Мартини – это известная марка итальянского вермута, который называется по имени, расположенного в Турине, винокуренного завода Martini & Rossi.
Начало бренда «Мартини» было положено, ещё в 1847 году, когда в Турине был открыт завод, где разливался вермут — «Distilleria Nazionale da Spirito di Vino».
В процессе экспериментов Алессандро Мартинио и Луиджи Росси создали интересный вермут на основе вина и множества трав и специй. Данный вермут назвали в честь Алесандро Мартинио – «Мартини».
Уже в 1863 году в Турине прошла успешная дегустация нового аристократического алкоголя — «Martini Rosso»
В 1879 году, Росси и Алессандро заняли пост генеральных директоров компании, переименовав ещё в новый бренд «Martini & Rossi».
В 1992 году «Martini & Rossi» объединились с династией «Bacardi», создав, таким образом, известный нам бренда «BACARDI-MARTINI».
Для производства различных видов Мартини используется различная винная основа, которая настаивается на более чем 30 растительных компонентах. Среди наиболее явных ингредиентов можно выделить: мяту, тысячелистник, ирис, можжевельник, ромашку и, конечно же, полынь.
Всего производят несколько видов «Мартини»:
MARTINI ROSSO — оригинальный Мартини по рецептуре самого Луиджи Росси. Этот красный Мартини был создан ещё в 1863 году на основе тщательно подобранных местных трав и натуральной карамели. Крепость этого вермута – 16%. Мартини Rosso пьют по разному, со льдом, лимонным соком или просто долькой лимона или апельсина. Этот вид мартини используется для приготовления различных коктейлей, одним из наиболее популярных коктейлей с MARTINI ROSSO является популярный алкогольный коктейль «Манхэттен»
MARTINI Bianco – белый мартини, созданный в 1910 году. Этот вермут обладает мягким ароматом, в котором чувствуется ваниль и лёгкий оттенок пряностей. Вкус MARTINI Bianco более утонченный, нежели у Rosso. Этот вид вермута удостоен множества разнообразных наград и высочайших почестей. Крепость Bianco — 15%. MARTINI Bianco употребляют либо, как аперитив, либо в качестве дижестива (после еды). С чистым MARTINI Bianco сочетаются фрукты или солёные орешки, так же этот вид Мартини является прекрасной основой для создания разнообразных коктейлей, к примеру, интересный коктейль «MARTINI ROYALE». Данный вид вермута очень часто подделывают, по этому мы создали специальную статью, которая поможет Вам отличить подделку от оригинала.
MARTINI ROSATO – вермут, созданный на основе из красного и белого вина. Это пряный вермут с интересными глубокими нотами гвоздики, мускатного ореха и корицы. Производится этот вид Мартини, начиная с 1980 года. Крепость – 15%. О том, как правильно пить этот вид Мартини, Вы можете прочесть в нашей специальной статье.
MARTINI GRAN LUSSO – 16% вермут, золотисто-коричневого цвета. Вкус GRAN LUSSO неподражаемо горько-сладкий, насыщенный с нотками лаванды, розы и других трав. MARTINI GRAN LUSSO пьётся, как в чистом виде со льдом и долькой грейпфрута, так и входит в состав различных коктейлей («Martinez», «El Presidente», «Rob Roy»).
MARTINI EXTRA DRY – сухой вермут, крепостью в 18%. В состав этого вермута входят редкие экстракты древесных пород, трав, малины и цитрусовых. Martini Extra Dry обладает насыщенным ароматом, в котором чётко слышна малина и лимон, а так же лёгкий оттенок ириса. Впервые был представлен 1 января 1900 года. Подаётся со льдом и долькой лимона. Кроме этого Martini Extra Dry является частым ингредиентом разнообразных коктейлей, к примеру, он лег в основу легендарного коктейля Dry Martini.
MARTINI PROSECCO – игристое белое сухое вино, светло-соломенного цвета. Этот напиток делают в регионе Просекко из винограда Глера, который сочетает в себе ароматы фруктов и тмина. MARTINI PROSECCO является идеальным аперитивом, кроме этого Просекго сочетается с острыми блюдами, рыбой, белым мясом, а так же с суши. Чтобы застраховаться от подделки, Вам стоит ознакомится с отличительными особенностями настоящего Мартини Просекко.
MARTINI BRUT – игристое белое сухое вино, которое производят в итальянском регионе Пьемонт из винограда Глера (50%), Пино Бьянко (30%), а так же других видов. Вкус вина мягкий и бархатисты, с приятным устойчивым послевкусием. Вино является аперитивом, хорошо сочетается с несладкими десертами, икрой или фруктами. Крепость – 11,5%.
MARTINI ASTI – игристое белое сладкое вино крепостью в 7,5%. MARTINI ASTI создается из белого Муската, произрастающего на холмах Пьемонта. Вино обладает сладковатым привкусом персика и бузины, которое получают благодаря лёгкому брожению. Асти прекрасно сочетается со сладкими десертами, сыром или фруктами. Данный вид игристого вина достаточно популярен, по этому довольно часто подвергается фальсификации. На нашем сайте Вы можете ознакомиться с ключевыми отличиями оригинального Мартини Асти от подделки, тем самым защитив себя от мошенников.
MARTINI ASTI ICE – новая версия знаменитого игристого вина «Martini Asti», которая выпущена в 2019 году к летнему сезону. Эта новинка создана для подачи с большим количеством льда. По задумке создателей Asti Ice, данный напиток даёт возможность ценителям игристого вина наслаждаться прекрасным напитком не только под Новый Год или Рождество, но и летними днями с друзьями и семьёй. Вино создано из белого муската и имеет крепость 8%. Цвет напитка светло-соломенный, аромат свежий с оттенками груши, винограда, персика, дыни и ананаса. Вкус сладкий, с лёгкими тонами персика, яблока, апельсина, мёда и мускатного винограда. Отлично сочетается с сырами, фруктами или десертами.
MARTINI Rosе – это игристое розовое полусухое вино с ароматом розы, малины и дикой клубники. Выпускается с 2009 года. Крепость – 16%. Это вино прекрасно подходит в качестве напитка для летнего отдыха на природе. Мартини Розе хорошо сочетается с рыбой или сыром, кроме этого его пьют с различными ягодами (клубника, крыжовник, малина). Температура подачи MARTINI Rosе – 6-8 градусов.
MARTINI D’Oro (Доро) – вермут на основе белого вина, крепостью 9%. Производится с 1998 года. Во вкусе и аромате чувствуются нотки мёда, мускатного ореха, кориандра, ванили и цитрусовых. Выпуск этого вермута ориентирован на жителей Швейцарии, Дании и Германии.
MARTINI Gold — вермут, имеющий яркий золотой цвет и крепость в 18%. Этот необычный вермут имеет душистый аромат экзотических трав и пряностей, во вкусе чувствуются нотки бергамота, имбиря, мирры, шафрана, перца кубеба, а так же нотки сицилийского лимона и апельсина.
MARTINI Fiero — красный вермут, с крепостью 9%, который был создан в 1998 году и направлен на предпочтения жителей Бенилюкса. Этот вид вермута имеет насыщенный аромат, с нотами средиземноморских цитрусовых, среди которых отчётливо выделяется красный апельсин. Температура подачи MARTINI Fiero — 11 градусов. Этот вид вермута можно употреблять в чистом виде, сочетая с фруктами, или же в составе разнообразных коктейлей.
MARTINI Bitter —рубиновый вермут, относящийся к категории битеров. К вермутам MARTINI Bitter можно отнести только из-за технологии приготовления, ведь в качестве основы здесь используется не вино, а спирт. Что касается вкуса и аромата, то MARTINI Bitter имеет насыщенный аромат, с лёгким привкусом горечи и сладости, которые получены благодаря нескольким десяткам трав, входящим в состав этого напитка. В чистом виде MARTINI Bitter чаще всего пьют со льдом, кроме этого, довольно часто его смешивают с соком или тоником, получая интересные коктейли.
Традиционном бокалом для вермута Мартини, является коктейльный бокал, который, подчёркивая популярность бренда «Мартини», довольно часто называют «Мартинкой». Если же Вы собрались пить игристые вина этого бренда, то для этого прекрасно подходят бокалы, рассчитанные на шампанское.
Источник: byxlo24.ru
Martini Rosso
Самый первый продукт марки Martini, изготовленный по классическому рецепту. Название напитка состоит из имен двух людей: управляющего Алессандро Мартини и молодого винокура Россо, автора рецепта. Rosso отличается насыщенным ароматом трав и горьковатым вкусом, а карамель в составе придает мартини оттенок темного янтаря. Крепость – 16 градусов.
Martini Extra Dry
Низкий процент сахара (2,8%) и высокое содержание алкоголя делает его идеальной основой для коктейлей. Во вкусе нет горечи, букет аромата состоит из цитрусовых, малины и ириса. Над рецептом Extra Dry работали 10 лет, с 1890 по 1900 год, что объясняет количество элементов в составе – их более тридцати. «Зеленый» мартини оказался настолько удачным, что завоевал сорок различных наград. Крепость – 18 градусов.
Martini Bianco
Пожалуй, самый популярный вид мартини во всем мире. Рецепт появился в 1910 году, уже после смерти основателей компании. В составе напитка присутствую белые вина, пряности и ваниль, благодаря которым в мартини нет горечи. Чаще всего Martinin Bianco пью с тоником или содовой. Крепость – 16 градусов.
Martini Rosato
Изобретенное в 1980 году Martini Rosato представляет собой купаж красного и белого вина с вытяжкой из трав и добавлением корицы и гвоздики. Бледно-розовый напиток со ярким букетом ароматов пьют как охлажденным, так и слегка подогретым. Крепость – 15 градусов.
Martini D’Oro
В 1998 году винокурня Martini разработала специальный рецепт D’Oro для северной Европы – Дании, Швейцарии и Германии. Учитывая вкусовые предпочтения жителей стран, в основу заложили белое вино, а также цитрусовые, мускатный орех, ваниль, мед и кориандр. Напиток с фруктовыми оттенками, как витамин, призван восполнить нехватку солнечного света. Крепость – 9 градусов.
Martini Fiero
В один год с D’Oro выпускают Fiero, но уже для жителей стран Бенилюкса – Бельгии, Нидерландов и Люксембурга. От прочих напитков отличается насыщенным цитрусовым ароматом, с доминирующим запахом красных апельсинов. Во вкусе ощущается мед и ваниль. Крепость – 15 градусов.
Martini Gold (Dolce & Gabbana)
Рецепт элитного вермута разработан дизайнерами Dolce & Gabbana в 2010 году. Поэтому не удивительно, что в составе встречаются такие необычные ингредиенты, как калабрийский шафран, испанский бергамот, индонезийский перец кубеба, индийский имбирь и эфиопская мирра. Отсюда и складывается аромат экзотических трав и пряностей. Считается напитком «all day drinks» или используется в качестве аперитива. Крепость – 18 градусов.
Martini Royale
Линейка полусладких легких вермутов, выпущенных к 150-летию бренда Martini. Это уже готовые коктейли, в основе которых классические Bianco и Rosato с нотами ванили, душистых трав и пряностей. Рекомендуется подавать сильно охлажденными. Крепость – 8 градусов.
Martini Bitter
Название мартини говорит само за себя: в основе напитка не вино, а спирт, поэтому логичнее считать это настойкой, нежели вермутом. В рецепт входит более 30 разных трав, фруктов и цветов. В аромате и вкусе слышатся фруктовые и пряные ноты, послевкусие – горьковатое. Крепость – 25 градусов.
Martini Spirito
Еще один напиток, который сложно назвать вермутом. Spirito – горько-сладкий ликер из трав, на основе виноградного спирта.
цепт разрабатывался специально для мужчин, поэтому имеет горьковатый вкус с нотами чая и сложный аромат с эвкалиптом, индийскими пряностями и ванилью. Martini Spirito презентовали в 2012 году, первой страной продаж стала Россия. По задумке, покупать напиток могут исключительно мужчины, таким образом производители хотят изменить традицию знакомств в баре. Теперь у женщин есть повод подойти к мужчине и познакомиться, попросив заказать Spirito, поскольку ей его не продадут. Крепость – 33 градуса.
Martini Riserva Speciale
Линейка Martini Riserva Speciale включает в себя два напитка: Ambrato и Rubino. Сладкие, с легкой горчинкой вермуты созданы на основе итальянских вин. При изготовлении Рубино используется Nebbiolo, для Амбрато – Moscato d’Asti. В аромате Ambrato присутствуют яркие ноты пряностей и горькой полыни. А Rubino отличается сложным ягодным вкусом с мягкими танинами, здесь переплетены земляника, малина и черная смородина. Крепость каждого – 18 градусов.
Источник: ru.inshaker.com
Мартини – удивительный напиток, который знаменит во всем мире. Он давно стал символом красивой, обеспеченной жизни. Даже итальянский король Умберто в 1893 году, гордясь таким напитком, позволил разместить на этикетке вина королевский герб. Два человека гербалист Луиджи Росси и агент по продажам Алессандро Мартини завоевали мировой рынок виноделия и победили многих конкурентов. Рецепт вермута, а именно к таким напиткам относят мартини, до сих пор не раскрывают. Уникальное сочетание специй, вина, трав, создано Росси, который является главным экспертом завода по виноделию и травам. На сегодняшний день различные виды мартини – популярные гости на вечеринках, в барах, ресторанах, в качестве ежедневного аперитива. Считается, что его употребление по 50 грамм перед едой стимулирует деятельность мозга, снимает усталость. Мартини является крепленым вином, которое настаивается на целом букете лекарственных трав, среди которых есть полынь, ромашка, бессмертник, мелисса. Также в состав напитка входят разнообразные специи, фрукты и цитрусы.
Разнообразие мартини
Состав ингредиентов меняется в зависимости от разновидности напитка. А их за столь долгую историю развития бренда их появилось несколько:
Martini Rosso
Именно этот напиток самым первым из мартини покорил весь мир и держал пальму первенства на протяжении 19 века. Такой вермут изготавливают на основе белого вина, в которое добавляют настой трав, карамель. Rosso характеризуется сильным травяным вкусом, насыщенностью аромата и горечью. Он превосходно сочетается в коктейлях и также прекрасно можно пить его сам по себе. С ним прекрасно сочетается лимон, лед и сок апельсина. Россо – это эталон гармоничной элегантности. Славится своей 150-летней историей. Сначала он изготавливался из белого вина с добавлением скрупулезно подобранного состава трав. Сейчас его изготавливают из красного вина.
Martini Extra Dry
Сухой мартини, имеющий сильный аромат малины, лимона, ириса. Также в этом напитке присутствует значительная полынная горечь. Наличие сахара в нем составляет 2,8%. Чаще всего употребляется в коктейлях.
Martini Bianco
Очень ароматный ванильный вермут, настоянный на белом вине. Именно ваниль прекрасно сочетается с травяной терпкой горечью, смягчая ее резкость. Из-за ванильного вкуса такой вермут считается напитком для женщин. Чаще всего его употребляют в чистом виде. Бьянко самый сладкий и легкий вермут соломенного цвета. Производится с первой половины двадцатого века. Сочетается с содовой, тоником, лимонадом.
Martini Rose
Розовый вермут, созданный в результате смешивания красного и белого вина. Вкус напиток имеет тягучий с ярким привкусом корицы и гвоздики. Розе создан для летнего отдыха на природе. Имеет мягкий вкус и острое цитрусовое послевкусие с нотками малины, персика, фиалки и дикой розы. Такой вермут обычно подогревают и употребляют в теплом виде. Мартини Rose был создан в 2009 году. Вермут получился невероятно нежным и сразу же завоевал внимание представительниц прекрасной половины человечества, которые пьют его как неразбавленным, так и в составе коктейлей. Это лучший подарок женщинам.
Martini Bitter
Самый крепкий из всех видов мартини с высоким содержанием трав. Настаивается напиток на 25% спирте (остальные содержат в среднем 16% алкоголя), что приближает вермут к лечебным настойкам. В составе Биттера имеется более 30 различных трав, фруктов, цветов. Вермут имеет красивый темно-красный цвет.
Martini D’Oro
Мартини имеющий солнечный аромат и вкус, который появляется из-за добавления цитрусовых. Такой напиток имеет золотистый теплый оттенок. Считается, что он разрабатывался специально для Северной Европы и дарит им тепло солнечного света, которого так там не хватает. Доро имеет цитрусовый вкус, в котором ощущаются легкие оттенки ванили, кориандра, мускатного ореха. Напиток содержит 9% алкоголя.
Martini Fiero
Имеет вкус классического мартини с нотками фруктов, ванили и меда. Особенно выделяется насыщенный вкус красных апельсинов. Закусывают его клубникой, манго, добавляют ананасовый сок.
Spirito
Вермут, появившийся в 2013 году и разработанный специально для мужчин вопреки всеобщему мнению, что мартини – женский напиток. Это ликер с содержанием спирта 33% имеющий горько-сладкий вкус.
Asti
Игристое вино, которое производится в провинции Италии Пьемонт по специальной технологии неполного сбраживания. Пьют такой мартини охлажденным. Содержание спирта в Асти составляет 7%. Asti не содержит добавок и сахара. Производится из винограда «белый мускат». Такой напиток поступал к столу европейских императоров.
Prosecco
Сухое шампанское, производимое компанией Мартини в регионе Италии под названием Венетто. Имеет сложный вкус с небольшими включениями зеленого яблока и персика. Крепость составляет 11%.
Источник: alkorules.ru