Лимонный экстракт

Лимонный экстракт

Экстракт лимона – это вещество, что получается из мякоти, а также цедры фрукта. В плодах этого растения находиться богатый запас органических кислот, витамин С, а также пектиновые компоненты и минеральные соли. Благодаря наличию большого объема лимонной и прочих кислот в продукте, он применяется для изготовления отбеливающих препаратов, а также веществ для очищения различных типов кожи, как жирной или комбинированной.

Экстракт лимона также помогает более эффективному очищению кожи от устаревших клеток. Вещество также помогает улучшить состояние кожи в общем: стабилизирует процедуру эпителизации в сальных железах, что позволяет уменьшить показатели плотности комедонов и параметры пор. Продукция обладает антибактериальным воздействием, влияет на улучшение функции восстановления клеток дермы, а также помогает убрать и разгладить небольшие морщины на коже.

Очень часто экстракты лимона применяются для изготовления косметических средств, а также добавляются в напитки или различные блюда.


мон, как и прочие цитрусовые, является отменным иммуностимулирующим средством, обладает противовоспалительным эффектом, противогрибковым, а также дезинфицирующим воздействием. Экстракт отличается своими омолаживающими качествами, которые благотворно влияют не только на состояние кожи, но и локонов. Продукция, что содержит в своем составе экстракт лимонов, может быть использована для снятия воспалений, а также устранения покраснений. Вещество помогает укрепит защиту всего организма от влияния вирусов и прочих микробов.

Что находится в составе экстракта лимона

Лимон – это источник огромного запаса витамина С, что оказывает стимулирующий эффект на иммунную систему, помогает бороться против холестерина, а также помогает вырабатывать важный для здоровой кои коллаген. Препарат применяется в профилактических целях для защиты от различных заболеваний, а также для замедления эффектов старения. Лимонная и яблочная кислота, что находятся в составе товара, воздействуют на усвоение железа, что позволяет преодолеть анемическую ослабленность организма, стимулирует работу пищеварительной системы, придает заряд бодрости.

Представленный экстракт также помогает расщеплять жиры не только при внешнем нанесении в составе косметической продукции, но и при внутреннем приеме. Это весьма эффективное средство, рассчитанное на коррекцию веса, а также устранение каких-либо признаков целлюлита.

Витаминные группы А, С и Е влияют на разрушение радикалов, а флавоноиды помогают питать кожу, регулируя секрецию кожного сала, а также процессы обмена веществ внутри эпидермиса.

Косметические качества

Средство отличается рядом ценных преимуществ:


  • Помогает насытить кожу антиоксидантами и защищает ее от старения;
  • Стимулирует обменные функции;
  • Помогает активировать производства коллагена для дермы;
  • Способствует более эффективному восстановлению эластичности, прочности кожи, возвращает ей упругость и здоровый внешний вид;
  • Отличается отбеливающим воздействием не только для кожи, но и для зубов;
  • Убирает масляный и сальный блеск на коже;
  • Благодаря своему антисептическому воздействию очищает поры дермы, благодаря чему экстракт часто добавляется в мыло, гели, тоники, шампуни и прочие вещества;
  • Противогрибковые качества продукта высоко ценятся при создании средств для ухода за ногами, а также для борьбы с перхотью.

Источник: extract.market

Сухой экстракт Лимона пригодится как для косметики, так и для добавления в напитки, может использоваться как приправа к еде и даже в быту как моющее-чистящее средство.

Лимон, как все цитрусы, отличное иммуностимулирующее, противовоспалительное, противогрибковое, дезинфицирующее, тонизирующее и омолаживающее средство для кожи и локонов. Экстракт этого цитруса — мощный антиоксидант. лимонный экстракт — прекрасная и полезная тонизирующая добавка в тоники и лосьоны. Средства с лимонным экстрактом отлично снимают воспаления и устраняют покраснения, укрепляют защиту от вирусов и микробов.


Состав и польза экстракта Лимона:

Лимончик это много-много витамина С, который стимулирует и повышает иммунитет, уничтожает «вредный» холестерин и вырабатывает такой необходимый для кожи коллаген. Экстракт лимона — это и профилактика от простуд и от старения. Яблочная и лимонная кислоты помогают усвоению железа, чем преодолевают анемическую ослабленность, стимулируют пищеварение и придают бодрость.

Лимонный экстракт расщепляет жиры как при наружном косметическом нанесении, так и при приеме внутрь. Это эффективное средство для коррекции веса и устранению признаков целлюлита. Витамины-антиоксиданты А,С,Е борются с разрушающими радикалами, флавоноиды питают кожу, регулируют секрецию кожного сала и обменные процессы в эпидермисе. Не лишние в этом составе и витамины группы В и витамин К, плюс полезные микроэлементы.

Косметические свойства экстракта Лимона:

  • Насыщает кожу антиоксидантами и оберегает от старения;
  • Стимулирует процессы обмена;
  • Активизирует выработку коллагена;

  • Помогает коже восстановить эластичность, прочность, упругость и здоровый вид;
  • Обладает отбеливающим эффектом для кожи и для зубов;
  • Устраняет сальность и масляный блеск кожи;
  • Антисептическое средство отлично очищающее поры, уместно в мыле, гелях, тониках, шампунях и т.д;
  • Как противогрибковое средство ценно в кремах для ног, против перхоти;
  • Лимонный экстракт с комплексом антисептических и питательных качеств справляется с различными высыпаниями, дерматитами и может добавляться во все средства для проблемной и жирнеющей кожи;
  • Снимает покраснения на коже, успокаивает участки воспалений, оказывая местное тонизирующее действие активизирует процессы регенерации кожных клеток;
  • Ополаскивания с лимоном гарантируют гладенькие, переливающиеся блеском и ароматные волосы;
  • Используется во всех антицеллюлитных процедурах;
  • Питает кожу антиоксидантами, минералами, витаминами;
  • Действует повышая тонус кожных покровов;
  • Улучшает процессы обмена;
  • Освежающе воздействует, мощно очищает и дезодорирует кожу и волосы;
  • Препятствует процессам воспалений и нагноений;
  • Скрабирующий компонент при использовании в пудре;
  • Отбеливающий и антисептический противовоспалительный ингредиент в полосканиях, зубных порошках и пастах.

Способ применения сухого экстракта лимона:

Растворяеть в воде, не кипятить. Как пудра добавляется в скрабы, маски, обертывания, крема для волос и кожи. Вводится в зубную пасту и добавляется в полоскания.

Применение экстракта лимона в косметических составах и процедурах:

  • очищающая косметика;
  • возрастная косметика;
  • мыло (антицеллюлитное, антисептическое);
  • маски, крема;
  • косметика для волос;
  • скрабы, пилинги;
  • косметика для ног;
  • лосьоны, тоники;
  • ванночки и аппликации;
  • полоскания, зубные пасты;
  • антицеллюлитные обертывания;
  • массажные смеси.

Купить сухой экстракт Лимона на Украине

В нашем магазине Вы можете выбрать натуральные экстракты ягод, растений, овощей, фруктов и водорослей, как оптом, так и в розницу по приятным оптимальным ценам. В нашем магазине широкий выбор косметического сырья и косметических ингредиентов от ведущих производителей из разных стран и Мыло-опт уже много лет успешно обеспечивает мыловаров и косметологов необходимыми ингредиентами для мыловарения и изготовления косметики.


Источник: xn—-utbcjbgv0e.com.ua

Рецепты экстрактов

Клубничный экстракт

На 500 грамм ягод возьмите 1 стакан воды и ½ стакана сахара. Клубнику очистите от листиков и хвостиков, порежьте на пластины, добавьте воду, сахар и доведите до кипения на среднем огне. Варите ягоды примерно 30 минут, после чего процедите через марлю. Полученную жидкость вылейте обратно в кастрюлю и варите до тех пор, пока она не загустеет до консистенции сиропа. Охладите и храните в холодильнике.

extrakt2

Мятный экстракт

На ¼ стакана резанных свежих листьев мяты возьмите 100 грамм водки и 100 грамм воды. Сложите все в емкость для настаивания и оставьте на 3 недели, периодически встряхивая бутылочку с экстрактом.

extrakt


Источник: femaleislet.ru

До того как настойки стали атрибутом застолья, они были придуманы исключительно, как лекарственное средство, так как травяные настои (на воде) имеют более короткие сроки хранения.

Кроме того, именно благодаря содержанию алкоголя в настойках полезные элементы трав, плодов и пряностей значительно быстрее и в более полном объёме усваиваются организмом.

Лимонная настойка — основные технологические принципы

Говоря о секретах приготовления домашней настойки, все же начнём с главных технологических принципов, для общего понимания процесса приготовления и классификации всех видов настоек. Кстати, это понимание позволит перейти к импровизации, и, может быть, поможет придумать свой уникальный рецепт, который вызовет восхищение друзей и соседей по даче за праздничным столом.

Все настойки, включая бальзамы, ликёры и наливки, которые представляют собой подвиды плодово-ягодного, травяного или пряного экстракта (настойки), имеют классификацию по содержанию сахара и алкоголя. Хотя в домашнем приготовлении эти показатели не контролируются ГОСТом, надо учитывать, что от процентного содержания сахара и спирта в конечном итоге зависит вкус готового продукта, его крепость и, наконец, качество, которое напрямую связано с длительностью хранения.


Диапазон напитков, содержащих цедру, сок, спиртовый экстракт или эфирное масло лимона, колеблется от слабоалкогольных спиртованных соков, крепостью 6-12%, до бальзамов, содержащих от 30 до 45% спирта и горьких настоек (30-60%).

По содержанию сахара в лимонной настойке, она может быть горькой, сладкой или полусладкой.

Настойка может содержать 18-30% сахара. Более высокий процент (до 40%) переводит лимонную настойку в другой подвид алкогольных напитков — наливок, имеющих в основе технологии экстрагирование сокосодержащих продуктов. И, наконец, настойки с содержанием сахаров или подсластителей до 50% представляют собой ликёрную группу.

Как видно из приведённых цифр, ассортимент лимонной настойки по содержанию спирта и сахара можно существенно расширить только за счёт этих двух показателей.

Конечно же, главный ингредиент в лимонной настойке — экзотический цитрус, ставший настолько привычным продуктом, что о его восточноазиатском происхождении уже вспоминается всё реже. Зато его аромат настолько отчётлив, что присутствие лимона в любом продукте сразу же становится заметным.

Классическую лимонную настойку готовят из цедры плода, ведь именно она украшает напиток, передавая эфирные масла, содержащиеся в ней, в спиртовую основу.

Основной рецепт лимонной настойки

3/4 любой подходящей ёмкости плотно заполните снятой цедрой.


лейте этиловый спирт (96%), чтобы полностью покрыть сырьё. Процесс экстрагированияможно значительно ускорить, если цедру предварительно подержать хотя бы полчаса в морозильной камере и затем тщательно измельчить. Настаивание продукта лучше проводить, наоборот, в наиболее тёплых условиях. Надо помнить, что под воздействием света изменяется цвет настойки, и получить яркий лимонный оттенок не удастся. Поэтому запаситесь бутылкой или банкой из тёмного стекла и держите эту посуду в кухонном шкафу. Не забывайтевстряхивать ёмкость на протяжении полутора — двух месяцев, по крайней мере, один раз в два-три дня.

Основную лимонную настойку можно приготовить в любой сезон, ввиду доступности ингредиентов. Если для приготовления блюд необходим только сок лимона, то цедру можно предварительно снять и положить в морозильную камеру до того момента, как её наберётся на следующую порцию лимонной настойки.

Готовый полуфабрикат пригодиться в любое время, не только для приготовления напитков, но и в качестве отдушки для выпечки и десертов.

Такую же заготовку можно сделать на основе коньяка. Но при этом нужно помнить, что его крепость достигает лишь 45%, поэтому настойка получится менее крепкой и экстрагирование будет длиться примерно в два раза дольше.

Для приготовления основной лимонной настойки, сладкой, к базовому экстракту понадобится добавить тридцатипроцентный сахарный сироп на основе воды.


Чтобы получить желаемую крепость настойки будет очень удобно воспользоваться спиртометром и довести спиртуозность до требуемого значения, очищенной водой или концентрированным соком. После разбавления спиртовой основы, готовую лимонную настойку оставляют для выдержки, не менее недели, для улучшения вкуса.

Настойки можно готовить и другим способом, смешивая одновременно все ингредиенты и отправляя их для выдержки.

Учитывая универсальное сочетание лимона со многими продуктами, используемыми как для приготовления напитков, так и для блюд, которые может украсить лимонный аперитив, вкратце остановимся на вопросе сочетаемости пряных ингредиентов в лимонной настойке.

Из фруктов лимон дополняют:

Апельсины и все цитрусовые;

Почти все сушёные и свежие ягоды;

Абрикосы;

Бананы;

Груши;

Вишни;

Персики;

Манго;

Дыня;

Хурма.

Кроме того, с эфирным маслом лимона прекрасно сочетаютсясухофрукты и орехи, в особенности — миндаль. Очень подходят сливки, кофе, шоколад, молоко, разные виды мёда.

Из пряных ароматов наиболее сочетается с цитрусовыми нотками ваниль, корица, кардамон, анис, хвойный аромат можжевельника, имбирь.

Для лимонной настойки великолепным дополнением могут служить мята, ромашка, лепестки чайной розы, ягоды и кора рябины, мелисса, зелёные сосновые шишки, бергамот, цветы жасмина, липы.

Кстати, основой может служить не только этиловый спирт или водка, но и ром, коньяк, виски, джин, кальвадос и любые крепкие алкогольные напитки.

Этот список дополнительных ингредиентов можно существенно расширить, но перечисленного уже более чем достаточно для создания в домашнем баре ассортимента на любой вкус.

Все рецепты настоек можно считать «демократичными» — в них не требуется строгое соблюдение состава и пропорций. Из предложенных ниже можно выбрать любой рецепт, дополнить его или, наоборот, убрать компонент, соответственно личному предпочтению.

Рецепт 1. Лимонная настойка «Кардинал», крепкая, полусладкая

Состав:

Жасмин, сушёные цветки — 3 ст. ложки

Цедра лимона — 50 г (свежие лимоны)

Ромашка, аптечная (цветки) — 2-3 стол. ложки

Сахарный сироп, карамелизованный — 180 г (для купажирования)

Водка (40%) — 500 мл

Спирт, этиловый — 200мл

Вода 250 мл

Приготовление:

Свежую корку лимона, цветки ромашки и жасмина поместить в марлевую упаковку и, положив их на дно подходящей ёмкости, залить этиловым спиртом.

Процесс экстрагирования в спирте происходит быстрее, чем в алкоголе с меньшей концентрацией спирта. Поэтому через 72 часа вы получите вполне полноценный экстракт. Для усиления эффекта его можно прогреть до 60 градусов в закрытой банке. Цветки ромашки придадут лёгкую терпкость настойке, а также окрасят её в приятный золотистый цвет. Готовый сироп, с характерным запахом и вкусом карамели разведите охлаждённой кипячёной водой, вылейте в эту же посуду сначала водку, а затем полученный экстракт, предварительно пропущенный через многослойный фильтр. Настаивать продукт лучше при комнатной температуре и в плотно закрытой посуде.

Рецепт 2. Лимонная настойка «Русская», крепкая

Состав:

Коньяк — 0,7

Один крупный лимон

Сахара 0,5 стакана

Приготовление:

В европейских странах считается, что лимон обладает слишком насыщенным ароматом и поэтому он не сочетается с коньяком. Однако с николаевских времён в России именно лимон стал лучшим дополнением к изысканному коньячному аромату. Неизвестный повар при дворе Николая II подал императору в качестве закуски лимон с сахаром, чем последний остался доволен.

С лимона очистить цедру, разрезать его пополам, сок отжать. Сахар соединить с соком и подогреть до его растворения. Полученный сироп влить в коньяк и бросить туда же снятую с лимона цедру. Закрыть банку и убрать в тепло. Через неделю настойку можно пробовать.

Её также можно использовать для пропитки бисквитов или в приготовлении кремов и десертов.

Рецепт 3. Лимонная настойка «Любовное зелье»

Правда в том, что приведённый ниже состав, в сочетании с лимоном и спиртом, на самом деле стимулирует работу половой системы, одновременно помогая бороться со стрессом и усталостью. Все ингредиенты — вполне доступные «магические средства».

Сырьё:

5 апельсинов

Настойка боярышника 75 мл

2 лимона

100 г миндаля

Куркума 30 г

Водка 2,5 литра

Мёд, жидкий 500 г

Приготовление:

Снять цедру с цитрусов. Все пряные ингредиенты измельчить и залить водкой, соединённой с экстрактом боярышника, соком цитрусов и мёдом. Не меньше, чем через 10 дней можно фильтровать готовую настойку.

Рецепт 4. Лимонная настойка, горькая

Состав:

Лимон

Винный спирт (50%) 1 л

Кориандр (семена)

Мускат (орех)

Мята

Способ приготовления:

Лимон нарезать дольками, вместе с кожурой и добавленными специями залить спиртовым раствором. Выдержать при температуре не ниже 18оС до одного месяца. Плоды отжать, тщательно процедить и разлить в бутылки.

Рецепт 5. Лимонная настойка с бананами и клубникой

Такое фруктово-ягодное сочетание давно считается классикой. По сути, сладкие настойки являются ликёрами, и технология их приготовления отличается лишь несколько большим содержанием сахара в ликёрных напитках.

Сырьё:

Лимонной настойки, горькой (60%) — 0,5 л (основной рецепт)

Бананов — 500 — 600 г

Сахара -1,3 кг

Клубники — 0,5 — 0,6 кг

Ваниль — 1-2 стручка

Лимонов — 2-3 шт.

Порядок приготовления:

Очищенные бананы имеют свойство темнеть под воздействием воздуха, что может придать ликёру совсем не аппетитный, сероватый цвет. Чтобы этого не произошло нужно заранее приготовить сок клубники и лимона, в которые сразу же опустить кусочки банановой мякоти. К плодам добавить сахар, свежую цедру, ваниль и лимонную настойку. Мякоть бананов и клубники протереть через сито: настойка должна получиться кремообразной консистенции. Настоять не меньше четырнадцати дней.

Такой напиток может долго храниться в холодильнике.

Рецепт 6. Лимонная настойка с корицей и грушей

Состав:

8-10 груш

5 средних лимонов

2 палочки корицы

750 мл этилового спирта (70%)

5 стаканов сахара

Способ приготовления:

Лимонную цедру, корицу и кожицу груш отдельно настоять в 100-150 мл спирта. Измельчённую мякоть груши и сок лимонов соединить с сахаром и остальным спиртом. На протяжении 14-15 дней обе ёмкости ежедневно встряхивать, не открывая банки. По истечению этого срока слить их содержимое через многослойный фильтр (не отжимать, а дать стечь произвольно) и соединить. Дать настояться ещё пару недель.

Рецепт 7. Лимонная настойка «Новогоднее настроение»

Состав:

250 г сахара

1 стручок ванили

1 апельсин

50 г сушёных плодов можжевельника

1 лимон

1 бутылка (0,75 л) лимонной настойки, горькой (60%)

Приготовление:

Снять цедру с цитрусовых плодов и, минимум, на неделю залить её вместе с ванилью и можжевёловыми ягодами настойкой (взять 1/3 часть от указанного в рецепте объёма). Оставшуюся часть настойки соединить с соком фруктов и перемешать с сахаром: можно слегка прогреть на водяной бане, но при этом посуду со спиртованным соком нужно заполнить 3/4 объёма и плотно закрыть. Соединить обе смеси после отстаивания, перемешать и подержать готовую новогоднюю настойку ещё, хотя бы 2-3 дня.

Такую настойку можно приготовить из молодых сосновых шишек, используя их вместо ягод можжевельника.

Рецепт 8. Лимонная настойка — итальянская классика

Сырьё:

150-200 г цедры от свежих лимонов

0,5 кг сахара

0,5 л спирта, питьевого (96%)

500 мл воды

Приготовление:

На приготовление южно-итальянского «Лимончелло» уйдёт 15 дней: 10 дней понадобится для настаивания цедры на спирте, и ещё 5 дней — для экстрагирования спиртовой настойки с сахарным сиропом, который нужно будет сварить из указанного количества ингредиентов, до не расплывающейся капли. Лимонный сок при этом в традиционной настойке не используется.

«Лимончелло» перед подачей на стол замораживают.

Лимонная настойка — хитрости и полезные советы

• Экстракт из лимонной цедры и неразбавленного этилового спирта может служить отличной заготовкой не только для приготовления многих блюд, но и стать полезным продуктом в быту.

• Вдумчиво добавляйте травы в лимонную настойку, помня об их лекарственных свойствах, чтобы не создать алкогольный напиток с противоречивыми свойствами, которые могут навредить здоровью.

• Используя в качестве подсластителя мёд, полезно знать, что он более сладкий и тяжёлый продукт. Вместо 100 г сахара по рецепту можно использовать 60 г мёда. Кроме того, мёд содержит жидкость и кислоту. Это также нужно учитывать в приготовлении.

• Очень внимательно относитесь к выбору спирта для приготовления настоек, и помните: метиловый спирт — технический, а этиловый — питьевой.

Алкогольные напитки могут приносить удовольствие и пользу, если научиться правильно их готовить и употреблять.

Источник: www.baby.ru


Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.