Название бренди список

Ни для кого не секрет, что подлинный коньяк производится лишь в окрестностях одноименного французского города, находящегося в провинции Шаранта. В наше время, этим бизнесом занимаются около 250-ти разнокалиберных компаний. Однако, наиболее известными являются так называемые Четыре великих коньячных дома: Martell (появился в 1715 году), Rémy Martin (известен с 1724 года), Hennessy (существует с 1765 года) и Courvoisier (основан в начале XIX века). Именно на эти знаменитые марки коньяка приходится около 80% продукции, поставляемой на мировой рынок. Итак, представляем вам, пожалуй, самые известные марки коньяков.

Martell

Коньячный дом Martell является старейшим предприятием в своей категории.

о основатель, Жан Мартель, переселившийся в коньячный регион с острова Джерси, первые несколько лет существования своей фирмы торговал всякой всячиной: от угля до колониальных товаров. Но в 1726 году выходец с Джерси женился на дочери крупного коньякоторговца, в следствие чего и переориентировал свой бизнес на реализацию, а затем и производство коньячной продукции. На протяжении XIX-XX веков компания оставалась неоспоримым лидером коньячной индустрии, однако к середине 1990-х годов, начала сдавать позиции, уступив первенство домам Hennessy и Rémy Martin. Вместе с тем, даже сегодня детище удачливого предпринимателя каждый год продает по 22 миллиона бутылок своей знаменитой продукции, экспортируя ее почти в 150 стран мира.

Помимо того, данному дому принадлежат такие бренды, как:

1. Augier
2. Briand 8с Со
3. Cohiba
4. Jules Robin

Rémy Martin

Бренд Rémy Martin начал свою почти трехсотлетнюю историю с маленькой семейной винокурни. Сегодня это второе по объему производства предприятие, ежегодно реализующее более 24 миллионов бутылок коньяка, экспортируемого в 165 государств. При этом, репутация Rémy Martin столь безупречна, что этот производитель может себе позволить не указывать на этикетках точный возраст наиболее молодых спиртов, содержащихся в продаваемых напитках.

На сегодняшний день, Rémy Martin также является владельцем ряда других брендов, а именно:

1. De Luze
2. Roulleaud Larret
3. Etienne Gasqueto

Hennessy

У истоков дома Hennessy — на сегодняшний день самого крупного представителя коньячной индустрии, стоял не француз, а ирландский военный Ричард Хеннесси, пребывавший на службе у французского короля Луи XV. Впоследствии, именно владельцы этой фирмы, в рамках борьбы с подделками, первыми начали поставлять свою продукцию не в бочках, а в бутылках. Они же ввели в обиход практику обозначения количества лет выдержки коньяка при помощи звездочек.

В отличии от трех остальных коньячных домов, компания Hennessy до сих пор полностью контролируется прямыми потомками ее основателя. Экспорт напитков, производимых непосредственно в винокурнях Hennessy, превышает 30 миллионов бутылок в год.

Помимо того, из спиртов, предоставляемых этим коньячным домом, производятся напитки, выходящие под брендами:

1. Comandon
2. Davidoff
3. Denis-Mounie
4. Hine
5. Monnet
6. Pellisson

Courvoisier

Самый младший из великих коньячных домов, Courvoisier, в плане объема продаж несколько уступает своим основным конкурентам. Его ежегодный экспорт составляет примерно 15 миллионов бутылок. Кроме того, в отличии от остальных метров коньячной индустрии, Courvoisier не имеет ни собственных виноградников, ни собственного бочарного производства, ни даже собственных винокурен. Все необходимое компания полностью закупает у окрестных хозяев и мастеров.

При этом, данное обстоятельство не мешает фирме владеть целым рядом прав на известные марки коньяка:

1. Саг пас
2. Carvalho
3. Comte Louis de Naives
4. Curlier
5. Garde Imperiale
6. Grandier
7. Lafontaine
8. Royal Symbol
9. Salignac
10. Symbole Royal
11. Frederick Wildman

Любопытно, что история этого дома довольно тесно и причудливо переплетена с историей императорского дома Бонапартов. Именно эта фирма была придворным поставщиком коньяков при Наполеоне III. Помимо того, существует легенда о том, что плененный после поражения при Ватерлоо Наполеон I то ли пытался сыскать расположение британских офицеров, щедро угощая их коньяком Courvoisier, то ли планировал бежать в америку на судне, перевозящем этот самый коньяк. Хотя, справедливости ради, нужно отметить, что согласно официальным документам это французское предприятие появилось лишь через 20 лет после краха великого императора.

Gautier

Один из старейших в регионе коньячных домов, Gautier, получил официальное разрешение на занятие предпринимательской деятельностью от короля Луи XV в 1755 году. Уникальность его продукции во многом обусловлена практикой выдерживания коньячных спиртов в погребе, находящемся на довольно влажном речном острове. В наши дни под брендом Gautier ежегодно продается около миллиона бутылок коньяка, поставляемого почти в 70 стран мира.

Bisquit

Коньячный дом Bisquit основанный в 1819 году двадцатилетним Александром Бисквитом, до сих пор сохраняет в своих погребах коньячный спирт, датированный годом своего основания. Хотя сегодня в развитие бренда вкладываются средства такой солидной компании как Pernod Ricard, ежегодный объем реализации коньяков от Bisquit составляет чуть больше 3-х миллионов бутылок.

Delamain

Компания Delamain хоть и была основана в Англии одним из потомков французских эмигрантов-гугенотов, Генри Деламеном, однако с момента ее создания в 1824 году и до наших дней ни у кого не возникает сомнений в ее праве быть причисленной к подлинным коньячным домам. Дело в том, что выпускаемый ею коньяк изготавливается исключительно из аутентичного французского сырья, а его выдержка производится только на территории региона Шаранта. Напитки от Delamain, как правило, выдерживаются в старых бочках, с целью придания им мягкости. Каждый год компания продает около 600 тысяч бутылок произведенного ею коньяка, неизменно находящих своих почитателей.

Godet Freres

Коньячный дом Godet Freres, официально основанный в 1838 году, появился благодаря стараниям голландской торговой династии Годэ. Хорошо узнаваемым слоганом фирмы, полностью закупающей виноградные спирты у местных винокуров, является фраза: «Мы выбираем спирты, как выбирают друзей». Каждый год, около миллиона бутылок продукции Godet Freres поступает в магазины 45-ти стран мира.

Hardy

Компания Hardy, созданная в 1863 году, также имеет иностранные корни. У ее истоков стоял выходец из Великобритании, Энтони Харди. Дом Hardy один из немногих активно занимается розничной реализацией собственной продукции. При этом он является лидером по продаже коньяка на внутреннем французском рынке. Общий же ежегодный объем продаж Hardy временами составляет почти 2 миллиона бутылок.

Camus

Предприятие Camus было основано в том же 1863 году прадедом нынешнего владельца компании, Жаном-Батистом Камю. Ежегодная продажа коньяка этой марки составляет 4,5 миллиона бутылок своей продукции, экспортируемой в без малого 150 стран. Кроме того, Camus является владельцем коньячного бренда Planat. Особое внимание сотрудники фирмы уделяют качеству воды, используемой для полива виноградников. Интересно, что этот коньячный дом, в свое время, поддерживал очень тесные торговые связи как с царской Россией, так и с бывшим СССР.

Другие бренды, о которых стоит знать

Помимо всех вышеупомянутых брендов, существует множество других марок коньяка, которые можно встретить в специализированных торговых точках, особенно находящихся в зоне Duty free.

Если вы пресытились всемирно известными коньячными марками и хотите попробовать что-нибудь новенькое, вам стоит обратить внимание на нижеперечисленные бренды:

1. A.E.Dor

   В настоящее время Коньячным домом А.Е.ДОР владеет Жак Ривьер потомок Амадей Эдуард Дора, и вместе с сыном Пьером-Антуаном они тщательно придерживаются традиции и создают великолепные коньяки. Коньячный дом A.E.Dor входит в тройку лучших коньячных домов в мире. Их коньячные коллекции не имеют аналогов.

2. Chabasse (Bowen)

   Основан в 1818 году Жаном-Батистом Шабасс, им же были созданы превосходные коньячные спирты, которые явились основой будущего семейного дела.
   начале 20 века Луи Оливер Шабасс, глава Коньячного дома Chabasse, путешествуя и продвигая по миру свои коньяки, встретил Элизабет Боуэн (Bowen), которая поразила его своей страстью к природе, дикой жизни, смелостью и свободой духа. Вернувшись во Францию, он создал купаж благородного коньяка с восхитительной гаммой тонких ароматов, непревзойдённым шармом, сильным характером и назвал этот напиток в чеcть Элизабет — «Bowen».

3. Croizet

   Семейство Круазе еще в XII веке было известно, благодаря своим обширным виноградникам, расположенным в Grand Champagne (Гранд Шампань). История же коньячного дома началась в 1805 году, когда кавалер Ордена Почетного Легиона Леон Круазе занялся производством коньяка. Высшую награду Франции Круазе получил, исследуя методы борьбы с филлоксерой – виноградной тлей. Огородив часть виноградников каменными заборами и привив виноградные лозы американскими саженцами, Леон Круазе добился сохранения ценных сортов. Первое время дом «Croizet» занимался производством недорогих коньяков, поставляя их преимущественно в страны Скандинавии.

4. Delon

   Позиционируемая на высоком уровне марка, носящая имя французского актера Алена Делона и активно им продвигаемая. Брэнд представлен коньяком ХО Reserve Speciale, приготовленным из спиртов Гранд-Шампани, Петит-Шампани и Фэн-Буа, со средним возрастом тридцать лет.



5. Denis Charpentier

   Марка снована в 1984 году. Свою известность получила на волне «докризисного» роста спроса в странах Азии. Продукция этого дома, производимая на базе коньячных спиртов Гранд-Шампани и Фин-Шампани, за свою не самую долгую историю успела завоевать несколько призов на международных конкурсах и обосноваться, например, на таком важном рынке, как Китай, а также в магазинах системы Duty Free.

6. Edgard Leyrat

   Маленький семейный производитель в четвертом поколении, владеющий поместьем Domaine de Chez Maillard (Шэ Майар) в субрегионе Фэн Буа. Виноградники «Эдгара Лера» (53 гектара), как утверждает глава фирмы, расположены на исключительно благоприятной для возделывания винограда территории, еще в XIX веке отмеченной знаменитым геологом, профессором Анри Коканом, который проводил в Шаранте первые научные исследования.

7. Frapin

   Семья Frapin известна как династия виноделов с 1270 года, чьи виноградники обосновалась на Юго-Западе Франции в регионе Гранд Шампань, в Премье Гран Крю дю Коньяк. Резиденция дома Frapin находится в фамильном замке Фонпино в окрестности Сегонзака. На протяжении 20 поколений члены семьи занимаются производством коньяков. Одним из представителей семьи Frapin был знаменитый писатель XVI века Франсуа Рабле, сын Антуана Рабле и Катарины Фрапен, автор всемирно-известного произведения «Гаргантюа и Пантагрюэль».



8. Gaston de Lagrange

   В 1961 году известным концерном Martini & Rossi был основан Коньячный Дом Gaston de Lagrange, который получил своё название в честь французского аристократа. Для производства коньяка Гастон де Лагранж используются коньячные спирты из самых известных регионов: Гранд Шампань, Бордери, Фэн – Буа, Петит Шампань. Преимущество отдается винограду сорта Ugni Blanc. Коньяк создается из идеально подобранного соотношения спиртов, созревание которых происходит в бочках из лимузенского дуба. Созревшие до 55-65 градусов спирты смягчаются выдержанной в старых бочках водой, этот процесс называется редуцированием. В результате крепость всех коньяков составляет 40 градусов. Продукция компании Gaston de Lagrange экспортируется более чем в 50 стран мира.

9. Hine

   В настоящее время фирма Hine входит в состав группы LVMH (Louis Vuitton-Moet-Hennessy).Управление фирмой осуществляют потомки Томаса Хайна в шестом поколении: кузены Бернар и Жак Хайны.

   Фирма не имеет собственных виноградников и аламбиков. Большинство спиртов поступает из Гран Шампани и Пти Шампани, совсем немного из Фэн Буа. В Hine предпочитают редуцировать спирты, снижая крепость до 60% сразу же после дистилляции. Спирты выдерживают в бочках только из тронсэйского дуба.

10. Louis Royer

    Коньячный дом был создан в 1853 году Луи Руайе и известен широким спектром качественных коньяков и Pineau des Charentes. Компания расположена в городе Жарнаке на берегу реки Шаранта, ее офисы и подвалы находятся там, где они были построены более 150 лет назад. До последнего времени своих виноградников у компании не было — только в 2012 году Louis Royer приобрел винное хозяйство в Гран Шампани — Domain du Ménis, поэтому виноград покупают с пяти из шести разрешенных для производства коньяка участков.



11. Marnier

    В 1827 году Жан-Бастист Лапостоль основал завод по производству фруктовых ликеров с добавлением коньяка. В 1876 году его внучка вышла замуж за Луи Марнье, сына известной семьи виноделов. Таким образом, образовалась компания Grand Marnier, которой вот уже более чем 150 лет владеет семья Марнье-Лапостоль. В 1921 году Луи Марнье приобрел Шато де Бург-Шаранта в регионе Коньяк, в подвалах которого стали выдерживаться коньячные спирты. С этих пор компания является пятым по величине коньячным домом в регионе, покупая коньячные спирты более чем у 200 производителей. Сегодня дом Гранд Марнье возглавляет шестое поколение семьи Марнье-Лапостоль, а именно Жак Марнье-Лапостоль. В производстве напитков Жак остается верным традициям, которые заложили предки. Коньяки Марнье охватывают диапазон от VS до XO.

12. Meukow

    Основанный в 1862 году российскими поддаными братьями Меуковыми с благословения русского царя Александра II, является первым и единственным на сегодняшний день русским домом коньяка.

13. Otard

    Baron Оtard является самым уважаемым коньяком и существует уже 200 лет. Он смело может конкурировать по объемам продаж с Hennessy, Martel и Rémy Martin. Секрет этого удивительного напитка кроется в безупречных и совершенно уникальных условиях выдержки спирта в подвалах Château de Cognac. Этот замок был куплен Отардом в 1796 году, сразу после основания марки.

14. Paulet

    Основанная в 1848 году Жан-Морисом Лакруа па базе винокуренного хозяйства, которое выпускало коньяк еще в XVIII веке, эта марка сейчас принадлежит семье Куантро, владельцам дома Frapin. В обширной гамме Paulet представлены несколько коньяков с заметным присутствием спиртов Бордери — именно благодаря им стиль дома узнается по богатому цветочному аромату.

15. Prince Hubert de Polignac

    Принц Юбер де Полиньяк происходит из самых древних дворянских семей Франции. Их история восходит к 860 году и связана с именем Армана де Полиньяк 1-го. На протяжении столетий некоторые из членов этой семьи играли важную роль в истории Франции. Почётное обязательство семьи Полиньяк отражено в её девизе, «Sacer Custos Pacis», который можно перевести как «Священный Хранитель Мира».

16. Ragnaud-Sabourin

    Элитный французский коньяк, встретить который очень сложно не только на прилавках крупных магазинов, но и даже в специализированных алкогольных бутиках. Все дело в том, что компания Раньо-Сабурэн (Ragnaud-Sabourin) является небольшим семейным предприятием, выпускающим свои алкогольные шедевры в небольших количествах и только для истинных ценителей качественного коньяка. Французский коньяк Раньо-Сабурэн (Ragnaud-Sabourin) имеет очень сложную технологию производства, которая с давних времен держится в секрете хозяевами дома. Они передают ее только по наследству своим сыновьям. Кроме того, все коньяки бренда Раньо-Сабурэн (Ragnaud-Sabourin) не купажируются, а производятся из собственного винограда специалистами, которые посвятили алкогольному делу практически всю свою сознательную жизнь. После этого французский коньяк отправляется на длительное время стареть и насыщаться чудесными вкусовыми качествами в собственные подвалы, за которыми ведется постоянный контроль.

17. Renault

    Коньячный дом основан в 1835 году Жан-Антуаном Рено. В XIX столетии одним из первых стал поставлять коньяк не в бочках, как было принято ранее, а в бутылках, благодаря чему добился немалой известности на рынках Великобритании и Скандинавских стран. В 1963 году присоединил компанию Castillon. В 1991 году вошел в группу Pernod-Ricard через ее коньячный дом Bisquit, после чего стал называться Renault-Bisquit. После этого штаб-квартира дома была перенесена из Коньяка в бывшее владение «Реми Мартэн» — замок Шато де Линьер.

Если же вы задались целью ознакомиться с продукцией прочих двухсот предприятий, в том числе, продаваемой только избранным ресторанам, вам стоит, хотя бы, на некоторое время осесть в славном французском городке, под названием Коньяк или в его окрестностях.

Источник: vzboltay.com

Этимология: «Brandy» — сокращение от «brandwine«, от нидерландского «brandewijn» «огненное вино«.

Бренди — это напиток алкогольный, полученный путем дистилляции браги, приготовленной из фруктов или ягод, сохраняющий вкус и аромат исходного сырья, в который не добавляют посторонних вкусовых или ароматических добавок. Стандартная крепость 40%, но может быть и выше, но никак не ниже.
Бренди — это напиток многогранный, который можно выдерживать, по классике, в дубовых бочках или же просто залить его в цистерну, отправив на бутилирование. Сейчас в ЕС принято регламентом, что бренди может быть только крепкий алкогольный напиток без ароматических добавок.

Исходное сырье может быть различное:
— Виноградный (так же это Коньяк и Арманьяк)
— Плодово-Ягодный (Кальвадос, Шнапсы и различные сливовицы)

Процесс приготовления прост:
— Изготовление вина или браги (получение продукта брожения)
— Дистилляция (перегонка в кубах, именуемых «аламбиками» или «аламбик де шарант«).

Теперь более популярно:

Бренди — напиток практически из чего угодно, главным критерием тут является лишь наличие исходника, аппарата перегонки, итоговой крепости в 40%+ и отсутствие искусственной ароматизации или вкусовых добавок.

Во Франции бренди является одним из самых простых национальных напитков, которые пьются лишь в том случае, если вы действительно это предпочитаете (виноградный бренди), либо попросту у вас нет денег на коньяк.
Есть, конечно, огромное «но» и оно в том, что бренди может быть элитным, а его единственное отличие будет лишь в том, что находится производитель вне провинции «Cognac» (Коньяк), вот и все. Конечно, такие экземпляры стоят довольно дорого и редко доступны в РФ, только если под заказ или привозные.

Отношение нашего народа в сторону бренди сомнительное, многие пугаются лишь одного названия «бренди» и сразу воротят нос, якобы это напиток нищих и ничего в нем хорошего не будет, а вкус его точно отвратительный. Самая частая фраза на предложение бренди: «Я лучше возьму НАШ коньяк, это хотя бы коньяк». Покупатель никогда не был так близок к провалу.

Все дело в том, что наш коньяк зарегистрирован как бренди в странах ЕС и Америке, коль кто-то хочет попить за пределами СНГ тот же «Арарат».

Даже Уинстону Черчиллю Сталин привозил армянский бренди, так его и характеризовал.
Покупая отечественный коньяк или же коньяк близлежащих дружественных стран, вы покупаете бренди- запомните это, это очень важный факт, особенно если захотите утереть нос консультанту, который обязательно предложит вам французский вариант.

Касаемо покупки все довольно просто, если же вы любите всем сердцем Армянские, Грузинские, Российские бренди, то берите, пожалуйста, но учтите, что Армяне и прочие делают для России совершенно другой бренди, нежели для себя, исключением могут стать «коньяки» выдержкой аж в 25-40 лет, и то, мое мнение таково, что они невозмутимо обманывают нас, ибо выдержка там меньше, особенно это заметно, когда пьешь это.

Как же купить хороший бренди?
Как бы не было банально, но приходите в специализированные магазины за ним. Попросите указать вам на стеллаж с нужным напитком и внимательно смотрите на страну-производителя, этикетку и контрэтикетку (та, что сзади).

Вы увидите перед собой самых ярких представителей:
— Французский бренди с различными выдержками на этикетке (VS, VSOP, XO, Napoleon, Special)
— Метакса (греческий бренди, вы редко когда встретите другого производителя на полке)

— Шнапсы (Австрия/Германия)
— Сливовица (Сербия)
— Французский Кальвадос (яблочный бренди с Нижней Нормандии)

— Испанский бренди (этот бренди я отношу к напиткам с огромным потенциалом, они еще покажут всему миру);

— Португальские бренди (то же мнение, что и об Испании);

— Коньяк и Арманьяк (это тоже бренди)

— Отечественные «коньяки».

1. Французский бренди.

У французов есть стандарты качества коньяка, которые они старательно пытаются соблюдать и при изготовлении бренди, поэтому вы получите довольно неплохое качество за весьма небольшие деньги, зачастую.

Конечно же, как без «но»? Они очень любят указывать коньячные выдержки на своих бренди:
VS (Very Special)— минимальная выдержка спиртов в бочке 2 года (и больше);

VSOP (Very Superior Old Pale)— минимальная выдержка спиртов в бочке 4 года (и больше);
XO, Napoleon, Hors d’age, Tres Vieux, Vieille Reserve (Extra Old)— выдержка спиртов в бочке не менее 6 лет.

С коньяком понятно, тут регламент заставит соблюдать все правила, но что же с бренди? Они могут писать что угодно на этикетке, будь то VS,VSOP,XO — это все может быть бренди «из одной бочки», поэтому если вы не уверены в том напитке, что приобретаете, то возьмите VS и не мучайтесь, ради интереса можете потом взять другую выдержку, для личного опыта.

Ароматика у французов будет схожая: где-нибудь мелькнет дубовая нота, чернослив, шоколад. Это практически априори бренди из винограда для разных выдержек, плодово-ягодных бренди из Франции я не видел на наших полках.

Из того, что имеем на полке:
— Dame Jeanne (Дам Жан) [XO,Napoleon] — стоят одинаково, что Наполеон, что Экстра Олд. Это один и тот же напиток, как бы не выкручивались продавцы. Неплохой, но несколько резковатый бренди. Цена в СПб: 919р.
— Lavalette (Лавалет) [VS,VSOP,XO] — VS версия очень напомнит вам резковатость Дам Жана, но с колой загляденье, лучше, нежели брать наши аналоги или дешевый виски, тональность у него черносливовая. У VSOP версии будет уже более объемный аромат, тут можно найти чернослив, ваниль, нотки корицы. ХО версию не предлагаю, ибо VSOP и ХО у них одинаковый, надпись о выдержке лишь прибавляет цены, но зачем платить больше? Цена в СПб: 999 за VS, 1099 за VSOP.
— Symbole National [VSOP] (Симболь Националь) — такой же француз, как и предыдущие, но за VSOP версию вы получите уже менее резкий аромат, дополненный немного курагой. Стоит в СПб 1600+, но за такой простой бренди, имеющий более дешевый аналог, отдавать деньги, конечно, не хочется, даже с учетом коробочки в комплекте.

— Black Stork (Черный Аист) [5,8,15 лет, XO ICE] — как говорят, это бренди из франции, созданный для РФ. Бред или нет, я, признаюсь, не знаю. Тут все очень просто: 5 лет введет вас в мир резкого алкогольного запаха, перебиваемый тоном грецкого ореха, к покупке такой не советую, как бы не умоляли продавцы. Пить можно, но разбавлять.

8 летний вариант отличится лишь более темным цветом и сильным запахом шоколада, тут всю вину в таком аромате я сложу на спиртовой настой дубовых стружек, перемудрили они с ним. XO Ice — эта версия бренди изготовлена для заморозки. Выдержку пишут в 6 лет, но количество карамельного колера и дуба тут минимальное, НО он действительно неплох, если его заморозить. Появляется нота ванили, шоколада и орехов, ноль лишней резкости, ноль лишних запахов (спасибо охлаждению). Мое мнение такое, что ребята просто решили купажировать молодые спирты с остатков, а т.к. они вряд ли имеют хорошего мастера купажа, то просто обозвали все «бренди для заморозки», но, черт, он действительно подходит.

Цена в СПб около 1000р.

— Chatelle (Шатель) [V.S.O.P. Napoleon] — жуткий бренди в такой же жуткой бутылке. Непонятно зачем они пишут Наполеон VSOP, тут нужно было определиться, что оставить. При заявленной выдержке в 4 года, чувствуется 1 год. Жесткий, алкогольный, с тоном кураги, бренди «на любителя». Цена в СПб: 1134р.

— St Remy (Сан Реми) [XO] — очень забавный бренди, даже на официальном сайте они пишут выдержку в 3 года, когда должно быть от 6. Название подобное названию знаменитого коньяка Remi Martin, дабы хоть как-то продаваться. На деле скудный бренди с запахом старого-доброго Старейшины (чернослив, дуб, сахарный коллер, алкоголь). Не советую. Цена: 1730р.

— Gilbey’s 1857 (Гилбиз) [VSOP] — жесткий, бескомпромиссный, эдакий Рокки среди бренди, готовый оторвать вам язык и нос. В аромате алкоголь, цветы (если разнюхаете). Цена: 983р.

— Bel Alix (Бель Али) [Napoleon] — просто не покупайте его, жутчайшая подделка с крепостью в 36%, не стоит ни рубля. Цена: 1400р+.

Это были французские бренди, которые вы можете приобрести в РФ, т.к. они массово поставляются, не думаю, что стоит говорить об элитных сейчас, а стоит сделать отдельный пост, т.к. не каждый сможет выделить тысяч 10-40 под них.

2. METAXA (Метакса).
Это совершенно неповторимый бренди, который все знают еще с 90х годов. Изготавливается он из сорта винограда Гевюрцтраминер, который обладает очень сильной ароматикой (виноградные листья, парфюм, роза, манго), но мало им было такого мощного винограда, они решили, что настой лепестков розы как никогда лучше подойдет под этот бренди.
В итоге получаем бренди с запахом советских духов и отчетливым ароматом розы.

— 5 Stars (лет) — сильная ароматика розы глушит алкогольный дух напитка, но если дать ему «подышать», то услышите и его, не самый качественный, но самый популярный вариант. Цена:  900р+
— 7 Stars (лет) — убавится алкогольная нота, добавится дубовая, но все так же будет рвать воздух вокруг роза.
Цена: 1500р+
— 12 Stars (лет) — а тут Греки уже постарались. В этой версии бренди уже меньше настоя роз, гораздо. В ароматике присутствие розы уже ощущается меньше, больше черносливовых нот, больше дуба, больше запаха карамели, возможно даже цитрусовую ноту уловите. Гораздо интереснее.
Цена: 2500р+.

Рекомендовать этот напиток я не стану, потому что он уж очень специфичен, лично для меня настолько, что я готов пить практически что угодно, лишь бы не его. Если вам интересно, то сходите в бар/ресторан/кафе и закажите себе 40мл, решите для себя, хотите ли вы иметь 0.5-0.7 такого счастья. Я честно не понимаю его популярности у постсоветского потребителя.

3. Шнапсы.
Изначально шнапсом считался Немецко-Французский самогон, в который, в процессе изготовления добавляли ягодное или фруктовое сусло. Изготавливают его из зерновой или картофельной культуры. Не похоже на описание бренди, верно? Нет ни браги, ни винограда, тогда почему же я внес его в этот список?
Все дело в одном слове: «Kirschwasser» (Киршвассер-  вишневая вода). Этот бренди изготавливают из вишни и её косточек. Это один из немногих узкоспециализированных немецких бренди, которые действительно делают плодово-ягодными. В аромате будет потрясающий миндаль и тонкий запах «пьяной» вишни. Во вкусе будет все как и в Полугарах или самогонах— чуть лучше, чем водка.
Вообще, Шнапсы изготавливаются из ягоды или фруктов, без зерновой культуры, но, в основном, Австрия придерживается этой культуры и считает «варварскими» Шнапсы немцев на зерновой культуре.
Если вы действительно хотите попробовать что-то аккуратное, крепкой и с тонкой нотой изначального сырья (вишня, малина, груша), то поищите в своем городе Австрийские шнапсы.

— Markus Wieser (Маркус Визер) — все его шнапсы будут весьма добротными и качественными, ароматика будет соответствовать плоду/ягоде на этикетке, но буду рекомендовать добавить пару капель воды в бокал, это всегда помогает шнапсу раскрыться. Этот шнапс можно найти в РФ, даже заказать из другого города, остальные доступные варианты я отнесу к категории «самогоны», ибо производятся они все же на зерновой культуре. Увы, выбора не так много.
Цена: 1600р+, есть еще выдержанные варианты, которые обладают гораздо более богатой ароматикой, такой как абрикосовое варенье, красное вымоченное дерево и морилка (забавно, но это так), но в РФ их очень мало.

4. Сливовица.
А точнее Ракия из Сербии. Этот напиток получил сертификат Европейского Сообщества, став первым защищенным продуктом Сербии, имеющим защиту по географическому происхождению.
На самом деле, это и бренди, и не бренди:
Исходное сырье для него — сливовая брага, но в неё могут добавлять и водочную основу для крепости, которая достигает 75% при двойной перегонке, а при однократной всего лишь 52%.
Как же попробовать сливовицу, в которую не добавляют водку?
Очень просто, сливовица выдерживается, причем после 5 лет она становится благородно-золотистого цвета, а аромат сливы в нем двукратно увеличивается.
Т.е. чем темнее сливовица — тем выдержаннее, а сами сербы не станут отдавать под дуб простую сливовицу, следовательно можем смело покупать самую темную!
В аромате конечно же сливы, бывает немного кедрового ореха и дуба. Довольно грубый вариант бренди, но достаточно интересный, к кругозору его можно смело прибавлять.
Самым распространенным вариантом является сливовица Таково (Takovo), выдержка у неё, по заявлениям 5 лет, склонен им верить.
Цена: 2200р+.

5. Кальвадос.
Любимый напиток Эриха Марии Ремарка, один из лучших дижестивов ,чуть ли не самый потрясающих ароматов в крепком алкоголе, возлюбленный напиток хипстеров- все это Кальвадос!
Напиток с защищенным происхождением, изготавливаемый строго в провинции Нормандия, на берегах Ла Манша.

Всего 3 субзоны, в которых изготавливают кальвадос:
— Calvados (Кальвадос)
— Calvados Pays d’Auge (Кальвадос Пэй д’Ож)

— Calvados Domfrontais (Кальвадос Домфронтэ)

В каждой из них собственный регламент, который должен строго соблюдаться, иначе название «кальвадос» превратится в «бренди», а производитель получит штраф и позорные «бу-у» от остальных производителей.
Этот бренди производится из яблок и груш, сорт которых указан в регламенте изготовления, например в Пэй д’Оже разрешено только 48 сортов яблок, из 197 культивируемых.
Кальвадос производится из 40% горьких (дают напитку танин/терпкость), 40% сладких (дают напитку сахар и алкогольность) и 20% кислых (для кислотности и свежести) яблок, но этот процент производитель в праве менять. Сами яблоки делятся на сорта: горькие, горько-сладкие, сладкие и кислые, об Антоновке, конечно, речи не идет.

Дистилляция на субзонах разная:
Для Пэй д’Ожа — двукратная.
Для Домфронтэ — однократная.
Для Кальвадос — однократная, но частенько делают и две прогонки по кубам.

Указывать возраст напитка необязательно, но субзоны обязаны выдерживать напиток в дубовых бочках не менее двух лет для Кальвадоса и Пэй д’Ожа, и три года для Кальвадоса Домфронтэ.

Выдержки:

— Trois Etoiles, Trois Pommes, V.S., Fine (Туа Этуаль,Труа Помм, Вэри Спешл, Файн) — от двух (трех для Домфронтэ) лет. Чаще всего это кальвадосы сохранившие аромат и вкус свежих яблок. Цвет обычно светлый, золотистый.

— Vieux, Reserve (Вье, Резерв) — кальвадосы выдержанные три года в дубе. В цвете приобретают больше темно-золотых оттенков, а к аромату яблок добавится ваниль, вкус мягче, словно немного полежавшее, но еще не переспелое яблоко.
— VSOP, VO, Vielle Reserve (Вьей Резерв) — выдержка от четырех лет. Кальвадосы темно-золотого цвета, их букет состоит из переспелых яблок, ванили, тонкой ноты дуба, некоторые улавливают и розамариновую легкую ноту.
— XO, Napoleon, Hors d’Age, Tres Vielle Reserve, Tres Vieux, Extra (Экстра Олд, Наполеон, Ор д’Аж, Тре Вье Резерв, Тре Вье, Экстра) — от шести лет выдержки в дубе. Здесь кальвадос будет янтарного цвета, в его тонах будет нота печеного яблока, ванили, кофе и специй, шоколада и жареного миндаля (орехов).

Кальвадос обычно купажированный, но если наткнетесь на миллезимный вариант, то значит, что урожай яблок/груш был особенно удачный.

На полке:

— Calvados de Maitre Pierre (Кальвадос де Мэтр Пьер) — один из самых простых кальвадосов, что бывают в продаже. Тон и вкус яблочный, возможны ноты ванили. Он прост и понятен, не изящный, но не грубый. Купить можно, но смысла в нем немного.
Цена: 2000р+

— Pere Magloire Fine (Пер Маглуар Файн) — Один из самых популярных кальвадосов в мире. Очень простой, очень понятный. Хорошая ваниль в запахе, во вкусе яблоки и тонкие нотки косточек. Можно купить, чтобы попробовать, что же это такое вообще, весьма приятный напиток.
Цена: 2500р+.
— Pere Magloire VSOP (Пер Маглуар VSOP) — уже более сложная ароматика, в которую вливаются ноты листьев, но все те же свежие яблоки, косточка и ваниль. Галантный кальвадос, без излишков.
Покупать советую только если хотите продолжать разбираться в этом.
Цена: 2700р+.

— Pere Magloire XO (Пер Маглуар Экстра Олд) — классика выдержанного кальвадоса. Янтарь в цвете, красные фрукты в мягком вкусе, тонкая ванильная и дубовая нотка.
Покупать советую, если он вам понравится после дегустации в баре/ресторане, потому что ждешь от него большего, особенно глядя на XO.
Цена: 8000р+.

— Pere Magloire Isadora Extra (Кальвадос Пэр Маглуар Изадора Экстра) — Кальвадос посвящен Айседоре Дункан, откуда и название. Выдержка здесь особенная — 15 лет. Мастера купажа добавили в него самые легкие спирты, что у них есть вообще. Цвет каштановый, в аромате вяленое яблоко, цветок жасмина и тонкая ваниль. Очень женственный напиток. Покупать его стоит своей женщине, чтобы одним напитком показать, что вы хозяин жизни, а от женщины требуется понимание напитка, хотя бы малейшее.
Цена: 18000р+.

— Chateau du Breuil Fine (Шато дю Брей Файн) — кальвадос для того, чтобы влюбиться в кальвадос! Необыкновенно легкий, тонкий, с хорошим ароматом свежего красного яблока, во вкусе есть небольшая и приятная сладость. Очень добротный кальвадос, который стоит сравнительно немного, но стоит своих денег. Хорошо смотрится и со льдом летом.
Цена: 2200р+
— Chateau du Breuil VSOP (Шато дю Брей VSOP) — большая выдержка дает замечательный аромат вяленого яблока и теста, словно яблочный пирог, отличное послевкусие, во вкусе тонкая нота черного перца. Купить его нужно, если вы выпили предыдущий вариант, но снова хотите влюбиться в кальвадос.
Цена: 2800р+.
— Chateau du Breuil Reserve du Chateau 8 Ans d`Age (Кальвадос Шато Дю Брей Резерв Дю Шато 8 Лет) — очень достойный представитель околоэлитных кальвадосов. В нашем распоряжении печеное яблоко, грецкий орех, ваниль, кориандр, корица, тонкий и не пристающий дуб. Во вкусе хорошая сладость, гладкость.
Купить его нужно, чтобы доказать уже себе, что вы хозяин жизни, но который не хочет тратить на напитки слишком много, но хочет максимальное удовольствие от него.
Цена: 5500р+.

В этой категории напитков есть еще варианты совсем уж элитных, которые так же лучше выносить на отдельный пост, потому как они очень сложные и дорогие.
Внимание! Если вы хотите купить кальвадос, то будьте внимательны — яблочный или грушевый спирт он самый злой. Похмелье с него жуткое, опьянение стремительное. При наличии бутылки в 0.7 советую принимать внутрь не более 0.2, а смешивать совершенно противопоказано. Я предупредил.

6. Испанские и Португальские бренди.

Я решил объединить эти напитки в один пункт, т.к. специфика у них схожая, а обе страны в качестве вина для меня любимые.

Испанский бренди практически коньяк, а в самой Испании его именуют «Хересным».
Выдерживается он более 6 месяцев в американских, редко в французских дубовых бочках. В этих же бочках до выдержки бренди хранится тот самый херес, из которого и будет изготовлен. От хереса зависит какой будет и бренди: из-под Фино или Мансанильи (сухие и гладкие хересы) — столь же ровный и аккуратный, довольно изящный, из-под Педро Хименеса (сладкие хересы) – яркий и насыщенный, сам бренди с трудом пьется в больших количествах.
Иногда бренди в Испании подслащивают хересом. В некоторых случаях используют другие добавки, в том числе апельсин и карамель, но в лучшие напитки не добавляют ничего. Выдержка хересного бренди Испании разрешена только в особой области Андалусии (Малага), откуда и идет весь херес.

Выдержки:

— Solera (Солера) — выдержка не менее шести месяцев.

— Solera Reserva (Солера Резерва) — выдержка не менее трех лет.

— Solera Gran Reserva (Солера Гран Резерва) — выдержка не менее десяти лет.

А сам метод «Солера» — удивительное изобретение. Бочки они выкладывают пирамидой, все они соединены, в верхнюю бочку заливают молодой бренди, а чем ниже по ряду бочек мы опускаемся, тем старее там бренди, т.е. бочки постоянно насыщаются и не простаивают.

Расскажу о самом лучшем их представителе на рынке мировых брендов.
Soberano (Соберано) — этот бренди в Испании стал отдельным напитком, стоит вам сказать официанту или бармену в Андалусии:»Соберано!», как вас тут же поймут, как и в остальной Европе.
Абсолютно самостоятельный бренд, не состоящий в коалициях, выпускающий очень качественный и вкусный бренди.

— Soberano Solera (Соберано Солера) — выдержанный 3 года бренди. Отличный вариант начать знакомство с крепкой Испанией. В тоне будет много дуба, но не слишком, немного черного перца, сухофрукты. Вкус простой, но добротный. Его стоит купить и попробовать, чтобы хоть как-то ощутить самый знаменитый Испанский бренди.
Цена: 1200р+.
— Soberano Solera Reserva 5 (Соберано Солера Резерва 5 лет) — уже более сложный по ароматике: к сухофруктам добавятся орехи, ваниль и немного лакрицы, дуб будет очень плотным. Во вкусе гладкость и немножко кофе, совсем. Наверное именно этот бренди я сочту у них лучшим для «повседневного» потребления. Отличная вещь.
Цена: 2000р+.
— Soberano Solera Gran Reserva 12 (Соберано Солера Гран Резерва 12 лет) — брутальный и сильный бренди. В аромате вас собьет с ног дуб, а пряностями вас унесет на корриду, добавится грецкий орех и чернослив, тона старой кожи. Определенно стоит внимания, особенно если любите сильные напитки.
Цена: 2500р+.

Почему же я выбрал именно Соберано, а не бренди фирмы Торрес? Все очень просто: у Мигеля Торреса продукция безупречного качества, полностью органическая, но именно бренди не вызывает никаких эмоций. Да, хорошее. Да, сухофрукты. Да, черный перец в 10- летнем варианте, но они настолько «припыленные», что никак не интересуют.
Если увидите их бренди по какой-нибудь акции- берите, это хорошие напитки, но вы поймете меня с первого глотка.

А вот с Португальскими бренди все гораздо и гораздо веселее.
Португалия в принципе не имеет очень строгих регламентов, кроме Порто (портвейны).
Они могут изготавливать бренди из любого материала, совершенно, но часто указывают на этикетке, если оно не из винограда.
Они могут взять испанскую бочку из-под хереса, выдержать там бренди, потом затолкать его на хранение в стекло, затем залить напиток в американскую бочку, а после разливать на продажу.
Никаких строгих правил, кроме одного — все бренди идет с Дору (Douro).

— Constantino Brandy (Константино Бренди) — единственный представитель Португалии на наших полках. Выдержка у него всего 6 месяцев. В аромате все очень просто: дуб, ваниль, корица, шоколад.
Стоит ли его покупать? Я считаю его чуть ли не лучшей заменой нашего «коньяка», особенно за свои деньги, поэтому если ищите что-то, что хотите выпить вечером пятницы, просто так, с другом, то почему и нет?
Цена: 1200р+.
— Constantino Matured in Oak Casks Brandy (Константино Выдержанный в Дубовых Бочках) — я так и не понял, зачем они его так назвали, если априори они держат его в дубе, но выдержка 2 года. Тут твердая корица в аромате, сильный дуб, белый перец и ваниль. Достойно за скромные деньги.
Цена: 1500р+.

Я думаю, что поэкспериментировав они смогут вывести потрясающий напиток, обе страны. Больших выдержек у них нет, потому как это дело для них молодое, но я думаю, что лет через 10 мы увидим на выставках Португалию и Испанию, которые дают фору Франции и их коньяку.

6. Отечественный бренди («коньяк»).

Сколько яростных споров возникает с коллегами по поводу отечественного бренди, сюда я вплету Армению, Россию, Грузию, которую так любит наш постсоветский народ.
Говорить, что они плохие не стоит, ведь есть довольно добротные варианты, которые в принципе можно даже пить.
Коротко о главном: у нас нет четкого регламента, все СЭС, все ГОСТовые проверки запросто покупаются, поэтому мушхлёж с бренди процветает.
У нас не соблюдаются стандарты выдержки, нет четкого понятия о примесях в коньяке, а карамельным колером подкрашивают его так, что даже страшно пить.

Есть несколько приятных вариантов, что я открыл для себя:

— Суворов 5 лет (РФ) — если у вас завалялось немного денег, а выпить хочется. Самое простое, но не самое гадкое бренди. Аромат чернослива, немного резковатая алкогольность сразу даст о себе знать. Немного охладить и пить с колой можно спокойно.
Цена: 499р+

— Митридат (Армения) — вполне себе приятный «коньяк» с хорошей ноткой чернослива и кураги, трехлетний будет довольно грубый и алкогольно-неприятный, пять лет будет более сбалансированный, а семилетний слишком карамелизирован. Пятилетний можно взять для застолья, если жалко тратить много денег, а морщиться не хочется, но гости поймут наш «коньяк».
Цена: 770р+.

— Гугули (Грузия) — на самом деле, люблю я Грузию в этом деле больше, чем любую Армению, потому как мягче у них бренди, пить не противно на любых выдержках. В запахе шоколадная нота, чернослив и почему-то сливочное масло у пятилетнего, не знаю, как так вышло.
Купить можно, пить можно, будет вполне неплохо.
Цена: 790р+.

— Иори (Грузия) — тут от трехлетнего будет воротить, жутко и бесповоротно. Пятилетний будет неплох и отдаст небольшим ароматом алкоголя, а семилетний пусть и закарамелизирован, но держит хороший ореховый тон, шоколадный. Девять лет тот же семилетний, только с большим количеством колера.
Цена: 900р+.

— Троекуров (РФ) — точно такой же как и «Суворов», но несколько более мягкий и с приятным ванильным оттенком. Пить можно по той же причине, что и предыдущий представитель России — выпить хочется, а особенно денег нет.
Можно брать три года, дальше они ничем не отличаются, кроме количества колера.
Цена: 770р+.

— Старейшина (РФ) — кто только не слышал, что Hennessy VS очень напоминает семилетнего старейшину- это, кстати, правда.
Как бы не храбрились производители, но никаких цветочно-нежных ароматов там нет. Советую брать от 12 лет, хотя действительной выдержки там года на 2 максимум.
Аромат кожи, горелого дуба.
Цена за 12 лет: 1200р+.

Про Арарат отдельная тема. Здесь мы имеем очень плохое качество у бренди до 10 лет выдержки (по факту 3 года), а 25-40 лет довольно приличные, но стоят неприлично дорого, даже непонятно за что платишь.
От партии к партии сильно меняется вкус и аромат, у 40-летнего идет хорошая дубовая доска, лак, кожа, вяленая вишня и очень сладковатый привкус.
Стоит ли его покупать — смотрите сами, если вы фанат серии, то почему бы и нет, но выдержки у них минимальные, карамельного колера много, качество непостоянное, но если вам привезут, скажем, 15-летний из самой Армении, то всё еще терпимо.
За деньги, что имеем на полке, можно спокойно купить любой другой бренди других стран.
Цена: 700р+.

7. Коньяк и Арманьяк.

Великие напитки великих виноделов, с последующим великим маркетинговым ходом.
Как я и говорил, для этих напитков есть строгий регламент:
— Виноград должен быть выращен и сам напиток должны будут произведены во Франции в регионе Пуату-Шарант, на одной из шести земель вокруг города Cognac (Коньяк)
— Используются только определенные сорта винограда: Уни Блан, Фоль Бланш, Коломбар, все сорта белые.

— Период дистилляции — с 15 ноября до 31 марта следующего года.
— Напиток должен быть крепче 40%, не менее.
— Для улучшения цвета можно добавлять карамельный колер или настой дубовых стружек, но не более 4% от общего объема коньяка.

— Обязательно выдерживать на протяжении минимум двух лет в бочках из дуба, выращенного в лесах Лимузен или Тронсе.

Вся территория Коньяка делится на шесть крю: Grande Champagne (Гран Шампань), Petit Champagne (Пти Шампань), Borderies (Бордери), Fins Bois (Фэн Буа), Bons Bois (Бон Буа), Bois Ordinaire (Буа Ординер), самой престижной считается Гран Шампань. Часто можно увидеть на этикетке надпись «Fin Champagne«(Фин Шампань) — это означает, что спирты для коньяка произведены в двух наилучших областях Гран Шампань и Пти Шампань.

Весь французский коньяк — это купаж спиртов, т.е. смешение спиртов разного возраста (от двух лет), который определяет мастер купажа, а самый «младший» спирт указывается на этикетке и контрэтикетке.

Выдержка та же, что я приводил у французских бренди:

VS (Very Special)— минимальная выдержка спиртов в бочке 2 года (и больше);

VSOP (Very Superior Old Pale)- минимальная выдержка спиртов в бочке 4 года (и больше);

XO, Napoleon, Hors d’age, Tres Vieux, Vieille Reserve (Extra Old)- выдержка спиртов в бочке не менее 6 лет.

И они её строжайше соблюдают, могут увеличивать, называя коньяк VS, но сделав минимальный возраст спиртов в 10 лет. А коньяк возрастом 100 лет и более будет носить маркировку XO.

Про коньяк и арманьяк я создам отдельный пост, т.к. сюда уже ничего не лезет и счетчик символов ругается.

Надеюсь первая часть Вас не слишком утомила)
Все вопросы можете задать в комментариях, а так же задать мне тему для следующих постов, после того как я доделаю коньяк и арманьяк.

Источник: pikabu.ru

История создания

Исторические свидетельства о первых дистиллирующих устройствах, установленных голландцами во Франции, относятся к концу 16 века, когда мореплаватели на кораблях заходили в бассейн реки Шаранта, где уже в те времена росли виноградники и производились знаменитые вина. К началу 17 века французы не просто освоили дистилляцию, но и во многом усовершенствовали существующие на то время перегонные аппараты.

Важно! Именно вызревшее белое вино (из строго определенных сортов винограда), дважды прошедшее процесс перегонки (дистилляции), становится коньячным спиртом (с крепостью 40° и выше). А после выдержки в дубовых бочках от 2 лет и более, превращается в столь знаменитое спиртное.

Постепенно новый крепкий напиток завоевал мир. Заодно сформировались и так называемые Четыре великие коньячные дома. Первым в 1751 году заявил о себе Martell, затем Rémy Martin, чьи первые произведенные напитки датируются 1724 годом.

Начиная с 1765, уверенно продвигается на рынке Hennessy. И чуть позже, с приходом века 19, Courvoisie присоединяется к «великим». Именно на эти четыре упомянутые марки приходится 80% экспортируемых коньяков.

Еще по теме: История домашнего коньяка и культура употребления

Отличия между дорогими и дешевыми марками

Следует знать! Настоящий коньяк производится исключительно из вина, сделанного из определенных сортов белого винограда. Допускается ассамбляж (то есть, смешивание спиртов), но только из списка разрешенных.

Использование любых других сортов винограда, как и их смешивание, называют одинарным коньяком, который во Франции, Европе в целом и в Америке популярностью не пользуется. А вот на постсоветском пространстве раскупают и эту продукцию, ведь на этикетке значится Франция.

Поэтому не помешают знания о маркировке. Никаких «звезд», как на наших бутылках, вы там не найдете. Принята аббревиатура, свойственная также обозначениям бренди. Наверное, из-за того, что продукция предназначена на экспорт, расшифровка аббревиатур – на английском.

• V.S., что значит Veru Special и свидетельствует о том, что выдержка этого продукта составляет 2 года, то есть – это молодой коньяк, и цена на него должна быть демократичной.
• Буквы S./V.O следует расшифровывать, как напиток трехлетней выдержки. К элитным маркам тоже не относится.
• S.O.P. – четырехлетняя выдержка. Кроме того, в аббревиатуре зашифровано слово Pale, что в переводе означает бледный. Это следует воспринимать, как «перевод» напитка в разряд элитного алкоголя. Дело в том, что с увеличением времени выдержки в дубе цвет изменяется – с интенсивного, почти оранжевого, до более бледного, цвета мореного дуба или светлого янтаря.
• V.S.O.P. – выдержан 5 лет, относится к разряду Премиум.
• X.O. – имеет выдержку 6 лет или немного более. Часто вместо указанной аббревиатуры можно прочитать слово Napoleon. Из чего следует, что Наполеон – это не наименование конкретного коньяка, а время его выдержки и принадлежность к классу элитного алкоголя.
• Напитки с большим сроком выдержки уже не поддаются этой классификации. Они имеют собственные имена, широко известные знатокам.

Советуем почитать: Учимся выбирать коньяк по инструкции

ТОП рейтинг известных марок французского коньяка

А сейчас рассмотрим самые известные бренды и марки.

Дом «Мартель»

Джон Мартель, даже не являясь французом, удачно женился на дочери потомственного мастера коньячного дела. Имея аналитические и предпринимательские способности, он сумел вывести названную в свою честь компанию на невиданные высоты.

Развивая поставки в Великобританию и учась тонкостям дела у своего тестя, Мартель смог добиться признания производимого его фирмой напитка, как элитного алкоголя, тем самым повысив его стоимость и востребованность далеко за пределами Франции и Британии.

Дом «Мартель» долгое время лидировал среди компаний, производящих французские коньяки. Только в девяностых годах 20 века он уступил первенство дому «Хенесси». Однако, «Мартель» по-прежнему прочно стоит на ногах и поставляет свой продукт практически во все развитые страны, включая Россию.

Следует знать! Особенностью коньяков дома «Мартель» является чудесный букет вкуса, на фоне которого выделяется ореховый привкус. Эту нотку ему дает виноград, выращенный в регионе производства (Бордерье).

Следует отметить особенно знаменитые напитки:

• Кордон Блю – тоже своего рода легенда от Martell. Потребители описывают его восторженно и, при соответствующих финансовых возможностях, с удовольствием покупают. Бутылка стоит 100 долларов.
• Относятся к классу «Премиум» Martell Х.О.; Креэйшн; Л’Ор де Жан Мартель; Кохиба. Отличаются прекрасным вкусом, приятным послевкусием. Стоимость – не менее 50 долларов.
• Не самые дешевые, но примерно соответствующие нашим трем — пяти звездам Мартель VS, VSOP а также Noblige.

Дом «Реми Мартин»

Узнаваемый вкус формирует виноград, выращенный в сердце Шампани, на меловых плантациях. Даже в дешевом сегменте часто не указывается срок выдержки, для знатоков важен бренд.

Отметим наиболее узнаваемые коньяки «Реми Мартин»:

• Из самых дорогих — Черная Жемчужина Луи XIII. За бутылку было заплачено 51,5 тысяч долларов.
• Из того, что реально можно купить — V.S.O.P. среднего ценового сегмента, с прекрасными вкусовыми качествами, который положительно оценивают практически все, попробовавшие его. Стоимость – от 45 долларов США за поллитровую бутылку напитка. Именно этому коньяку россияне отдали первенство в данной категории.
• Безупречны и благородны Эксцелленс и Специал с шестилетней выдержкой, а также Grand Crue.

Дом «Хеннесси»

Компания «Хеннеси» позиционирует себя, как производитель самого безупречного французского коньяка. Так это, или хитрый рекламный трюк, пусть разбираются специалисты. Все время своего продвижения на рынок в доме «Хеннесси» уделяют огромное внимание маркетингу, придумывая различные новшества.

Интересный факт! Это именно Моррис Хеннесси в позапрошлом веке придумал обозначать года выдержки коньяка звездочками. Почему-то эта традиция нашла горячую поддержку в России, где используется по сей день. Во Франции же распространилось буквенное обозначение, о котором мы рассказывали выше.

На сегодня именно у «Хеннесси» — самый высокий уровень продаж в мире, компания контролирует до трети рынка французского коньяка и выпускает ежегодно 50 миллионов бутылок благородного напитка.

У «Хеннесси» есть коньяк, который продается по цене 187, 5 тысяч долларов за бутылку – Hennessy Beaute du Siecle Cognac. Но поговорим о более популярных и доступных напитках:

• Народный любимец — V.S. доступный по цене, тем не менее, содержащий более 40 спиртов. Многие улавливают в его букете оттенки ванили, ягод, древесных нот и лесного ореха.
• V.S.O.P. – впервые изготовлен для Георга IV, относится к дорогим элитным напиткам.
• Ценятся Х.О., ««Парадис», Приват Резерв».

«Курвуазье»

Исторически сложилось так, что первая партия коньяка под этим брендом вышла на рынок, когда император был низложен уже более 20 лет.

Но существует легенда о том, что Наполеон пребывал на корабле, груженном коньяком Курвуазье.

На самом деле, коньяки этой компании создавались для Наполеона ІІІ. И тем, которые были лучшими, начали присваивать звание Наполеон. Многие дома Франции производят коньяк классификации Наполеон, что означает высшее качество напитка.

Смотрите еще: Сколько процентов алкоголя в настоящем коньяке?

«Готье»

Коньячный дом возник в 18 веке и представляет уникальную технологию производства.

Все другие фирмы выдерживают свои бочки с напитком в сухих помещениях, а Готье – в сырых подвалах, расположенных на речном острове. Популярные марки:

• «Поплавок рыбака»;
• «Корабельный штурвал»;
• Из элитных напитков рекомендуют попробовать «Голд энд Блю» и «Пинар дель Рио».

«Бисквит»

Коньяки, выпускаемые домом «Бисквит», адресованы разным ценовым категориям.

Но особенно рекомендуют попробовать элитный, классификации ХО, изготовленный из спиртов с 30-летней и больше выдержкой, с явными нотками сандала, миндаля, меда, шафрана, липового цвета, инжира.

Delamain

Сырьем для них служат виноградники Шампани. Весьма лестно отзываются о напитках, которым присвоена категория «Наполеон».

Советуем почитать: Виды, марки и производители коньячной посуды

Godet Freres

Почти два века существует фирма, основанная братьями- голландцами. И хотя собственных виноградных спиртов компания не производит, а закупает их у местных производителей, своим слоганом сделала фразу: «мы выбираем спирты, как друзей».

И производимые коньяки действительно отвечают этому девизу.

Hardy

Компания одна из немногих во Франции, которая имеет собственную розничную сеть. Французы высоко оценивают качество продукции Hardy.

Camus

Домом «Камю», который создал Жан-Батист Камю в середине позапрошлого века, и сегодня управляет его пра-правнук. С 1959 года компания поставляла свои коньяки в СССР.

Самый дешевый из коньяков дома – VS, является купажом из 30 сортов спирта и удивит дегустатора фруктово-ягодными нотками и оттенками ванили. Выдержанный VSOP имеет богатый и пряный вкус с оттенком меда.

Рассматривая коньяки Франции, необходимо также обратить внимание на дома «Шабасс», Фрапин», «Круазе», «Дени Шарпентье», «Гастон де Лагранж», «Эдгар Лейра». Их продукцию следует попробовать хотя бы потому, что сами французы ее оценивают весьма высоко и достойно.

Советуем почитать: Рецепты коньяка из самогона в домашних условиях

А какие из французских коньяков пробовали вы? Поделитесь своими впечатлениями в комментариях. Расскажите о статье друзьям по соцсетям. Приятных дегустаций!

Источник: zen.yandex.ru