Какая польза от бальзама старая шуя

Бальзам в переводе с греческого языка обозначает лечебное средство. Он представляет собой алкогольный напиток с крепостью 40-45 оборотов, что настаивается на лекарственных травах. Его принимают в лечебных и профилактических целях. Например, шуйский бальзам «Старая Шуя» сочетает в себе вкус различных плодов, трав и корений, имеет коричневый цвет. Этот напиток пользуется популярностью среди потребителей, особенно в осенне-зимний период. Шуйский бальзам – выбор тех, кто заботится о своем здоровье.

Описание напитка

Шуйский бальзам – целебный алкогольный напиток коричневого цвета, крепостью 43 %, выпускаемый в таре объемом 0,25 литра. Он имеет горьковатый вкус, напоминающий лекарственную микстуру, где каждый компонент дополняет друг друга. Аромат снадобья имеет множество оттенков разных трав, цветов, а также меда и специй.

Шуйский бальзам состав имеет следующий:

• Почки березы, корень гравилата.
• Почки цветов гвоздики, корень горца и имбиря.
• Корень калгана, корица.
• Мятные листья, хвоя, апельсиновое масло.
• Трава вереска, тысячелистник, чага.
• Цветки липы, календулы, одуванчика.
• Ваниль, мед, сахар, колер.
• Яблоки, чернослив и рябина.
• Жидкость водно-спиртовая.

Все эти компоненты наделяют напиток множеством органических кислот, минералов, дубильных веществ, алкалоидами, углеводами и белками, а также жирами и глюкозидами.

Когда рекомендуется употреблять

Шуйский бальзам рекомендуется употреблять в таких случаях:

• Переутомление и слабость организма.
• Повышенные умственные или физические нагрузки.
• Снижение аппетита.
• Простудные заболевания.
• Мокрый кашель.
• Желчнокаменная болезнь.
• Возбудимость нервной системы.
• В комплексной терапии ангины.

Хорошо подходит «Старая Шуя» в качестве профилактики патологий ЖКТ. На основе напитка делают растирания, компрессы, что помогают избавиться от боли в суставах и мышцах.

Как правильно употреблять

В качестве лечения или профилактики бальзам необходимо принимать в дозировке до 20 миллиграммов в сутки, не больше. При ангине бальзамом можно полоскать горло и ротовую полость, предварительно разведя его теплой водой.

При переутомлении в качестве тонизирующего средства напиток употребляют в количестве 30 миллиграммов после трапезы. Для повышения аппетита его принимают как аперитив.

Для профилактики простуды 2 чайных ложки напитка добавляют в чай. Такой напиток поможет также вывести мокроту из бронхов.

В неделю допускается его применение в количестве 150 миллиграммов. Не рекомендуется злоупотреблять алкогольными напитками.

Ограничения в применении

Перед использованием бальзама «Старая Шуя» необходимо изучить его состав. Не рекомендуется принимать алкоголь тем, кто имеет высокую восприимчивость к его составляющим. Чтобы напиток проявил в полной мере лечебные свойства, его употребляют в определенной дозировке. При превышении ее может наступить алкогольное отравление.

Также нельзя принимать бальзам тем, кто страдает недостаточностью почек и печени, детям и женщинам в период вынашивания и грудного кормления ребенка.

Отзывы

Об этом напитке отзывы в основном хорошие. Многие используют его при простудных заболеваниях, добавляя в чай, чтобы вкус напитка не был таким горьким. Несмотря на то, что бальзам достаточно крепкий, пьется он легко.

Некоторые отмечают тот факт, что в состав напитка входит бобровая струя, что является хорошим лекарством от многих болезней и способствует укреплению мужской силы.

Заключение

Шуйский бальзам выпускается заводом «Шуйская водка». В его состав входит двадцать видов лекарственных растений и трав. Напиток можно употреблять как в чистом виде, так и добавлять в чай или кофе. Он помогает быстрее излечить простудные заболевания, но только при условии соблюдения дозировок.

Источник: autogear.ru

 

Использование: ликеро-водочная промышленность. Сущность изобретения: композиция ингредиентов для бальзама содержит следующие ингредиенты, кг на 1000 дал: Бобровая струя — 0,02-0,04 Березовые почки — 0,1-0,3 Гравилат городской (корень) — 0,3-0,5 Гвоздика (нераспустившиеся почки цветов) — 0,3-0,5 Горец змеиный (корень) — 0,3-0,5 Имбирь (корень) — 2,8-3,2 Калган (корень) — 2,8-3,2 Корица — 0,5-0,7 Перец душистый (незрелые плоды) — 1-1,7
Сосна (почки) — 0,2-0,4
Вереск обыкновенный (трава) — 0,4-0,6
Календула (цветы) — 0,09-1,1
Липа (цветы) — 0,4-0,6
Мята перечная (листья) — 3,8-4,2
Одуванчик (цветы)) — 0,7-0,9
Сосна (хвоя) — 2-2,8
Тысячелистник обыкновенный (верхушки цветущих стеблей) — 1,9-2,2
Чага — 2-2,8
Ванилин — 0,3-0,45
Апельсиновое масло — 0,01-0,025
Яблоки — 1080-1090
Рябина черноплодная — 1140-1155
Чернослив — 750-780
Мед — 95-105
Сахар — 865-870
Колер — 590-605
Водно-спиртовая жидкость — остальное.

1 табл.

Изобретение относится к ликеро-водочной промышленности, а именно к композиции ингредиентов для бальзама «Старая Шуя». Известна композиция ингредиентов для бальзама «Папардес знедо», содержащая перец, мелиссу, померанец, почки бальзамные, зубровку, дягиль, аир, мелиссу, почки сосновые, гвоздику, кофе (зерна), бобровую струю, тмин, валериану, ромовую эссенцию, лавандовое масло, коньяк, колер, сахар и водно-спиртовую жидкость /1/.

Недостатком данной композиции бальзама является наличие в его составе дорогостоящих компонентов, таких как кофе, коньяк, ромовая эссенция, а также повышенное содержание алкоголя в готовом бальзаме 43%
Наиболее близкой по технической сущности является композиция ингредиентов для бальзама «Агидель», содержащая березовые почки, корицу, почки сосновые, календулу, липовый цвет, мяту перечную (листья), Тысячелистник, яблоки, рябину черноплодную, мед, апельсиновое масло, колер, ванилин и водно-спиртовую жидкость /2/.

Однако известная композиция ингредиентов недостаточно обогащает бальзам биологически активными компонентами, придающими готовому продукту антисептические и тонизирующие свойства, а вкус и аромат бальзама не отличается оригинальностью, что снижает органолептические показатели готового продукта.

Технический результат, достигаемый настоящим изобретением улучшение органолептических показателей путем повышения антисептических и тонизирующих свойств бальзама и придания ему в аромате шоколадно-миндального оттенка.

Для .
реск обыкновенный (трава), одуванчик (цветы), сосну (хвоя), чагу, чернослив и сахар при следующем соотношении ингредиентов, кг/1000 дал готового продукта:
Бобровая струя 0,0-0,04
Березовые почки 0,1-0,3
Гравилат городской (корень) 0,3-0,5
Гвоздика (нераспустившиеся почки цветов) 0,3-0,5
Горец змеиный (корень) 0,3-0,5
Имбирь (корень) 2,8-3,2
Калган (корень) 2,8-3,2
Корица 0,5-0,7
Перец душистый (незрелые плоды) 1-1,7
Сосна (почки) 0,2-0,4
Вереск обыкновенный (трава) 0,4-0,6
Календула (цветы) 0,09-1,1
Липа (цветы) 0,4-0,6
Мята перечная (листья) 3,8-4,2
Одуванчик (цветы) 0,7-0,9
Сосна (хвоя) 2-2,8
Тысячелистник обыкновенный (верхушки цветущих стеблей) 1,9-2,2
Чага 2-2,8
Ванилин 0,3-0,45
Апельсиновое масло 0,01-0,025
Яблоки 1080-1090
Рябина черноплодная 1140-1155
Чернослив 750-780
Мед 95-105
Сахар 865-870
Колер 590-605
Водно-спиртовая жидкость остальное.

Гравилат городской обогащает готовый бальзам смолистыми и дубильными веществами, крахмалом, эфирным маслом, в котором содержится эвгенол, флавоновый гликозид геин и др. вещества. Горец змеиный содержит большое количество дубильных веществ, крахмал, катехин, глюкозу, галловую, эллаговую и аскорбиновую кислоты. Вереск содержит арбутин, энзим, арбутазу, сапонины, каратиноиды, дубильные вещества, камеди, крахмал.

Все эти вещества, содержащиеся в гравилате, вереске, горце, которые обогащают напиток обладают противовоспалительным, антисептическим, успокаивающим действием, а также способствуют выведению тяжелых металлов из организма и стабильности напитка при хранении. Такие растения, как гвоздика, калган, перец, одуванчик, хвоя сосны, чага, чернослив обогащают напиток тритерпеновыми соединениями, — ситостерином, глицеридами, смолами, органическими кислотами, фенолами, клетчаткой, полисахаридами, эфирными маслами, витаминами, микроэлементами, пектинами, которые улучшают течение обменных процессов в организме, являясь биостимуляторами, одновременно участвуют в формировании букета бальзама и оказывают бактерицидное и антисептическое действие на организм.

В ряде примеров при определенном соотношении входящих в состав композиции ингредиентов в букете появляется шоколадно-миндальный тон, хотя в отдельности ни один из входящих в состав бальзама ингредиентов указанным ароматом не обладает.

Готовят бальзам «Старая Шуя» следующим образом.

Бобровую струю, березовые почки, гравилат (корень), горец змеиный (корень), имбирь (корень), калган (корень), корицу, перец душистый и почки сосны подвергают двухкратному настаиванию в водно-спиртовой жидкости крепостью 70% при 1 заливе и 50% при 2 заливе.

Параллельно настаивают вереск (траву), календулу, липу (цветы), одуванчик, сосну (хвою), тысячелистник и чагу, используя при 1-ом заливе водно-спиртовую жидкость крепостью 50% а при 2-ом 40%
Полученные настои купажируют между собой и с яблочным спиртованным соком, морсом черноплодной рябины, черносливовым морсом, ванилином, апельсиновым маслом, медом, сахарным сиропом, колером и доводят водно-спиртовой жидкостью крепостью до 43%
Купаж на 1000 дал (см.табл.1).

Ингредиенты, входящие в бальзам, используют в кг/1000 дал напитка:
Бобровая струя 0,02-0,04
Березовые почки 0,1-0,3
Гравилат городской (корень) 0,3-0,5
Гвоздика (нераспустившиеся почки цветов) 0,3-0,5
Горец змеиный (корень) 0,3-0,5
Имбирь (корень) 2,8-3,2
Калган (корень) 2,8-3,2
Корица 0,5-0,7
Перец душистый (незрелые плоды) 1-1,7
Сосна (почки) 0,2-0,4
Вереск обыкновенный (трава) 0,4-0,6
Календула (цветы) 0,09-1,1
Липа (цветы) 0,4-0,6
Мята перечная (листья) 3,8-4,2
Одуванчик (цветы) 0,7-0,9
Сосна (хвоя) 2-2,8
Тысячелистник обыкновенный (верхушки цветущих стеблей) 1,9-2,2
Чага 2,-2,8
Ванилин 0,3-0,45
Апельсиновое масло 0,01-0,025
Яблоки 1080-1090
Рябина черноплодная 1140-1155
Чернослив 750-780
Мед 95-105
Сахар 865-870
Колер 590-605
Водно-спиртовая жидкость остальное
Примеры 1-3 приведены в табл.2.

Во всех 3-х примерах крепость бальзама 43% общий экстракт 15 г/100 см³, цвет черный с коричневым оттенком, вкус пряный, слегка жгучий, аромат пряный, сложный, гармоничный. В аромате слегка чувствуется шоколадно-миндальный тон.

При этом установлено, что при купаже компонентов бальзама в предложенных количествах получается наиболее оптимальное соотношение компонентов веществ, определяющих шоколадно-миндальный тон в аромате и гармоничность, слаженность вкуса.

При других соотношениях компонентов появляется разлаженность вкуса, излишняя горечь и насыщенность.

Бальзам обладает антимикробным, успокаивающим действием, насыщен целым комплексом полезных для человека биологически активных компонентов, стабилен при хранении и расширяет ассортимент бальзамов. ТТТ1

Формула изобретения

Композиция ингредиентов для бальзама, содержащая березовые почки, корицу, сосну (почки), календулу (цветы), липу (цветы), мяту перечную (листья), тысячелистник обыкновенный (верхушки цветущих стеблей), яблоки, рябину черноплодную, мед, апельсиновое масло, колер, ванилин и водно-спиртовую жидкость, отличающаяся тем, что она дополните.
,3 0,5
Горец змеиный (корень) 0,3 0,5
Имбирь (корень) 2,8 3,2
Калган (корень) 2,8 3,2
Корица 0,5 0,7
Перец душистый (незрелые плоды) 1,0 1,7
Сосна (почки) 0,2 0,4
Вереск обыкновенный (трава) 0,4 0,6
Календула (цветы) 0,09 1,1
Липа (цветы) 0,4 0,6
Мята перечная (листья) 3,8 4,2
Одуванчик (цветы) 0,7 0,9
Сосна (хвоя) 2,0 2,8
Тысячелистник обыкновенный (верхушки цветущих стеблей) 1,9 2,2
Чага 2,0 2,8
Ванилин 0,3 0,45
Апельсиновое масло 0,01 0,025
Яблоки 1080 1090
Рябина черноплодная 1140 1155
Чернослив 750 780
Мед 95 105
Сахар 865 870
Колер 590 605
Водно-спиртовая жидкость Остальное

РИСУНКИ

Рисунок 1, Рисунок 2, Рисунок 3

Источник: findpatent.ru

Решила я тут возобновить обзоры бальзамов. Дело в том, что повод есть: в моём личном рейтинге бальзам "Старая Шуя" бьётся не на жизнь, а на смерть за первое место с конца с коломенским бальзамом и, кажется, уходит в отрыв.

На счёт этого бальзама меня действительно предупреждали умные люди (да-да, из ЖЖ), что не стоит оно того, но я ж в Шуе была, меня вообще с этим городом много что связывает, так как же я без шуйского бальзама?! Никак.
Да ещё во время последней экскурсии нам очень красочно про этот Шуйский алко-завод расписали: и что традиции соблюдаются, и что прям всё у них там круто. Ну и повелась я. А зря.
Спорить не стану, возможно, написанное в составе бальзама (а там много чего вкусного и полезного из растительного сырья) действительно в нём присутствует, но могу поклясться, что в очень и очень разбавленном состоянии, потому что вкус сего продукта крайне ненасыщенный. А если сравнить с той же вятской "Чагой" или минским "Чародеем", то просто слёзы. Может, это бобровая струя всё нейтрализует, не знаю? Но по мне это бледно, не вкусно, не ароматно и вообще никак.
Крепость значится убойная — 43%. Но по факту я алкоголя вообще не ощущаю, когда добавляю в чай этот бальзам. Оно, может, и хорошо, но как-то подозрительно.
Единственный плюс — бальзам продаётся и в подарочной упаковке, то есть при желании навредить кому-то можно это подарить.
Короче, за Шую обидно. Такой бальзам я покупала в первый и в последний раз.

А про другие бальзамы есть здесь:
"Бугульма" (Татарстан)
"Чага" (Кировская обл.)
"Чародей" (Беларусь)
"Уссурийский" (Уссурийск)
"Созвездие льва" (Коломна)
"Парне" (Чувашия)

Ссылочки оставлю для себя тоже — удобно

Источник: drugaya9.livejournal.com

Что такое алкогольный бальзам

Само слово «бальзам» имеет арабские корни, но в Россию оно пришло из Германии. Существует предание о том, что прообразом его были травяные настойки ведьм и знахарей. В современной же интерпретации напиток стал существовать с семнадцатого века. Именно тогда аптекарь Кунце, родом из Риги, изготовил и подарил Екатерине Великой чудодейственный алкогольный продукт, призванный бороться с недугами и укреплять здоровье. Он пришелся по вкусу правительнице, и она разрешила изготовление в промышленных масштабах. Нынешний рецепт известного «Черного рижского бальзама» известен с 1847 года, когда выходец из той же Риги – Вольфшмидт – усовершенствовал рецептуру.

Решила я тут возобновить обзоры бальзамов. Дело в том, что повод есть: в моём личном рейтинге бальзам "Старая Шуя" бьётся не на жизнь, а на смерть за первое место с конца с коломенским бальзамом и, кажется, уходит в отрыв.

На счёт этого бальзама меня действительно предупреждали умные люди (да-да, из ЖЖ), что не стоит оно того, но я ж в Шуе была, меня вообще с этим городом много что связывает, так как же я без шуйского бальзама?! Никак.
Да ещё во время последней экскурсии нам очень красочно про этот Шуйский алко-завод расписали: и что традиции соблюдаются, и что прям всё у них там круто. Ну и повелась я. А зря.
Спорить не стану, возможно, написанное в составе бальзама (а там много чего вкусного и полезного из растительного сырья) действительно в нём присутствует, но могу поклясться, что в очень и очень разбавленном состоянии, потому что вкус сего продукта крайне ненасыщенный. А если сравнить с той же вятской "Чагой" или минским "Чародеем", то просто слёзы. Может, это бобровая струя всё нейтрализует, не знаю? Но по мне это бледно, не вкусно, не ароматно и вообще никак.
Крепость значится убойная — 43%. Но по факту я алкоголя вообще не ощущаю, когда добавляю в чай этот бальзам. Оно, может, и хорошо, но как-то подозрительно.
Единственный плюс — бальзам продаётся и в подарочной упаковке, то есть при желании навредить кому-то можно это подарить.
Короче, за Шую обидно. Такой бальзам я покупала в первый и в последний раз.

А про другие бальзамы есть здесь:
"Бугульма" (Татарстан)
"Чага" (Кировская обл.)
"Чародей" (Беларусь)
"Уссурийский" (Уссурийск)
"Созвездие льва" (Коломна)
"Парне" (Чувашия)

Ссылочки оставлю для себя тоже — удобно

Источник: drugaya9.livejournal.com

Что такое алкогольный бальзам

Само слово «бальзам» имеет арабские корни, но в Россию оно пришло из Германии. Существует предание о том, что прообразом его были травяные настойки ведьм и знахарей. В современной же интерпретации напиток стал существовать с семнадцатого века. Именно тогда аптекарь Кунце, родом из Риги, изготовил и подарил Екатерине Великой чудодейственный алкогольный продукт, призванный бороться с недугами и укреплять здоровье. Он пришелся по вкусу правительнице, и она разрешила изготовление в промышленных масштабах. Нынешний рецепт известного «Черного рижского бальзама» известен с 1847 года, когда выходец из той же Риги – Вольфшмидт – усовершенствовал рецептуру.

В 1939 году производство было приостановлено в связи с тем, что семья Шрадеров, которая являлась хранительницей секретного рецепта, переехала из Латвии в Германию. Только в 1950 году бальзам вновь начали производить, в том числе и на территории Советской России.

Вообще бальзамом принято называть настойку на травах, фруктах и других особенных компонентах, крепостью около 40–45%. Рецептура производства хранится в секрете и передается от одного поколения к другому. Обычно данный продукт можно приобрести в стеклянных бутылках темного цвета или в сосудах из керамики. Это делается для того, чтобы солнечные лучи не смогли добраться до содержимого и испортить вкус и целебные свойства.

Аромат качественного напитка должен быть бальзамическим и содержать букет трав, масел и всех заявленных компонентов. При этом он не должен выделять какую-либо отдельную ноту. Вкус немного маслянистый, с горьковатым оттенком. Цвет бальзама обычно темно-коричневый или черный.

В настоящее время производители выпускают бальзам в ограниченном количестве, т.к. процесс изготовления достаточно сложный и включает в себя настаивание, раздельную выдержку составляющих, двойную дистилляцию, конечную фильтрацию, настаивание готового продукта и т.д.

Виды

Совершенный рецепт бальзама – это необычайное везенье. Ведь состав должен быть не только полезным, но и приятным на вкус. Использование трав, кореньев, меда и даже оленьих рогов придают напитку целебные свойства и неповторимый вкус. Виды же бальзама принято подразделять по территориальному принципу. Одна группа включает в себя продукцию России и бывших советских республик, ко второй относятся страны Европы и США. При этом в Америке и европейских странах бальзамы называют словом «биттер», что переводится как «горький». Самыми известными представителями первой группы считаются следующие марки:

• «Горно-алтайский».
• «Гобустан».
• «Белорусский бальзам».
• «Рижский черный бальзам».
• «Шифо».
• «Самаркандский».
• «Башкортостан».
• «Карельский».
• «Бурятия».
• «Парне».

Во второй группе популярностью пользуются такие наименования:

• «Беллона (Финляндия).
• «Уникум»» (Венгрия).
• «Маурер» (Австрия).
• «Абботс» и «Бокерс» (США).
• «Ангостура» (Венесуэла).

Самыми лучшими в мире признаны «Битнер», «Рижский», «Бехеровка».

У каждого напитка есть свой неповторимый вкус, целенаправленное действие в зависимости от его состава, а рецепт хранится в строжайшей тайне.

Состав и калорийность

Бальзам – это продукт, состоящий из множества компонентов. Его калорийность равна приблизительно 248 ккал, а количество углеводов – 6,4 г на 100 г продукта. В основной же состав входят:

• чистая вода;
• спирт;
• коньяк;
• ром;
• розовое масло;
• лимонное масло;
• жженый сахар;
• кислоты – яблочная, уксусная и т.д;
• медь;
• кальций;
• кобальт;
• марганец;
• цинк;
• калий;
• натрий;
• железо;
• магний;
• хром;
• дубильные вещества;
• смола.

Кроме того, отдельно стоит сказать о травах, которые входят в состав и наделяют его полезными свойствами. Обычно это:

1. Бадьян (от лихорадки, болезней дыхательных путей, проблем с ЖКТ).
2. Анис зеленый (от колик, метеоризма, проблем с кишечником и органами дыхания, гастрита, болезней поджелудочной железы, для улучшения лактации).
3. Кардамон (от бронхита, кашля, астмы, простуды, а также для соблюдения гигиены ротовой полости).
4. Кора дуба (от воспалений полости рта, а также проблем с кишечником).
5. Шафран (профилактика рака поджелудочной железы, устранение депрессивных состояний).
6. Розмарин (при проблемах с пищеварением и сердечно-сосудистой системой, для повышения артериального давления, улучшения памяти и зрения, а также нормализации нервной системы).
7. Можжевельник (природное болеутоляющее, снимает отеки, запускает процесс регенерации тканей, укрепляет иммунитет, контролирует работу почек).
8. Тысячелистник (при проблемах с желудком, улучшает свертываемость крови, оказывает отличный противовоспалительный эффект).
9. Дягиль (улучшает аппетит, является природным мочегонным и спазмолитическим средством).
10. Мята (обладает сосудорасширяющим, желчегонным, болеутоляющим действиями, нормализует нервную систему, улучшает пищеварение).
11. Корица (рекомендована при проблемах с сосудами, а также как противопростудное средство).
12. Куркума (оказывает желчегонное действие).
13. Лавр (помогает снизить уровень сахара).
14. Полынь (улучшает аппетит и нормализует процесс пищеварения).

Каждый бальзам уникален по составу и включает в себя свои секреты и компоненты, которые дают человеку возможность не только получать удовольствие от целебного напитка, но и улучшить здоровье.

Срок годности

У каждого продукта имеется свой срок годности. Что же касается бальзама, то тут все не так однозначно. Некоторые бальзамы пригодны для употребления в течение 5 лет, но большинство из них, в том числе и знаменитый «Рижский», срока годности не имеют. Производители, равно как и специалисты, считают, что со времен вкус напитка становится более насыщенным, а вкусовые и полезные свойства не теряются. Так что, приобретая бутылочку «Рижского», можно не опасаться за срок годности, а растягивать удовольствие, наслаждаясь каждой каплей целительного напитка.

Как правильно пить бальзам

Основная цель бальзамических напитков – это улучшение самочувствия, поэтому его употребляют не ради желания скрасить скучный вечер рюмочкой горячительного, а ради здоровья. По этим причинам продукт следует пить правильно:

1. Бальзам может употребляться в качестве дополнения к другим видам спиртосодержащих напитков, а также как аперитив или дижестив. Рекомендуемая специалистами доза составляет 30 мл.
2. Если напиток употребляется самостоятельно, то следует пить его охлажденным. Температуру следует понизить до такой степени, чтобы сосуд покрылся небольшим снежным налетом. В таком случае бальзам раскрывает свой истинный вкус.
3. Эксперты советуют наливать напиток в маленькие рюмочки и пить не спеша, делая глотки как можно меньше, чтобы прочувствовать все составляющие компоненты.

К общим правилам употребления относится норма бальзама. По мнению специалистов, человек может употреблять до 30 мл в день. В качестве лекарства норма составляет около 20 мл в день и около 150 мл в неделю. Злоупотребление напитком грозит развитием желудочно-кишечных болезней. Таковы основные правила употребления чудодейственного бальзама.

С чем пьют

Бальзам не является самостоятельным алкогольным напитком, который принято подавать к ужину или обеду. Именно поэтому его рекомендуют употреблять в качестве дополнительного продукта в следующих вариациях:

1. Можно смешать бальзам с другим алкоголем. Для этого советуют добавить в основную жидкость три или четыре капли чудесного эликсира. Это поможет приобрести некую изюминку во вкусе, но не перебьет вкус и аромат любимого алкогольного продукта.
2. Одним из самых популярных способов употребления напитка является добавление его в чай или кофе в количестве одной-двух чайных ложек. Это наиболее подходящий метод для тех, кто использует бальзам в качестве лекарственного средства, способного повысить тонус и избавиться от некоторых недугов.
3. Можно употреблять напиток после еды, как дополнение к сигаре или десерту по 30 мл.

Чем закусывают

Люди, которые разбираются в вопросах потребления спиртных напитков, в частности бальзама, не советуют портить вкусовые ощущения от данного эликсира различными закусками. Единственным возможным вариантом могут стать мороженое, различные десерты и фрукты, подающиеся в конце приема пищи.

Можно ли пить в чистом виде

Употребление волшебного эликсира в чистом виде рекомендуется медиками исключительно в лечебных и профилактических целях. Врачи советуют принимать чистый бальзам для того, чтобы справиться с разного рода проблемами:

• для укрепления иммунитета;
• в качестве средства для устранения лихорадки;
• как профилактика острых респираторно-вирусных инфекций;
• для устранения последствий переохлаждения организма и нарушений функций ЖКТ;
• для нормализации нервной системы и устранения проблем со сном.

При данных дисфункциях человеческого организма бальзам можно и нужно употреблять в чистом виде. Как говорится: «Не забавы ради, но здоровья для!»

Использование в кулинарии

Бальзам – довольно универсальный напиток. Его можно не только пить, но и добавлять для приготовления различных блюд, чтобы сделать их вкус более интересным и насыщенным.

1. Он отлично подойдет в качестве добавки к компонентам многочисленных соусов, маринадов, подлив, а также для блюд, приготовленных на гриле, в духовом шкафу или на обычной конфорке.
2. Напиток хорошо использовать для приготовления мяса и рыбы.
3. Что касается десертов, то и там он станет отличным дополнением к основным ингредиентам. Его можно добавлять не только в сладкие торты и пирожные, но и в соленую выпечку.

Напиток поможет привычным блюдам раскрыться по-новому и добавить приятные, ароматные нотки травянистого запаха, уносящие на чистейшие альпийские луга.

Коктейли с бальзамом: рецепты

Напиток хорош для составления различных алкогольных коктейлей, приготовление которых в домашних условиях не составит особого труда.

«Бодрость»

Ингредиенты:

• 10 г лимонного сока;
• 10 г апельсинового сока;
• 950 г бальзама любой марки.

Приготовление: все составляющие добавить в бокал и размешать коктейльной ложкой. Коктейль можно сразу подавать к столу.

«Кофейная свежесть»

Состав:

• 30 мл холодного сваренного кофе;
• 100 мл любого бальзама;
• один небольшой лимон.

Приготовление
Из лимона выдавить сок и смешать все ингредиенты в бокале. Но необходимо помнить, что данная алкогольная комбинация противопоказана людям, страдающим заболеваниями сердечно-сосудистой системы. Также его нельзя пить на ночь во избежание проблем со сном.

Коктейль «Скачки»

Для него потребуется:

• 30 мл джина;
• 30 мл сухого вермута;
• ¼ ч.л. настойки аниса;
• 5–10 капель бальзама.

Все ингредиенты смешать. Коктейль готов.

«Красный молот»

Ингредиенты:

• 1 порция красного вермута;
• 3 порции бальзама;
• 1 порция коньяка;
• 0,5 порции сока лимона.

Все компоненты тщательно смешать и налить в невысокий устойчивый бокал.

«Цитрусовый»

Ингредиенты:

• 40 мл любого бальзама;
• 160 мл спрайта;
• сок половины лайма;
• лед.

Для приготовления данного коктейля бальзам смешать со спрайтом. Затем добавить сок лайма и еще раз перемешать. Готовый коктейль перелить в высокий стакан, куда предварительно добавить колотый лед.

Как приготовить бальзам в домашних условиях

Ни один уважающий себя производитель бальзама никогда не поделится секретом его приготовления. Но изготовить самому в домашних условиях, пусть и не оригинальный «Рижский черный бальзам», но вполне достойный и полезный напиток, очень даже возможно.

Домашний бальзам «Медовый»

Ингредиенты:

• 50 г меда;
• 10 г прополиса;
• 50 г сушеного чернослива;
• 25 г шиповника;
• ½ ч.л. зверобоя;
• ½ ч.л. полыни;
• ½ ч.л. цветков липы;
• ½ ч.л. мяты;
• ½ ч.л. почек сосновых;
• ½ ч.л. дубровкинового корневища;
• 1 ч.л. сахара ванильного;
• 7 л водки.

Приготовление:

1. В смолотую траву, шиповник и специи добавить чернослив, предварительно порезанный на маленькие кусочки, затем влить водку до полного покрытия содержимого.
2. Посуду со смесью закрыть, поставив в теплом месте на срок до одного месяца.
3. В остальные компоненты также добавить водку и настаивать на протяжении месяца.
4. Отстоявшуюся травяную смесь пропустить сквозь плотный слой марли.
5. Остатки жмыха вскипятить в кастрюле с половиной стакана воды, охладить до теплого состояния и также отфильтровать с помощью марли.
6. Перелить получившееся «зелье» в бутылочку с водкой. После этого смешать с медом и прополисом. Затем соединить их с отфильтрованным травянистым содержимым.
7. Сосуд с напитком закрыть также тщательно, как и в первый раз. Убрать в шкаф, лишенный доступа света, с прохладной температурой на один или два месяца.
8. Готовый напиток процедить еще раз и налить в подходящие сосуды.

Черносмородиновый бальзам

Ингредиенты:

• водка – 700 мл;
• вода – 1,3 л;
• 100 шт. вишневого листа;
• 100 шт. черносмородинового листа;
• 100 шт. малинового листа;
• 300–350 г черносмородиновых ягод.

Приготовление:

1. Свежие листья растений и ягоды тщательно помыть, обсушить, налить воды и прокипятить в течение пятнадцати минут на небольшом огне.
2. Теплый отвар профильтровать с помощью марли или сита, жмых отжать, всыпать сахар и размешать его, чтобы полностью растворился.
3. К остывшей травяной настойке присоединить спиртовой компонент в виде водки, дополнительно размешать составляющие, слить в сосуд с хорошо прилегающей пробкой, который следует убрать в лишенное доступа света местечко. Данный продукт должен настаиваться на протяжении трех дней.

Знаменитый бальзам из Риги

Масляная основа готовится на маслах следующих трав:

• трава тысячелистника – 1 г;
• лавр – 30 г;
• трава богородская – 30 г;
• тимьян – 30 г;
• можжевельник – 30 г;
• кудрявый и перечный сорта мяты – по 15 г каждого;
• перец английского сорта – 15 г;
• дягиль – 15 г;
• валериана – 15 г;
• аир – 15 г;
• майоран – 25 г;
• волжский укроп – 38 г;
• тмин – 8 г;
• шалфей – 8 г.

А также добавляется винный спирт крепостью 90 процентов – 420 мл.

Настой готовится из следующих трав и кореньев:

• иссопа – 10 г;
• лаванды – 10 г;
• любистика – 10 г;
• майорана – 10 г;
• кудрявой мяты – 10 г;
• розмарина – 10 г;
• тысячелистника – 10 г;
• чабера – 10 г;
• полыни – 10 г;
• ромашки – 10 г;
• рябины дикой (лист) – 10 г;
• дягиля (корни) – 10 г;
• валерианы (корни) – 10 г;
• можжевеловых ягод – 10 г;
• винного спирта, крепостью 70% – 1,2 г

Способ приготовления:

1. На первом этапе сделать травяной настой со спиртов. Для этого перемешать травяные составляющие и коренья, добавить спирт, отстаивать на протяжении восьми дней, процедить сквозь плотный марлевый слой, при этом весь жмых отжать и соединить с основным содержимым.
2. Для приготовления эссенции масла смешать со спиртом и настаивать.
3. Травяной сбор отфильтровать, а затем добавить жженого сахара, чтобы окрасить в традиционный цвет.
4. Эссенцию смешать с отваром и добавить шафран или жженый сахар для окончательной окраски.

Как правильно выбрать бальзам

При выборе бальзама нужно ориентироваться на цель приобретения. Если человек покупает напиток для лечебных целей, то стоит внимательно изучить ингредиенты, т.к. каждый из них предназначен для профилактики определенного рода заболеваний. А если целью стоит употребление в качестве аперитива, то можно ориентироваться на собственные вкусовые предпочтения (например, если есть непереносимость мяты, то следует поискать тот, в составе которого данный компонент отсутствует).

Качественные бальзамы продаются в керамических, глиняных или стеклянных бутылках. При этом стекло должно быть темным, чтобы не испортить полезных и вкусовых качеств продукта.

Этикетка должна иметь информацию о производителе, дате изготовления, дате розлива, а также иметь перечень всех входящих в состав ингредиентов. На фирменных бутылках не должно быть ни подтеков клея ни каких-либо других заметных следов «некондиции».

Если основные требования соблюдены, то такой продукт вполне хорошего качества, можно смело совершать покупку.

Польза и вред бальзама

Не только любители спиртных напитков оценили чарующий вкус бальзама, но и врачи нашли в нем массу полезных веществ, способных улучшить человеческое здоровье. Бальзам, изначально созданный как лекарственное средство, и по сей день не утратил своего истинного предназначение. Именно поэтому большинство медиков рекомендуют своим пациентам приобрести чудесный эликсир и поправить свое здоровье вкусным и полезным способом, т.к. входящие в его состав многочисленные травы щедро делятся с человеком целительной силой самой природы.

Польза

О пользе волшебного напитка известно не одно столетие. С самого начала своего существования бальзам помогал человеку справиться со многими недомоганиями и улучшал общее самочувствие. Правильное употребление дает много пользы:

• устранение симптомов переутомления;
• усиление аппетита;
• устранение последствий после тяжелой физической и умственной деятельности;
• профилактика желчекаменных заболеваний;
• нормализация нервной системы;
• укрепление работы сердечно-сосудистой системы;
• устранение проблем с пищеварением;
• нормализация работы желудочно-кишечного тракта;
• снижение нагрузки на организм в послеоперационный период;
• устранение проблем с пищеварением;
• нормализация метаболизма;
• поднятие общего тонуса;
• профилактика гастрита и язвы;
• помощь в лечении ангины;
• защита от вирусных инфекций;
• повышение иммунитета;
• снижение болезненных ощущений в суставах;
• повышение артериального давления;
• профилактика и лечение слизистой оболочки ротовой полости;
• устранение отеков;
• восполнение недостаточного уровня витаминов и микроэлементов.

Не стоит забывать, что полезные свойства бальзама зависят от компонентов, входящих в состав. Поэтому, прежде чем приобретать целебную настойку, следует внимательно изучить состав, и подобрать наиболее подходящий напиток.

Вред

При всей своей полезности бальзамы все же имеют противопоказания к употреблению:

1. В первую очередь стоит опасаться аллергической реакции на какой-либо компонент, т.к. их в составе множество. Поэтому следует внимательно ознакомиться с содержимым и отказаться от тех изделий, компоненты которого могут вызвать у определенного человека аллергию.
2. Вторым пунктом противопоказаний является передозировка. Следует соблюдать рекомендуемую норму в 30 мл в сутки, а в лечебных целях – это 20 мл.

Строгий же запрет на употребление данного напитка распространяется:

• на детский возраст до 18 лет;
• беременных и кормящих женщин;
• пациентов с печеночной недостаточностью.

Во всех остальных случаях распитие бальзама не воспрещается. Однако если имеются какие-либо нарушения, все же стоит обратиться к врачу за консультацией и определением возможных рисков.

Бальзам – это не панацея, помогающая избавить от большого количества недугов даже при правильном употреблении. Но это прекрасный напиток для поддержания общего тонуса организма, изготовленный из щедрых даров матушки-природы. Поэтому иногда можно позволить насладиться тягучим вкусом этого невероятно полезного и по-настоящему чудодейственного напитка.

Источник: polzavred-edi.ru