вклад в развитие региона, где производится портвейн, король Португалии наградил Джеймса Форрестера титулом Барона.
Своим высоким качеством портвейны Оффели обязаны соблюдению старинных рецептов, существующих уже более 250 лет, а также многолетнему вкладу компании Offley в производство вин, посадку новых виноградников, постройку уникальных подвалов в Вила-Нова-де-Гайе, а также распространению по всему миру бренда Offley. В 1997 году Offley был куплен семейной компанией Sogrape Vinhos, производителем высококачественных вин.
Источник: vino-nn.ru
Портвейны «Offley», такие как «Porto Ruby», «Tawny», «White», «Reserva» и другие, изготавливает одноименная компания, у истоков зарождения которой стоял Уильям Оффли – англичанин по происхождению. В 1737 году он начал заниматься продажей, а затем и производством знаменитого португальского напитка под своим именем. Второй значимой исторической фигурой для компании стал Джозеф Джеймс Форрестер, который, приступив к работе в начале XIX века, не только внес немаловажный вклад в ее развитие, но и занимался популяризацией портвейнов и их продвижением на международном рынке алкоголя, оказав тем самым существенное влияние и на саму отрасль.
Благодаря качеству выпускаемой продукции и грамотной политике компания не только заняла прочные позиции на алкогольном рынке Португалии, но и заявила о себе, как об одном из экспортеров портвейнов на международном рынке. Сегодня бренд «Offley» принадлежит компании «Sogrape Vinhos», но традиции, формировавшиеся на протяжении почти 280 лет, все так же неукоснительно соблюдаются, а использование рецептов, бережно передаваемых из поколения в поколение, позволяет сохранять особый узнаваемый стиль крепленых вин «Offley», качество и вкусовые характеристики которых были неоднократно отмечены различными наградами.
Арсенал компании «Offley» включает подвалы, расположенные в Вила-Нова-ди-Гая, с особым микроклиматом, необходимым для изготовления лучших портвейнов, и виноградники, принадлежащие компании. Территория виноградников, на которой выращиваются традиционные сорта винограда, используемые виноделами Португалии для производства портвейнов, постоянно расширяется в соответствии с возрастающими потребностями компании. Ассортимент включает различные разновидности и наименования портвейна. Это и молодой классический портвейн «Оффли Порто Руби» с ароматом красных фруктов, и «Порто Тони», в котором благодаря длительной выдержке к ним добавляются тона сухофруктов. Также выпускается молодой, свежий белый портвейн «Оффли Порто Уайт» с тонами цветов и сухофруктов, новинка – розовый портвейн с оттенками тропических фруктов и многие другие.
Источник: Ivan-Elkin.ru
Мы используем файлы cookie, разработанные нашими специалистами и третьими лицами, для анализа событий на нашем веб-сайте, что позволяет нам улучшать взаимодействие с пользователями и обслуживание.
одолжая просмотр страниц нашего сайта, вы осознаете, что сайт может использовать ваши данные. Вы можете ознакомиться и принли отказаться от них, нажав на гиперссылку в тексте соглашения. Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipisicing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua. Ut enim ad minim veniam, quis nostrud exercitation ullamco laboris nisi ut aliquip ex ea commodo consequat. Duis aute irure dolor in reprehenderit in voluptate velit esse cillum dolore eu fugiat nulla pariatur. Excepteur sint occaecat cupidatat non proident, sunt in culpa qui officia deserunt mollit anim id est laborum. Sed ut perspiciatis unde omnis iste natus error sit voluptatem accusantium doloremque laudantium, totam rem aperiam, eaque ipsa quae ab illo inventore veritatis et quasi architecto beatae vitae dicta sunt explicabo. Nemo enim ipsam voluptatem quia voluptas sit aspernatur aut odit aut fugit, sed quia consequuntur magni dolores eos qui ratione voluptatem sequi nesciunt. Neque porro quisquam est, qui dolorem ipsum quia dolor sit amet, consectetur, adipisci velit, sed quia non numquam eius modi tempora incidunt ut labore et dolore magnam aliquam quaerat voluptatem. quia dolor sit amet, consectetur, adipisci velit, sed quia non numquam eius modi tempora incidunt ut labore et dolore magnam aliquam quaerat voluptatem.t odit aut fugit, sed quia consequuntur magni dolores eos qui ratione voluptatem sequi nesciunt. Neque porro quisquam est, qui dolorem ipsum quia dolor sit amet, consectetur, adipisci velit, sed quia non numquam eius modi tempora incidunt ut labore et dolore magnam aliquam quaerat voluptatem. quia dolor sit amet, consectetur, adipisci velit, sed quia non numquam eius modi tempora incidunt ut labore et dolore magnam aliquam quaerat voluptatem.
Источник: bristol.ru
Уже как неделю наступила зима. Температура окончательно ушла за нулевую отметку, и всё это природное безобразие как-то не явно, но побуждет организм перейти к чему то более плотному и в еде, и в напитках. Летом у меня даже не возникало желания попробовать что-то креплёное. До красных вин и то не всегда дело доходило, но сейчас всё поменялось, и при очередном посещении злачных торговых точек с ассортиментом алкоголя, рука невольно потянулась к портвейнам и хересам. В руку, в итоге, попали два порта, красный и рыжик, херес Фино, и мадейра от Массандры. Последняя приобреталась больше в кулинарных целях, но, всё равно, была продегустированна, впечатления обязательно изложу в порядке очереди и наличия свободного времени.
Порт, по российскому ГОСТу относится к специальным винам. Это справедливо, потому что подходить к дегустации порта равно так же как к вину некреплёному будет не правильно. Для осознанной дегустации нужна теоритическо-историческая база.
Далее я приведу, на мой взгляд, наиболее значимые и дающее представление о сабже, выдержки из статьи Элеоноры Скоулз, полный вариант которой можно прочитать здесь.
Как любое другое классическое европейское вино, портвейн – продукт своей местности. Его производство связано с виноградниками португальской долины Дору и городом Опорту (в русской традиции – Порту). Европейские вина традиционно называют по местности, где находятся виноградники. На первый взгляд, кажется странным, что портвейн назван не в честь долины Дору, а по имени города, расположенного примерно в 100 км от виноградников. Дело в том, что город Опорту повлиял на успех вина больше, чем место происхождения урожая. Долина Дору, феноменальное по красоте место, оставалось труднодоступным вплоть до 1970-х годов. Винодел Дэвид Гимараенс из компании The Fladgate Partnership вспоминает, что даже в его детстве попасть на холмистые виноградники Дору было событием: приходилось добираться целый день. Что говорить о XVII веке, когда путешествие вверх по реке расценивалось как геройство!Уже как неделю наступила зима. Температура окончательно ушла за нулевую отметку, и всё это природное безобразие как-то не явно, но побуждет организм перейти к чему то более плотному и в еде, и в напитках. Летом у меня даже не возникало желания попробовать что-то креплёное. До красных вин и то не всегда дело доходило, но сейчас всё поменялось, и при очередном посещении злачных торговых точек с ассортиментом алкоголя, рука невольно потянулась к портвейнам и хересам. В руку, в итоге, попали два порта, красный и рыжик, херес Фино, и мадейра от Массандры. Последняя приобреталась больше в кулинарных целях, но, всё равно, была продегустированна, впечатления обязательно изложу в порядке очереди и наличия свободного времени.
Порт, по российскому ГОСТу относится к специальным винам. Это справедливо, потому что подходить к дегустации порта равно так же как к вину некреплёному будет не правильно. Для осознанной дегустации нужна теоритическо-историческая база.
Далее я приведу, на мой взгляд, наиболее значимые и дающее представление о сабже, выдержки из статьи Элеоноры Скоулз, полный вариант которой можно прочитать здесь.
Как любое другое классическое европейское вино, портвейн – продукт своей местности. Его производство связано с виноградниками португальской долины Дору и городом Опорту (в русской традиции – Порту). Европейские вина традиционно называют по местности, где находятся виноградники. На первый взгляд, кажется странным, что портвейн назван не в честь долины Дору, а по имени города, расположенного примерно в 100 км от виноградников. Дело в том, что город Опорту повлиял на успех вина больше, чем место происхождения урожая. Долина Дору, феноменальное по красоте место, оставалось труднодоступным вплоть до 1970-х годов. Винодел Дэвид Гимараенс из компании The Fladgate Partnership вспоминает, что даже в его детстве попасть на холмистые виноградники Дору было событием: приходилось добираться целый день. Что говорить о XVII веке, когда путешествие вверх по реке расценивалось как геройство!
Красные вина из Дору сплавляли до Опорту на суднах с плоским дном – их до сих пор можно увидеть на пристанях города.
концу XVII века Опорту превратился в значимый винный центр. В то же время за винами было закреплено название «портвейн». Своему историческому возвышению и процветанию портвейн обязан политике и английским купцам, которые обратили нестабильную ситуацию между Англией и Францией и дружбу с Португалией на пользу портвейну. История вина в XVIII-XX веках весьма насыщенна, ее лучше изучить отдельно. Из ключевых же событий, необходимых для сегодняшнего разговора о портвейне, стоит упомянуть разграничение виноградников долины Дору в 1756 году. Таким образом, производство портвейна уже 250 лет связано со строго обозначенной винодельческой зоной. Вместе с Тосканой и Токаем долина Дору вошла в число первых официально признанных винодельческих зон. Если с признанием виноградников существует историческая ясность, то вопрос о том, когда именно портвейн превратился в крепленое вино, по-прежнему открыт. Первые красные вина, поступавшие из долины Дору в Опорту, были сухими и некреплеными. Однако для дальнейших морских перевозок в вино для стабильности добавляли спирт. Технология крепления во время брожения, скорее всего, появилась в первой половине XIX века, тогда же была выверена наиболее подходящая пропорция между вином и спиртом. Когда спирт добавляют в бродящее сусло, он убивает дрожжи и таким образом останавливает процесс брожения.
я этого берут спирт крепостью 77% из расчета 100 л на 400 л сусла. В результате получается вино с высоким содержанием природного сахара и уровнем алкоголя 20% по объему. Террасированные виноградники – еще одно наследие старых времен. Свою форму они начали обретать в XVIII веке, когда труд был очень дешевым. Крестьяне вручную разбивали твердые сланцевые породы, из которых сложены холмы Дору, и возводили стены сухой кладки. Сегодня уникальные пейзажи виноградников в долине Дору охраняются ЮНЕСКО. Лозы растут на высоте до 400-500 м над уровнем моря на разных по форме и крутизне склонах. Высота виноградников, угол наклона участка, расположение относительно солнца, микроклимат – все эти факторы влияют на качество урожая. На их основе в долине Дору провели классификацию от А до F, где А – наивысший класс виноградника, урожай с которого идет на производство самых престижных категорий портвейна. Общая площадь виноградников составляет около 40 тысяч гектаров. В долине Дору разрешено культивировать несколько десятков сортов винограда – белых и красных. Для портвейна используют только местные сорта. ** По цвету портвейны бывают белыми, красными и розовыми. В самом Опорту белые портвейны популярны летом – с кубиками льда или в коктейле Portonic, где вино смешивают с тоником. Розовый портвейн – недавнее изобретение компании Croft. Его тоже подают летом охлажденным, либо со льдом, либо в коктейлях как освежающий напиток. Но все же ни белый, ни розовый портвейн не могут по значимости сравниться с красным.
енно красные портвейны ценятся больше всего, среди них есть выдающиеся и великие вина. Из тридцати виноградных сортов, культивируемых в Дору, пять считаются основными для производства красного портвейна. Это Турига Насиональ, Турига Франка, Тинта Баррока, Тинто Кау и Тинта Рориш. Все они давно адаптировались к местным климатическим условиям и дают оптимальный по качеству урожай. К тому же, каждый привносит свои черты. Так, Турига Насиональ отличается насыщенностью, глубиной и сложностью; Турига Франка сообщает вину цветочные ароматы, а Тинто Кау дает выраженные нюансы пряностей. Любой портвейн традиционно получают путем смешивания нескольких сортов. Красный портвейн – это не одно вино, а целое семейство, в которое входят портвейны разных стилей. Широко принята классификация, разделяющая портвейны на две больших группы: те, что преимущественно созревают в бочках, и те, которым требуется выдержка в бутылках. Любой портвейн можно отнести к одному из двух стилей – ruby (руби) или tawny (тони). Портвейны руби («рубиновые») отличаются экспрессивным характером, в их вкусе доминируют фруктовые тона, а самые серьезные категории этих вин продолжают развиваться в бутылке. Портвейны тони («светло-коричневые») имеют мягкий, округлый характер, их вкус построен на тонах орехов и сухофруктов, а вина не требуют дополнительной выдержки в бутылке. Внутри каждого стиля есть своя качественная пирамида. У руби в основании пирамиды находятся одноименные портвейны – Ruby Port. В них смешивают молодые вина разных годов урожая. Руби выдерживают в среднем 2-3 года в бочках и затем разливают по бутылкам. Это прямолинейные, живые вина с фруктовым и не очень сложным характером, которые не предназначены для долгого хранения. По цене это самая недорогая категория портвейнов. Следующая ступень качества – Reserve Port (резервный портвейн). Их выпускают по той же технологии, что и Ruby, но используют урожай более высокого качества и выдерживают в бочках 4-7 лет. Это более структурированные, насыщенные вина, которые можно открывать сразу при покупке. Впрочем, если о бутылке «забыли» на год-другой, то с вином ничего плохого не случится. В 1970-е годы компания Taylor's впервые выпустила Late Bottled Vintage Port, который буквально переводится как «поздно бутилированный винтажный портвейн». Вина выпускают из урожая одного года после 4-6-летней выдержки в погребах производителя. Портвейны LBV поступают в продажу готовыми к употреблению, хотя могут спокойно прожить еще десяток лет в бутылке. Вино фильтруют перед розливом, поэтому в бутылках не выпадает осадок, что сделало портвейны LBV популярными в ресторанах, поскольку они не требуют предварительного декантирования (о том, зачем декантировать вино, можно прочитать здесь – прим. ред.). По характеру они близки к великим винтажным портвейнам, хотя и уступают по богатству и сложности. При этом LBV стоит вполовину меньше винтажного портвейна, что делает его особенно привлекательным по цене/качеству. В последнее время набирает популярность категория Single Quinta Vintage Port – винтажный портвейн отдельного хозяйства. Обычно производители выпускают портвейн, смешивая урожаи из разных хозяйств, но в случае с Single Quinta Vintage Port берется виноград из одного, обычно лучшего хозяйства («хозяйство» по-португальски – «кинта») и одного года урожая. Технология производства повторяет то, как делают винтажный портвейн. Для обоих используют лучший виноград, выдержка в бочках составляет 2-3 года, а вина бутилируют нефильтрованными. Главная разница в том, что Single Quinta Vintage Port производят в отличные, но не самые выдающиеся годы, когда урожай все-таки не дотягивает до качества, требуемого для винтажных портвейнов. Single Quinta Vintage Port долго живут и развиваются в бутылке, четверть века для них не предел. Винтажные портвейны (Vintage Port) – самая верхушка в иерархии семейства руби. Эти вина можно назвать «суперпортвейнами». Для их производства отбирают только самое лучшее: виноградники, урожай, винтажи. Обычно за десятилетие выпадает лишь 3-4 года, подходящих для выпуска винтажного портвейна. Винтажный портвейн выдерживают 2-3 года в бочках и разливают по бутылкам, после чего ему требуется как минимум 15 лет, чтобы раскрыть свой потенциал. Винтажные портвейны – известные «долгожители»: они могут сохранять прекрасную форму на протяжении нескольких десятилетий. Семейство тони начинается с Tawny Port. После трех лет в бочке цвет вин приобретает теплый осенний оттенок, а во вкусе легко определить тона орехов и сухофруктов. Это базовая недорогая категория тони. Как упоминалось выше, все портвейны семейства тони можно открывать сразу после покупки: они не требуют дальнейшего хранения, чтобы улучшить характеристики вина. Более высокая качественная категория тони указывает на этикетке возраст вина. Обычно это 10, 20, 30 и 40 лет. Возраст относится к среднему числу лет, проведенному в бочках. Чем старше возраст, тем светлее по цвету портвейн. С выдержкой вина становятся более округлыми, утонченными, сложными. Тони с продолжительным сроком выдержки, такие как 30- и 40-летний, особенно импонируют любителям коньяка. Это вина с особенной стойкостью и сложными нюансами орехов, ванили, сухофруктов, табака и прочих вкусов, характерных для напитков в солидном возрасте. Тони с указанием года урожая известен как Colheita (колейта). Colheita проводит продолжительное время (примерно 7 лет) в бочках. Этот портвейн не только обладает типичными вкусовыми нюансами стиля тони, но и показывает особенности урожая определенного года. Среди производителей нет согласия, когда лучше открывать бутылки Colheita. Одни считают, что его следует пить в течение года, после того, как вино выпущено в продажу. Другие говорят, что колейта способен жить в бутылке неограниченное время. Cледует упомянуть важный момент сервировки красных портвейнов: перед подачей их следует слегка охладить, тогда ароматы портвейна не будут искажены теплыми алкогольными парами.
История компани Offley начинается в 1737 году, когда Уильям Оффли, шотландец по происхождению, основал компании по торговле вином. Затем он основал одноимённый бренд, который получил затем международное признание. Очередная страница в истории компании открывается в 1830 году , когда к основателю в возрасте 22 лет присоеденился племянник Джозеф Джеймс Форестер.
Первые двенадцать лет пребывания в Португалии он целиком посвяoftn себя картографии. Результатом стала публикация подробной карты реки Lору от испанской границs до устья в St. João da Foz. Так же он тщательнейшим образом исследовал виноградники долины, почву, сорта вредителей, что позже внесло неоценимый вклад в развитие виноградарства в районе производства портвейна и страны в целом. В 1844 году Форестер анонимно публикует книгу, в которой обличает многие моменты, свзанные как с производством, так и торговлей вином. В частности, те высокие налоги, которые существовали в Британии на тот момент, создавали искуственный дефицит и препятствовали нормальному импорту, не позволяя развиваться производителям вина и виноградарям. Впоследствии автор был идентифицирован и был подвергнут обструкции со стороны заинтересованных лиц Британии, но в то же время был поддержан португальцами, непосредственно причастными к торговле и производству вина. В 1855 году, за заслуги перед страной королём Португалии ему был пожалован титул Барона. Та местность и та река, которую он любил больше чем жизнь в итоге и забрала его к себе. Барон погиб когда его лодка, спускавшаяся вниз по реке попал в порог и перевернулась. Тело барона в последствии так и не было найдено. В 1997 году компания была куплена крупнейшим португальским винопроизводящим концерном Sogrape Vinos, но качество портвейнов Offley от этого никак не пострадало. По сей день в производстве изысканных портвейнов используются старинные рецепты, по которым производили порт в стародавние времена. Offley производят всю гамму портвейнов, но самым изысканным остаётся Offley 30 Years Baron Forrester.
Цвет как и положено, нарядный рубиновый, плотный но прозрачный. В аромате вяленые на солнце фрукты, вкусный, свежий изюм, малиновый хорошо уваренный джем, пряности, аромат виски (обожёной бочки, смола, битум?) далеко на заднем плане. Плотно, мощно. Во вкусе, естественно, сладость переплетёная с горчинкой, алкоголь явно не ощущается, но создаёт на нёбе ощущение лёгкого жжения, которое в обычных винах не встречается.
Общее впечатление: Прежде всего необходимо учитывать, что особого опыта в дегустации портвейнов у меня нет. Ну был до этого руби от Cockburn's, произведший достаточно приятное впечатление, но это был вообще, первый опыт. А уже к этому порту, полагаю, я подошёл более осознанно, и дегустировался он, как правило, на дижестив. Отсюда и более осознанное, и более положительное впечатление, по сравнению с первым опытом. В целом мне понравился. Да он достаточно прост, но этой простотой и приятен, даже по сравнению с тони, о котором опишусь позже. Но, уже здесь следует заметить, что это абсолютно два разных напитка, не на столько, чтобы вообще, но впечатление точно производят абсолютно различное.
Оценка, н-даа, ну пусть будет 4 балла. Считаю, что вполне достойный красный порт.
Алкоголь: 19,5%
Сахар: 100 г/л
Цена: 730 руб (подарочный набор с бокалом Offley)
Розлито: 17 мая 2012 г.
Привёз вино: Руст Инк, ЗАО
Произвёл вино: Sogrape Vinos S.A (вспомним Mateus)
Источник: wineexplorer.livejournal.com