Крюшон безалкогольный

Необычный ароматный продукт, сочетающий в себе 2–3 вида алкоголя с фруктами или ягодами, придумали во Франции.

Охлаждающий напиток в соответствии с легендой был создан одним предприимчивым аристократом для спасения от удушающей жары. Сообразительный виконт просто смешал шампанское, сок, вино и плоды, которые оказались под рукой, и получил отличный коктейль, быстро прижившийся при дворе. Постепенно он стал популярен в качестве летнего прохладительного напитка в разных странах.

Традиционная подача предполагает переливание в специальный кувшин, в бокалы обязательно кладут лед, пьют через соломинку.

Крюшон лимонно-черешневый

Ягоду лучше брать двух цветов: одну банку – белой, вторую – красной.

Ингредиенты

1. Лимон – 2 шт.
2. Сахар – 0,5 кг
3. Старка или аналог – 0,5 л
4. Вино белое – 3 бутылки
5. Черешня консервированная – 1 кг
6. Шампанское красное – 1 бутылка

Метод приготовления

1. Аккуратно снять верхний (желтый) слой кожуры с лимонов, удалить белую кожицу и зернышки, мякоть тонко нарезать. Цедру оставить.
2. Выложить мелкие ломтики плодов в кастрюлю, всыпать сахар, влить к ним старку, держать в холодильнике, закрыв крышкой, около 1 суток.
3. За 1 час до подачи к столу в настой влить вино и натертую цедру, хорошенько вымешать, добавить черешню вместе с соком.
4. Непосредственно перед употреблением вылить в напиток шампанское.

Крюшон бананово-абрикосовый

Из вин хорошо подойдет рислинг или что-то подобное.

Ингредиенты

1. Абрикос – 1 кг
2. Сахар – 400 г
3. Вода – 1 стакан
4. Бананы – 0,6 кг
5. Ликер банановый – 1 бутылка
6. Шампанское – 1 бутылка
7. Вино светлое – 3 бутылки

Метод приготовления

1. Из абрикосов извлечь косточки, разделив плоды пополам, выложить в кастрюлю.
2. Из сахара и воды сделать сахарный сироп, не остужая, залить им фрукты, прикрыть, дать остыть.
3. Очищенные бананы тонко нарезать, добавить к абрикосовой массе, влить ликер, прикрыть крышкой, поместить в холод на 20 часов.
4. Непосредственно перед подачей добавить во фруктовый настой вино и шампанское.

Персиковый крюшон

Из ликеров идеально подойдет «Абрикотин» или нечто подобное. Персики должны быть хорошо вызревшими.

Ингредиенты

1. Персики – 1 кг
2. Сахар – 2 стакана
3. Вода – 2 л
4. Лимон – 2 шт.
5. Ликер абрикосовый – 1 стакан
6. Шампанское – 1 бутылка

Метод приготовления

1. С персиков снять кожуру, разрезать плоды на четвертинки, высыпать в глубокую посудину, покрыть сахаром.
2. Из лимонов выжать сок, полить им фрукты, добавить воду, поставить на холод на 1 сутки.
3. Перед употреблением влить ликер и шампанское, тщательно перемешать.

Ананасовый крюшон

Коньяк для приготовления нужен качественный, ананас – небольшой.

Ингредиенты

1. Ананас – до 700 г
2. Сахар – 400 г
3. Коньяк – 1 бутылка
4. Шампанское – 2 бутылки

Метод приготовления

1. С ананаса снять кожуру, нарезать фрукт круглыми ломтиками, разделить на небольшие треугольные кусочки.
2. Выложить мякоть в крюшонницу, покрыть сахаром, влить коньяк, дать настояться 1 сутки в холоде.
3. Перед употреблением добавить в настой шампанское.

Крюшон дынно-клубничный

Количество ягод должно быть достаточным для заполнения дыни целиком, до самого верха.

Ингредиенты

1. Дыня – 1 шт
2. Сахар – 1 кг
3. Клубника – для наполнения дыни
4. Коньяк – ½ бутылки
5. Вино белое – 2 л
6. Нарзан – 2 бутылки
7. Шампанское – 1 бутылка

Метод приготовления

1. Дыню хорошенько вымыть, снять верхнюю часть, удалить внутренности, поместить в неширокую кастрюлю в стоячем виде.
2. Клубнику промыть, избавить от плодоножек, заложить внутрь дыни слоями, щедро посыпая каждый сахаром.
3. Залить ягоду коньяком, накрыть дынной верхушкой, оставить в холодильнике на 1 сутки.
4. Клубничный настой вылить вместе с плодами в стеклянный кувшин.
5. С дыни снять шкурку, разрезать мякоть на небольшие кусочки любой формы, высыпать к ягодной смеси.
6. Перед употреблением влить вино, нарзан, шампанское.

Апельсиновый крюшон с консервированной грушей

Ингредиенты

1. Апельсин – 3 шт.
2. Сахар – 400 г
3. Груша консервированная – 0,5 кг
4. Вино красное сухое – 3 бутылки
5. Нарзан – 2 бутылки

Метод приготовления

1. Снять с апельсинов верхний слой кожуры, очистить плоды от белой кожицы и зерен. Цедру оставить.
2. Нарезать фрукты тонкими кружочками, поместить в крюшонницу слоями, обильно посыпая каждый сахаром, отправить в холод на пару часов.
3. Грушу разделить на кубики, выложить к апельсинам вместе с соком, влить вино и нарзан.
4. Измельчить цедру теркой, высыпать в напиток, бросить пару кубиков льда.

Яблочно-мандариновый крюшон

Яблоки для приготовления нужно взять сладкие, мандарины – крупные.

Ингредиенты

1. Яблоко – 400 г
2. Сахар – 300 г
3. Мандарин – 10 шт.
4. Ром – ½ стакан
5. Вода – 1 стакан
6. Вино красное – 1 бутылка
7. Нарзан – 3 бутылки

Метод приготовления

1. Освободить яблоки от кожицы и семенных частей, тонко нарезать, высыпать в кастрюлю.
2. Приготовить сахарный сироп, вылить его, не остужая, к яблокам, дать остыть.
3. Мандарины освободить от кожуры, цедру 4-х штук потереть на терку, нарезать плоды кружками.
4. Выложить все фрукты в кувшинчик для крюшона, добавить мандариновую цедру, ром, вино и нарзан.

Яблочно-лимонный крюшон

Чай требуется свежеприготовленный, хорошо настоявшийся, охлажденный.

Ингредиенты

1. Яблоки – 1,5 кг
2. Чай крепкий – 2 л
3. Сахар – 2,5 стакана
4. Лимон – 2 шт.
5. Шампанское – 1 бутылка

Метод приготовления

1. С яблок снять кожуру, извлечь внутренности, нарезать плоды тонкими короткими ломтиками, высыпать в кастрюлю.
2. Из лимонов выжать сок, с половинки фрукта натереть цедру, отправить полученные ингредиенты к яблокам.
3. Залить фрукты чаем, всыпать сахар, прикрыть крышкой и отправить в холод часов на 5.
4. Перед дегустацией вылить содержимое в кувшин, дополнить шампанским и подавать.

Безалкогольный крюшон

Фрукты предварительно очистить от шкурки и зерен. Чай нужен крепкий, свежезаваренный, охлажденный.

Ингредиенты

1. Малина – 330 г
2. Клубника – 330 г
3. Абрикосы – 330 г
4. Апельсин – 3 шт.
5. Сахар – по вкусу
6. Чай – 1 л
7. Нарзана – 3 бутылки

Метод приготовления

1. Все плоды нарезать кружками, присыпать сахаром, подержать на льду в крюшоннице в течение 1 суток.
2. Влить к фруктово-ягодному настою чай и нарзан, хорошенько вымешать и пробовать, добавив лед.

Нашли ошибку или есть что добавить? Выделите текст и нажмите CTRL + ENTER или нажмите сюда. Спасибо за ваш вклад в развитие сайта!

Источник: vzboltay.com

Особенности приготовления

Классический рецепт крюшона состоит из двух компонентов: свежих и консервированных фруктов (ягод), а также алкоголя (водка, шампанское, ликер, вино, ром, виски, коньяк). Выбор последнего ингредиента повлияет в первую очередь на вкус и крепость коктейля.

Не менее важно выбрать качественные фрукты и ягоды. Необычайно вкусный и ароматный крюшон получается, если использовать только свежие плоды.

В зимний период довольно тяжело найти сочные и ароматные фрукты, в таком случае используют консервацию. Конечно, алкогольный напиток будет отличаться по вкусу, но незначительно.

Строгих правил по изготовлению крюшона нет, здесь можно экспериментировать, проявлять фантазию и изменять рецептуру. Это может быть фруктовый микс или же приготовленный из одного вида.

В любом случае необходимо помнить, что не все ягоды и фрукты могут сочетаться. Рассмотрим несколько проверенных вариантов:

• мандарины и виноград;
• персик и клубника;
• вишня и персик;
• клубника и вишня.

На просторах интернета можно встретить огромное количество разнообразных рецептов по приготовлению алкогольного напитка.

Классический рецепт крюшона

Состав:

• вишня — 0,25 кг;
• персик — 2 шт.;
• сахарный песок — 30 г;
• кубики льда;
• клубника — 500 г;
• сухое белое вино — 500 мл;
• игристое вино — 1 бутылка;
• водка (разрешается заменить на коньяк) — 3/4 стакана.

Приготовление:

1. В первую очередь все алкогольные напитки нужно поставить в холодильник. Пока происходит охлаждение, подготовим остальные ингредиенты.
2. Ягоды клубники перебрать, удалить плодоножку и вырезать испорченные места. Ополоснуть под проточной водой и разрезать каждую на 2 равные части. Выложить в удобную емкость и пересыпать сахарным песком. Прикрыть и оставить на 1 час.
3. Вишню перебрать, ополоснуть, удалить веточки и косточки. Персики обработать и нарезать на ломтики.
4. Подготовленные фрукты и ягоды складываем во вместительную кастрюлю и заливаем белым вином. Накрываем и убираем в холодное место на 1,5 часа.
5. По истечении времени добавляем остальной алкоголь, перемешиваем и разливаем по бокалам с кубиками льда.

Рецепт апельсинового новогоднего крюшона

Практически у каждого человека Новый год ассоциируется с ароматом цитрусовых плодов. Данный вариант напитка позволит удивить и порадовать гостей.

Состав:

• апельсины — 400 г;
• апельсиновый сок — 300 мл;
• сахар — 2 ст. л.;
• коньяк — 3/4 стакана;
• кусочки льда;
• шампанское — 500 мл.

Приготовление:

1. Апельсины промыть, очистить и нарезать на ломтики.
2. Выложить в миску, влить сок, добавить сахар. Перемешать и убрать в холодильник на 20 минут.
3. В апельсиновый сироп с кусочками влить охлажденный алкоголь, размешать.
4. Вновь убрать охлаждаться, достаточно будет 30 минут.
5. В бокалы выложить немного льда и залить готовым коктейлем.

В качестве украшения рекомендуется использовать тонкие ломтики апельсина или лимона.

Рецепт гранатового крюшона

Состав:

• гранат — 2 шт.;
• ананас — 1 шт.;
• минеральная вода с газом — 500 мл;
• белое полусладкое вино — 1,5 л;
• шампанское — 1 бутылка.

Приготовление:

1. Гранат и ананас промыть под водой, очистить от кожуры.
2. Зерна выкладываем в кастрюлю и слегка давим на них.
3. Затем нашинковать второй фрукт, смешать их между собой, залить алкогольными напитками и минералкой.
4. Перемешать, накрыть и убрать в холодное место на 40 минут.
5. По истечении времени разлить готовый коктейль по бокалам, подать на стол.

Рецепт крюшона в арбузе

Для праздничного стола данный вид крюшона рекомендуется готовить в арбузе, но можно и в любой другой удобной емкости.

Состав:

• арбуз небольшого размера — 5-7 кг;
• коньяк (по желанию) — 1/4 стакана;
• ягоды и фрукты (любые) — 500 г;
• вино белое полусладкое — 2 бутылки;
• шампанское — 750 мл;
• вишня — 0,1 кг;
• сахарный песок — 0,2 кг.

Приготовление:

1. Арбуз тщательно промыть под проточной водой, обсушить и срезать верхушку.
2. Используя большую ложку, достаем мякоть, которую в дальнейшем нарезаем на небольшие кубики. Складываем в получившуюся чашу.
3. Остальные ягоды и фрукты обрабатываем, удаляем несъедобные части (например, косточки), разрезаем на ломтики, смешиваем в арбузе.
4. Пересыпаем сахарным песком и заливаем охлажденными алкогольными напитками.
5. Перемешать и убрать в холодное место на 55 минут.

Разливаем по бокалам и подаем к столу.

Рецепт безалкогольного крюшона

Состав:

• виноград без косточек — 500 г;
• кока-кола — 300 мл;
• вишня — 200 г.

Приготовление:

1. Виноград промыть, обсушить и разрезать на 2 части.
2. У вишни удалить косточки и проделать аналогичные действия.
3. Выложить в кастрюлю и залить газированным напитком.
4. Прикрыть и убрать в холодильник на 40 минут.

По истечении времени разлить по бокалам и подать на стол.

Оптимальная температура подачи напитка любого вида — не более 7 градусов. Употреблять коктейль лучше из бокалов для виски, стеклянных или хрустальных фужеров.

Источник: o-cocktails.ru

Крюшон в арбузе

Ингредиенты:

• спелый арбуз – 7-9 кг
• белого вина (полусладкого или сухого) – 750 мл
• шампанского – 750 мл
• апельсинового (фруктового) ликера – 100 мл
• коньяка – 100 мл
• ягод винограда – 350 гр.
• персиков – 1 шт.
• яблок – 2 шт.
• сахарного песка – 5 стол. ложек

Способ приготовления:

1. Все составляющие охладите.
2. Фрукты нарежьте кубиками, засыпьте сахарным песком, влейте вино и коньяк и выдержите в холодильнике 1,5 – 2 часа.
3. С арбуза срежьте верхушку и удалите мякоть.
4. С мякоти удалите косточки и нарежьте ее квадратиками.
5. Сок не выливайте
6. Фрукты, залитые алкоголем, вместе с мякотью арбуза и всем соком уложите в арбузную «крюшенницу».
7. Влейте ликер и бутылку шампанского, осторожно размешайте ложкой.
8. Закройте арбуз верхушкой и выдержите в холодильнике еще час-полтора.
9. Дегустируйте

Приятного аппетита!

Крюшон фруктовый

Ингредиенты:

• спелый арбуз – 7-9 кг
• шампанского – 0, 75 литра
• белого вина – 2 литра
• коньяка – 50 мл (не обязательно)
• свежих или замороженных ягод и фруктов (любых) – 0,5 кг
• вишни – 100 граммов
• сахар-песок – 200 граммов

Способ приготовления:

1. С арбуза срежьте верхушку, достаньте мякоть и нарежьте ее кусочками.
2. Сложите в арбуз (крюшенницу).
3. Фрукты и ягоды также порежьте на кусочки и отправьте в арбуз.
4. Всыпьте сахар к фруктам, перемешайте и влейте алкоголь.
5. Выдержите час – полтора в холодильнике.

Приятного аппетита!

Крюшон с дыней

Ингредиенты:

• спелая дыня – 4-6 кг
• шампанского – 750 мл
• коньяка (или белого вина) – 250 граммов
• клубники – 250 граммов
• сахара – 200 граммов
• минеральной воды – 1 литр

Способ приготовления:

1. Дыню режем, достаем семена (выбрасываем) и мякоть (режем кубиками и засыпаем сахаром).
2. Клубнику режем и засыпаем в крюшенницу.
3. Кусочки дыни, ее сок и алкоголь отправляем к клубнике и выдерживаем 1 час в холодильнике.

Приятного аппетита!

Крюшон гранатовый

Ингредиенты:

• шампанского – 0,75 литра
• белого вина – 1,5 литра
• газированной минералки – 0,5 литра
• граната – 2 штуки
• ананаса – 1 штука или 1 банка (если консервированный)

Способ приготовления:

1. Зерна граната слегка прижать и вместе с соком и кубиками ананаса положить в крюшенницу.
2. Залить охлажденным алкоголем и минералкой.
3. Можно добавить сахар.
4. Выдержать в холодильнике 20-30 минут.

Приятного аппетита!

Крюшон  Чайный

Ингредиенты:

• крепкий  чай 1 л ,
• сахар 100 г,
• лимон 1 шт,
• ром 0,1 л,
• сладкое или полусладкое шампанское 1 бут.,
• лед,
• корица,
• гвоздика.

Способ приготовления:

1. Заварить крепкий чай, добавив корицу и гвоздику, охладить.
2. В охлажденный чай влить сок лимона, добавить мелко натертую цедру, засыпать сахар,  добавить ром и поставить на 1-1,5 часа в холодильник.
3. Шампанское влить   перед самой подачей и добавить в бокалы лед.
4. Всегда можно изменить рецепт, проявив собственную фантазию и кулинарные пристрастия.
5. Ведь приготовление таких напитков как крюшон, глинтвейн, грог и пунш, — это , конечно же, творчество
6. Экспериментируйте, и у вас обязательно получится удивить и порадовать  своих близких и друзей

Приятного аппетита!

Классический крюшон

Ингредиенты:

• газированная минеральная вода – 1,5 л;
• сахар – 150 г;
• дыня – 300 г. (нужно столько только сладкой и сочной мякоти);
• персик – 3 шт. (больших);
• груши – 3 шт. (больших или средних);
• лед.

Способ приготовления:

1. Сначала приготовим сироп для фруктов: сахар заливаем стаканом газированной воды.
2. Ложкой хорошо перемешиваем полученный сироп, нам нужно, чтобы сахар растаял
3. Теперь займемся фруктами: все фрукты моем под проточной водой, и даем им обсохнуть.
4. Персики очищаем от кожуры, извлекаем из них косточки.
5. Разрезаем на кубики и кладем их в тарелку.
6. Груши разрезаем пополам, осторожно вынимает серединку и режим на кубики.
7. Берем спелую, сочную дыню.
8. У меня дыни были домашние, маленькие.
9. Они оказались настолько ароматные и сладкие, что я не удержалась и съела несколько кусочков.
10. Чтобы собрать триста грамм мякоти мне пришлось использовать три домашних дыньки.
11. Теперь кладем дынные кусочки в посуду к персикам.
12. Добавляем к фруктам нарезанные на кубики груши.
13. В этой посуде мы будем подавать крюшон гостям
14. Заливаем всю эту потрясающе пахнущую смесь сладким сиропом.
15. Оставляем основу нашего крюшона настаиваться двадцать минут в холодном месте.
16. Когда придет время, подавать наш безалкогольный крюшон к столу, добавляем в емкость с фруктами в сиропе холодной минеральной воды и кубики люда.
17. Воду я специально охладила в холодильнике до 10 С
18. Разливаем крюшон в стаканы и подаем гостям.
19. Перед подачей к столу стакан с напитком можно украсить веточкой мяты или мелиссы.
20. Если их нет, то можно положить сверху несколько ягод малины, земляники или винограда.

Приятного аппетита!

Крюшон из арбуза с шампанским

Ингредиенты:

• арбуз больших размеров 7–9 кг
• 2 средних сладких яблока,
• большой персик,
• грамм 300 винограда (лучше без косточек).

Способ приготовления:

1. Нужно купить арбуз больших размеров 7–9 кг.
2. Аккуратно срезать из него верхушку (как крышку) и столовой ложкой выбрать серединку.
3. У нас получится оригинальная емкость для нашего прохладительного напитка.
4. Но не спешим, начнем с фруктов.
5. Их мы готовим так: берем 2 средних сладких яблока, большой персик, грамм 300 винограда (лучше без косточек).
6. Все фрукты моем, режем на маленькие кусочки, добавляем в них 5 ст. л. сахара и по 100 г коньяка и апельсинового ликера (ликер можно любой другой).
7. Теперь отправляем все настаиваться в холодильник часика на 2.
8. Этого времени должно хватит для того, чтобы сделать из арбуза емкость для крюшона.
9. Нам еще нужно из выбранной мякоти удалить семечки и при этом сохранить как можно больше сока, а затем также нарезать на кусочки.
10. Когда арбуз готов, а фрукты настоялись, приступаем к завершающему этапу: фрукты (с коньяком, ликером и сахаром) выкладываем в сделанную нами емкость (проще говоря – в арбуз), туда же добавляем нарезанную арбузную мякоть и сок – все это заливаем бутылкой (750 мл) белого вина (нужно полусладкое или сухое) и бутылкой шампанского.
11. Осталось только все хорошенько смешать и можно подавать.
12. Подаем на стол в арбузе.
13. Пьют классический крюшон из арбуза с шампанским в бокалах, но и другая посуда вкус не испортит.

Приятного аппетита!

Классический рецепт крюшона

Ингредиенты:

• игристое вино – 0,75 л;
• белое сухое вино – 0,5 л;
• спелая клубника – 450 грамм;
• сладкие вишни – 250 грамм;
• два персика;
• сахар – 6 чайных ложек;
• колотый лед;
• крепкий алкоголь (водка или коньяк) – 150 мл.

Способ приготовления:

1. Бутылку шампанского поставьте охлаждаться в холодильник.
2. Клубнику моем и разрезаем каждую ягоду пополам.
3. Помещаем в кастрюлю и засыпаем сахаром.
4. Оставляем на 40—50 минут.
5. Извлекаем из вишни косточки.
6. Персики режим маленькими кубиками или дольками.
7. Берем емкость, которая вместит все ингредиенты.
8. Помещаем туда все наши фрукты.
9. После этого откупориваем и вливаем туда же белое вино.
10. Убираем емкость в холодильник на полтора часа.
11. По прошествии времени достаем крюшон и вливаем в него игристое вино.

Приятного аппетита!

Крюшон из арбуза

Ингредиенты:

• хороший коньяк или бренди – 120 мл;
• апельсиновый ликер – 90 мл (можно заменить аналогом);
• бутылка любого белого вина – 0,75 л;
• бутылка шампанского – 0,75 л;
• арбуз на 8—10 кг;
• виноград – 300 грамм;
• спелый персик;
• два яблока;
• пять столовых ложек сахара.

Способ приготовления:

1. Нарезаем фрукты кубиками или дольками, засыпаем сахаром, заливаем коньяком и белым вином, помещаем на 2 часа в холодильник.
2. Теперь нужно из арбуза изготовить емкость, в которой мы будем готовить и подавать крюшон.
3. Срезаем у арбуза верхушку (не выбрасываем, т. к. затем она станет крышкой) и столовой ложкой аккуратно извлекаем мякоть.
4. Нарезаем ее на кубики.
5. Важно сохранить весь арбузный сок, который даст мякоть.
6. Теперь внутрь арбуза помещаем фрукты из холодильника, добавляем мякоть с арбузным соком, вливаем шампанское и ликер.
7. Тщательно перемешиваем.
8. Накрываем арбуз крышкой и отправляем на полтора часа доходить в холодильник.
9. По прошествии времени можно дегустировать.

Приятного аппетита!

Крюшон тропик

Ингредиенты:

• 500 г апельсинов
• 200 г сахара
• 0,5 ст. воды
• 300 г бананов
• 1 ст. бананового ликера
• 1 бутылка белого вина
• 1 бутылка шампанского

Способ приготовления:

1. Апельсины вымой, нарежь ломтиками.
2. Свари густой сироп из сахара и воды.
3. Горячим сиропом залей апельсины, накрой крышкой и остуди.
4. В остывшую массу положи бананы, предварительно очищенные и порезанные тонкими кружочками.
5. Туда же влей банановый ликер.
6. Накрой кастрюлю крышкой и поставь на сутки (или на ночь) в холодильник.
7. Перед подачей к столу залей бутылкой белого вина (на подобие рислинга) и бутылкой шампанского.

Приятного аппетита!

Персиковый крюшон

Ингредиенты:

• Спелые персики 1 кг,
• сахар 200 г,
• коньяк 100 мл,
• персиковый сок 200 мл,
• белое сухое вино 1.5 л,
• газированная вода 1 л,
• лед.

Способ приготовления:

1. Очищенные от кожицы персики нарезать кубиками, засыпать сахаром, вылить коньяк, сок, половину всего количества сухого вина и настаивать в холодном месте 1-2 часа, после чего долить оставшееся вино.
2. Газированную воду добавлять непосредственно перед подачей в чашки.

Приятного аппетита!

Чайный крюшон с фруктами и ягодами

Ингредиенты:

• 130 г ягод свежей клубники,
• 130 г персика,
• три ложки столовые сахарного песка,
• одна бутылка хорошего красного вина,
• одна бутылка шампанского.

Способ приготовления:

1. Кипятим воду.
2. В заварной чайник насыпаем черный чай и заливаем один литром крутого кипятка.
3. Настаиваем минут десять, сливаем и охлаждаем.
4. Ягоды клубники промываем под холодной водой и аккуратно разрезаем на две половинки.
5. Чтобы с персиков легко снималась кожура, обдаем их кипятком.
6. Снимаем кожуру, разрезаем пополам и удаляем косточки.
7. Мякоть нарезаем тонкими ломтиками.
8. Берем посуду для крюшона.
9. Кладем в нее нарезанные ягоды клубники и ломтики персика.
10. Посыпаем сахаром.
11. Аккуратно заливаем охлажденным черным чаем, шампанским и красным вином.

Приятного аппетита!

БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЙ ГРАНАТОВО-АНАНАСОВЫЙ КРЮШОН

Ингредиенты:

• свежий ананас – 1шт. или банка консервированного;
• спелый большой гранат– 2 шт.;
• сахар-песок – полстакана;
• вода минеральная – 500 мл.

Способ приготовления:

1. Моем гранат, очищаем его, чтобы зерна были целыми.
2. Для этого срезаем макушку плода (ту часть, где был цветок).
3. Аккуратно вырезаем центральную белую часть и делаем надрезы сверху вниз (глубиной до 2 мм) на шкурке по углам плода.
4. Двумя руками разламываем фрукт на дольки.
5. Для крюшона нужно использовать лишь красные цельные зерна.
6. Приступаем к нарезке ананаса.
7. Для этого режем плод кружками, очищаем от кожуры и ножом вырезаем жесткую серединку.
8. Оставшуюся сочную мякоть измельчаем на крупные кубики.
9. Высыпаем сахар и подготовленные фрукты в хрустальный кувшин.
10. Легонько придавливаем плоды рукой, чтобы они пустили сок.
11. Затем накрываем кувшин крышкой и оставляем в прохладном месте на 2 часа, настаиваться.
12. По истечению времени к фруктам доливаем минералку, перемешиваем все ложкой, еще немного охлаждаем.

Приятного аппетита!

РЕЦЕПТ АЛКОГОЛЬНОГО ГРАНАТОВОГО КРЮШОНА

Ингредиенты:

• средний ананас – 1 шт.;
• вино белое – 1 литр (2 бутылки);
• апельсин – 2 шт.;
• гранат – 2-3 шт.;
• шампанское – 1 бутылка;
• вода минеральная – 1 бутылка;
• ликер «Бейлиз» – 60-80 мл.

Способ приготовления:

1. Нарезаем кубиками предварительно очищенные кольца ананаса.
2. Чистим апельсин, удаляем шкурку, затем разделяем фрукт на цельные дольки.
3. Очищаем гранат, чтобы все зернышки были целыми.
4. Фрукты засыпаем в хрустальную вазочку для крюшона, поливаем ликером.
5. Оставляем в холодном месте на 2-2,5 часа.
6. После охлаждения добавляем туда вино, оставляем настаиваться еще на час.
7. Перед подачей напитка доливаем шампанское.

Приятного аппетита!

Клубничный крюшон

Ингредиенты:

• Клубника– 250 г
• Белое сухое вино– 0,7 л
• Сахар– 80-100 г
• Газированная вода– 1 л

Способ приготовления:

1. Для приготовления рецепта блюда немецкой кухни клубничный крюшон, клубнику перебрать, удалить хвостики, промыть, откинуть на сито и дать воде стечь.
2. Засыпать клубнику сахаром, влить вино, перемешать, накрыть крышкой и поставить в холодильник на 1 час.
3. По истечении времени клубничный крюшон достать из холодильника, еще раз перемешать, разлить по бокалам, добавить лед, минеральную воду и подавать.
4. Так же можно добавить дольку апельсина или лимона, а минеральную воду заменить шампанским.

Приятного аппетита!

Крюшон

Ингредиенты:

• 1 арбуз весом 4 кг.
• 1 бутылка белого полусладкого вина
• 1 бутылка белого сухого вина
• 100 мл. фруктового ликера
• 1 персик
• 2 яблока
• 300 г. черного и белого винограда
• 100 гр. сахара

Способ приготовления:

1. Чтобы приготовить крюшон арбузный, необходимо фрукты и ягоды промыть.
2. Яблоки нарезать дольками, удалив сердцевину.
3. Виноград разрезать напополам и удалить косточки.
4. Персик нарезать дольками.
5. Все фрукты выложить в глубокую миску и засыпать сахаром, добавить туда же коньяк и 300 мл. сухого вина, а затем поставить в холодильник на два часа.
6. Арбуз помыть, срезать верхушку и с помощью ложки удалить мякоть, причем необходимо удалять так, чтобы получались небольшие шарики.
7. В арбуз выложить фрукты с образовавшейся жидкостью, добавить арбузные шарики и влить ликер и оставшееся вино.
8. В арбуз добавить кусочки льда, взболтать и разлить по чашкам.
9. Приготовление крюшона в арбузе завершено.

Приятного аппетита!

Крюшон безалкогольный

Ингредиенты:

• 1 литр минеральной воды
• сок половинки лайма
• сок одного грейпфрута
• 5 апельсинов
• 10 ст. ложек фруктозы
• 1 киви
• 1 лайм
• 1 персик
• клюква по вкусу
• 1 арбуз

Способ приготовления:

1. Арбуз помыть, срезать верхушку и с помощью ложки удалить мякоть, причем необходимо удалять так, чтобы получались небольшие шарики.
2. Киви, апельсины, лайм, персик, клюкву, помыть и нарезать кусочками.
3. Затем всё выложить в арбуз, добавить арбузные шарики, фруктозу, залить соком грейпфрута, лайма и минералкой.
4. Добавить несколько кубиков льда и взболтать.
5. Крюшон разлить по бокалам.

Приятного аппетита!

Ягодный крюшон

Ингредиенты:

• 1 л минеральной воды
• 1 груша
• 2 яблока
• 3 персика
• 1 апельсин
• 3-4 сливы
• 200 г сахара
• 150-200 мл вишнёвого, апельсинового или малинового сока
• 100 г клубники
• 50 мл лимонного сока по желанию
• кубики льда

Способ приготовления:

1. Клубнику перебрать, очистить от плодоножек промыть.
2. Подготовленные ягоды уложить на дно кувшина, добавить вымытые и нарезанные дольками яблоки, грушу, апельсин, сливы и персики.
3. Пересыпать ягоды сахаром, влить вишневый, апельсиновый или малиновый сок, убрать в холодильник на 1-2 часа.
4. Затем всыпать в кувшин с крюшоном кубики льда, добавить лимонный сок, разбавить минералкой, перемешать.
5. Разлить ягодный крюшон по чашкам или стаканам.

Приятного аппетита!

Вишнёвый крюшон

Ингредиенты:

• вишня без косточек (замороженная) – 400-500 гр.;
• вино красное (сухое, полусухое или полусладкое) – 0,7 литра;
• шампанское белое или любое другое белое игристое вино – 0,7 литра;
• сахарный песок – 4-6 ст. ложек ;
• кубики льда,
• тонкие ломтики лимона – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Вишню без косточек положить в глубокую миску и добавить сахарный песок, примерно от 4 до 6 столовых ложек (количество сахара зависит от сладости вина, но в любом случае лучше ориентироваться на собственный вкус).
2. 200 мл вина нагреть почти до кипения и добавить в вишню с сахаром, перемешать до растворения сахара, накрыть крышкой и оставить при комнатной температуре на 5-6 часов, а лучше на ночь.
3. После этого приготовленную смесь переложить в посуду для крюшона, добавить остальное вино (0,5 литра), перемешать и поставить на 3-4 часа в холодильник (можно и на более длительное время).
4. Перед подачей на стол влить в крюшон охлаждённое шампанское (или другое игристое вино) и аккуратно перемешать.
5. Подавать в стеклянных чашках или в стаканах, положив несколько кубиков льда и, по желанию, тонкий ломтик лимона или апельсина.

Приятного аппетита!

Крюшон «БАНАНОВО-АБРИКОСОВЫЙ»

Ингредиенты:

• 1 кг абрикосов,
• 400 г сахара,
• 1 стакан воды,
• 600 г бананов,
• 1 бутылка бананового ликера,
• 3 бутылки белого вина,
• 1 бутылка шампанского.

Приготовление:

1. Абрикосы освободить от косточек, разломив на половинки.
2. Сварить густой сироп из 400 г. сахара и 1 стакан воды.
3. Горячим сиропом залить ягоды, накрыть крышкой и остудить.
4. В остывшую массу положить бананы, которые предварительно надо очистить и порезать тонкими кружочками, туда же влить 1 бутылку бананового ликера, накрыть кастрюлю крышкой и поставить на 1 сутки на холод.
5. Перед подачей залить 3 бутылками белого вина типа рислинг и бутылкой шампанского.

Приятного аппетита!

Крюшон «ЯБЛОЧНЫЙ»

Ингредиенты:

• 1,5 кг яблок,
• 2 лимона,
• 2 литра холодного крепкого чая,
• 2,5 стакана сахара,
• 1 бутылка шампанского.

Приготовление:

1. Ароматные яблоки очистить, разрезать каждое на 4 части, вынуть семенные коробочки, порезать поперек каждую четвертушку на тонкие ломтики, сложить в большую эмалированную кастрюлю, добавить сок из 2 лимонов, стертую на терку цедру с 1/2 лимона, залить холодным, очень крепким чаем, добавить 2,5 стакана сахара, покрыть крышкой и поставить на 5 — 6 часов на холод.
2. Перед подачей перелить все в крюшонницу и добавить шампанское и, если надо, сахар по вкусу.

Приятного аппетита!

Крюшон «ПЕРСИКОВЫЙ»

Ингредиенты:

• 1 кг персиков,
• 2 стакана сахара,
• 2 лимона,
• 2 литра воды,
• 1 стакан ликера «Абрикотин»,
• 1 бутылка шампанского.

Приготовление:

1. Спелые персики очистить от кожуры, разрезать каждый на 4 части, сложить в глубокую посуду, засыпать сахаром, добавить сок из 2 лимонов, залить 2 литрами воды и поставить на холод на сутки.
2. Перед подачей перелить все к крюшонницу, добавить ликер и шампанское.
3. Хорошо вымешать и подавать со льдом и соломинкой.
4. Рассчитано на большое количество гостей.

Приятного аппетита!

Крюшон «ЯГОДНЫЙ»

Ингредиенты:

• 500 г клубники,
• 250 г малины,
• 250 г ежевики,
• 2 ст. ложки сахара,
• 200 мл ликера Cream de Sherry,
• 3 бутылки розового вина Rose,
• 1 бутылка шампанского.

Приготовление:

1. Ягоды вымойте и почистите, положите в кувшин для крюшона и посыпьте сахаром.
2. Закройте крышкой и примерно на 20 мин. поставьте в прохладное место.
3. Налейте крем-шерри и основу для крюшона примерно на час поставьте пропитаться в холодильник.
4. Крюшон слегка перемешайте и долейте сначала вином, затем шампанским.
5. Примерно на 10 порций.

Приятного аппетита!

Крюшон «АНАНАСОВЫЙ»

Ингредиенты:

• 1 ананас весом 600 — 700 г,
• 400 г сахара,
• 2 — 3 бутылки шампанского,
• 1 бутылка коньяка.

Приготовление:

1. Ананас очистить от кожи, порезать поперек на тонкие кружки, а затем каждый кружок нарезать на 4 — 6 частей (в зависимости от толщины ананаса), чтобы получились кружочки в виде веерочков.
2. Сложить порезанный ананас в крюшонницу, засыпать рядами сахарным песком, залить бутылкой очень хорошего коньяка и поставить настояться на сутки на холод.
3. Перед подачей залить шампанским.

Приятного аппетита!

Крюшон «ГРАНАТОВО-АНАНАСОВЫЙ»

Ингредиенты:

• средний ананас,
• 2 спелых граната,
• 60 мл апельсинового ликера,
• 2 бутылки белого вина,
• 1 бутылка шампанского,
• 1 бутылка легкой минеральной воды,

Приготовление:

1. Ананас нарежьте кружками, очистите их, вырежьте сердцевину и мякоть нарежьте кубиками.
2. Гранат несколько раз глубоко надрежьте и очистите.
3. Удалите с зерен белую пленку и соберите выступивший сок.
4. Кусочки ананаса и зерна граната вместе с соком в кувшине для крюшона сбрызните ликером и все, закрыв крышкой, примерно на 2 часа поставьте в прохладное место.
5. Налейте бутылку вина и крюшон еще на час поставьте пропитаться.
6. Затем налейте оставшееся вино и долейте минеральной водой.
7. Примерно на 10 порций.

Приятного аппетита!

Крюшон С ЛЕПЕСТКАМИ РОЗ

Ингредиенты:

• 8 свежих, ароматных и полностью распустившихся желтых и красных роз,
• 2 бутылки белого вина,
• 10 капель розовой воды (из аптеки),
• 2 бутылки шампанского.

Приготовление:

1. 6 роз вымойте, отделите лепестки и положите в большую кастрюлю.
2. На лепестки роз налейте вино и розовую воду и, закрыв крышкой, на 4-5 часов поставьте в прохладное место.
3. Процедите основу крюшона.
4. Оставшиеся 2 розы вымойте, отделите лепестки и положите в кувшин для крюшона.
5. Перелейте настоявшуюся основу крюшона, слегка перемешайте и долейте шампанским.
6. Примерно на 10 порций.

Приятного аппетита!

Крюшон «МАНГОВЫЙ»

Ингредиенты:

• 3 спелых плода манго,
• 100 мл ликера Apricot Brandy,
• 80 мл темного рома,
• сок от 2 апельсинов,
• сок от 2 лимонов,
• 4 ст. ложки сахара,
• 2 бутылки сухого белого вина,
• 3 бутылки сухого шампанского.

Способ приготовления:

1. Манго очистите и мякоть тонкими дольками отделите от косточки.
2. Дольки нарежьте кубиками и положите в кувшин для крюшона.
3. Налейте ликер, ром, апельсиновый и лимонный соки, посыпьте сахаром и поставьте примерно на час в прохладное место.
4. Затем налейте вино, хорошо перемешайте и крюшон долейте шампанским.
5. Примерно 10 порций.

Приятного аппетита!

Крюшон «ЭКЗОТИЧЕСКИЙ»

Ингредиенты:

• половина медовой дыни,
• 4 спелых плода инжира, очищенных и нарезанных кубиками,
• 6 фиников без косточек и нарезанных кубиками,
• 60 мл коньяка,
• 3 киви, очищенных и нарезанных кружками,
• 3 бутылки белого вина,
• 1 бутылка шампанского.

Способ приготовления:

1. У дыни удалите семена, из мякоти специальным круглым ножом-выемкой вырежьте маленькие шарики.
2. Дынные шарики, инжир и финики в кувшине для крюшона сбрызните коньяком и, закрыв крышкой, на 2 часа поставьте в прохладное место.
3. Добавьте кружки киви, налейте полбутылки вина и крюшон на 1 час поставьте в прохладное место.
4. Перед подачей к столу налейте оставшееся вино, перемешайте и долейте шампанским. Примерно на 10 порций.

Приятного аппетита!

Крюшон «ДЫННЫЙ»

Ингредиенты:

• 1 большая дыня,
• 60 мл дынного ликера,
• 40 мл коньяка,
• 2 ст. ложки сахара,
• 1 бутылка сухого белого вина,
• 1 бутылка сухого шампанского.

Способ приготовления:

1.  Дыню разрежьте по горизонтали зубчиками на две части — побольше и поменьше — и разделите.
2. Удалите семечки, из мякоти круглым ножом-выемкой вырежьте маленькие шарики.
3. Вырежьте из дыни всю мякоть.
4. Внутрь большой дынной чаши налейте ликер, коньяк, насыпьте сахар и налейте вино.
5. Добавьте дынные шарики, перемешайте, накройте и примерно на 2 часа поставьте в прохладное место.
6. Перед подачей к столу долейте шампанским.
7. Примерно на 10 порций

Приятного аппетита!

Апельсиновый крюшон с шампанским

Ингредиенты:

• 8 мандариновых долек, очищенных от белых пленок,
• 6 розовых грейпфрутов, очищенных от белых пленок,
• 1 лайм, нарезанный кружками,
• 75 г сахара,
• 60 мл апельсинового ликера,
• 30 мл гранатового сиропа,
• 2 бутылки розового вина,
• 2 бутылки шампанского.

Способ приготовления:

1. Кусочки фруктов осторожно перемешайте в кувшине для крюшона с сахаром, апельсиновым ликером и гранатовым сиропом, закройте крышкой и на ночь поставьте в прохладное место.
2. Перед подачей к столу крюшон долейте сначала вином, затем шампанским.
3. Примерно 10 порций.

Приятного аппетита!

Апельсиновый крюшон

Ингредиенты:

• Апельсины 6 штук
• Сок апельсиновый 1 л
• Сахар 200 г
• Сухое шампанское 750 мл

Способ приготовления:

1. Дольки апельсинов очистить от мембран, разрезать на 2-3 части выложить на дно крюшонницы, засыпать сахаром и поставить на 1-1,5 часа в холодильник.
2. Добавить в крюшонницу охлажденный свежий апельсиновый сок и тщательно размешать, чтобы сахар полностью растворился.
3. Влить в смесь охлажденное шампанское и сразу подавать.
4. Разливать в присутствии гостей в большие стеклянные чашки или бокалы.
5. Подавать с соломинкой и ложкой для фруктов.

Приятного аппетита!

Лимонный крюшон

Ингредиенты:

• 3 лимона,
• 100 г сахара,
• 1,5 л сухого белого вина,
• 800 мл шампанского,
• лед.

Способ приготовления:

1. Выжать сок из лимонов, засыпать в них сахар, добавить вино и настаивать в течение 30 минут.
2. Перед подачей в бокалы добавить шампанское, положить по ломтику лимона и по желанию добавить лед.
3. Шампанское можно заменить газированной водой.

Приятного аппетита!

Крюшон с шампанским

Ингредиенты:

• любое шампанское – 1 бут.;
• белое сухое вино – 1 бут.;
• спелая клубника – 500 г;
• черешня свежая (консервированная) – 200 г;
• фрукты (персики) – 2 шт.;
• сахарный песок – 2 ст. л;
• кубики льда.

Способ приготовления:

1. Заранее убираем в холодильник шампанское и готовим кубики льда для новогоднего напитка. Читайте ещё: вкусный рецепт приготовления лимонада.
2. Несколько спелых ягод клубники откладываем для украшения, а всю основную массу кладем в миску и засыпаем сахаром.
3. Убираем в холодильник, чтобы клубника дала необходимый сок.
4. Персики делим на половинки с удалением косточек и нарезаем фруктовые дольки.
5. Из чистой черешни косточки не удаляем.
6. Вынимаем миску с клубникой из холодильника, и содержимое переливаем в крюшонницу.
7. Добавляем ягоды с фруктами и вливаем белое вино.
8. Снова ставим в место, где холодно не менее чем на час.
9. Новогодний напиток подаем на стол только после того, как вольем шампанское и добавим отложенную душистую клубнику.
10. Кубики льда кладем непосредственно в бокалы.

Приятного аппетита!

Источник: receptnapitkov.ru

Источник: www.iamcook.ru