Коньячные дома франции перечень

Коньячные дома франции перечень

Hennessy (Хеннесси)

Это один из самых главных коньячных домов Франции, узнаваемый и почитаемый в каждом уголке мира. Основан бренд был в 1765 году и уже в 1794 провел первую экспортную поставку коньяка в Северную Америку.

Помимо своей классической гаммы, включающей всеми известные Hennessy V.S. (Very Special), Hennessy V.S.O.P. Privilege, Hennessy Richard и Hennessy Paradis, в линейке продукции Хеннесси можно найти и особые коньяки, выпускаемые по специальным случаям.

Так, например, выделяются:

  • Hennessy Library. Этот напиток был создан в качестве напоминания о том, что компания относится к своей продукции, как к антиквариату, который необходимо беречь;
  • Hennessy Private Reserve — это коньяк с удивительно цветочной гаммой, созданный на основе 14 спиртов;
  • Hennessy Ellipse, состоящий из 7 лучших спиртов. Кроме того этот коньяк имеет крепость в 43,5%, хотя классические варианты коньячного дома обычно предлагают 40%.

Rémy Martin (Реми Марта)

Этот коньячный дом занимает второе по известности место, следуя сразу после Хеннеси. Бренд Реми Мартин был основан в 1695 году и с тех пор активно развивался, успешно конкурируя с многочисленными коньячными брендами.

Секрет успеха коньяков этого дома заключался в том, что он не разменивался по мелочам. Реми Марта принципиально не выпускал напитки марки V.S., концентрируя усилия лишь на алкоголе высочайшего качества.

Только в конце 90-х годов компания решила пополнить линейку доступными коньяками и выпустила Remy Martin VS Супериор.

Augier (Ожье)

Коньячный бренд Ожье является самым старым из всех существующих в мире. Он основан в 1643 году и до сих пор выделяется стабильностью качества своей продукции. Рецептура коньяков этой марки до недавнего времени оставалась древнейшей и секретной, передававшейся из поколения в поколение.

Однако в 1968 году компания была перекуплена, и хотя новые владельцы долгое время оставались верны традициям, время вынудило их сдаться и сменить рецептуру.

Bisquit (Бисквит)

Отцом-основателем этого коньячного дома является 20-летний Александр Бисквит, который умело организовал производство в 1819 году. Все коньяки Bisquit выделяются своей длительной выдержкой и насыщенным вкусом.

Camus (Камю)


Элитный и изысканный коньяк этого дома появился в продаже в 1863 году. В те времена его предпочитали все царские дворы Европы. Сегодня же Камю остался элитным алкоголем и продается лишь в специализированных магазинах.

Courvoisier (Курвуазье)

Курвуазье — это любимый и почитаемый коньяк Наполеона. Гордостью этого коньячного дома является:

  • очень богатый и сложный вкус напитка, который раскрывается медленно и постепенно;
  • благородный цвет;
  • аромат цитрусовых и груши.

Все это сделало из Курвуазье один из популярных и самых покупаемых коньяков мира.

Delamain (Деламэн)

Основателем этой марки стал англичанин, поселившийся на территории Франции и выкупивший целое имение под свое любимое занятие.

Известность напитки Деламэн приобрели за счет своего очень светлого цвета и поразительно богатого фруктового вкуса.

Croizet (Круазе)

Появление дома Круазе — значимая дата начала XVII века, ведь коньяки этой марки до сих пор признаются одними из лучших. Кроме того этот дом является одним из тех редких производителей, предлагающих коньяки, созданные на основе спиртов одного года.

Martell (Мартель)


Коньяки Мартель — это кладезь старинных и изысканных коньячных спиртов, которые могут датироваться даже 1830 годом. Все ретро-спирты хранятся в специальных погребах и только в бочках из тромсейских дубов. Именно этот способ хранения помог добиться удивительно мягкого вкуса напитков Мартель.

Davidoff (Давидофф)

Завершает наш рейтинг молодой коньячный бренд, начавший свою историю с украинского эмигранта и сигарет. Коньяки появились на рынке в качестве дополнения к сигарам, однако, вскоре обрели независимости и перестали ассоциироваться с табаком. Среди прочих особенностей бренда — эксклюзивные бутылки и изготовление на основе коньяка Хеннесси.

Практически каждый коньяк из перечисленных выше всегда можно купить в магазине «WineStreet». С нами вы выбираете из лучшего!

Источник: winestreet.ru

Об истории возникновения

Процесс естественного сбраживания растительного сырья, содержащего сахара, дал человечеству «пагубную» привычку употребления алкоголя. По времени это относится к самым первым разумным шагам еще первобытно общинного общества. Прародители алкогольных напитков воспринимались человеком, скорее всего, как ниспосланные с неба «божественные» блага. Они способствовали расслаблению психики и повышению настроения.


Быстро человек понял и медицинскую составляющую алкоголя. Спирт работал как средство первобытной анестезии и дезинфекции, стимулировал снятие напряжения мышц способствовал устранению различных дисфункций организма. Однако, вкус и качество суррогатов зависели от пищевого сырья, подвергавшегося брожению, и вряд ли были на высоте.

Античные источники

Современная история человечества начинается с Библии, история коньяка не исключение.

Книга Бытия 9:20 констатирует – «Выйдя из ковчега, Ной занялся возделыванием земли, насадил виноградник и изобрёл искусство приготовления вина». Эта идея пришла к нему на горе Арарат. Поэтому, да простят нас жители французского города Коньяк, мы отдаем пальму первенства создания напитка нашим друзьям из солнечной Армении, рядом с которой и находится знаменитая гора.

Коньячные дома франции перечень

Началось все с виноградного сока. Некоторые толкователи истории тех времен утверждают, что вино тогда было не крепче сока, другие придерживаются иного мнения. Но не надо заканчивать академий, чтобы убедиться, что любой сок, оставленный в тепле, сбраживаться, через несколько недель приобретает характерные свойства спиртсодержащего продукта, в нем рождается алкоголь. Но только из виноградного сока получается вкусное вино.


Коньячные дома франции перечень

Следующая задача перегонки вина в жидкость, содержащую большой процент алкоголя, стала перед человеком как технологическая проблема сохранения сырья. Молодое вино при неудачном хранении превращалось в уксус и теряло крепость. Перегонка (дистилляция) вина, известная из античных времен, в несколько раз повысила крепость и сократила объем напитка. При этом его вкус приобрел новое звучание, зависевшее от сорта дерева, шедшего на изготовление бочек для хранения. Дистилляты не портились в них, сократились транспортные затраты на перевозку перегнанного вина.

Коньячные дома франции перечень

Коньячное средневековье

Этот технологический прорыв способствовал увеличению площадей виноградников и производства вина в Европе в средние века. Обратной стороной медали явилось увеличение потребления крепкого алкоголя.

Продукт перегонки вина называется бренди. Аналогичные напитки в различных регионах мира имеют свои названия – чача на Кавказе, средиземноморские граппа и ракия, арак на Ближнем Востоке и в средней Азии. В Европе с конца 16 века винам и бренди стали давать названия от провинции, где они производились. Особенно этим отличалась Франция. Так появились знаменитые шампанское, бордо, бургундское, арманьяк и т.д., и коньяк по названию города в регионе Гранд Шампани и Петит Шампани.


Французский винодел совершенствовал процесс дистилляции вина, отбрасывая легкие и тяжелые фракции и доводя крепость бренди до 70 оборотов, то есть %. Затем заливал его для хранения в дубовые бочки. В зависимости от региона прорастания дуба, его древесина придавала специфический аромат напитку. Многолетняя выдержка в бочках улучшала эти показатели.

Поэтому возникла необходимость купажирования спиртов из разных мест производства для получения гармоничного букета. Комфортная крепость алкоголя для употребления внутрь — около 40%. Дополнительной задачей стало снижение крепости дистиллятов добавкой слабо спиртованной воды, малой дозы карамелизированного сахара и различных добавок, разрешенных технологией производства.

Результатом длительного «выращивания» явился настоящий высококачественный продукт. Мастера этого дела, вкладывая душу, совершенствовали технологию, передавали свой опыт последующим поколениям своих последователей. Сегодня об этом свидетельствует популярность лучших «моделей» мирового рынка.

Как правильно употреблять

Коньяк — единственный алкогольный напиток, обросший таким количеством легенд о своем создании, предназначении и способах пития, как никакой другой.

Он концентрирует информацию, и в следующий раз, когда вы начинаете ощущать аромат в бокале, начинают всплывать положительные воспоминания. Пить коньяк — это поэзия, поэтому его нужно «читать». А для чтения необходима соответствующая атмосфера и атрибутика.


Коньячные дома франции перечень

Начинается все с посуды. Традиционно считается, что для этого необходим бокал у которого площадь поверхности верхнего среза в два раза меньше, чем площадь поверхности налитого в него напитка. Это интенсифицирует аромат, исходящий из бокала, быстрее начинают работать вкусовые рецепторы.

Функция потребления и удовольствие от визуального восприятия напитка, его цвета и консистенции тесно связаны. Прозрачная, плотная, «масляная» жидкость, медленно стекающая струями по стенкам бокала, характеризует так же степень выдержки напитка.

Исторически коньяк — «не закусываемый» напиток. Сопровождать его можно по настроению различными фруктами, сырами, легкими закусками. Но нельзя его запивать, заедать цитрусовыми или употреблять со льдом. Это уже будет называться коктейлем.

Коньячные дома франции перечень

А чашка крепкого кофе сочетается с коньяком, как свадьба и цветы.

В вопросе коньячной атрибутики сказали свое слово такие далекие как друг от друга, так и от напитка страны, как Куба и Великобритания. Легенда английской политики премьер-министр Уинстон Черчилль, поклонник коньяка и кубинских сигар, благодаря маркетинговым уловкам стал героем знаменитой истории об армянском «Арарате».


Якобы Сталин после Тегеранской Конференции, где он угостил Черчилля и президента США Рузвельта армянским «Араратом», стал посылать его премьер-министру Британии регулярно ящиками. Правда это или нет (на фото тех времен не видно бокалов), никто не знает, но популярность армянского напитка приобрела фантастические масштабы.

Надо отдать должное, несмотря на вред курения, что для любителя хорошая сигара в дополнение к коньяку превращает его потребление в «священный обряд».

Коньячные дома франции перечень

Как не совершить ошибки при выборе марки

В 20 веке исторический ореол вокруг коньяка постепенно уступил место маркетинговой политике. Лучшие производители стали усиленно заниматься рекламой для повышения объемов производства напитка. За ними стали подтягиваться нетрадиционные регионы.

Прилавки советских магазинов стали наполняться, наряду со знаменитыми из Армении, брендами из Грузии, из Абхазии, из Азербайджана-традиционных винодельческих республик. Появились недорогие напитки из Украины и Казахстана.

Коньячные дома франции перечень


В 90-е годы некоторые коньячные заводы разорялись, и чтобы не погибнуть шли по пути снижения себестоимости продукции, заменяя качество прибылью. Потребитель сразу уловил эту тенденцию и возникло предубеждение, что все, что производится на постсоветском пространстве, сделано из подкрашенного спирта. Реально же, процент недобросовестной продукции не так и велик.

Какой бы вы не встретили бренд американский, азербайджанский, украинский, грузинский, абхазский, казахстанский, главное — знать какой фирмы выбрать. Недобросовестных бизнесменов везде хватает.

При выборе марки надо учитывать комплексный функционал, включающий архитектуру бутылки, материал пробки, цвет напитка, аромат, букет вкуса и цену. Обратите внимание, что этикетка должна содержать название страны происхождения виноматериала.

Коньячные дома франции перечень

Основное внимание уделите стоимости. Бренд, имеющий высокую себестоимость, не может поставляться рознице по низкой цене. Это первый показатель качества, но его не гарантирующий.

Рейтинг качественных коньяков 2020 года


Торговая марка Производитель Цена (руб)
Старейшина ЗАО «Ставропольский винно-коньячный завод» 450
Ной Араспел ОАО «Арарат» 520
Дагестанский «Избербашский коньячный завод» 540
Французский стандарт ООО «Сордис» 540
Киновский АО «Московский винно-коньячный завод КиН» 580
Троекуров ОАО «Жемчужина Ставрополья» 580
Kvint ЗАО «Тираспольский винно-коньячный завод KVINT» 620
Коктебель ООО «КД Коктебель» 640
Три звездочки «Кизлярский коньячный завод» 650
Старый Кахети ООО «Кахетинское традиционное виноделие» 750
Бахчисарай АО «Бахчисарай» 500
Martell V.S. «Martell & Co» 1300
Remy Martin V.S. «E.Remy Martin & Co» 1400
Hennessy V.S. «Jas Hennessy & Co» 1500

Производится Ставропольским ВКЗ из испанских коньячных дистиллятов с 2004 года. Для их созревания используют бочки из французского дуба. По сути «филиальное производство», использованы европейские оборудование и технологии.

Купаж составляют местные специалисты, что придает ему специфические тона хересных марок винограда. Мягкий, сглаживающий эффект воздействия обогащен оттенками орехов и чернослива. Чувствуется легкая горчинка, придающая пикантность напитку.

Упакован в стеклянную бутылку с оригинальным дном с внутренней призмой, объем: 0,5 л. Надпись выполнена краской под золото. Закрыта корковой пробкой. Цвет: светло-янтарный.

Достоинства:

  • приятный аромат;
  • доступный по цене;
  • оригинальный внешний вид.

Источник: yanashla.com

Истоки появления коньяка

История коньяка уходит корнями в XVI век, когда перед торговыми судами порта Коньяк остро стояла проблема транспортировки французского вина. Дело в том, что в пути местное некрепкое вино скисало, а производилось его много, и перевозка спиртного в бочках становилась невыгодной из-за высоких пошлин.

Французские виноделы, терпевшие убытки, придумали перегонять белое вино в спирт, который, во-первых, не портился во время морской перевозки, во-вторых, занимал меньше места, что сокращало транспортные расходы. После доставки в пункт назначения надо было просто добавить воды – и voilà! – вино готово к употреблению.

Такой разбавленный напиток стали называть бренди. Слово берет начало от нидерландского brandewijn – «жженое вино». Бренди из Франции стало популярным среди голландских торговцев и моряков.

Бочка с коньяком

В 1701 году из-за начавшейся войны торговые суда были блокированы английским флотом. Спирт, перевозимый в бочках, задержался на французской территории, когда этот напиток попробовали, то оказалось, что вкус его значительно улучшился. Считается, что так был выявлен важнейший этап получения коньяка – длительное хранение в дубовых бочках.

Слава о бренди из региона Шаранта быстро распространялась, с 1860-х годов его стали продавать уже в бутылках, на этикетках которых указывали место производства – «Коньяк» (Cognac). Вскоре это название стало нарицательным для спиртного напитка. А с 1936 года он официально получил статус защищенного по происхождению наименования – значит, что только этот алкоголь признается в мире подлинным коньяком.

Французский коньяк дороже бренди, потому что его делают по особой, тщательно контролируемой технологии из сортов конкретного, редкого качества винограда, который выращивают на строго определенной территории.

Тонкости производства коньяка во Франции

Итак, теперь о самом интересном – как делают коньяк во Франции. Все этапы подчинены жесткому регламенту.

Гроздь винограда

В середине октября во Франции начинают собирать урожай – для производства спиртного берут только такие сорта винограда, как Уни Блан, Фоль Бланш и Коломбар. Далее ягоды отправляются под горизонтальный пресс, где их выжимают щадящим способом: не до конца и не дробя косточки.

После этого полученный сок без добавления сахара должен пройти этап брожения в специальных емкостях – он длится около 3 недель. Любые добавки, кроме антиоксидантов и двуокиси серы в небольших количествах, полностью исключаются. На выходе получается вино крепостью не более 9%.

Следующий шаг – двухэтапная дистилляция, для которой во Франции используется медный перегонный аппарат особой конструкции – аламбик (alambic). Вино подогревается и прогоняется через установку для получения максимально возможного количества спирта. В результате в распоряжении виноделов оказывается жидкость под названием «бруйи» (brouillis).

Ее вновь перегоняют, чтобы избавить спирт от вредных летучих веществ и получить нужную для производства коньяка фракцию крепостью около 70%. Как только концентрация спирта понижается до 60%, дистилляция завершается, а «остатки» используют для получения следующей партии бруйи.

Дистилляция коньяка

Чтобы получить 1 литр коньяка, нужно примерно 10 литров молодого вина.

За дистилляцией следует самый протяженный во времени этап выдержки в дубовых бочках. Время хранения в них спирта варьируется от 2,5 до 100 лет, хотя существует мнение, что после 70 лет дубовая древесина уже не влияет на вкус напитка сколь-либо существенно.

Бочки сами по себе имеют большую ценность. Их изготавливают особым способом, некоторые обжигают изнутри. И сорт дуба, и его возраст, и обжиг – все это оставит неповторимый след во вкусе коньяка.

La part des anges – «доля ангелов». Так называют факт пропажи из бочек 0,5% крепости спирта за каждый год выдержки. В провинции Коньяк ангелы, таким образом, «выпивают» до 27 миллионов пол-литровых бутылок высококлассного алкоголя в год.

Дегустация коньяка

На этапе купажирования спирты разного срока выдержки смешивают в различных пропорциях. Так получают свои оригинальные марки знаменитые коньячные дома. По некоторым рецептурам допускается добавлять в ассамбляж сторонние ингредиенты: дистиллированную воду, сахар, дубовую стружку, карамель. Некоторые купажи после этого еще выдерживают в стеклянных бутылках, другие – сразу отправляются в продажу.

Какой коньяк делают во Франции

Изготовление коньяка во Франции четко контролируется государством. Это всегда качественный, высококлассный алкоголь. Надзор осуществляется Национальным Межпрофессиональным Бюро Коньяка (BNIC).

Продолжительность хранения в бочках из дубовой древесины коренным образом изменяет качество конечного продукта. Поэтому была разработана классификация коньяков по выдержке, и во Франции была утверждена следующая система:

  • V.S. (Very Special) / Selection / de Luxe / Trois Etoiles – не менее 2 лет;
  • Superior – не менее 3 лет;
  • V.S.O.P. (Very Superior Old Pale) / V.O. (Very Old) / Vieux / Reserve – не меньше 4 лет;
  • V.V.S.O.P. (Very Very Superior Old Pale) / Grande Reservе – не меньше 5 лет;
  • X.O. (Extra Old) / Extra / Napoleon / Royal / Tres Vieux / Vieille Reserve — от 6 до 6,5 лет.

Классификация коньяков по выдержке

«Наполеон» (Napoleon)» – премиальная разновидность коньяка во Франции, указывающая на продолжительность выдержки (не менее 6 лет)

Алкоголь с выдержкой свыше 6,5 лет не классифицируют. Премиальный коньяк (от 25 лет) во Франции принято гордо именовать собственными именами: «Remi Martin Louis XIII» или Camus Jubilee.

Коньяк, изготовленный не в одноименной провинции Франции, на законодательном уровне не может так именоваться. На бутылке должна быть указана информация о регионе, в котором произведен алкоголь. На карте эти регионы выглядят как мишень, где центром служит город Коньяк. Чем ближе к центру, тем ценнее напиток. Таких регионов всего 6, они называются апелласьонами.

Гранд Шампань (Grande Champagne)/ Премьер крю (Premier Cru) – коньяки из этого региона считаются самыми престижными. Выдержка местных дистиллятов может достигать 25 лет.

Петит Шампань (Petite Champagne) – соседний апелласьон Гранд Шампани, находится чуть южнее, имеет схожий состав почвы, но климат здесь более влажный. Спирты региона также нуждаются в длительной выдержке, часто купажируются со спиртами других апелласьонов.

Бордери (Borderies) – под виноградники на этой территории выделено всего 4 га. Почва здесь богата кремнием, дистилляты не требуют длительной выдержки, поэтому регион знаменит своими молодыми 4- и 6-летними коньяками.

Фэн Буа (Fins Bois) – крупнейший по площади апелласьон с 34 га виноградников. Здесь выпускается 43% всего объема коньячных спиртов Франции, которые по большей части купажируются с дистиллятами из других регионов. Выдержка – от 3 до 10 лет.

Бон Буа (Bons Bois) – спирты этой местности резкие, сильные, практически не встречаются в индивидуальном исполнении, они хороши только в букете сложносочиненных ассамбляжей.

Коньячные бренды

Буа Ординер (Bois Ordinaires или Bois a Terroir) отличается резким морским климатом, дистилляты этого региона редко используются коньячными домами, их доля в купажах всего около 2%.

Как пьют коньяк французы

Производство дорогого французского коньяка похоже на искусство, поэтому для восприятия его изысканного, сложного, мягкого вкуса нужно придерживаться ряда традиций.

Самая первая из них касается посуды. Во Франции для национального алкоголя придумали собственный бокал – снифтер – с широким округлым дном и сужающимися в верхней части стенками. Его объем, как правило, в пределах от 70 до 700 мл. Наполняется бокал всего на треть или четверть, температура подачи коньяка – 20-25 градусов.

Перед первым глотком оцениваются цвет и аромат коньяка. Градация цветовых оттенков – от светло-соломенного до насыщенного темного. Чем дольше спирт находился в бочке, тем темнее его оттенок. Алкоголь должен быть совершенно прозрачным.

Аромат оценивается постепенно, в 3 приема. Сначала – на расстоянии 5-10 сантиметров от края бокала, затем – возле краев, когда можно почувствовать фруктовые, цветочные запахи. И наконец, напоследок следует максимально приблизить лицо к бокалу, чтобы оценить сложные тона, присутствующие в аромате. Пьют коньяк небольшими глотками, на пару секунд задерживая во рту.

Оценка цвета и вкуса коньяка

Quene de paon – «хвост павлина» – такой метафорой профессионалы описывают постепенное раскрытие вкуса коньяка, когда он постепенно растекается по языку.

Еще одна традиция относится к согреванию коньяка. Бокал с алкоголем можно пару минут подержать в ладони, тем самым согрев его. Это тоже сказывается на вкусе.

Лучшими спутниками коньяка считаются кофе и сигары. Также во Франции к нему подают фрукты и твердые сыры, морепродукты. Однако никаких сытных или жирных блюд на столе присутствовать не должно. К слову, дольки лимона, столь известные закуски к коньяку в России, у французов популярности не приобрели.

Марки коньяка, известные далеко за пределами Франции

Французский коньяк изготавливают 273 коньячных дома, расположенных в одноименной провинции.

Самым дорогим коньяком в мире признан 100-летний Henri IV Dudognon Heritage Cognac Grande Champagne» ценой $2 000 000.

Самый дорогой коньяк

Рейтинг французских коньяков, составленный по уровню известности коньячных домов, может выглядеть следующим образом.

Hennessy – коньячный дом, основанный в 1765 году, сегодня – самый крупный во Франции и гордо несет пальму первенства по количеству проданных по всему миру за год бутылок коньяка.

Rémy Martin (год основания – 1724) – элитные коньяки этого второго по величине производителя во Франции известны во всех странах.

Augier производит коньяк с 1643 года по исключительным старинным рецептурам.

Bisquit (с 1819 года) – эту марку предпочитали Николай II и Уинстон Черчилль.

Camus – с 1863 года и до сегодняшнего дня поддерживает преемственность поколений, владельцами коньячного дома являются наследники основателя, что большая редкость для крупных производителей.

Courvoisier – точная дата основания неизвестна и предположительно относится к первому десятилетию XIX века. Любимая марка Наполеона Бонапарта.

Коньяк Courvoisier

Martell – созданный в 1715 году, бренд считается старейшим из четверки самых масштабных производителей коньяка во Франции.

Hardy (дата основания – 1863 год) – марка №1 на внутреннем рынке Франции.

Где попробовать коньяк во Франции

Лучше места для знакомства с благородным напитком, чем сам город Коньяк, не найти. Здесь сосредоточены офисы коньячных домов, магазины, музеи, дегустационные залы – все, хоть как-то связанное с коньяком и его историей.

У каждого коньячного хозяйства свои расценки и даты проведения экскурсий, цена колеблется от 5 до 40 € в зависимости от программы. Например, Remy Martin (20 rue de la Societe Vinicole, Коньяк) предлагает большой выбор различных вариантов для истинных ценителей коньяка: от часовой экскурсии (20 €) до премиального тура продолжительностью 6 часов (1200 €).

Идеальное место, чтобы начать знакомство с национальным французским алкоголем, –Office de Tourisme de Cognac. Здесь туристам помогут спланировать маршрут по коньячным домам провинции и выбрать лучшие места для дегустаций.

Коньячный туризм

Даже не заезжая в знаменитую провинцию, во Франции можно купить разнообразные марки коньяков. Парижане рекомендуют сети магазинов Nicolas и Au Verger de la Madelein, где продавцы подберут алкоголь на любой вкус и кошелек. В супермаркетах столицы Франции цена коньяка составляет примерно 18-40 € (70 cl), но выбор в них совсем невелик.

22.12.2018

Источник: gurmantur.com

Hannessy

Коньячные дома ФранцииКоньячный Дом  Hennessy всегда делал ставку на элитарность. К рекламным кампаниям учреждения всегда привлекались знаменитости, например, актер Морис Шевалье (Maurice Chevalier) и оперная певица Лили Понс (Lily Pons). Рекламный слоган начала XX века гласил: «Хеннесси — имя, которое сделало коньяк знаменитым» (Hennessy – le Nom qui fait le renom du cognac). И сегодня каждая третья бутылка коньяка, продаваемая в мире, украшена рукой с поднятым боевым топором.

К вступлению в должность Барака Обамы — 44-го президента США — Hennessy выпустил лимитированную серию под лозунгом «44 — ограниченный выпуск — неограниченный потенциал» (44 — limited edtion, unlimited potential), выполненную в чёрном цвете. Политкорректные американцы не стали выяснять, намек ли это на цвет кожи нового национального лидера или случайное совпадение, но все 180 тысяч бутылок раскупили.

Оставить без внимания факт избрания Обамы французы не могли — популярность напитка в последние десятилетия базируется на мега-звёздах с тёмным цветом кожи. Послами коньяка выступали популярные рэперы Доктор Дре (Dr. Dre) и Канье Уэст (Kanye West). На афтепати в честь Гремми 2013 года рэпер Jay-Z использовал только что полученную награду, чтобы потягивать из неё коньяк D’USSE, а год спустя Лил Уэйн (Lyl Wayne) начитал оду этому же напитку. Снуп Дог (Snoop Dogg) рекламировал Landy, а T.I. — Remy Martin.

Коньячные дома ФранцииМастер ассамбляжа Hennessy Ян Фийю (Yann Fillioux) в 2016 году передал ключи от подвалов Дома своему преемнику и племяннику. Рено Фийю де Жиронд (Renaud Fillioux de Gironde) стал представителем восьмого поколения семьи, занимающимся купажированием спиртов Дома. Hennessy 8 — результат совместной работы двух мастеров. В купаже всего 8 спиртов, причём 7 из них были отобраны Яном Фийю и лишь один — «новичком» (без кавычек в данном случае не обойтись, так как Рено перенимает опыт и работает со спиртами вот уже 14 лет).

Лаконичный и сдержанный во вкусе напиток разлит в 205 графинов из хрусталя Baccarat, запечатанных вручную и пронумерованных. Дизайн упаковки можно смело назвать произведением искусства. Тем более что её автор — всемирно признанный художник Арик Леви (Arik Levy). Стоимость напитка 35 тысяч евро.

Услышав привычное русскому уху «хеннесси», французы скорее всего презрительно сморщат нос, но правильное, с их точки зрения, «энси» американцы или англичане просто-напросто не поймут. За спорами, как правильно называть одну из самых известных коньячных марок, было выпито уже немало литров Hennessy!

Martell

Коньячные дома ФранцииВ 1912 году Эдуард Мартель (Édouard Martel) создал Martell Cordon Blue — марку, которую компания считает своим лучшим творением. Он назван в честь британского ордена Подвязки, кавалеры которого носили знак отличия на голубой муаровой ленте.

В 2015 году по случаю своего 300-летия Дом Martell создал целых пять лимитированных серий коньяка для гурманов. Premier Assamblage дарит новые впечатления и очаровывает нотами засахаренной сливы и яблока. Стоит немного «покрутить» напиток в бокале. Как раскроются ноты ванили, корицы и гвоздики. Юбилейное переиздание Cordon Blue “A Tribut to Martell’s 300 year anniversary” включает в себя спирты-ровесники Дома. Martell X.O. Exclusive Tricentenaire Edition — дань двум верным союзникам дома Martell c 1715 года: времени и дереву.

Martell Assamblage Exclusif de 3 Millesimes – купаж из трех спиртов, происходящих из Гран Шампани, Фин Буа и Бордери. Бутылка упакована в деревянный ящик с трехцветной инкрустацией. Но самая интересная юбилейная новинка Дома — Martell Premier Voyage, ради создания которой мастер купажа Бенуа Фил (Benoit Fil) провел самое настоящее исследование. Он перечитал переписку основателя Martell Жана Мартеля (Jean Martell), восстановил список его основных поставщиков с 1735 по 1742 год и… разыскал те самые виноградники и потомков тех, с кем сотрудничал Дом на заре своего существования.

Коньячные дома ФранцииВ состав купажа Martell Premier Voyage вошли спирты из этих хозяйств, 17 из Гран Шампани и один из Бордери. Счастливчики, которым уже довелось попробовать этот коньяк, отмечают имбирно-медовые ноты, цукаты и смородину во вкусе. Лаконичная бутылка с узнаваемым силуэтом коньяка Martell упакована в невероятную по красоте конструкцию из стальных дуг, автор которой — французский художник с мировым именем Бернар Вене (Bernard Venet). Всего выпущено 300 бутылок, и найти его можно на традиционных лакшери-рынках, в Монако, на Ривьере, или, к примеру, в Азии по цене от 10 тысяч евро за бутылку.

В 2015 году Коньячный Дом Martell выбрал своим «послом» очаровательную актрису и модель Дайан Крюгер (Diane Kruger), организовав с её участием роскошную фотосессию в Версальском дворце.

Rémy Martin

Коньячные дома ФранцииКоньячный Дом Rémy Martin в сотрудничестве с Джоном Малковичем (John Malcovich) и Робертом Родригесом (Robert Rodriguez) снял собственный фильм — дата премьеры уже известна, но за пригласительным на неё если и стоит гоняться, то разве что только в качестве подарка правнукам. Фильм с названием «100 лет» (100 Years) показывает, каким представляется будущее из сегодняшнего дня, ну а умопомрачительная премьера состоится… в 2115 году!

Идея проекта — продемонстрировать процесс создания эксклюзивных коньяков линейки Louis XIII, длительность которого составляет приблизительно около ста лет, и те, кто создавал спирты в самом начале даже предположить не могли, каким окажется будущее — и коньяка, и всего мира.

Коньячные дома ФранцииLouis XIII Rare Cask 42,6 — коньяк, разлитый всего лишь из одной, особенно удачной бочки, стоимостью 18 тысяч евро за бутыль. Презентация редкого напитка проходила в 2013 году в Индии, поближе к дворцам махараджей. Коньяк из одной лишь бочки — это большая редкость, обычно мастер погреба соединяет десятки или сотни спиртов, чтобы добиться идеально сбалансированного вкуса. Но когда в старых запасах обнаруживается спирт, совершенный сам по себе, — это невероятная удача.

Традиционный по форме декантер Louis XIII для этой ограниченной серии (всего вышло 738 бутылок) был выполнен мастерами Baccarat из чёрного хрусталя, горлышко покрыто розовым золотом 917-й пробы и украшено изящным узором в виде четырёхлистников. Тончайшая ковка использована при создании футляра для драгоценного напитка. Ручная работа и эксклюзивные материалы призваны подчеркнуть вкус коньяка — в его букете слива и финики соединяются с нотами имбирного пряника и чернослива, а в финальном аккорде звучит табачный лист. Честь обнаружить раритетную бочку и смелость определить её как достойную быть выпитой без купажирования принадлежит Пьеррет Трише (Pierrette Trichet), первой в коньячной истории женщине-мастеру погреба.

Коньячные дома ФранцииНесколько лет назад в Ванкувере семейная пара из Китая потратила рекордные для Канады 34 тысячи долларов на последнюю бутылку Louis XIII Black Pearle Magnum – полуторалитровый графин стал результатом сотрудничества Дома Rémy Martin и производителя роскошного хрусталя Baccarat в 2007 году, и буквально за несколько лет лимитированная серия из 358 бутылок была раскуплена ценителями.

Внутри сосуда из тёмного стекла заключен напиток, созданный из драгоценных спиртов столетней выдержки из личных запасов семьи. Говорят, что нужно вскрыть 15 тысяч устриц, чтобы найти одну единственную — с жемчужиной. Этот коньяк и есть драгоценность коллекции Дома, раритет даже для эксклюзивной линейки Louis XIII, который уже невозможно будет воспроизвести. В свободной продаже этот коньяк уже не найдешь, но стоимость выставленных в Интернете бутылок доходит до 70 тысяч долларов, и с каждым днем напиток лишь дорожает.

Rémy Martin — неизменный партнер Каннского кинофестиваля вот уже более десяти лет. В 2016 году на набережной Круазетт прошла презентация специальной лимитированной серии Rémy Martin X.O. «Festival de Cannes».

Camus

Коньячные дома ФранцииКоньячный Дом Camus связывают особые отношения с Россией. Известен тот факт, что Николай II питал слабость к этой марке, подтверждением тому является титул «Поставщика Двора Его Императорского Величества», присужденный Camus в 1909 году.

Невероятно, но этому Коньячному Дому удалось договориться даже с СССР. Уже после Второй Мировой Войны Мишель Камю (Michel Camus) знакомится на ярмарке в Польше с влиятельными представителями советского государства. В результате долгих переговоров завязываются партнёрские отношения с СССР, где были чрезвычайно заинтересованы в возможности продавать во Франции советские водки «Столичная» и «Московская». Так что сотрудничество могло стать взаимовыгодным. И в 1959 году Дом Camus заключает «сделку века». Он становится эксклюзивным поставщиком элитного алкоголя в СССР и единственным импортером советских водок во Францию. Была оговорена и продолжительность этого соглашения — тридцать лет.

Кстати, Мишель Камю был не только дальновидным предпринимателем и прекрасным производителем коньяка, но и заядлым путешественником. Это его увлечение сослужило ему неплохую службу. В середине XX века появилась новая система торговли Duty Free. Сейчас никому не надо объяснять, что это такое, но тогда, 60 лет назад, никто особо не верил в перспективы беспошлинного рынка. Никто, кроме Мишеля Камю! В системе Duty Free он стал первопроходцем, сам лично ездил по странам, осваивая новый способ продаж. Через сеть Duty Free Дом Camus реализовал самые дорогие коньяки из своей линейки, рассчитывая на то, что клиент, не совершивший покупку в обычном магазине, здесь может соблазниться скидкой. Сегодня самые дорогие коньячные покупки совершаются именно в аэропортах.

Courvoisier

В начале 2000-х Courvoisier рекламировал свой X.O. провокационным слоганом «Заработай на него!» (Earne it!).

Созданный на основе дофилоксерных запасов спиртов коньяк l’Esprit de Courvoisier, в купаж которого вошли спирты от 72 до 200 лет выдержки, считается одним из самых дорогих в мире. Бутылка стоит около 7 500 евро.

Frapin

Коньячные дома ФранцииКоньячный Дом Frapin в 2011 году создал серию селективной парфюмерии. Ключевые ноты коньяка — сухофрукты, специи, кожа, дерево и пряности — переселилась из бокалов в духи унисекс: по словам создателей линейки, разделение ароматов на мужские и женские — не больше, чем маркетинговый трюк.

С духами P.Frapin&Cie можно легко представить, что ты бродишь по выжженным солнцем виноградникам или спустился в погреб с его характерными запахами земли и сырости. Осязание в данном случае работает как телепорт, помогая осуществить путешествие в мир, где веками создается коньяк.

Delamain

Дом Delamain не тратит средства на рекламу, здесь большое внимание уделяют тонкостям производства. Этот Коньячный Дом не выпускает на рынок напитки в категориях ниже X.O., а вместо «лимитированных изданий» в роскошных бутылках периодически представляет редкие винтажные коньяки, изготовленные из спирта, перегнанного в конкретный удачный год. Склад с отобранными бочками, где хранится и ждет своего часа коллекция Дома Delamain, опечатан, ключ находится у представителей особого бюро по контролю за подделками. Каждый розлив производится лишь при свидетелях и сопровождается составлением актов, гарантирующих подлинность спиртов.

A.E. DOR

Самую большую коллекцию редких и древних спиртов собрали в Доме A.E. Dor — к примеру, у них есть уникальный миллезим 1811 года — тогда у Наполеона Бонапарта родился сын, получивший титул римского короля. Именно поэтому и драгоценный напиток назвали Roi du Rome. Кстати, в нём всего лишь 31 градус — остальной спирт давно уже «выпили» ангелы. Слишком много времени коньяк провел в бочке, ожидая своего часа. Несмотря на всю строгость коньячного законодательства,  A.E. Dor в 1951 году официально получил разрешение маркировать свои старые спирты как коньяк, даже если они имеют крепость менее 40 градусов.

Lheraud

Коньяк Lheraud предпочитают князь Монако Альбер II и принцесса Стефания, бывший премьер Великобритании Тони Блэр (Tony Blair) и бывший президент Франции Жак Ширак (Jacques Chirac). Говорят, среди поклонников марки есть люди, способные прислать частный самолёт за ящиком любимого напитка. А один из ценителей держит запас понравившегося алкоголя, в том числе и бутылочку Lheraud, во всех лучших ресторанах мира.

Шустовский конья

Коньячные дома ФранцииНастоящей легендой с мировым именем стал «шустовский коньяк». История громкого имени началась весьма скромно: в 1863 году Николай Леонтьевич Шустов открыл в Москве, на Маросейке, небольшой водочный завод. Потом, в 1899 году, последовала покупка Ереванского коньячного завода у купца Таирова.

Производство постоянно росло и расширялось. И вот уже известнейшие художники России разрабатывают бутылки и этикетки для шутовских коньяков, с театральных подмостков «бесприданница» Лариса из одноименной пьесы Островского требует подать ей именно шустовкий коньяк (один из первых «product placement» в истории маркетинга!). Нанятые Шустовым студенты со скандалами требуют его напитки в трактирах и кабаках.

Вслед за Ереванским коньячным заводом братья Шустовы приобрели производство в Одессе на винзаводе, принадлежавшем обществу «Черноморское виноделие». В 1900 году на всемирной выставке в Париже коньяк Шустова, анонимно участвовавший в дегустации французских коньяков, получает Гран-при. Подтверждение титула «коньяка», полученное от самих французов, — победа неслыханная и скандальная, а также никем более не повторенная. Неудивительно, что с тех пор именно коньяк стал визитной карточкой фирмы братьев Шутовых.

 

Источник: millesime2000.ru

Истоки появления коньяка

История коньяка уходит корнями в XVI век, когда перед торговыми судами порта Коньяк остро стояла проблема транспортировки французского вина. Дело в том, что в пути местное некрепкое вино скисало, а производилось его много, и перевозка спиртного в бочках становилась невыгодной из-за высоких пошлин.

Французские виноделы, терпевшие убытки, придумали перегонять белое вино в спирт, который, во-первых, не портился во время морской перевозки, во-вторых, занимал меньше места, что сокращало транспортные расходы. После доставки в пункт назначения надо было просто добавить воды – и voilà! – вино готово к употреблению.

Такой разбавленный напиток стали называть бренди. Слово берет начало от нидерландского brandewijn – «жженое вино». Бренди из Франции стало популярным среди голландских торговцев и моряков.

Бочка с коньяком

В 1701 году из-за начавшейся войны торговые суда были блокированы английским флотом. Спирт, перевозимый в бочках, задержался на французской территории, когда этот напиток попробовали, то оказалось, что вкус его значительно улучшился. Считается, что так был выявлен важнейший этап получения коньяка – длительное хранение в дубовых бочках.

Слава о бренди из региона Шаранта быстро распространялась, с 1860-х годов его стали продавать уже в бутылках, на этикетках которых указывали место производства – «Коньяк» (Cognac). Вскоре это название стало нарицательным для спиртного напитка. А с 1936 года он официально получил статус защищенного по происхождению наименования – значит, что только этот алкоголь признается в мире подлинным коньяком.

Французский коньяк дороже бренди, потому что его делают по особой, тщательно контролируемой технологии из сортов конкретного, редкого качества винограда, который выращивают на строго определенной территории.

Тонкости производства коньяка во Франции

Итак, теперь о самом интересном – как делают коньяк во Франции. Все этапы подчинены жесткому регламенту.

Гроздь винограда

В середине октября во Франции начинают собирать урожай – для производства спиртного берут только такие сорта винограда, как Уни Блан, Фоль Бланш и Коломбар. Далее ягоды отправляются под горизонтальный пресс, где их выжимают щадящим способом: не до конца и не дробя косточки.

После этого полученный сок без добавления сахара должен пройти этап брожения в специальных емкостях – он длится около 3 недель. Любые добавки, кроме антиоксидантов и двуокиси серы в небольших количествах, полностью исключаются. На выходе получается вино крепостью не более 9%.

Следующий шаг – двухэтапная дистилляция, для которой во Франции используется медный перегонный аппарат особой конструкции – аламбик (alambic). Вино подогревается и прогоняется через установку для получения максимально возможного количества спирта. В результате в распоряжении виноделов оказывается жидкость под названием «бруйи» (brouillis).

Ее вновь перегоняют, чтобы избавить спирт от вредных летучих веществ и получить нужную для производства коньяка фракцию крепостью около 70%. Как только концентрация спирта понижается до 60%, дистилляция завершается, а «остатки» используют для получения следующей партии бруйи.

Дистилляция коньяка

Чтобы получить 1 литр коньяка, нужно примерно 10 литров молодого вина.

За дистилляцией следует самый протяженный во времени этап выдержки в дубовых бочках. Время хранения в них спирта варьируется от 2,5 до 100 лет, хотя существует мнение, что после 70 лет дубовая древесина уже не влияет на вкус напитка сколь-либо существенно.

Бочки сами по себе имеют большую ценность. Их изготавливают особым способом, некоторые обжигают изнутри. И сорт дуба, и его возраст, и обжиг – все это оставит неповторимый след во вкусе коньяка.

La part des anges – «доля ангелов». Так называют факт пропажи из бочек 0,5% крепости спирта за каждый год выдержки. В провинции Коньяк ангелы, таким образом, «выпивают» до 27 миллионов пол-литровых бутылок высококлассного алкоголя в год.

Дегустация коньяка

На этапе купажирования спирты разного срока выдержки смешивают в различных пропорциях. Так получают свои оригинальные марки знаменитые коньячные дома. По некоторым рецептурам допускается добавлять в ассамбляж сторонние ингредиенты: дистиллированную воду, сахар, дубовую стружку, карамель. Некоторые купажи после этого еще выдерживают в стеклянных бутылках, другие – сразу отправляются в продажу.

Какой коньяк делают во Франции

Изготовление коньяка во Франции четко контролируется государством. Это всегда качественный, высококлассный алкоголь. Надзор осуществляется Национальным Межпрофессиональным Бюро Коньяка (BNIC).

Продолжительность хранения в бочках из дубовой древесины коренным образом изменяет качество конечного продукта. Поэтому была разработана классификация коньяков по выдержке, и во Франции была утверждена следующая система:

  • V.S. (Very Special) / Selection / de Luxe / Trois Etoiles – не менее 2 лет;
  • Superior – не менее 3 лет;
  • V.S.O.P. (Very Superior Old Pale) / V.O. (Very Old) / Vieux / Reserve – не меньше 4 лет;
  • V.V.S.O.P. (Very Very Superior Old Pale) / Grande Reservе – не меньше 5 лет;
  • X.O. (Extra Old) / Extra / Napoleon / Royal / Tres Vieux / Vieille Reserve — от 6 до 6,5 лет.

Классификация коньяков по выдержке

«Наполеон» (Napoleon)» – премиальная разновидность коньяка во Франции, указывающая на продолжительность выдержки (не менее 6 лет)

Алкоголь с выдержкой свыше 6,5 лет не классифицируют. Премиальный коньяк (от 25 лет) во Франции принято гордо именовать собственными именами: «Remi Martin Louis XIII» или Camus Jubilee.

Коньяк, изготовленный не в одноименной провинции Франции, на законодательном уровне не может так именоваться. На бутылке должна быть указана информация о регионе, в котором произведен алкоголь. На карте эти регионы выглядят как мишень, где центром служит город Коньяк. Чем ближе к центру, тем ценнее напиток. Таких регионов всего 6, они называются апелласьонами.

Гранд Шампань (Grande Champagne)/ Премьер крю (Premier Cru) – коньяки из этого региона считаются самыми престижными. Выдержка местных дистиллятов может достигать 25 лет.

Петит Шампань (Petite Champagne) – соседний апелласьон Гранд Шампани, находится чуть южнее, имеет схожий состав почвы, но климат здесь более влажный. Спирты региона также нуждаются в длительной выдержке, часто купажируются со спиртами других апелласьонов.

Бордери (Borderies) – под виноградники на этой территории выделено всего 4 га. Почва здесь богата кремнием, дистилляты не требуют длительной выдержки, поэтому регион знаменит своими молодыми 4- и 6-летними коньяками.

Фэн Буа (Fins Bois) – крупнейший по площади апелласьон с 34 га виноградников. Здесь выпускается 43% всего объема коньячных спиртов Франции, которые по большей части купажируются с дистиллятами из других регионов. Выдержка – от 3 до 10 лет.

Бон Буа (Bons Bois) – спирты этой местности резкие, сильные, практически не встречаются в индивидуальном исполнении, они хороши только в букете сложносочиненных ассамбляжей.

Коньячные бренды

Буа Ординер (Bois Ordinaires или Bois a Terroir) отличается резким морским климатом, дистилляты этого региона редко используются коньячными домами, их доля в купажах всего около 2%.

Как пьют коньяк французы

Производство дорогого французского коньяка похоже на искусство, поэтому для восприятия его изысканного, сложного, мягкого вкуса нужно придерживаться ряда традиций.

Самая первая из них касается посуды. Во Франции для национального алкоголя придумали собственный бокал – снифтер – с широким округлым дном и сужающимися в верхней части стенками. Его объем, как правило, в пределах от 70 до 700 мл. Наполняется бокал всего на треть или четверть, температура подачи коньяка – 20-25 градусов.

Перед первым глотком оцениваются цвет и аромат коньяка. Градация цветовых оттенков – от светло-соломенного до насыщенного темного. Чем дольше спирт находился в бочке, тем темнее его оттенок. Алкоголь должен быть совершенно прозрачным.

Аромат оценивается постепенно, в 3 приема. Сначала – на расстоянии 5-10 сантиметров от края бокала, затем – возле краев, когда можно почувствовать фруктовые, цветочные запахи. И наконец, напоследок следует максимально приблизить лицо к бокалу, чтобы оценить сложные тона, присутствующие в аромате. Пьют коньяк небольшими глотками, на пару секунд задерживая во рту.

Оценка цвета и вкуса коньяка

Quene de paon – «хвост павлина» – такой метафорой профессионалы описывают постепенное раскрытие вкуса коньяка, когда он постепенно растекается по языку.

Еще одна традиция относится к согреванию коньяка. Бокал с алкоголем можно пару минут подержать в ладони, тем самым согрев его. Это тоже сказывается на вкусе.

Лучшими спутниками коньяка считаются кофе и сигары. Также во Франции к нему подают фрукты и твердые сыры, морепродукты. Однако никаких сытных или жирных блюд на столе присутствовать не должно. К слову, дольки лимона, столь известные закуски к коньяку в России, у французов популярности не приобрели.

Марки коньяка, известные далеко за пределами Франции

Французский коньяк изготавливают 273 коньячных дома, расположенных в одноименной провинции.

Самым дорогим коньяком в мире признан 100-летний Henri IV Dudognon Heritage Cognac Grande Champagne» ценой $2 000 000.

Самый дорогой коньяк

Рейтинг французских коньяков, составленный по уровню известности коньячных домов, может выглядеть следующим образом.

Hennessy – коньячный дом, основанный в 1765 году, сегодня – самый крупный во Франции и гордо несет пальму первенства по количеству проданных по всему миру за год бутылок коньяка.

Rémy Martin (год основания – 1724) – элитные коньяки этого второго по величине производителя во Франции известны во всех странах.

Augier производит коньяк с 1643 года по исключительным старинным рецептурам.

Bisquit (с 1819 года) – эту марку предпочитали Николай II и Уинстон Черчилль.

Camus – с 1863 года и до сегодняшнего дня поддерживает преемственность поколений, владельцами коньячного дома являются наследники основателя, что большая редкость для крупных производителей.

Courvoisier – точная дата основания неизвестна и предположительно относится к первому десятилетию XIX века. Любимая марка Наполеона Бонапарта.

Коньяк Courvoisier

Martell – созданный в 1715 году, бренд считается старейшим из четверки самых масштабных производителей коньяка во Франции.

Hardy (дата основания – 1863 год) – марка №1 на внутреннем рынке Франции.

Где попробовать коньяк во Франции

Лучше места для знакомства с благородным напитком, чем сам город Коньяк, не найти. Здесь сосредоточены офисы коньячных домов, магазины, музеи, дегустационные залы – все, хоть как-то связанное с коньяком и его историей.

У каждого коньячного хозяйства свои расценки и даты проведения экскурсий, цена колеблется от 5 до 40 € в зависимости от программы. Например, Remy Martin (20 rue de la Societe Vinicole, Коньяк) предлагает большой выбор различных вариантов для истинных ценителей коньяка: от часовой экскурсии (20 €) до премиального тура продолжительностью 6 часов (1200 €).

Идеальное место, чтобы начать знакомство с национальным французским алкоголем, –Office de Tourisme de Cognac. Здесь туристам помогут спланировать маршрут по коньячным домам провинции и выбрать лучшие места для дегустаций.

Коньячный туризм

Даже не заезжая в знаменитую провинцию, во Франции можно купить разнообразные марки коньяков. Парижане рекомендуют сети магазинов Nicolas и Au Verger de la Madelein, где продавцы подберут алкоголь на любой вкус и кошелек. В супермаркетах столицы Франции цена коньяка составляет примерно 18-40 € (70 cl), но выбор в них совсем невелик.

22.12.2018

Источник: gurmantur.com


Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.