Как готовить айс латте

Как готовить айс латте

Если Вы любитель кофе, в особенности кофейных коктейлей, рекомендуем Вам попробовать холодный латте. Да-да, именно холодный, а не горячий, как его собрат. Холодный, а иной раз даже ледяной латте — это совсем другой напиток, со своим ароматом и послевкусием.

Грубо говоря, айс латте — это стандартный латте, ингредиенты которого смешаны в холодном состоянии. Именно так и переводится iced latte — английское наименование этого напитка.

Что такое айс латте

Напиток покоряет с первого глотка легким вкусом, кофейным ароматом и нежностью молочной пенки. Айс латте делается из тех же ингредиентов, что и классический эспрессо с молоком, но подается в холодном виде. Благодаря технологии приготовления, он отличается по вкусовым и ароматическим качествам от своего горячего родственника.

Как готовить айс латте

Чтобы приготовить освежающий кофе, понадобятся следующие компоненты:

  • кофейные зерна молотые;
  • молоко (иногда его заменяют сливками);
  • колотый лед;
  • чистая вода.

Все ингредиенты для летнего напитка смешиваются исключительно в холодном виде.

Часто в рецептуру включают сироп, который подарит напитку сладкую, пикантную нотку. Обычно используют разновидности:

  • ягодные;
  • фруктовые;
  • мятные;
  • пряные;
  • шоколадные;
  • ванильные;
  • кокосовые;
  • алкогольные.

В линейке холодных кофейных напитков стоит выделить известный греческий коктейль фраппе. Готовится он из нескольких порций прохладного эспрессо с добавлением небольшого количества воды и сахара.

Как готовить айс латте

Ингредиенты тщательно взбиваются в шейкере или с помощью миксера. Получившийся фраппе айс переливают в высокие бокалы, куда добавляют холодную воду, колотый лед и молоко.

Характеристики айс кофе


Сорта зёрен Смесь из нескольких сортов арабики, возможна добавка до 20% робусты
Степень обжарки От светлой до средней (Полной Городской или Венской)
Помол Зависит от способа заваривания, но не в пыль
Температура готового кофе От +10 до +20 °C
Длительность приготовления 20–30 минут
Объём порции на выходе, мл 180 – 200 мл
Содержание кофеина (крепость) 100–136 мг в одной порции, если в качестве основы используется эспрессо
Рекомендуемая норма (порций в день) 1
Предельно допустимая норма (порций в день) 2
Калорийность 76,1–97,5 кКал на порцию
Калорийность с сахаром 95,45–116,85 кКал — порция кофе с 5 г сахара (1 стикером)

В кафе основой для айс кофе обычно служит охлаждённый двойной эспрессо. В домашних условиях в качестве основы можно использовать кофе, заваренный любым способом, главное – чтобы он был крепким. Чтобы кофе быстрее остыл, ёмкость с ним помещают в миску с холодной водой.

Рецепты латте

Как приготовить холодный латте? Если захотелось побаловать себя вкусным, кофейным коктейлем, то можете воспользоваться одним из рецептов, предложенных ниже.

Существует 2 варианта приготовления iced латте:

  • вручную;
  • с использованием блендера или шейкера.

Рассмотрим каждый вариант более подробно.

Ингредиенты

Чтобы приготовить холодный латте (не важно, вручную или в блендере) нам потребуется:

  • молоко — 100 мл,
  • эспрессо — 60 мл,
  • сироп — 10 мл,
  • лед — 8 кубиков.

Рецепт приготовления «вручную»

  1. Варим эспрессо и остужаем его.
  2. Нагреваем молоко до появления пены, остужаем.
  3. В айриш бокал наливаем остывшее молоко из п.2.
  4. Добавляем сироп. В зависимости от предпочтений, это может быть смородиновый, шоколадный, ванильный и т.п.
  5. Осторожно опускаем в бокал кубики льда.
  6. Не менее осторожно, чтобы не смешать слои, вливаем по стенке бокала охлажденный эспрессо из п.1. Как и в классическом варианте, наилучшим соотношением кофе и молока считается 1:3.
  7. Для придания красоты и дополнительной нотки аромата можно посыпать коктейль свержу корицей. Некоторые посыпают даже тертым шоколадом или вовсе делают украшение взбитыми сливками.

Рецепт приготовления в блендере или шейкере

В данном случае действуем практически аналогично приготовлению вручную, за исключением того, что не беспокоимся за смешивание слоев. Т.е.:

  1. Варим эспрессо и остужаем его.
  2. Нагреваем молоко до появления пены, остужаем.
  3. В емкость (или шейкер) наливаем остывшее молоко из п.2.
  4. Добавляем сироп.
  5. Опускаем в бокал кубики льда.
  6. Добавляем охлажденный эспрессо из п.1.
  7. Взбиваем (смешиваем) блендером или в шейкере получившийся напиток.
  8. Добавляем лед.
  9. Также как и в ручном варианте — украшаем корицей, тертым шоколадом или взбитыми сливками.

Калорийность

Из набора исходных продуктов, необходимых для приготовления iced latte, понятно, что молоко, сливки и добавки в виде сиропов наделяют напиток дополнительной энергетической ценностью. Ну и, естественно, добавляют калории.

На среднюю порцию айс latte приходится:

  • 3,3 гр. белков;
  • 3,7 гр. жиров;
  • 12,5 гр. углеводов.

Калорийность iced latte колеблется в рамках от 90 до 120 кКал на стандартную порцию. В учет не берутся сливки. В остальном же калорийность зависит от исходного набора продуктов: жирности молока, вида сиропа и даже сорта кофе.

Как правильно подавать напиток

Как и классический латте, холодная интерпретация подается в айриш бокалах. В таком случае блюдце не совсем подходит к холодному напитку, но из эстетических соображений все-таки лучше подавать айс латте на блюдце вместе с салфеткой. Неплохим дополнением станет трубочка.


Как готовить айс латте

И вместо заключения хотелось бы сказать: если вы любите латте, то вам обязательно придется по вкусу и холодная интерпретация этого напитка.

Он будет особенно актуален в жаркие дни лета. Iced latte отлично утолит жажду, взбодрит и охладит в знойную жару. А чтобы приготовить этот вкусный напиток, потребуется не так много ингредиентов, времени и сил. Пейте кофе с удовольствием!

Отзывы

Анна, 23 года

Кофе – моя страсть, пью его в больших количествах и с огромным удовольствием. Летом предпочитаю ice latte, часто готовлю дома. У меня всегда много различных сиропов, поэтому экспериментирую со вкусами. Самый интересный – это латте с мятой.

Алексей, 42 года, Москва

Недавно открыл для себя холодный кофе с молоком. Когда жарко, горячие напитки употреблять не хочется, а вот айс латте – подходящий вариант, чтобы взбодриться и освежиться.

Источник: vseprocofe.ru

И с первого, и со второго, и даже с третьего взгляда на матча кажется, что это – идеальный напиток для современного человека.


дрит лучше… да лучше любого напитка в мире. Содержит такое количество антиоксидантов, которое невозможно получить другим путем – хоть ведрами ешь ягоды (в чашке матча содержание антиоксидантов в 137 раз выше, чем в любом зеленом чае). Повышает когнитивные способности мозга – с ним будет проще учиться в любом возрасте, легче концентрироваться на сложных задачах и находить необычное их решение. Словом, концентрированная зелено-порошковая польза.

И концентрированный вкус. Матча более насыщенный, глубокий и сильный, чем зеленый чай. Нам кажется, что эта насыщенность вкуса – единственная причина, по которой половина человечества все еще продолжает пить кофе. При этом вкус пудрового чая можно сделать более понятным и менее концентрированным, изменив технологию его приготовления – вместо классического варианта готовить матча-латте. А поскольку на улице лето, хорошо готовить холодный латте с матча – тогда он будет еще и освежающим. Дальше – оригинальный рецепт Айс Маття-латте, который буквально влюбляет в матча с первого глотка.

Айс Матча-латте: пошаговое приготовление

Продукты, которые вам понадобятся:

  • чай матча – 2 г или 1 чашаку (лучше всего использовать Матча Премиум Элит);
  • очищенная горячая вода (закипевшая и охлажденная до t 85°C) – 30 мл;
  • молоко – 150 мл (опыт показывает, что особенно хорошо чай «дружит» с растительным молоком – кокосовым, овсяным, кедровым, миндальным и др.);
  • подсластитель (можно использовать и белый сахар, но более здоровым напиток будет, если добавить к нему мед, сироп агавы, сахарного тростника и пр.);
  • лед – в среднем, 5-7 кубиков.

Необходимые инструменты:

  • электровенчик – обязательно, ведь без него невозможно взбить молоко в пену;
  • ложка чашаку – необязательно, можно использовать чайную ложку, помня о том, что 1 чашаку = ½ чайной ложки;
  • тяван или широкая кружка – для взбивания чая, и высокий стакан – для подачи.

Приготовление напитка отнимает от силы 5 минут, если у вас есть наш резвый электровенчик:

  1. Весь чай всыпьте в широкую чашку, добавьте воду и взбивайте, пока не получите однородную смесь с пузырьками воздуха на поверхности (около 10-15 секунд).
  2. Добавьте к заваренному чаю подсластитель в привычном для себя количестве и еще раз все взбейте до полного растворения (около 10 секунд).
  3. Взбейте все молоко для образования стойкой пены (время взбивания зависит от его разновидности). Нагревать его не нужно!
  4. Добавьте взбитое молоко к матча-пасте, смешайте до однородности, перелейте в высокий стакан и добавьте лед.
  5. Получайте изысканное гастрономическое удовольствие и мысленно присваивайте себе звания «Бариста года», потому что получится очень вкусно.

И напоследок – несколько секретов, которые помогут получить напиток с лучшим вкусом:


  • Во-первых, используйте максимально качественный матча. Чай из Премиального и Кулинарного сорта – это два совершенно разных напитка. Чтобы получить лучший вкус, берите Матча Премиум Элит или Matcha Daily.
  • Во-вторых, не используйте слишком горячую воду. Если залить порошок кипятком, он может горчить и потерять свой аромат. В латте это ощущается не так сильно, но все же.
  • В-третьих, хорошо взбивайте и матча, и молоко. Попытки сократить время приготовления могут привести к тому, что матча будет с комочками, а пенка из молока – недостаточно нежной и стойкой. А результат их смешивания может быть крайне непредсказуемым.

Допускаются любые отклонения от рецепта и эксперименты с видами молока, подсластителями, количеством матча – главное, чтобы вам было вкусно!

Вверх^

Источник: teaonline.com.ua

Что такое айс латте

Данный напиток считается одним из видов методики по приготовлению кофе. Главным отличием Айс Латте от классического является вариант подачи. Он всегда холодный. За счет использования специальной технологии при приготовлении напиток получил уникальные вкусовые и ароматические характеристики от кофе классической подачи.

Секрет создания такого латте заключается в смешивании всех ингредиентов напитка, когда он холодный.

Iced Latte:

  • быстро и просто утоляет жажду;
  • дарит чувство прохлады;
  • радует незабываемым вкусом.

Айс Латте рекомендовано к употреблению в жаркую пору.

Как готовить айс латте

Какие ингредиенты нужны, чтобы приготовить Айс Латте

Для создания холодного Айс Латте, нужно минимальное количество составляющих. Это:

  1. молоко или сливки;
  2. свежемолотый кофе;
  3. вода;
  4. сироп;
  5. лед.

Сироп, который входит в состав напитка, также можно подобрать разного типа. Он может быть приготовлен из:

  • фруктов;
  • ягод;
  • алкоголя;
  • десертов;
  • специй, пряностей;
  • мяты.

Подберите напиток на свой вкус, насладитесь им сполна.

О калорийности

Смотря на составляющие ингредиенты напитка, можно смело говорить об энергетической ценности продукта. Стоит также упомянуть о калориях, которые приходятся на латте.

Средняя порция напитка имеет:

  • белки – 3,3 гр.;
  • жиры – 3,7 гр.;
  • углеводы – 12,5 гр.

Если вы следите за собственным рационом, вам стоит знать о том, что калорийность лайте находится в пределах от 90 до 120 кКал. Это показатели стандартной порции без учета сливок.

Как готовить айс латте

Калорийность определяют изначальные свойства продуктов, которые входят в состав напитка:

  • уровень жирности молока;
  • вид сиропа;
  • сорт кофе.

Рецепты приготовления айс latte

Если вы решили побаловать себя вкуснейшим коктейлем из кофе, предлагаем вам приготовить его по нашему рецепту. Есть два варианта для этого:

  • вручную;
  • с применением блендера/шейка.

Каждый из вариантов имеет свои отличия. Потому рассмотрим их по-отдельности.

Как готовить айс латте

Рецепт приготовления холодного латте вручную

Для приготовления Aced Latte вам понадобятся такие ингредиенты:

  • стакан молока;
  • свежезаваренной эспрессо – 60мл.
  • чайная ложка сиропа – 1;
  • кубики льда – 6-8шт.

Этапы приготовления напитка очень простые:

  1. Сварите свежий эспрессо. Сама основа может быть приготовлена на основе любого рецепта. Это никак не изменит вкусовых качеств латте. Мы рекомендуем использовать для этого 1 столовую ложку свежемолотых зерен на 60 мл. воды.
  2. Оставьте его для остывания. Это обязательное условие.
  3. Вскипятите молоко. Это нужно продолжать только до момента появления пены. Затем оно должно остыть. Этот этап является своеобразной стерилизацией молока.
  4. Виляйте молоко в специальную емкость. Для этого используют айриш бокал, который идеально подходит для этого напитка.
  5. Добавьте сироп. Его вид определяете сами, ведь здесь важны ваши предпочтения. Кто-то предпочитает коктейль с фруктовым вкусом, кто-то обожает напиток из шоколада.
  6. Опустите лед в бокал. Делать это нужно осторожно, кубик за кубиком.
  7. Введите в напиток эспрессо, которое остыло. Осторожно вылейте его в бокал. Таким образом слои коктейля не смешаются.

И все. Ваш напиток готов к подаче. Если хотите, можете немного его приукрасить. Для этого используйте корицу, тертый шоколад, кокосовую стружку, измельченные орехи, пики взбитых сливок.

Как приготовить Айс Латте в блендере/шейкере

Предлагаем вам еще один рецепт для приготовления Айс Латте. Перечень ингредиентов идентичный с предыдущим вариантом создания напитка. Разница заключается только в технологии смешивания:

  1. Приготовление основы — эспрессо. Его крепость можно отрегулировать на свой вкус. Кто-то любит легкий кофе, а кто-то предпочитается крепкий для бодрости.
  2. Нагревание молока. Это делают до момента формирования пенной шапки. Затем молоко должно остыть.
  3. Доливание молока в блендер/шейк. Помните: оно должно быть холодным. Для приготовления латте рекомендовано использовать блендер погружного или стационарного типа. Категорически запрещено применять модели с большими ножами. Этот вариант подходит больше для измельчения фруктов. Он попросту не сможет сделать напиток таким, каким он должен быть. Лучше выбрать шейкер. Здесь вы не ошибетесь.
  4. Добавление сиропа к молоку. Не стоит проводить эксперименты, связанные с его количеством. Сироп продают в концентрированном виде. Если вы добавите в молоко больше нормы, ваш напиток будет испорчен.
  5. Взбивание. При этом из сиропа и молока должна получится однородная слегка пенная консистенция. Затем нужно добавить холодный эспрессо, после чего массу необходимо снова взбить.
  6. Добавление льда. Здесь также рекомендовано придержать норму. Чем больше льда, тем хуже. Напиток станет жидким, не очень вкусным.
  7. Заливка льда молочно-кофейной массой.

По такому принципу можно приготовить вкуснейший напиток. По желанию украсьте его разными добавками, как и в предыдущем варианте. Но и без них тоже можно.

Aced Latte понравится каждому любителю кофе. Некоторые из них готовят напиток из кофе, которое не имеет кофеина. Как правило, это те, кому запрещены крепкие напитки, а попробовать латте очень сильно хочется.

Как правильно подавать напиток

Айс Латте, как и классический латте, подают в специальных айриш бокалах. Обязательно в холодном виде. Такая подача не совсем подходит к кофейному напитку. Но выходят при этом больше из эстетических соображений.

Рекомендовано подавать Айс Латте на небольшом блюдце с салфеткой. Допускается наличие трубочки.

Подводим итоги

Если вы любите кофейные напитки, вам гарантированно понравится айс латте с холодной подачей. Особенно, если за окном температуры +30ͦС и больше. Напиток быстро утолит жажду, взбодрит вас, подарит удивительный вкус.

Чтобы приготовить Айс Латте, вам нужно минимум ингредиентом и времени. Обязательно попробуйте его в жаркий день.

Источник: coffeetee.ru

Капкейк
Чизкейк
Капкейк с корицей: капкейк+корица
Тарталетка
Круассан
Круассан с корицей: круассан+корица
Круассан со сливками: круассан+сливки
Капкейк с шоколадом: капкейк+шоколадный сироп+тёртый шоколад
Круассан с мороженым: круассан+пломбир мороженое+тёртый шоколад
Круассан с шоколадом: круассан+шоколадный сироп+тёртый шоколад
Малиновый торт
Малиновый торт "Летний": малиновый торт+пломбир мороженое+сливки+лимон+клубничное мороженое
Круассан клубника со сливками: круассан+сливки+клубничное мороженое+ванильный сироп
Капкейк "Мохито": капкейк+сливки+лимон+мята
Маффин
Маффин с корицей: маффин+корица
Маффин "Черное и белое": маффин+сливки+тёртый шоколад
Королевский круассан: круассан+шоколадный сироп+сливки+карамельный сироп+лесной орех
Тирамису
Карамельный тирамису: тирамису+карамельный сироп+ванильный сироп
Тирамису "Волшебство": тирамису+корица+тёртый шоколад+мята+лесной орех
Тирамису с лимоном: тирамису+сливки+лимон
Шоколадный торт
Шоколадный торт с орехами: шоколадный торт+сливки+тёртый шоколад+ванильный сироп+лесной орех
Капкейк "Медовик": капкейк+сливки+карамельный сироп+лесной орех+мёд
Тирамису "Зимние Альпы": тирамису+пломбир мороженое+карамельный сироп+лесной орех+кокосовая стружка
Тарталетка "Светофор": тарталетка+лимон+клубничное мороженое+мята+кокосовая стружка
Чизкейк "Контраст": чизкейк+сливки+тёртый шоколад+шоколадное мороженое+кокосовая стружка
Пончик "Чудный": пончик+корица+карамельный сироп+лесной орех+кокосовая стружка
Пончик "Донателло": пончик+лимон+лесной орех+мёд+зефирки
Пончик "Четыре сиропа": шоколадный сироп+карамельный сироп+ванильный сироп+мёд
Пончик "Карамельный": пончик+карамельный сироп+лесной орех+мёд+кокосовая стружка
Чизкейк "Лесные ягоды": чизкейк+лимон+виноградный сок+лесной орех+лесные ягоды
Пудинг "Новогодний": пудинг+пломбир мороженое+сливки+клубничное мороженое+шоколадное мороженое
Пудинг "Шоколадный": пудинг+шоколадный сироп+лимон+тёртый шоколад+лесной орех
Пудинг "Лесной": пудинг+мята+лесной орех+кокосовая стружка+лесные ягоды
Пудинг "Рождественский": пудинг+карамельный сироп+лесной орех+мёд+зефирки
Маффин "Сокровище океана": маффин+шоколадный сироп+тёртый шоколад+лесной орех+морская соль
Солёные пончики: пончик+карамельный сироп+морская соль
Брауни с солью: шоколадный торт+карамельный сироп+лесной орех+морская соль
Шоколадный торт "Сюрприз": шоколадный торт+сливки+лимон+кокосовая стружка+сироп Гренадин
Чизкейк "Канада": чизкейк+взбитые сливки+лимон+ванильный сироп+кленовый сироп
Малиновый торт "Калгари": малиновый торт+тёртый шоколад+карамельный сироп+кокосовая стружка+кленовый сироп
Кофейный маффин "Дары леса": маффин+эспрессо+ванильный сироп+лесной орех+кленовый сироп
Кленовый пудинг: пудинг+пломбир мороженое+лесные ягоды+морская соль+кленовый сироп
Торт "Осень в Нью-Йорке": шоколадный торт+тёртый шоколад+ванильный сироп+лесной орех+кленовый сироп
Панкейк
Кофейный панкейк с мёдом: панкейк+эспрессо+мёд
Панкейк с корицей и карамелью: панкейк+корица+карамельный сироп
Панкейк с кленовым сиропом: панкейк+кленовый сироп
Панкейк "Опушка": панкейк+шоколадный сироп+тёртый шоколад+лесные ягоды

Источник: vk.com

Что такое айс латте

Айс латте – разновидность методики приготовления кофе. Но в отличии от классического латте, этот напиток подается холодным.

Да-да, именно холодным! А благодаря своей технологии приготовления, он имеет существенные отличия по вкусовым и ароматическим характеристикам от своего горячего собрата.

Специфика приготовления подобной интерпретации latte заключается в том, что все ингредиенты напитка смешиваются в холодном состоянии.

Iced latte великолепно утоляет жажду, дарит прохладу и радует потрясающим вкусом. Поэтому подобная интерпретация кофе станет находкой в жаркое время года.

Какие ингредиенты понадобятся

Чтобы приготовить холодный латте, потребуется не так уж и много ингредиентов:

  • молоко/сливки;
  • кофе свежемолотый;
  • вода;
  • сироп;
  • лед.

Что касается сиропов, то здесь все зависит исключительно от предпочтений:

  • фруктовые;
  • ягодные;
  • алкогольные;
  • десертные – шоколад, ваниль, кокос и пр.;
  • специи, пряности;
  • мятные.

Калорийность

Из набора исходных продуктов, необходимых для приготовления iced latte, понятно, что молоко, сливки и добавки в виде сиропов наделяют напиток дополнительной энергетической ценностью. Ну и, естественно, добавляют калории.

На среднюю порцию айс latte приходится:

  • 3,3 гр. белков;
  • 3,7 гр. жиров;
  • 12,5 гр. углеводов.

Калорийность iced latte колеблется в рамках от 90 до 120 кКал на стандартную порцию. В учет не берутся сливки. В остальном же калорийность зависит от исходного набора продуктов: жирности молока, вида сиропа и даже сорта кофе.

Рецепты приготовления айс latte

Как приготовить холодный латте? Если захотелось побаловать себя вкусным, кофейным коктейлем, то можете воспользоваться одним из рецептов, предложенных ниже.

Существует 2 варианта приготовления iced латте:

  • вручную;
  • с использованием блендера или шейкера.

Рассмотрим каждый вариант более подробно.

Айс Латте

Рецепт приготовления холодного латте вручную

Чтобы приготовить холодный кофейный напиток, возьмем следующие ингредиенты:

  • ½ стакана молока;
  • 60 мл свежезаваренного эспрессо;
  • 1 чайная ложка сиропа;
  • 6-8 кубиков льда.

Приступим к приготовлению:

  1. В первую очередь необходимо сварить свежий эспрессо. Готовить основу под латте можете по любому рецепту. В нашем случае эспрессо готовим из расчета 1 столовая ложка свежемолотых зерен на 60 мл воды.
  2. Приготовленный эспрессо оставляем и даем ему остыть.
  3. Теперь нужно вскипятить молоко до появления пены, а затем отправить остывать. Это своего рода стерилизация молока.
  4. Берем айриш бокал – он идеально подходит к случае с холодным латте. В него нужно влить остывшее молоко.
  5. К молоку добавляем сироп. Тут уже ориентируемся на свой вкус и индивидуальные предпочтения. Кто-то любит освежающие коктейли, поэтому часто пользуется мятным сиропом, кто-то отдает предпочтение ягодным вкусам, а для кого-то лакомством станет шоколадный коктейль.
  6. Дальше берем лед и аккуратно, кубик за кубиком, опускаем в бокал.
  7. Теперь настал черед введения в напиток остывшего эспрессо. Осторожно, тонкой струйкой вливаем кофе в бокал по стеночке. Это позволит избежать смешивания слоев коктейля.

На этом приготовление вкусного кофейного напитка завершено. По желанию можно украсить коктейль корицей, тертым шоколадом, кокосовой стружкой, дроблеными орешками либо пиками взбитых сливок.

Айс Латте

Готовим холодный latte в блендере/шейкере

Список ингредиентов в данном рецепте аналогичен предыдущему варианту приготовления iced latte. Разница только в технологии смешивания слоев:

  1. Начинаем по традиции с приготовления основы – эспрессо. Кстати, его крепость можете регулировать на свое усмотрение. Ведь не все любят крепкий кофе, а возможно, наоборот, есть желание сделать более бодрящий коктейль. Свежезаваренный эспрессо отправляем охлаждаться до комнатной температуры.
  2. Греем молоко до появления пенной шапочки и даем ему полностью остыть.
  3. В чашу блендера/шейкера наливаем остывшее молоко. К слову, для приготовления iced latte лучше подходит погружной или стационарный блендер, но никак не с большими ножами. Последний пригоден для измельчения продуктов – он не взобьет напиток до нужном нам консистенции. Идеальный вариант – шейкер.
  4. К молоку добавляем сироп. С количеством сиропа лучше не экспериментировать, поскольку он продается в концентрированном виде, а перебор в долевых пропорциях сделает напиток непригодным к употреблению.
  5. Взбиваем молоко с сиропом до получения однородной, слегка пенной консистенции. К полученной молочной массе добавляем остывший эспрессо и снова взбиваем.
  6. Кладем в бокал лед. И тут лучше придерживаться указанной пропорции. Большое количество льда в коктейле превратит его в жидкий и не очень вкусный напиток.
  7. Заливаем лед получившейся кофейно-молочной массой.

Аналогичным предыдущему варианту, айс латте возможно украсить различными добавками. Но он и без того является вкусным напитком.

Такой коктейль уж точно придется по душе всем ценителям кофе. Также можно попробовать сделать холодный latte на основе кофе без кофеина. Это на тот случай, когда нельзя либо нет желания пить крепкий напиток, а побаловать себя кофейным коктейлем очень хочется.

Айс Латте

 

Как правильно подавать напиток

Как и классический латте, холодная интерпретация подается в айриш бокалах. В таком случае блюдце не совсем подходит к холодному напитку, но из эстетических соображений все-таки лучше подавать айс латте на блюдце вместе с салфеткой. Неплохим дополнением станет трубочка.

Итог

И вместо заключения хотелось бы сказать: если вы любите латте, то вам обязательно придется по вкусу и холодная интерпретация этого напитка.

Он будет особенно актуален в жаркие дни лета. Iced latte отлично утолит жажду, взбодрит и охладит в знойную жару. А чтобы приготовить этот вкусный напиток, потребуется не так много ингредиентов, времени и сил. Пейте кофе с удовольствием!

Источник: coffee-biz.ru


Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.