Кофе с бренди

Коктейль с коньяком и кофе, мороженым как приготовить дома рецепт, пропорции

Дома приготовить коктейль с мороженым можно запросто. Да, не у всех дома под рукой имеется шейкер, но есть блендер. Даже, если и его не нашлось, выручит миксер или даже ручной венчик. Как говорится, «выход есть всегда – было бы желание».

• опять же нужно 200 мл сваренного кофе
• коньяк – 1 ч.л. (можете экспериментировать и добавлять больше)
• молоко или сливки – 2 ст.л. (по желанию)
• сахар – по вкусу
• мороженое – 1 стаканчик пломбира

Напиток с мороженным

• Кофе можете выбирать любой – растворимый или заварной, главное, чтобы он был прохладным.
• Смешали все компоненты, кроме мороженого, и взбили блендером до образования пенки.
• В завершение украсьте мороженным, а сверху, например, тертым шоколадом.
• Можно даже упростить задачу, соедините все составляющие и хорошенько взбивайте в течение минуты. Получится освежающий и бодрящий коктейль, который будет иметь легкую и воздушную структуру.

Кофе с коньяком – как называется

Сочетание обоих компонентов не имеет единого названия, поскольку оно зависит от способа приготовления и страны, в которой его смешивают. В самом начале, когда напиток был придуман, его называли “Французский”, а по мере появления такого кофе в других странах и добавления дополнительных ингредиентов, стали появляться и другие названия.

Например, кофе с бренди ( имеет право называться только крепкий спиртной напиток, произведенный во Франции в провинции Коньяк, а аналогичный напиток, изготовленный в других странах, именуют бренди) называют “Русский”, “Африканский”, “Рояль”, “Восточный”. У итальянцев популярностью пользуется напиток “Корретто”, который готовится из классических ингредиентов, но алкоголя в нем больше, чем кофе.

Все секреты необычного сочетания ингредиентов

Если вы любите кофе, то наверняка знаете, что основной компонент сырья для приготовления такого напитка – это кофеин. Конечно, кофеин обладает определенными полезными свойствами. Он способен активизировать работу головного мозга, оказывать бодрящее воздействие, повышать уровень артериального давления.

Вот только полезным этот божественный напиток будет в умеренном количестве. А если речь идет о растворимом кофе, то пользу здесь сложно будет отыскать. Время шло, кофе покорял новые горизонты, привлекая в свою армию новых поклонников. И вот люди стали добавлять различные ингредиенты, чтобы улучшить вкус бодрящего напитка.

Впервые во Франции попробовали кофе с коньяком. Согласитесь, немного странное сочетание, даже можно сказать взрывное. Алкогольный напиток и кофеин – не самая благоприятная комбинация для человеческого здоровья.

Прежде чем оценить полезные свойства и вред такого коктейля, необходимо выяснить, как же воздействует кофе с коньяком на организм.

Важно! Оба компонента можно назвать стимулирующими. Они возбуждают нервную систему

Кофе из-за содержания кофеина способствует сужению сосудистого просвета и, как следствие, повышению уровня кровяного давления. В то время как коньяк, наоборот, расширяет сосуды, соответственно, понижает артериальное давление. Хорошая карусель получается.

Организм человека в таком случае не понимает, что нужно все-таки делать. Поэтому категорически противопоказано употреблять такие смеси людям, страдающим гипер- или гипотонией.

Пищеварительному тракту также сложно справляться с этой гремучей смесью. Мало того, что кофе оказывает раздражительное воздействие на слизистую оболочку желудка и кишечника, а тут еще вдобавок ко всему и алкогольный напиток.

Не стоит забывать еще об одном важном органе нашего организма – печени. Алкогольные напитки разрушают ее, что может привести к непоправимым последствиям.

Какой же можно сделать вывод из всего вышесказанного? Если попробовать такой напиток вам хочется, вы можете это сделать. Но только при условии наличия крепкого здоровья. В противном случае можно спровоцировать развитие опасных последствий.

На заметку! Кофе, приготовленный с коньяком, имеет специфический привкус, который нравится далеко не всем.

Рецепты

За все время существования напитка появилось множество вариаций его приготовления. Каждый может найти способ себе по душе, чтобы время от времени наслаждаться интересным сочетанием вкусов с пользой для здоровья. Все приведенные ниже рецепты рассчитаны на 1 порцию.

«Феерия» по-венски

Ингредиенты:

• горячая вода – 200 мл;
• молотые зерна кофе – 1 ч.л.;
• коньяк – 30 мл;
• сахар – 1 ч.л.;
• гвоздика – 2 шт.;
• корица – щепотка;
• цедра лимона.

Приготовление:

1. В воду всыпать кофе и варить 2 минуты. Кипятить нельзя!
2. Взять углубленное блюдце. Высыпать в него сахар, цедру лимона, натертую на терке. Добавить пряности, предварительно растолченные в ступке. Все это полить коньяком и осторожно поджечь.
3. Дождаться, пока огонь погаснет, и процедить полученный коктейль. Влить его в сваренный кофе.

По-русски

Пропорции в данном рецепте отличаются от общепринятых – коньяка берется немного больше.

Компоненты:

• кофе – 150 мл;
• коньяк – 50 мл;
• коричневый сахар – по вкусу.

В этом рецепте рекомендуется добавлять компоненты в другой, отличной от общепринятой, последовательности: сахар растворяют в коньяке и только потом вливают алкоголь в кофе.

С лимоном

Напиток обладает приятным, терпким и немного кисловатым вкусом, дает бодрящий эффект, помогает проснуться и настроиться на новый день.

Ингредиенты:

• вода – 200 мл;
• молотый кофе – 2 ч.л.;
• коньяк – 30 мл;
• сок лимона – 0,5 ч.л.;
• цедра лимона;
• сахар – по вкусу.

В готовый кофе добавить все компоненты, кроме цедры. Ею украшают чашечку. Любителям сладкого разрешается для украшения также добавить сливки.

Особенность! Для приготовления «лимонного» кофе коньяк следует подогреть до 70°!

Рецепт Заварной

Этот способ приготовить кофейный напиток может показаться вам сложным, но это совсем не так. Вы потратите считанные минуты, а в итоге получите ароматный кофе с обволакивающим коньячным вкусом и очень приятным ароматом. Его согревающие свойства оказывают влияние на все тело, и уже после нескольких глотков вы почувствуете приятное тепло и расслабление.

Необходимые ингредиенты

Название	Количество
арабика	1,5 ст. л.
сахар	по вкусу
«Metaxa»	20 мл
горячая кипяченая вода	100 мл

Пошаговые рекомендации

1. В небольшое ситечко выложите 1 ст. ложку арабики и уплотните ее.
2. Вылейте на него 20 мл «Metaxa», удерживая ситечко над чашкой.
3. Сверху насыпьте еще 0,5 ст. ложки арабики.
4. Горячую кипяченую воду (примерно 100 мл) вылейте на кофе.
5. Когда вся вода стечет в чашку, накройте ее блюдцем на несколько минут.

Кофе с коньяком польза и вред

Больше всего шума вокруг артериального давления. Дело в том, что кофе, сужая сосуды, повышает давление. А вот коньяк, как и любой другой алкогольный напиток, действует наоборот. То есть, он расширяет сосуды и снижает артериальное давление. Поэтому, стоит загвоздка, что происходит на самом деле.

В чем же плюс такого напитка:

• Для людей с пониженным давлением такой напиток поможет его повысить. Главное, не переусердствовать. В противном случае, можно добиться такого повышения давления, что потребуется прием медикаментов (чтобы снизить его). И это не тот метод, который нужно использовать в качестве лечения и, тем более, постоянно.


• Кофе в целом хорошо влияет на концентрацию и внимательность, а также на работоспособность. Вместе же с коньяком результат только увеличивается.
• После тяжелого рабочего дня прекрасно восстанавливает силы и помогает поднять настроение. В этом больше заслуга коньяка. Ведь любой алкогольный напиток поможет в борьбе с депрессией, но в меру!
• Помогает улучшить сон. Да, немного парадоксально звучит, но правильные пропорции помогут быстрее уснуть и добиться крепкого сна.
• Конечно же, такой коктейль поможет снять стрессовое состояние и позволит вам расслабиться. Но здесь немаловажную роль играют еще и компания, с которой вы проводите время.
• Многие выделяют, что кофе с коньяком помогает избавиться от головной и даже зубной боли. Возможно, голова болит из-за пониженного давления (а человек и не допускает такой версии) и здесь помогает кофе, который его немного поднимет. А коньяк, как алкоголь, может немного обезболить.
• Усиливается кровообращение. Но в этом вопросе главное не переборщить с коньяком.
• Если наблюдаются первые признаки какого-либо простудного заболевания, то теплый кофе с коньяком поможет устранить недуг. Но для лечения не вздумайте его пить, только ухудшится самочувствие.

Вред и польза напитка

Какие негативные стороны кофе с коньяком:

• Мы с вами в панике, что происходит с нашим давлением, после принятия такого двойного напитка, а организм вообще оказывается в шоке. Даже, если с давлением все уладили, это может отразиться на сердечной системе. Да, тем, кто чрезмерно увлекается употреблением кофе с коньяком, обеспечен сбой ритма работы сердца.
• Горячий кофе плюс обжигающий коньяк – это еще и удар по пищеварительной системе и печени. А если пить такой напиток, чередуя горячий кофе и прохладный бренди, то пострадает еще и зубная эмаль.
• Большое содержание кофе (кстати, это относится к любому виду или рецепту кофе!) вымывает кальций из организма. А это плохие зубы, хрупкие кости и ломкие ногти, волосы. Кстати, происходит возбуждение нервной системы, и наблюдаются частые вирусные заболевания.
• Конечно же, сильно крепкий кофе в композиции с алкоголем может привести к плохому сну и даже бессоннице.
• Нервная система тоже получает дополнительную нагрузку, что приведет к ее расшатыванию.

Поэтому нужно выделить некоторые запреты на употребление такого напитка:

• Кофе с коньяком нельзя употреблять людям с повышенным давлением.
• Также под запрет попадают те, у кого наблюдается повышенная возбудимость или депрессия.
• Дети и пожилые люди вообще без комментариев!
• Беременные или кормящие мамы также должны отказаться от такого напитка.
• Естественно, у кого есть проблемы с сердцем.
• Язвы, гастриты или прочие недуги ЖКТ – еще один фактор, который запрещает пить такой коктейль.

Как приготовить в домашних условиях

Для того чтобы приготовить кофе с коньяком, рецептов существует много, но в первую очередь нужно ознакомиться со следующими правилами:

• Алкогольный напиток должен быть качественным, выдержанным, с хорошей крепостью. Коньячные суррогаты не подойдут, иначе не удастся добиться изысканности кофейного коктейля.
• Подойдет для приготовления и домашний коньяк, но он должен быть хорошо очищенным и выдержанным.

• Кофе необходимо взять натуральный молотый, а не растворимый. Желательно, чтобы зерна были свежемолотыми, в таком случае в напитке будут чувствоваться эфирные масла.
• Любые кофейные сорта могут подойти, но самым лучшим вариантом для приготовления этого напитка считается терпкая арабика.

О том, как сделать хороший напиток из молотых кофейных зерен и алкоголя, знают далеко не все. Многие считают, что достаточно сварить кофе и плеснуть в него немного коньяка. Однако не все так просто, ведь существует много интересных способов приготовления. Кто-то любит добавлять в горячий напиток фрукты, кому-то по душе сливки или молоко, а некоторые предпочитают американо с добавлением коньяка и различных специй.

Самыми популярными рецептами являются следующие:

• “Русский”. Состоит всего из 4 важных компонентов: вода, свежемолотые зерна, качественный коньяк и сахар. Первым делом нужно сварить чашку американо из 1 ч.л. кофе на 200 мл воды. Затем нужно добавить в нее 30 г коньяка и 1-2 ст.л. сахарного песка.


• “Французский”. В данном случае 2 напитка сочетаются между собой без перемешивания. Для этого необходимо сварить кофе и отдельно подать к нему рюмку алкоголя. Французы любят сделать небольшой глоток кофе, а следом насладиться маленьким глотком коньяка. Французский кофе с коньяком, пропорции которого чаще всего определяются на глаз, всегда пользуется большим успехом, благодаря своей простоте и чистоте вкуса.
• “Африканский”. Для него берется 1-2 ч.л. молотых кофейных зерен, 1 ч.л. какао-порошка, 1,5 ч.л. коньяка, 100 мл воды, 1 ч.л. сахара и щепотка корицы. В турке нужно смешать кофе, какао, корицу, залить все ингредиенты кипятком и поставить вариться напиток на плиту. Когда кофе будет готов, нужно снять его с плиты, налить в чашку и добавить в него коньяк и сахарный песок.
• “Энергетический”. Для его приготовления нужно взять 1-2 ч.л. молотых кофейных зерен, 30 мл коньяка и 300 мл колы. Сначала необходимо налить спиртной напиток в стакан из под сока, затем в него струйкой вылить колу и быстро перемешать. После этого свежесваренный кофе потихоньку добавляется в колу с алкоголем. Энергетический коктейль дарит бодрость, повышает настроение, улучшает работоспособность. Пить его нужно медленно, делая маленькие глотки.
• “Рояль”: 1 кусок сахара-рафинада, 200 мл воды, 1-2 ч.л.
  лотых зерен и 20 мл коньяка. Напиток варится в турке, сверху которой кладется чайная ложка с положенным на нее кусочком рафинада. Когда кофе начнет закипать, сахар следует пропитать коньяком и подождать, когда он согреется под воздействием пара. После этого рафинад нужно осторожно поджечь и наклонить его вместе с ложкой, чтобы пылающий сахар капал в турку с кофе. Подается “Рояль” в маленьких красивых чашках для эспрессо.

Таинство приготовления

Рассмотрим некоторые популярные рецепты. Итак, главное правило — чтобы добиться идеального вкуса, зерна должны быть мелкого помола, а алкоголь — качественным.

Заварной

Компоненты:

• 2 ч.л. душистых зерен;
• 20 мл коньяка;
• сахар.

Чайную ложечку зерен высыпаем в ситечко и утрамбовываем. Сверху наливаем спиртное и добавляем еще одну ложку кофе. Затем вливаем через ситечко половину стакана горячей (но не кипящей) воды и накрываем блюдцем. Ждем пару минут, в конце кладем песок по вкусу.

Африканский способ

Пропорции следующие:

• 1,5 ч. л. молотых зерен;
• 1,5 ч.л. коньяка;
• ½ ч.л. какао;
• корица на краешке ножа.

В турке кофе, корицу и какао заливаем пол стаканом горячей воды (100 мл) и ставим на медленный огонь на 2-3 минуты, не допуская закипания. Кофе разливаем по чашкам и добавляем алкоголь, а также сахар на свой вкус.

Венский способ или коктейль «Феерия»

Чтобы приготовить это чудо, потребуется много времени, но рецепт стоит таких затрат.

Компоненты:

• 1 ч.л. зерен;
• 30 мл коньяка;
• 3 кус. сахара;
• 2 гвоздики;
• корица;
• цедра цитрусовых (по вкусу лимон или апельсин).

В молотые зерна вливаем пол стакана горячей воды (100 мл), варим 1-2 минуты, не доводя до кипения. Укладываем в блюдце сахарный песок, гвоздичку, немного корицы и цедру, протертую на терке. Всё содержимое заливаем спиртным и зажигаем.

Затем в чашку с кофе переливаем процеженный через ситечко готовый коктейль и приступаем к церемонии.

Все, кто видел эту магию, тут же прекратят дебаты о пользе или вреде кофе с коньяком. А уходя, не привлекая внимания, перепишут рецепт, чтобы показать фокус своим домашним.

Сметанная шапка

Гурманам, которых сложно чем-либо удивить, можно попробовать приготовить кофе с коньяком под шапкой из сметаны.

Пропорции следующие:

• чашка кофе (150 мл), приготовленная любым удобным способом;
• 1 ст. л. коньяка;
• 1 ст. л. сметаны;
• 1 ст. л. пудры;
• ванилин;
• грецкие орехи (горсть);
• немного цедры лимона.

В прогретую чашку налить готовый кофе, добавив алкоголь.

При помощи миксера взбить сметану, пудру, а также ванилин до образования пены. Сделать из полученной консистенции шапку, положить поверх кофе, посыпав орехами с цедрой.

По-французски

Во Франции приготовлению кофе уделяют особое внимание. Французы любят этот коктейль и знают в нем толк

Название может меняться, например, по-Парижски, но суть остается прежней — используются основные составляющие с добавлением новых элементов. Надо учитывать, что залогом божественного напитка будут зерна хорошего качества, отфильтрованная вода и правильно соблюденные пропорции.

Для приготовления кофейного напитка необходимо:

• 1 ч. л. зерен;
• 60 мл воды;
• 20 мл коньяка;
• соль — несколько кристаллов.

Способ приготовления

Зерна помещаем в турку, добавляем соль, заливаем водой. Как только кофе начинает подниматься, турку поднимаем, не давая закипеть. Так три раза. Затем в чашку наливаем алкоголь и получаем удовольствие!

Кофейно-молочно-коньячное наслаждение

Когда за окном трещит мороз, а лапы елей прогнулись под снегом, когда дом наполнен теплом, а в камине потрескивают сухие поленья, так приятно почувствовать насыщенный аромат и терпкий вкус кофе с коньяком и молоком. Питье обеспечит бодрое, позитивное настроение. Таким чудодейственным лакомством можно угостить друзей в конце праздничной трапезы.

Компоненты:

• 1 ст.л. зерен;
• 160 мл воды;
• 20 мл коньяка;
• 20 мл молочного продукта.

Зерна заливаем холодной водой. Турку помещаем на огонь. Как только закипит, поднимаем над плитой. Снова ставим на плиту, вместе с пеной поднимаем турку. Закипело. Даем остыть. И третий раз дожидаемся пены, доведя до кипения. Кстати, такой способ приготовления кофе называется по-турецки.

Слегка остывший кофе процеживаем и вливаем в него молоко. По желанию добавляем сахар. После добавления алкоголя все перемешиваем и дегустируем.

Получившийся напиток отлично заряжает энергией. Однако, даже имея крепкое здоровье, больше одной чашки в сутки этот божественный кофейно-коньячно-молочный коктейль пить не рекомендуется.

По-русски

Если же кулинарные изыски для вас не обязательны, можно сварить порцию эспрессо из молотых зерен любым удобным способом в турке или кофеварке. В подогретую чашку (сделать это можно в микроволновке или сполоснув горячей водой) налить 1-2 чайные ложки коньяка, добавить сахар по вкусу и залить готовым эспрессо.

Важно! Людям, которые страдают от гипертонии, сердечными болезнями, употреблять кофейно-коньячное сочетание не желательно. Чашечка кофе сужает сосуды, а рюмка алкоголя, даже крохотная, расширяет

Из-за такого сочетания может нарушиться сердечный ритм и подняться артериальное давление.

Польза и вред напитка

Кофе с коньяком, польза и вред которого обсуждаются уже много лет, славится как своим благотворным влиянием на здоровье, так и потенциально опасным. Кофе – это отличный стимулятор, который способствует повышению артериального давления. Он бодрит, улучшает настроение, возбуждает нервную систему. Коньяк способствует расширению сосудов, снижает давление

Такое противоречивое воздействие может негативным образом сказаться на организме, поэтому принимать кофейный коктейль нужно с осторожностью.

Если пить горячий напиток с качественным коньяком в меру, то он будет положительно влиять на самочувствие человека. Кроме того, что удачное сочетание компонентов помогает расслабиться после тяжелого трудового дня или взбодриться на веселой вечеринке; оно обладает и другими полезными свойствами:

• хорошо действует на людей, страдающих от низкого давления;
• улучшает память и внимание;
• избавляет от стрессового состояния и борется с апатией и депрессией;
• успокаивает и устраняет бессонницу;
• оказывает обезболивающий эффект при болях в голове и зубах.

Несмотря на очевидную пользу, при злоупотреблении коньячным коктейлем можно добиться противоположного эффекта, который будет выражаться в следующих симптомах:

• беспокойство и нарушение сна;
• обострение заболеваний сердечно-сосудистой системы;
• вымывание полезных веществ из организма;
• проблемы с некоторыми органами, такими как печень, почки, желудок, кишечник и поджелудочная железа;
• нервозность.

Бодрящий горячий коктейль с крепким алкоголем нельзя принимать детям и подросткам, людям с повышенным артериальным давлением, больным, страдающим заболеваниями сердца и желудочно-кишечного тракта, а также беременным и кормящим женщинам.

Рецепты

У такого горячего напитка множество различных рецептов приготовления, каждый из которых заключает в себе множество тонкостей и нюансов.

«Заварной»

Понадобится:

• Кофе – 2 ч.л.,
• Коньяк – 20 мл,
• Горячая вода – 100 мл,
• Сахар (по желанию).

Как приготовить и пропорции:

1. Засыпать одну ложку кофе в небольшое сито и тщательно примять.
2. Залить сверху коньяком и добавить еще ложку кофе.
3. Расположить сито над кружкой и медленно выливать разогретую воду.
4. Закрыть чем-либо кружку и ожидать некоторое время.
5. По желанию прибавить сахар.

«Французский»

Уникальность такого коктейля заключается в раздельной подаче – в кружке отдельно заваривается кофе (сахар добавляется по желанию), в стопку наливается коньяк.

В первую очередь, следует отпить из кружки кофе, а затем выпить коньяк. При этом французы уважают только такую последовательность, у них не принято пить в обратном порядке.

«Венский»

На приготовление коктейля по этому рецепту тратится намного больше времени, чем на другие.

Понадобится:

• Кофе – 1 ч.л.,
• Горячая вода – 100 мл,
• Сахар – пара кусков,
• Гвоздика – 2 бутона,
• Корица – стружка,
• Цедра лимона и апельсина – по вкусу,
• Коньяк – 25-30 мл.

Пошаговая инструкция:

1. Взять турку, засыпать туда кофе и залить горячей водой.
2. Смесь варить пару минут на небольшом огне (не кипятить).
3. Взять глубокую тарелку, поместить туда сахар, корицу, гвоздику и цедру цитрусов.
4. Компоненты облить коньяком и поджечь.
5. Далее коньяк отфильтровать.
6. Кофе перелить в кружку и влить в него процеженный коньяк.

С использованием молока

Особенности: необходимо соблюдать пропорцию – на 8 частей кофе, часть коньяка и такая же часть молока (8:1:1).

Перед тем как все компоненты смешиваются, кофе необходимо слегка остудить, поскольку молоко может свернуться.

«Русский»

Это один из самых быстрых рецептов.

Действия:

1. Взять кружку, влить в нее пару чайных ложек коньяка и по желанию добавить сахар.
2. Перелить в кружку кофе.
3. Напиток готов к употреблению.

С использованием апельсиновой цедры

Подготовить:

• Апельсиновую цедру,
• Корицу – 1 палочку,
• Сок 1⁄2 лимона,
• Гвоздика – 5 шт.,
• Тростниковый сахар,
• Коньяк – 20 мл,
• Эспрессо – 150 мл.

Действия:

1. Все ингредиенты, кроме жидкостей, помещаем в подготовленный для напитка стакан.
2. Наливаем в этот стакан коньяк и ставим греться в микроволновую печь.
3. Добавляем эспрессо.
4. Готово.

С добавлением мороженого

Такой напиток еще называют «летним дамским коктейлем», он обладает высокой энергетической ценностью, и его зачастую можно увидеть на какой-либо вечеринке.

Для него необходимы следующие компоненты:

• 200 мл кофе,
• 10 мл коньяка,
• 100 г мороженого (рекомендуется простой пломбир без добавок),
• 1 ч.л. сахара,
• 50 мл молока.

Пошаговая инструкция:

1. Все компоненты добавить в шейкер.
2. Все тщательно смешать.
3. Перелить в стакан и украсить.

О том, сколько нужно добавлять кофе, коньяка, сахара и других ингредиентов для приготовления напитка, вы узнаете из этого видео:

//www.youtube.com/embed/O15qo0d98hQ

Источник: samogonpil.ru

Кофе с коньяком — как называется

Сочетание обоих компонентов не имеет единого названия, поскольку оно зависит от способа приготовления и страны, в которой его смешивают. В самом начале, когда напиток был придуман, его называли "Французский", а по мере появления такого кофе в других странах и добавления дополнительных ингредиентов, стали появляться и другие названия.

Например, кофе с бренди (коньяком имеет право называться только крепкий спиртной напиток, произведенный во Франции в провинции Коньяк, а аналогичный напиток, изготовленный в других странах, именуют бренди) называют "Русский", "Африканский", "Рояль", "Восточный". У итальянцев популярностью пользуется напиток "Корретто", который готовится из классических ингредиентов, но алкоголя в нем больше, чем кофе.

Польза и вред напитка

Кофе с коньяком, польза и вред которого обсуждаются уже много лет, славится как своим благотворным влиянием на здоровье, так и потенциально опасным. Кофе — это отличный стимулятор, который способствует повышению артериального давления. Он бодрит, улучшает настроение, возбуждает нервную систему. Коньяк способствует расширению сосудов, снижает давление. Такое противоречивое воздействие может негативным образом сказаться на организме, поэтому принимать кофейный коктейль нужно с осторожностью.

Если пить горячий напиток с качественным коньяком в меру, то он будет положительно влиять на самочувствие человека. Кроме того, что удачное сочетание компонентов помогает расслабиться после тяжелого трудового дня или взбодриться на веселой вечеринке; оно обладает и другими полезными свойствами:

• хорошо действует на людей, страдающих от низкого давления;
• улучшает память и внимание;
• избавляет от стрессового состояния и борется с апатией и депрессией;
• успокаивает и устраняет бессонницу;
• оказывает обезболивающий эффект при болях в голове и зубах.

Несмотря на очевидную пользу, при злоупотреблении коньячным коктейлем можно добиться противоположного эффекта, который будет выражаться в следующих симптомах:

• беспокойство и нарушение сна;
• обострение заболеваний сердечно-сосудистой системы;
• вымывание полезных веществ из организма;
• проблемы с некоторыми органами, такими как печень, почки, желудок, кишечник и поджелудочная железа;
• нервозность.

Бодрящий горячий коктейль с крепким алкоголем нельзя принимать детям и подросткам, людям с повышенным артериальным давлением, больным, страдающим заболеваниями сердца и желудочно-кишечного тракта, а также беременным и кормящим женщинам.

Как приготовить в домашних условиях

Для того чтобы приготовить кофе с коньяком, рецептов существует много, но в первую очередь нужно ознакомиться со следующими правилами:

• Алкогольный напиток должен быть качественным, выдержанным, с хорошей крепостью. Коньячные суррогаты не подойдут, иначе не удастся добиться изысканности кофейного коктейля.
• Подойдет для приготовления и домашний коньяк, но он должен быть хорошо очищенным и выдержанным.

• Кофе необходимо взять натуральный молотый, а не растворимый. Желательно, чтобы зерна были свежемолотыми, в таком случае в напитке будут чувствоваться эфирные масла.
• Любые кофейные сорта могут подойти, но самым лучшим вариантом для приготовления этого напитка считается терпкая арабика.

О том, как сделать хороший напиток из молотых кофейных зерен и алкоголя, знают далеко не все. Многие считают, что достаточно сварить кофе и плеснуть в него немного коньяка. Однако не все так просто, ведь существует много интересных способов приготовления. Кто-то любит добавлять в горячий напиток фрукты, кому-то по душе сливки или молоко, а некоторые предпочитают американо с добавлением коньяка и различных специй.

Самыми популярными рецептами являются следующие:

• "Русский". Состоит всего из 4 важных компонентов: вода, свежемолотые зерна, качественный коньяк и сахар. Первым делом нужно сварить чашку американо из 1 ч.л. кофе на 200 мл воды. Затем нужно добавить в нее 30 г коньяка и 1-2 ст.л. сахарного песка.
• "Французский". В данном случае 2 напитка сочетаются между собой без перемешивания. Для этого необходимо сварить кофе и отдельно подать к нему рюмку алкоголя. Французы любят сделать небольшой глоток кофе, а следом насладиться маленьким глотком коньяка. Французский кофе с коньяком, пропорции которого чаще всего определяются на глаз, всегда пользуется большим успехом, благодаря своей простоте и чистоте вкуса.
• "Африканский". Для него берется 1-2 ч.л. молотых кофейных зерен, 1 ч.л. какао-порошка, 1,5 ч.л. коньяка, 100 мл воды, 1 ч.л. сахара и щепотка корицы. В турке нужно смешать кофе, какао, корицу, залить все ингредиенты кипятком и поставить вариться напиток на плиту. Когда кофе будет готов, нужно снять его с плиты, налить в чашку и добавить в него коньяк и сахарный песок.
• "Энергетический". Для его приготовления нужно взять 1-2 ч.л. молотых кофейных зерен, 30 мл коньяка и 300 мл колы. Сначала необходимо налить спиртной напиток в стакан из под сока, затем в него струйкой вылить колу и быстро перемешать. После этого свежесваренный кофе потихоньку добавляется в колу с алкоголем. Энергетический коктейль дарит бодрость, повышает настроение, улучшает работоспособность. Пить его нужно медленно, делая маленькие глотки.
• "Рояль": 1 кусок сахара-рафинада, 200 мл воды, 1-2 ч.л. молотых зерен и 20 мл коньяка. Напиток варится в турке, сверху которой кладется чайная ложка с положенным на нее кусочком рафинада. Когда кофе начнет закипать, сахар следует пропитать коньяком и подождать, когда он согреется под воздействием пара. После этого рафинад нужно осторожно поджечь и наклонить его вместе с ложкой, чтобы пылающий сахар капал в турку с кофе. Подается "Рояль" в маленьких красивых чашках для эспрессо.

Как пить кофе с коньяком

Кофе с добавлением алкоголя и молока любят пить в восточных странах. Он отличается мягкостью и нежностью вкуса, несложен в приготовлении, полезен для здоровья, а вред от него минимален. Чтобы приготовить кофе с коньяком и молоком, понадобятся следующие ингредиенты:

• вода — 200 мл;
• молотый кофе — 1-2 ч.л.;
• сахарный песок — 1-2 ч.л.;
• молоко — 30-50 мл;
• коньяк — 20-30 мл;
• щепотки корицы и ванили.

Напиток нужно варить в турке на медленном огне. После того как напиток будет готов, в него добавляются сахарный песок, корица и ваниль. Затем напиток следует перелить в среднего размера чашку и осторожно влить в него алкоголь и молоко. Подается он горячим. Подходит тем, кто не любит крепкий кофе и предпочитает пить его со сладостями и сухофруктами.

Не существует строгого правила, которое указывает, как правильно пить кофе с коньяком. Главное, нужно употреблять его медленно, не торопясь, наслаждаясь каждым глотком, словно это божественный коктейль, который согревает не только тело, но и душу.

Спиртное.Эксперт

Источник: zen.yandex.ru

Важнейшие нюансы

Несмотря на то, что в каждой стране существуют собственные традиции, связанные с приготовлением подобных коктейлей, есть несколько общих правил, соблюдение которых поможет сделать ароматный напиток. Для этих целей желательно использовать высококачественные ингредиенты, не перебивающие вкус друг друга. В состав таких смесей обычно добавляют эспрессо, капучино или зерна, сваренные в турке.

Тем, кто не знает, какой алкоголь можно добавлять в кофе, нужно запомнить, что это может быть не только коньяк, но и ликер, водка, виски или ром. Но лучше всего с кофе сочетаются мягкие напитки с ореховым, сливочным или шоколадным вкусом. Кроме того, кофейно-алкогольные напитки дополняют фруктами, ягодами или натуральными соками. Подают их в горячем виде, в чашках из толстого стекла, хорошо сохраняющего тепло.

Тем, у кого возникают сомнения относительно того, можно ли мешать кофе с алкоголем, нужно сказать, что специалисты до сих пор не пришли к единому мнению в этом вопросе. Одни считают, что это два несовместимых компонента, другие убеждены, что чашка правильно приготовленного напитка не приведет к нежелательным последствиям. Единственное, в чем сошлись два противоположных лагеря, это то, что подобные коктейли нельзя использовать людям, страдающим гипертонией и другими сердечно-сосудистыми заболеваниями. Кроме того, важно помнить, что во всем нужно соблюдать меру. Регулярное злоупотребление подобными смесями может спровоцировать резкие скачки давления и сбои сердечного ритма.

Вариант с коньяком

Этот крепкий и ароматный напиток позволит получить заряд бодрости на весь последующий день. Рецепт его приготовления отличается предельной простотой и скоростью воспроизведения. Чтобы сварить подобный кофе, вам потребуются:

• пара чайных ложек коньяка;
• 2 ч. л. натурального кофе.

Предварительно перемолотые зерна утрамбовывают в мелкое сито и заливают коньяком. Сверху помещают еще одну порцию кофе и располагают все это над чашкой, заполненной горячей кипяченой водой. Все это накрывают крышкой и оставляют на несколько минут, чтобы напиток успел запариться.

Вариант с гвоздикой и лимонной цедрой

Этот ароматный напиток наверняка оценят любители необычных коктейлей. Он отличается приятным пряным вкусом и легким цитрусовым запахом. Поскольку данный рецепт кофе с коньяком предусматривает использование не вполне стандартных компонентов, перед началом его воспроизведения перепроверьте, есть ли у вас под рукой:

• пара чайных ложек сахара;
• 30 миллилитров коньяка;
• чайная ложка натурального кофе;
• гвоздика, щепотка корицы и лимонная цедра.

Свежемолотый кофе высыпают в турку, соединяют холодной водой и отправляют на плиту. Пока он будет готовиться, можно заняться остальными компонентами. На блюдце выкладывают сахар, лимонную цедру, корицу и гвоздику. Все это заливают коньяком и поджигают. Получившуюся жидкость процеживают сквозь сито и выливают в чашку с готовым кофе.

Рецепт с молоком

Этот ароматный горячий напиток отличается насыщенным терпким вкусом. Поэтому он станет отличным завершением воскресного ужина или праздничного обеда. Чтобы приготовить кофе с коньяком, польза и вред которого до сих пор остаются предметом жарких дискуссий, вам потребуются:

• 3 большие ложки молока;
• 220 миллилитров воды;
• по 2 чайные ложки кофе и коньяка;
• сахар (по вкусу);
• чайная ложка корицы.

В джезву высыпают кофе и сахарный песок. Туда же добавляют перемолотую корицу и прокаливают все это на самом маленьком огне в течение десяти секунд. Затем сухую смесь заливают водой и нагревают, не давая жидкости закипеть. В готовый напиток добавляют коньяк и настаивают его под крышкой в течение нескольких минут. Затем ароматную жидкость процеживают сквозь вату или фильтровальные пакетики и разливают в чашки. Перед тем, как пить кофе с коньяком, его разбавляют небольшим количеством пастеризованного молока.

Вариант с виски

Автором нижеописанного рецепта считается ирландский повар, желающий помочь замерзшим транзитным авиапассажирам, заглянувшим в его ресторанчик. Для приготовления этого согревающего напитка вам понадобятся:

• 100 миллилитров воды;
• молотый натуральный кофе;
• 30 миллилитров ирландского виски;
• 4 чайные ложки сахара;
• взбитые сливки.

Чтобы приготовить кофе с алкоголем, свежемолотые зерна соединяют с водой и половиной имеющегося сладкого песка, а затем варят привычным способом. Часть полученного напитка выливают в высокий бокал, на дне которого уже имеется прогретый ирландский виски. Сверху помещают столовую ложку взбитых сливок и посыпают их сахаром. Все это аккуратно заливают оставшимся кофе и подают на стол.

С миндальным ликером

Этот кофе с алкоголем имеет мягкий, приятный вкус и легкий ореховый аромат. Поэтому он наверняка понравится представительницам прекрасного пола. Для приготовления такого напитка вам потребуются:

• 20 грамм натурального молотого кофе;
• стакан холодной воды;
• 20 грамм миндальных орехов;
• 3 большие ложки взбитых сливок;
• 50 миллилитров миндального ликера;
• сахар (по вкусу).

В турку высыпают свежемолотый кофе и поджаренный измельченный миндаль. Туда же наливают нужное количество воды и отправляют все это на плиту. Как только на поверхности турки появится пена, ее убирают с конфорки и настаивают в течение нескольких минут. Затем джезву вновь возвращают на огонь, доводят до кипения и убирают в сторонку. Спустя пять минут напиток разливают в чашки, смешивают с сахаром и миндальным ликером. Перед подачей его декорируют взбитыми сливками.

Рецепт с шоколадом и бренди

Кофе с алкоголем, сделанный по нижеописанной методике, наверняка оценят любители необычных крепких напитков. Он отличается приятным сливочно-шоколадным вкусом и приятным ароматом бренди. Для его приготовления вам понадобятся:

• чашка кофе с ванильным ароматом;
• пара кусков сахара;
• 2 большие ложки взбитых сливок;
• 45 грамм бренди;
• пара чайных ложек тертого шоколада.

На дно прогретой чашки помещают кусковой сахар и заливают его нужным количеством бренди. Все это поджигают, а затем смешивают с горячим ванильным кофе. Полностью готовый напиток декорируют взбитыми сливками и предварительно натертым шоколадом.

Вариант с яичным ликером

Этот крепкий, бодрящий кофе с алкоголем прекрасно сочетается с большинством десертов. Поэтому им наверняка заинтересуются многие современные барышни. Для его приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:

• по 20 миллилитров сливок и воды;
• 4 грамма молотого кофе;
• 2 миллилитра яичного ликера.

Кофе высыпают в джезву, заливают холодной водой и отправляют на плиту. Как только он начнет закипать, его убирают с конфорки, слегка остужают и еще раз возвращают на огонь. Горячий ароматный напиток отстаивают в течение двух минут, смешивают с чайной ложкой холодной воды и нагревают не дольше 60 секунд. Полностью готовый кофе тоненькой струйкой вливают в стакан, в котором уже есть сливки и яичный ликер.

С какао и ромом

Этот крепкий и очень ароматный напиток готовится по очень простому рецепту. Для его воспроизведения вам понадобятся:

• 2 чайные ложки кофе;
• 40 миллилитров взбитых сливок;
• ¼ чайной ложки какао;
• 100 миллилитров воды;
• ром и сахар (по вкусу).

В одной посудине соединяют воду, какао и сладкий песок. Все это помещают на плиту и проваривают на медленном огне. В получившийся напиток добавляют молотый кофе и доводят все это до кипения. Готовую жидкость процеживают, разливают в чашки, смешивают с нужным количеством рома и декорируют взбитыми сливками.

Источник: FB.ru