Цвет: Ликер ярко-желтого цвета.
Вкус: Вкус ликера раскрывается приятными сочными и кисловатыми нотками, затем приобретает минеральные тона и восхитительные цитрусовые оттенки, завершается на кисловатой нотке.
Аромат: Аромат ликера раскрывается чистыми, заманчивыми лимонными нотками, а позже приобретает оттенки цукатов и сладости.
Сочетается с: Ликер может употребляться в чистом виде со льдом, а также с тоником или в коктейлях. Ликер хорошо сочетается с фруктовыми десертами, мороженым и сорбетом. Limoncino Bottega – прекрасный дижестив и аперитив.
Цвет: Желтый
Тип: Фруктовый
Основа: Граппа
Добавки: Лимонная цедра
Интересные факты
Limoncino «Bottega» – это единственный лимонный ликер, содержащий граппу. Этот восхитительный напиток производится из кожуры сицилийских лимонов, которая вымачивается в спирте. Самая лучшая граппа из Венето, добавляемая в ликер, наделяет его неповторимым вкусом и ароматом. Ликер разливается в элегантные бутылки, дизайн которых порадует тех, кто ценит подлинные вещи и уделяет внимание чувственным деталям.
Компания Distilleria Bottega, ориентированная на выпуск граппы, была основана профессиональным виноделом Альдо Боттегой в 1977 году в городе Castello Roganzuolo. В 1987 году Bottega объединилась с компанией Alexander. Созданный в результате слияния двух компаний брэнд был нацелен, прежде всего, на женскую и молодежную аудиторию потребителей. В 2002 году компания открыла новую винокурню в Пизано и начала использовать новаторскую систему дистилляции, благодаря которой граппа получается одновременно насыщенной и мягкой. Сегодня Distilleria Bottega выпускает широкий спектр высококачественной продукции (граппа, вино, эксклюзивные ликеры), которая регулярно получает награды на самых авторитетных международных конкурсах. Завод также производит стеклянную тару, в том числе и бокалы. Многие из напитков разливаются в уникальные художественные бутылки из муранского стекла. Сегодня Distilleria Bottega поставляет свою продукцию более чем в 90 стран мира.
Источник: www.grandcru.online
# 14 Liquore di limoni sfusati amalfitani (I)
Выводы: Мутно-желтый цвет не особо понравился дегустаторам, то же самое можно сказать и об аромате, который, согласно общему мнению, дает представление о том, что продукт не слишком качественный.
Внешний вид: очень прозрачный цвет, что свидетельствует о не слишком высокой концентрации сырья.
Вкус: содержание алкоголя — более высокое, чем среди соперников, что влияет не лучшим образом на вкус. Запах лимона очень малоощутим и горчит из-за алкоголя.
Содержание алкоголя: 32%
Цена: € 15,15 / л
РЕЙТИНГ: 3
# 13 Liquore Limoncello Carrefour (E)
Выводы: Мутно-желтый цвет не особо понравился дегустаторам, то же самое можно сказать и об аромате, который, согласно общему мнению, дает представление о том, что продукт не слишком качественный.
Внешний вид: очень прозрачный цвет, что свидетельствует о не слишком высокой концентрации сырья.
Вкус: содержание алкоголя — более высокое, чем среди соперников, что влияет не лучшим образом на вкус. Запах лимона очень малоощутим и горчит из-за алкоголя.
Содержание алкоголя: 32%
Цена: € 15,15 / л
РЕЙТИНГ: 3
# 13 Liquore Limoncello Carrefour (E)
Общие выводы: судя по этикетке, ликер производится на том же заводе, что и его соперник "Limoncello della scogliera 1", однако конечный продукт показался нам разным.
Внешний вид: прозрачный и однородный цвет.
Вкус: продукт имеет слишком плотную консистенцию, которая оставляет сохраняющийся во рту слишком горький вкус.
Содержание алкоголя: 28%
Цена: € 12,60 / л
Рейтинг: 4
# 12 Limoncello della Costiera – Leanza (F)
Общее мнение: вписывается в группу претендентов с высоким содержанием алкоголя.
Вкус: очень сильный вкус алкоголя делает ликер трудным для оценки дегустатора. Вкус более кислый, чем у других претендентов.
Внешний вид: лимонно-желтый напиток с большой плотностью цвета.
Содержание алкоголя: 32%
Цена: 16 € / л
Рейтинг: 4 ½
# 11 Limoncello della scogliera 1 (bottiglia da 70 cl) (B)
Общее мнение: очень жидкaя консистенция и очень светлый цвет заставляют думать о продукте с невыразительным характером, что не подтвердилось при дегустации.
Внешний вид: цвет немного более бледный, чем у соперников.
Вкус: приятный, сладость дозируется должным образом. Немного крепковат, скажем, слишком, чтобы удовлетворить вкусы широкой аудитории и стать популярным.
Содержание алкоголя: 30%
Цена: € 9,70 / л
РЕЙТИНГ: 5
# 10 Limoncello della scogliera 2 (bottiglietta da 33 cl) (N)
Общее мнение: светлый цвет и очень жидкая консистенция предвещают продукт без особого характера. Вкус подтверждает первое впечатление.
Внешний вид: очень светлый цвет кожи, напоминающий лимонный сок.
Вкус: это легкий лимончелло, с низким содержанием алкоголя и сладким вкусом. Короче говоря, его можно пить, но вкус этого лимончелло не дает большое удовлетворение тем , кто знаком с оригинальным продуктом
Содержание алкоголя: 25%
Цена: 9 € / л
РЕЙТИНГ: 5 +
# 9 I Tesori – Pam & Panorama (D)
Общее мнение: светлый цвет и очень жидкая консистенция предвещают продукт без особого характера. Вкус подтверждает первое впечатление.
Внешний вид: очень светлый цвет кожи, напоминающий лимонный сок.
Вкус: это легкий лимончелло, с низким содержанием алкоголя и сладким вкусом. Короче говоря, его можно пить, но вкус этого лимончелло не дает большое удовлетворение тем , кто знаком с оригинальным продуктом
Содержание алкоголя: 25%
Цена: 9 € / л
РЕЙТИНГ: 5 +
# 9 I Tesori – Pam & Panorama (D)
Общее мнение: Лимончелло имеет довольно насыщенный и естественный цвет, прекрасный аромат, но только приближается по вкусу к настоящему ликеру из Сорренто
Внешний вид: ярко-желтый, темнее и насыщеннее других соперников.
Вкус: Сладость сахара постепенно переходит в яркий лимонный привкус.
Содержание алкоголя: 30%
Цена: € 13,80 / л
РЕЙТИНГ: 5 ½
# 8 Limoncino Bottega (P)
Общее мнение: продукт довольно хорош, но не превышает ожидания, учитывая цену и очень привлекательную тару.
Внешний вид: желтый цвет, из раздела "немного слишком", почти люминесцентный.
Вкус: вкус отличается от других соперников, и имеет немного карамелизированный оттенок, слабовыраженная горечь лимонных корок присутствует.
Содержание алкоголя: 30%
Цена: € 20,50 / л
Рейтинг: 6 —
# 7 Fior di limoncello (M)
Общее мнение: продукт с очень стандартным вкусом, без серьезных отклонений от жанра.
Внешний вид: даже цвет является стандартным.
Вкус: вкус является сбалансированным, хотя остается небольшая горечь.
Содержание алкоголя: 30%
Цена: 11 € / л
РЕЙТИНГ: 6
# 6 Limoncino (H)
Общее мнение: продукт с очень стандартным вкусом, без серьезных отклонений от жанра.
Внешний вид: даже цвет является стандартным.
Вкус: вкус является сбалансированным, хотя остается небольшая горечь.
Содержание алкоголя: 30%
Цена: 11 € / л
РЕЙТИНГ: 6
# 6 Limoncino (H)
Общее мнение: Мы купили этот продукт в дискаунтере "Lidl". Цена является очень конкурентоспособной, продукт добросовестный, но вкус не завораживает на "10"-ку
Внешний вид: насыщенный цвет, слегка мутный.
Вкус: сладкий вкус, который не является очень приторным, алкоголь не доминирует, не перекрывает вкус лимона. В общем, это и есть продукт, который может понравиться многим.
Содержание алкоголя: 30%
Цена: 10,60 € / л
РЕЙТИНГ: 6 +
# 5 Limoncetta di Sorrento (H)
Общее мнение: нос ясно ощущает запах лимонов, даже если цвет ликера не очень естественный. В целом, вкус сбалансированный, вполне самодостаточный.
Внешний вид: желтый, немного слишком яркий.
Вкус: сладкий вкус, не приторный, без искусственных привкусов.
Содержание алкоголя: 30%
Цена: € 11,80 / л
РЕЙТИНГ: 6 ½
# 4 Limoncè (Р)
Общее мнение: самый известный из конкурентов бренд. Рецепт явно разработан, чтобы иметь приятный вкус и легко (и быстро) питься. В целом, ликер оказался одним из претендентов на лучшее соотношение цена / качество.
Внешний вид: он является одним из лучших среди претендентов, с натуральным цветом, который напоминает лимоны.
Вкус: аромат сбалансирован, приятный, слегка сладковатый, но без приторностим. Тем не менее, эксперты ожидали учуять более сильный вкус лимонов.
Содержание алкоголя: 25%
Цена: 10,20 € / л
РЕЙТИНГ: 7
#3 Limoncello Terre d’Italia (C)
Общее мнение: самый известный из конкурентов бренд. Рецепт явно разработан, чтобы иметь приятный вкус и легко (и быстро) питься. В целом, ликер оказался одним из претендентов на лучшее соотношение цена / качество.
Внешний вид: он является одним из лучших среди претендентов, с натуральным цветом, который напоминает лимоны.
Вкус: аромат сбалансирован, приятный, слегка сладковатый, но без приторностим. Тем не менее, эксперты ожидали учуять более сильный вкус лимонов.
Содержание алкоголя: 25%
Цена: 10,20 € / л
РЕЙТИНГ: 7
#3 Limoncello Terre d’Italia (C)
Общее мнение: является продуктом с характером. Может быть он, не удовлетворит самых утонченных гурманов, но это, безусловно, очень качественный дижестив.
Внешний вид: однородный, натурального лимонного цвета.
Вкус: вкусный лимончелло, сильный, с сильным ароматом и горчинкой, напоминаниющей о горечи лимонной корки.
Содержание алкоголя: 32%
Цена: 20,58€/л
РЕЙТИНГ: 7 +
# 2 Santa Maria al Monte – Limoncino Portofino (A)
Общее мнение: хороший продукт, который удовлетворил вкусы экспертов, с отличным отношением цена / качество.
Внешний вид: классический и естественный цвет.
Вкусовой анализ: общий вкус очень сбалансирован. Это приятный на вкус дижестив, не слишком крепкий.
Содержание алкоголя: 30%
Цена: € 11,20/л
Рейтинг: 8
# 1 Limoncello Libera (L)
Общее мнение: наконец, продукт от крупных предприятий розничной торговли, который не заставляет нас чувствовать вину за то, что мы не приготовили лимончелло лично в домашних условиях.
Внешний вид: цвет не слишком темный, с верной степенью прозрачности.
Вкус: не слишком крепкий, очень сбалансированный вкус, с выраженным ароматом свежесобранных лимонов.
Содержание алкоголя: 25%
Цена: € 21,40 / л
Рейтинг: 9
Итог:
В Италии бесконечное число брендов производят лимончелло, однако очень немногие из них делают действительно качественный продукт. Поэтому неплохо бы научиться готовить лимончелло в домашних условиях. Рецепт в этой статье!
Фото dissapore.com
Источник: Портал "Италия по-русски"
Источник: italia-ru.com
ООО «Бутик Вайнстайл», ИНН: 7713790026, лицензия: 77РПА0010390 от 05.11.2014 действует с 05.11.2014 по 04.11.2024, г. Москва, Ленинский пр-кт, д. 52ООО «Ритейл Вайнстайл», ИНН: 7716816628, лицензия: 77РПА0012148 от 26.04.2016 действует с 26.04.2016 по 25.04.2021, г. Москва, Ленинградское ш., д. 72, этаж 1, помещ. IVа, комн. с 1 по 5ООО «Вайнстайл», ИНН: 7715808800, лицензия: 77РПА0010437 от 16.10.2019 действует с 14.11.2014 до 13.11.2024, ОГРН: 1107746352141, г. Москва, Складочная ул., д. 1, стр. 1, этаж 1, часть помещения IвООО «Стор Вайнстайл», ИНН: 9717017438, лицензия: 77РПА0012229 от 08.06.2016 действует с 08.06.2016 по 08.06.2021, г. Москва, ул. Люсиновская, д. 53, этаж 1, помещение VIООО «Ред Вайнстайл», ИНН: 9717049616, лицензия: 77РПА0012971 от 23.03.2017 действует с 23.03.2017 по 22.03.2022, г. Москва, шоссе Энтузиастов, д. 74/2, этаж 1, помещение VООО «Грин Вайнстайл», ИНН: 9718061246, лицензия: 77РПА0013267 от 04.08.2017 действует с 04.08.2017 по 03.08.2022, г. Москва, Старая Басманная улица, д.
, стр. 1, этаж первый, помещение 1, комнаты с 1 по 9ООО «Роуз Вайнстайл», ИНН: 9718046294, лицензия: 77РПА0013315 от 24.08.2017 действует с 24.08.2017 по 23.08.2022, г. Москва, проспект Мира, д. 70, этаж 1, помещение № IV, комнаты с 1 по 4ООО «Найс Вайнстайл», ИНН: 7716856204, лицензия: 77РПА0013269 от 04.08.2017 действует с 04.08.2017 по 03.08.2022, г. Москва, Садовая-Сухаревская улица, д. 13/15, цоколь, помещение VII, комнаты с 1 по 3ООО «Софт Вайнстайл», ИНН: 7719485100, лицензия: 77РПА0014417 от 22.03.2019 действует с 22.03.2019 по 22.03.2024, г. Москва, Измайловский бульвар, д. 1/28, этаж 1, пом. I, ком. 1, 2, 2А, 3-5ООО «Софт Вайнстайл», ИНН: 7719485100, лицензия: 77РПА0014437 от 04.04.2019 действует с 04.04.2019 по 03.04.2024, г. Москва, Осенний бульвар, д. 20, корп. 1, 1 этаж, пом. 275, ком. 1-5ООО «Роуз Вайнстайл», ИНН: 9718046294, лицензия: 77РПА0014645 от 04.10.2019 действует с 04.10.2019 по 03.10.2024, г. Москва, Варшавское шоссе, д.72, корп. 3, этаж 1, пом. 82 Отгрузка продукции юридическим лицам осуществляется в соответствии с действующим законодательством.
Источник: winestyle.ru
Сладкий, терпкий, освежающий. Давай узнаем, как правильно пить ликер лимончелло.
Лимончелло — один из самых известных ликеров у себя на родине в Италии и благодаря несложному процессу приготовления (лимонная цедра заливается спиртом, а потом смешивается с сахарным сиропом) стал пользоваться популярностью по всему миру.
Мы не знаем, припасена у тебя бутылочка домашнего напитка или покупного — наши советы о том, как и с чем пьют лимончелло, а также чем его обычно закусывают, подойдут для обоих случаев.
Что такое лимончелло?
Как мы уже сказали выше, это итальянский ликер, который преимущественно производят на юге страны — на побережье Амальфи, на островах Капри, Искья, а также на Сицилии и Сардинии. Поскольку нет никаких исторических документов, в которых бы упоминался этот напиток, его временем создания принято считать начало прошлого века.
Более того, в своем исследовании, посвященном лимончелло, британский журналист Маршалл пишет, что за пределами нескольких семей мало кто пил его до 1988 года, когда предприниматель Массимо Канале из Капри зарегистрировал торговую марку «Limoncello di Capri» и начал производить желтый ликер в количествах, которые могли бы удовлетворить бары, рестораны и супермаркеты по всему региону, а затем и по всему миру.
Секрет успеха лимончелло заключался в его уникальном вкусе, достигаемом особым качеством лимонов, выращиваемых только в определенных районах Италии. И, несмотря на то, что этот ликер очень крепкий (от 20 до 40 градусов), аромат лимонов позволяет этому напитку быть сладким и приятным на вкус.
Ну что, ты готов к дегустации?
Как правильно пить лимончелло? 7 основных способов
1. Пей его охлажденным
Лимончелло лучше всего пить холодным. Охлади его по крайней мере за час до подачи, чтобы он раскрыл свой аромат и стал более освежающим. Кстати, этот напиток также можно хранить в морозильной камере, поскольку он не замерзает.
Подают лимончелло обычно в ликерных рюмках, которые тоже необходимо заранее охладить, наполнив их льдом (лучше всего дробленым). Оставь в них лед на несколько минут, а затем убери его, перед тем как налить лимончелло.
Другой способ оcтудить емкость, из которой ты потом будешь пить, — наполнить ведро льдом и поставить в него рюмку вверх дном на 30 минут. Или самое простое — заранее помести рюмку в морозилку.
2. Пей лимончелло в качестве дижестива
Считается, что лимончелло способствует пищеварению, поэтому его часто подают как дижестив (напиток, который пьют после еды). Он также помогает очистить вкусовые рецепторы после тяжелых блюд, и его приятно медленно потягивать в расслабляющей обстановке после ужина.
Как пьют «чистый» лимончелло мы обсудили, а теперь давай посмотрим на то, с чем его можно сочетать.
3. Смешай лимончелло и просекко
Этот коктейль называется «Bacio del Limone», что с итальянского переводится как «лимонный поцелуй». Он очень прост в приготовлении, но элегантная подача делает его по-настоящему праздничным и романтичным.
Ингредиенты:
-
6 ягод замороженной малины;
-
30 мл лимончелло;
-
150 мл просекко;
-
веточка вишни или мяты.
Оставь бокал для шампанского в морозильной камере на срок до четырех часов. Положи в охлажденный бокал малину или другие фрукты, чтобы сделать свою версию этого коктейля — как вариант, малину можно заменить черникой или долькой лимона.
Добавь в бокал лимончелло и просекко и перемешай специальной барной ложечкой. Если сочетание итальянского ликера с сухим игристым вином и фруктами придется тебе по вкусу, то можешь приготовить сразу несколько порций для своей вечеринки, смешав в кувшине около трех стаканов (710 мл) просекко с одним стаканом (240 мл) лимончелло.
В завершение укрась бокалы вишней или свежей мятой. Гарнир ничего не добавляет к аромату коктейля, но улучшает его внешний вид. Приобрети банку специальных коктейльных вишен и прикрепи веточку на край каждого бокала. Также ты можешь использовать для украшения веточку свежей мяты для зеленого контраста с желтым напитком и красными ягодами.
4. Приготовь «Лимончелло мартини»
Для этого коктейля подходит любой тип качественной водки, но особенно хороша лимонная, которая подчеркнет терпкий вкус лимончелло.
Ингредиенты:
-
сахар;
-
долька лимона;
-
30 мл лимончелло;
-
90 мл водки;
-
15 мл лимонного сока.
Заранее охлади бокал для мартини в холодильнике, а затем смажь его края лимонным соком и обмакни ободок в сахар. Смешай водку, лимончелло и лимонный сок в шейкере со льдом. Для начала наполни шейкер как можно большим количеством льда и только потом добавляй жидкие ингредиенты. Энергично потряси шейкер. Процеди коктейль в бокал и укрась лимонным кружочком.
5. Миксуй лимончелло и джин
Ингредиенты:
-
веточка свежего тимьяна;
-
30 мл джина;
-
22 мл лимончелло;
-
7,4 мл лимонного сока;
-
долька лимона.
Отправь бокал олд фэшн охлаждаться в морозилку и возьми отдельный бокал для смешивания коктейлей. Положи на дно веточку тимьяна (также можно добавить еще и немного свежего базилика). Кстати, чтобы коктейль в итоге получился бомбически ароматным, можно использовать такой хитрый лайфхак: нагрей электрогриль до 260 градусов и подержи над ним тимьян в течение примерно 15 секунд, пока он не начнет выглядеть слегка обугленным.
Положи в бокал для смешивания лед и налей сверху джин, лимончелло и лимонный сок, после чего энергично перемешай все ингредиенты барной ложечкой. Теперь пришло время достать охлажденный бокал олд фэшн и заполнить свежим льдом, а затем процедить в него коктейль. Финальный штрих — долька лимона для украшения.
6. Попробуй «Лимончелло санрайз»
Коктейль, название которого переводится как «Восходящее солнце» обычно делают на основе текилы, и он уже стал настоящей современной классикой. Но, поверь, вариация с лимончелло тоже заслуживает твоего внимания!
Ингредиенты:
-
45 мл лимончелло;
-
90 мл свежего апельсинового сока;
-
15 мл гренадина.
Наполни высокий стакан льдом, налей лимончелло и апельсиновый сок и перемешай. Теперь добавь немного гренадина, но не помешивай, позволяя ему осесть на дно. Подавать с гарниром из дольки апельсина.
7. Поэкспериментируй с лонг-дринками
И, наконец, лимончелло может стать прекрасной основой для так называемых лонг-дринков — коктейлей большого объема (более 120 мл). Для этого тебе понадобится бокал коллинз, заполненный льдом. Добавь в него 30 мл лимончелло и заверши одним из этих ингредиентов на свой вкус:
-
вода;
-
несладкий чай со льдом;
-
лимонад;
-
содовая или газированная вода;
-
кола;
-
клюквенный сок;
-
безалкогольный пунш.
Для немного более причудливой презентации подавай коктейль с гарниром из спирали лимонной цедры или свежих ягод.
Закуска к лимончелло: лучшие варианты
Поскольку лимончелло родом из Италии, то и лучшая закуска для него тоже оттуда. Например, брускетта — традиционная закуска-антипасто, представляющая собой ломтик подсушенного хлеба, натертый чесноком, сбрызнутый оливковым маслом и иногда дополненный другими ингредиентами.
Чем еще закусывают лимончелло? Итальянским салатом «Капрезе» с помидорами, свежим базиликом и сыром моцарелла, итальянскими мясными закусками (такими как ветчина прошутто или салями), а также тартинами с копченым лососем.
Неплохую пару для лимончелло могут составить и твердые сыры (например, пекорина), и итальянские оливки, и маслины.
Многим нравится сочетать лимончелло с десертами: чизкейком, шоколадным пирогом или панеттоне — традиционным рождественским итальянским пирогом, который чем-то напоминает более знакомый нам кулич.
Источник: playboyrussia.com