Выбирайте для своих дегустаций только элегантные ассамбляжи, которые способны подарить изысканное наслаждение при любой тематике мероприятия. Отличным примером напитков, которые гарантированно вас не подведут, являются вермуты бьянко.
Это особый сегмент вин, чья история насчитывает уже несколько столетий. В каждом из этих напитков кроется свой особый состав, направленный на предоставление потребителю уникальных впечатлений от каждой минуты дегустации.
Дегустационные характеристики
Вермуты представляют собой особую разновидность алкогольных напитков, в состав которых помимо обычного белого вина могут входить различные специи и травы. Основным же ингредиентом, который формирует вкусовую ценность, является полынь.
Именно она, по сути, и дала наименование целому сегменту завораживающих спиртных изделий. Что же касается трав, которые сегодня могут входить в состав популярных напитков, то к ним следует отнести: кориандр, песчаный тмин, мяту, шалфей, эфиромасличную розу, лимонную мелиссу, лекарственную ромашку и многое другое.
Цвет
Визуальное исполнение представителей рассматриваемого сегмента базируется на нежном соломенном окрасе, который изредка украшен золотистыми переливами.
Аромат
Ароматическая составляющая основывается на уникальном сочетании ореховых, фруктовых и цветочных полутонов.
Вкус
Гастрономические показатели вырисовываются узнаваемой сладостью полыни, которая может быть украшена фруктовыми и травянистыми очертаниями.
Технология производства
Производство представителей сегмента бьянко предполагает точное соблюдение целого ряда технологических условий. Изначально травы, которые использует производитель, проходят тщательную сушку. Затем их перемалывают и заливают спиртом, а также родниковой водой.
Образовавшийся состав оставляют настаиваться на протяжении 20 дней. При этом емкость с продуктом в течение всего период медленно, но тщательно помешивается. По истечении срока полученный настой фильтруют и смешивают с белым вином.
Далее полученный состав охлаждается до -50 градусов, а затем размораживается и медленно фильтруется до того момента, пока его температура не достигнет +20. Последним этапом является бутилирование, после которого изделие считается полностью готовым.
Как выбрать спиртное
Какой бы продукт в магазине вы ни выбрали, будь то известный напиток компании Деласи или совершенно незнакомое изделие новой торговой марки, будьте предельно осторожными. Рынок спиртного перенасыщен большим количеством фальсификата, а это означает, что ни один потребитель не застрахован от покупки подделки. В тот же момент, желая оградить себя от контрафакта, старайтесь в процессе выбора обращать внимание на такие моменты, как:
- Структура жидкости. Выдержанный ароматный алкоголь должен быть идеально чистым. Никакого осадка, мути и прочих новообразований в структуре качественного спиртного вы заметить не должны.
- Качество оформления. Современные производители спиртного уделяют особое внимание процедуре оформления своей продукции. Следовательно, сколы стекла, потертости, смещенные этикетки или вмятины на крышке – все это недопустимо для действительно брендовой продукции. Старайтесь вообще избегать покупок алкоголя, чья тара имеет небезупречный внешний вид.
- Акцизная марка. Лучшие продукты поставляются в страны СНГ из Италии. При этом, выбирая иностранный алкоголь, обязательно обращайте внимание на наличие акциза. Данный знак должен присутствовать на каждой бутылке спиртного, которая прошла таможенное оформление. Исключением являются продукты дьюти-фри.
- Место приобретения. Еще одним немаловажным нюансом является место, где вы собираетесь купить спиртное. Не доверяйте ларькам и местным небольшим магазинам. Обращайтесь в супермаркеты и специализированные алкобутики, где клиентам могут предоставить сертификаты качества на весь широкий перечень представленной в ассортименте продукции.
Как правильно пить вермут бьянко
Как только вы нашли и купили хороший напиток бренда Сальваторе, Мартини или Деласи, можно приступать непосредственно к его распитию. Сегодня данный алкоголь используют как в качестве аперитива, так и в роли дижестива. Он возбуждает аппетит перед трапезой и может подарить уникальное расслабление после хорошего ужина. В чистом виде спиртное пьется из специальных коктейльных рюмок или из стаканов для виски.
Фужер и объемы каждый потребитель выбирает для себя сам, но при этом не забывайте, что напитком нужно наслаждаться, а поэтому о больших глотках лучше забыть. Что же касается температуры сервировки, то она должна быть приблизительно 8-12 градусов. Переохлажденный продукт не подарит колоритного аромата, а перегретый – огорчит насыщенным резким вкусом и сильным эффектом опьянения.
С чем пьют вермут бьянко
Покупая Cinzano Bianco или аналоги других компаний-производителей, позаботьтесь о том, чтобы на ваших столах были соответствующие закуски. Правильно выбранное сопровождение позволит более полноценно раскрыть красоту того или иного ассамбляжа.
К бьянко в качестве закусок отлично подходят соленый миндаль, фрукты, жареные орехи и оливки.
С чем мешают вермут бьянко
Если же дегустация такого спиртного, как Martini Bianco и любой его аналог, в чистом виде не принесла желаемого эффекта, рекомендуем обратить внимание на коктейли. На основании рассматриваемых в статье алкогольных напитков сегодня можно создать внушительное количество ароматных миксов.
К наиболее же интересным спиртным воплощениям на основе яркого алкоголя следует отнести такие коктейли, как Коронация, Патетика, Роберта, Клубный и Вестерн.
Напитки такого же класса и вкусового качества
Рассматривая сегмент бьянко, вы познакомитесь с внушительным перечнем алкогольных изделий, которые создавались по аналогичным принципам. При этом каждый из них гарантированно имеет уникальные ароматические и вкусовые показатели. К наиболее же интересным представителям сегмента следует отнести
- Вермут Ганча Бьянко. Алкоголь золотистого окраса с приятным сладким ароматом альпийских трав и цветов. Вкусовые характеристики вырисовываются слегка ощутимой долей полыни и выразительным цветочным колоритом.
- Вермут Деласи Бьянко. Светло-соломенный ассамбляж с оттенками специй и пряных трав в аромате. Гастрономическая ценность базируется на интенсивной приятной горчинке с выразительными травянистыми оттенками.
- Вермут Чинзано Бьянко. Обладает стильным белым окрасом и приятным привкусом, в котором сочетаются ноты лимона, трав и специй. Ароматическая составляющая базируется на оттенках пряностей, ванили и цветов.
- Вермут Санто Стефано Бьянко. Элегантный алкоголь соломенного цвета с золотистыми отблесками. В его аромате скрываются строгие травянистые акценты, а во вкусе отчетливо вырисовывается сочетание горьких трав и полыни.
- Вермут Монограмм Бьянко. В основе визуального колорита выступает желто-золотистый окрас. Аромат выделяется с нежными фруктово-веточными очертаниями, а во вкусе гармонично соединяются лайм и альпийская полынь.
- Вермут Мондоро Бьянко. Соломенный ассамбляж с нежными нотами трав и специй в аромате. Вкусовые амбиции вырисовываются фруктово-цитрусовыми теплыми тонами, а также шлейфами пряностей, меда и мускатного ореха
Историческая справка
Вермуты – напитки, известные всему миру уже многие века. Сегодня они являются неотъемлемым атрибутом любого бара, но изначально их создавали исключительно в лечебных целях. Особая динамика роста производства ярких ассамбляжей была замечена в XVIII веке в Италии. Здесь, в Турине данный напиток подавали практически во всех ресторанах и кафетериях.
Причем изготавливался продукт исключительно «кустарным» способом, в домашних условиях, ввиду чего вкусовые и ароматические амбиции изделий были самыми разнообразными. История же промышленного производства данного спиртного берет свое начало в 1786 году. Именно в тот период Антонио Бенедетто Карпано открывает первую винодельню, специализирующуюся на производстве уникального лекарственного спиртного.
Знаете ли вы? С немецкого термин «вермут» дословно переводится, как «полынь».
Получайте удовольствие от качественных напитков
Вермуты бьянко – элегантные напитки, которые с одной стороны могут стать изумительным дополнением к любой вечеринке, а с другой – гарантировать приятное расслабление после тяжелого трудового дня. Каждый представитель данного сегмента – это особая рецептура, неповторимый аромат и стильное послевкусие.
Источник: gradusinfo.ru
Характеристики
Аперитив Ганча Американо обладает выраженным травяным ароматом, в котором ясно чувствуются ноты хины, горечавки, вишни, малины, грейпфрута, ванильного пирога. Вкус горько-сладкий, пряный, с нотами цитрусовой цедры, красных фруктов и ягод, меда.
Напиток принадлежит к категории вермутов, он слаще биттера Campari и суше аперитива Aperol. Уникальная изюминка бренда – баланс между медовой сладостью, травяной пряностью и хинной горчинкой.
Аперитив и вермут – не синонимы, хотя часто относятся к одному и тому же напитку. Вермут – алкоголь на основе вина с добавлением трав и сахара, аперитив – любое спиртное, вызывающее аппетит.
Вариации
Gancia Americanissimo – бутылочка очень выдержанного вермута Ганча Американо, 1970 года выпуска. За почти 50 лет крепость напитка выросла до 16.5%, цена увеличилась более, чем в 6 раз (102 евро против 16 за невыдержанный аналог).
Gancia Aperitivo Oro – «золотое» издание 1960-х годов.
Другие виды вермута Ганча
Gancia Rosso – 16% розовый вермут. В составе красные ягоды, специи. Напиток имеет долгое, слегка горьковатое послевкусие. Есть выдержанная вариация 1970-х.
Gancia Bianco – 16% белый вермут с мощным ванильным профилем. В составе анис, лаванда, гранат, яблоки, груши. Имеется выдержанная вариация 1970-х.
Gancia Extra Dry – 18%, богатый виноградный аромат, тона свежего цитруса, сухой финиш.
Производитель
Вермут Ганча Американо выпускает концерн Fratelli Gancia & C. Spa. Основанная в 1850 году компания получила название в честь своего первого владельца, Карло Ганча. Бренд славится игристым вином и претендует на звание винодельни, подарившей миру первый вермут бьянко. Сейчас производство находится в руках уже пятого поколения семьи Ганча, а линейка продукции пополнилась аперитивами.
История
Карло Ганча, основатель компании, родился в 1829 году в Италии, учился во Франции, где и перенял технологии производства шампанского. Вернувшись на родину, винодел адаптировал полученные знания для работы с виноградом сорта мускат и в 1865 году создал итальянское игристое.
В 1847 году синьор Ганча вошел в состав партнеров (а затем и директоров) компании Dettori &C., в рамках которой работал над новыми вкусами вермутов. За базу он взял молодое вино мускат, обогатив его эссенциями ароматных трав. В 1927 в Марселе открылось отделение компании Gancia, специализировавшееся на продвижении вермутов Бьянко и Американо. Оба напитка стали очень популярны, а столетний юбилей производство отпраздновало запуском нового бренда – Gancia Rosso.
Технология приготовления
Производитель не раскрывает секрет напитка, утверждая только, что при изготовлении вермута используется традиционный рецепт 1890 года, а в состав входят цитрусы и травы.
За основу берут вино – максимально нейтральное, без богатого букета и палитры вкусов, в которое добавляют 30-градусные настойки и эссенции трав, сахар. Готовый напиток проходит фильтрацию и еще некоторое время настаивается в контейнерах из нержавеющей стали.
Как пить Ганча Американо
По замыслу производителя, Ганча Американо – аперитив, соответственно, его подают перед сытным обедом или ужином, охладив до температуры +6-8 °C. Можно добавить в бокал кубик льда, чтобы подчеркнуть свежесть и аромат напитка, также его смешивают с содовой, фруктовыми соками, игристым вином.
Ганча Американо используется в коктейлях в качестве аналога Кампари или любого другого вермута или биттера, но есть и рецепт, разработанный специально под этот напиток: равные части Ганча Американо, Ганча Россо и газированной воды смешать в заполненном льдом шейкере, подавать в хайболе с долькой свежего апельсина.
Источник: alcofan.com
- Коньяк, бренди
- Виски
- Ликер
- Ром
- Водка
- Абсент
- Арманьяк
- Бальзам
- Вермут
- Граппа
- Джин
- Дистиллят
- Кальвадос
- Настойка
- Самогон
- Текила
- Прочие напитки
- Подарочные карты
Источник: magnumvino.ru