Пизан амбон

Пизан Амбон (Pisang Ambon) – банановый ликер из Индонезии

Пизан Амбон (Pisang Ambon) – голландский ликер, выпускаемый корпорацией Lucas Bols по старинному индонезийскому рецепту c 1948 года. Напиток имеет яркий банановый аромат и вкус, также в букете чувствуются нюансы тропических фруктов и трав. Цвет ликера – ярко-зеленый (за счет красителей). Pisang переводится с индонезийского как «банан», а Ambon – название столицы одной из индонезийских провинций, бывшей голландской колонии. Крепость напитка – 20%.

Green Banana. Классический рецепт на основе зеленых бананов.
Guaraná Lime. Изготавливается с применением гуараны и лайма.
Ice Mint. В букете превалируют ноты мяты и ванили.
Pisang Colada. Готовый к употреблению коктейль со вкусом зеленых бананов и кокоса.

Похожие на Пизан Амбон банановые ликеры зеленого цвета есть в ассортименте других производителей, например, Volare, De Kuyper и Joseph Cartron. Обычно название содержит слово «Pisang». Их можно использовать вместо «оригинала» в коктейлях.

Как пить Пизан Амбон

Ликер можно пить в чистом виде со льдом или разбавить по вкусу любым цитрусовым соком или лимонадом.

Коктейли с ликером Пизан Амбон

1. Зеленый мексиканец. Коктейль придуман в Киеве в 1996 году. Рецепт: налить на дно рюмки (шота) Пизан Амбон, сверху уложить слой лимонного сока (10 мл), третий слой – серебряная текила (25 мл). Выпить залпом.

Зеленый мексиканец – самый известный коктейль с Пизан Амбон

2. Blue temptation (Синий соблазн). Смешать в шейкере со льдом Пизан Амбон, водку и Блю Кюрасао в равных пропорциях, подавать с коктейльной вишенкой и листиком мяты.

3. Magic Star (Волшебная звезда). По одной части сливок, ликера из киви, по полторы части Пизан Амбон и какао-ликера, 2 капли гренадина. Все смешать в шейкере с кубиками льда.

4. Green Tea Martini (Зеленый чай Мартини). По одной части мятного ликера, сиропа из зеленых бананов, Пизан Амбон, по 4 части яблочного сока и ароматизированной травами водки. Все смешать в шейкере с кубиками льда.

5. Kryptonite (Криптонит). 1 часть мандаринового ликера, 2 части Пизан Амбон, 2 части водки, 6 частей ананасового сока. Все смешать в шейкере с кубиками льда.

6. Abstinthe without leave (Абсент без перерыва). В рюмку для шотов последовательно слоями налить равные части абсента, сливочного ликера и Пизан Амбон. Выпить залпом.

7. Green Cow (Зеленая корова). Смешать равные части Пизан Амбон и молока. Подавать в бокале old fashioned. Можно добавить в коктейль кубики льда.

Другие банановые ликеры

Банановые ликеры (включая и Пизан Амбон) представляют собой спиртовые настойки на фруктах и травах с добавлением сахара и/или эссенций, дистиллятов, ароматизаторов.

Некоторые производители делают свою продукцию приторно-сладкой, другие наделяют ее более сухим профилем, в букетах банановый вкус часто оттеняется сливками и ванилью.

Известные ликеры со вкусом банана:

Giffard Crème de Banane, 25%.
Bols Banana Liqueur, 17%.
Jacquin’s Nirvana Banana Liqueur, 50%.
Monin Crème de Banane Liqueur, 20%.
De Kuyper Crème de Bananes, 15%.

Коктейль Зеленый мексиканец и ликер Пизан Амбон

Были времена, когда о Пизане и слышать не слышали, а у нас, в Украине, он вообще был сверх непопулярным, самым непродаваемым напитком в барах. Но времена меняются и, что очень приятно, лучшие времена Пизана настали благодаря украинскому бармену, который придумал гениальнейший коктейль современности — Зеленый мексиканец. Но обо все по порядку.

Пизан – банановый ликер, причем на основе эмульсии зеленого банана. Амбон – это название острова, где по легенде берут эти самые бананы. Первая версия напитка была создана компанией Bols International, и назывался он Original Pisang Ambon. В его основу лег древний индонезийский рецепт. Сейчас его делают разные компании, но, как и с Блю Кюрасао, самым популярным производителем является голландская компания Де Кайпер (De Kuyper ), только ликер у них называется просто Pisang. Вообще, в Сети вы не найдете много информации о Пизане – как-то не прижился он на просторах Всемирной паутины, а вот на полках украинский и не только баров даже очень.

p, blockquote 1,0,0,0,0 —>

Сам он нежно зеленого цвета, с очень приятным запахом и вкусом. Я бы сказал, что его вкусовые качества возвращают меня в детство – напоминает конфеты «Дюшес» и даже немного любимую всеми жвачку «Тутти-фрутти». Крепость 21%.В чистом виде пьется отлично, но сильно сладкий, поэтому лучше добавлять его в коктейли. Один из них и вдохнул вторую жизнь в Пизан Амбон.

p, blockquote 2,0,1,0,0 —>

Коктейль Зеленый мексиканец – слава Пизану

Бармены не знали, куда деть новоиспеченный ликер, который зачем-то начали заказывать менеджеры заведений. Сегодня по количеству продаж Пизана Украина находится на первом месте в Европе. Все началось в далеком 1996 году в баре «Eric’s bar» (Киев). Бармен не мог унять двух девушек, которые требовали от него оригинальных коктейлей. У того в руках оказалась бутылочка непопулярного Пизана и он спросил, вероятно, сам у себя: «что с этим ликером делать?». Ему ответил еще один гость заведения – бармен Сергей Кодацкий, основатель Международного Центра Барменов «Planet Z» и ныне действующий почётный президент Всеукраинской Ассоциации Барменов. Ему в голову пришел рецепт коктейля с Пизаном, который и определил будущее «горе-ликера».

p, blockquote 3,0,0,0,0 —>

p, blockquote 4,0,0,0,0 —>

Коктейль Зеленый мексиканец

25 мл ликера Пизан Амбон;
10 мл лимонного фреша;
25 мл серебряной текилы.

в стопку налейте Пизан;
с помощью барной ложки наслоите лимонный фреш;
повторите предыдущую процедуру с текилой.

p, blockquote 5,1,0,0,0 —>

Это классический шот-дринк, то есть коктейль Пусс-кафе. Ингредиенты наслаиваются довольно просто и не требуют большой сноровки (для несведущих у меня есть статья, о том, как готовить слоистые коктейли). Если под рукой не оказалось барной ложки со спиралью и «пятаком», воспользуйтесь кончиком ножа или обычной чайной ложечкой (кофейная подойдет еще лучше). Фреша берите именно 10 мл, не больше — это наиболее сбалансированные пропорции. Недобросовестные бармены льют его больше лишь для того, чтобы сэкономить на дорогой текиле и Пизане.

p, blockquote 6,0,0,0,0 —>

Зеленый мексиканец не поджигается. Пить коктейль можно или залпом, или через трубочку, только снизу-вверх, что соответствует задумке Сергея: сначала крепкая текила, затем кислый сок, который собьет горечь серебряной, а затем сладенький, ароматный Пизан, оставляющий во рту просто приятнейшее послевкусие.

p, blockquote 7,0,0,1,0 —>

p, blockquote 8,0,0,0,0 —>

Есть у коктейля и масса вариаций. Если заменить Пизан ликером Блю Кюрасао, то получиться Голубой мексиканец, кофейным ликером Калуа – Коричневый (черный) мексиканец, персиковым ликером DeKuyper Peach Cream – Желтый мексиканец. Есть даже Золотой мексиканец – Пизан Амбон заменяется ликером Голд Страйк, в состав которого входит сусальное золото. Не знаю почему, но если заменить текилу абсентом, то получится коктейль Зеленый испанец (почему не француз?). Сегодня коктейль Зеленый мексиканец является самым продаваемым шотом в Украине (уж поверьте, сам их делал десятками). Знают его и за рубежом – украинские иммигранты вывезли рецепт в США. По популярности с ним может сравниться разве что шот Б-52.

p, blockquote 9,0,0,0,0 —> p, blockquote 10,0,0,0,1 —>

Кстати, для ярых поклонников шорт-дринков Сергей Кодацкий модернизировал свой шедевр – в 2008 году публике был представлен коктейль Зеленый мексиканец-Тени. Для его приготовления нужно взять 50 мл текилы, 20 мл Пизана и 15 мл фреша, смешать это все со льдом в шейкере и перелить через стрейнер в коктейльный бокал.

Christina Cocktail # 1

1 oz vodka
1 oz dry vermouth
1 splash Schweppes® bitter lemon soda
4 oz Pisang Ambon® liqueur

Pour the vodka, vermouth and Pisang Ambon into a highball glass filled with ice cubes. Stir well. Fill with Schweppes bitter lemon, stir again, and serve.

и второй вариант от наших

Водка — 30 мл,
Сухой вермут — 30 мл,
Банановый Ликер — 10 мл,
Тоник — 60 мл,

В стакан со льдом налить водку, сухой вермут, лимонный тоник (Schweppes bitter lemon) и плеснуть немного бананового ликера (Pisang Ambon)

Понравилось это:

Coconut Fruit & Harry Nilsson — Coconut

Продолжаем допивательный тренд.
Цель- Писанг Амбон. И Борман с 1444 рецепта выручил.
В книжке стоит 5 с плюсом и вправду не ошибся.

Pysang Ambon 30 ml
Malibu 30 ml
Ananas juice 100 ml
Шейк и в Хайбол с крешем

Погода была весьма холодной, не под стать этому тропическому лонгу. Сладковато, но весьма употребимо летом и дамами особенно )

Песенка с тарантиновского хита.

До завтра, Ваш Доктор.

Понравилось это:

Bali Trader & ZZ Top — Balinese

Привет Всем, Уважаемые!

И снова пьём зелёнку ) Диффордс.

Display in:
2 shot Ketel One Vodka
1 shot Pisang Ambon liqueur
1 shot Fresh pressed pineapple juice

Ничего этакого . Почти неплохо.

commended
Method:
SHAKE all ingredients with ice and fine strain into chilled glass.
Comment:
A tasty Caribbean combination of banana and pineapple.

Тута соовсем давно сей клип был (Original 1975 Vinyl Mix) Как тебе, Саша годик ? )

До завтра, Ваш Доктор.

Понравилось это:

Green Hornet & Judas Priest -The Green Manalishi

Снова Писанг и Диффордс. Ну нету у меня боле рецептов с ним, окромя Бормана )

Display in:
22 ml Ketel One Vodka
4 ml La Fee Parisienne Superieure
22 ml Pisang Ambon liqueur
15 ml Rose’s lime cordial

Glass:
Shot
Garnish:
None

Method:
SHAKE all ingredients with ice and fine strain into chilled glass.
Comment:
A surprisingly palatable and balanced shot.

Забавный шотик. Как-то неплохо и незаметно исчез )

Забойная иногда группа, но не сия песенка . Молоденький такой Роб Хэлфорд )

До завтра, Ваш Доктор.

Понравилось это:

Absinth Without Leave & Chemical Brothers — Leave Home

Тяжёлая пора допивания архиважного ингредиента, как зелёный банан.

Display in:
22 ml Pisang Ambon liqueur
22 ml Baileys Irish cream liqueur
15 ml La Fee Parisienne Superieure

disappointing
Method:
Refrigerate ingredients then LAYER in chilled glass by carefully pouring in the following order.
Comment:
This green and brown stripy shot is easy to layer but not so easy to drink.
Origin:
Discovered in 2003 at Hush, London, England.

Рейтинг у Диффордса — практически отвратительно, но я выпил залпом и не умер. Но воздержусь пока от этих икспириментов )
На фото получилось не так, как на сайте и бэйлис всяко тяжелее писанга, так что иначе никак.

Тут не хард и не хеви, но в фонотеке есть и иногда весьма слушабельно для разнообразия.

Источник: barvosem.ru

ООО «Бутик Вайнстайл», ИНН: 7713790026, лицензия: 77РПА0010390 от 05.11.2014 действует с 05.11.2014 по 04.11.2024, г. Москва, Ленинский пр-кт, д. 52ООО «Ритейл Вайнстайл», ИНН: 7716816628, лицензия: 77РПА0012148 от 26.04.2016 действует с 26.04.2016 по 25.04.2021, г. Москва, Ленинградское ш., д. 72, этаж 1, помещ. IVа, комн. с 1 по 5ООО «Вайнстайл», ИНН: 7715808800, лицензия: 77РПА0010437 от 16.10.2019 действует с 14.11.2014 до 13.11.2024, ОГРН: 1107746352141, г. Москва, Складочная ул., д. 1, стр. 1, этаж 1, часть помещения IвООО «Стор Вайнстайл», ИНН: 9717017438, лицензия: 77РПА0012229 от 08.06.2016 действует с 08.06.2016 по 08.06.2021, г. Москва, ул. Люсиновская, д. 53, этаж 1, помещение VIООО «Ред Вайнстайл», ИНН: 9717049616, лицензия: 77РПА0012971 от 23.03.2017 действует с 23.03.2017 по 22.03.2022, г. Москва, шоссе Энтузиастов, д. 74/2, этаж 1, помещение VООО «Грин Вайнстайл», ИНН: 9718061246, лицензия: 77РПА0013267 от 04.08.2017 действует с 04.08.2017 по 03.08.2022, г.
сква, Старая Басманная улица, д. 25, стр. 1, этаж первый, помещение 1, комнаты с 1 по 9ООО «Роуз Вайнстайл», ИНН: 9718046294, лицензия: 77РПА0013315 от 24.08.2017 действует с 24.08.2017 по 23.08.2022, г. Москва, проспект Мира, д. 70, этаж 1, помещение № IV, комнаты с 1 по 4ООО «Найс Вайнстайл», ИНН: 7716856204, лицензия: 77РПА0013269 от 04.08.2017 действует с 04.08.2017 по 03.08.2022, г. Москва, Садовая-Сухаревская улица, д. 13/15, цоколь, помещение VII, комнаты с 1 по 3ООО «Софт Вайнстайл», ИНН: 7719485100, лицензия: 77РПА0014417 от 22.03.2019 действует с 22.03.2019 по 22.03.2024, г. Москва, Измайловский бульвар, д. 1/28, этаж 1, пом. I, ком. 1, 2, 2А, 3-5ООО «Софт Вайнстайл», ИНН: 7719485100, лицензия: 77РПА0014437 от 04.04.2019 действует с 04.04.2019 по 03.04.2024, г. Москва, Осенний бульвар, д. 20, корп. 1, 1 этаж, пом. 275, ком. 1-5ООО «Роуз Вайнстайл», ИНН: 9718046294, лицензия: 77РПА0014645 от 04.10.2019 действует с 04.10.2019 по 03.10.2024, г. Москва, Варшавское шоссе, д.72, корп. 3, этаж 1, пом. 82 Отгрузка продукции юридическим лицам осуществляется в соответствии с действующим законодательством.

Источник: winestyle.ru