Jack daniels виды

Jack daniels виды

Виски Джек Дэниэлс: история, как делают, интересные факты, виды + как отличить подделку

Jack Daniel’s – фактически самый настоящий бурбон, однако именитый производитель из Линчберга (Теннесси), настаивает именно на виски в своей классификации.

Является самым известным и продаваемым американским виски в мире.

Благодаря уникальной воде и технологическим процессам, виски этого бренда столь популярен для многих ценителей алкоголя.

как пить Джек Дэниэлс

История виски Джек Дэниэлс


1875: Получив в наследство имущества от своего отца Jasper Newton «Jack» Daniel основал юридически зарегистрированный дистилляционный бизнес со своим партнером Dan Call, который, к слову, и ввел Дэниэлса в самогонное дело в подростковом возрасте.

Вскоре после этого, когда Dan Call ушел из бизнеса по религиозным причинам, Daniel завладел всем предприятием.

Отцы основатели виски Джек Дэниэлс

1880: Во владении Джека Дэниэлса насчитывается 15 ликероводочных заводов.

1897: В продажу поступили первые квадратные бутылки Jack Daniel’s.

1904: Джек Дэниэлс приобрел популярность после того, как получил золотую медаль за лучший виски на Всемирной выставке в Сент-Луисе.

1907: Из-за проблем со здоровьем Джек Дэниэлс передал вискикурню двум своим племянникам.

Мотлоу (Motlow) вскоре выкупил долю другого племянника и проработал в компании ещё около 40 лет.


1910: В Теннесси был принят закон о запрете продажи алкоголя по всей территории штата, который фактически запретил законную дистрибуцию Джек Дэниэлса.

Из-за запрета в Теннесси, компания перенесла свои дистилляционные процессы в Сент-Луис, Миссури, и Бирмингем, Алабама. Ни одна бутылка из этих мест не была продана из-за проблем с качеством.

Через время мощности в Алабаме были остановлены в соответствии с аналогичным законом о запрете в этом штате, туже судьбу постиг филиал в Сент-Луисе, но уже из-за введения общенационального запрета на продажу алкоголя в 1920 году.

1911: Основатель бренда Джек Дэниэлс скончался от заражения крови.

Часто рассказываемая история гласит, что инфекция началась на одном из пальцев его ног, который Даниэль ранил ранним утром на работе, пиная свой сейф в гневе, когда он не мог открыть его (говорили, что у него всегда были проблемы с запоминанием комбинации).

Но современный биограф Даниэля утверждает, что этот рассказ не соответствует действительности.

1938: Мотлоу стал сенатором штата Теннесси и пролоббировал возобновление производства виски Джек Дэниэлс в родном Линчберге.

1942 – 1946: Из-за Второй мировой войны вискикурня Джек Дэниэлс прекратила свою работу.

1947: Ушел из жизни Мотлоу, по завещанию передав предприятие своим детям: Роберту, Рейгору, Дану, Коннеру и Мэри.

Позднее компания была зарегистрирована как «Jack Daniel Distillery, Lem Motlow, Prop., Inc.».


Jack Daniel Distillery, Lem Motlow, Prop., Inc.

Это позволило бренду продолжать включать в свой маркетинг Лема Мотлоу, который умер в 1947 году. Аналогичным образом, в рекламных объявлениях по-прежнему используется численность населения Линчберга, существовавшая в 1960-е годы – 361 человек, хотя с тех пор город значительно подрос.

По данным переписи 2010 года официальное население Линчберга составляет более 6000 человек.

1956: Компания была продана корпорации Brown–Forman.

1972: Вискикурня Джек Дэниэлса была включена в Национальный реестр исторических мест.

сладости от Джек Дэниэлс

До 1987: Jack Daniel’s Black Label выпускался крепость в 45%, а Green Label 40%.

2006 – 2015: Компания спонсирует команды V8 Supercar Perkins Engineering и Kelly Racing.

Джек Дэниэлс также спонсировал автомобиль Richard Childress Racing 07 (символически в честь напитка «Old No. 7») в серии NASCAR Sprint Cup с 2005 по 2009 год.

V8 Supercar Perkins Engineering

2019 – сегодня: Предприятие наращивает свое присутствие на развивающихся рынках, радует старых и новых клиентов своим безупречным качеством и историей.


Как делают виски Джек Дэниэлс

Родник вискикурни Джек Дэниэлс дает 3000 литров чистой пресной воды в минуту, затем она фильтруется через известняк.

Важно, что в воде нет железа, потому что даже небольшое содержание железа придает виски неприятный металлический привкус.

Но для производства виски чистая родниковая вода это только начало, чтобы сделать алкоголь также нужно зерно, сочетание различных злаков влияет на вкус и аромат виски.

Памятник основателю виски Джек Дэниэлс у входа в пещеру с родником

Как все происходит:

  1. 80% составляет кукуруза – придает виски сладкий вкус.

  2. 12% составляет ячменный солод – создает тот самый золотоватый оттенок напитка.

  3. Также нужна рожь, у нее острый яркий вкус, который добавляет виски легкую пикантность.


  4. Кукуруза, ячменный солод и рожь смешиваются с родниковой водой и прогреваются. Через несколько часов ферменты разрушат кукурузный крахмал и превратят его в сахар.

  5. Затем в ферментёрах объемом в 150000 литров, сладкую жидкость смешивают с остатками от предыдущего брожения и оставляют на некоторое время.

  6. Вскоре дрожжи начинают поглощать сахар, в процессе чего выделяется алкоголь и углекислый газ.Вискикурни Джек Дэниэлс использует дрожжи, которые остались у них еще с начала 30-х годов.

  7. Так как постоянно используются дрожжи из предыдущего брожения, рецепт всегда остается одним и тем же. Проблема лишь в том, что со временем дрожжи изменяются и это может повлиять на вкус, чтобы этого не случилось есть образцы дрожжей замороженные при температуре минус 125 градусов. Образцы спрятаны от посторонних глаз в тайных местах.

  8. Через 6 дней большая часть сахара превращается в алкоголь. Теперь эта масса не сладкая, а кислая, поэтому её называют «закисший затор» виски. Часть затора останется до следующего брожения, а жмых от зерна отправляется на корм скоту.

  9. Оставшаяся жидкость это еще не виски, её называют бражкой. Чтобы превратить слабую бражку в крепкий виски, нужно отделить алкоголь от воды. Сначала бражку нагревают, не доводя до кипения, потом она отправляется в перегоночный аппарат, где и превращается в чистую жидкость.

  10. В конечном итоге получается 67% спирт, он называется зеленым виски и на вкус просто ужасен.


  11. Затем зеленый виски фильтруют, для этого используют древесный уголь, но чтобы придать виски уникальный вкус подойдет далеко не любой уголь. Для этого применяется древесина из сахарного клена, из нее же делают кленовый сироп, дерево срубают осенью когда содержание сока минимально, потом стволы укладывают в двухметровые стопки и оставляют сушиться на целый год.

  12. Чтобы превратить дерево в уголь его надо поджечь, если его облить бензином, вряд ли потом виски можно будет пить, поэтому его обливают сырым виски, который быстро разгорается. Но, нельзя чтобы она горела слишком долго иначе дерево превратиться в золу, поэтому через несколько часов углежоги заливают огонь родниковой водой.

  13. Когда уголь остывает, его собирают и отправляют в бочки для фильтрации, сверху наливают зеленый виски и ждут пока он просочиться через уголь, на это уходит около 10 дней.

  14. Когда весь виски пройдет через уголь, он приобретает мягкий и дымный вкус. Но фильтрованный виски все еще чистый, и ему не хватает фирменного вкуса, для этого понадобятся новенькие бочки из американского дуба. Их обжигают изнутри, чтобы затвердел древесный сахар, который потом вступит в реакцию со спиртом и придаст виски цвет и аромат.

  15. Рабочие заполняют почти 500 бочек в час, в каждую из которых помещается около 200 литров виски, потом бочки запечатывают, грузят в машины и увозят на склад.

  16. По закону, любой американский виски должен выдерживаться не менее 2-х лет, но виски от Джек Дэниэлс выдерживается не менее 4 лет.

  17. После выдержки, напиток не разливается по бутылкам, пока не получит одобрение от мастера дегустатора вискикурни: «Мне нужен выдержанный виски коричневого или янтарного цвета, ближе к красному».


Интересные факты о виски Джек Дэниэлс

  1. Огромные объемы

    В 2017 году было продано 12,5 миллиона бутылок Black Label.

  2. Маркетинговая уловка

    На фирменном знаке виски написано «Est. & Reg. 1866», но официально бизнес был оформлен лишь с 1875 года.

  3. Old No. 7

    Бренд виски «Old No. 7» появился благодаря одной из вискикурень Jack Daniel’s, которой была присвоена государственная лицензия под этим номером.

  4. Холостяцкая жизнь основателя

    Джек Даниэль (основатель бренда) никогда не был женат и не имел детей. Он взял своих племянников под свое крыло – одним из которых был Lemuel «Lem» Motlow (1869–1947).

  5. Запрет на продажу алкоголя не является запретом на производство

    В округе Мур, где производится виски Джек Дэниэлс запрещено продавать любой алкоголь на законодательном уровне, но сам город Линчберг разрешает продажу пива, вина и спиртных напитков во все дни, кроме воскресенья.

    Вы можете купить крепкий алкоголь с 8:00 до 11:00, а пиво и вино с 6:00 до полуночи.

  6. На каждом складе Джек Дэниэлс лежит минимум три уровня бочек

    А у самого большого склада 7 этажей, таким образом, там могут поместиться 20000 бочек виски, а это всего лишь один из 74 складов, хватит на всю жизнь!


Виды виски Джек Дэниэлс

  1. Old No. 7

    В двух сорокоградусных вариантах (Black Label и менее распространенный Green Label) – ординарный напиток, обладающий сладковатым карамельно-ванильным привкусом и характерным дымным запахом.

    Рекомендуется для употребления в миксах и коктейлях (например с яблочным соком или колой). Хотя, если вы — настоящий ковбой, можете и не разбавлять.

    Old No.7 Джек Дэниэлс

  2. Tennessee Rye

    70% рожь, 100% Джек. Ржаной виски по современной рецептуре, имеет мягкий и сладковатый вкус в сочетании с богатым букетом, в котором раскрываются ароматы дуба, пряной ванили, карамели, кофе мокко, табака, спелых бананов и пряников.

    Tennessee Ry Джек Дэниэлс


  3. Gentleman Jack

    Сорокаградусный представитель бренда. Подвергается двойной угольной фильтрации: перед помещением в бочки и перед непосредственным блендированием.

    В результате, вкус напитка получается более сбалансированным, а послевкусие – более мягким.

    Пьется в чистом виде при температуре подачи 18-21°C.

    Gentleman Jack Джек Дэниэлс

  4. Single Barrel

    Односолодовый дижестив двойной фильтрации со сроком выдержки от 6-ти лет.

    Это — 47-градусный темно-янтарный аристократ из дома Джек Дэниэлс, вкус и аромат которого отличается ярко-выраженной индивидуальностью.

    Наряду с классическим дымно-ванильно-карамельным набором, здесь угадываются оттенки ириса, спелых фруктов и экзотических пряностей.

    Single Barrel Джек Дэниэлс

    детальный обзор Single Barrel


  5. Tennessee Fire

    Авторский 35-градусный ликер на основе OLD NO. 7. На этот раз, с добавлением коричной эссенции.

    Напиток работает на контрастах. Сперва он производит впечатление мягкой слащавой корично-ванильно-карамельной идилии, затем – ошеломляет волной огненной крепости.

    Продукт выпущен в 2015 году. Т.к., по сути, он сам по себе является коктейлем, его не нужно ничем разбавлять. Хотя, многие американцы не могут устоять против соблазна плеснуть туда некоторое количество колы.

    Tennessee Fire Джек Дэниэлс

  6. Tennessee Honey

    35-градусный десертный напиток, в состав которого входит особый медовый ликер и классический OLD NO. 7.

    В итоге, получается довольно крепкий бленд, обладающий медовыми нотками во вкусе и аромате, а также – довольно мягким послевкусием.

    Напиток рекомендуется к употреблению в чистом виде из тюльпановидных бокалов при температуре подачи 18-21°C. В бутылке допустим небольшой органический осадок.

    Tennessee Honey Джек Дэниэлс

Помимо этого, периодически выпускаются небольшие партии коллекционных и полуколлекционных блендов, создаваемых по случаю какого-либо знаменательного события.

Источник: vzboltay.com

Общие характеристики виски Jack Daniel’s

Технически продукцию бренда нельзя назвать виски. Согласно общепринятым классификациям, это бурбон, поскольку состав более чем наполовину состоит из кукурузы. А в рецептуре настоящего виски должно присутствовать не более чем 10 % неячменного сырья.

Но основатель компании посчитал, что схожая технология приближает свойства кукурузного напитка к традиционным скотчам. Свой продукт он зарегистрировал как «Tennessee whiskey». Название вполне прижилось и теперь Jack Daniel’s уже давно не называют бурбоном.

Jack daniels виды

Шотландский и американский виски — два совершенно разных напитка по вкусу. Скотч раскрывается многогранным букетом. А вот у Jack Daniel’s палитра вкусовых оттенков не такая богатая. Впрочем, это не отменяет огромной популярности напитков бренда.

Где производят Джек Дэниэлс?

Виски Джек Дэниэлс выпускают в американском штате Теннесси. До провозглашения «сухого закона» здесь было множество производителей самогона, но до сегодняшних дней «дожили» лишь единицы. Среди них — бренд Jack Daniel’s. Алкоголь под этой торговой маркой производит компания Brown-Forman.

Крепкий алкоголь получил статус географического происхождения в родном штате Теннесси и известен как Tennessee Sour Mash — «теннессийский виски из кислой браги».

История виски Джек Дэниэлс

История теннессийского виски начинается с 1866 г., когда двадцатилетний Джек Дэниел приобрел неподалеку от Линчбурга земельный участок, где был источник родниковой воды, отфильтрованной известняком. Здесь парень развернул небольшое предприятие по перегонке зернового спирта. Чтобы удешевить продукт, было принято решение использовать кукурузу в качестве сырья. Предприимчивый парень практически сразу зарегистрировал свой мини-завод как предприятие по выпуску виски.

Джек Дэниел с малых лет интересовался технологий производства самогона, а в 14 лет даже разработал собственный перегонный куб. Знания и навыки ему пригодились. Выпускаемая продукция очень быстро завоевала доверие потребителей.

До 1895 г. виски разливали в небольшие бочонки и кувшины для продажи. Только потом племянник Джека Дениелса предложил использовать стеклянные бутылки. И это было правильным решением. Теперь напиток стало возможно продавать за границей. Дизайн узнаваемой квадратной бутылки виски Jack Daniel’s не менялся с тех пор. Правда, этикетка сначала была зеленой. Но после смерти основателя компании бутылки «переодели» в черное.

Как и из чего делают виски Джек Дэниэлс

Основное сырье для производства виски Jack Daniel’s — кукуруза (около 80 %). Но для создания уникальных купажей используют и другие злаки — ячмень и рожь. А особенная гордость компании — вода, которая идет на производство спиртного. Она берется из родника Кейв Спрингс. Считается, что именно вода придает готовому напитку особенную мягкость и узнаваемый вкус. Дело в том, что в ней малое количество примесей и минеральных солей.

Jack daniels виды

Производство теннессийского виски, поскольку используется совершенно другое сырье, лишь отдаленно напоминает технологию скотча. Из общего, разве что, только перегонка спиртов и их выдержка. А в остальном присутствует масса различий.

В целом, производство теннессийского виски можно свести к нескольким этапам: промывка кукурузы и ее измельчение, соединение с другими злаками, варка сусла, перегонка и выдержка.

У технологии виски Jack Daniel’s есть свои уникальные особенности. Например, фильтрация продукта через кленовый уголь. Это старинная методика, позволяющая идеально очищать зерновые спирты от примесей. А еще напитки, как правило, выдерживают исключительно в новых бочках в отличие от производства шотландского виски.

Обзор видов Джек Дэниэлс

Создавая уникальные купажи, бренд поставляет на рынок довольно внушительную линейку первоклассного виски. Все они отличаются вкусо-ароматическими свойствами и крепостью.

Jack daniels виды

Какие виды виски Джек Дэниэлс можно найти на прилавках магазинов?

Jack Daniel’s, 40 % об

Это флагман бренда, производимый по самой первой рецептуре и классической технологии.

Оригинальный Джек Дэниэлс имеет благородный янтарно-золотистый оттенок. Вкус — насыщенный, многоуровневый. Сначала это ноты сладкой карамели, а потом — мягкого дыма. В аромате выражены пряности и орехи.

Old No.7, 40 % об

Это самый титулованный виски из всей линейки. Напиток много раз награждался престижными премиями на международных конкурсах и выставках. Считается, что это один из самых элегантных кукурузных виски из всей линейки бренда.

Напиток отличается ярким ароматом жженной карамели, табака и сухофруктов. Во вкусе чувствуются оттенки ванильных ирисок и древесины. Виски оставляет «долгоиграющее» послевкусие, характерное только для спиртного на основе кукурузы. Даже небольшой глоток напитка дарит приятное тепло.

Tennessee Honey, 35 % об

Этот напиток еще сложнее назвать виски, поскольку его крепость несколько ниже, чем принято. К тому же, в составе присутствует нетипичный ингредиент для крепкого спиртного такого типа — медовый ликер.

Виски отличается насыщенный вкусом и ароматом меда, сочных фруктов. Jack Daniel’s Tennessee Honey особенно полюбился женщинам за нежный вкус.

Gentleman Jack, 40 % об

Согласно красивой легенде, рецептуру этого напитка, Джек Дэниел придумал специально для своей возлюбленной. Отсюда и название.

Во вкусе виски прослеживаются тона пряностей и лакрицы. Аромат отличается оттенками цитрусовых, дуба и орехов. Gentleman Jack приобретает особую мягкость благодаря нетипичной для бренда технологии — напиток повторно фильтруется после выдержки.

Unaged Rye, 40 % об

Бренд не боится экспериментировать, «играя» с рецептурой классического виски и добавляя новые ингредиенты.

Jack Daniel’s Unaged Rye — это невыдержанный белый виски, состоящий из 70 % ржи. Кукуруза в данном случае является не главным компонентом, а лишь дополнением.

Аромат напитка отличается свежестью цитрусовых и сладостью фруктов, хорошо различимы солодовые ноты. Во вкусе превалирует чуть горький имбирь.

White Rabbit Saloon, 43 % об

Этот напиток посвящен 120-летию бара «Белый кролик», который когда-то открыл Джек Дэниел. Дизайн этикетки выполнен в стиле Дикого запада.

Довольно интенсивный аромат виски передает ноты карамели, сладких леденцов и пряностей. Его вкус «по традиции» чуть сладковатый с оттенками банана и яблочного пирога.

Single Barrel Rye, 47 % об

Этот напиток относится к категории премиум. В технологию его производства было введено новшество, что позволило сделать вкус более сбалансированным и гармоничным, — двойная угольная очистка спиртов.

В букете виски ощутимы тона дуба, карамели и цукатов. Вкус отличается особенной кукурузной сладостью. Впрочем, после дегустации напиток оставляет легкую кислинку. Его высокая крепость практически не дает неприятной горечи и терпкости.

На каждой бутылке Jack Daniel’s Single Barrel Rye указывается номер бочки, в которой выдерживались спирты и дата розлива.

Sinatra Century, 50 % об

Напиток «посвящен» 100-летию Фрэнка Синатры. Это премиальная продукция, которая упакована в красивую коробку. Раньше виски дополняли диском с концертной записью песни Синатры «Old Blue Eyes».

Букет Sinatra Century включает оттенки муската и миндаля, арахиса, арбуза. Во вкусе превалирует ванильный крем.

150th Anniversary, 50 % об

Напиток начали выпускать к 150-летнему юбилею компании.

Аромат виски переливается оттенками сочных фруктов, корицы и меда. Его вкус, несмотря на довольно высокую крепость, отличается благородством и спокойствием, в котором ощутимы ореховые и карамельные ноты.

Как правильно пить Джек Дэниэлс?

Правила употребления теннессийского виски не такие жесткие по сравнению с дегустацией классического скотча.

Сами американцы часто разбавляют крепкий напиток водой, содовой, яблочным соком или колой. А вот ценители элегантного напитка непременно пьют его после ужина без всяких закусок. Тут важно насладиться многогранным послевкусием, что дает спиртное. Виски может дополнять, разве что, хорошая сигара.

Идеальной температурой, чтобы пить Джек Дэниэлс, считается 18-22 °C. Если недостаточно охладить напиток, он даст неприятную горечь и терпкое послевкусие. Но и передерживать алкоголь в холодильнике не рекомендуется — тогда он потеряет свой насыщенный букет.

Jack daniels виды

Виски подают в классических роксах, наполняя их не более чем на треть. Американцы редко используют специальные камни для поддержания оптимальной температуры напитка, заменяя их обычным льдом.

Чем закусывать Джек Дэниэлс?

Тем, кому нравится оригинальный дубово-ореховый вкус Jack Daniel’s, ничем его не закусывают. Продукты могут «перебить» букет напитка.

Но от традиционных правил можно и отступить, чтобы сгладить высокую крепость алкоголя. К кукурузному виски принято подавать сырную нарезку, сочные яблоки, виноград, мандарины или лимоны, морепродукты и рыбу.

Сколько стоит Джек Дэниэлс?

Конкретная стоимость бутылки Джек Дэниэлс зависит от ее объема и конкретного вида алкоголя.

Самый демократичный по цене классический Jack Daniel’s — около 1500 руб. за 0,5 л. Напиток разливается и в меньшую по объему тару. Например, бутылочка виски 0,2 л. стоит около 500 руб. Именно с такого варианты можно начать знакомство с продукцией бренда.

Jack Daniel’s Old No.7 в объеме 0,5 л можно купить за 1500-1700 рублей. Чуть дороже стоит Jack Daniel’s Honey — за бутылку 0,7 л вы отдадите около 2500 руб. Gentleman Jack в объеме 0,75 л продается по цене 3000-3600 руб. Цена виски Single Barrel в бутылке 0,75 л — около 5000 руб.

А лимитированные выпуски теннессийского виски стоят более 10000 руб.

Джим Бим и Джек Дэниэлс: что лучше?

Один из главных конкурентов бренда Jack Daniel’s на американском рынке — компания, выпускающая виски Jim Beam родом из Кентукки. Споры между поклонниками одного и второго напитка, наверное, не утихнут никогда. Мнения обывателей расходятся. Многие находят Jack Daniel’s более мягким и интересным по звучанию букета, Jim Beam — немного простоватым и грубым.

А что по этому поводу думают профессиональные дегустаторы? По их мнению, Jim Beam и Jack Daniel’s — 2 совершенно разных по характеру напитка. Стиль Теннесси — это напитки с мягким сладковатым вкусом и довольно ярким послевкусием. После дегустации рецепторы сразу ощущают кукурузу и дубовые ноты. А стиль Кентукки — это напитки с насыщенным танинным вкусом с нотами карамели и специй. В букете, определенно присутствует некоторая грубость, но в этом вся прелесть. Но «недостатки» вкусовой гаммы Jim Beam компенсирует ярким цветочным ароматом.

Источник: ru.inshaker.com

Jack Daniel’s: как отличить оригинал от подделки?

Виски Джек Дэниэлс (Jack Daniel's) представляет собой наиболее популярное американское виски, которое производят на винокурнях американского города Линчберг, что в штате Теннеси, передает Day.Az со ссылкой на российские СМИ.

История виски Джек Дэниэлс начинается в 1875 году, именно в этом году Джаспер Ньютон Дэниэл основал ликероводочный завод по производству Jack Daniel's, виски продавалось в глиняных бутылках с пробками из коры дуба. Привычная ныне квадратная бутылка появилась в 1895 году.

Мировое признание виски Джек Дэниэлс пришло в 1904 году, именно тогда этот напиток получил золотую медаль на Всемирной ярмарке, как самое лучшее виски в мире. В 1905 году Jack Daniel's завоевал международную золотую медаль на ярмарке в Бельгии. Далее бренд только набирал обороты.

Основатель бренда Jack Daniel's умер в 1911 году, его дело продолжил племянник Лем Мотлоу.

До 1988 года в рецептуру виски Jack Daniel's не вносилось никаких изменений, именно в этом году виски этой марки начали поддавать двойной фильтрации, первая фильтрация до выдержки, а вторая после 4-летней выдержки напитка. Данное усовершенствование придало напитку большую изящность и мягкость.

Виды виски Джек Дэниэлс (Jack Daniel's)

Jack daniels виды

Jack Daniel's OLD NO.7 Это наиболее популярный, а так же наиболее подделываемый виски в мире. Этот виски обладает янтарным цветом и имеет мягкий вкус, который сочетает в себе карамельно-ванильные и древесные нотки, с лёгким привкусом дыма. Аромат достаточно лёгкий с приятной сладостью и оттенками специй и дыма. Как правило, Jack Daniel's OLD NO. 7 пьют в чистом виде с добавлением льда. Кроме этого довольно часто в него добавляют газировку (содовую) или просто воду.

Jack Daniel's SINATRA SELECT Премиумный сорт виски, который был выпущен в честь знаменитого американского певца и актёра Фрэнка Синатры. Данный вид виски выдерживают в специальный бочках, благодаря чему он становится более темным, нежели классический OLD NO. 7. Для этого крепкого виски (45%) была разработана специальная литровая бутылка, которая продаётся в специальной подарочной упаковке с книгой о Фрэнке Синатре и виски. Знатоки не рекомендуют сочетать этот виски с другими напитками или закусками, а так же добавлять лёд. В чистом виде он наиболее хорош.

Jack Daniel's SINGLE BARREL COLLECTION Данный вид Джек Дэниэлс относится к категории суперпремиум. Джек Дэниэлс Сингл Бэррел является единственным виски от Джек Дэниэлс, который подвергается фильтрации, как до выдержки, так и после. Этот вид виски принято употреблять в чистом виде. Его вкус мягкий с нотами карамели и ванили, в аромате чувствуется запах дубовой бочки, которая подвергалась обжигу.

Jack Daniel's GENTLEMAN JACK Относится к классу Люкс. Для производства этого виски используют, только отборные ингредиенты: ячмень, кукуруза, рожь, солод и чистая родниковая вода. Виски подвергается двойной фильтрации и помещается в новые обожженные дубовые бочки. Виски GENTLEMAN JACK обладает мягким вкусом с оттенками специй и лакрицы, в аромате помимо запаха обожжённого дуба чувствуются оттенки орехов и сладких пряностей. Употребляется либо в чистом виде, либо с добавлением льда или даже воды.

Jack Daniel's TENNESSEE HONEY Джек Дэниэлс Теннеси Хани представляет собой смесь классического виски Джек Дэниэлс и медового ликера. Вкус напитка достаточно сладкий, но при этом не приторный, сладость напитка дополняет корица и специи. Кроме этого во вкусе чувствуются вкус груши и ирисок. Аромат Jack Daniel's TENNESSEE HONEY характеризуется запахом мёда и корицы. Этот виски принято пить в слегка охлаждённом виде, или с кофе.

Jack Daniel's TENNESSEE FIRE Этот новый виски является 35 градусным алкоголем, который представляет собой смесь классического Джек Дэниэлс №7 и пламенного коричневого ликера, с чётким привкусом корицы.

Jack Daniel's WINTER JACK Это зимний пунш, который Jack Daniel's выпустил в 2012 году. Первоначально этот напиток выпускался для Германии. Помимо классического виски в состав Jack Daniel's WINTER JACK входит корица, гвоздика и яблока. Содержание алкоголя этого напитка — 15%.

Основные отличия подлинника и подделки:

Первое, на что нужно обратить внимание, — это на то, куда разлит виски — бутылку. В подлинном виски бутылка сложной формы с множеством граней, выпуклостей, и надписей. В оригинале форма бутылки имеет множество граней, грани идеально ровные. Если идут две линии рядом, то они параллельны. Взгляните на фото ниже — горлышко в подделке имеет множество граней, в подлиннике всего восемь граней. Переходим ниже — кольцо между горлом и "плечами" бутылки в оригинале изящно тонкое, против грубого и широкого в подделке. Идем ниже — обратите внимание на переход между "плечами" и телом бутылки: в подделке оно скругленное, а в оригинале имеет угловатую форму. И так по всей бутылке. Просто сравните по фото.

Контрафактный виски Джек Дэниэлс

Теперь разберем поближе основные моменты у подлинника и контрафакта.

Горлышко: в оригинале только 8-миугольное, линии идеально ровные. Форма (смотрим сверху вниз) узкая с постепенным расширением, которое сужается к низу. У грубых поддельных бутылок виски горлышко ровное, без граней и расширений-сужений. Так же встречаются подделки с приближенными к оригиналу горлышками — имеют грани и сужения с расширением, но углов больше восьми. "Плечевая" зона: у подлинника нанесено название виски — Jack Daniels. Надпись выполнена безукоризненно, читается легко, все буквы отчетливо видны. Плечевая зона заканчивается углом. У контрафактной продукции или вообще отсутствует надпись или она ужасного качества:
Как выглядит настоящая надпись на виски Jack Daniels
Надпись Jack Daniels на контрафакте Нижняя часть бутылки — дно: в оригинале нанесена информация в виде выпуклых символов и скошенных углов, которые идут через всю бутылку. В подделке символы читаются плохо, имеют неровности, в центре виден круг от конвейера. Ниже представлены фото: на верхней фотографии контрафактная бутылка, на нижнем фото настоящий виски:
Фото подделки Jack Daniels
Фотография настоящего виски Jack Daniels Этикетка на подлинном виски приклеена ровно, параллельно всем граням бутылки. Основная этикетка цельная, заходит на три грани, русский текст отсутствует. На тыльной стороне бутылки еще одна этикетка, на которой напечатана информация о стране производства, дате, составе и т.п., текст на русском языке. На всех этикетках присутствуют полосы с выпуклыми гранями.
Как определить поддельный вискиАлкогольный напиток наливается в оригинале во все бутылки под верхнюю пленку на горлышке, в подделках всегда по-разному. Если видите на полке виски с разным уровнем разлитого напитка — подделка.

Сколько наливают виски в бутылкуРазный уровень в бутылках — подделка.

Мы специально не затрагивали в сравнении пробку бутылки. Этому моменту нужно уделить максимальное внимание и время, так как на рынке существуют бутылки, которые вышеприведенными методами невозможно отличить. Возможно некоторые производители контрафакта собирают настоящие бутылки и разливают поддельный виски в настоящие бутылки. Но, как правило, пробки приходится изготавливать новые.

Переходим к горлышку — пробке и пленке, которая прикрывает пробку. Подделать пробку и запаять поверх пленку, как это делают при производстве настоящего виски Jack Daniels, подпольщики не могут. Поэтому все внимание на фотографии отличий подделки от оригинала.

Бутылка имеет все характеристики оригинала, и лишь пленка, которая прикрывает пробку, выдает контрафакт. Вид пленки — "пожеванный", в оригинале пленка натянута безупречно, без единой складочки. Надпись на пленке смотрит в сторону, на подлиннике смотрит ровно посередине главной этикетки.

Качественная подделка Jack DanielsПо всем внешним признакам, бутылка настоящая. Подделку выдает пробка.

Теперь рассмотрим, как выглядит пленка на оригинальной бутылке виски. Смотрите фотографии, рассказать тут можно лишь о наличии множества отверстий. Они служат для легкого открывания бутылки.

Как открыть виски

Подытожим сравнение двух бутылок виски Jack Daniels фотографией с открытыми бутылками. Запомните как выглядит подлинник и контрафакт.

Фото сравнение подделки и оригинала Jack Daniels

Отличия в пробке:

Пробка закрывающая оригинальный напиток, выполнена из пластмассы, на внутренней стороне виднеется выступ и надпись. У подделки наблюдается каемка, остающееся после отливки, внутри синего цвета. У более плохой подделки пробка изготавливается из металла.

Пробка виски, как отличить подлинникПодделка сверху, оригинал снизу.

Поддельная и оригинальная пробки вискиСлева подделка, справа оригинал.

Источник: news.day.az

Old No. 7

Old No. 7 — Самый известный и узнаваемый вид Джека. Карамельно-ванильные нотки во вкусе переплетаются с дымными.

Сколько слухов было распущено про происхождение этого названия! В итоге настоящую причину выяснить не удалось, но версии весьма интересные. Вот некоторые из них:

  • Название в честь седьмой девушки Джаспера, которая была, очевидно, особенной. Основатель был тем еще «гулякой», никогда не имел ни жены, ни детей, так что версия имеет право на жизнь.
  • «Семь» — номер поезда, на котором везли бочки с виски.
  • В честь партии напитка, которая получилась самой удачной.
  • Номер выигрышной партии в кости.

Tennessee Honey

Tennessee Honey — Крепкий (35%) и сладкий Джек Дениелс, по названию которого легко понять, какие нотки преобладают в напитке. Однако помимо меда можно еще ощутить спелую грушу.

Gentleman Jack

Как любой джентельмен должен быть уравновешенным, так и Джентльмен Джек наиболее сбалансированный из всей линейки, потому что проходит двойную фильтрацию углем. Крепость напитка 40 градусов, во вкусе угадываются специи и лакрица.

Single Barrel

Самый крепкий Джек из всей линейки, целых 47 градусов. Выдержка этого односолодового виски не менее 6 лет. Он тоже проходит двойную дистилляцию, обладает карамельно-ванильным мягким вкусом.

Tennessee Fire

Это скорее сладкий крепкий ликер 35%, обладающий нотками корицы и пряностей.

Также бренд Джек Дениелс постоянно выпускает различные лимитированные партии напитка, посвященные то известной личности, то празднику, то еще чему-то.

Источник: winestreet.ru

В данном материале мы представим самые важные факты о легендарном виски "Джек Дэниэлс", а также расскажем, в чем секрет производства напитка, и как правильно его пить и подавать на стол.

Jack daniels виды

История "Jack Daniel’s" в фактах

"Jack Daniel’s" является самой популярной и раскрученной маркой виски в США. Каждый год компании удается реализовать более шести миллионов бутылок по всему миру, при этом популярность напитка неуклонно растет.

История возникновения "Jack Daniel’s" поистине впечатляющая. Он появился, благодаря священнику Дену Коллу. Священнослужитель, хоть и был предан высшим силам, но все-таки испытывал невероятное влечение к процедуре создания крепких напитков. В то время он владел своим маленьким винодельческим предприятием. Однажды на винокурню в качестве подмастерья пришел 6-летний мальчик по имени Джаспер Дэниэл, который невероятно быстро схватывал знания, практически "горел" идеей виноделия. После смерти священника Джаспер в возрасте 13 лет стал единоличным владельцем этого маленького винодельческого бизнеса.

Основатель бренда Джаспер Ньютон "Джек" Дэниэл стал единственным автором технологии создания виски. Особенность процедуры создания напитка заключалась в методе дополнительной очистке. Прежде, чем напиток попадет в дубовые бочки для настаивания, он подвергается тщательному очищению. Процесс очистки осуществлялся и по сей день осуществляется через уголь канадского сахарного клена, что подарило виски невероятную мягкость. Гурманы оценили тот факт, что очищенный напиток легко пьется, от него не болит голова, и он прекрасен для любого повода!

Jack daniels виды

1866 год ознаменовался официальной регистрацией завода по производству виски. Кстати, именно этот год присутствует на этикетке американского "Jack Daniel’s".

Осознавая важность воды для виски, Джек выкупил небольшой участок земли в родном Личбурге, чтобы добывать там чистую, мягкую и идеально подходящую для виски воду.  

В 80-х годах 19 столетия к Джеку присоединился его родной племянник, который выступил с рациональной идеей реализовать виски не в бочках и кувшинах, а в стеклянных бутылках. Это было стратегически важным решением, ведь алкоголь в стекле можно было отправлять на экспорт, и компания постепенно выходила на более обширный рынок сбыта.

1895 год — "Джек" был впервые презентован в культовой квадратной бутылке, при этом, если изначально этикетка была зеленого цвета, то позже она стала черной.
Один из самых страстных фанатов легендарного "Jack Daniel’s" — Фрэнк Синатра, который даже был похоронен с бутылкой своего любимого виски.

Jack daniels виды

Оригинальная технология производства "Джек Дэниэлс"

Виски производится в восточной части США, в г. Линчберг, штат Теннеси на том же заводе, который был основан Джеком Дэниэлом. "Jack Daniel’s" считается настоящим бестселлером в мире алкогольных напитков. Он изготавливается на 80% из кукурузы, двенадцать процентов составляет рожь и восемь процентов – ячмень. В его основе – чистейшая ключевая вода, при этом уровень содержания алкоголя в напитке составляет около 40%.

Это важно! Процесс фильтрации через древесный уголь является ключевым различием между "Jack Daniel’s" и бурбоном, что было подтверждено в начале 40-х годов XX столетия правительством Америки.

Jack daniels виды

5 шагов к получению "Джек Дэниэлс"

  1. Получение воды из природного источника в пещере. Средняя температура воды – около 13,3 градусов. Вода природным образом очищается через известняк, который убирает из нее излишки железа. В результате, получается идеальная вода для безупречного американского виски.
  2. Помол зерна играет важную роль. В основе виски — кукуруза, ячмень и рожь. В кукурузе содержится определенный процент крахмала, рожь играет большую роль для формирования вкуса напитка, а солод отвечает за естественные процессы брожения. После перемалывания зерна мука соединяется с водой.
  3. Вода, зерно и дрожжи миксуются для последующего процесса брожения. Сусло активно бродит, в результате образуется пенистая паста с ярко выраженным запахом.
  4. Брага направляется в цех для перегонки, где происходит процесс дистилляции, и виски помещается в дубовые бочки. В дубовых обожженных бочках из американского дуба напиток настаивается, приобретает характерный цвет и аромат.
  5. Финальный этап — холодный процесс фильтрации. за счет чего виски приобретает насыщенный аромат и фирменный вкус. Сама процедура выглядит следующим образом: кленовый уголь всыпается в большие фильтры, после чего через такую естественную систему фильтрации в течение недели по капельке просачивается очищенный виски. Процедура получилась название "процесс Линкольна" в честь города, где изначально разливали напиток.

Это интересно! Бочки для настаивания виски используются лишь один раз. После этого компания отправляет их к пивоварам. Каждая бочка создается из тридцати трех досок, которые соединяются без помощи клея и металлических гвоздей.

Jack daniels виды

Награды виски "Джек Дэниэлс" — успех подтверждён!

За свое более, чем полуторавековое существование американский виски был удостоит целого ряда наград. С 1995 по 2006 годы была выпущена символичная серия "Золотые медали", посвященная завоеванным первым местам "Jack Daniel’s" на выставках и конкурсах.

  1. 1981 год ознаменовался полученной золотой медали в Нидерландах.
  2. 1954 г. – виски "Jack Daniel’s" с полным на то правом завоевал почетную медаль "Звезда качества" в Бельгии.
  3. В 1915 году "Джек Дэниэлс" получил золото и почетный сертификат лондонского института гигиены.
  4. 1914 год — виски получил "золото" на выставке в Англии, посвящённой английским и американским алкогольным напиткам.
  5. В 1913 году "Jack Daniel’s" принимал участие в Конкурсе среди виски в Генте, где удостоился первого места.

Восьмью годами ранее виски получил почетное "золото" на международной выставке в Бельгии, а в 1904 году он получил "золото" на Интернациональной выставке в Сент-Луис.

Jack daniels виды

Как пить виски "Jack Daniel’s"?

Существует несколько классических правил, как правильно пить оригинальный "Джек":

  • Температура. Оптимальный температурный режим должен составлять от 18 до 22 градусов. Если пить виски слишком теплым, аромат будет слишком резким, вкус будет не таким мягким и приятным, утратится весь шарм напитка.
  • Разбавлять или нет? Большинство любителей виски рекомендуют пить напиток, не разбавляя. Классический формат употребления допускает несколько кубиков льда или специальных камней для виски, которые надолго сохранят прохладу, но не разбавят вкус. Также виски идеально сочетается с охлажденным яблочным соком и "колой".
  • Сигара в дополнение. Виски "Jack Daniel’s" и хорошая сигара – идеальный тандем, особенно для представителей мужской половины. Особенно в хорошей компании и под увлекательную беседу.
  • До еды или после? Эксперты советуют употреблять напиток в качестве аперитива, чтобы не "забивать" его вкус и аромат едой.
  • Оптимальная закуска. Это может быть долька лимона или виноградинка. Если виски употребляется в процессе трапезы, к нему хорошо подойдут нежирные сорта мяса, рыба, морперодукты.

Jack daniels виды

Основные разновидности "Jack Daniel’s"

Существует несколько разновидностей американского виски. Вот основные:

  1. Классический "Jack" — сорокапроцентный виски красивого оттенка янтаря и золота. В его аромате присутствуют характерные ноты ванили, ореха, а также пряные вкрапления. Сначала в букете играют ноты caramel, а затем фирменный запах дымка.
  2. Культовый "Джек" Old No — напиток с характерными дубовыми нотками, а также ванильно-пломбирная квинтэссенция. Очень мягкий, приятно пьется, в его композиции также улавливаются вкрапления табака, инжира, фруктов и даже шоколада.
  3. Виски Sinatra Century — юбилейная серия, которая была выпущена к 100-летнему дню рождения легендарного Фрэнка Синатры. В этой композиции ощущаются нотки мускатного ореха, а также арбуза, арахиса и ванили. Виски был выпущен ограниченным тиражом, его крепость составляет 50%.
  4. "Джек" из серии White Rabbit Saloon — еще одна лимитированная версия, которая была презентована к 120-му юбилею культового бара "Белый кролик". Этот бар в свое время открыл сам Джек Дэниэл. В композиции есть оттенки специй, леденцов, жженой карамели, дубовой коры. После глотка напитка на губах остается соленый шлейф с деликатными ореховыми нотками.
  5. 40%-ный Gentleman Jack — виски с интересным цитрусовым шлейфом. В букете отчетливо ощущаются ноты дуба, специй и ореха. Существует даже увлекательная история, согласно которой напиток Gentleman Jack был презентован Джеком одной из фавориток.
  6. Оригинальный виски "Медовый Теннеси", 35% с приятным медовым послевкусием — напиток на основе медового ликера. Приятные фруктовые ноты, сладость меда и дубовые вкрапления создают незабываемый вкус, который запоминается с первых глотков.
  7. Юбилейный "Jack Daniel’s", выпущенный к 150-летию культового бренда. В его композиции четко улавливаются ноты меда, корицы, спелых фруктов, а также цветочной пыльцы и карамели. На финишной прямой послевкусия ощущается приятная игра ванили и дубовых вкраплений.
  8. Виски под названием "Single Barrel Rye" премиум-класса имеет крепость 47%. В этом букете с первых нот ощущается присутствие дуба и карамели, а также приятная сладость цукатов. Во вкусе есть сладкие вкрапления от кукурузы и непритязательная кислинка. Напиток прекрасен и в чистом виде, и в сочетании с яблочным соком или "колой".

Jack daniels виды

По большому счету, нет конкретных правил, как пить виски. Каждый выбирает свой формат, свою закуску и тот ингредиент для смешивания, который нравится. Главное, чтобы человек получал удовольствие от этого процесса. А наслаждение с виски "Jack Daniel’s" вы точно получите с первого глотка!

Источник: WineStyle.ru


Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.