Среди барного инвентаря есть много необычных на первый взгляд, но очень практичных в эксплуатации приспособлений. К ним можно отнести и барные гейзеры – пробки для бутылок с тонкими носиками для наливания напитков. Ни один профессиональный бармен без них не обходится, так как эти изделия нужны сразу по нескольким причинам:
- чтобы не откручивать и не закручивать пробку, каждый раз, когда потребуется напиток;
- чтобы точнее, быстрее и аккуратнее наливать содержимое бутылок;
- чтобы защитить напитки от испарения, посторонних запахов, пыли.
Гейзеры и специальные пробки достаточно разнообразны – https://ogoshop.com.ua/geyzeri-i-probki/. Они используются не только для алкогольных напитков, но и для сиропов и прочих жидких добавок в бутылках. Чем гуще ингредиент, тем шире должно быть горлышко носика для удобства наливания. Рассмотрим особенности выбора качественного гейзера.
Материалы
Большинство насадок-гейзеров пластиковые или металлические. Металлические служат дольше, но пластиковые дешевле и разнообразнее в плане дизайна. В последнее время в барах часто можно увидеть разноцветные насадки на бутылках, которые помогают создать веселую атмосферу, а также упрощают бармену идентификацию содержимого. В ночных клубах используют гейзеры с подсветкой или покрытые неоновой краской, что дополнительно привлекает гостей.
Основание (непосредственно сама пробка) может быть силиконовым, пластиковым, резиновым или пробковым. От него зависит, насколько плотно насадка будет закупориваться. Большинство профессионалов предпочитают пробковое основание, так как это натуральный материал, который не вступает в реакцию и не меняет вкус и запах напитка. Однако пробка не отличается длительной эксплуатацией, к тому же довольно требовательна в уходе. Потому не менее востребованы в барах насадки с резиновым и силиконовым основанием. Желательно проверить надежность конструкции на практике. Гейзер должен плотно закупоривать бутылку, но также легко сниматься при необходимости.
Дополнительные функции
Сегодня практически все барные дозаторы снабжены небольшим отверстием и трубочкой для подачи воздуха. Это обеспечивает равномерную струю при наливании жидкости. Также конструкция гейзера может различаться, в зависимости от назначения:
- с крышечкой для продолжительного хранения напитков, крышечка легко откидывается, но хорошо защищает от внешнего воздействия напитки и добавки, которые расходуются редко;
- с широким носиком для напитков и ингредиентов плотной консистенции – ликеры, густые сиропы;
- со стрейнером (коктейльным ситом) для переливания напитков с крупными частицами, кусочками льда, добавками;
- со встроенным дозатором на 25, 35, 50 мл для точного отмеривания необходимого количества жидкости.
Обратите внимание, что помимо стандартных по диаметру гейзеров, есть специальные модели, предназначенные для бутылок с горлышком шире или уже обычного.
Сочетание цены и качества
Если вы покупаете гейзер для использования в коммерческом заведении, не стоит экономить на его качестве. Напрасно надеяться, что дешевый пластик за 10 грн долго прослужит и будет удобен. Лучше выбрать надежные модели из нержавеющей стали или пищевого пластика от известных производителей барного инвентаря. Но пластиковые модели вполне применимы для домашнего использования. Помимо спиртных напитков их удобно приспособить на бутылки с растительным маслом, соевым соусом, бальзамическим уксусом и другими заправками. Вместе с гейзером советуем приобрести специальный ершик для очистки узкого горлышка – это поможет тщательно очистить изделие перед сменой напитка.
Источник: vskidku.com.ua
Гейзеры и дозаторы
Гейзеры и дозаторы
В своей профессии бармены используют множество различных приспособлений. Часто можно увидеть необычные колпачки на бутылках. Они обычно нужны для того, чтобы настраивать скорость налива, так как жидкости имеют разную плотность. Эти приспособления называют гейзерами или дозаторами.
Без них профессиональный бармен не сможет работать. В своей работе он использует не одну бутылку, а сразу несколько, поэтому важно, чтобы все происходило быстро и без всяких замедлений, ведь гости не хотят ждать свой коктейль. Именно здесь на помощь приходят гейзерные пробки. Да и к тому же хранить бутылки без крышек не очень удобно, так как алкоголь имеет свойство испаряться. К тому же напиток должен быть защищен от попадания грязи и пыли. Тут на помощь и приходят гейзеры. Благодаря им бармен может наливать напиток равномерно, точно и аккуратно. Размеры гейзеров пропорциональны диаметру горлышка у бутылок, а для того чтобы регулировать толщину струи, есть носик. Гейзеры очень разнообразны.
Из чего делают гейзеры и дозаторы
Для производства гейзеров используют различные металлы или пластик. Металлические более долговечны, но пластиковые стоят значительно меньше. Пластиковые делают различных цветов, за счет этого бармен может быстрее найти нужный напиток, да и к тому же они придают игривого и веселого настроения.
А вот основание самого гейзера может быть выполнено из следующих материалов:
- силикон;
- резина;
- пластик;
- пробка.
Благодаря этому гейзер плотно прилегает к бутылке.
Какие бывают гейзеры и дозаторы
Гейзеры бывают различных видов, а именно:
- Для процеживания напитка и отсеивания больших частичек льда или других ингредиентов используют гейзеры со стрейнером.
- Для напитков с высокой плотностью нужны гейзеры с широким носиком.
- Гейзер с узким носиком подойдут для напитков меньшей плотности.
- Наиболее универсальным вариантом является гейзер с крышкой, так как она защищает содержимое от воздействия внешней среды.
Источник: ligabar.ru
Материалы для изготовления
Сами гейзеры чаще всего изготовляются из металла или из пластика. Последние приходится менять чаще, но и стоят они дешевле. К тому же пластик значительно расширяет ассортимент разноцветных гейзеров. Яркие крышечки на бутылках создают настроение и веселую атмосферу, а также помогут бармену еще быстрее ориентироваться, выбирая нужный ингредиент.
Следует обратить внимание не только на материал самого гейзера, но и на основание. От него зависит, насколько хорошо и плотно закреплено приспособление на бутылке. Основа бывает:
- силиконовой;
- резиновой;
- пластиковой;
- пробковой.
Виды
Все барные дозаторы на бутылки снабжены специальным отверстием и тонкой трубочкой, что обеспечивает равномерную подачу воздуха в бутылку при наливании жидкости. Основание пробки имеет диаметр, универсальный для всех бутылок со стандартным горлышком.
При этом можно использовать не только стеклянную тару, но и пластиковую
Что же касается формы гейзера и дополнительных функций, то различают следующие вариации моделей:
- Гейзер со стрейнером, который представляет собой своеобразное коктейльное сито. Оно необходимо при переливании напитка и отсеивания слишком крупных частиц — кусочков льда или других наполнителей.
- Гейзер с широким носиком. Применяется для напитков с плотной консистенцией. Ширина носика облегчает процесс и наполнитель льется легко.
- Гейзеры с узким носиком.
- Гейзеры с крышечкой. Долго держать гейзеры на бутылках можно только в том случае, если на барном инвентаре имеются крышечки. Они легко открываются и закрываются, защищая напитки от внешнего воздействия.
Поварские ножи профессиональные — то что нужно для эффективной и быстрой готовки.
Красивые бокалы — правильный выбор! В этом выборе вам поможет наша статья.
Правильный нож — надежный помощник! По https://vkusologia.ru/posuda/pribory/nozhi-amefa.html ссылке информация которая поможет вам в выборе.
Как выбрать инвентарь
Выбор барного гейзера или дозатора напрямую зависит не только от предпочтений бармена.
Стоит учесть:
- диаметр горлышка бутылок, которые используются в приготовлении напитков из меню вашего заведения;
- плотность жидкости — чаще выбирают гейзеры с носиками среднего диаметра;
- материал основы гейзера — пробковая считается оптимальным вариантом.
Не только дизайн дозаторов, но и разнообразие цветов сделают рабочее место бармена красочным и веселым. Сегодня в продаже и неоновые гейзеры. Они светятся в темноте, привлекая внимание гостей, которые могут насладиться шоу, пока готовится их напиток.
Также неоновые гейзеры служат в качестве своеобразного маркера и помогают бармену определить содержимое бутылки даже в темноте
Источник: vkusologia.ru