Наливка из замороженной клубники

Клубничный ликер в домашних условиях из клубники: рецепт на водке

Настойку можно приготовить из любых ягод и клубника не является исключением. У сладкого клубничного ликера мягкий насыщенный вкус, красивый цвет и изысканный аромат. Напиток условно можно отнести к дамским.

В приготовлении клубничного ликера главное — дождаться ягодного сезона, выбрать хороший рецепт и купить или собрать на собственной участке самые лучшие созревшие ягоды клубники без повреждений.

Важно: ягоды клубники для настойки берите сочные и спелые. Недозрелые, розовые или покрытые плесенью лучше сразу убрать.

Рецепт ликера клубничного — классический

Ликер, приготовленный по этому рецепту, украсит любое застолье. Напиток, крепость которого не превышает 15%, прекрасно подойдет для девичника или дружеских посиделок.

Чтобы приготовить легкий и приятный напиток, помимо терпения, понадобятся такие ингредиенты:

полкило клубники
водка или спирт, предварительно разбавленный до нужной крепости — 0,5 л
сахар — 1,5 или 2 полных стакана
крупный лимон -половина
очищенная вода (или холодная кипяченая) — 200 мл

Приготовление клубничного ликера:

Немытые ягоды промываем под проточной водой. Выкладываем в емкость и оставляем на некоторое время, чтобы они обсушились на воздухе.
Каждую ягодку разрезаем на две половинки.
Высыпаем клубнику в стеклянную банку. Сверху наливаем алкоголь. Ягоды должны быть полностью покрыты жидкостью.
Выжимаем сок из половины лимона и выливаем его в банку с клубникой.
Теперь нам нужно выставить банку с клубникой на солнечный подоконник и оставить ее там на 7-10 дней.

По прошествии указанного периода сливаем жидкость из банки. используем для этого сложенный в несколько раз кусок марли. Оставляем процеженную жидкость в холодильнике.
Оставшуюся в банке клубнику засыпаем сахаром и оставляем снова на подоконнике на 2-3 дня.

Не забываем время от времени встряхивать банку. Это необходимо, чтобы кристаллики сахара скорее растворились.
По прошествии 2-3 дней снова повторяем процесс сливания жидкости из банки через марлю. Доливаем к полученному сиропу чистую воду. Взбалтываем содержимое банки. Снова процеживаем, отжав мезгу.
Доливаем к полученному ранее сиропу, который хранился в холодильнике. Ставим в теплое место на 3-5 дней.
По истечении указанного периода сливаем готовый клубничный ликер с осадка. Фильтруем и угощаем гостей.

Видео: Клубничный ликер, рецепт приготовления

Ликер из клубники Ксу-ксу

Домашний рецепт ликера клубничного Ксу–ксу

В любом магазине за клубничный ликер Ксу-ксу придется выложить немаленькую сумму. Но если у вас есть рецепт его приготовления, а также желание и требуемые ингредиенты, то аналогом дорогого напитка, приготовленного самостоятельно, вы сможете угостить своих близких.

Для ликера понадобится:

мороженная или свежая клубника — 500 г
крупнокристаллический сахар — чуть меньше 0,5 кг
немного лимонной кислоты (по вкусу)
очищенная вода (либо охлажденная кипяченая) — 750 мл
спиртовая основа

Рецепт ликера ксю-ксю — Рецепт ликера Ксу-ксу

Приготовление ликера:

Перебираем ягоды, моем под проточной водой. В емкость с клубникой добавляем сахарный песок и лимонную кислоту. Измельчаем блендером.
Клубничное пюре протираем сквозь сито. Добавляем спиртовую основу к измельченной клубнике и разливаем полученный сироп по бутылкам.
Напиток будет настаиваться в течение нескольких недель и только после этого его можно будет употреблять.

Клубничный ликер в домашних условиях на спирту: рецепт

Клубничный ликер в домашних условиях на спирту: рецепт
Для приготовления клубничного ликера на спирту нам понадобятся следующие продукты:
по 750 г :

ягод клубники
спирта (питьевого)
сахара
250 г воды

Клубнику моем и укладываем в банку. В эту же банку наливаем спирт, чтобы он покрыл всю клубнику. Закрываем емкость с клубникой крышкой.
Будущая настойка должна настояться на протяжении недели при комнатной температуре. Не забываем периодически встряхивать ее. Так процессы внутри банки будут проходить равномернее.
По прошествии недели процеживаем настойку клубники. Для этого используем воронку. На дно воронки нужно поместить ватку. Она будет выполнять роль фильтра, перекрыв все отверстие лейки.
Во время переливания настойки стараемся не встряхивать банку.
Клубнику, которая осталась в банке после переливания настойки, не выбрасываем, а засыпаем сахаром. Посыпанные ягоды встряхиваем. Снова закрываем банку крышкой и выставляем в теплом затененном месте на 15-20 дней. Не забываем встряхивать банку каждый день. У нас должен в итоге образоваться сироп из растворившегося в клубничном соке сахара.
По истечении указанного времени выливаем полученный клубничный сироп в емкость с сиропом, полученным раннее.
Добавляем половину нормы воды (воду нужно предварительно немного подогреть), встряхиваем банку. Не забываем, что сливать жидкость в одну банку нужно через воронку с ваткой на дне.
С оставшейся половиной воды проделываем такую же операцию.
Теперь нужно оставить настой для вызревания. На это уйдет 2-3 недели. Клубничный ликер станет за это время светлее и улучшит свои вкусовые качества. Готовый ликер снова процеживаем с использованием воронки с ватным фильтром.

Рецепт клубничного ликера с длительным сроком хранения

В разгар сезона приготовьте оригинальный клубничный напиток, который можно хранить в холодильнике в течение года.

Для приготовления ликера понадобится:

крупные ягоды клубники — 1,5 кг
основа для ликера — алкоголь (можно разбавить спирт или использовать водку, бренди) — 1 л
сахар — 200 г
очищенная вода — 200 мл

Наливка из замороженной клубники — Рецепт клубничного ликера с длительным сроком хранения

Приготовление клубничного ликера:

Моем ягоды и ссыпаем в стеклянную емкость. Разминаем их в этой же емкости.
Подготовленные ягоды заливаем алкоголем, который выбрали для приготовления напитка.
Жидкость должна настаиваться в течение 10 дней.
Переходим к процессу приготовления сиропа. Для этого этапа нам понадобится миска. Наливаем в нее охлажденную жидкость. Насыпаем всю порцию сахара и ставим на плиту.
Включаем небольшой огонь. Ждем, пока все кристаллики растворятся.
Снимаем жидкость с плиты и оставляем охлаждаться. Готовый сироп заливаем в банку с настойкой. Взбалтываем содержимое банки и процеживаем в бутылки. Готовые емкости с настойкой закупориваем и оставляем в погребе, холодильнике.

Наливка из клубники на водке

Рецепт клубничной настойки из свежих ягод

Для приготовления изысканного ликера выбираем сладкую спелую клубнику. Готовим для ликера следующие ингредиенты:

клубнику
основу для ликера (водку или разбавленный до нужной крепости спирт)
сахар

Приготовление клубничной наливки:

Перебираем и моем ягоды и заполняем ими стеклянную банку доверху. Заливаем клубнику алкоголем и закрываем крышкой (это необходимо для того, чтобы пары спирта не улетучились).
Оставляем банку на солнечном подоконнике. В течение двух недель периодически встряхиваем ягоды. Клубника должна приобрести белый оттенок, а жидкость должна стать красивого розового цвета.
Процеживаем наливку. Отжимаем мезгу.
Варим сироп. Насыпаем в емкость сахар и наливаем воду в равных пропорциях. На литр жидкости понадобится 150-200 г сахара.
Охлаждаем сироп. Вливаем его в наливку. Взбалтываем банку и разливаем по бутылкам содержимое. Не доливаем жидкость в бутылки, оставляя до горлышка 3-4 сантиметра.
Наливка должна выстоять еще минимум неделю (или месяц).

Наливка или ликер из клубничного варенья в домашних условиях

Рецепт приготовление наливки или ликера из варенья представлен в видеролике. Клубничный нежный алкогольный напиток готовится по той же технологии.

Быстрая наливка из клубники на спирту

Угостить близких за праздничным столом можно истинно дамским напитком — клубничным ликером. Если вы собираетесь приготовить достаточно крепкий напиток, то понадобится неделя или две для его выстаивания. Но мы предлагаем вам другой рецепт наливки, которая не уступает своим конкурентам по вкусовым качествам, аромату и крепости. Готовится эта наливка около суток.

Для приготовления наливки приготовим следующие ингредиенты:

0,5 кг свежих ягод клубники (можно использовать и замороженные)
200 г водки
стакан сахара

Приготовление наливки:

Для приготовления наливки понадобится кастрюля, в которой мы будем варить ингредиенты.
Высыпаем ягоды в кастрюлю, добавляем всю порцию сахара.
Наливаем немного воды (около 100 г) в кастрюлю, и оставляем клубнику, пока она не пустит сок.
Ставим кастрюлю с клубникой на плиту. Ждем, пока содержимое кастрюли закипит на большом огне. Делаем огонь поменьше и оставляем на 20-30 минут кастрюлю на плите.
В кастрюле должен остаться только клубничный сок, а вся вода — выпарится.
Отмеряем нужное количество водки двухсотграммовым стаканом.
Добавляем в кастрюлю с клубникой водку и сразу начинаем выпускать сок из клубники, надавливая на ягоды вилкой или венчиком.
После томления на огне жидкость должна загустеть. Убираем кастрюлю с плиты и оставляем настаиваться. Этот процесс займет 20-24 часа, а напиток наполнится благородными нотками.
Процеживаем через указанный промежуток времени напиток. Для этого хорошо подойдет железное сито.
Пить наливку лучше в охлажденном виде. Подавать к десертам, или добавлять в коктейли, выпечку.

Настойка из клубники на водке рецепт

Приготовим простую настойку на водке из клубники. Для этого нам понадобятся следующие продукты:

1 л водки
1 кг клубники
300 г сахара

Приготовление настойки:

Промытые ягоды и всю порцию сахара засыпаем в банку и заливаем водкой так, чтобы она покрыла ягоды на 2-3 см.
Закрываем банку и оставляем в темном месте на 45 суток. Периодически встряхиваем содержимое банки, чтобы сахар полностью растворился.
По прошествии указанного времени процеживаем настойку. Используем для этого сложенную в вдвое марлю со слоем ваты внутри.
Разливаем по бутылкам и закрываем пробками. Готовая настойка может храниться в холодильнике или подвале долгое время. Ее вкусовые качества остаются неизменными на протяжении 3-4 лет.

Настойка из клубники на самогоне

Как приготовить наливку из клубники на самогоне вы узнаете из видеоролика.

Видео: Клубничная настойка!(ОЧЕНЬ ВКУСНАЯ))

Как приготовить настойку клубники на самогоне вы узнаете, посмотрев видео.

Настойка из замороженной клубники на спирту

Как приготовить настойку из замороженной клубники подробно рассказано в видеоролике.

Источник: heaclub.ru

Классическая настойка из клубники

Самый простой вариант, количество сахара можно менять по своему усмотрению и подслащать напиток после фильтрации.

Ингредиенты:

водка (самогон, спирт 40-45%) – 1 литр;
ягоды клубники – 1 кг;
сахар – 300 грамм.

Рецепт

1. Ягоды и сахар поместить в трехлитровую банку, залить водкой. Спиртное должно перекрывать слой клубники минимум на 2-3 см.

2. Плотно закрыть банку крышкой, оставить на 45 дней в темном месте при комнатной температуре. Раз в 3-4 дня интенсивно встряхивать для лучшего растворения сахара.

3. Готовую клубничную настойку процедить через марлю и вату (станет прозрачнее), затем разлить в бутылки и плотно закрыть пробками. Срок годности в холодильнике или подвале – 3-4 года. Крепость – 26-28 градусов.

Домашний клубничный ликер

По прошествии указанного периода сливаем жидкость из банки. используем для этого сложенный в несколько раз кусок марли. Оставляем процеженную жидкость в холодильнике.
Оставшуюся в банке клубнику засыпаем сахаром и оставляем снова на подоконнике на 2-3 дня.

Не забываем время от времени встряхивать банку. Это необходимо, чтобы кристаллики сахара скорее растворились.
По прошествии 2-3 дней снова повторяем процесс сливания жидкости из банки через марлю. Доливаем к полученному сиропу чистую воду. Взбалтываем содержимое банки. Снова процеживаем, отжав мезгу.
Доливаем к полученному ранее сиропу, который хранился в холодильнике. Ставим в теплое место на 3-5 дней.
По истечении указанного периода сливаем готовый клубничный ликер с осадка. Фильтруем и угощаем гостей.

Видео: Клубничный ликер, рецепт приготовления

Ликер из клубники Ксу-ксу

Домашний рецепт ликера клубничного Ксу–ксу

Для ликера понадобится:

мороженная или свежая клубника — 500 г
крупнокристаллический сахар — чуть меньше 0,5 кг
немного лимонной кислоты (по вкусу)
очищенная вода (либо охлажденная кипяченая) — 750 мл
спиртовая основа

Приготовление ликера:

Перебираем ягоды, моем под проточной водой. В емкость с клубникой добавляем сахарный песок и лимонную кислоту. Измельчаем блендером.
Клубничное пюре протираем сквозь сито. Добавляем спиртовую основу к измельченной клубнике и разливаем полученный сироп по бутылкам.
Напиток будет настаиваться в течение нескольких недель и только после этого его можно будет употреблять.

Клубничный ликер в домашних условиях на спирту: рецепт

ягод клубники
спирта (питьевого)
сахара
250 г воды

Клубнику моем и укладываем в банку. В эту же банку наливаем спирт, чтобы он покрыл всю клубнику. Закрываем емкость с клубникой крышкой.
Будущая настойка должна настояться на протяжении недели при комнатной температуре. Не забываем периодически встряхивать ее. Так процессы внутри банки будут проходить равномернее.
По прошествии недели процеживаем настойку клубники. Для этого используем воронку. На дно воронки нужно поместить ватку. Она будет выполнять роль фильтра, перекрыв все отверстие лейки.
Во время переливания настойки стараемся не встряхивать банку.
Клубнику, которая осталась в банке после переливания настойки, не выбрасываем, а засыпаем сахаром. Посыпанные ягоды встряхиваем. Снова закрываем банку крышкой и выставляем в теплом затененном месте на 15-20 дней. Не забываем встряхивать банку каждый день. У нас должен в итоге образоваться сироп из растворившегося в клубничном соке сахара.
По истечении указанного времени выливаем полученный клубничный сироп в емкость с сиропом, полученным раннее.
Добавляем половину нормы воды (воду нужно предварительно немного подогреть), встряхиваем банку. Не забываем, что сливать жидкость в одну банку нужно через воронку с ваткой на дне.
С оставшейся половиной воды проделываем такую же операцию.
Теперь нужно оставить настой для вызревания. На это уйдет 2-3 недели. Клубничный ликер станет за это время светлее и улучшит свои вкусовые качества. Готовый ликер снова процеживаем с использованием воронки с ватным фильтром.

Рецепт клубничного ликера с длительным сроком хранения

Для приготовления ликера понадобится:

крупные ягоды клубники — 1,5 кг
основа для ликера — алкоголь (можно разбавить спирт или использовать водку, бренди) — 1 л
сахар — 200 г
очищенная вода — 200 мл

Приготовление клубничного ликера:

Моем ягоды и ссыпаем в стеклянную емкость. Разминаем их в этой же емкости.
Подготовленные ягоды заливаем алкоголем, который выбрали для приготовления напитка.
Жидкость должна настаиваться в течение 10 дней.
Переходим к процессу приготовления сиропа. Для этого этапа нам понадобится миска. Наливаем в нее охлажденную жидкость. Насыпаем всю порцию сахара и ставим на плиту.
Включаем небольшой огонь. Ждем, пока все кристаллики растворятся.
Снимаем жидкость с плиты и оставляем охлаждаться. Готовый сироп заливаем в банку с настойкой. Взбалтываем содержимое банки и процеживаем в бутылки. Готовые емкости с настойкой закупориваем и оставляем в погребе, холодильнике.

Наливка из клубники на водке

Рецепт клубничной настойки из свежих ягод

клубнику
основу для ликера (водку или разбавленный до нужной крепости спирт)
сахар

Приготовление клубничной наливки:

Перебираем и моем ягоды и заполняем ими стеклянную банку доверху. Заливаем клубнику алкоголем и закрываем крышкой (это необходимо для того, чтобы пары спирта не улетучились).
Оставляем банку на солнечном подоконнике. В течение двух недель периодически встряхиваем ягоды. Клубника должна приобрести белый оттенок, а жидкость должна стать красивого розового цвета.
Процеживаем наливку. Отжимаем мезгу.
Варим сироп. Насыпаем в емкость сахар и наливаем воду в равных пропорциях. На литр жидкости понадобится 150-200 г сахара.
Охлаждаем сироп. Вливаем его в наливку. Взбалтываем банку и разливаем по бутылкам содержимое. Не доливаем жидкость в бутылки, оставляя до горлышка 3-4 сантиметра.
Наливка должна выстоять еще минимум неделю (или месяц).

Наливка или ликер из клубничного варенья в домашних условиях

Быстрая наливка из клубники на спирту

Угостить близких за праздничным столом можно истинно дамским напитком — клубничным ликером. Если вы собираетесь приготовить достаточно крепкий напиток, то понадобится неделя или две для его выстаивания. Но мы предлагаем вам другой рецепт наливки, которая не уступает своим конкурентам по вкусовым качествам, аромату и крепости. Готовится эта наливка около суток.

Для приготовления наливки приготовим следующие ингредиенты:

0,5 кг свежих ягод клубники (можно использовать и замороженные)
200 г водки
стакан сахара

Приготовление наливки:

Для приготовления наливки понадобится кастрюля, в которой мы будем варить ингредиенты.
Высыпаем ягоды в кастрюлю, добавляем всю порцию сахара.
Наливаем немного воды (около 100 г) в кастрюлю, и оставляем клубнику, пока она не пустит сок.
Ставим кастрюлю с клубникой на плиту. Ждем, пока содержимое кастрюли закипит на большом огне. Делаем огонь поменьше и оставляем на 20-30 минут кастрюлю на плите.
В кастрюле должен остаться только клубничный сок, а вся вода — выпарится.
Отмеряем нужное количество водки двухсотграммовым стаканом.
Добавляем в кастрюлю с клубникой водку и сразу начинаем выпускать сок из клубники, надавливая на ягоды вилкой или венчиком.
После томления на огне жидкость должна загустеть. Убираем кастрюлю с плиты и оставляем настаиваться. Этот процесс займет 20-24 часа, а напиток наполнится благородными нотками.
Процеживаем через указанный промежуток времени напиток. Для этого хорошо подойдет железное сито.
Пить наливку лучше в охлажденном виде. Подавать к десертам, или добавлять в коктейли, выпечку.

Настойка из клубники на водке рецепт

Приготовим простую настойку на водке из клубники. Для этого нам понадобятся следующие продукты:

1 л водки
1 кг клубники
300 г сахара

Приготовление настойки:

Промытые ягоды и всю порцию сахара засыпаем в банку и заливаем водкой так, чтобы она покрыла ягоды на 2-3 см.
Закрываем банку и оставляем в темном месте на 45 суток. Периодически встряхиваем содержимое банки, чтобы сахар полностью растворился.
По прошествии указанного времени процеживаем настойку. Используем для этого сложенную в вдвое марлю со слоем ваты внутри.
Разливаем по бутылкам и закрываем пробками. Готовая настойка может храниться в холодильнике или подвале долгое время. Ее вкусовые качества остаются неизменными на протяжении 3-4 лет.

Настойка из клубники на самогоне

Как приготовить наливку из клубники на самогоне вы узнаете из видеоролика.

Видео: Клубничная настойка!(ОЧЕНЬ ВКУСНАЯ))

Как приготовить настойку клубники на самогоне вы узнаете, посмотрев видео.

Настойка из замороженной клубники на спирту

Как приготовить настойку из замороженной клубники подробно рассказано в видеоролике.

Источник: heaclub.ru

Классическая настойка из клубники

Ингредиенты:

водка (самогон, спирт 40-45%) – 1 литр;
ягоды клубники – 1 кг;
сахар – 300 грамм.

Рецепт

Клубнично-лимонная настойка

Напиток с запоминающимся красным оттенком и легким цитрусовым послевкусием.

Ингредиенты:

лимон – 1 штука;
клубника – 1 кг;
водка – 0,5 литра;
сахар – 250 грамм.

Рецепт

1. Очищенную клубнику разрезать пополам, сложить в банку, засыпать сахаром и дать настояться 3-4 часа.

2. Добавить водку, плотно закрыть банку крышкой.

3. Настаивать в темном теплом месте 30 дней. Раз в 2-3 дня встряхивать.

4. Профильтровать настойку через марлю (хорошо отжать ягоды), перелить в другую емкость.

5. Лимон ошпарить кипятком, промыть в проточной воде и вытереть насухо, чтобы избавиться от консерванта. Аккуратно снять с плода цедру – верхнюю желтую кожуру без белой мякоти, которая дает горечь. Добавить цедру и выжатый сок лимона в профильтрованный клубничный настой. Перемешать, герметично закрыть крышкой, настаивать 14-16 дней.

6. Профильтровать напиток через вату, разлить в бутылки для хранения.

7. Перед употреблением выдержать в темном прохладном месте 1-2 месяца для улучшения вкуса. Срок годности – до 3-х лет. Крепость – 16-19 градусов.

Клубника на коньяке

Вместо водки используется дешевый, но натуральный коньяк, благодаря этому в напитке появляются легкие нотки дуба.

Ингредиенты:

коньяк – 0,5 литра;
клубника – 0,5 кг;
вода – 2 стакана;
сахар – 300 грамм.

Источник: alcofan.com

Клубничная настойка на водке в домашних условиях

За основу рецепта взят старинный метод. Для приготовления этого напитка ягоды настаивают, не подвергая брожению.

Потребуется:

клубника – 1 кг;
сахар – 500 г;
водка – 500 мл;
цедра с лимона.

Как готовить:

Перебрать, аккуратно помыть и хорошо просушить ягоды. Даже малое количество влаги значительно сократит срок годности готового продукта.
Засыпать клубнику в эмалированную емкость слоями, каждый пересыпая сахаром.
Оставить в прохладном помещении на 3 дня.
Сок слить и процедить через хлопчатобумажную ткань. Также можно воспользоваться марлей сложенной в 4 слоя. Мякоть можно выбросить.
Влить водку, затем добавить цедру. Закрыть крышкой и оставить на пару недель.
Процедить и разлить по бутылям. Оставить настойку доходить на 3 месяца в прохладном помещении.

Классический рецепт наливки из клубники

Потребуется:

клубника – 1 кг;
сахар – 500 г;
водка – 500 мл;
цедра с лимона.

Как готовить:

Перебрать, аккуратно помыть и хорошо просушить ягоды. Даже малое количество влаги значительно сократит срок годности готового продукта.
Засыпать клубнику в эмалированную емкость слоями, каждый пересыпая сахаром.
Оставить в прохладном помещении на 3 дня.
Сок слить и процедить через хлопчатобумажную ткань. Также можно воспользоваться марлей сложенной в 4 слоя. Мякоть можно выбросить.
Влить водку, затем добавить цедру. Закрыть крышкой и оставить на пару недель.
Процедить и разлить по бутылям. Оставить настойку доходить на 3 месяца в прохладном помещении.

Классический рецепт наливки из клубники

Клубника обладает полезными витаминами и укрепляет иммунитет человека. Поэтому домашняя наливка из этой ягоды в умеренных количествах также имеет лечебную силу и поможет избавиться от многих проблем со здоровьем.

Классический рецепт приготовления наливки из клубники на водке известен многим. Он интересен тем, что вкус десертного напитка можно изменять, регулируя количество сахара.

1,2 л водки;
1,5 кг спелой клубники;
500 г сахара.

Поэтапное описание процесса поможет каждой хозяйке справиться с приготовлением наливки.

Ягоды переберите, удалите испорченные и хорошо промойте под проточной водой.
Выложите в стерилизованную 3-х литровую банку.
Всыпьте сахар, влейте водку, чтобы она покрыла ягоды выше на 2-3 см.
Закройте тугой крышкой и поставьте в тёплое и тёмное место.
Клубничную наливку, приготовленную на водке в домашних условиях по классическому рецепту, настаивайте 45 суток.
Каждые 3 дня взбалтывайте содержимое банки, чтобы быстрее растворился сахарный песок.
Пропустите наливку через сито, затем через сложенную в 2-3 слоя марлю.
Разлейте в бутылки и закройте герметичными крышками.
Храните наливку в прохладном помещении не более 2-х лет.

На спирту

По предложенному рецепту напиток готовят без добавления подсластителей. Настойка получается очень крепкой и ароматной. Отличается долгим сроком хранения – 7 лет.

Для приготовления настойки используют только крепкие и отборные ягоды, которые предварительно перебирают.

Компоненты:

клубника – 1,5 кг;
спирт – 1,5 л.

Что делать:

Сложить ягоды в емкость из стекла и залить спиртом. Спрятать в затемненное, теплое место на пару недель.
За это время плоды обесцветятся, а жидкость приобретет красивый коралловый цвет.
Профильтровать. Хранить настойку в плотно закупоренных бутылках.

Вред и противопоказания настойки из клубники

Так как в составе клубничной настойки содержится алкоголь, необходимо помнить, что употребление продукта в больших количествах не только не принесёт пользы, но и может оказывать вредное воздействие на организм. Длительное употребление алкоголя в больших количествах может сказываться на состоянии всего организма и особенно губительно влиять на мозг, обменные процессы, работу печени.

Знаете ли вы? Первые настойки были изготовлены в Китае еще в 3 тысячелетии до н. э. Употреблялось такое средство исключительно в лечебных целях. Готовить напиток для потребления в качестве алкоголя начали в Древнем Риме.

Запрещено употреблять данный напиток детям, беременным и женщинам в период лактации. Людям, которые имеют аллергию на клубнику или организм плохо переносит употребление алкоголя, также необходимо отказаться от такого продукта.

Для приготовления настойки используют только крепкие и отборные ягоды, которые предварительно перебирают.

Компоненты:

клубника – 1,5 кг;
спирт – 1,5 л.

Что делать:

Сложить ягоды в емкость из стекла и залить спиртом. Спрятать в затемненное, теплое место на пару недель.
За это время плоды обесцветятся, а жидкость приобретет красивый коралловый цвет.
Профильтровать. Хранить настойку в плотно закупоренных бутылках.

Вред и противопоказания настойки из клубники

На самогоне

Настойка получается полезной, ароматной и вкусной. Главное, чтобы алкоголь собственного производства был первосортным без посторонних запахов.

Взять:

клубнику – 2 кг;
самогон – 1 л;
сахар – 500 г;
лимон – 200 г.

Инструкция:

Разрезать клубнику пополам и засыпать сахаром в кастрюле иди стеклянной банке.
Отставить на 4 часа, поле залить спиртом.
Закрыть крышкой и убрать в теплое и темное место на месяц. Каждые пару дней встряхивать.
Отжать ягоды, жидкость профильтровать.
Натереть цедру с цитрусов, из мякоти выдавить сок.
Сок и цедру отправить в настойку. Перемешать и оставить на пару недель.
Пропустить через фильтр и перелить в бутылки, затем плотно закупорить.
Перед употреблением настоять полтора месяца.

Рецепт приготовления быстрой наливки из клубники на водке

Если хотите приготовить лёгкий, ароматный и насыщенный цветом десертный алкогольный напиток – простой рецепт наливки из клубники именно то, что вам нужно.

600-700 мл водки не более 40% крепости;
800 г подготовленных ягод клубники;
200-250 г сахара.

Для приготовления клубничной наливки следует придерживаться поэтапного описания процесса.

Ягоды выложить в стеклянную банку ёмкостью 3 л.
Залить водкой, взболтать содержимое банки, накрыть пергаментной бумагой и перевязать плотной ниткой вокруг горлышка.
Разогреть духовой шкаф до 150°С и выключить.
Поставить ёмкость с клубникой в духовку, закрыть дверцу.
Оставить банку в духовке до полного её остывания. Таким образом ягоды будут томиться в алкоголе, отдавая свой цвет, аромат и вкусовые свойства.
Повторить процесс 3 раза, чтобы клубника полностью уварилась и изменила первоначальный цвет на розово-бурый.
В 200 мл воды растворить сахар, довести до кипения и проварить 2-3 мин.
Дать остыть до 30°С и аккуратно влить в наливку.
Перемешать, закрыть крышкой и поставить в холодильник.

На приготовление быстрой наливки из клубники по данному рецепту уйдёт не более 24 часов, но вкусовые свойства нисколько не уступят классическому варианту.

Рецепт домашнего клубничного коньяка

Настойка получается мягкой и нежной, легко пьется. Исходный алкогольный продукт рекомендуется приобретать высокого качества.

Готовый клубничный напиток будет слабоалкогольным, крепостью примерно 14°.

Потребуется:

клубника – 1 кг;
вода – 1 л;
коньяк – 1 л;
сахар – 600 г.

Что делать:

Залить сахар водой и сварить сироп.
У плодов удалить плодоножки и промыть несколько раз. Каждую клубничку проколоть в нескольких местах.
Пересыпать в сироп и поварить 7 минут.
Убрать с огня и оставить до полного охлаждения.
Сироп с ягодами слить в объемную стеклянную емкость, добавить коньяк.
Настаивать месяц в прохладном помещении без доступа солнечных лучей.
Напиток процедить и пропустить два раза через фильтр, который можно приобрести в магазине или сделать самостоятельно из марли и ваты.
Хранить в плотно укупоренных бутылках максимум 3 года.

Рецепт наливки из клубники на очищенном самогоне

Оказывается, на самогоне тоже можно приготовить наливку, которая не уступит по вкусу и крепости наливки на спирту. Самогон должен быть отличного качества и очистки со стандартной крепостью не более 40%. Рецепт наливки из клубники на самогоне предполагает получение крепкого напитка с мягким вкусом и ярким ягодным ароматом.

1 л очищенного самогона;
1,2 кг клубники;
500 г сахара;
400 мл воды.

Для приготовления вкусного алкогольного напитка воспользуйтесь поэтапным описанием процесса. Рецепт приготовления клубничной наливки в домашних условиях не займёт много времени и сил.

Вода доводится до кипения, всыпается сахар и перемешивается до растворения кристалликов.
Предварительно подготовленные ягоды перекладываются в банку ёмкостью 3 л.
Заливаются самогоном и полностью остывшим сиропом, хорошо перемешиваются.
Закрываются тугой крышкой, выносятся в прохладное тёмное помещение на 2 недели.
Наливка процеживается через ватно-марлевую салфетку, разливается в бутылки и закупоривается.

Наливка на клубнике, приготовленная на самогоне, хранится в прохладном помещении не более 3-х лет.

Как сделать настойку на клубничном варенье

Взять:

клубнику – 2 кг;
самогон – 1 л;
сахар – 500 г;
лимон – 200 г.

Инструкция:

Разрезать клубнику пополам и засыпать сахаром в кастрюле иди стеклянной банке.
Отставить на 4 часа, поле залить спиртом.
Закрыть крышкой и убрать в теплое и темное место на месяц. Каждые пару дней встряхивать.
Отжать ягоды, жидкость профильтровать.
Натереть цедру с цитрусов, из мякоти выдавить сок.
Сок и цедру отправить в настойку. Перемешать и оставить на пару недель.
Пропустить через фильтр и перелить в бутылки, затем плотно закупорить.
Перед употреблением настоять полтора месяца.

Рецепт приготовления быстрой наливки из клубники на водке

600-700 мл водки не более 40% крепости;
800 г подготовленных ягод клубники;
200-250 г сахара.

Для приготовления клубничной наливки следует придерживаться поэтапного описания процесса.

Ягоды выложить в стеклянную банку ёмкостью 3 л.
Залить водкой, взболтать содержимое банки, накрыть пергаментной бумагой и перевязать плотной ниткой вокруг горлышка.
Разогреть духовой шкаф до 150°С и выключить.
Поставить ёмкость с клубникой в духовку, закрыть дверцу.
Оставить банку в духовке до полного её остывания. Таким образом ягоды будут томиться в алкоголе, отдавая свой цвет, аромат и вкусовые свойства.
Повторить процесс 3 раза, чтобы клубника полностью уварилась и изменила первоначальный цвет на розово-бурый.
В 200 мл воды растворить сахар, довести до кипения и проварить 2-3 мин.
Дать остыть до 30°С и аккуратно влить в наливку.
Перемешать, закрыть крышкой и поставить в холодильник.

На приготовление быстрой наливки из клубники по данному рецепту уйдёт не более 24 часов, но вкусовые свойства нисколько не уступят классическому варианту.

Рецепт домашнего клубничного коньяка

Готовый клубничный напиток будет слабоалкогольным, крепостью примерно 14°.

Потребуется:

клубника – 1 кг;
вода – 1 л;
коньяк – 1 л;
сахар – 600 г.

Что делать:

Залить сахар водой и сварить сироп.
У плодов удалить плодоножки и промыть несколько раз. Каждую клубничку проколоть в нескольких местах.
Пересыпать в сироп и поварить 7 минут.
Убрать с огня и оставить до полного охлаждения.
Сироп с ягодами слить в объемную стеклянную емкость, добавить коньяк.
Настаивать месяц в прохладном помещении без доступа солнечных лучей.
Напиток процедить и пропустить два раза через фильтр, который можно приобрести в магазине или сделать самостоятельно из марли и ваты.
Хранить в плотно укупоренных бутылках максимум 3 года.

Рецепт наливки из клубники на очищенном самогоне

1 л очищенного самогона;
1,2 кг клубники;
500 г сахара;
400 мл воды.

Вода доводится до кипения, всыпается сахар и перемешивается до растворения кристалликов.
Предварительно подготовленные ягоды перекладываются в банку ёмкостью 3 л.
Заливаются самогоном и полностью остывшим сиропом, хорошо перемешиваются.
Закрываются тугой крышкой, выносятся в прохладное тёмное помещение на 2 недели.
Наливка процеживается через ватно-марлевую салфетку, разливается в бутылки и закупоривается.

Наливка на клубнике, приготовленная на самогоне, хранится в прохладном помещении не более 3-х лет.

Как сделать настойку на клубничном варенье

В урожайный год хозяйки заготавливают много варенья, которое в результате засахаривается и не вызывает аппетита. В этом случае предлагаем приготовить на его основе вкусный алкогольный напиток.

Потребуется:

варенье клубничное – 1 л;
водка – 2 л.

Пошаговая инструкция:

В большую стеклянную емкость выложить варенье. Залить водкой и хорошо перемешать.
Если смесь вышла слишком густой, можно подлить немного остывшей прокипяченной воды.
Закрыть крышкой и оставить на подоконнике под прямыми солнечными лучами на неделю.
Раз в сутки емкость обязательно встряхивать, чтобы компоненты лучше взаимодействовали.
Переставить в темное помещение с комнатной температурой на 4 дня.
Профильтровать несколько раз. Если не хватает сладости, подсыпать немного сахара. Перемешать и настоять еще двое суток в темноте.
Перелить клубничную настойку для длительного хранения в бутыли.

Видеорецепты

Оригинальный и очень быстрый способ приготовления вкуснейшей клубничной настойки с помощью мультиварки. Этот рецепт хорош тем, что напиток будет готов практически через сутки.

Интересный рецепт, при помощи которого можно приготовить спиртное на коньяке или дубовой щепе. Настойки на коньяке отличаются особенно благородным вкусом.

Рецепт домашней настойки из замороженной клубники

Предложенный вариант можно использовать для приготовления ароматного напитка в зимнее время либо весной, когда остались большие запасы замороженной клубники.

Многие домашние виноделы отмечают, что именно такой продукт идеально подходит для настойки, так как плоды после заморозки лучше отдают сок. В результате алкогольный напиток получается наиболее насыщенным и ароматным.

Ингредиенты:

клубника замороженная – 3 кг;
спирт – 2 л;
сахар – 1 кг.

Что делать:

2 кг плодов поместить в холодильное отделение и оставить до полного оттаивания. Быстрые способы размораживания в воде и СВЧ-печи применять запрещено, это лишит клубнику большинства полезных свойств.
Разделить плоды пополам и пересыпать в две банки емкостью 3 литра.
Залить спиртом (его можно заменить коньком, водкой) и оставить на подоконнике. Ягоды должны обесцветиться, а алкоголь стать насыщенного розового окраса. Весь процесс займет максимум 2 недели.
Разморозить оставшиеся ягоды. Отжать сок и трижды процедить.
Соединить с сахаром и поставить на минимальный режим нагрева. Варить четверть часа. Остудить.
Настоявшуюся жидкость профильтровать 3 раза. Соединить с сиропом и разлить по бутылкам.
Оставить на неделю в холодильнике или подвале, после чего можно наслаждаться приятным вкусом ароматной настойки.

Как сделать домашнюю наливку без водки

Свои градусы настойка возьмет путем естественного брожения. Готовится довольно долго, но и стоит 2-3 года, сохраняя отменное качество. Рецепт даю для клубники, но использовать можно и другие садовые ягоды и плоды.

Берем:

Ягоды клубники – 2 кг.
Сахарный песок – 800 гр.

Как заготовить:

Отправьте в банку сахар с ягодками. Несколько раз встряхните, чтобы кристаллы рассредоточились по клубнике. Завяжите горло марлей, поместите в тепло и темноту.
Спустя 2-3 дня вы увидите усилившееся брожение содержимого. Это сигнал надеть на горлышко банки перчатку (проделав дырочку на пальчике), или специальный гидрозатвор. Марлю снимите.
Оставьте банку в тепле. Перчатка должна подняться, сказав вам «Привет». Дальнейшее сбраживание напитка происходит по-разному. Как правило, в течение 2-4 недель, и заканчивается самостоятельно. Вы поймете, что настойка готова, когда перчатка сдуется, а из гидрозатвора прекратится выделение пузырей.
После обязательно процедите напиток, и разлейте по ёмкостям.

Многие домашние виноделы отмечают, что именно такой продукт идеально подходит для настойки, так как плоды после заморозки лучше отдают сок. В результате алкогольный напиток получается наиболее насыщенным и ароматным.

Ингредиенты:

клубника замороженная – 3 кг;
спирт – 2 л;
сахар – 1 кг.

Что делать:

2 кг плодов поместить в холодильное отделение и оставить до полного оттаивания. Быстрые способы размораживания в воде и СВЧ-печи применять запрещено, это лишит клубнику большинства полезных свойств.
Разделить плоды пополам и пересыпать в две банки емкостью 3 литра.
Залить спиртом (его можно заменить коньком, водкой) и оставить на подоконнике. Ягоды должны обесцветиться, а алкоголь стать насыщенного розового окраса. Весь процесс займет максимум 2 недели.
Разморозить оставшиеся ягоды. Отжать сок и трижды процедить.
Соединить с сахаром и поставить на минимальный режим нагрева. Варить четверть часа. Остудить.
Настоявшуюся жидкость профильтровать 3 раза. Соединить с сиропом и разлить по бутылкам.
Оставить на неделю в холодильнике или подвале, после чего можно наслаждаться приятным вкусом ароматной настойки.

Как сделать домашнюю наливку без водки

Берем:

Ягоды клубники – 2 кг.
Сахарный песок – 800 гр.

Как заготовить:

Отправьте в банку сахар с ягодками. Несколько раз встряхните, чтобы кристаллы рассредоточились по клубнике. Завяжите горло марлей, поместите в тепло и темноту.
Спустя 2-3 дня вы увидите усилившееся брожение содержимого. Это сигнал надеть на горлышко банки перчатку (проделав дырочку на пальчике), или специальный гидрозатвор. Марлю снимите.
Оставьте банку в тепле. Перчатка должна подняться, сказав вам «Привет». Дальнейшее сбраживание напитка происходит по-разному. Как правило, в течение 2-4 недель, и заканчивается самостоятельно. Вы поймете, что настойка готова, когда перчатка сдуется, а из гидрозатвора прекратится выделение пузырей.
После обязательно процедите напиток, и разлейте по ёмкостям.

Рецепт клубничной настойки на сахаре без водки и спирта

Готовят ее без добавления алкоголя способом естественного брожения. Настойка обладает сладким, мягким вкусом и приятным ароматом.

Получается слабоалкогольной, крепость не превышает 14°.

Продукты:

клубника – 3 кг;
сахар – 1,2 кг.

Как делать:

Простерилизовать емкость, в которой будет настаиваться ягода, и протереть ее насухо.
Плоды перебрать. Оставить только крепкие и зрелые. Промыть и просушить на бумажном полотенце.
Выложить в стеклянную емкость и засыпать сахаром. Закрыть крышкой и встряхнуть несколько раз. Крышку снять, а горлышко завязать марлей.
Оставить на четверо суток в затемненном месте при температуре 18-25°.
Когда начнется процесс брожения (образуется пена на поверхности, появится кисловатый аромат и шипение) снять марлю.
На горлышко надеть медицинскую перчатку, в одном пальце сделать небольшую дырку. Стыки герметизировать. В емкость не должен попадать воздух.
Весь процесс брожения займет около 1,5 месяцев. Это зависит от температуры помещения и активности дрожжей. Когда перчатка полностью сдуется настойка готова.
Жидкость профильтровать через вату и три слоя марли.
Разлить в бутылки. Закупорить пробками.
Хранить максимум 3 года при температуре не выше 10-16°.

Что есть в продаже

Чаще всего встречаются клубничные ликёры, настойки бывают на полках магазинов гораздо реже. И если вы все же хотите её попробовать, но готовить не из чего или лень ждать, а в магазине ничего подобного не встретили, не расстраивайтесь, всегда можно воспользоваться алкогольными сайтами.

«Шуйская Клубника» – сладкая настойка российского производства. Ее крепость составляет 18°, а стоимость – 2 доллара. Спиртное имеет насыщенный аромат и выразительный мягкий вкус клубничных ягод. Употреблять алкоголь можно и как аперитив, и как дижестив.
«Живой Рецепт Клубника в Шоколаде» также является российской продукцией. Сладкий алкоголь имеет гармоничный аромат клубники, а вкус имеет лёгкий шоколадный оттенок. Крепость напитка 20°, стоимость – 1-2 доллара.

Благодаря простоте приготовления домашнее спиртное из такой полезной ягоды практически всегда будет на вашем столе. Особенно приятно будет такое питье женской половине, так как обладает непревзойдённым глубоким ароматом и нежным сладким вкусом. Делитесь в комментариях своим мнением о напитке и рецептами приготовления клубничного спиртного, чтобы каждый смог найти то, что придётся ему по вкусу.

На коньяке

Клубничную наливку можно сделать на водке, на спирту и даже на самогоне, но лучше на коньяке. Благодаря такому благородному напитку наливка приобретает легкие нотки дуба и особый аромат. Для такого напитка потребуется сами ягодки в 0,5 кг, столько же коньяка. Также нужно будет сварить сироп из двух стаканов воды и 300 г свекольного сахара.

Получается слабоалкогольной, крепость не превышает 14°.

Продукты:

клубника – 3 кг;
сахар – 1,2 кг.

Как делать:

Простерилизовать емкость, в которой будет настаиваться ягода, и протереть ее насухо.
Плоды перебрать. Оставить только крепкие и зрелые. Промыть и просушить на бумажном полотенце.
Выложить в стеклянную емкость и засыпать сахаром. Закрыть крышкой и встряхнуть несколько раз. Крышку снять, а горлышко завязать марлей.
Оставить на четверо суток в затемненном месте при температуре 18-25°.
Когда начнется процесс брожения (образуется пена на поверхности, появится кисловатый аромат и шипение) снять марлю.
На горлышко надеть медицинскую перчатку, в одном пальце сделать небольшую дырку. Стыки герметизировать. В емкость не должен попадать воздух.
Весь процесс брожения займет около 1,5 месяцев. Это зависит от температуры помещения и активности дрожжей. Когда перчатка полностью сдуется настойка готова.
Жидкость профильтровать через вату и три слоя марли.
Разлить в бутылки. Закупорить пробками.
Хранить максимум 3 года при температуре не выше 10-16°.

Что есть в продаже

«Шуйская Клубника» – сладкая настойка российского производства. Ее крепость составляет 18°, а стоимость – 2 доллара. Спиртное имеет насыщенный аромат и выразительный мягкий вкус клубничных ягод. Употреблять алкоголь можно и как аперитив, и как дижестив.
«Живой Рецепт Клубника в Шоколаде» также является российской продукцией. Сладкий алкоголь имеет гармоничный аромат клубники, а вкус имеет лёгкий шоколадный оттенок. Крепость напитка 20°, стоимость – 1-2 доллара.

На коньяке

Приготовление:

В кастрюлю вливаем воду и засыпаем сахарный песок, но половину, и после закипания провариваем сироп в течение 5 минут.
Теперь каждую ягодку нужно проколоть зубочисткой и при этом несколько раз, а после отправить ее в сироп.
Через 5 минут к ягодам досыпаем оставшийся сахар, аккуратно размешиваем и снимаем с огня.
Охлаждаем, переливаем в банку, вливаем коньяк, герметично закрываем и ставим на месяц в темное место.
Готовую наливку профильтровываем, разливаем и храним подальше от солнечных лучей в течение трех лет.

Домашние алкогольные напитки

За основу берут водку, самогонку или готовят на спирту.

Основа – водка. У напитка выраженный вкус и аромат ягоды. При правильном выборе водки ощущается мягкость некрепкого аперитива.

Самогон и спирт дают крепость и жёсткость. Требуются добавки и подсластители.

Ягоду настаивают, добавляя сахар и, для оригинальности, дополнительные ингредиенты.

Оттенок, по желанию, делают светло-розовым, коралловым или рубиновым цветом.

По вкусу напитки сладкие, ягодные и свежие.

Замороженные плоды не разогревают, а оставляют в комнате для оттаивания, либо на полке в холодильнике. Требуется постепенное размораживание для сохранения ценности ягод. Сушёную ягоду и из варенья не подготавливают, используют сразу.

Еще по теме: Желе из клубники

Варьируя сочетания ингредиентов, добиваются разной сладости, крепости и насыщенности.

В качестве добавок берут лимоны, мяту, фрукты и другую ягоду. Усиливают вкус пряностями и специями.

Настойка на клубнике с ревенем

Съедобной частью ревеня является только его стебли – листья ядовитые. Это овощ (в чём нет ни чего страшного, ведь с овощами напитки мы уже готовили), но часто его используют как фрукт, в составе десертов и выпечки. Его кисло-пряный вкус одновременно напоминает яблоко и клубнику, поэтому наличие ревеня в этом рецепте не должно вызывать каких-либо вопросов. Пожалуй, эта настойка может легко облапошить любой слащавый ликёр по вкусу, но при этом сохранит способность утолять жажду. Главное не переборщите с сахаром!

p, blockquote 11,0,0,0,0 —>

8-12 шт. спелой клубники, разрезанной пополам
400 г стеблей ревеня
150-300 г сахарной пудры
2 тонких ломтика корня имбиря
1 л водки/спирта/самогона 40-50%

Поместить все ингредиенты в банку подходящего объема, плотно закрыть и встряхивать до тех пор, пока сахар не растворится полностью (чтобы подогнать напиток под свои вкусы, рекомендую сахар добавлять после настаивания на клубнике, ревене и имбире). Оставить в тёмном прохладном месте на 3-4 недели, 2-3 раза в неделю содержимое нужно встряхивать. Когда жидкость приобретет приятный розовый цвет и начнёт вас устраивать своим вкусом, слить настойку через сито или несколько слоёв марли, профильтровать через кофейные фильтры или вату, а затем разлить в чистые сухие бутылки. Выдержка приветствуется. Настройку рекомендуется употребить в течение 1 года. Смакует по-всякому!

Как готовят наливки

Для приготовления наливки используются зрелые и чистые ягоды. Необходимо удалить любую постороннюю зелень, листочки или корешки. Будет ягода целой или мятой, для качества наливки значения не имеет. Яблоки (которые необходимо мелко нарезать) для наливки годятся только кислые.

Также приготовление наливок возможно и из консервированных плодов и ягод. Наливки настаивают в бутылках, наполненных ягодами до горлышка, залитыми водкой и завязанных тканью (вместо пробок). Периодически (через 2–3 дня) бутылки встряхивают. Выставлять на солнце настаиваемую наливку не следует, так она может стать кислой. Конечно, на солнце сам процесс пойдет быстрее, однако спирт на солнце быстро улетучивается, а спирт перебраживает и образует уксусную кислоту. Это приводит к перерасходу и приводит к потере крепости напитка.

Основным признаком прекращения брожения является уменьшение, а после и вовсе прекращение выделения пузырьков газа в стакане водяного затвора и небольшое осветление продукта. По завершению процесса брожения наливка фильтруется через вату или марлю. Разливается по бутылкам и закупоривается пробками. Хранить наливку рекомендуют в сухом и прохладном месте.

Советы на старте

Чтобы наливка получилась полезной, стоит соблюдать следующие рекомендации:

В точности соблюдать пропорции для получения напитка нужной концентрации.
Следить за чистотой ингредиентов, клубнику и вспомогательные продукты нужно тщательно промывать, а также отсоединять от них листья, обрезать поражённые участки.
Если компоненты для приготовления напитка были заморожены, их нужно разморозить естественным путем.
Для приготовления лучше использовать пластиковую или стеклянную тару.
Перед употреблением наливки нужно дать ей время настояться.

Чтобы продукт оказал пользу для организма, стоит употреблять его в умеренных количествах.

Подготовка плодов

Клубничная наливка перед приготовлением требует тщательного осмотра нужных плодов и ягод. Поэтому клубнику необходимо предварительно перебрать, это поможет усилить вкусовые качества напитка, а также его полезные свойства. Чтобы клубничная наливка получилась сладкой, гнилые и побитые ягоды лучше не использовать. Рекомендовано брать цельные плоды. Ингредиенты нужно тщательно вымыть и просушить. Не лишним будет прополоскать их несколько раз, чтобы клубничная наливка не получилась мутной.

Еще по теме: Желе из клубники

Варьируя сочетания ингредиентов, добиваются разной сладости, крепости и насыщенности.

В качестве добавок берут лимоны, мяту, фрукты и другую ягоду. Усиливают вкус пряностями и специями.

Настойка на клубнике с ревенем

p, blockquote 11,0,0,0,0 —>

8-12 шт. спелой клубники, разрезанной пополам
400 г стеблей ревеня
150-300 г сахарной пудры
2 тонких ломтика корня имбиря
1 л водки/спирта/самогона 40-50%

Как готовят наливки

Советы на старте

Чтобы наливка получилась полезной, стоит соблюдать следующие рекомендации:

В точности соблюдать пропорции для получения напитка нужной концентрации.
Следить за чистотой ингредиентов, клубнику и вспомогательные продукты нужно тщательно промывать, а также отсоединять от них листья, обрезать поражённые участки.
Если компоненты для приготовления напитка были заморожены, их нужно разморозить естественным путем.
Для приготовления лучше использовать пластиковую или стеклянную тару.
Перед употреблением наливки нужно дать ей время настояться.

Чтобы продукт оказал пользу для организма, стоит употреблять его в умеренных количествах.

Подготовка плодов

Выбор алкогольной основы

Домашняя клубничная наливка — это алкогольный продукт, поэтому к выбору сырья нужно отнестись ответственно. Фруктовые коктейли на алкоголе — это некрепкие напитки. Процент их крепости варьируется в пределах 18-20 %. Для приготовления рекомендовано выбирать водку, самогон, ром или коньяк.

Важно! Лучше, чтобы алкоголь был средней ценовой категории, это придаст коктейлю хороший вкус и аромат.

Отзывы пользователей сети о пользе клубники

Не буду перечислять все витамины и микроэлементы, содержащиеся в клубнике, но их огромное количество! Употребление клубники в течении лета вполне заменит употребление поливитаминного препарата.

Клубника борется с инфекционными заболеваниями кишечника, стимулирует моторику, вобщем, обладает множеством полезных свойств.

Клубнику, как и прочие ягоды, лучше всего употреблять в сыром свежем виде. Но можно и заморозить клубнику и делать морсы зимой.

Можно есть клубнику в первозданном виде, а можно делать клубничный мусс (взбить ягоды с подсластителем).

Клубника — очень вкусная ягода, она нравится и взрослым и детям. Сладкая на вкус, приятной консистенции.

any11

https://irecommend.ru/content/klubnika2v1

Ну как можно не любить КЛУБНИКУ?! По истине райская ягода,да и вид внешний один вызывает аппетит,поэтому я балую себя клубникой даже в не сезон,хотя наша сезонная конечно слаще и вкуснее!Клубника которую я купила заграничная конечно же) Когда я зашла в супермаркет сразу почувствовала запах клубники,у неё такой аромат ммм…даже холодильник весь пропах этим чудесным запахом,я не могла устоять чтобы не купить) Итак о полезное о клубничке: -Клубника — богатый источник витамина С. В 100 граммах клубники его содержится больше дневной нормы.

-Клубника обладает мощным противовоспалительным и противомикробным воздействием.

-При заболеваниях почек и мочевых путей рекомендуется весь сезон употреблять ягоды клубники. Лучше есть каждый день не менее 400 граммов.

-Низкая калорийность-всего 30 калории

Мой вкусовые впечатления от ягоды -Клубника выглядит отменно,очень красивая,так и хочется съесть и не стыдно поставить на стол -Насчет вкуса честно сладости нехватает,половина ягод слабосладкая,часть послаще,но все-таки наша отечественная слаще намного -Упаковка удобная,легко хранить в холодильнике еще день если не скушаешь(но я слопала всю) -Вес корзинки 500 грамм,цена 160 рублей 1 фото -упаковка закрытая 2 фото- открытая упаковка 3 фото-ягоды поближе 4 фото-одна средняя ягода

В итоге скажу что я получила летнее удовольствие ,ведь так приятно полакомиться клубничкой в снежный холодный день!

КОКОСовая

https://irecommend.ru/content/mmraiskaya-yagoda

Сырье для изготовления

Любой классический рецепт приготовления клубничной настойки содержит следующие основные ингредиенты: ягоды, крепкий алкоголь, воду и сахар. Клубнику можно использовать не только в свежем виде, но в замороженном и даже сушенном. Причем в последнем варианте ягод берут в два раза меньше, чем свежих.
Во избежание попадания в приготовляемый напиток некачественного сырья ягоды тщательно перебирают и моют. Недопустимо использовать подгнившие, заплесневевшие и очень мелкие плоды. Они испортят вкус. Чтобы обеспечить необходимую крепость настойки на клубнике добавляют водку или качественный самогон. Иногда используют разбавленный этиловый спирт, а также коньяк.

Подготовка ягод

Все ягоды должны быть хорошо подготовлены, перед тем как отправиться в ёмкость, где будет настаиваться напиток. Клубнику предварительно необходимо осмотреть, убрать все испорченные и гнилые ягоды. Затем клубника очищается от плодоножек и тщательно моется несколько раз. Хорошо вымытые ягоды следует немного просушить, чтобы испарилась лишняя жидкость.

Знаете ли вы? Ананасовая земляника, которую мы привыкли называть клубникой, появилась благодаря случайному опылению виргинской земляникой чилийской земляники, которую француз Фрезье завёз из Южной Америки в 1712 году.

Подготовка ягод клубники для приготовления настойки

Классическая клубничная настойка

Рецепт несложный, в него легко вносят небольшие коррективы, например, в отношении сахара (увеличивают количество, уменьшают или вовсе отказываются от него).

Необходимые продукты

алкогольная основа (водка, чистый самогон, спирт, обязательно разбавленный) — 1 л;
клубничные ягоды – 1 кг;
сахарный песок – 300 г (необязательно).

Этапы приготовления

В трехлитровую банку перекладывают клубнику, засыпают сахар и вливают водку. Водка обязательно должна проступать над поверхностью ягод на 3 см.
Банку закрывают крышкой и переносят на месяц или полтора в кладовку, где нет света, а температура такая же, как в комнате. Один раз в четыре дня банку встряхивают, чтобы содержащийся там сахар хорошо растворился.
По истечению времени настойку фильтруют, используя ватно-марлевый фильтр, и разливают по подготовленным ёмкостям, плотно закупоривают их. Хранят такую настойку в холодильнике, если имеется, то хранят и в подвале, до 4 лет.

Видео: Клубничный ликер, рецепт приготовления

Ликер из клубники Ксу-ксу

Домашний рецепт ликера клубничного Ксу–ксу

Для ликера понадобится:

мороженная или свежая клубника — 500 г
крупнокристаллический сахар — чуть меньше 0,5 кг
немного лимонной кислоты (по вкусу)
очищенная вода (либо охлажденная кипяченая) — 750 мл
спиртовая основа

Подготовка ягод клубники для приготовления настойки

Классическая клубничная настойка

Необходимые продукты

алкогольная основа (водка, чистый самогон, спирт, обязательно разбавленный) — 1 л;
клубничные ягоды – 1 кг;
сахарный песок – 300 г (необязательно).

Этапы приготовления

В трехлитровую банку перекладывают клубнику, засыпают сахар и вливают водку. Водка обязательно должна проступать над поверхностью ягод на 3 см.
Банку закрывают крышкой и переносят на месяц или полтора в кладовку, где нет света, а температура такая же, как в комнате. Один раз в четыре дня банку встряхивают, чтобы содержащийся там сахар хорошо растворился.
По истечению времени настойку фильтруют, используя ватно-марлевый фильтр, и разливают по подготовленным ёмкостям, плотно закупоривают их. Хранят такую настойку в холодильнике, если имеется, то хранят и в подвале, до 4 лет.

Видео: Клубничный ликер, рецепт приготовления

Ликер из клубники Ксу-ксу

Домашний рецепт ликера клубничного Ксу–ксу

Для ликера понадобится:

мороженная или свежая клубника — 500 г
крупнокристаллический сахар — чуть меньше 0,5 кг
немного лимонной кислоты (по вкусу)
очищенная вода (либо охлажденная кипяченая) — 750 мл
спиртовая основа

Рецепт ликера Ксу-ксу
Приготовление ликера:

Перебираем ягоды, моем под проточной водой. В емкость с клубникой добавляем сахарный песок и лимонную кислоту. Измельчаем блендером.
Клубничное пюре протираем сквозь сито. Добавляем спиртовую основу к измельченной клубнике и разливаем полученный сироп по бутылкам.
Напиток будет настаиваться в течение нескольких недель и только после этого его можно будет употреблять.

Особенности употребления

Употреблять клубничную настойку можно в виде самостоятельного алкогольного напитка либо готовить на её основе разнообразные коктейли. Обязательно перед потреблением такого напитка его нужно предварительно охладить.

Клубничная настойка является универсальным напитком и может употребляться с разными блюдами, в зависимости от личных предпочтений. Её употребляют во время застолья вместе с мясными и рыбными угощениями, салатами и закусками. Хорошо сочетается напиток с сырной нарезкой.

Зачастую сладкую настойку из клубники подают к десертам – тортам, пирогам, фруктам и пирожным. Также интересным способом потребления считается добавление настойки из клубники в чай или кофе. Напиток обретает приятный клубничный аромат и сладковатый привкус.

Важно! Необходимо помнить, что лечебный эффект от настойки можно получить лишь от употребления небольшого количества напитка – не более 50 мл в сутки.

Клубничная настойка – не только вкусный, но и полезный алкогольный напиток, который легко приготовить в домашних условиях. Для достижения желаемого результата необходимо правильно отмерять количество ингредиентов и соблюдать последовательность приготовления.

Достоинства клубничной наливки

Как у самой ягоды, так и у наливки из нее найдется немало достоинств:

изумительный неповторимый аромат и вкус;
красивый цвет с красными оттенками, которые варьируются в зависимости от взятой ягоды;
мягкость и нежность напитка;
медленно наступающее опьянение и долгое послевкусие.

В совокупности эти преимущества делают наливку желанной на любом столе. Особенно если цель – не наесться до отвала и изрядно напиться, а отдохнуть, расслабиться, душевно поговорить. Да и согреться после возвращения домой под промозглым дождем или вьюгой, «подпитать» иммунитет витаминчиками, ведь большая их часть, находящаяся в ягоде, перешла и в напиток.

Правила хранения продукта

Длительность хранения готового алкоголя зависит от основных ингредиентов. Если в алкоголе присутствует вода, то срок годности напитка сокращается до 2 лет. Алкоголь на основе самогона или водки с добавлением сахара можно хранить 3 года. Если же настойка готовилась только из клубники и спирта, то срок хранения алкоголя составит около 5-7 лет. Хранить клубничную настойку необходимо в прохладном темном месте – погребе или холодильнике, обязательно в стеклянной, плотно закрытой таре.

При гипертонии также используются: наперстянка, камнеломка, бархатцы, хрен, физалис, арника горная (баранник горный), барвинок, боярышниковый мед, калина, трава пустырника и белая акация.

Источник: vinofil.ru

Классическая клубничная наливка

Готовится без водки (спирта) путем естественного брожения почти как вино. Имеет мягкий сладкий вкус и приятный аромат. Крепость – 11-14%.

Ингредиенты:

ягоды клубники – 2 кг;
сахар – 800 грамм.

Рецепт

1. Помытую клубнику засыпать в банку (предварительно простерилизованную кипятком и вытертую насухо), добавить сахар.

2. Несколько раз встряхнуть банку, перевязать горлышко марлей, поставить на 2-4 дня в темное место с температурой 18-25°C.

3. При появлении признаков брожения (шипение, пена на поверхности, кисловатый запах) заменить марлю гидрозатвором или медицинской перчаткой с маленькой дырочкой в одном из пальцев. Герметизировать стыки, чтобы в банку не попал воздух.

Правила хранения продукта

Источник: vinofil.ru

Классическая клубничная наливка

Ингредиенты:

ягоды клубники – 2 кг;
сахар – 800 грамм.

Рецепт

Конструкции гидрозатворов для вина, браги и пива

4. В зависимости от температуры и активности дрожжей через 15-40 дней брожение прекратится: перчатка сдуется или гидрозатвор перестанет пускать пузыри. Пришло время профильтровать домашнюю клубничную наливку через два слоя марли и вату. При желании фильтрацию можно повторить.

5. Готовый напиток разлить в бутылки и плотно закрыть пробками. Хранить в темном месте при температуре 10-16°C. Срок годности – 2-3 года.

Наливка из клубники на водке

Напиток получается крепче (16-18 градусов), чем по предыдущему рецепту, но сохраняет аромат ягод.

Ингредиенты:

клубника – 1 кг;
сахар – 1 кг;
водка (самогон, спирт 40-45%, коньяк) – 0,5 литра.

Источник: zen.yandex.ru