Оливковый сок

Наше масло можно с полной уверенностью называть живым оливковым соком.

На самом деле это не столько масло, сколько обезвоженный фруктовый сок плодов оливкового дерева.

Олива является фруктом и масло производится из ее мякоти, в отличие от всех остальных масел имеющих семенную природу происхождения.

Сбор, производственный процесс и логистика этого продукта позволяют нам говорить о том,  что это МАСЛО на самом деле является ЖИВЫМ.

1. Наилучшее ВРЕМЯ СБОРА и КАЧЕСТВО СБОРА

Олива должна быть собрана без повреждений и в течение суток доставлена на пресса для переработки.

При обычном индустриальном производстве масла, об этом можно забыть. При промышленном сборе оливки очень сильно повреждаются и начинают киснуть еще до того как попадут под пресс. Такую ситуацию спасает глубокий процесс очистки и рафинации и, как следствие, ни о каком сохранении самых важных свойств, присущих Extra Virgen не стоит и мечтать. Поэтому самое лучшее масло получается в небольших компаниях, которые могут позволить себе ручной сбор и быструю доставку на собственные пресса.

2. ПРОИЗВОДСТВЕННЫЙ ПРОЦЕСС

Очень часто на этикетках с маслом можно увидеть надпись «холодный отжим», и никто не  видел надпись «горячий отжим». В чем же тут дело? Все дело в полезных свойствах, которыми очень богато масло  именно холодного отжима. Чем больше масло подвергают очистке, тем меньше остается в нем по настоящему полезных свойств. Выход масла холодного отжима получается небольшим, отсюда и его высокая стоимость. Дешевым первый отжим не может быть по определению. Поэтому многим производителям очень удобно и очень прибыльно прикрываться вывеской «холодной отжим» пряча за ней посредственное рафинированное, а порою просто пустое масло хоть и оливковое.

В промышленных условиях масло получают методом холодного экстрагирования. Этот способ подразумевает использование химических экстрагентов. Правда эти средства  допустимы в их использование в пищевой промышленности. Но в этом случае,  не приходится говорить об экологичности  продукта, который изготовлен промышленным способом.

3. ЛОГИСТИКА

Важную роль для здоровья играют содержащиеся в оливковом масле экстра виржен неомыляющиеся липиды. Они легко разрушаются при нарушении условий хранения, и транспортировки. Масло должно хранится при температуре от +10 до +36  гр.

Крупные поставщики масла не будут уделять этому должного внимания. Масло проходит долгий путь от производителя до покупателя по понятным для всех причинам.  В результате покупатели не могут получить тот продукт , который потребляют коренные жители страны производителя.

И еще, кстати, в маслах имеющих семенное происхождение-подсолнечник, соя, кукуруза, рапс неомыляющиеся липиды отсутствуют, а в рафинированном оливковом масле прошедшем рафинацию неомыляющиеся липиды, кстати, тоже отсутствуют.

Источник: www.olivagift.ru

Зачем добавляют масло в соки

 Оливковое масло, как всем известно – незаменимый источник полезных жиров. Кстати, в большинстве соков как раз жиров и не хватает – это не делает их менее полезными, однако может повлиять на усвоение витаминов организмом. Для того, чтобы некоторые витамины были усвоены во время пищеварения, рекомендуется пить соки с оливковым маслом. При этом, не во все соки обязательно добавлять масло. Чаще всего, масло добавляется в такие соки:

• Морковный
• Лимонный

Морковный сок с маслом будет полезен для лучшего усвоения бета-каротина – из него образуется витамин А, полезный для зрения, укрепления костей, улучшения состояния кожи и волос. Сам бета-каротин является жирорастворимым – это значит, что организм может усвоить его только в сочетании с жирами, которыми и является оливковое масло. Если же употреблять чистый морковный сок, то он, как и сырая морковь, принесет мало пользы организму. Именно это и является причиной того, зачем добавляют масло в морковный сок.

Что же касается сока лимона с оливковым маслом, то его употребление поможет избавиться от многих заболеваний и придаст организму витаминный заряд.

data-src=/images/content/recommendations/fullTextImgs/text80/morkovnyiy-sok-s-maslom.jpg data-jchll=true alt=»лимонный сок с оливковым маслом» width=500 height=340 />

В какие фреши добавляют масло

Фреш – это тот самый свежеотжатый сок, употребление которого будет наиболее полезным для организма. Если масло можно сочетать и с обычными соками, даже консервированными, то употреблять оливковое масло в фреш – просто необходимо, дабы повысить пользу напитка. Чаще всего масло становится дополнением  все того же морковного фреша. Такой напиток благотворно влияет на состояние внутренних органов (печени, желчной системы), усиливает аппетит и помогает справиться со стрессовыми периодами. Рекомендуемая норма употребления такого сока – полстакана через день в течение 14 дней.

Как принимать сок лимона с оливковым маслом натощак

Всем известный рецепт, помогающий от многих заболеваний – лимонный сок с оливковым маслом. Сделать его очень просто:

• Для очищения организма. Приготовить стакан теплого масла оливы и стакан сока лимона, а затем употреблять по очереди в течение 15 минут, лежа с грелкой в области печени.
• Для профилактики. Это самый популярный способ, поскольку его можно сделать частью утреннего ритуала, употребляя лимонный сок с оливковым маслом натощак. Чайную ложку масла смешивают с тремя каплями сока и выпивают за полчаса до еды.

Профилактику лучше проводить раз в полгода, курсом до месяца. Чистку следует проводить не чаще, чем раз в три месяца.

data-src=/images/content/recommendations/fullTextImgs/text80/soki-s-olivkovyim-maslom.jpg data-jchll=true alt=»сок лимона с оливковым маслом» width=400 height=289 />

Полезные свойства лимонного сока и оливкового масла

Прием оливкового масла с лимоном собирает только положительные отзывы, и вот почему:

• Чистка организма. Если использовать первый способ – с грелкой и напитками, то можно эффективно вывести камни из желчного пузыря.
• Натощак масло с соком поможет при запорах, нестабильной работе желудоно-кишечного тракта, гастритах и язвах желудка, прочистит печень и поможет эффективному оттоку желчи; снимет усталость; укрепит сердце и сосуды.

Самое важное при употреблении такого напитка – это не только сделать натуральный лимонный сок, но и правильно выбрать масло оливы. Для лечения и профилактики болезней стоит выбрать только масло Extra Virgin, сохраняющее всю пользу и витамины оливок. Кстати, приобрести такое масло можно на сайте Olivka.com.ua.

Источник: olivka.com.ua

Ученые нашли в оливковом масле компонент, который убивает раковые клетки

Ученый диетолог Ратгерского университета и два биолога из Хантерского колледжа в Нью-Йорке обнаружили в оливковом масле холодного отжима компонент,Expand text… который убивает ряд раковых клеток, не повреждая здоровые.

Олеокантал – химическое соединение, попадая в раковую клетку, способствует выделению фермента, который ее убивает.

Пол Бреслин профессор диетологии, Дэвид Фостер и Оника Легендре из Хантерского колледжа, сообщают, что согласно лабораторным исследованиям, олеокантал убивает раковые клетки, разрушая поры, где скапливаются продукты жизнедеятельности клетки.

Ученые знали, что олеокантал убивает некоторые раковые клетки, но никто не понимал, как это происходит. Чтобы проверить эту гипотезу на практике, Бреслин работал с Фостером и Легендре. Он был убежден — олеокантал воздействует на протеин в раковой клетке, что приводит к апоптозу, т.е. ее смерти.

«Мы должны были выяснить, действительно ли олеокантал поражает протеин и вызывает гибель клетки», — говорит Бреслин
После внедрения олеокантала в раковую клетку Фостер и Легендер обнаружили, что раковые клетки умирают очень быстро – в течение 30 минут. Прежде смерть клетки наступала через 16 часов или только через 24. Ученые понимали, что должна быть еще какая-то причина, которая способствует разрушению раковой клетки.

У химика Оники Легендер есть ответ. Раковые клетки были убиты их собственными ферментами. Олеокантал прокалывает поры внутри раковых клеток, где скапливаются продукты жизнедеятельности клетки. Эти поры, или лизосомы, больше по размеру в раковых клетках, чем в здоровых, и, соответственно, в них содержится больше отходов. «Вскрыв это, весь шлак выйдет наружу», — говорит Бреслин.

Как показывают исследования, олеокантал не вредит здоровым клеткам. По словам Бреслина они временно «засыпают», а через день возобновляют свой цикл.

Следующим своим шагом исследователи считают выход из лабораторных условий и изучение действия олеокантала на животных, его способности уменьшать опухоль. «Нам также нужно понять, почему раковые клетки более чувствительны, чем здоровые», — говорит Фостер.

К тому же, было бы интересно в аспекте этого открытия исследовать положительное действие фуллеренов, также входящих в состав оливкового масла.

Перевод статьи www.olivamaslo.com

Источник: vk.com

Полезные свойства сока с оливковым маслом

Соки с оливковым маслом используются при лечении различных заболеваний, которые могут быть диагностированы как у взрослого человека, так и у маленького ребенка. Также подобные продукты, которые можно отнести к числу средств народной медицины, активно применяются для профилактики патологических состояний.

Оливковый сок используется при лечении, действие которого направлено на очищение печени. Также натуральный продукт имеет другие положительные свойства:

• Осуществляет профилактику сердечнососудистых заболеваний.
• Снижает уровень холестерина в крови.
• Улучшает работу пищеварительной системы.
• Имеет послабляющее действие на ЖКТ.
• Способствует заживлению слизистых оболочек.
• Обеспечивает получение омолаживающего эффекта.

Соки с оливковым маслом содержат в своем составе массу питательных веществ и витаминов. Именно они дают возможность поддерживать функцию внутренних систем организма в норме.

Противопоказания к приему

Лимонный сок и оливковое масло, а также смесь из оливы и других подобных продуктов может быть запрещена к приему определенной группе лиц.

Такой напиток является запрещенным людям, у которых к его употреблению имеются следующие противопоказания:

1. Обострение определенных хронических патологий.
2. Заболевания желчного пузыря.
3. Расстройство работы кишечника.
4. Индивидуальная непереносимость продукта.

Даже при отсутствии противопоказаний нельзя принимать оливковый сок в больших количествах. Особенно не стоит пить его натощак в чрезмерных объемах, так как это будет иметь отрицательные последствия для здоровья.

Если чистка оливковым маслом и лимонным соком приводит к появлению дискомфорта, то человеку лучше отказаться от употребления перечисленных продуктов.

Как пить оливковый сок

Заправка для салата (оливковое масло и лимонный сок) может быть не только вкусной, но и очень полезный. Нужно лишь знать, как правильно его употреблять в лечебных целях.

Чистка печени лимонным соком и оливковым маслом, а также получение из этих продуктов максимум пользы для всего организма, предусматривает соблюдение следующих правил:

1. Необходимо готовить оливковый сок из масла на основе оливы и лимонного сока в соотношении 3:1.
2. Готовую смесь рекомендуется хранить в условиях холодильника.
3. Каждый день требуется употреблять не более 1 ст.л. готового продукта.
4. Лучше всего пить оливковый сок натощак. После можно приступать к еде через 20-30 минут.

Сок лимона и оливы рекомендуется употреблять на протяжении 2 месяцев. Такой курс позволит оздоровить организм. После него требуется сделать двухмесячный перерыв.

Источник: redfoxday.ru