K rla cacao способ приготовления

Выберете лучшую цену на авиаперелет!

Источник: AviaTraveller.ru

Из истории какао

Родиной какао является Центральная Америка. Его появление датируется 1100 годами до нашей эры. Ольмеки использовали мякоть для приготовления алкогольных напитков, а семена для горячего питья с добавлением воды, кукурузы, ванили и перца.

Испанцы нашли какао в 1519 году в сокровищницах Монтесума II, когда завоевали Мексику. Напиток с перцем им не пришелся по вкусу, поэтому для них готовили какао с ванилью, медом и сладким соком агавы.

После того, как Кортес преподнес королю Испании экзотические бобы и поделился рецептом приготовления из них напитка «чоколатль», при королевском дворе приобрел популярность шоколад.

С середины 17 века шоколад стал самым модным европейским напитком благодаря колонизаторам, которые наладили его выращивание.

Производство этого лакомства с каждым веком все больше процветало. В начале 19 века была открыта первая фабрика, выпускающая твердый шоколад. Русские стали добавлять в него коньяки, ликер, кофе, вино, цукаты, изюм.

Сегодня какао из Доминиканы обладает высоким качеством. Этот продукт живой, так как при его обработке не используют сушильных печей или химических реактивов.

Какао-масло из Доминиканы, которое содержится в бобах, богато на углеводы, белки, кальций, магний, железо, калий, натрий. В процессе промышленной обработки его отжимают и используют в фармакологии, косметологии, парфюмерии и кондитерском деле. Порошок, который представлен в магазинах – это размолотый обезжиренный жмых семян. Вот почему стоит покупать какао из Доминиканы именно в шариках. Сложно переоценить его полезные свойства.

Доминиканские шарики какао

В ДР растут некоторые из лучших сортов какао в мире, благодаря тому, что в стране подходящие географические и климатические условия. Здесь из него делают множество продуктов: шоколад, масло и шарики какао. Для приготовления последних бобы измельчают до состояния пасты, смешивают со специями и скручивают все это в шарики, которые после сушки фасуют в баночки или пакетики. Ниже мы рассмотрим, как приготовить какао из Доминиканы в шариках или в порошке.

Секреты приготовления

Существует несколько способов того, как готовить какао из Доминиканы.

Если у вас этот продукт уже в порошке, то готовить напиток следует так:

1. Доведите до кипения молоко в кастрюле.
2. Всыпьте порошок в молоко постепенно, помешивая. Варите 10 минут.
3. По вкусу добавьте соль, сахар и корицу.
4. После того, как осядет осадок, вылейте напиток в кружку через сито.

Ароматный какао из Доминиканы готов!

Второй способ подходит для приготовления какао в шариках.

1. Натрите шарик на мелкой терке.
2. Всыпьте его в теплое молоко (200 мл). Если вы хотите насыщенный вкус, то используйте 2 шарика. В качестве основы можно использовать и воду.
3. Полученную смесь в кастрюле поставьте на огонь и доведите до кипения, но не кипятите.
4. Добавьте по вкусу сахар, соль и корицу.

Какао из Доминиканы в шариках обладает более насыщенным вкусом и неповторимым ароматом. Кроме того, в нем содержится множество полезных для здоровья веществ.

Источник: oDominicane.com

Какао-туры в Доминикане

Знаете ли вы, что до изобретения специализированного гидравлического пресса в 1828 году, шоколад всегда употреблялся в виде напитка? Шоколадный порошок смешивали с водой или молоком и дополняли ароматизаторами, такими как ваниль, корица, молотая гвоздика, душистый перец и чили.

» />

Отличный способ узнать больше о какао и о том, как он превращается в шоколадный шарик, — это отправиться на одну из «шоколадных» экскурсий, которые предлагаются в разных местах Доминиканской Республики. Вы можете посетить плантации местных фермеров и увидеть различные этапы выращивания какао.

» />

» />

Польза доминиканского какао

Какао на протяжении веков был важной частью мексиканской и южноамериканской культур из-за его восхитительного вкуса и исключительной пользы. Ацтеки даже использовали какао-бобы в качестве валюты. Несколько ритуалов майя, фестивали и празднования были посвящены почитанию какао, а его латинское название переводится как «Пища богов».

» />

Бобы какао являются семенами тропических фруктов какао. Их вкус богатый, кремовый и полный сложных ароматических нот, которые варьируются от ягод до кофе. Чистые какао-бобы — отличный источник питательных антиоксидантов, витаминов и минералов, которые могут повысить ваши энергетические уровни и могут помочь поддерживать работоспособность вашей иммунной системы на оптимальном уровне.

» />

Полезные вещества в какао

Магний. Это вещество является главным минералом, которого организму недостает, когда возникают проблемы с сердцем. Оно увеличивает общую энергию сердечной мышцы, а также уменьшает свертываемость крови. Благодаря этому, снижается кровяное давление и оказывается помощь работе сердца. Какао, конечно, является хорошим источником магния для сердечно-сосудистой системы.

Антиоксиданты. Согласно исследованиям, приведенным в The New York Times, свежие какао-бобы являются супер-богатыми антиоксидантными флавоноидами. 100 грамм какао-бобов содержат 10 грамм флавоноидов. Благодаря этому количество антиоксидантов в бобах превышает их количество во всех других пищевых продуктах.

» />

Свойства антидепрессанта в какао

1. Какао — отличный источник серотонина, допамина и фенилэтиламина, трех хорошо изученных нейротрансмиттеров, которые помогают облегчить депрессию и улучшить самочувствие.
2. Какао содержит ингибиторы моноаминоксидазы (ингибиторы МАО), которые улучшают наше настроение, потому что они позволяют серотонину и дофамину оставаться в кровотоке дольше, не разрушаясь.
3. Какао содержит анандамид, который обеспечивает улучшение настроения.
4. Какао также содержит витамины группы В, которые улучшают здоровьем мозга.

Все эти преимущества, упомянутые выше, относятся к 100% чистому какао, а не к тому какао, который вы найдете в супермаркете. Продаваемый в магазинах какао содержит много рафинированных сахаров и молочных продуктов, поэтому он содержит лишь некоторую часть полезных свойств.

» />

Как использовать какао-бобы

Какао-бобы имеют горький шоколадный вкус. Вы можете съесть цельнозерновой какао или окунуться его в мед. Какао-бобы можно измельчить в насыщенный темный порошок, используя кофемолку, для приготовления десертов или начинок. Такой порошок можно добавить в свои любимые коктейли или закуски. Вы также можете смешивать какао с различными ингредиентами, такими как корица, перец чили, миндаль, ваниль и другие специи для создания порошка с каким-то другим вкусом.

» />

Как приготовить какао в шариках из Доминиканы

Считается, что в Доминиканской Республике растут одни из лучших сортов какао в мире. Причина этого заключается в хорошем географическом расположении и благоприятных климатических условиях. Здесь какао превращают в разнообразные продукты: шоколад, масло и шарики какао. Среди туристов особой популярностью пользуются последние два продукта. Для приготовления шариков какао бобы измельчаются в порошок, который смешивается со специями и закатывается в шарики. Эти шарики после сушки упаковываются в банки или пакетики.

» />

Как же приготовить шарики какао? Многие туристы покупают во время отдыха в Доминикане такие шарики, но не знают, что с ними делать. Есть несколько способов приготовления. Для того чтобы приготовить какао в шариках, нужно вначале натереть их на мелкой терке, а после этого смешать с горячим молоком. Обычно на 200 мл молока используется один шарик, но, если вы хотите получить богатый вкус, то можете использовать два шарика на тот же объем молока. В качестве основы вы можете также использовать горячую воду. В любом случае, смесь помещают в кастрюлю и доводят до кипения, но не кипятят. После этого добавляется сахар, соль и корица по вкусу.

Также в напиток иногда добавляется сгущенное молоко, тертый мускатный орех, кокосовое молоко, миндаль или ванильный экстракт. Чтобы сделать напиток более густым, можно использовать сливки вместо молока.

» />

Какао в шариках из Доминиканы обладает богатым вкусом и уникальным ароматом и содержит много полезных веществ.

» />

Какао, как и кофе, в Доминиканской Республике является основной частью экспорта из-за высокого качества, аппетитного вкуса и аромата. В сувенирных магазинах страны вы можете купить этот продукт в виде порошка, шариков и шоколадных плиток.

Источник: 2banana.com

Почему доминиканское какао — лучшее?

Для начала, нужно выбрать производителя. Мы настоятельно рекомендуем использовать именно доминиканское какао, потому что:

• на сегодняшний день Доминикана является крупнейшим экспортером какао в мире
• доминиканский климат идеально подходит для выращивания какао: здесь тепло, достаточно влажно и хватает тени (это растение не любит палящих солнечных лучей)
• в Доминикане какао бобы выращивают и обрабатывают в соответствии с традиционными технологиями, вручную, не прибегая к химии и токсичным удобрениям
• после обжарки какао бобы перемалывают и из полученной массы формируют шарики
• в результате получают натуральный органический продукт, сохранивший все природные полезные вещества

Читайте также: Что привезти из Доминиканы, чтобы удивить своих друзей?

В чем фишка знаменитых какао шариков?

Дело в том, что порошок какао, к которому мы все привыкли, получают в результате отжима из какао-бобов ценнейшего масла, которое используют в косметике и медицине. А вот доминиканцы не жадные, их какао-шарики содержат в полном объеме какао масло, которое придает напитку особый аромат, густоту и, самое главное, пользу!

Польза какао

Кстати, о пользе. Оказывается, какао оказывает на организм самое благоприятное воздействие:

• уменьшает риск инсульта
• полезно для сердца и системы кровообращения
• сожержит минералы: калий, цинк и селен
• снижает уровень холестерина
• предотвращает потерю памяти у пожилых людей
• обладает противовоспалительными свойствами
• содержит антиоксиданты
• способствует выработке эндорфинов, и как следствие, поднимает настроение!

Что можно сделать из какао?

Да все, на что способна ваша фантазия:

• горячий шоколад
• коктейли
• десерты
• молочный шоколад
• мороженное
• использовать в кулинарии
• украсить кондитерские изделия

Как варить шоколад из какао?

Классический рецепт

Ингридиенты:

• Шарик какао – 1 штука
• Молоко – 1 литр
• Щепотка соли
• Сахар – по вкусу
• Специи: гвоздика, ваниль  — по желанию
• Количество порций: 3

Способ приготовления:

• Какао шарик натрите на терке или измельчите в блендере.
• Молоко разогрейте
• Всыпьте в молоко натертый шарик какао
• Добавьте сахар, соль и специи
• Доведите до кипения и варите 1 минуту
• Остудите до желаемой температуры и наслаждайтесь!

Читайте также: 10 фактов о сезонах в Доминикане, которые обязан знать каждый турист!

Что еще можно приготовить из какао?

Конечно, шоколад! Это совсем не сложно, только попробуйте!

Ингридиенты:

• Шарик какао – 1 штука
• Вода – 100 мл
• Щепотка соли
• Сахар – по вкусу
• Мука – столовая ложка
• Специи: гвоздика, ваниль  — по желанию
• Начинка: орехи, цукаты – по желанию

Способ приготовления:

• Какао шарик натрите на терке или измельчите в блендере.
• Засыпьте натертый шарик какао в кастрюльку с водой
• Поставьте кастрюлю на очень маленький огонь
• Медленно доведите до кипения
• Добавьте сахар, соль, специи, по желанию – начинку
• Для того, чтобы смесь была более густой – добавьте немного муки
• После того, как смесь закипела, залейте ее в форму (можно использовать, например, формочки для льда)
• Поставьте форму остужаться в холодильник

Немного терпения – и вкуснейший доминиканский шоколад готов!

Теперь вы знаете, как варить какао из Доминиканы, и даже делать шоколад! RomCola желает вам шоколадного настроения и приятного аппетита!

Источник: romcola.net