Инкерманский завод марочных вин – винодельческое предприятие, расположенное в Инкермане, в Севастополе. Входит в состав группы компаний «Инкерман Интернешнл». Мощность Инкерманского завода марочных вин по возможностям единовременного хранения вин и виноматериалов составляет 1,05 млн декалитров
История марки
В 1961 году был создан Инкерманский завод марочных вин, на базе подземных выработок строительного камня – мшанкового известняка, который использовался с целью послевоенного восстановления и строительства города Севастополя. Предпосылкой для основания завода марочных вин стали образовавшиеся на глубине от 5 м до 30 м штольни, с постоянной, относительно низкой температурой и влажностью. Подземная площадь винных подвалов – 55 000 кв. метров, а общая территория предприятия – 7 гектаров.
Торговая марка Инкерман была зарегистрирована в 2003 году. Вторая производственная площадка Инкерманского завода марочных вин была запущена в 2012 г. Это новый современный завод в пос. Угловое (Бахчисарайский район, Крым).
На предприятии применяется полный цикл создания спиртных напитков – от приемки винограда до бутилирования. В процессе производства вина абсолютно исключен контакт напитка с кислородом во всей технологической цепочке, начиная с приемки и переработки винограда и заканчивая розливом. Вино контактирует только с инертным газом (азотом).
Обзор вкуса и видов
Производственная линейка вин Инкерман достаточно разнообразна. Она делятся на тихие и игристые, по содержанию сахара первые делятся на сухие, полусухие, полусладкие, десертные, по цвету на белые, красные и розовые.
Рассмотрим самые популярные тихие вина «Инкерман» разных цветов и сортов:
- Жемчужина Инкермана GRAND RESERVE – вино белое, сухое, марочное. Урожай 1998 года. Вино принадлежит коллекции Grand Reserve, в которую входят только лучшие марочные вина Севастопольской Зоны Виноделия. Для его создания используется грузинский сорт винограда Ркацители. Цвет вина светло-соломенный. Букет вина сложный, оригинальный, в котором благодаря многолетней выдержке появляются оттенки восточных пряностей. Вкус мягкий, гармоничный.
- Каберне Качинское GRAND RESERVE – вино красное сухое. Для создания напитка используют французский сорт винограда Каберне-Совиньон, выращиваемого в Качинской долине Крыма. Цвет вина гранатовый. Букет многогранный с тонами фиалки и сафьяна. Вкус мягкий, бархатистый, гармоничный.
- Инкерман Белое – вино столовое белое полусухое. Для его приготовления используют европейские сорта винограда. Цвет светло-соломенный. Аромат нежный, тонкий, цветочный. Вкус умеренно свежий, с пикантной горчинкой. Неповторимый вкус этого вина достигается благодаря использованию различных белых сортов винограда.
- Инкерман красное – ординарное красное полусухое вино. Для его создания используют такие сорта винограда, как Саперави, Мерло, Бастардо Магарачский. Цвет Рубиновый. Вкус Гармоничный, с умеренной свежестью и терпкостью. Аромат сложный сортовой. Рекомендуется как вино, обладающее диетическими свойствами.
- Инкерман Легенда – белое полусладкое вино, светло-золотистого цвета. Аромат легкий цветочный с оттенками фруктов, муската и меда. У напитка свежий, приятный вкус с выразительными цитронными тонами.
- Древний Херсонес – ординарное полусладкое красное вино. Для его приготовления используется сорт винограда Саперави. Цвет напитка темно-рубиновый. Вино обладает мягкой терпкостью и бархатистостью во вкусе. Аромат с фруктовыми и шоколадными оттенками.
- Буссо – полусладкое розовое вино. Используются белые и красные сорта винограда. Аромат нежный, цветочно-ягодный. вкус гармоничный, с приятной сладостью.
- Кагор Инкерман – ординарное десертное вино. Для его приготовления используют такие сорта винограда, как Каберне-Совиньон, Саперави. Цвет темно-рубиновый. Вкус бархатистый, полный, с шоколадными тонами. В аромате ощущаются ноты чернослива, ванили, молочных сливок.
Выбор среди игристых вин Инкерман невелик, по содержанию сахара они делятся на брют:
- Brut Inkerman – игристое вино брют, светло-соломенного цвета. Вкус напитка свежий, с мягкой кислотностью. Аромат цветочный с оттенками зеленого яблока.
и полусладкие:
- Semi-sweet White Inkerman – полусладкое игристое вино из сортов винограда Ркацители, Шардоне, Рислинг. Цвет напитка светло-соломенный. Аромат медово-цветочный с тонами груши и белого персика. Вкус гармоничный, с приятной сладостью.
- Semi-sweet Muscat Inkerman – полусладкое игристое вино соломенного цвета. Для его приготовления используют мускатные сорта винограда. Аромат экзотический, с нотами личи, жасмина, персика и лайма.
- Semi-sweet Rose Inkerman – полусладкое розовое игристое вино. В аромате ощущаются тона красных ягод, таких как красная смородина, клубника и калина. Вкус гармоничный с приятной сладостью.
Стоит ли покупать
Вина от марки Инкерман пользуются большой популярностью, но к сожалению на просторах интернета все чаще встречаются негативные отзывы о продукции этого предприятия.
В основном речь идет об ухудшении вкусовых качеств вина, а также о наличии порошковых вин. Тем не менее руководящие представители предприятия со всей ответственностью заявляют, что порошковых вин не существует, так как сушить виноград до состояния порошка намного дороже, чем везти вино в герметичной цистерне. Также вся продукция ТМ INKERMAN отличается высоким качеством и изысканным благородным вкусом, о чем свидетельствуют 13 кубков Гран-При, 142 золотых, 50 серебряных и 13 бронзовых медалей международных конкурсов. У вин Инкерман по-прежнему остается много преданных поклонников, в ряду которых можете оказаться и Вы, попробовав их продукцию.
Нашли ошибку или есть что добавить? Выделите текст и нажмите CTRL + ENTER или нажмите сюда. Спасибо за ваш вклад в развитие сайта!
Источник: vzboltay.com
Розовое вино? А как это вообще? Такие мысли одолевали меня, когда я стояла около полки в супермаркете и любовалась на бутылку с полусладким розовым вином «Буссо» от торговой марки Inkerman. Когда-то, когда деревья были высокими, я пробовала розовые вина. Но это было настолько давно, что я и впечатлений своих-то толком не помнила.
И вот ОНО – Буссо. В итоге любопытство во мне победило, и я купила одну бутылку на свой страх и риск.
На фото, как видите, Буссо уже начато
Начнём с того, что же говорит о своём продукте производитель «Инкерман»:
Вино розовое полусладкое. Приготовлено из винограда белых и красных европейских сортов. Обладает богатым розовым цветом. Вкус гармоничный, аромат нежный, с цветочным букетом.
Cодержание спирта: 9-13% об.Cодержание сахара: 3,0-5,0% мас.
____________
Цена – 35 грн.
____________
«Буссо», как и «Мускат Качинский» вместе с «Совиньоном» от того же Инкермана (кстати, к этим двум винам я ох как неравнодушна!), относится к категории молодых вин. Что это значит? Нет-нет, пить его можно не только молодым! Всё совсем по-другому: напиток готов к употреблению уже через несколько дней после сбора винограда. Это значит, что производителю не нужно тратиться на помещения, где вино выдерживают в гигантских дубовых бочках. Раз… и всё, винцо уже ждёт своего употребления. Вот поэтому-то и оно недорогое.
Дабы по-настоящему насладиться вкусом розового «Буссо», перед подачей его следует охладить до 10-14°C. Производитель рекомендует подавать его к лёгким закускам, сыру, белому мясу и фруктовым десертам. Я пила Буссо с сыром.
Итак.
Мои впечатления
Первый глоток. Ой-ой-ой! Ооой! Очень сильное опьянение. Ни с того, ни с сего, вино, как говорится, дало в голову. Непонятно, от чего такая реакция, ведь я не была голодной. Выпив ещё немного, я отложила вино до лучших времён.
Прошло несколько дней…
Такой ужасной реакции уже не было. Но вкус, увы, ЛИЧНО МНЕ не понравился. Да и мужу тоже
Лёгкая кислинка, каких-то выраженных тонов у напитка замечено не было. Ни рыба, ни мясо…
Подозреваю, что это вино на любителя. Лично я покупать его больше не буду.
Моё резюме:
Покупать «Буссо» Инкерман нужно только тем, кто точно знает, что розовые вина ему нравятся.Крепость умеренная, голова потом не болит.
Увы и ах, вино «Буссо» от Инкермана я покупать больше не буду.
Всего доброго, дорогие читатели!
P.S. И ещё не терпится поделиться с вами историей моей покупки хвалёного грузинского вина «Хванчкара». Поверьте, ТАКОГО я не ожидала!
Источник: nashiotzyvy.com