История напитка
Лонг Айленд (коктейль, состав которого будет описан далее в статье) возник по одной из историй во время запрета на продажу на этанолосодержащих веществ в Соединенных Штатах Америки. Так как по оттенку и консистенции напиток напоминает на крепкий холодный чай, в подпольных барах его выносили в чайниках и наливали в чашки.
Исходя из другой легенды, около 50 лет назад рецепт коктейля был разработан бартендером клуба Oak Beach Inn в г. Вавилон на острове Лонг-Айленд. По третьей истории состав скомпоновали на праздновании свадьбы, проходящей в г.Грейт-Нэк. Так или иначе, родина напитка – «длинный остров» в Атлантическом океане, откуда он распространился по всей планете.
Классический состав коктейля Лонг Айленд
Разные модификации коктейля Лонг Айленд характеризуются небольшими различиями по содержанию.
Исходя из другой легенды, около 50 лет назад рецепт коктейля был разработан бартендером клуба Oak Beach Inn в г. Вавилон на острове Лонг-Айленд. По третьей истории состав скомпоновали на праздновании свадьбы, проходящей в г.Грейт-Нэк. Так или иначе, родина напитка – «длинный остров» в Атлантическом океане, откуда он распространился по всей планете.
Классический состав коктейля Лонг Айленд
Разные модификации коктейля Лонг Айленд характеризуются небольшими различиями по содержанию.
Классический вариант включает такие элементы:
| водка | 30 мл |
| белый ром | 30 мл |
| джин | 30 мл |
| текила | 30 мл |
| апельсиновый ликер Трайпл сек | 30 мл |
| сахарный сироп | 30 мл |
| сок лимона | 30 мл |
| Coka-cola | 100 мл |
| кубики льда | 300 г |
При подаче емкость часто украшают лимонной долькой, вишенкой или мятой.
Рецепт классического коктейля Лонг-Айленд
Для получения классического рецепта данного напитка понадобятся:
- френч-пресс;
- джиггер (мерный стакан);
- коктейльная ложка;
- пресс для цитрусовых (для свежевыжатого сока);
- трубочки;
- высокие бокалы (хайболл, коллинз).
Пошаговый процесс смешивания коктейля:
- Отжать сок из лимона.
- Высыпать ледяные кубики во френч-пресс.
- Налить сок, triple sec и сладкий сироп.
- Добавить водку, джин, текилу и ром.
- Долить колу до полноты емкости.
- Перемешать коктейльной ложкой.
Рецепт Лонг Айленд Айс Ти
Для того, чтобы сначала чувствовался вкус спиртного, сменяющийся кока-колой, и переходящий в кисловато-фруктовое послевкусие, нужно немного иначе готовить коктейль.
Приготовление Long Island Iced Tea:
- Залить в хайболл колу из только что открытой тары.
- Добавить сладкий сироп и лимонный фреш.
- Засыпать кусочки льда.
- Дополнить спиртными ингредиентами.
- Прикрепить кусочек лимона.
- Отжать сок из лимона.
- Высыпать ледяные кубики во френч-пресс.
- Налить сок, triple sec и сладкий сироп.
- Добавить водку, джин, текилу и ром.
- Долить колу до полноты емкости.
- Перемешать коктейльной ложкой.
- Залить в хайболл колу из только что открытой тары.
- Добавить сладкий сироп и лимонный фреш.
- Засыпать кусочки льда.
- Дополнить спиртными ингредиентами.
- Прикрепить кусочек лимона.
Состав и пропорции коктейля лонг айленд айс ти - водка (1 часть);
- ром (1 часть);
- текила (1 часть);
- ликер Cointreau (1 часть);
- джин (1 часть);
- сухое шампанское (10 частей);
- несколько вишневых ягод;
- лед (кубики или дробленый).
- 150 мл горячей воды;
- 25 мг перетертой малиновой кашицы;
- 1 пакетик мятного чая;
- 70 мл гранатового сока;
- свежие ягоды малины;
- лед кубиками.
- Заварить мятный чай и оставить настояться на 10 мин, после чего достать пакетик.
- Дождаться пока чай остынет.
- Добавить размятую малину и сок граната.
- В высокий стакан насыпать льда.
- Вылить смесь в стакан и украсить свежими фруктами.
- Captain Morgan White Rum (2 части);
- водка Absolut Raspberri (2 части);
- De Kuyper Triple Sec (1 часть);
- лаймовый сок (2 части);
- сок апельсина (2 части);
- Coka-cola (2 части);
- краш (ледяная крошка).
- водка (3 части);
- Captain Morgan White Rum (3 части);
- De Kuyper Triple Sec (3 части);
- Liqueur «Blue Curaçao» (3 части);
- сок апельсина (4 части);
- сок лимона (4 части);
- спрайт (4 части);
- краш (ледяная крошка).
- 150 мл горячей воды;
- 25 мг перетертой малиновой кашицы;
- 1 пакетик мятного чая;
- 70 мл гранатового сока;
- свежие ягоды малины;
- лед кубиками.
- Заварить мятный чай и оставить настояться на 10 мин, после чего достать пакетик.
- Дождаться пока чай остынет.
- Добавить размятую малину и сок граната.
- В высокий стакан насыпать льда.
- Вылить смесь в стакан и украсить свежими фруктами.
- Captain Morgan White Rum (2 части);
- водка Absolut Raspberri (2 части);
- De Kuyper Triple Sec (1 часть);
- лаймовый сок (2 части);
- сок апельсина (2 части);
- Coka-cola (2 части);
- краш (ледяная крошка).
- водка (3 части);
- Captain Morgan White Rum (3 части);
- De Kuyper Triple Sec (3 части);
- Liqueur «Blue Curaçao» (3 части);
- сок апельсина (4 части);
- сок лимона (4 части);
- спрайт (4 части);
- краш (ледяная крошка).
- по 3 части – водка, ром, текила, апельсиновый ликер, ликер De Kuyper Peach Tree;
- по 4 части – апельсиновый и лимонный соки;
- 10 частей – клюквенный морс;
- кубики льда.
- Ссыпать лед в хайболл до кромки.
- Налить ром, текилу, водку и ликеры.
- Добавить остальные составляющие.
- Взболтать коктейльной ложкой.
- водка (2 части);
- Silver Tequila Jose Cuervo (2 части);
- Bacardi White Rum (2 части);
- ликер Brandbar Melon (2 части);
- ликер со вкусом апельсина (2 части);
- лимонный фреш (3 части);
- сок апельсина (2 части);
- спрайт (10 частей).
- Насыпать кубики льда в емкость, в которой будет подаваться напиток.
- Влить спиртные ингредиенты.
- Добавить соки лимона и апельсина.
- Долить спрайт до кромки и размешать.
- по 15 мл Captain Morgan White Rum, водки и Fruko Schulz Triple Sec;
- 100 мл ананасового нектара;
- 20 мл сока апельсина;
- сок, выжатый из половины плода лимона;
- лед кубиками.
- Высыпать кусочки льда в емкость.
- Налить алкогольные компоненты.
- Добавить фруктовые соки.
- Взболтать.
- водка (2 части);
- Silver Tequila Jose Cuervo (2 части);
- Bacardi White Rum (2 части);
- ликер Brandbar Melon (2 части);
- ликер со вкусом апельсина (2 части);
- лимонный фреш (3 части);
- сок апельсина (2 части);
- спрайт (10 частей).
- Насыпать кубики льда в емкость, в которой будет подаваться напиток.
- Влить спиртные ингредиенты.
- Добавить соки лимона и апельсина.
- Долить спрайт до кромки и размешать.
- по 15 мл Captain Morgan White Rum, водки и Fruko Schulz Triple Sec;
- 100 мл ананасового нектара;
- 20 мл сока апельсина;
- сок, выжатый из половины плода лимона;
- лед кубиками.
- Высыпать кусочки льда в емкость.
- Налить алкогольные компоненты.
- Добавить фруктовые соки.
- Взболтать.
- 2 части Captain Morgan White Rum;
- 2 части Finsbury Dry Gin;
- 2 части водки;
- 2 части Fruko Schulz Triple Sec;
- 2 части свежеотжатого сока лимона;
- 3 части сиропа Monin pur Sucre de Canne;
- 10 частей морса из клюквы;
- лед.
- Три четверти стакана засыпать льдом.
- Налить поочередно водку, ром, джин и ликер.
- Добавить лимонный сок и сладкий сироп.
- Залить клюквенный морс.
- Перемешать коктейльной ложкой.
- 2 части водки;
- 2 части Finsbury Dry Gin;
- 2 части ликера Cointreau;
- 1 часть сахарного сиропа;
- 1 часть лаймового сока;
- полусладкое шампанское.
- Заполнить шейкер льдом.
- Смешать все ингредиенты, кроме шампанского.
- Налить в бокал слинг.
- Дополнить доверху шампанским.
- по 15 мл – водка, джин, ром, апельсиновый ликер и персиковый шнапс;
- 25 мл – лимонный фреш;
- 30 мл – Coka-Cola;
- лед кубиками.
- Насыпать лед в стакан коллинз.
- Налить поочередно алкогольные ингредиенты.
- Добавить сок и колу.
- Слегка размешать.
- по 15 мл – водка, джин, ром, апельсиновый ликер и персиковый шнапс;
- 25 мл – лимонный фреш;
- 30 мл – Coka-Cola;
- лед кубиками.
- Насыпать лед в стакан коллинз.
- Налить поочередно алкогольные ингредиенты.
- Добавить сок и колу.
- Слегка размешать.
- сократить дозировку алкогольных составляющих;
- исключить сахарный сироп;
- использовать диетическую колу;
- ликер заменить долькой апельсина.
- Черный опал – вместо колы используется лаймовая содовая и добавляется ликер Шамбор;
- Мичиганский Айс Ти – Вернорский имбирный эль вместо колы;
- Лангеен инсте – норвежская аквавита вместо текилы;
- Благодарный папочка – вместо колы ликер Разматаз;
- Питсбургский Ти – бурбон Уайлд Терки заменяет текилу;
- Техасский чай – без джина;
- Лесбосский Айс Ти – вместо колы добавляется греческий бренди узо и канадский виски;
- Тенесси Айс Ти – виски Джек Дениэлс вместо текилы;
- Джерси Ти – настойка Егермейстер заменяет колу.
- Мичиганский Айс Ти – Вернорский имбирный эль вместо колы;
- Лангеен инсте – норвежская аквавита вместо текилы;
- Благодарный папочка – вместо колы ликер Разматаз;
- Питсбургский Ти – бурбон Уайлд Терки заменяет текилу;
- Техасский чай – без джина;
- Лесбосский Айс Ти – вместо колы добавляется греческий бренди узо и канадский виски;
- Тенесси Айс Ти – виски Джек Дениэлс вместо текилы;
- Джерси Ти – настойка Егермейстер заменяет колу.
- водка (20 мл);
- текила (20 мл);
- белый ром (20 мл);
- джин (20 мл);
- Куантро или Трипл Сек (20 мл);
- сок лимона (30 мл);
- кока-кола (80 мл).
- Берется высокий стакан и заполняется кубиками льда.
- Все ингредиенты, кроме кока-колы, нужно хорошенько взболтать в шейкере.
- Вылить содержимое в стакан со льдом и дополнить кока-колой.
- Для украшения хорошо использовать веточку мяты или дольку лимона.
- Водка – 20 мл
- Текила – 20 мл
- Белый ром – 20 мл
- Джин – 20 мл
- Куантро или Трипл Сек – 20 мл
- Сок лимона – 30 мл
- Кока-кола – 80 мл
- Серебряная текила – 15 мл
- Светлый ром – 15 мл
- Водка – 15 мл
- Апельсиновый ликер – 15 мл
- Свежеотжатый лимонный сок
- Сироп – 30 мл
- Джин – 20 мл
- Кола – 50 мл
- Белый ром – 20 мл
- Белая текила – 20 мл
- Джин – 20 мл
- Свежеотжатый лимонный сок – 20 мл
- Водка – 20 мл
- Дынный ликер мидори – 20 мл
- Содовая
- Куантро – 20 мл
- Водка – 10 мл
- Джин – 10 мл
- Белый ром – 10 мл
- Серебряная текила – 10 мл
- Апельсиновый ликер – 10 мл
- Игристое вино сухое – 100 мл
- Вишня – 10 г
- Малина – 20 г
- Лед в кубиках – 100 г
Пошаговый процесс смешивания коктейля:
Рецепт Лонг Айленд Айс Ти
Для того, чтобы сначала чувствовался вкус спиртного, сменяющийся кока-колой, и переходящий в кисловато-фруктовое послевкусие, нужно немного иначе готовить коктейль.
Приготовление Long Island Iced Tea:
Лонг Айленд — коктейль, состав которого включает максимум горячительных компонентов, можно назвать непредсказуемым напитком, так как за кисло-сладким вкусом коктейля скрывается неожиданно высокая крепость (около 22 об.%).
Рецепт по-русски
В России есть своя идея смешивания этого популярного коктейля, немного отличающийся по составу.
Ингредиенты Лонг Айленда по-русски:
Сначала нужно размять ягоды в шейкере. Залить алкогольные составляющие. Засыпать лед и взболтать. После этого процедить смесь, вылить в высокий бокал, добавить шампанское. Немного размешать и снабдить бокал украшением-ягодкой.
Малиновый Айс Ти в домашних условиях
В летнюю жару отлично освежает безалкогольный малиновый Айс Ти.
Для получения порции в 400 мл понадобятся:
Чтобы получить такой малиновый напиток необходимо:
Холодный чай – незаменимый летний напиток родом из Техаса, придуманный еще в начале ХХ века. Фруктовый коктейль несложно приготовить, он прекрасно утоляет жажду и оставляет приятное послевкусие.
Для получения крепкого коктейля с ароматом малины нужно подготовить:
Стакан полностью заполняется льдом, вливаются ром, водка и ликер. Добавляются соки и кола. Полученную смесь нужно плавно разболтать.
Электрик Айс Ти
Чтобы получить тот же Лонг Айленд, но голубого цвета, применяется ликер «Блю Кюрасао». В данном случае коктейль называется Электрик Айс Ти. Он довольно распространен на летних вечеринках в ночных развлекательных заведениях.
Содержание Электрик Айс Ти:
Для получения порции в 400 мл понадобятся:
Чтобы получить такой малиновый напиток необходимо:
Холодный чай – незаменимый летний напиток родом из Техаса, придуманный еще в начале ХХ века. Фруктовый коктейль несложно приготовить, он прекрасно утоляет жажду и оставляет приятное послевкусие.
Для получения крепкого коктейля с ароматом малины нужно подготовить:
Стакан полностью заполняется льдом, вливаются ром, водка и ликер. Добавляются соки и кола. Полученную смесь нужно плавно разболтать.
Электрик Айс Ти
Чтобы получить тот же Лонг Айленд, но голубого цвета, применяется ликер «Блю Кюрасао». В данном случае коктейль называется Электрик Айс Ти. Он довольно распространен на летних вечеринках в ночных развлекательных заведениях.
Содержание Электрик Айс Ти:
В стакан полный льда наливаются все перечисленные хмельные напитки, доливается сок и Sprite. Затем все аккуратно перемешивается. Второе название этой ароматной смеси — Аляска.
Майами Айс Ти
Майами Айс Ти – одна из ярких летних модификаций коктейля Long Island.
Ингредиенты:
Рецептура приготовления:
Клюква придает данной вариации напитка выраженную кислотность и насыщенный вкус. Коктейль хорошо освежает, но является в достаточной степени опьяняющим.
Токио Айс Ти
Лонг Айленд – коктейль, состав которого имеет множество интересных вариаций, одна из них называется Токио Айс Ти. Эта женственная версия напитка характеризуется меньшей крепостью и ярко-зеленым цветом. Такой оттенок получается благодаря добавлению сладкого дынного ликера.
Составляющие Tokyo Iced Tea:
Пошаговые действия:
Гавайский Айс Ти
Для любителей ананасового вкуса есть коктейль Гавайский Айс Ти. Данная вариация имеет меньшее содержание спирта и более выраженный фруктовый вкус.
Компоненты Hawaiian Iced Tea:
Рецепт Лонг Айленд Айс Ти по-гавайски:
Лонг-Бич Айс Ти
Коктейль Лонг Айленд, сочетающий в своем составе несколько видов спиртного, относится к коктейлям большого объема.
Составляющие Tokyo Iced Tea:
Пошаговые действия:
Гавайский Айс Ти
Для любителей ананасового вкуса есть коктейль Гавайский Айс Ти. Данная вариация имеет меньшее содержание спирта и более выраженный фруктовый вкус.
Компоненты Hawaiian Iced Tea:
Рецепт Лонг Айленд Айс Ти по-гавайски:
Лонг-Бич Айс Ти
Коктейль Лонг Айленд, сочетающий в своем составе несколько видов спиртного, относится к коктейлям большого объема.
Модификация Long Beach Iced Tea включает в себя:
Замешать его достаточно легко:
Если коктейль замешан правильно, на поверхности напитка должна появиться легкая пенка. Получается еще одна кисло-сладкая летняя версия коктейля Лонг Айленд.
По правилам барной индустрии в составе коктейля должно быть не больше пяти компонентов. Лонг Айленд же стал исключением из этого правила, заслужив признание миллионов любителей крепких напитков.
Беверли-Хиллз Айс Ти
Лонг Айленд Беверли Хиллз содержит в своем составе шампанское вместо текилы. Коктейль подается в высоком стакане слинге, украшенном долькой лайма.
Элементы Беверли Хиллз Айс Ти:
Рецепт коктейля:
Несмотря на сладость коктейля, напиток является довольно крепким, поэтому не стоит заказывать больше двух бокалов за вечер.
Персиковый Лонг-Айленд
Следующая вариация популярного коктейля – персиковый Лонг Айленд. В этом случае текилу замещает шнапс Wenneker Peach.
Состав персикового Лонг Айленда:
Чтобы получить персиковый Лонг Айленд, необходимо:
При подаче уместно украсить бокал долькой лимона или лайма.
Во многих странах доля сока и колы в коктейле увеличивается, чтобы уменьшить крепость напитка. А в Англии лимонный сок наоборот исключен из состава.
Безалкогольный коктейль
Для тех, кто предпочитает безалкогольные напитки, есть упрощенная версия коктейля Лонг Айленд. Если сегодня нет желания или возможности пить спиртные напитки, понадобятся всего три компонента: кола, холодный чай Nestea и лимонад.
Все смешивается в равных пропорциях и заливается в стакан со льдом, который традиционно можно снабдить долькой лимона. Напиток, конечно, не сравнится с классическим рецептом Лонг Айленда, но имеет приятное охлаждающее свойство.
Состав персикового Лонг Айленда:
Чтобы получить персиковый Лонг Айленд, необходимо:
При подаче уместно украсить бокал долькой лимона или лайма.
Во многих странах доля сока и колы в коктейле увеличивается, чтобы уменьшить крепость напитка. А в Англии лимонный сок наоборот исключен из состава.
Безалкогольный коктейль
Для тех, кто предпочитает безалкогольные напитки, есть упрощенная версия коктейля Лонг Айленд. Если сегодня нет желания или возможности пить спиртные напитки, понадобятся всего три компонента: кола, холодный чай Nestea и лимонад.
Все смешивается в равных пропорциях и заливается в стакан со льдом, который традиционно можно снабдить долькой лимона. Напиток, конечно, не сравнится с классическим рецептом Лонг Айленда, но имеет приятное охлаждающее свойство.
Самый вкусный Айс Ти делается из крепкого свежезаваренного чая, который постепенно остывает при смешивании со льдом.
Лучше всего в холодном чае сочетаются персиковые и абрикосовые ноты. Также можно придать больше свежести с помощью мяты или ментола.
Калорийность напитка Лонг Айленд
Коктейль Лонг Айленд является довольно калорийным и высокоуглеводным из-за большого содержания хмельных напитков и сахарного сиропа.
Таблица приблизительной калорийности по ингредиентам:
| водка | 30 мл | 70 ккал |
| белый ром | 30 мл | 65 ккал |
| джин | 30 мл | 75 ккал |
| текила | 30 мл | 70 ккал |
| апельсиновый ликер | 30 мл | 90 ккал |
| сахарный сироп | 30 мл | 84 ккал |
| сок лимона | 30 мл | 6 ккал |
| Coka-Cola | 100 мл | 38 ккал |
В итоге пищевая ценность данного напитка может достигать 500 ккал.
Чтобы ее уменьшить можно:
В разных версиях коктейля Лонг Айленд его калорийность колеблется от 190 до 400 ккал в зависимости от компонентов.
Как подавать напиток: теплым или охлажденным?
Несомненно коктейль Лонг Айленд следует подавать охлажденным, так как в теплом виде крепость напитка является слишком выраженной.
По классическому рецепту в коктейль обязательно должен добавляться лед. Благодаря этому напиток чудесно охлаждает в знойные летние ночи.
С чем пьют коктейль?
Что касается кухни, такой напиток как Лонг Айленд хорошо сочетать с морепродуктами. Блюда из крабов и креветок отлично комбинируются с кисло-сладкими коктейлями. Легкие закуски и канапе будут как нельзя кстати. Чтобы не экспериментировать, можно заказать орешки, сырную или мясную нарезку.
Также подойдут блюда из курицы без пряностей и остроты. Роллы или суши всегда являются хорошим дополнением к коктейлям. Легкая фруктовая нарезка, перекликающаяся с нотами Лонг Айленда, никогда не будет лишней. Ни в коем случае не стоит употреблять баранину с холодными напитками, может произойти остановка желудка.
По классическому рецепту в коктейль обязательно должен добавляться лед. Благодаря этому напиток чудесно охлаждает в знойные летние ночи.
С чем пьют коктейль?
Что касается кухни, такой напиток как Лонг Айленд хорошо сочетать с морепродуктами. Блюда из крабов и креветок отлично комбинируются с кисло-сладкими коктейлями. Легкие закуски и канапе будут как нельзя кстати. Чтобы не экспериментировать, можно заказать орешки, сырную или мясную нарезку.
Также подойдут блюда из курицы без пряностей и остроты. Роллы или суши всегда являются хорошим дополнением к коктейлям. Легкая фруктовая нарезка, перекликающаяся с нотами Лонг Айленда, никогда не будет лишней. Ни в коем случае не стоит употреблять баранину с холодными напитками, может произойти остановка желудка.
Лонг Айленд – коктейль, состав которого можно смело назвать международным, ведь он сочетает в себе русскую водку, нидерландский джин, карибский ром, мексиканскую текилу и французский ликер. Этот напиток включен в пятерку самых популярных спиртных коктейлей планеты и является крепчайшим алкогольным миксом.
Идеи для интересной подачи коктейля
Коктейль Лонг Айленд всегда подается в больших емкостях, например, хайболл, коллинз или слинг. По старым традициям напиток также подается иногда во френч-прессе.
Некоторые бармены в составе коктейля используют дробленый лед вместо кубиков, так быстрее разбавляется крепость напитка. Если коктейль готовится для большой компании, газированные компоненты следует добавлять перед самой подачей. Применяя свежевыжатый сок лимона, стоит проследить, чтобы косточки не попали в напиток.
Украшать бокал Лонг Айленда можно дольками лимона или лайма, листьями мяты, коктейльной вишней. Для украшения также можно применить элементы карвинга – вырезания декоративных элементов из фруктов.
Для этого подойдут твердые фрукты: яблоко, груша, нектарин, манго. Чтобы яблоко не потемнело, следует предварительно замочить его ненадолго в лимонной воде. Напиток часто подается с двумя трубочками: одна – для питья, другая – для вывода воздуха от тающего льда. Коктейль подходит как для праздничного вечера, так и для домашней встречи с друзьями.
Состав Лонг Айленда имеет множество вариаций, придуманных в разных уголках мира.
Кроме перечисленных выше, известны такие рецепты:
Существуют также рецепты, в которых вместо колы добавляется охлажденный черный чай. По версии IBA (International Bartenders Association) в состав должен быть включен сироп на основе гуммиарабика, но сейчас данное правило редко применяется.
При подаче кромку бокала можно обмакнуть в сахар или тертый шоколад, предварительно протерев ее долькой лимона. Также на край стакана можно поместить шпажку с долькой фрукта и ягодой или листком мяты.
Оригинальна идея для украшения бокала в виде дельфина. Для этого необходимо отрезать наискосок конец банана со стороны черенка длиной 5-6 см. Черенок разрезать надвое в виде клюва дельфина и вставить между концами коктейльную вишню, вместо глаз вставить сушеную гвоздику.
Интересный факт: летом 2010 года бармены Нового Орлеана устроили похороны коктейля Лонг Айленд. Во время шутливой церемонии толпа несла гроб с напитком по городу, после чего состоялось торжественное погребение под мелодии американского джаза.
Тем не менее коктейль Лонг Айленд до сих пор жив и довольно популярен. Кому-то он нравится за его необычайную крепость, кому-то – за освежающий кисло-сладкий вкус, а кто-то выберет его из-за большого объема.
Коктейль Лонг Айленд – замечательная идея для домашней коктейльной вечеринки. Но нужно помнить, что это крепкий по составу напиток и следить за количеством выпитого, чтобы на следующий день не страдать от головной боли.
Оформление статьи: Владимир Великий
Источник: quickdiets.ru
История появления
«Лонг Айленд Айс Ти» является одним из классических и популярных алкогольных коктейлей. Часть его названия в переводе с английского обозначает «холодный чай».
Это связано с одной из версий о происхождении данного коктейля, согласно которой его изобрели в Америке во время сухого закона и в качестве маскировки пили из чайных кружек.
По цвету коктейль очень даже похож на чай. Первоначально коктейль представлял собой смесь водки с кока-колой, но позже его приготовление было улучшено путем добавления дополнительных ингредиентов.
По другой версии, которая считается более правдивой, название коктейля произошло от названия острова Лонг Айленд, где живший там бармен впервые приготовил его в 1970 году. А мы попробуем воспроизвести этот коктейль в домашних условиях.
Рецепт коктейля «Лонг Айленд Айс Ти»
Существуют также рецепты, в которых вместо колы добавляется охлажденный черный чай. По версии IBA (International Bartenders Association) в состав должен быть включен сироп на основе гуммиарабика, но сейчас данное правило редко применяется.
При подаче кромку бокала можно обмакнуть в сахар или тертый шоколад, предварительно протерев ее долькой лимона. Также на край стакана можно поместить шпажку с долькой фрукта и ягодой или листком мяты.
Оригинальна идея для украшения бокала в виде дельфина. Для этого необходимо отрезать наискосок конец банана со стороны черенка длиной 5-6 см. Черенок разрезать надвое в виде клюва дельфина и вставить между концами коктейльную вишню, вместо глаз вставить сушеную гвоздику.
Интересный факт: летом 2010 года бармены Нового Орлеана устроили похороны коктейля Лонг Айленд. Во время шутливой церемонии толпа несла гроб с напитком по городу, после чего состоялось торжественное погребение под мелодии американского джаза.
Тем не менее коктейль Лонг Айленд до сих пор жив и довольно популярен. Кому-то он нравится за его необычайную крепость, кому-то – за освежающий кисло-сладкий вкус, а кто-то выберет его из-за большого объема.
Коктейль Лонг Айленд – замечательная идея для домашней коктейльной вечеринки. Но нужно помнить, что это крепкий по составу напиток и следить за количеством выпитого, чтобы на следующий день не страдать от головной боли.
Оформление статьи: Владимир Великий
Источник: quickdiets.ru
История появления
«Лонг Айленд Айс Ти» является одним из классических и популярных алкогольных коктейлей. Часть его названия в переводе с английского обозначает «холодный чай».
Это связано с одной из версий о происхождении данного коктейля, согласно которой его изобрели в Америке во время сухого закона и в качестве маскировки пили из чайных кружек.
По цвету коктейль очень даже похож на чай. Первоначально коктейль представлял собой смесь водки с кока-колой, но позже его приготовление было улучшено путем добавления дополнительных ингредиентов.
По другой версии, которая считается более правдивой, название коктейля произошло от названия острова Лонг Айленд, где живший там бармен впервые приготовил его в 1970 году. А мы попробуем воспроизвести этот коктейль в домашних условиях.
Рецепт коктейля «Лонг Айленд Айс Ти»
Состав:
Приготовление:
«Long Island Iced Tea» пользуется довольно большой популярностью в барах, ночных клубах, дискотеках. Он содержит около 28% алкоголя и относится к одним из самых крепких коктейлей.
Видео
На первый взгляд кажется странным смешивать столько видов алкогольных напитков в одном коктейле, но так как они примерно одинаковые по крепости, то в результате получается прекрасный напиток, по внешнему виду напоминающий холодный чай, с необыкновенным вкусом, способный поднять настроение и поддержать любую компанию.
А если вам понравился холодный чай, тогда попробуйте приготовить бодрящий и тонизирующий холодный кофе.
Источник: o-cocktails.ru
История коктейля
Версия первая
Согласно одной из версий этот крепкий алкогольный напиток появился в Соединенных Штатах Америки во времена сухого закона, когда официальные продажи алкоголя грубо пресекались. В ту пору этот коктейль подавался в барах под видом крепкого чая, – по цвету он полностью соответствовал этому безобидному напитку, а алкогольный запах легко перебивался яркими цитрусовыми нотками. Для большего соответствия этот коктейль продавали в прозрачных граненых стаканах со льдом и дольками цитрусовых.
Версия вторая
Более поздние свидетельства появления коктейля относятся к 70-м годам прошлого века. Считается, что он возник благодаря популярной в то время игре, которая происходила на улице Айленд, в Нью-Йорке, на которой в ту пору находилось просто немыслимое количество баров и ресторанов. Суть игры заключалась в том, чтобы, идя по улице, заходить в каждое заведение и выпивать там по коктейлю. Тот, кто на своих ногах мог дойти до конца проспекта, становился победителем. Естественно, на протяжении этой дистанции выпивалось просто безумное количество алкоголя различных видов и крепости. Примерно такой же ассортимент спиртосодержащих напитков включен в рецепт Лонг Айленд, название которого произошло от той самой памятной улицы.
Версия третья – «романтическая»
Согласно этой версии коктейль «Лонг Айленд» изобрел бармен Роберт Батт. В его заведение часто приходил мужчина любивший выпить виски. Но после изрядной дозы спиртного он терял контроль над собой и устраивал дебош. Любимая девушка заставила его сделать выбор – она или виски. Мужчина выбрал возлюбленную.
На очередной вечеринке девушка разрешила своему любимому пить только холодный чай. Когда она отлучилась, мужчина попросил знакомого бармена добавить ему в чай крепкое спиртное. Бармен не растерялся и налил всё, что было у него под рукой: водку, джин, ром, текилу и апельсиновый ликер. Никто не заметил подмены. Позже вместо чая в коктейль начали доливать колу.
Рецепты
Существует несколько вариантов коктейля «Лонг Айленд» приготовление которых не требует обязательного наличия шейкера, – вполне достаточно высоких стаканов и коктейльной ложечки.
№ 1 Классический рецепт
Необходимые компоненты:
Последовательность приготовления
Берется высокий стакан и заполняется кубиками льда. Все ингредиенты кроме кока-колы нужно хорошенько взболтать в шейкере (или другой ёмкости), вылить содержимое в стакан со льдом и дополнить кока-колой. Для украшения хорошо использовать веточку мяты или дольку лимона.
№ 2 Для девушек
Более ароматный Лонг Айленд получается, если немного изменить классический рецепт. Приготовление этого напитка (который в основном предпочитают дамы) потребует следующих видов алкоголя – ром (светлый) водка, серебристая текила, апельсиновый ликер, джин.
Необходимые компоненты:
Последовательность приготовления
Все алкогольные компоненты сливаются в один стакан. К ним добавляют по 30 миллилитров сока лимона и сиропа, все аккуратно перемешивается. На последнем этапе в коктейль вливают 50 мл колы и кладут лед.
№3 Летний
Для жаркого лета или курортного отдыха подойдет «Лонг Айленд» с ароматным дынным ликером. Для приготовления коктейля по этому рецепту потребуется: по 20 мл джина, текилы, куантро, водки и дынного ликера (лучше всего подходит японский). В качестве «растворителя» используется содовая.
Необходимые компоненты:
Последовательность приготовления
Смешивается коктейль, как и большая часть предыдущих вариантов, в шейкере или подходящей ёмкости.
№4 Русский вариант
Русский вариант приготовления этого напитка очень простой, но в то же время очень оригинальный. Напиток получается невероятно ароматным и вкусным.
Необходимые компоненты:
Последовательность приготовления
Положите в шейкер вишню без косточек и малину, перетрите. Далее наливайте по порядку: апельсиновый ликер, серебряную текилу, белый ром, джин и водку. Наполните шейкер кубиками льда и хорошо взбейте напиток.
Проедите коктейль, долейте игристое вино сухое до краев. Аккуратно размешайте коктейльной ложкой и украсьте ягодами малины на шпажке.
Особенности коктейля
В разных странах существуют свои интерпретации данного напитка. В Великобритании, например, не добавляют сок лимона, заменяя его другими соками или лимонадом. Добавляют в такие коктейли апельсиновый сок или ликер, ананасовый сок, персиковый шнапс, клюквенный сок, это вносит определенную изюминку в напиток.
Нужно учитывать, что напиток достаточно крепкий, поэтому много употреблять его не стоит. Если два бокала способны расслабить и улучшить настроение без каких-либо последствий для организма. То, выпив более четырех бокалов, вы рискуете наутро проснуться с головной болью и мутными воспоминаниями прошедшего вечера. Помните, что коктейль должен принести удовольствие, а не утреннее похмелье.
Источник: mfina.ru