История напитка
Pina Colada переводится как «процеженный ананас». Сначала так называли ананасовый сок, который процеживали, чтобы избавить от лишней мякоти, и подавали в барах. Легенда гласит, что прототипом напитка стала смесь из белого рома, кокосового молока и сока ананаса, которую распивал вместе со своей командой пуэрториканский пират Роберто Кофреси. После его смерти подлинный рецепт был якобы утрачен. Но историки оспаривают эту версию.
У сотрудников отеля Caribe Hilton есть своя версия истории Пина Колада. Его создателем называют бармена Рамона Морреро. Он готовил коктейль Pina Colada, смешивая 85 г кокосового молока, 170 г ананасового сока и 43 г белого рома.
Состав Pina Colada
Сейчас запущено массовое производство Пина Колады. В составе обязательно присутствует белый или темный ром в качестве основы. К нему добавляется ананасовый сок и кокосовая составляющая – это могут быть сливки из кокосового молока или концентрат на основе кокосовой стружки.
Производятся и другие разновидности Пина Колада. Некоторые из них:
- Pina Colada Oasis – сливочный вариант;
- Amaretto Colada – ром заменен «Амаретто»;
- Scotsman colada – в качестве основного ингредиента используют шотландский виски;
- Chi chi – ром заменяют водкой;
- Киви Colada – вместо ананаса применяют сок киви;
- Kahlua colada – с кофейной основой.
Таким образом, базовый состав ликера Пина Колада – ромовая основа, ананасовый сок и любой кокосовый ингредиент (молоко, сливки, концентраты других соков). Может допускаться употребление других ингредиентов по желанию производителя или по вкусу посетителя бара. Крепость напитка держится в пределах 15-16%.
Как пить Пина Колада
Как и другие ликеры, пить Пина Колада нужно правильно, чтобы в полной мере ощутить вкус напитка:
- В чистом виде наиболее отчетливо чувствуется вкус настоящей Пина-Колады. Поэтому этот вариант будет оптимальный на все случаи, когда предпочтения гостей заранее неизвестны.
- Разбавлять водой не рекомендуется – Пина Колада теряет свою крепость и вкусовые оттенки.
- Можно добавить лед фраппе – в таком случае Пина Колада относится к напиткам long drink, которые следует пить медленно, по мере таяния кубиков льда.
Однако есть много удачных вариантов, чем можно разбавить ликеры Пина Колада:
- Алкогольными напитками – ромом, коньяком и др. Идеальный вариант – ром, поскольтку он наиболее сочетается с основным составом.
- Фруктовыми соками – вишневый, сладкий апельсиновый и другие. Они добавят новые вкусовые нотки и сделают Пина Колада более легким. Добавление ананасового сока уберет лишнюю сладость.
- Сливками или мороженым – отличный выбор для любителей сладкого.
Поскольку ликер является дижестивом, пить Пина Колада рекомендуется после основной трапезы или вообще отдельно — подается он вместе с десертами или в качестве полноценного десерта. Он хорошо сочетается с кофе, черным или со сливками, а также с различными фруктами. При подаче его разливают в высокие бокалы и добавляют кубики льда.
Многих ценителей напитка интересует, как пить вариант ликера Пина Колада, Oasis. Главная его особенность – сливочный компонент берется за основу. Поэтому ни в коем случае нельзя добавлять в него кислые соки (лимонный, лаймовый и другие) – напиток просто свернется и превратится в скопление хлопьев.
Варианты коктейлей
Коктейли с ликером Пина Колада завоевали популярность, благодаря легкому и освежающему вкусу. Но предметом спора между ценителями Пина-Колады стало то, чем правильно считать любимый напиток – ликером или коктейлем. В ликере Pina Colada за основу берется ром или другой вариант крепкого алкоголя. Напитки, которые продаются под брендами Canari, Custers, De Kuyper и другие – ликеры, сделанные по рецептуре оригинального коктейля. Другие варианты с добавками к основе – уже коктейль.
Пина Колада, как и прочие десертные ликеры, нельзя мешать с чем угодно. К сладкому вкусу подходят фрукты, ягоды и десертные напитки (Бейлис, банановый ликер и др). К самым популярным коктейлям относятся:
- Cocomo Joe – на 30 г основы берется по 10 г рома и бананового ликера, 50 г апельсинового сока и половина банана. Все взбивают блендером или шейкером. Подается такой коктейль со льдом.
- Banana Colada – берется по 10 г Бейлиса и бананового ликера на 30 г Пина-Колады. Все смешивается с пюре из мякоти одного банана.
- Lava Flow – смешивается Пина Колада и дайкири с клубникой.
- Персиковый коктейль – с персиковым ликером, ананасовым и лимонным соком. Для такого варианта используют «Пина-Колада де Кайпер».
- «Легкий бриз» – берется по 30 мл белого рома и основного ликера, и по 40 мл ананасового и апельсинового фреша.
- «Пуэрто-Рико» – по 60 мл сливок и основы, к ним добавляют 30 мл «Бейлиса» и 75 мл яблочного фреша.
В домашних условиях или в баре можно приготовить и оригинальный Пина Колада с кокосовым ликером Malibu (применяется как замена кокосовому молоку). Для его приготовления нужно смешать по 30 мл белого рома и «Малибу», затем добавить 90 мл ананасового сока. Можно еще добавить 20 мл сливок и несколько ломтиков ананаса. Пьют такой коктейль со льдом.
Таким образом, ликер Пина Колада – почти легендарный напиток, имеющий давнюю историю и ставший популярным не только в Пуэрто-Рико, но и во всем мире.
Источник: alcomarket.ru
История
Пина Колада так же, как ликер Malibu родился на Карибских островах. Два этих продукта считаются родственными ввиду похожей технологии производства и одинакового состава. В основе их лежит база из рома и сахарного тростника. Однако Пина Колада отличается более сладким и тягучим вкусом, нежели Malibu.
Автором напитка является бармен Рамон Марреро. Подавая по местным традициями ананасовый сок в качестве освежающего напитка, он решил добавить в него ром и кокосовое молоко. Так появился базовый рецепт ликера. Ингредиенты его постоянно менялись, но название осталось прежним. Дословно «Пина Колада» переводится как «ананасовый сок без мякоти».
Сегодня это один из популярнейших ликеров, любимец дам и непременный атрибут вечеринок. Под одноименной маркой выпускается также молочный нектар Оазис Пина Колада. Его отличает яркий фруктовый вкус, смягченный нежным сливочным звучанием.
Рецепт
Классический ликер Пина Колада состоит из белого рома, ананасового сока и ванили. Крепость его составляет 15-30 градусов. В зависимости от производителя рецепт и крепость напитка могут меняться. Для придания экзотического вкуса в него часто добавляют всевозможные добавки, специи и пряности.
Средняя стоимость продукта – 800-1000 рублей. Его с легкостью можно приготовить в домашних условиях и пить либо в чистом виде, либо в составе коктейлей.
Ингредиенты (на одну порцию):
<!— Yandex.RTB R-A-506146-1 —>
<div id=»yandex_rtb_R-A-506146-1″></div>
<script type=»text/javascript»>
(function(w, d, n, s, t) {
w[n] = w[n] || [];
w[n].push(function() {
Ya.Context.AdvManager.render({
blockId: «R-A-506146-1»,
renderTo: «yandex_rtb_R-A-506146-1»,
async: true
});
});
t = d.getElementsByTagName(«script»)[0];
s = d.createElement(«script»);
s.type = «text/javascript»;
s.src = «//an.yandex.ru/system/context.js»;
s.async = true;
t.parentNode.insertBefore(s, t);
})(this, this.document, «yandexContextAsyncCallbacks»);
</script>
- белый ром – 60 мл;
- ананасовый сок – 10 мл;
- кокосовое молоко – 50 мл;
- ваниль;
- лимонный сок – 2 ч. ложки;
- кубики льда.
Все ингредиенты смешайте в блендере, перелейте в коктейльную посуду и украсьте долькой апельсина. Ликер обычно подают к кофе или чаю.
Как пить?
Чтобы насладиться оригинальным вкусом напитка в полной мере, его следует пить в чистом виде – безо льда и прочих сопутствующих. Основные правила его приема звучат так:
- Пина Колада обычно подают вместе со льдом фраппе (мелкие ледяные крошки). По мнению знатоков, такой напиток отлично освежает.
- Терпкую сладость напитка, которая, кстати, приходится по вкусу не всем, можно смягчить присутствием ананасового сока.
Он никоим образом не скажется на вкусе ликера и к тому же немного понизит его крепость.
- Пить его необходимо в коктейльной посуде, щедро украшенной свежими фруктами.
- Для улучшения вкуса в напиток можно добавить чайную ложку сливок.
В кондитерском деле ликером поливают мороженое, приправляют крема и выпечки. Его можно подавать и в качестве десерта в ансамбле со свежими фруктами и кондитерскими изделиями.
Ликер и коктейль: что популярнее?
В нашей стране более известен коктейль Пина Колада, нежели ликер. А все потому, что рецепт напитка дошел до нас гораздо раньше его самого. И пока он шествовал по всей планете, постепенно набирая популярность, бармены научились готовить его самостоятельно. И продукт из рома, смешанного с ананасовым соком и кокосовым молоком, превратился в известнейший коктейль, которые тут же заметила и облюбовала женская половина страны.
Из ликера можно приготовить множество вкуснейших коктейлей, в том числе и одноименный. Пина Колада, отзывы о котором исключительно восторженные, считается сладким алкогольным напитком, поэтому прежде чем покупать его убедитесь, что вкус его вам приятен.
<!— Yandex.RTB R-A-506146-1 —>
<div id=»yandex_rtb_R-A-506146-1″></div>
<script type=»text/javascript»>
(function(w, d, n, s, t) {
w[n] = w[n] || [];
w[n].push(function() {
Ya.Context.AdvManager.render({
blockId: «R-A-506146-1»,
renderTo: «yandex_rtb_R-A-506146-1»,
async: true
});
});
t = d.getElementsByTagName(«script»)[0];
s = d.createElement(«script»);
s.type = «text/javascript»;
s.src = «//an.yandex.ru/system/context.js»;
s.async = true;
t.parentNode.insertBefore(s, t);
})(this, this.document, «yandexContextAsyncCallbacks»);
</script>
Источник: chtopit.ru
Оригинальное название коктейля — Пинья Колада, изначально его рецепт был придуман в одном из баров на Карибских островах. Классический состав напитка достаточно прост — ром, молоко кокосовое и сок ананаса. На Родине коктейля его принято подавать в кокосовых орехах. Несмотря на сладость, пинаколада содержит достаточное количество спирта, поэтому важно употреблять напиток в разумных количествах.
Пина колада: сколько градусов алкоголя в коктейле?
Многие ошибочно полагают, что коктейль содержит совсем немного спирта. Но не стоит забывать, что мы добавляем в него ром, а это крепкий алкогольный напиток. И чем больше бокалов Пина колада вы выпьете, тем больше опьянеете.
По классической рецептуре для приготовления нужно смешать две части рома Бакарди (50 мл), одну часть молока кокосового и три части сока ананаса. Зачастую бармены также добавляют лёд. Подается коктейль в бокале хайбол, традиционно украшается кусочком ананаса или вишенкой.
В большинстве баров кокосовое молоко заменяют на кокосовый ликер, что может увеличить крепость напитка. Если вы готовите напиток дома, советуем использовать именно кокосовое молоко, сегодня его можно найти в любом супермаркете.
Крепость рома Bacardi составляет 40%, так как он светлый. Темные сорта ромов более крепкие, их крепость может достигать даже 70%. В 100 мл Бакарди содержится 40%, а в ё порцию коктейля мы добавляем 50 мл. Вот и посчитайте.
Сколько градусов алкоголя в Пина Колада? В 1 порции приготовленного по классическому рецепту коктейля содержится 20% спирта.
Если вы готовите коктейль по другому рецепту или на основе уже готового ликера «Пина Колада», указанная выше цифра недействительна. Просчитать крепость напитка можно очень просто — вам нужно учесть, какой именно алкоголь и в каком количестве вы добавили в коктейль.
Возможно, вас заинтересует наша статья Как правильно пить ликер Пина Колада: советы
Сколько градусов в ликере «Пина Колада»? Крепость зависит от производителя, она может варьироваться от 15% до 30%. Найти эту информацию можно на этикетке. Ликер можно употреблять в чистом виде или с добавлением льда, а также комбинировать его с другими ингредиентами и готовить на его основе вкуснейшие коктейли.
Интересный факт: а вы знали, что в Пуэрто-Рико этот коктейль был признан официальным спиртным напитком на государственном уровне? Произошло это еще в 1978-ом году.
Сколько градусов алкоголя в Пина Колада? Эти цифры могут варьироваться в зависимости от рецептуры коктейля. Классический вариант содержит 20% спирта на порцию.
Мужской сайт Mensweekly.ru
Источник: mensweekly.ru
Всем привет. Сегодня на «пробе» коктейль «Пина колада», а точнее, ликёр, названный в честь этого коктейля.
Выпускает его наша российская компания, филиал находится в Санкт-Петербурге (ООО «Нива»).
Сама я такое не пробовала, и вот этот момент настал.
Крепость 15%, что довольно много и ощутимо ударяет в голову. Конечно, коктейли принято пить малыми порциями..
Вот однажды я пробовала коктейль «Пина Колада» в нашем местном баре. И он был сделан по рецепту.
Оригинальный рецепт Пина-Колады гласит:
Состав и пропорции:
светлый (белый) ром – 30 мл;
ананасовый сок – 90 мл;
кокосовое молоко (ликер Малибу) – 30 мл;
лед в кубиках – 50 грамм;
сливки (11-15% жирности) – 20 мл (необязательно);
ломтик ананаса или коктейльная вишенка – 1 штука.
В моём коктейле, однако, я чётко помню, было ещё и мороженое сверху). Это показалось мне пиком извращения и слишком приторно в сочетании с ананасом и прочим.
Но, однако, данный ликёр всё меняет.
Он не сделан из натуральных компонентов, тут в помине нет ананаса и т.д., но он сам по себе невероятно вкусный.
Для тех, кто ни разу не пил ликёры, сразу предупрежу, что это очень сладкий напиток и на любителя.
Я сама не любитель ликёров, но этот пришёлся мне по вкусу, я обожаю всё кокосовое и тропическое..
Да, после одного бокальчика чувствуется далеко не лёгкое опьянение и лучше это удовольствие растянуть или разделить с кем-то. На вид выглядит как прозрачное молоко, очень красиво, а когда в нос ударяет запах сладости и ликёра, ты просто теряешь голову. Я очень падка на сладкое в последнее время, поэтому для меня это норма.Выглядит бутылочка очень стильно и свежо, сразу привлекает внимание.
Напиток содержит сухое обезжиренное молоко.
В принципе, в целом я довольна своим выбором. Таких новинок мне ещё не попадалось, но вкусом довольна на все 100.
Для вкуса и красоты можно добавить фруктов, мороженое, сливки — ну то, что вы любите, и тогда коктейль будет бомбическим. Можно смело подавать своей даме или угощать друзей на вечеринке.
У меня стоял выбор между винишком и ликёром, на что я выбрала ликёр и не жалею. Душевные травмы иногда даже полезно залечивать алкоголем и весёлой компанией, а не таблетками.
Рекомндую, оценка 5++++
Источник: irecommend.ru
Классический рецепт
Ингредиенты:
- ром светлый — 50 мл;
- кокосовый ликёр (или молоко) — 50 мл;
- сок ананаса — 100 мл;
- сливки — 30 мл;
- кусочки льда — 2-3 штучки.
Альтернативный рецепт Пина Колады
Ингредиенты:
- ром светлый — 50 мл;
- кокосовый ликёр (или молоко) — 30 мл;
- сок ананаса — 500 мл;
- клубника — 10 ягод;
- кусочки льда — 2-3 штучки.
Технология приготовления:
- Взбиваем в блендере все ингредиенты.
- Переливаем содержимое в красивый бокал.
- По желанию украшаем кусочками ананаса и взбитыми сливками.
- Подаём вкуснейший коктейль с трубочкой.
Рецепт Пина Колады из разных сортов рома
Ингредиенты:
- ром светлый — 50 мл;
- ром тёмный — 10 мл;
- сок лайма — 2 ч.л;
- сок ананасовый — 10 мл;
- кусочки льда — 2-3 штучки.
Технология приготовления:
- Взбиваем в блендере все ингредиенты.
- Переливаем содержимое в красивый бокал.
- По желанию украшаем.
Как сделать безалкогольную Пина Коладу
Чтобы получить коктейль Пина Колада без алкоголя, просто исключите из классического рецепта ром, а ликер замените кокосовым молоком. Вкус и аромат напитка совершенно не изменятся.
Полезные советы по приготовлению
- Для приготовления Пина Колады следует использовать нежирные сливки, так как слишком жирные (выше 30%) будут способствовать свертыванию напитка.
- Украсить коктейль можно тёртым горьким шоколадом, коктейльной вишенкой, ломтиками банана или ананаса, а также взбитыми сливками.
- Напиток следует подавать в высоком бокале: для того, чтобы были видны границы слоёв.
Интересные факты
- Днём рождения Пина Колады считают жаркий августовский день 1954 года.
- Существуют несколько интерпретаций происхождения напитка, одним из которых является история бармена, проживающего на островах Карибского моря, который решил добавить в обычный коктейль кокосовые сливки.
- Наибольшую популярность напиток получил в 70-х годах XX века.
Вывод
При приготовлении напитка уделите внимание его украшению — коктейльная трубочка, вишенка, ломтик ананаса и зонтик передадут настоящую атмосферу карибских островов и смогут окунуть вас в атмосферу наслаждения и жаркого лета. Даже холодным зимним вечером.
Источник: xn--80aalwclyias7g0b.xn--p1ai