Джеймсон блэк баррель — История алкоголя

Чем хорош ирландский виски Jameson? Отзывы покупателей утверждают: популярность напитка заключается в использовании лучших сортов ячменя, придающих ему чистый и мягкий вкус. Поэтому, как ни крути, без бутылочки горячительного не обходится ни одно их застолье.

Но мало кто знает, что компания, которая выпускает «Джемесон», несколько раз была на грани финансового краха. В 20-м веке с трудом пережила кризис, затем прошла тяжелый путь к реанимированию репутации. Однако усилия были приложены не зря, и теперь самым лучшим среди существующих в мире аналогов покупатели называют именно виски Jameson.

Отзывы о вкусовых качествах

В ирландском горячительном напитке одновременно отчетливо ощущается хересный и ореховый оттенок. Подобный эффект достигается путем смешивания исходных компонентов, которые прошли перегонный куб. Далее напиток настаивается в хересной таре, сохранившей после неоднократного использования приятный ореховый аромат. Сладкий запах и легкий привкус ванили — это результат длительного контакта будущего виски в бочках из-под бурбона.

Так как ячмень для изготовления «Джемесон» высушивают без торфа, то в конечном продукте не чувствуется характерная дымка, свойственная всем аналогичным напиткам. Одним словом, вкусовые качества ирландского виски Jameson — это результат проведения тройной дистилляции и использование сортов хлебного злака, лично подобранных главой компании.

Ассортимент

На данный момент бренд предлагает следующие виды виски:

Jameson — традиционный купажированный напиток, наполненный пряностями, оттенками ванили и карамели.
Caskmates — экспериментальный продукт, с нетривиальным вкусом со сладкими акцентами шоколада, фруктов и марципана.
12 Y.O. — виски класса премиум с 12-летним сроком выдержки, обладающий глубоким вкусом с хересовыми и дубовыми нюансами. В аромате прослеживаются нотки сливок, карамель, а также композиция из аромамасел.
18 Y. O. — напиток, содержащий 3 спиртовых сорта, первые 18 лет созревает в бочке из-под хереса, а потом еще 6 месяцев — в бурбонной.
Gold Reserve — отзывы о виски Jameson утверждают, что это самый лучший продукт бренда. Вкусовые особенности основаны на нотках лакрицы, ванили и экзотических фруктов.
Rarest Vintage Reserve — для купажа компания использовала спирты, выдержанные в мореных бочках от 20 до 24 лет.
Black Barre — благодаря созреванию в таре из-под бурбона с двойным обжигом напиток насыщен ванильными и карамельными акцентами. Также во вкусе можно ощутить нюансы корицы и фиников, а в аромате услышать нотки нектарина, гуавы и папайи.

Jameson

У традиционного ирландского виски «Джемесон» мягкий вкус с отчетливо прослеживаемой ванильной вытяжкой и примесью хереса с орехом. В роли основного сырья при производстве использовался солодовый ячмень. Результатом шестилетнего созревания в бочке из-под бурбона стало ванильно-ореховое амбре. Стоит отметить, что другие бренды, занимающиеся выпуском аналогичного спиртного, выдерживают его не более трех лет. Готовый продукт продается практически везде и заключен в классическую неприметную бутылку зеленого цвета.

«Каскмейтс»

В 2004 году компания «Джемесон» решила выпустить продукт, кардинально отличающийся от того, что существовал раньше. В результате с пивоварней Franciscan Wells Brewery было заключено соглашение. Согласно договору, технологию производства спиртного изменили, в нее привнесли принципы крафтового пива. Благодаря чему продукт наполнился хлебным ароматом.

В своих отзывах о виски Jameson Caskmates покупатели отметили нетривиальный вкус, в котором сочетаются актуальность и легкость. Аромат продукта полон свежести: в нем чувствуется запах цветущего сада, лайма, груш, яблок, дуба, молочного шоколада и ячменя. Также среди вкусовых качеств потребители выделили полутона марципана, какао-бобов и хмеля.

12 Years Old Special Reserve

Согласно проведенному опросу, 12 Y.O. был признан лучшей разновидностью виски в Ирландии. Как утверждают покупатели, вкус напитка сложно перепутать с чем-то другим, ведь в нем одновременно ощущаются сливочные, ореховые и древесные нотки с продолжительным липовым послевкусием. Опознать продукт среди прочих вам помогут две характерные особенности: темно-золотой окрас и резкий аромат. Также на оригинальной бутылке должна стоять пометка Jameson 1870.

18 Y.O.

Одно название дает понять исключительность следующего продукта компании «Джемесон». Спиртной напиток реализуется только серийно, ведь 18 лет выдержки в бочке и еще полгода созревания — это сложный технологический процесс. У каждой разлитой бутылки имеется свой уникальный номер.

Отзывы о виски Jameson 18 Years Old Limited Reserve отмечают, что в напитке одновременно чувствуются очень нежные ванильно-карамельные и орехово-хересные оттенки. Коричневый цвет с легкой золотинкой, длительное послевкусие и запах ароматических масел — вот чем удивляет каждый глоток лимитированной серии ирландского алкоголя.

Gold Reserve

Элитный напиток, который выдерживается в бочке из древесины молодого дуба. В «Голд Резерв» чувствуются бархатистые медовые акценты и оттенки хереса. Однако отзывы о виски Jameson Gold Reserve особо отметили его блаженное длительное послевкусие и красивый золотистый оттенок. Употреблять его можно как с содовой, так и с водой. Но, безусловно, напиток хорош в чистом виде. Не зря же Джим Мюррей включил его в «Топ-5 мировых купажей».

«Рарест Винтаж Резерв»

Rarest Vintage Reserve (0,7) — виски Jameson, отзывы о котором восхваляют наличие отчетливого древесного привкуса и шоколадных нот. Продукт полностью оправдывает собственное название, так как производится по древней рецептуре и на основе тщательно подобранного сырья. Напиток настаивается в хересной таре, благодаря чему приобретает древесно-фруктовый аромат. Что касается вкуса, то одновременно можно ощутить банановые, сливовые нотки, а также оттенки корицы и даже дыни.

Виски Jameson Black Barrel: отзывы

«Блэк Баррел» — это традиционное ирландское спиртное, позволяющее ощутить на вкус тот самый знаменитый напиток, который впервые был приготовлен в 18-м веке в дублинской винокурне. Для производства уникального продукта используется только чистая вода, ячмень и солод. Сушка последнего ингредиента происходит в специальной печи, поэтому сырье сохраняет свои вкусовые качества. В напитке нет никакого запаха торфа или дыма — в богатом аромате гармонично сочетается большой спектр фруктовых нот, например, папайи, абрикоса и нектарина.

Виски обладает очень мягким и гладким вкусом. В сочном многогранном букете присутствуют нотки сливок и обожженного дерева. А свое название алкоголь получил благодаря глубокому черному цвету внутренней части бочек из американского дуба, в которых происходит его выдержка.

Источник: fb.ru

Дегустационные качества ирландского виски Jameson

Цвет

Каждая капля в результате тройной дистилляции и долговременному выстаиванию в дубовых бочках приобретает золотой окрас. Насыщенность оттенка напрямую зависит от времени выдержки Jameson, а также от сорта хереса, который побывал в бочке до виски.

Запах

В зависимости от выдержки Джеймсон дарит дегустаторам всевозможные оттенки и букеты, основу которых составляют древесные мотивы дуба с вкраплениями хереса. Дополнительными нотами выступают сладковатые ноты фруктов (дыни, бананов и слив). Кроме этого, аромат приправлен характерными специями, медом, ирисом и лакрицей.

Вкус

В арсенале компании Jameson большой ассортимент алкоголя, вкусовые характеристики которого зависят от влияния купажа и срока выдержки напитка: виски Джеймсон со стажем от 5 до 8 лет характеризуется мягким нравом с теплыми нотами ванили и меда, его послевкусие составляют легкие ореховые мотивы. Чем старше Irish становится, тем мощнее становятся вкусовые качества. Например, Jameson 18 лет дарит более сложный и насыщенный вкус с выделяющимися нотами хереса и специй.

Как правильно покупать Джемисон

К сожалению, статистика гласит, что в нашей стране более 60% алкоголя – это подделка. Фальсификации подвержены не только продукты национального производства, но также импортные товары из-за границы. Джемисон не обошла эта участь, и поэтому мы решили написать о том, как определить настоящий ирландский Джемисон. Надеемся, что наши советы помогут вам сохранить не только деньги, но и здоровье, так как контрафактный товар часто приводит к серьезным отравлениям. Итак:

Вся продукция Джемисон в отечественных магазинах имеет обязательный сертификат, а соответственно, сопровождается акцизной наклейкой.
Фальсификаторы сильно экономят на таре и упаковке, поэтому если перед вами бутылка из тонкого стекла, с не эстетичной этикеткой, то это никакой не Irish.
На бутылке оригинала присутствует надпись «Produkt of Irland».
Жидкость в бутылке не дает осадка – виски прозрачный напиток, с золотистым оттенком.
При взбалтывании образовавшиеся пузырьки не исчезают мгновенно, а постепенно растворяются в жидкости.
Высококачественный Jameson имеет приятный ароматный букет, а вот подделка – характерный спиртовой оттенок.

Важно! Наибольшее количество фальсификата встречается в розничной торговле, поэтому не рискуйте и покупайте Jameson только в проверенных специализированных точках продажи элитного алкоголя.

Как правильно подавать и пить Jameson

В одно время популярным было понятие —«виски с колой»—, причем настолько оно укоренилось в сознании наших людей, что иного употребления они даже не воспринимали. И зря. Такое сочетание больше подходит для американского продукта, который тяжелее воспринимается гурманами и потому требует дополнительной окраски. В Ирландии же иная политика по отношению к этому алкоголю. Их Джемисон с неповторимым вкусом и ароматом раскрывается, если к нему ничего не добавлять.

Конечно же, у каждого свои предпочтения – если вы вздумаете разбавить виски, то за это никто не казнит. Но лучше это делать водой, причем для сохранения вкуса лучше брать кристально чистую и мягкую.

Наслаждаться Джемисон лучше в вечернее время и в небольшой компании. Джеймсон вобрал в себя характерные черты, присущие народу Ирландии, который не любит спешки и суеты. Поэтому для шумных и задорных компаний лучше подобрать другой алкоголь. А за бокалом виски принято спокойно обсуждать окружающие события, размышлять на философские темы и т. д.

Подобрав правильную посуду, бокалы в виде тюльпанов или широкие стаканы с утолщенным дном, можно приступать к дегустации. Этот процесс, согласно ирландским традициям, состоит из 5 этапов:

насладиться цветом;
оценить аромат;
сделать глоток и прочувствовать первую волну вкуса, придерживая его во рту;
проглотить и оценить послевкусие;
слегка разбавить водой для раскрытия потенциала.

Сочетания с закуской

Крепкий алкоголь всегда требует закуску. Но подбирать ее нужно взвешенно, дабы сочетание дополняло друг друга, а не перебивало.
Jameson Irish Whiskey будет подавлять нежные блюда, а вот острые блюда, наоборот, будут перебивать его запах и вкус. Поэтому не стоит допускать такого соседства при сервировке стола. Лучшим образом на вкус влияют морепродукты, копченая рыба, сыры, сухофрукты и некоторые пряные травы, такие как базилик, мята и чабрец.

Хорошим партнером Jameson может стать темный шоколад без химических наполнителей и добавок.

Из фруктов на стол также можно поставить практически все, но лучше избегать цитрусовых, так как их вкусовые качества играют доминирующую роль над любым блюдом, не говоря уже о напитках.

Коктейли с Джемисон

Так как это крепкий напиток, многие представительницы слабого пола могут не оценить всех его качеств. Но если взять его за основу, то получаются отличные коктейли, от которых дамы вряд ли откажутся.

Мы уже рассказывали об одном популярном сочетании с колой, но этот напиток несколько банален. Для лучшего эффекта предлагаем опробовать более сложные рецепты:

Бомба Белфаста;
ИРА;
Ирландская леди;
Дарби О’Гил;
Mr. JJ;
Ирландский кофе;
On the rocks.

Виды Джемисона

Практически 240 лет прошло с того момента, как была основана винокурня, где создается знаменитый Jameson. В течение долгого времени производители улучшали его качество и пополняли ассортимент новыми видами. Самыми известными «детищами» винокурни Jameson являются:

Традиционный 40% Jameson – получил от известного критика Джима Мюррея наивысшую оценку 95 баллов из 100. Обладает приятным и легким вкусом и непревзойденным ореховым послевкусием с нотками карамели.
Виски Jameson 12 лет – медалист выставки в Сан-Франциско 2013 года. Он отмечен за глубокий и насыщенный вкус. Также этот вид имеет интересный аромат, который составлен из ароматических вытяжек со сливочными оттенками.
Джемисон 18-летней выдержки – напиток с богатой палитрой вкуса и запаха. Как и его 12-летний «младший брат», является участником и призером выставки в Сан-Франциско. Уникальность его производства состоит в том, что для созревания используются одновременно бочки из-под хереса и бурбона.

Jameson Caskmates – продукт нового подхода к созданию Джемисона. Вместо дубовых бочек для созревания напитка используются тара из-под пива. Благодаря этому этот вид может похвастаться классическим дубовым привкусом и хлебными оттенками.
Jameson Gold Reserve – золотой запас винокурни, самый популярный напиток в истории ее производства. Он отмечен золотыми медалями многих международных конкурсов и занимает почетное место в рейтинге виски Джима Мюррея.
Jameson Rarest Vintage Reserve – в 2009 и 2014 носил титул «Виски года». В составе напитка собраны самые редкие и лучшие спирты с 20-летней выдержкой.
Джемисон Black Barrel – темная лошадка компании Джемисон. Созревание напитка происходит в условиях полной темноты в бочках двойного обжига. Аромат насыщен экзотическими мотивами папайи, нектаринов и гуавы. Вкусовые качества не менее интересны – четкие ноты орехов и сухофруктов плавно переплетаются с пряной корицей.

История создания Джемисон

Династия винокуров Джемисон заявила о себе еще в 1780 году. Винокурня в Дублине на Боу Стрит попала в руки талантливого Джона Джемисона и дела пошли в гору. Компания увеличивала обороты в изготовлении и занималась улучшением качества продукции. Постепенно к делу отца был привлечен второй сын Джона. За время руководства отца и сына компания разрослась и стала основным поставщиком виски в Англию.

В производстве не отходили от традиционной рецептуры, но в то же время фирма занималась внедрением новейших технологий и автоматизацией производства. Так, например, еще при руководстве Джона I, на вискикурне установлен самый крупный по тем временам перегонный куб. Приняв бразды правления у отца сын не только продолжил политику управления, но также наращивал производственные мощности с внедрением мировых инноваций в изготовлении.

В конце XIX века у компании Джемисон впервые снизились прибыли. Это не удивительно, ведь в это время на Ирландию сыпались беды одна за другой – разруха в Европе после первой мировой, гражданская война в стране, «сухой закон» в Америке». Все это очень болезненно переживалось фирмой.

Для сохранения ирландского виски как бренда было принято решение об объединении трех самых крупных концернов по производству алкоголя в одну большую компанию Irish Distillers Ltd. После слияния основное производство переместилось на юг страны в графство Корк. Это судьбоносное решение управляющих снова заставило громко звучать имя Джемисон.

Источник: gradusinfo.ru

Как давно хотел написать заметку об Ирландцах , в канун дня Св. Патрика (а он уже завтра :)) Пишу сегодня, пока есть время. Не знал о ком именно написать, но вот попался мне новый Jameson Select Reserve в Пабе. Не упустил возможности продегустировать (хотя, после пинты пива, ощущения уже расплывчаты)) и нюхать пришлось из рокса (это типично)

Аромат : ваниль! в первом носе это основная тема, а за ней уже идет сладость и фрукты, мыльность к сожалению, а в глубине уже спиртуозность также полно СПЕЦИЙ! Вот что удивило(например по сравнению с оригинальным, так это явная бурбоновая угольность!) в целом, ароматика достаточно ровная.

Вкус : сладость переходит в специи, немного вяжет, сливки и специи переходят в явную перечность, настойчивая угольность продолжается и во вкусе с обилием специй!

Финиш : согревающий! (приятно кстати сладость и красный перчик, средней длины.

ну что тут сказать? — весьма приятное продолжение, не столь логичное как может показаться ( я не пробовал ни 12, ни 18 ни «Голд») Select Reserve стал вторым, что я пробовал. Мне понравился (необычные бурбоновые ноты), но купить вряд ли. Опять же всего 40%! Что и есть беда всей линейки, этому виски явно не хватает градуса. и цена кусается. (2,5 тыс.). Попробовал да и ладно

Что касаемо самого релиза :
Дело в том, что дистиллерия Midleton, которая оборудована колонной для перегонки зерновых спиртов, несколько дней в году запускает процесс с иными параметрами. Говорят, что все дело в особой комбинации нажатых кнопок.
Ранее полученным экспериментальным спиртом наполнялось небольшое количество бочек, до поры до времени не разливавшиеся. Наконец в 2010 году появилась серия Jameson Select Reserve, в которой нестандартный зерновой виски взят за основу.
Первым свет увидел Jameson Select Reserve Small Batch. В его состав вошли 5-летние зерновые спирты вместе с большим процентом SPS-виски (single pot still), вызревавшим до 12 лет в бочках из-под Oloroso и бурбона. Виски получился яркий, с мощным хересным ароматом, а также с оттенками специй, ванили, сливок, лакрицы, экзотических фруктов и запеченного дуба во вкусе. Но в настоящее время Jameson Select Reserve Small Batch остается раритетом, поскольку он представлен эксклюзивно на южноафриканском рынке.

Что за кнопочки хитроумные такие :)))

Источник: world-of-whisky.livejournal.com