Каберне качинское grand reserve


ООО «Бутик Вайнстайл», ИНН: 7713790026, лицензия: 77РПА0010390 от 05.11.2014 действует с 05.11.2014 по 04.11.2024, г. Москва, Ленинский пр-кт, д. 52ООО «Ритейл Вайнстайл», ИНН: 7716816628, лицензия: 77РПА0012148 от 26.04.2016 действует с 26.04.2016 по 25.04.2021, г. Москва, Ленинградское ш., д. 72, этаж 1, помещ. IVа, комн. с 1 по 5ООО «Вайнстайл», ИНН: 7715808800, лицензия: 77РПА0010437 от 16.10.2019 действует с 14.11.2014 до 13.11.2024, ОГРН: 1107746352141, г. Москва, Складочная ул., д. 1, стр. 1, этаж 1, часть помещения IвООО «Стор Вайнстайл», ИНН: 9717017438, лицензия: 77РПА0012229 от 08.06.2016 действует с 08.06.2016 по 08.06.2021, г. Москва, ул. Люсиновская, д. 53, этаж 1, помещение VIООО «Ред Вайнстайл», ИНН: 9717049616, лицензия: 77РПА0012971 от 23.03.2017 действует с 23.03.2017 по 22.03.2022, г. Москва, шоссе Энтузиастов, д. 74/2, этаж 1, помещение VООО «Грин Вайнстайл», ИНН: 9718061246, лицензия: 77РПА0013267 от 04.08.2017 действует с 04.08.2017 по 03.08.2022, г.


сква, Старая Басманная улица, д. 25, стр. 1, этаж первый, помещение 1, комнаты с 1 по 9ООО «Роуз Вайнстайл», ИНН: 9718046294, лицензия: 77РПА0013315 от 24.08.2017 действует с 24.08.2017 по 23.08.2022, г. Москва, проспект Мира, д. 70, этаж 1, помещение № IV, комнаты с 1 по 4ООО «Найс Вайнстайл», ИНН: 7716856204, лицензия: 77РПА0013269 от 04.08.2017 действует с 04.08.2017 по 03.08.2022, г. Москва, Садовая-Сухаревская улица, д. 13/15, цоколь, помещение VII, комнаты с 1 по 3ООО «Софт Вайнстайл», ИНН: 7719485100, лицензия: 77РПА0014417 от 22.03.2019 действует с 22.03.2019 по 22.03.2024, г. Москва, Измайловский бульвар, д. 1/28, этаж 1, пом. I, ком. 1, 2, 2А, 3-5ООО «Софт Вайнстайл», ИНН: 7719485100, лицензия: 77РПА0014437 от 04.04.2019 действует с 04.04.2019 по 03.04.2024, г. Москва, Осенний бульвар, д. 20, корп. 1, 1 этаж, пом. 275, ком. 1-5ООО «Роуз Вайнстайл», ИНН: 9718046294, лицензия: 77РПА0014645 от 04.10.2019 действует с 04.10.2019 по 03.10.2024, г. Москва, Варшавское шоссе, д.72, корп. 3, этаж 1, пом. 82 Отгрузка продукции юридическим лицам осуществляется в соответствии с действующим законодательством.

Источник: WineStyle.ru

Да-да, это именно то первое место рейтинга красных вин, созданного комиссией Роскачества на основе тестирования вин заданных категорий (до 1000 р, тиражом свыше 30000 экземпляров). Рейтинг экспертов 4.323.


Цвет: Рубиновый насыщенный цвет, без теплоты.

Аромат: Аромат пряный, красные ягоды, болгарский перец, табак.

Базовый вкус (от 0 до 3): Сухость 2.5/ Сладость 0.5/ Горечь 0.

Вкусовые оттенки: Красные ягоды, сафьян, тонкая кожи, грунт.

Характер: угловатый каберне совиньон, который необходимо час-другой подержать для смягчения.

Виноград: Каберне совиньон.

Оценка (1-5): 3.5.

Аналоги: В принципе, похоже, на каберне совиньон "Перовских", но вариант "Инкермана" лучше сбалансирован.

Этикетка:

Где найдено и почем:

Найдено в магазине "Вина Мира" на Звенигородском шоссе в Москве (напротив "Электроники на Пресне"). Стоимость акционная: 685 рублей.


Контрэтикетка:

Указания ЗГУ на этикетке нет, поскольку урожай собирали в 2015 году, а лицензию получили в августе 2017. Поэтому, если через год выйдет "Качинское" 2016, ЗГУ у него тоже не будет.

Производитель пишет "географическое наименование" — но такую надпись может нанести кто-угодно. В этом плане "Инкерману" и Роскачеству приходится просто верить.

Стоит обратить внимание, что бутылка выпущена не на историческом заводе в самом городе Инкермане, а на новом "шведском" в с.Угловое.

Дата розлива совсем свежая — полгода для красных выдержанных вин, вообще не срок.

Особенности терруара

Западный Крым — пожалуй, самая подтвержденная винодельческая область среди российских терруаров.

История виноделия в данном районе насчитывает минимум 2000 лет и отсчитывается только по несомненным памятникам виноделия от государства тавров (крайне сурового народа, по мнению древнегреческих блогеров).


Потомки киммерицев (тавры) были лишены современных амбиций, поэтому занимались виноделием, поскольку могли им заниматься, попутно пуская на дно корабли греков, экспансирующих потихоньку южный берег Крыма.

К Инкерману это не имеет особенного отношения, поскольку само название Инкерман (тюркское) более позднее, а от тех народов осталось только слово "тарапан" — вполне технологичная винодавильня бронзового века:

Фото тарапана по ссылке от mangupa.net

Терруар, занятый "Инкерманом", таков, что не было народа, который бы не заложил здесь лозы, будь то тавры, потом скифы, потом византийцы, бежавшие в свой последний оплот — государство Феодоро. Даже во времена турецкого владычества пусть само виноградарство и отходило на второй план, но налогами вполне обкладывалось, а значит существовало (окрестности Инкермана были даже в ту пору христианскими).

Сейчас основные виноградники "Инкермана" принадлежат двум агрофирмам холдинга, совхозам "Качинский" и "Черноморец". Я сейчас веду переговоры с ними о консультации, но пока примерная схема посадок винзавода выглядит так (ссылка на карту):


Желтые полигоны — предполагаемые виноградники "Инкермана"

Расположены посадки преимущественно между двумя реками Качей и Альмой. Для меня пока загадка, к кому относятся серые полигоны виноградников к северу, возможно, также к "Инкерману".

Климат умеренно-теплый. Безморозный период составляет 245 дней. Минимальные температуры достигают —22°. Осадков выпадает 360 мм. Почвы разнообразные (бурые сильно карбонатные, выщелоченные черноземы, каштановые). Район признается исключительно подходящим для виноградарства.

Фото виноградников "Инкермана". Взято из группы Facebook завода

Я недавно писал о виноградниках семьи Акчуриных, заложенных южнее, но в том же терруаре. Они часто признаются лучшей сырьевой базой Крыма на настоящий момент (на которой базируются многие авторские проекты).

Несмотря на значительные площади, виноградники Акчуриных не сопоставимы с площадями посадок "Инкермана". Эти огромные объемы требуют единой автоматизированной системы мониторинга и сбора урожая.

Получается, если компания идет по пути объемов, теряет в индивидуальности, причем особенно сильно это сказывается на базовых винах, если компания сконцентрирована на индивидуальности — невозможно сохранить объемы.

Обзор винзавода

Я уже писал об этом предприятии в предыдущем обзоре на серию Winemaker Selection, заново повторять текст мне не хочется, поэтому обозначу кратко особенности концерна.

Заводов у компании три:

  • Основной в городе Инкерман (вторичное виноделие и выдержка в каменоломнях) — тот самый ИЗМВ;
  • завод Качинский (первичное виноделие) в поселке Солнечное;
  • завод Inkerman International (полного цикла) в поселке Угловое.

Когда-то был еще завод в городе Херсоне. Но сейчас это отдельное предприятие, напрямую к российскому "Инкерману" не относящееся (однако выпускающее продукцию "Инкерман" по ту сторону границы, причем с идентичным дизайном).

Дизайнерские подвалы "Инкермана". Взято из группы Facebook завода

На данный момент, во многих сетевых изданиях отмечается, что группа "Инкерман" фактически принадлежит структурам, связанных с Юрием Ковальчуком (например, здесь).

Также этому бенефициару принадлежит и завод игристых вин "Новый Свет" (отсюда).

Как мне видится (частное представление), "Инкерман" и его виноградники не только обслуживают собственное производство, но и являются ресурсной базой "Нового Света", у которого собственных виноградников нет.

Этим объясняется весьма скромный объем производимого вина. Компания заявляет около 2700 га (по моим оценкам около 5000 га — но там часть новые, не плодоносящие виноградники), при этом выпускает 11 млн бутылок (новость).


При этом сопоставимая по общим площадям посадок "Фанагория" — тоже 3400 заявленных га, и около 5000 га по моей карте — выпускает 27 млн бутылок (слова директора в ролике).

Даже несмотря на разную урожайность (в Крыму она ниже раза в полтора, но зависит и от производителя), разница очевидна. По моей догадке, то, что не выпускает "Инкерман" в виде готовой продукции, уходит на Южный берег Крыма — в "Новый Свет".

Почему это вино №1 в рейтинге Роскачества

Я обычно описываю линейки вин самого производителя, но в этом посте решил от этой практики отойти. И дело не в том, что у "Инкермана" нечего описать (только благотворительный аукцион коллекционных вин на днях уже можно было бы вспомнить).

Хочу вернуться к рейтингу Роскачества красных вин.

Что с ним получилось: рассматриваемое вино "Инкермана" оказалось на первой позиции среди всех красных "доступных" российских вин.

Напомню, что рейтинг формировался среди вина, стоимостью до 1000 рублей, выпущенного тиражами от 30 000 бутылок. Рейтинг не включил ни премиальных позиций, ни авторского малотиражного виноделия.

Почему каберне качинское оказалось королем горы?

Рейтинг Роскачества среди российских красных вин 2019

Я сразу отметаю варианты предвзятости комиссии, так как такие вещи проверить невозможно. Также я не подвергаю сомнению уровень квалификации экспертов Роскачества. Это все профессиональные дегустаторы, прекрасно разбирающиеся в вине.

Как мне кажется, ответ кроется в фразе, сказанной Озом Кларком:

"Я всегда стараюсь найти в вине какой-то маленький изъян" (отсюда).

Вино "Инкермана" не оказалось выдающимся. Оно просто было вином без изъянов, и я лично могу это подтвердить. Среди всех экспертных оценок этого оказалось вполне достаточным, чтобы стать лучшим вином по версии Роскачества.

С другой стороны, если не отталкиваться от понятия "лучшее", а идти от понятия "качественное", то данная позиция вполне такому определению соответствует.

Выводы

Если вы планируете приобрести данную позицию как медитативное вино для вечера, то возможно, вас буде ожидать разочарование.


"Каберне Качинское" представляется очень хорошей ресторанной позицией, причем всякой мясной тематики. Классические особенности каберне совиньона вплоть до овощных тонов невероятно удачно сопроводят мясные блюда, гриль, шашлыки и т.п. На своем опыте я удачно сочетал данный образец с запеченным мясом индейки, поражаясь, как удачно он ее сопровождает, сам при этом совершенно уходя в тень.

У "Инкермана" есть свои премиальные вина, но они лежат вне той ценовой вилки, которую приняло Роскачество для рейтинга.

Что касается самой деятельности завода, сотрудники говорят, что в прошлом году из их цехов не вышло ни одной "балковой" бутылки, времена "пинно крымского", похоже, прошли.

Update 13/02/20. Подписчик канала обратил внимание, что я оплошал с заводом, где выпущена описываемая бутылка. Именно конкретная позиция произведена на основном заводе — в Инкермане.

Я проглядел, что там внесено два адреса и сверять надо с литерой в штампе с датой производства, там стоит А — это значит ИЗМВ, было бы B — это Угловое.

Твит с виноградниками ниже (он от старой публикации, необходимо включить слой):

Подписывайтесь на канал!

Цитрон Цюрупинский в телеграм

Чрезмерное потребление чего-угодно может привести к разным последствиям, и вино – не исключение.

Источник: zen.yandex.ru


Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.