Малибу крепость

Изумительный вкус ликера Малибу навсегда запоминается с первого глотка. Это визитная карточка Барбадоса – острова в Карибском море, жители которого первыми научились смешивать ром с экстрактом кокоса. За пару десятилетий напиток покорил весь мир. Теперь Малибу пьют в чистом виде, смешивают с соками и готовят коктейли на его основе. Мы рассмотрим все три варианта.

Малибу – это прозрачный или матово-белый ликер крепостью 21%, изготовляемый на острове Барбадос путем смешивания белого рома, чистой родниковой воды, экстракта кокосовой пальмы (натурального или искусственного) и сахара. Напиток появился в 1980 году. На данный момент торговая марка принадлежит французской компании Pernod Ricard. Завод находится на Барбадосе, но разлив в бутылки происходит в Шотландии.

При добавлении натурального коксового экстракта Малибу имеет белый цвет, если используется синтетический ароматизатор, ликер получается прозрачным.

Кроме традиционных ингредиентов (рома и кокоса) в состав Малибу могут входить экстракты манго, маракуйи, ананаса и банана. Эти виды отличаются цветом горлышка бутылки (на фото). Ананасовый Малибу окрашивают в оранжевый цвет, горловина мангового варианта красная, бананового – желтая, а Малибу с экстрактом маракуйи имеет сиреневое горлышко. Классический кокосовый ликер поставляют в белой бутылке.

Источник: alcofan.com

История напитка коротко

Кокосовый ликер Малибу был создан в 1980 году, чтобы облегчить трудовые будни барменов. Первоначально он предназначался для использования в коктейле «Пина колада, где разом заменял взятые по отдельности ром и кокосовое молоко. В последствии, он обрел собственных почитателей и зажил своей жизнью.

После своеобразного круиза по Антильским островам, производство ликера, прибранное к рукам домом Pernod Ricard, обосновалось на Ямайке. Бутилируется же упомянутый напиток по другую сторону Атлантики – в Шотландии.

Крепость ликера Малибу

Малибу можно отнести к напиткам средней крепости. Содержание в нем спирта составляет 21 градус.

Состав ликера Малибу

Классическую версию карибского напитка островитяне производят из подручных средств. Она состоит из очищенного светлого барбадосского рома, тростникового сахара, местной экологически чистой воды и кокосового молока. В результате, получается несколько приторная, слегка белесая субстанция, чья мутноватость скрадывается с помощью бутылок из белого матового стекла. К слову сказать, эти же бутылки могут скрывать от глаз потребителя и неестественную прозрачность ликера, вызванную заменой натуральной кокосовой составляющей искусственными эссенциями и ароматизаторами.

Помимо классики, существует несколько производных модификаций напитка, получаемых путем замены кокосового ингредиента экстрактами различных тропических фруктов. К числу подобных модификаций принадлежат следующие варианты:

1. Банановый – продается в бутылках с желтым горлышком;
2. Ананасовый – узнаваем, благодаря оранжевому горлышку бутылки;
3. Манговый – разливается в емкости с красным горлышком;
4. Маракуевый – помещается в сосуды с сереневым горлышком.

С чем и как пить ликер Малибу

Любителей употребления карибского напитка в чистом виде не так уж и много, но тем не менее, они существуют. В этом случае используются классические ликерные рюмки. Сама же субстанция охлаждается до температуры 8-10°C. При этом, в качестве закуски к данному чересчур сладкому ликеру используются всевозможные фрукты (от яблок до той же маракуйи), сливочные десерты и, конечно же, мороженое.

Кроме того, интересующий нас ликер может стать очень приятным дополнением к крепкому кофе и горячему шоколаду.

Вместе с тем, напиток Малибу, в первую очередь, остается миксово-коктейльной составляющей. Его можно и нужно смешивать в произвольных пропорциях с кисло-сладкими соками: яблочным, апельсиновым, ананасовым и т.д.

Что же до коктейлей, то к ним относится не только знаменитая вышеупомянутая «Пина колада», но и такие напитки, как «Банановый дайкири», «Мистерия», «Олигарх», «Тропическим поцелуй», а также многие другие.

Рецепт ликера Малибу в домашних условиях

Приготовить своими руками аналог карибского напитка довольно просто. Причем, речь идет не о водочно-сгущенковом безобразии, а о настоящем ромовом ликере. Единственной проблемой в этом случае может стать финансовая сторона вопроса.

Список ингредиентов

1. Светлый ром (в идеале – барбадосский) – 500 мл;
2. Консервированное кокосовое молоко – 400 мл;
3. Вода – 350 мл;
4. Кокосовая стружка – 250 г;
5. Тростниковый сахар – 350 г;
6. Ванилин – 1 г (либо ванильный сахар – 1 пакетик).

Метод приготовления

1. Пересыпать стружку в стеклянную банку и залить ромом.
2. Плотно закрытую емкость подержать 10 дней в темном месте при комнатной температуре, встряхивая ее раз в 3-4 дня.
3. Ром профильтровать и отставить в сторонку на время приготовления сиропа (стружку можно выбросить или использовать для кондитерских надобностей).
4. Сироп варить на медленном огне до полного растворения сахара (при этом, не допустить потемнения субстанции). За несколько минут до снятия с огня, добавить в жидкость ванилин.
5. Тщательно смешать ром с кокосовым молоком, затем добавить туда остывший до комнатной температуры сахарный раствор (в идеале, конечная крепость напитка должна составлять 21 градус).
6. Результат поставить на 2-3 дня в холодильную камеру.
7. При помощи трубочки слить напиток в другую банку, не потревожив образовавшуюся сверху жировую пленку (она ни в коем случае не должна попасть в перелитую жидкость).
8. Неделю подержать ликер в прохладном темном месте, после чего – бутилировать.

Нашли ошибку или есть что добавить? Выделите текст и нажмите CTRL + ENTER или нажмите сюда. Спасибо за ваш вклад в развитие сайта!

Источник: vzboltay.com

Дегустационные заметки

Первоначально ликер «Malibu» имел ярко выраженный кокосовый вкус, но в последние годы линейка пополнилась новыми продуктами. Ромовый ликер полностью прозрачен, а его крепость не превышает 21%. Приятный аромат отдает тропическими оттенками спелого банана, ореха, ананаса и манго. Это касается оригинальной (классической) разновидности «Малибу». Но есть и варианты:

• Mango Flavor (ром с примесью мангового экстракта);
• Passion Fruit Flavor (сиреневая бутылка содержит экстракт маракуйи);
• Pineapple Flavor (оранжевая бутылка, ананасовый экстракт);
• Banana Flavor (желтая бутылка, внутри содержится экстракт банана).

Стоимость напитка

Цена рома «Malibu» колеблется в пределах 890-1600 рублей за бутылку. Так, за напиток объемом 500 мл вы отдадите 890-1000 рублей. А вот ромовая бутылка на 700 мл обойдется в 1200-1600 рублей.

Как отличить подделку

Ром «Malibu» подделывают довольно часто. Защититься от контрафакта можно в том случае, если вы покупаете напитки в крупных ТЦ и проявляете бдительность. Обратите внимание на ряд моментов:

1. Бутылка. Форма у бутылки обычная (круглая), но есть важный момент — белое напыление.
2. Этикетка и контрэтикетка. Удостоверьтесь в высоком качестве полиграфии и ровном приклеивании обеих этикеток. В верхней части этикетки расположено название бренда, чуть ниже — круг с пальмами и горячим тропическим небом. Также должны присутствовать сведения о производителе, импортере, составе и выдержке.
3. Пробка. Винтовая, содержит название бренда.
4. Штрих-код. Маркировка начинается с числа «50», что свидетельствует о шотландском происхождении напитка. Это не ошибка, просто ром разливается не на Барбадосе — об этом мы писали выше.
5. Акцизная марка. Ее наличие обязательно, поскольку перед вами — импортный товар. Убедитесь, что сведения на марке и бутылке совпадают.

История бренда

Первые продажи рома «Malibu» начались в 1980 году. Легенда об изобретении ромового ликера появилась примерно в это же время. Миф утверждает, что в бочонок с ромом случайно упал кокосовый орех — так и появился культовый купаж. Правда, почти никто не верит в изложенную байку. Подлинной причиной внедрения в производство «Malibu» стали экономические проблемы — горьковатый карибский ром плохо продавался. Маркетологи «Pernod Ricard» пересмотрели концепцию продвижения и исправили кое-какие рецептуры.

Изготовители рома «Malibu» провели исследование. Им удалось выяснить, что небывалой популярностью на Карибах пользуется «Пина Колада» — коктейль, совместивший кокос и ром. Это подтолкнуло технологов компании к пересмотру рецептуры. Было решено удешевить «Пина Коладу», оставив при этом вкусовые достоинства коктейля. В продукт добавилась черная патока, а все вредные компоненты были исключены.

Ликер быстро снискал уважение ценителей экзотического алкоголя. Производство целиком переселилось на Барбадос, а в Шотландии стали разливать уже готовый продукт. Сейчас под маркой «Малибу» выпускается порядка 20 ликеров, игристых вин и необычных коктейлей.

Источник: frullato.ru