Перцовка польза и вред

Перцовка польза и вред

Красный перец – настойка, польза и вред, полезные свойства, калорийность Есть люди, которые не представляют свою жизнь без острых блюд. Однако есть и те, кто уверен, что такая пища только вредит здоровью, а особенно желудку. Кто же из них прав? Пожалуй, одним из наиболее известных остреньких продуктов, является красный перец. Его совершенно не зря называют также жгучим, ведь его острота отличается высокой интенсивностью. Может ли он принести пользу нашему организму?

Красный перец, как утверждают медики, обладает целым списком достоинств. Этот продукт активно используется в фармацевтике и народными знахарями в терапии и предупреждении самых разных патологических состояний.

На сегодняшний день широкой известностью пользуются перцовые пластыри. Многие видели их в аптеке и использовали в терапии простудных болезней. Также они подходят для лечения ушибов, ревматизма, артритов и болезненных ощущений в области мышц и суставов.


Если втирать красный перец в кожу (то есть при наружном применении), он действует, как отличное согревающее средство. Такое свойство этого продукта используется восточной медициной в терапии самых разных недугов. Так при поражении гриппом такое растирание не дает развиваться различным осложнениям.

Жгучий перец оказывает потогонное и жаропонижающее воздействие, кроме того он способен разжижать мокроту и способствует ее выведению. Для достижения лечебного эффекта в этом случае его нужно использовать в молотом виде, соединив в равных долях с медом и потребляя полученную смесь по чайной ложечке пару-тройку раз на день. После применения такого средства нужно обязательно запить его водой.

Жгучий стручковый перец может использоваться для внутреннего потребления с целью нормализации мозгового кровообращения. Этот продукт не дает развиваться атеросклерозу, заметно облегчает состояние больного при поражении бронхиальной астмой, гриппом, ангиной либо кашлем.

Красный перец богат на аскорбиновую кислоту, которую также знают под наименованием витамина С. В сочетании с витамином РР это вещество отлично укрепляет сосудистые стенки и очищает сосуды от холестериновых бляшек. Перец частенько советуют использовать для выведения «плохого» холестерина из организма. Также его использование эффективно улучшает циркуляцию крови, очищает сосуды. Повышенное количество витамина А в его составе дает возможность применять данный овощ в улучшении зрения, а также в процессах формирования костной ткани.


Жгучий перец способен замедлять рост и размножение опухолевых клеток. Как показали исследования, более всего стручковый перец полезен при раке яичников.

Настойка

Настойка на основе красного перца – это одно из универсальных лекарств народной медицины. Так для ее приготовления вам потребуется соединить измельченное растительное сырье с девяностопроцентным спиртом, соблюдая соотношение 1:10. Готовое лекарство выглядит, как прозрачная жидкость, окрашенная в красновато-желтые тона. Такая настойка имеет жгучий вкус и может храниться на протяжении четырех лет.

Если у вас случился насморк, оберните ступни марлей, смоченной в таком растворе, поверх расположите теплые шерстяные носки и лягте в постель.

Наши предки давно заметили, что красный перец стимулирует пищеварительные процессы и активизирует аппетит. Для того чтобы добиться таких результатов, настойку нужно принимать по десять-пятнадцать капелек, разводя их в пятидесяти миллилитрах воды. Однако нужно обязательно учитывать противопоказания, ведь все острые продукты и перец в том числе не рекомендованы для потребления при гастритах, язвенных поражениях и прочих недугах пищеварительного тракта. Их нельзя есть и при почечных и печеночных недугах.

Красота тела. Калорийность

Помимо достаточно широкого применения в лекарственных целях и кулинарии, красный перец может принести пользу и для нашего внешнего вида.


о используют в косметике, а также в качестве диетического продукта. Спиртовую настойку на основе стручкового перца, применяют в качестве составляющей части при изготовлении различных кремов, мазей и масел. Такие средства оказывают укрепляющее воздействие на кожу. Помимо того красный перец представляет собой замечательное вещество, используемое для избавления от лишнего веса. Этот продукт оказывает стимулирующее воздействие на процессы кровообращения и на обмен веществ, благодаря чему расщепление жировых клеток происходит с повышенной активностью. Также препараты на его основе эффективно очищают кишечник от скопившихся токсических элементов. Кроме того красный перец содержит минимум калорий и углеводов. Так в ста граммах этого продукта содержится не более сорока калорий.

Жгучий перец является основой для изготовления различных массажных гелей. Также в продаже появились особенные пластыри, предназначенные для непродолжительного ношения на особенно проблемных местах.

Потребление красного острого перца в пищу стимулирует синтез эндорфинов нашим организмом. Благодаря этому человек ощущает ослабление болевых ощущений, у него улучшается настроение и снижается стресс. При оказании обезболивающего воздействия этот продукт не провоцирует онемение. Кроме того он положительно влияет на пищеварительные процессы и оптимизирует деятельность печени.

Красный перец: противопоказания


Не нужно употреблять перец или если применять в пищу, то с осторожностью тем, кто у кого есть проблемы с пищеварительным трактом: кто страдает язвой желудка, имеет изжогу.

Также следует учитывать, что капсаицин, содержащийся в чили, усиливает действие некоторых лекарственных препаратов.

Заключение

Мы поговорили о том, чем для нашего здоровья может быть полезен красный перец, настойка, польза и вред, полезные свойства, калорийность его назвали. Итак, можно сделать вывод, что при разумном потреблении красный острый перец лишь пойдет на пользу организму и даже поможет вылечить некоторые патологические состояния.

Екатерина, www.rasteniya-lecarstvennie.ru

Источник: www.rasteniya-lecarstvennie.ru

Калорийность и химический состав

В 100 г жгучего перца содержится всего 40 ккал, на которые приходятся:

  • белки — 1,9 г;
  • жиры — 1,2 г;
  • углеводы — 5,5 г;
  • пищевые волокна — 1,4 г;
  • вода — 90 г.

Перец чили

Благодаря богатому химическому составу чили его регулярное употребление позволяет быстро восполнить дефицит минералов, необходимых для нормального функционирования человеческого организма:

  • вся группа витаминов В;
  • каротин;
  • антиоксиданты;
  • фолиевая кислота;
  • калий;
  • магний;
  • железо;
  • капсорубин;
  • холин;
  • капсаицин.

Свойства красного перца

Как и любой продукт, чили имеет свои положительные и отрицательные стороны. Особенно полезным считается он для мужчин и женщин, страдающих от дисфункции мочеполовой системы. Этот овощ является эффективным мочегонным и кроветворным средством. Впрочем, в некоторых случаях его употребление совершенно противопоказано. Перец чили

Польза

  • Рассмотрим, чем полезен красный перец для человеческого организма:
  • ускоряет обмен веществ;
  • положительно влияет на работу нервной системы;
  • повышает работоспособность эндокринной системы;
  • является природным антидепрессантом;
  • способствует выведению шлаков и токсинов;
  • укрепляет стенки сосудов;
  • снижает артериальное давление;
  • способствует восстановлению нормального уровня сахара в крови;
  • повышает иммунитет.

При злоупотреблении этим продуктом его полезные свойства могут преобразоваться в негативные даже для абсолютно здорового человека.

Вред и противопоказания

  • Противопоказания к употреблению жгучего перца:
  • язвенные поражения ЖКТ;
  • индивидуальная непереносимость;
  • геморрой;
  • холецистит;
  • панкреатит;
  • сердечная и почечная недостаточность;
  • поражения кожных покровов любого характера (при использовании перечного порошка наружно);
  • беременность;
  • период лактации;
  • детский возраст до 12 лет.
  • Возможный вред:
  • частое использование чили в качестве разогревающего средства может вызывать дерматозы или даже рак кожи;
  • постоянное употребление острых блюд приводит к развитию гастрита и язвы;
  • попадание сока или эфирного перечного масла на слизистые вызывает ожоги.

Как правильно употреблять

Употребляют чили в пищу, добавляя его в салаты, в первые и вторые блюда в свежем или обработанном виде. Дневная норма потребления перца составляет не более 2 г. Перец чили

Где и как применяют красный перец


Использование этого овоща не ограничивается одной лишь кулинарией. Он служит ингредиентом при изготовлении лекарственных препаратов как в современной медицине, так и в народной. Целебные свойства чили широко применяются в косметологии, а также при борьбе с серьёзными формами ожирения.

В лечебных целях

Вытяжка из жгучего перца используется в традиционной медицине для производства эфирных масел, согревающих препаратов для лечения артрита, радикулита, средств с иммуномодулирующим эффектом. Вытяжку из этого продукта также применяют в производстве препаратов с обезболивающим эффектом для онкобольных.

В народной медицине чили используют при лечении вирусных заболеваний как отхаркивающее, потогонное, жаропонижающее средство. Для приготовления лечебного средства красный перец нужно смешать с мёдом в пропорции 1:1 и пить 3 раза в день по 1 ч. ложке, запивая достаточным количеством воды. Перечный порошок добавляют также в спирт для растирок и согревающих компрессов.

В косметологии

Чаще всего в косметологии используется настойка или масло жгучего перца. Его добавляют в кремы, мази для укрепления кожи и ускорения процессов регенерации. Перечный экстракт также входит в состав шампуней для стимуляции роста волос.

Попадая на кожу, этот экстракт открывает поры, что позволяет устранить отшелушившиеся ороговевшие клетки, препятствующие нормальному развитию волосяных луковиц. В парфюмерии перечные нотки интересно гармонируют со сладкими нотами во многих композициях духов и туалетных вод.


Настойка жгучего перца

Среди народных средств для сохранения красоты и молодости можно предложить следующую маску:

  • яичный белок смешать с 0,5 ч. ложки красного молотого перца;
  • добавить 50 мл кефира и 20 мг корицы;
  • всё тщательно перемешать и тонким слоем нанести на лицо.

Для укрепления и стимуляции роста волос можно взять обычный шампунь, который используется постоянно, налить в ладонь необходимое количество и добавить в него 10–20 капель перечного масла. Намыливая голову, нужно тщательно массировать каждый участок головы. Вся процедура должна занимать 5–7 минут. Затем пену следует смыть большим количеством воды, промыть волосы ещё раз шампунем, как обычно, и ополоснуть кондиционером для волос.

Для похудения

В борьбе с ожирением чили употребляют внутрь в любом виде, а также используют для антицеллюлитных обёртываний. В меню его необходимо вводить постепенно и в умеренных количествах. Здесь важно учитывать, что капсаицин не только стимулирует ускорение метаболизма, но и повышает аппетит, что может свести все труды на нет. Для проведения обёртываний с целью избавиться от лишних сантиметров можно использовать купленный в магазине крем, содержащий экстракт перца, либо сделать его самостоятельно.


Жгучий перец для похудения

Ингредиенты:

  • 100 мл жидкого мёда;
  • 1 ч. ложка перечного масла.

Тщательно перемешав ингредиенты, проведите тест на реакцию, и если всё хорошо, можно приступать к процедуре. Нанесите похлопывающими движениями смесь на проблемные зоны, обмотайте их пищевой плёнкой, наденьте тёплый костюм и посидите 20 минут. Затем смойте смесь тёплой водой с мылом и нанесите питательный крем для тела.

В кулинарии

В кулинарии чили применяется в самых разнообразных сферах:

  • приготовление соусов (например, табаско) и аджики;
  • мясные и вегетарианские блюда;
  • как приправа к гарнирам из круп и овощей.

Красный жгучий перец прекрасно сочетается с различными пряностями:

  • кориандром;
  • корицей;
  • фенхелем;
  • куркумой;
  • ванилью.

Красный жгучий перец

Выбор и условия хранения красного перца

Основные правила выбора свежего чили:

  1. Оцените внешние данные овоща — его поверхность должна быть гладкой, блестящей, ярко-красного цвета (чем ярче окраска, тем больше витаминов содержит перец).
  2. Оцените качество на ощупь — плод должен быть упругим.

Выбирая сушёный молотый перец, также обращайте внимание на цвет. Качественная приправа имеет равномерный тёмно-красный цвет. Оранжевые вкрапления говорят о наличии бактерий, которые поселились в приправе во время сушки. При покупке сушёных стручков чили нужно тщательно изучить поверхность продукта. Если имеются небольшие трещины, лучше отказаться от покупки — такой перец потерял свои полезные качества.

Свежий чили следует хранить в холодильнике. Его предварительно нужно вымыть, обсушить бумажными полотенцами и сложить в полиэтиленовый пакет. Чтобы избежать заплесневения в результате скапливания конденсата, в пакете нужно проделать отверстия. В таком виде продукт сохраняет свои качества на протяжении 1–2 недель. Высушенный и перемолотый перец может храниться в сухом прохладном помещении до 2 лет.

Чтобы сделать такую заготовку, свежие плоды также нужно вымыть и обсушить, затем извлечь семена и поместить перцы в духовку, нагретую до 55 °С. Сушка занимает около 30–40 минут. Затем высушенные овощи нужно смолоть в кофемолке и распределить по герметичным пакетикам. Мелко нашинкованный жгучий перец может храниться в морозильной камере до 12 месяцев. Жгучий перец Примерно такой же срок хранения у чили, хранящегося в масле. Для этого промытые плоды следует очистить от семян и разложить в банки, затем залить их кипящим растительным маслом и закрыть крышками. После остывания продукцию можно поставить на дверцу холодильника.

Красный перец чили — очень полезный продукт, используемый в самых разных сферах человеческой деятельности. Впрочем, нужно помнить, что при его употреблении внутрь или применении в качестве наружного средства следует соблюдать необходимые нормы и меры предосторожности, чтобы не нанести вред организму.

Источник: fermer.blog

Перцовка. Лечит ли?

Водка с перцемВ самом деле, так уж и лечебна перцовая настойка? или же это преувеличение? А может, даже и не лечит она вовсе? — такими вопросами нередко задаются пациенты, которым не посчастливилось заболеть. Вопросы, конечно, непраздные – ведь пациент взирает на заветную настойку с надеждой избавиться от недуга. Причем быстро и надежно. Попробуем разобраться, что и как обстоит дело с этим народным средством о простуды в действительности.

Во-первых, конечно, рассмотрим основной ингредиент настойки – перец. С чем связано в наши дни его употребление с таким растворителем, коим является водка? Оказывается еще с древних времен разного рода лекари нередко прибегали к столь «гремучему составу», как водка и перец. Уникальные свойства, какими обладает жгучий красный перец, а именно прекрасно излечивать простудные заболевания, известны людям с самых незапамятных лет.

Древние врачеватели, которые умели лечить с помощью перца, но не могли, да и не имели такой возможности, чтобы объяснить причины целебных свойств жгучего растения, просто по интуиции пользовались им для поднятия на ноги своих пациентов. Но современные народные врачеватели и медики уже прекрасно разбираются в том, чем ценен и за счет чего так эффективен перец в борьбе с простудой, особенно в союзе с водкой.

Так в чем же ценность жгучего красного перца? Ниже можно увидеть положительные свойства этого растения:

  • в нем содержится достаточно значительный процент мощного антиоксиданта, которым является аскорбиновая кислота. «Аскорбинка» отлично помогает в укреплении ослабленного иммунитета;
  • имеет в своем составе такой губительный для болезненных микроорганизмов антибиотик. Именно благодаря этому активному антибиотику капсаицину перцу придается специфическая горечь и острота.
  • характеризуясь сосудорасширяющими свойствами, содействует более качественному процессу кровообращения;
  • обладая комплексом положительных качеств и совокупностью воздействия сразу ряда факторов, создает эффективное лечение пациента, облегчая сразу его состояние.

Важно: употреблять спиртное во время простуды целесообразно лишь при ранних стадиях заболевания, когда не поднялась еще высокая температура. В иных ситуациях принимать водку нежелательно, так как это может принести вред организму.

Когда принимать?

Вопрос тоже далеко не праздный, ведь настойка с перцем – это серьезное лекарство, поэтому не для каждой ситуации оно годится и не каждому можно его пить. Если говорить о простудных заболеваниях, то чуть выше уже было сказано, что при высокой температуре пить водку не рекомендуется, а вот при первых характерных признаках простуды можно. А они выглядят так:

  • пациент ощущает общее недомогание и слабость;
  • появились незначительные болевые ощущения в голове;
  • лёгкий насморк;
  • ощущение, что в горле слабо першит;
  • иногда отмечается заложенность в ушах.

В большинстве случаев такие симптомы можно наблюдать спустя небольшое время после того, как организм пациента перенес сильное переохлаждение, особенно часто подобная симптоматика отмечается в промозглую погоду, когда совершается прогулка в сырую и ветреную погоду или промоченной одежде и обуви. Да мало ли ситуаций, которые могут послужить причиной простуды. Но не это главное, важно другое – пациент не должен пускать начало воспалительного процесса на самотек, надеясь на то, что все само пройдет.

Тем более, что, испытывая слабость, плохое самочувствие ему не хочется принимать никаких активных действий, даже направленных на собственное излечение. Тут на помощь и придет водка с перцем. Очень хороший эффект и быстрый результат даст в лечении комплексное использование настойки. Перцовкой следует незамедлительно протереть заболевшего человека и немного дать выпить. Приём небольшой дозы внутрь и обтирание пациента – мгновенно согреют и поставят заслон развитию дальнейшего воспалительного процесса.

Противопоказания к применению водки с перцем

Как уже упоминалось, что перцовая настойка относится к довольно радикальным средствам, поэтому не каждый желающий может воспользоваться этим лекарством от простуды. Прежде чем вы решитесь им воспользоваться, желательно вначале ознакомиться с имеющимися противопоказаниями, они весьма серьезные. Водка с перцем не должны применять следующие категории пациентов:

  1. Дети. Так как настойка способна проникать в кровь даже через кожный покров, то велика вероятность того, что малыши даже при растирании или применении водки с перцем как компресса, могут получить алкогольное отравление. Этого родители не должны допустить ни при какой ситуации.
  2. Беременные женщины. Этот период для представительниц слабого пола – очень ответственный и важный. Каждая будущая роженица в ожидании младенца не должна забывать о том, что алкоголь может нанести вред плоду. Не стоит подвергать риску жизнь и здоровье ребенка, еще не появившегося на свет.
  3. Аллергикам. Прежде чем применить настойку в качестве средства от простуды, проверьтесь, нет ли у вас аллергии на спиртное и в частности, водку, а также – на жгучий перец, ведь в нем присутствуют вещества, способные вызвать аллергическую реакцию.
  4. Пациентам, имеющим заболевание ангиной или фарингитом. Эти болезни, как правило, сопровождает выраженное воспаление в области глотки и миндалин. Перцовая настойка может усугубить ситуацию – так как способна ожечь и без того воспалившуюся оболочку.
  5. Гипертоникам.
  6. Язвенникам, а также страдающим другим болезнями, связанными с желудочно-кишечным трактом.

Важно: перцовка для излечения простуды у женщины в положении совершенно недопустимо.

Почему нельзя при температуре?

Об этом серьёзном противопоказании уже упоминалось вкратце немного выше, но, наверное, следует поговорить о нем более подробно. К таким противопоказаниям следует отнести высокую температуру тела. Если пациент с температурой станет применять перцовую настойку, то это может обернуться для него крайне нежелательными осложнениями, которые выражаются:

  1. В повышенном биении сердца, которое очень опасно для пациентов, имеющих некоторые заболевания сердца и сосудов. Объясняется это тем, что перцовая настойка – это не только перец, но и водка. А она, как и любой спиртной напиток, имеет свойство как расширять, так и сужать кровеносные сосуды. Причем вначале они расширяются. Такие перепады могут спровоцировать разного рода нарушения сердечных ритмов.
  2. в создании ситуации обезвоживания организма пациента, который нуждается в достаточном питье.
  3. в усилении отравления организма, которое будет препятствовать ему успешно и активно бороться с проникшей вредной микрофлорой.

Как лечат водкой с перцем?

Излечение простуды перцовой настойкой, на первый взгляд, кажется делом очень простым. Тем не менее, здесь тоже имеется достаточно способов и рецептов, которые применяются в лечении. Ниже приводятся некоторые рецепты, прочитаете и убедитесь, что даже в таком простое дело требует настоящего искусства. Вот пять рецептов:

  1. Первым делом берем стандартную «полулитровку» водки (желательно, чтобы была качественная) и кладем в нее маленькие перцовые стручки (3-4 штуки), перец может быть как свежим, так и сушенным. Неважно целый или разрезанный на куски, главное, чтобы был красным жгучим. Перцовка будет готова выполнять свою функцию по лечению простуды через 24 часа. Но опытные лекари советуют для большего эффекта настаивать значительно дольше – две недели. И место при этом выбирать нужно затемненное и прохладное. Для употребления внутрь разовая доза должна не превышать 50 граммов. В сутки не более трех раз.
  2. Этот рецепт несколько отличается от других. Дело в том, что перец не настаивают на водке, а запивают ею. Для этого берут стручок перца-чили, делят пополам и одну часть хорошо разжевывают, после чего запивают 50 граммами водки. Как говорится, просто и жгуче.
  3. Данные рецепт заключается в следующем. В 50-и граммовую стопочку водки высыпается щепотка (треть чайной ложки) перца, предварительно измельченного. Хорошо перемешивают и, не дав устояться, залпом пьют. Бывает, что в некоторых источниках, сообщая об аналогичном рецепте, советуют класть перца больше, чуть ли не полностью ложку. Этого не желательно делать. Ведь перцем можно обжечь не только слизистую полости рта, но и пищевода. Стоит ли рисковать, и получить вместо выздоровления дополнительные проблемы, которые чреваты серьезными осложнениями.
  4. Этот рецепт пригодится на тот случай, когда под руками не окажется, обычно применяемого для приготовления перцовой настойки, жгучего перца. Тогда на замену его можно взять щепотку черного измельченного перца. При соблюдении правил приготовления, он также поможет избавиться от простуды. Также эффективно прогреет озябшего пациента, избавив от начальных симптомов простуды. Хотя, надо заметить, он несколько отличается не только по остроте вкуса, но и по химическим компонентам. Готовится так же, как указано в предыдущем рецепте.
  5. Этот рецепт рассказывает, как готовится компресса из перцовой настойки. Такой компресс очень полезен пациентам, которые жалуются на боль в горле. Чтобы снять нежелательные симптомы, нужно выпить рюмку водки с перцем, затем смочить в растворе (водка плюс вода в соотношении один к двум) и положить на горло. После этого утеплить шерстяной тканью или плотным полотенцем. Делать эту процедуру желательно перед сном. Выпитая водка, компресс дадут о себе знать скоро: пациент хорошо пропотеет, а утром же будет как свежий огурчик, от боли в горле не будет и следа. Принятый душ смоет остатки сильного ночного пота и придаст свежести и новых сил

Водка, перец и мед

Этот популярный рецепт стоит несколько особняком. Дело в том, что к водке и перцу еще добавляется мёд. Готовится он следующим образом. Берется литровая стеклянная банка, в нее выливается полулитровую бутылку водки. После этого добавляется немного меда, для приготовления лекарственного напитка будет достаточно добавить всего три столовых ложки меда. Затем кладется горький кайенский перец (хватит одного стручка), черный перец (восемь горошин), три гвоздики.

Все эти компоненты тщательно перемешиваются. Плотно закрытая банка ставится на несколько дней в прохладное затемнённое место. Периодически в течение нескольких суток настойка взбалтывается. Последние два дня она не трогается, так как напитку нужно отстояться. После этого процеживается через плотную ткань и переливается в чистую емкость.

Как пить?

Вопрос, в самом деле, тоже очень важный. Ведь пить можно каплями, ложечками, ложками и, наконец, стаканами. Выпивать спиртное в стакане тоже можно по-разному: цедя, медленно и быстро, большими глотками и маленькими. Так вот, сразу нужно сказать. Пьют перцовую залпом. Это не вино, чтобы растягивать удовольствие. По возможности, нужно воздержаться от закуски, хотя бы минуту, чтобы эффективность средства была лучше.

В заключение

О том полезна ли водка с перцем от простуды, говорят отзывы пациентов, которым довелось попробовать это средство на себе. Большинство считают, что это достаточно эффективное и простое народное средство. И в этом нет ничего удивительного, ведь перцовка – прекрасное обезболивающее и успокаивающее средство, она сглаживает неприятные симптомы, расширяет сосуды, максимально активируя кровоток, стимулируя тем самым защитные свойства. Одним словом, для лечения простуды – это вполне подходящее средство. Только нужно соблюдать все рекомендации по ее применению, иначе вместо пользы будет только вред.

Перцовку применяли еще тогда, когда не было таблеток и другой химии, она прошла испытание многими годами, поставила на ноги бесчисленное множество получивших простуду, не дав воспалительному процессу развиваться дальше.
Поэтому, в заключение разговора хотелось бы напомнить, что перцовая настойка целесообразна лишь сразу после появления первых симптомов простуды. В той ситуации, когда воспалительный процесс стал активно развиваться и легкое недомогание першло в более тяжелые формы, перцовку лучше не применять, а обратиться за помощью в медицинское учреждение.

Источник: grippe.su

Перец красный. Характеристика и свойства культуры

Родиной красного перца считается Южная Америка, в последствии он был завезен в Португалию, Испании, Европу. Несмотря на то, что растение теплолюбивое, оно хорошо прижилось на российских дачных участках и огородах. Куст может вырастать до 60 см., имеет травянистый стебель с большим количеством листьев.

Лист красного перца яйцевидной формы, в пазухах формируются цветки, вальирующего окраса от белого до фиолетового. Плод – ложная пустотелая ягода в виде конусовидного стручка.

Пищевая ценность и калорийность красного перца

Красный стручковый перец содержит в своём составе алкалоид касаицин – обладающий удивительными жгучими свойствами, вот почему перец острый, что помогает перевариванию тяжелой пищи и избавляет от бактерий, попадающих в кишечник. Так же он активизирует обмен веществ, кровообращение, насыщает кровь кислородом и полезными веществами.

Польза острого перца для организма человека определяется его химическим составом. Он является низкокалорийным продуктом, в 100 гр. содержится не более 20 Ккал. из них:

  • Белка – до 2 гр.;
  • Углеводов – до 7,2 гр.;
  • Жиров – до 0, 43 гр.

В состав также входят витамины А, В, Е, С, К, РР, минеральные вещества (железо, марганец, кальций, цинк, фосфор, медь, калий, натрий, магний, селен), аскорбиновая кислота, клетчатка, зола.

Терапевтические возможности. Противопоказания и вред

Красный перец, его польза и вред, влияние на организм определяются следующими терапевтическими действиями:

  • Налаживает работу ЖКТ;
  • Устраняет диарею и продукты гниения в кишечнике;
  • Уменьшает суставные и мышечные боли, лечит подагру, радикулит;
  • Борется с инфекционно-воспалительными процессами в мочеполовой сфере;
  • Нормализует давление;
  • Восстанавливает поврежденные ткани органов, что помогает в лечении гепатита;
  • Стимулирует кровообращение и разжижает кровь, что препятствует образованию сгустков крови и тромбов;
  • Укрепляет иммунитет;
  • Лечит ангину, бронхиальную астму;
  • Является профилактикой появления сердечно-сосудистых заболеваний;
  • Стимулирует обмен веществ, метаболизм, ускоряет сжигание жиров и препятствует ожирению;
  • Очищает организм от шлаков и токсинов;
  • Стимулирует мозговую деятельность;
  • Снижает содержание холестерина;
  • Улучшает потенцию;
  • Используется в косметических целях, стимулирует рост волос.

Лечебные свойства оказывают положительное влияние только при соблюдении правил и норм приёма. Не рекомендуется употреблять красный острый перец при:

  • Остром гастрите, колите, энтероколите, язве желудка;
  • Выраженной гипертонии;
  • Болезнях почек;
  • Панкреатите, холецистите;
  • Сахарном диабете;
  • Беременности и периоде лактации;
  • Индивидуальной непереносимости.

Применение стручкового перца сверх нормы может спровоцировать появление побочных эффектов в виде усиленного потоотделения, раздражения слизистой желудка, аллергической реакции на коже – зуда, покраснения, сыпи.

Применение в медицине

Лечебные рецепты и советы по употреблению внутрь

Прием внутрь — это один из самых простых и эффективных способов применения.

От простуды

При первых признаках простуды нужно приготовить средство:

  • красный жгучий перец (небольшой кусочек) поместить в емкость со стаканом молока;
  • поставить на огонь, довести до кипения и перец вынуть;
  • настой выпить и лечь в постель.

От пневмонии

  • стакан молока довести до копнения;
  • добавить сушеный молотый перец, имбирь и шафран (по щепотке);
  • снять с огня, укутать и настоять 5-10 минут.

Принимать на ночь, лечение красным перцем помогает также при влажном кашле.

От паразитов

  • красный перец чили в количестве 30 гр. перемолоть;
  • добавить 12 стакана спирта и 400 мл. воды;
  • настоять три часа;
  • процедить и принимать в течение недели по 10 капель в день.

Настойка очищает организм от глистов, аскарид, лямблий и др. паразитов.

Горький перец для похудения

Эффективен красный перец при похудении, избавляя от лишних килограммов. Для этих целей готовят жиросжигающую смесь:

  • берут 200 мл. кефира, корицу, имбирь и перец красный молотый (по щепотке);
  • смешивают в блендере;
  • принимают на ночь.

Наружные средства

Перед началом лечения следует исключить аллергическую реакцию, нанеся перец на небольшой участок кожи.

От радикулита

  • жгучий перец (один стручок) и 200 мл. нашатырного спирта смешать;
  • закрыть и убрать для настаивания на две недели (средство периодически встряхивать);
  • готовой настойкой натирать болезненные участки и накладывать компрессы.

От подагры

  • стручковый перец (2 шт.) и 250 мл. водки соединить;
  • настоять 14 дней и процедить;
  • готовую настойку смешать со 150 мл. растительного масла;

Использовать средство для растираний больных мест и суставов перед сном.

От целлюлита

  • молотый красный перец (14 ч. л.) и ст. л. меда смешивают;
  • проблемный участок кожи очищают и наносят подготовленное средство;
  • для создания парникового эффекта покрывают полиэтиленом и укутывают теплым шарфом;
  • через 30 минут смывают и наносят увлажняющий крем.

Запреты к назначению

Не рекомендуется прием приправы при болезнях поджелудочной железы, а также склонности к аллергии. С осторожностью употреблять при патологиях сердечно-сосудистой системы в тяжелых формах, особенно при аритмии и стенокардии, превышение дозировки может привести к сердечному приступу.

Применение в кулинарии

Широкое применение в кулинарии специя получила за свою жгучую остроту, универсальность и хорошую сочетаемость с большинством ингредиентов. Перец используют при приготовлении салатов, супов, вторых блюд, соусов, солений, маринадов, напитков. Он входит в состав многих смесей и при тепловой обработке не теряет своих вкусовых и полезных качеств.

Чем полезен красный острый перец для мужчин

Острый перец для мужчин окажет положительное действие. Для этого нужно принимать сырой и молотый перец, польза и вред зависит от регулярности приема и соблюдения дозировок. Приправа поможет снять невроз, психоэмоциональное перенапряжение, стресс, отрегулирует выработку тестостерона, повысит потенцию, окажет профилактическое противоопухолевое действие. Свойства красного перца восстанавливать поврежденные ткани органов поможет поддержать печень мужчин, склонных к алкоголизму.

Полезные свойства для женщин

Польза красного перца для женщин используется в гинекологической сфере. Он способен нормализовать менструальный цикл, защитит от воспалительных процессов, является профилактикой рака яичников. Для этого нужно включить приправу в свой рацион, но исключить в период критических дней. Поможет перец поддержать женщине здоровье, красоту и стройную фигуру.

Стоит ли давать жгучий перчик детям

Употреблять перец в пищу, с разрешения педиатра, можно ребенку с 12 лет, но с соблюдением норм. Содержащийся в красном жгучем перце капсаицин может вызвать раздражение и даже ожог чувствительной слизистой оболочки ребенка.

Можно ли есть острый перец каждый день

Чтобы активизировать иммунные силы и защититься от появления многих недугов, нужно ввести в рацион питания красный перец. Однако не следует им злоупотреблять, чтобы не нанести вреда здоровью. Как считают диетологи, допустимая норма приема составляет пять грамм в день.

Если после употребления перца сильно печет, не следует его запивать водой, а нужно принять стакан молока или другого молочного продукта или заесть кусочком хлеба.

Можно ли замораживать острый перец

Чтобы сохранить перец до следующего урожая, его можно замораживать.

  • перец промыть, удалить сердцевину и порезать на полоски;
  • положить в контейнер или полиэтиленовый пакет, герметично закрыть и убрать в морозильную камеру.

В таком виде продукт сохранит свои полезные качества в течение года.

Что делать, если жгучий перец попал в глаза

Если в процессе приготовления приправа попала в глаза, нужно предпринять следующее:

  • промыть глаза черным чаем, настоем ромашки или календулы;
  • при поражении век, следует смочить ватные диски в заваренном черном чае и приложить к глазам;
  • покалывания в глазах и красноту хорошо снимать альбуцидом.

Горят руки от жгучего перца, что делать

  1. Обработать руки гидрокарбонатом и жидким мылом. Смесь нанести на пораженную кожу и через пару минут смыть теплой водой.
  2. Применить спирт – он поможет растворить вещество капсаицин, вызывающее жжение, зуд и красноту. Можно использовать средства на основе спирта – лосьоны, парфюм, тоники.

Можно ли беременным и кормящим грудью

Во время беременности не рекомендуется съедать большое количество перца, это может спровоцировать сокращение мышц матки и возникнет риск выкидыша или ранних родов. А в период кормления грудью совсем от него отказаться, так как жгучесть перца попадает в молоко, а вместе с ним к малышу и может оказать раздражающее действие на слизистую пищеварительного тракта младенца.

Применение в косметологии

Красный перец нашел свое применение в косметологии, он полезен для укрепления и роста волос, ногтей и даже за кожей лица можно ухаживать с его помощью. Перец активизирует кровообращение, нормализует обменные процессы, укрепляет сосуды, борется с высыпаниями, омолаживает и освежает кожу.

Маски для лица:

  1. Используют спиртовые и масляные настойки перца – несколько капель добавляют в обычные средства по уходу за кожей: крема, маски, тоники, лосьоны. Красный перец в чистом виде сложно смыть с кожи и жжение может продолжаться долгое время.
  2. Берут пол чайной ложки молотого перца и соединяют с растопленным воском и оливковым маслом (по ч. л.). Наносят средство на очищенную и влажную кожу, держат 20 минут, после чего смывают и увлажняют кожу питательным кремом.

Укрепляющие маски для волос:

  1. Для приготовления средства понадобится щепотка красного перца, один яичный желток, ст. л. оливкового масла, по 2 ст. л. коньяка и сока лимона. Все составляющие смешать и нанести на волосы, утеплить и выдержать 30 минут, после чего промыть голову шампунем.
  2. Два стручка перца и 250 мл. водки настаивают три недели, процеживают и втирают в корни волос. Выдерживают 20 минут и промывают голову шампунем. Процедуру проводить не чаще одного раза в неделю.

Маска от облысения:

  • берут щепотку молотого перца и соль в равных количествах;
  • перемешивают и втирают в проплешины;
  • укутывают и держат 20 минут.

Процедура ускоряет кровообращение, питает фолликулы и стимулирует рост волос.

Как сделать настойку

Спиртовую настойку на красном перце для лечебных целей принимают внутрь небольшими порциями и используют для наружного применения в виде компрессов при суставных и мышечных болях.

  • измельчённый перец соединить с водкой или спиртом в соотношении 1:5;
  • настоять две недели, периодически встряхивая содержимое;
  • принимать до 3х раз в день до приема пищи.

Красный жгучий перец является не только великолепной приправой, но и хорошим лечебным и косметическим средством. Его регулярное употребление увеличивает продолжительность и качество жизни, укрепляет иммунитет и здоровье, придает молодость и красоту.

Источник: NarodZdorov.ru

Красный перец: польза и вред для организма

Чтобы понять, какое влияние эта приправа оказывает на человеческий организм, рассмотрим состав красного перца. Главную вкусовую ноту, то есть «остринку», перчику придаёт вещество под названием «капсаицин». Это алкалоид, который может по праву считаться природным антибиотиком.

Ярко-красный цвет перец обретает за счёт содержания в нём бета-каротина. Стоит ли напоминать, что это вещество очень полезно для растущего детского и уже оформившегося взрослого организма?

Также в состав красного перчика входят:

  • витамины «А», «Е»,«С», «РР», «К» и витамины группы «В»;
  • магний, кальций, натрий, калий, фтор;
  • железо, цинк, селен, марганец;
  • омега-6, кислоты;
  • стеролы.

Обязательно стоит упомянуть, что в составе перца (красного) витамина «С» содержится вдвое больше, чем, например, в лимонах.

Пищевая ценность продукта на 100 грамм:

  1. углеводы – 9 грамм;
  2. жиры – 0,2 грамма;
  3. белки – 2 грамма.

Общая сумма калорий – 20 Ккал на одну среднюю перчинку или 40 Ккал на 100 грамм продукта.

красный перец

Красный перец: польза

Если вы считаете, что красный перец используется только в кулинарии и ценится лишь за его пикантный вкус, вы ошибаетесь! Эта специя очень популярна в народной (и не только) медицине, косметологии. Ведь красный перчик несёт огромную пользу организму за счёт высокого содержания в нём витаминов, минералов, биоактивных веществ.

Считается, что красный перец:

  • оказывает мощное антибактериальное действие на слизистые рта, желудка, кишечника;
  • производит лёгкий обезболивающий эффект;
  • способствует разжижению и очищению крови;
  • является надёжным средством для профилактики тромбоза;
  • улучшает пищеварение, стимулирует работу кишечника;
  • поднимает иммунитет;
  • восстанавливает силы, устраняет усталость;
  • способствует регенерации тканей;
  • стимулирует рост волос;
  • сжигает лишние калории;
  • выводит лишнюю жидкость из тканей;
  • регулирует аппетит.

Это лишь малая часть достоинств этой жгучей популярной приправы. Люди, увлекающиеся народной медициной и косметологией, знают, как много рецептов на основе красного перца существует на сегодняшний день. Например, чтобы восстановить рост волос и излечить проблему выпадения локонов, часто применяют маски на основе красного перца. Эта специя буквально стимулирует кровообращение в волосяных фолликулах и восстанавливает их функцию. Хорош перчик для лечения спины и суставов. Компрессы, мази, в составе которых есть эта специя, используют для разогрева мышечной ткани, снятия воспалительного процесса и устранения инфекций. Лечат при помощи красного перца простуду и инфекционные заболевания. Хорош перчик для поддержания иммунной системы и восстановления организма после болезни, тяжёлых нагрузок.

Считается, что сок жгучего перца снижает артериальное давление. В малых дозах перчик возбуждающе влияет на аппетит, но если количество перца увеличить, можно получить обратный эффект. А ещё эта специя хороша для настроения. Употребляя блюда с красным перцем, можно мягко, но верно избавиться от депрессивных состояний. Водная настойка на красном перце является профилактическим средством от развития опухолей (в том числе и злокачественных). При помощи перчика жгучего лечат метеоризм, восстанавливают функции кишечника. При помощи красного перца лечат радикулит. Говорят, эта специя положительно влияет на обменные процессы в организме.

Для женского здоровья

Красный перчик полезен для женщин. Эта специя способствует устранению мочеполовых инфекций и благотворно влияет на формулу крови. Хорош продукт в период подготовки к зачатию. В период менструаций перчик окажет противовоспалительное и обезболивающее действие. В период менопаузы этот продукт поможет справиться с перепадами настроения и сгладит прочие неприятные симптомы. Это хороший выбор для лечения анемии и авитаминозов. При помощи этого природного компонента можно позаботиться о красоте кожи и волос.

Мужчинам на заметку

Сильная половина человечества оценит пользу красного перца для своего организма. Ведь этот продукт помогает восстановить потенцию. Красный перец благотворно влияет на выработку тестостерона. Перчик делает мужчину здоровее, выносливей, устойчивей к стрессу. А ещё перец формирует крепкую иммунную систему, что, несомненно, полезно для активных мужчин. Положительное действие оказывает специя и на работу сердечной мышцы, сосуды.

Можно ли детям красный перец

Несмотря на всю описанную пользу продукта, детям он противопоказан! Слишком яркий острый вкус может спровоцировать негативную реакцию неоформившегося детского организма. Аллергию, кишечную колику, жжение на поверхности слизистых и отёк может спровоцировать употребление красного перца. Поэтому не стоит давать пробовать эту специю детям, не достигшим возраста 12 лет. По достижении указанного возраста красный перец можно пробовать в очень малых дозах, с осторожностью.

Требуется консультация специалиста!

Красный перец для пожилых людей

Говорят, один из секретов долголетия кроется в красном перце! Если нет противопоказаний, пожилым людям немного красного перчика в блюда только на пользу. Хороша специя и для наружного применения. На основе красного перца делают растирки и кремы для лечения суставов (артроз, артрит, другие возрастные изменения).

красный перец

Противопоказания и вред

Конечно, красный перец – продукт очень полезный, но вовсе не идеальный! Существует ряд противопоказаний, которые обязательно нужно учитывать, собираясь отведать блюдо с красным перцем или использовать средство для лечения на основе этой специи.

Красный перец противопоказан:

  • при индивидуальной непереносимости продукта;
  • в острый период пищевой (другой) аллергии;
  • при обострении язвы (желудка, кишечника, двенадцатиперстной кишки) и гастрита;
  • при заболеваниях сердечной системы (аритмия, сердечная недостаточность и так далее);
  • при обострении заболеваний поджелудочной железы;
  • при некоторых болезнях печени и почек;
  • при гипотонии.

Детский возраст до 12 лет является противопоказанием! Не стоит употреблять в пищу блюда с красным перцем, а также настойки на этой специи и иные продукты на её основе беременным и кормящим женщинам. В первом случае это опасно, так как может спровоцировать несвоевременное завершение беременности (выкидыш, преждевременные роды) и другие осложнения. Во втором случае употребление красного перца может отразиться на качестве молока, а также спровоцировать негативные реакции со стороны детского организма.

Имея любые хронические заболевания или в период острых патологических состояний не стоит экспериментировать и употреблять острую приправу без консультации с врачом!

Как растёт красный перец

В этой статье мы уделили внимание красному жгучему перчику! Рассмотрим, как растёт эта культура.

С точки зрения ботаники, красный перец представлен многолетним кустарниковым растением, которое плодоносит ягодками, относящимися к виду паслёновых. Стебли кустарника – невысокие, ветвистые. Листва имеет сочно-зелёный цвет, гладкую, слегка восковую фактуру. Плоды обычно достигают среднего размера 10 -15 см. В зависимости от сорта цвет перчика варьируется от насыщенно-алого до сочно-оранжевого оттенка. Степень жгучести также разнится в зависимости от сорта. Всего насчитывается около 30-40 сортов красного жгучего перчика. Это растение культивируют во многих странах мира, в том числе и в России. Перчик – культура неприхотливая. Вырастить специю можно не то что на собственной грядке, но и прямо на окне, посадив росток в цветочный горшок. Однако насыщенность вкуса красного перца напрямую зависит от среды произрастания и почвы. Поэтому дикорастущий или культивируемый красный перец в благоприятных условиях получится вкуснее, чем тот, что выращен в «тесных» условиях и обеднённой почве.

Как едят красный перец

Сегодня эту специю употребляют в разном виде. Хорош красный перец в цельном варианте. Его едят сырым, мелко крошат в блюда или окунают на время в горячий бульон. Также традиционная приправа – красный перец – доступна в молотом виде. Перец избавляют от лишних деталей, сушат и мелко перемалывают. Многое зависит от индивидуальных предпочтений и тонкостей выбранного рецепта. Но на самом деле полезен перчик и в том, и в другом виде. Хотя, конечно, свежий перец гораздо полезней сушеного. Ведь в нём сохранился весь объём соков природы. Однако нужно помнить, что семена и внутренние перегородки сильнее всего насыщены веществом, дающим горечь. Желательно извлечь эти детали. Слишком жгучий перчик может спровоцировать ожог слизистых! Пробовать его нужно очень аккуратно.

С чем же едят красный перец? Его кладут во многие овощные, злаковые, грибные блюда. Всюду он хорош! И даже некоторые сладости имеют в составе немного красного перца. Добавляют специю в согревающие напитки. Замечательная добавка – красный перец – сделает пикантным вкус соуса, подлива, маринада. Немного красного перца, и блюдо из риса заиграет цветом! Картофель, батат, цветная капуста, морковь и баклажаны неплохо сочетаются с этой приправой. Кто-то любит маринованные перцы. А кто-то ест их свежими прямо с огорода! Всё хорошо, что в меру и без противопоказаний. Тем более что польза красного перца для человеческого организма доказана опытом множества людей и признана представителями науки. Ешьте красный перец и применяйте его для здоровья!

Источник: www.oum.ru


Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.