Bacardi Oakheart — это напиток на основе рома или, как его маркирует сам производитель, пряный ром (spiced rum), который появился на мировом алкогольном рынке в 2011 году, как прямой конкурент Captain Morgan Spiced Gold. Если учитывать не только розничные сети, а и продажи в ресторанах и барах, то ром торговой марки Bacardi является самым популярным на алкогольном рынке Украины.
Название этого напитка переводится с английского языка буквально как «дубовое сердце». Обусловлено такое название технологией производства: Bacardi Oakheart выдерживается в обугленных бочках из американского дуба.
Характеристики Bacardi Oakheart
Тип напитка: напиток ликеро-водочный на основе рома
Производитель: Bacardi GmBH (Германия)
Производство и бутилирование: Германия, Букстехуде
Дистрибьютор в Украине: ТОВ «Бакарди-Мартини Юкрейн» (Украина, Киев)
Крепость: 35% об.
Доступные объемы: 0,5 л | 0,7 л | 1 л
Калорийность: 200 ккал на 100 г напитка
Срок годности: неограничен
Состав напитка на основе рома Bacardi Oakheart
- Ром Bacardi
- Вода подготовленная
- Сахар
- Экстракты ванили и меда
- Пищевой краситель — сахарный колер I (добавка E150a)
- Настои корицы и мускатного ореха
По своей сути, Bacardi Oakheart — это уже готовый коктейль. Ром Bacardi, указанный производителем в составе, представляет собой смесь нескольких ромов с выдержкой от 1 до 3 лет. Исходя из стоимости пряного Oakheart, можно смело предположить, что он изготовлен на основе белого рома Bacardi Carta Blanca (6 месяцев выдержки) и, в лучшем случае, золотого Bacardi Carta Oro (2 года выдержки). Но, так как этот напиток на основе рома окрашен с помощью, уже привычного для нас, пищевого красителя E150a, вероятнее всего, что это просто классический белый ром с сахаром и набором специальных пряностей.
Источник: buharikov.net
Янтарного цвета.
В аромате рома присутствуют тона чернослива, вишни, апельсиновой цедры.
Обладает бархатистым, мягким вкусом с оттенками ванили, кленового сиропа и меда.
Bacardi Oakheart — настоящий эталон мягкого спиртного напитка, особый пряный ром, накапливающий свой вкус в обугленных дубовых бочонках. Именно они придают ему уникальный дымный аромат, появляющийся еще до добавления секретной смеси специй. Дегустаторы отмечают его исключительно теплый вкус интенсивного, насыщенного характера. Ванильные и карамельные нотки придают этому пряному рому сладкое и одновременно острое послевкусие. Лучше всего употребляется он с колой и льдом, однако превосходно пьется и в чистом виде.
А началось все 4 февраля 1862 года, когда дон Факундо Бакарди Массо купил за 3500 песо небольшую винокурню в Сантьяго де Куба на улице Эль Матадеро. Помимо перегонного куба винокурня содержала в себе колонию фруктовых летучих мышей. Это навело жену дона Факундо Амалию на мысль использовать изображение летучей мыши в качестве символа рома Бакарди (Bacardi) — чтобы сделать его узнаваемым. И действительно, вскоре ром, производимый Факундо Бакарди, стал известен как el Ron del Murciеlago, т.е. «ром летучей мыши». Факундо Бакарди стремился создать вместо грубых и резких местных ромов напиток, который бы тонкостью не уступал лучшим коньякам. Работая над усовершенствованием технологии производства, он не только внедрил некоторые европейские приемы изготовления алкогольных напитков, но и изобрел собственные.
тростниковых плантациях он нашел линию дрожжей, позже названную La Levadura Bacardi, которая до сих пор используется в производстве рома Бакарди (Bacardi), способствуя поддержанию его уникального ароматического рисунка. Для создания легкого и сбалансированного напитка Факундо Бакарди придумал изготавливать два вида спиртов. Один из них, известный как aguardiente, имеет типичный для рома букет и составляет основу Бакарди (Bacardi). Второй – redestilado — является продуктом нескольких последовательных дистилляций и придает Бакарди (Bacardi) легкость и деликатность. Кроме того, Факундо Бакарди первым применил при производстве рома фильтрацию через древесный уголь и выдержку в дубовых бочках. Его старания не остались незамеченными. Ром Бакарди (Bacardi) высоко оценили не только любители, но и эксперты международных конкурсов. Вскоре после получения ромом Бакарди (Bacardi) третьей международной награды, дон Факундо отошел от дел, передав бразды правления компанией старшему сыну Эмилио, а секрет изготовления рома среднему сыну по имени Факундо. Не остался в стороне и младший Хосе. В 1890-е годы он открыл офис продаж рома Бакарди (Bacardi) в Гаване. Благодаря усилиям братьев и их преемников слава рома Бакарди (Bacardi) перешагнула границы и компания стала первой рожденной на Кубе международной корпорацией с производственными мощностями в нескольких странах Южной и Северной Америки.
тя справедливости ради, нужно заметить, что популярности рома Бакарди (Bacardi) в немалой степени способствовал приход на Кубу на рубеже 19-20 веков американцев, которые «изобрели» Бакарди Дайкири и Бакарди с колой. Зарубежные филиалы стали основой возрождения компании Бакарди (Bacardi) после национализации в 1960 году революционным правительством Кубы ее активов, расположенных на острове. Сегодня Бакарди (Bacardi) превратилась в самую большую частную алкогольную компанию мира, владеющую целым рядом известных брендов.
Источник: winestreet.ru
Описание Bacardi Oakheart
Приготовление напитка основано на некоторых правилах. Основные из которых:
- Применение специально отобранного сорта дрожжей.
- Смешивание различных сортов рома.
- Использование бочек в процессе производства.
- Применение древесного угля в качестве фильтра.
Ром Bacardi Oakheart крепостью 35% об. был произведен давно. Приготовлением напитка занимаются в Мексике, Индии, на Багамах и т.д. Выделяют несколько видов рома данной марки, основные из них:
- Белый Бакарди. Применяют для смешивания с другими жидкостями. Этот продукт не выдерживают, он является прозрачным и часто используется для приготовления коктейлей. В чистом виде его употребляют редко.
- Золотой Бакарди. Такой напиток выдерживают некоторое время, он имеет янтарный оттенок. Продукт можно употреблять как в чистом виде, так и смешивая с другими жидкостями для приготовления коктейлей.
- Черный Бакарди. Выдерживают в течение длительного времени, благодаря чему напиток имеет насыщенный вкус и аромат. Продукт предназначен для истинных гурманов.
Ром премиум-класса выдерживают не менее 4 лет. Истинные ценители употребляют напиток без закуски и разбавления, чтобы прочувствовать все нотки послевкусия. Виски этого бренда отличается утонченным ароматом.
Место первоначального производства – Куба. Факундо Бакарди обогатил вкус напитка, который имел широкое распространение и не обладал теми качествами, которые присущи современному продукту. Благодаря купажу ему удалось сделать из виски для бедняков ром премиум-класса. Аромат дыма и копчености придают напитку изысканность.
Bacardi Superior – более крепкий ром из белых сортов (44% об.). Срок его выдержки держится в секрете. Этот продукт является самым таинственным и необычным из всех представленных на рынке. Главное отличие – это ваниль и карамель, которые легко улавливаются после первого глотка. Подходит для женщин и мужчин в равной степени.
Bacardi Carta Oro обладает выраженным ванильным ароматом с нотками карамели. Его крепость не превышает 40% об. В послевкусии присутствует молоко, сливки, бананы и другие фруктовые оттенки. Срок выдержки перед упаковкой составляет не менее 2 лет.
Bacardi Carta Negra – темный ром. Обладает древесным глубоким вкусом и ароматом. Выдерживают напиток не менее 4 лет. Для этого отдают предпочтение бочкам, где ранее настаивался бурбон. Такой ром не принято охлаждать, т. к. вкус при этом искажается.
Bacardi Reserva выдерживается дольше всех – 8 лет. В продукте можно уловить нотки гвоздики, цитрусовых и корицы. Послевкусие – долгое. В нем можно уловить фруктовые оттенки. Чаще всего этот вид употребляют в конце застолья.
Состав и производство рома
Для производства Бакарди применяют спирты специального назначения. Предварительно их тщательно отбирают. Напиток содержит следующие ингредиенты:
- мускатный орех;
- корицу;
- мед;
- сахарный колер;
- воду.
Благодаря составу продукт может храниться до 10 лет. При этом его вкусовые качества не изменяются. Он сохраняет весь букет ароматов. В самом начале процесса производства создатели рома трудятся над изготовлением специального купажа, который будет составлять основу напитка. Затем подготавливают специальные бочки из древесной коры. Их обугливают и помещают туда ром для настаивания сроком на 1 год.
По истечении периода выдержки добавляют мед, немного ванили, сахара, муската и корицы. В результате получается необычный напиток, обладающий пряными нотками, но мягким вкусом. Для производства отбирают сахарный тростник. При этом предпочтение отдают растению, на конце которого больше сахара. Сортировка происходит вручную, в ином случае высока вероятность выбора некачественного тростника.
В условиях фабрики растения подвергают прессованию для получения сахарной жидкости. Затем сок отправляют для сбраживания. Когда процесс завершается, жидкость прогоняют через специальный аппарат несколько раз подряд. 80% дистиллят является основой для напитка.
Каждый вид рома производят по специальной технологии и разливают по бутылкам. Bacardi Carta Blanca является классикой. В этом продукте примерно 40% об. Жидкость на выходе получается бесцветной. Продукт выдерживают в бочках перед розливом не менее 1,5 лет, что придает напитку характерный аромат ванили, дуба и миндаля. В коктейлях этот вид раскрывается лучше всего. В нем можно уловить нотки карамели, но они едва ощутимы.
Коктейли с Bacardi Oakheart
Самые популярные рецепты:
- Смешать в одной посуде 50 мл рома и 150 мл колы. Пить со льдом.
- Смешать 50 мл Бакарди со 150 мл имбирного пива. Добавить немного Ангостуры и маленькую дольку лайма. Ингредиенты можно смешать в шейкере.
- Смешать вишневый ликер, ром, лайм, агаву и сок ананаса. Все ингредиенты взбить в шейкере. Употреблять со льдом.
Существует много вариантов авторских коктейлей. Чаще всего ром данной марки смешивают с фруктовыми соками, колой или кокосовым молоком. Благодаря таким ингредиентам вкус раскрывается намного лучше. Коктейли также не рекомендуется перегружать компонентами, в ином случае Бакарди может затеряться и стать едва уловимым.
Источник: spirtnoe.expert
Краткая информация о компании
Компания Bacardi rum основана в 1862 году. Дон Факундо Бакарди Массо был первым, кто решил облагородить вкус настоящего пиратского напитка. Долгие десять лет он усовершенствовал свое мастерство и внедрял инновации в процесс купажа.
Он был первым, кто применил четыре главных производственных процесса в приготовлении рома, которые установили стандарт качества в данной области:
- Использование одного штамма дрожжей.
- Смешивание и дистилляция нескольких сортов рома одновременно.
- Целевое использование бочек для усовершенствования вкуса.
- Использование древесного угля как фильтра для рома.
На сегодняшний день ром Bacardi принадлежит британскому алкогольному гиганту Diageo. Производится и разливается на заводах: в Индии, Мексике, Багамах, Пуэрто-Рико и Тринидада.
Состав Бакарди Оакхарт
Как мы уже знаем, Бакарди Оакхарт производится на основе 35% рома. Помимо специально отобранных спиртов в состав напитка входят:
- Настой мускатного ореха и корицы
- Экстракт ванили
- Мед
- Краситель – сахарный колер Е150А
- Вода и сахар
Благодаря качественному составу пряного рома, производитель утверждает, что этот напиток не имеет конечного срока годности. И даже через 5–10 лет его вкусовые качества останутся прежними.
Особенности производства Бакарди Оакхарт
В процессе производства OakHeart Spiced Rum сначала создается базовый купаж из выдержанного рома Бакарди. Затем напиток помещается минимум на один год в специально обугленные бочки, которые изготавливаются из американского дуба, где он приобретает ярко-выраженные древесные тона с дымной ноткой. На последней стадии выдержки добавляется мёд, а также экстракты ванили, мускатного ореха и корицы. В результате получается уникальный продукт с бархатистой мягкостью и насыщенными пряными нотками.
С чем и как пить Оакхарт Ориджинал
Если мы были пиратами, то смело могли бы себе позволить пить этот ром прямо из бутылки и при этом напевать песню «Yo ho ho and a bottle of rum».
Но, в наше время все же принято пить этот напиток с соблюдением некоторых правил:
- Пряный ром можно употреблять в процессе застолья из рюмок или подавать его в качестве дижестива в стаканах.
- Оакхарт Ориджинал перед подачей можно слегка охладить или пить его комнатной температуры.
- Пару кубиков льда только улучшат вкусовые качества напитка.
- Беспроигрышный вариант Bacardi OakHeart с колой (также можно разбавить напиток родниковой водой). Пропорции можно варьировать согласно вашим вкусовым предпочтениям. Стандартная пропорция 1:2.
- Этот ром хорошо сочетается в различных коктейлях.
В качестве закуски рекомендуют подавать ананас, апельсин или горький шоколад.
Но если вы решили подать напиток к праздничному столу, то меню желательно составлять без слишком жирных блюд, в приоритете рыбные блюда.
И помните, что ром это любимый напиток пиратов, для которых не существует правил. Если сегодня у вас игривое настроение, то просто открутите крышку, сделайте музыку громче, танцуйте и наслаждайтесь необыкновенным вкусом Бакарди Оакхарт.
Источник: vzboltay.com