Дерево сидр

Дерево сидр

Что такое сидратуль-мунтаха?

Что такое сидратуль-мунтаха?

Ответ: 

Выражение «сидратуль-мунтаха» означает «лотос крайнего предела». В данном случае речь идет о кустарнике из семейства Крушиновых. Это растение родом из Северной Африки, но произрастает также на Аравийском полуострове и в Южной Европе. Это растение имеет плоды размером со сливу, обладающие очень приятным вкусом. Это очень густой кустарник, дающий тень и прохладу.

Также слово «сидра» имеет значение «поражать, удивлять», поэтому муфассиры, толкуя это словосочетание, толковали его в обоих значениях. Что же касается толкования выражения «сидратуль-мунтаха», то в качестве примера можно привести следующие:

  1. Сидратуль-Мунтаха – это дерево, находящееся на седьмом небе, в соответствии с другим риваятом оно находится на шестом небе, правее Арша. Из под этого дерева берут свое начало райские реки, обещанные богобоязненным.

Сообщается, что описывая это дерево, посланник Аллаха (салаллаху алейхи ва саллям) говорил:

«Это такое дерево, если наездник верхом на лошади будет ехать в его тени, то он не пересечет эту тень и за семьдесят лет пути. Один лист этого дерева способен укрыть всю общину».

«Это такое дерево, если наездник верхом на лошади будет ехать в его тени, то он не пересечет эту тень и за сто лет пути. Один лист этого дерева способен укрыть все человечество».

В соответствии с этими сообщениями это дерево находится на самом краю мира повелений. В риваяте, переданном Ибн Масудом (радыйаллаху анху), сообщается: «Сидратуль-Мунтаха – это место, находящееся на краю Рая. Над ним расположены края Сундуса и Истабрака».

В риваяте, переданном Ибн Аббасом и Кабом (радыйаллаху анхум) говорится: «Сидратуль-Мунтаха – это дерево, растущее под Аршем, и знание ангелов, пророков и алимов в конечном счете достигает этого дерева. Все, что находится за этим деревом, является гайбом (неведомым), никто не знает этого, кроме Аллаха». В риваяте, переданном Даххаком, говорится: «Каждое повеление Аллаха достигает этого дерева, не переходя его». Как мы видим, все эти сообщения раскрывают значение слова «мунтаха».

  1. Фахруддин ар-Рази в своем тафсире, упоминая вторичное значение этого словосочетания, говорит следующее: «Сидратуль-Мунтаха – это крайняя точка удивления и пораженности».

То есть в этой точке разум человека достигает крайней точки удивления и поражения. Однако посланник Аллаха (салаллаху алейхи ва саллям), достигнув этой точки, не был поражен, не сбился и не потерял контроля над собой и увидел то, что ему было показано. Однако Ар-Рази признает, что более достоверным является первый риваят. 

Islam-Today

Интересная статья? Пожалуйста, сделайте репост в соцсетях!

Источник: islam-today.ru

Сидр (лотос, зеленый лотос, ююба) – одно из древнейших лекарственных растений, известных человеку. Его тонизирующие свойства использовали древние индийские врачеватели, активно изготавливая и назначая препараты из лотоса при сильном истощении и недомогании.

Полезные свойства этого цветка обуславливаются присутствием в нем большого числа активных веществ.


стья растения содержат флавоноиды, алкалоиды и лейкоантоцианидины, корневища богаты дубильными веществами, крахмалом, смолой, а каучук и витамин С присутствуют во всех частях лотоса. За счет высокой концентрации витамина C препараты из этого целебного растения способны стимулировать иммунную систему человека. Нельзя не отметить широкое использование этого цветка в приготовлении различных тонизирующих чаев. Такие напитки оказывают благотворное влияние на нервную систему человека, наполняя организм бодростью и энергией.

Листья и остальные части этого лекарственного растения входят в рецепты приготовления многих медицинских препаратов и биологически активных добавок. Такое внимание лотос заслужил благодаря огромному содержанию в нем полезных элементов.

Свойства:

-Препятствует выпадению волос, укрепляет и смягчает их, помогает ускорить рост волос.
-Сидр дает камедь, которая устраняет шелушение и перхоть и придает волосам рыжий цвет
-Предотвращает появление опухолей и прыщей, листья сидра смягчают горячие опухоли и рассасывают их.
-Камедь сидра сводит перхоть, если вымыть ею голову, очищает голову и курчавит волосы.
-Органы дыхания: листья сидра помогают от астмы и от болезней легких.
-Органы пищеварения: ююба укрепляет желудок.
-Органы выделения: ююба закрепляет естество и помогает при слишком обильных месячных кровотечениях и язвах в кишках; особенно полезно [при этом] толокно из нее. Она помогает от поноса, вызванного слабостью желудка.
-Из отвара сидра делают клизмы; его также пьют при всех этих болезнях и при истечении из матки.


ВАЖНО!!!
Просим обратить Ваше внимание, что мы не реализуем продукцию, которая будет использоваться с целью приготовления алкогольных напитков, наркотических средств или для ухудшения своего здоровья. Если Ваши цели противоречат нашим принципам, нацеленным на принесение пользы людям, то нам не по пути :)

Вся информация на сайте о товарах носит справочный характер и не является публичной офертой в соответствии с пунктом 2 статьи 437 ГК РФ. Производитель оставляет за собой право изменять характеристики товара, его внешний вид и комплектность без предварительного уведомления продавца.

Источник: beeko.ru

Сидр – полезные свойства, виды, рецепты приготовления и культура потребления

Сидр (буза) – газированный слабоалкогольный напиток, который производится путем сбраживания айвового, яблочного или грушевого сока с добавлением дрожжей. Для его приготовления чаще используют особые сорта яблок, в которых содержится много танина – вещества, обладающего вяжущим вкусом. Шампанизированный продукт, получаемый из сброженного грушевого сока, называют перри.


Наибольшее количество качественной бузы производится в Испании, Германии, а также французских регионах – Нормандии и Бретани. В центральной Европе особым спросом пользуется сидр из вишни.
В Германии и Австрии бузу называют «Apfelwein», в Северной Америке – «Apple Jack», а в Англии – «British wines».

Экскурс в историю

Родиной сидра («Cidre») считается Франция. С историей его происхождения связано несколько легендарных историй. В старину изобретение шампанизированного продукта приписывали королю франков Карлу Великому. Согласно легенде, однажды он сел на мешок, в котором были перезревшие яблоки, раздавив их. Забродивший сок стал испускать приятный аромат. Попробовав сок, Карл нашел его приятным и повелел готовить новый напиток на регулярной основе Приверженцы другой теории происхождения бузы уверены, что она появилась еще в Древнем Риме. Упоминания о хмельном нектаре были зафиксированы древнеримским писателем Плинием Старшим. В Средние века Cidre считался национальным напитком среди народов, населявших тогда юго-западную Галлию и северную Испанию.

Первым в истории государством, регламентировавшим изготовление бузы, стало средневековое королевство Наварра (часть современной Испании). К середине XIV по своей популярности продукт многократно превосходил пиво. Из-за отсутствия консервантов он считался непригодным для длительного хранения, поэтому его употребляли преимущественно осенью.

Особенности производства

Традиционно для приготовления бузы используют не обычные яблоки, а специальные осенние и раннезимние сорта с высоким содержанием танина:

  • Горький Тремлет;
  • Черный Кингстон;
  • Антоновка;
  • Грив Руж;
  • Мелба;
  • Ярлингтон Милл.

Применение десертных и столовых сортов яблок допускается при производстве бузы, хотя это впоследствии и сказывается на ее вкусовых качествах. Цвет напитка зависит от содержания сахара, сорта яблок и его крепости. Можно встретить золотистый, янтарный, темно-бурый или зеленоватый Cidre. Его крепость варьируется в пределах от 1 до 8.5% об. Из-за слабой фильтрации он может быть мутным с 4-7 мм осадком на дне бутылки.

На современном рынке чаще всего можно встретить газированные (шампанизированные) виды сидра. По вкусовым и видовым характеристикам они очень схожи с игристым вином. Крепость может варьироваться в диапазоне от 6 до 8 % об.

Пиво и сидр – отличия

Как ни странно, не все знают, чем сидр отличается от пива. Традиционно буза производится из яблок с добавлением культивированных дрожжей, а пиво получают спиртовым брожением из пивных дрожжей, хмеля и солодового сусла. Крепость пива может достигать 14% об., в то время как крепость бузы не превышает и 8.5% об.


Сидр и пиво – что полезнее? С точки зрения терапевтической пользы, оба слабоалкогольных напитка обладают уникальными свойствами. Буза содержит в себе большое количество аскорбиновой кислоты и антиоксидантов. Ее умеренное потребление способствует укреплению иммунитета и снижению вероятности развития астмы и сахарного диабета. В пиве больше содержится калия, фолиевой кислоты и витаминов группы В. Эти вещества принимают участие в образовании кровяных телец и стимуляции их роста.

Полезные свойства

Качественный продукт не должен содержать в себе синтетических консервантов, ароматизаторов и красителей. Если буза изготавливается в соответствии с технологическими условиями, в ее составе будут присутствовать такие полезные вещества, как:

  • дубильные вещества;
  • фенольные соединения;
  • аскорбиновая кислота;
  • железо и магний;
  • натрий и кальций;
  • фосфор и селен;
  • медь и цинк.

Вышеперечисленные витамины, микроэлементы и кислоты обеспечивают сидру антиоксидантные свойства. Он выводит из организма свободные радикалы и продукты распада лекарственных веществ. Фенольные вещества затормаживают процесс старения и стимулируют выработку коллагена, который является строительным материалом для нашего эпидермиса.
Энергетическая ценность продукта зависит от содержания в нем сахара. Калорийность сухих сортов составляет примерно 40 ккал, а сладких – 48 ккал на 1000 г. Некоторые современные сорта бузы содержат в себе дополнительные ингредиенты, которые могут влиять на калорийность продукта.


только вкусный, но и очень полезный продукт стимулирует аппетит, укрепляет стенки сосудов и регулирует уровень сахара в крови. С давних времен яблочный эликсир считался лучшим средством борьбы с усталостью, жаждой и головной болью. Наши предки использовали его в лечении желудочных и некоторых сердечно-сосудистых заболеваний.
Тем не менее, в состав сидра входит алкоголь, который может негативно повлиять на состояние здоровья. В связи с этим не рекомендуется употреблять его при холецистите, язве желудка, вирусном гепатите и гипертензии, а также женщинам во время беременности.

Дерево сидрДерево сидр

Что такое сидратуль-мунтаха?

Ответ: 

Выражение «сидратуль-мунтаха» означает «лотос крайнего предела». В данном случае речь идет о кустарнике из семейства Крушиновых. Это растение родом из Северной Африки, но произрастает также на Аравийском полуострове и в Южной Европе. Это растение имеет плоды размером со сливу, обладающие очень приятным вкусом. Это очень густой кустарник, дающий тень и прохладу.

Также слово «сидра» имеет значение «поражать, удивлять», поэтому муфассиры, толкуя это словосочетание, толковали его в обоих значениях. Что же касается толкования выражения «сидратуль-мунтаха», то в качестве примера можно привести следующие:

  1. Сидратуль-Мунтаха – это дерево, находящееся на седьмом небе, в соответствии с другим риваятом оно находится на шестом небе, правее Арша. Из под этого дерева берут свое начало райские реки, обещанные богобоязненным.

Сообщается, что описывая это дерево, посланник Аллаха (салаллаху алейхи ва саллям) говорил:

«Это такое дерево, если наездник верхом на лошади будет ехать в его тени, то он не пересечет эту тень и за семьдесят лет пути. Один лист этого дерева способен укрыть всю общину».

«Это такое дерево, если наездник верхом на лошади будет ехать в его тени, то он не пересечет эту тень и за сто лет пути. Один лист этого дерева способен укрыть все человечество».

В соответствии с этими сообщениями это дерево находится на самом краю мира повелений. В риваяте, переданном Ибн Масудом (радыйаллаху анху), сообщается: «Сидратуль-Мунтаха – это место, находящееся на краю Рая. Над ним расположены края Сундуса и Истабрака».

В риваяте, переданном Ибн Аббасом и Кабом (радыйаллаху анхум) говорится: «Сидратуль-Мунтаха – это дерево, растущее под Аршем, и знание ангелов, пророков и алимов в конечном счете достигает этого дерева. Все, что находится за этим деревом, является гайбом (неведомым), никто не знает этого, кроме Аллаха». В риваяте, переданном Даххаком, говорится: «Каждое повеление Аллаха достигает этого дерева, не переходя его». Как мы видим, все эти сообщения раскрывают значение слова «мунтаха».

  1. Фахруддин ар-Рази в своем тафсире, упоминая вторичное значение этого словосочетания, говорит следующее: «Сидратуль-Мунтаха – это крайняя точка удивления и пораженности».

То есть в этой точке разум человека достигает крайней точки удивления и поражения. Однако посланник Аллаха (салаллаху алейхи ва саллям), достигнув этой точки, не был поражен, не сбился и не потерял контроля над собой и увидел то, что ему было показано. Однако Ар-Рази признает, что более достоверным является первый риваят. 

Islam-Today

Интересная статья? Пожалуйста, сделайте репост в соцсетях!

Источник: islam-today.ru

Сидр (лотос, зеленый лотос, ююба) – одно из древнейших лекарственных растений, известных человеку. Его тонизирующие свойства использовали древние индийские врачеватели, активно изготавливая и назначая препараты из лотоса при сильном истощении и недомогании.

Полезные свойства этого цветка обуславливаются присутствием в нем большого числа активных веществ.


стья растения содержат флавоноиды, алкалоиды и лейкоантоцианидины, корневища богаты дубильными веществами, крахмалом, смолой, а каучук и витамин С присутствуют во всех частях лотоса. За счет высокой концентрации витамина C препараты из этого целебного растения способны стимулировать иммунную систему человека. Нельзя не отметить широкое использование этого цветка в приготовлении различных тонизирующих чаев. Такие напитки оказывают благотворное влияние на нервную систему человека, наполняя организм бодростью и энергией.

Листья и остальные части этого лекарственного растения входят в рецепты приготовления многих медицинских препаратов и биологически активных добавок. Такое внимание лотос заслужил благодаря огромному содержанию в нем полезных элементов.

Свойства:

-Препятствует выпадению волос, укрепляет и смягчает их, помогает ускорить рост волос.
-Сидр дает камедь, которая устраняет шелушение и перхоть и придает волосам рыжий цвет
-Предотвращает появление опухолей и прыщей, листья сидра смягчают горячие опухоли и рассасывают их.
-Камедь сидра сводит перхоть, если вымыть ею голову, очищает голову и курчавит волосы.
-Органы дыхания: листья сидра помогают от астмы и от болезней легких.
-Органы пищеварения: ююба укрепляет желудок.
-Органы выделения: ююба закрепляет естество и помогает при слишком обильных месячных кровотечениях и язвах в кишках; особенно полезно [при этом] толокно из нее. Она помогает от поноса, вызванного слабостью желудка.
-Из отвара сидра делают клизмы; его также пьют при всех этих болезнях и при истечении из матки.


ВАЖНО!!!
Просим обратить Ваше внимание, что мы не реализуем продукцию, которая будет использоваться с целью приготовления алкогольных напитков, наркотических средств или для ухудшения своего здоровья. Если Ваши цели противоречат нашим принципам, нацеленным на принесение пользы людям, то нам не по пути :)

Вся информация на сайте о товарах носит справочный характер и не является публичной офертой в соответствии с пунктом 2 статьи 437 ГК РФ. Производитель оставляет за собой право изменять характеристики товара, его внешний вид и комплектность без предварительного уведомления продавца.

Источник: beeko.ru

Сидр – полезные свойства, виды, рецепты приготовления и культура потребления

Сидр (буза) – газированный слабоалкогольный напиток, который производится путем сбраживания айвового, яблочного или грушевого сока с добавлением дрожжей. Для его приготовления чаще используют особые сорта яблок, в которых содержится много танина – вещества, обладающего вяжущим вкусом. Шампанизированный продукт, получаемый из сброженного грушевого сока, называют перри.


Наибольшее количество качественной бузы производится в Испании, Германии, а также французских регионах – Нормандии и Бретани. В центральной Европе особым спросом пользуется сидр из вишни.
В Германии и Австрии бузу называют «Apfelwein», в Северной Америке – «Apple Jack», а в Англии – «British wines».

Экскурс в историю

Родиной сидра («Cidre») считается Франция. С историей его происхождения связано несколько легендарных историй. В старину изобретение шампанизированного продукта приписывали королю франков Карлу Великому. Согласно легенде, однажды он сел на мешок, в котором были перезревшие яблоки, раздавив их. Забродивший сок стал испускать приятный аромат. Попробовав сок, Карл нашел его приятным и повелел готовить новый напиток на регулярной основе Приверженцы другой теории происхождения бузы уверены, что она появилась еще в Древнем Риме. Упоминания о хмельном нектаре были зафиксированы древнеримским писателем Плинием Старшим. В Средние века Cidre считался национальным напитком среди народов, населявших тогда юго-западную Галлию и северную Испанию.

Первым в истории государством, регламентировавшим изготовление бузы, стало средневековое королевство Наварра (часть современной Испании). К середине XIV по своей популярности продукт многократно превосходил пиво. Из-за отсутствия консервантов он считался непригодным для длительного хранения, поэтому его употребляли преимущественно осенью.

Особенности производства

Традиционно для приготовления бузы используют не обычные яблоки, а специальные осенние и раннезимние сорта с высоким содержанием танина:

  • Горький Тремлет;
  • Черный Кингстон;
  • Антоновка;
  • Грив Руж;
  • Мелба;
  • Ярлингтон Милл.

Применение десертных и столовых сортов яблок допускается при производстве бузы, хотя это впоследствии и сказывается на ее вкусовых качествах. Цвет напитка зависит от содержания сахара, сорта яблок и его крепости. Можно встретить золотистый, янтарный, темно-бурый или зеленоватый Cidre. Его крепость варьируется в пределах от 1 до 8.5% об. Из-за слабой фильтрации он может быть мутным с 4-7 мм осадком на дне бутылки.

На современном рынке чаще всего можно встретить газированные (шампанизированные) виды сидра. По вкусовым и видовым характеристикам они очень схожи с игристым вином. Крепость может варьироваться в диапазоне от 6 до 8 % об.

Пиво и сидр – отличия

Как ни странно, не все знают, чем сидр отличается от пива. Традиционно буза производится из яблок с добавлением культивированных дрожжей, а пиво получают спиртовым брожением из пивных дрожжей, хмеля и солодового сусла. Крепость пива может достигать 14% об., в то время как крепость бузы не превышает и 8.5% об.


Сидр и пиво – что полезнее? С точки зрения терапевтической пользы, оба слабоалкогольных напитка обладают уникальными свойствами. Буза содержит в себе большое количество аскорбиновой кислоты и антиоксидантов. Ее умеренное потребление способствует укреплению иммунитета и снижению вероятности развития астмы и сахарного диабета. В пиве больше содержится калия, фолиевой кислоты и витаминов группы В. Эти вещества принимают участие в образовании кровяных телец и стимуляции их роста.

Полезные свойства

Качественный продукт не должен содержать в себе синтетических консервантов, ароматизаторов и красителей. Если буза изготавливается в соответствии с технологическими условиями, в ее составе будут присутствовать такие полезные вещества, как:

  • дубильные вещества;
  • фенольные соединения;
  • аскорбиновая кислота;
  • железо и магний;
  • натрий и кальций;
  • фосфор и селен;
  • медь и цинк.

Вышеперечисленные витамины, микроэлементы и кислоты обеспечивают сидру антиоксидантные свойства. Он выводит из организма свободные радикалы и продукты распада лекарственных веществ. Фенольные вещества затормаживают процесс старения и стимулируют выработку коллагена, который является строительным материалом для нашего эпидермиса.
Энергетическая ценность продукта зависит от содержания в нем сахара. Калорийность сухих сортов составляет примерно 40 ккал, а сладких – 48 ккал на 1000 г. Некоторые современные сорта бузы содержат в себе дополнительные ингредиенты, которые могут влиять на калорийность продукта.


только вкусный, но и очень полезный продукт стимулирует аппетит, укрепляет стенки сосудов и регулирует уровень сахара в крови. С давних времен яблочный эликсир считался лучшим средством борьбы с усталостью, жаждой и головной болью. Наши предки использовали его в лечении желудочных и некоторых сердечно-сосудистых заболеваний.
Тем не менее, в состав сидра входит алкоголь, который может негативно повлиять на состояние здоровья. В связи с этим не рекомендуется употреблять его при холецистите, язве желудка, вирусном гепатите и гипертензии, а также женщинам во время беременности.

Дерево сидрДерево сидр

Виды сидра

Cidre – один из самых распространенных в мире слабоалкогольных напитков, который насчитывает не менее 50 видов и подвидов. В зависимости от используемого фруктового сырья, он может быть вишневым, грушевым, виноградным, айвовым или яблочным. Единой и общепринятой классификации продукта не существует, тем не менее, его классифицируют по таким пказателям:

Содержание сахара и крепость:

  • Cidre doux – сладкий с приятным фруктовым привкусом и невысокой крепостью – не более 3% об.;
  • Cidre brut – кисловатый с вяжущим «танинным» привкусом и относительно высокой крепостью – до 6% об.;
  • Cidre tradition – едва сладкий с характерным яблочным ароматом и привкусом и невысокой крепостью – в пределах от 4.5 до 5% об.

Состав:

  • Моносортовый – изготавливается только из одного сорта осенних или раннезимних яблок. Это одним из самых редких видов сидра, потому что произвести идеально сбалансированный напиток с допустимыми вкусовыми характеристиками только из одного сорта яблок технологическим сложно;
  • Белый – готовится только из трех сортов яблок, которые придают напитку характерный золотистый оттенок. Чаще всего делается газированным и потому визуально он мало чем отличается от светлого игристого вина;
  • Розовый – производится сразу из нескольких сортов яблок, в частности, кислых и очень сладких. Мягкий по вкусу напиток имеет характерный розоватый оттенок, который возникает из-за достаточно высокого содержания сахара.

Единой технологии производства Cidre не существует, поэтому ежегодно коллекция видов пополняется новыми сортами напитков. Он популярен во многих странах Европы и каждая из них пытается по-своему систематизировать ныне существующие виды слабоалкогольного напитка.

Приготовление в домашних условиях

Общепринятая технология приготовления бузы достаточно простая, поэтому ее легко можно применить даже в домашних условиях. В классических рецептах рекомендуется использовать определенные сорта яблок – янтарка алтайская, антоновка, мебла или фоксвилл. Именно в этих сортах содержится больше всего танинов, которые придают напитку характерный вяжущий вкус.
Важно! Не используйте недозревшие или слишком кислые яблоки, иначе у продукта появится неприятный горьковатый привкус.

Классический рецепт:


  1. Вымойте яблоки и разрежьте их на 4-6 частей;
  2. Измельчите фрукты в блендере;
  3. Простерилизуйте стеклянную банку и заполните ее на 2/3 получившимся яблочным пюре;
  4. Засыпьте в банку сахар из расчета 200 г на 1 кг фруктового пюре;
  5. Оберните горлышко марлей и поставьте в теплое место на 4-5 дней для брожения;
  6. Хотя бы 1 раз в сутки перемешивайте яблочное пюре, чтобы сок быстрее сбраживался;
  7. На 5-е сутки пюре должно зашипеть и покрыться пеной;
  8. Через чистую марлю процедите забродившую массу и перелейте сок в другую банку;
  9. На горлышко банки наденьте медицинскую перчатку и поставьте ее в темное место минимум на 35 дней;
  10. На завершающем этапе разлейте сок в пластиковые бутылки и герметично закрутите крышки;
  11. Бутылки поставьте в подвал на 3-4 месяца, чтобы напиток дозрел и приобрел характерный вкус.

Во время дозревания сидра очень важно соблюдать температурный режим – не более 10-12 °С.
Готовый напиток можно хранить в холодильнике на протяжении 2-3 лет.

Культура потребления

Дерево сидрДерево сидрДерево сидр

Классический Cidre – один из самых приятных на вкус слабоалкогольных напитков. По своей популярности он практически не уступает пиву и вину во многих странах Европы. Качество напитка определяют по его запаху и внешнему виду. Правильно приготовленный продукт должен иметь янтарный оттенок и приятный запах забродившего фруктового сока.

Употребление французского напитка «Cidre» имеет свои характерные особенности. Из-за сходства с игристым вином, его подают в бокалах для шампанского. Шампанизированный сидр пьют охлажденным, а разливают с высоты 40-45 см. При выделении углекислоты в напитке образуются пузырьки, а на его поверхности – вкусная и ароматная пенка.

Во время производства напиток подвергается умеренной фильтрации, в связи с чем на дне бокала образуется осадок. По этой причине сидр не допивают до конца, а остатки просто выплескивают. Во Франции к ритуалу распития слабоалкогольных напитков относятся достаточно серьезно, поэтому там существуют заведения, где можно выпить вкусный и душистый яблочный напиток. Называются эти заведения сидрериями. Пол в них устлан древесными опилками, поэтому остатки бузы просто выплескиваются на него.

Сидр отлично сочетается со свежими фруктами – грушами, виноградом и яблоками. В сидрериях к нему подают блины и сыр камбрер. В Испании напиток употребляют вместе с морепродуктами, выпечкой и мясом, приготовленным на открытом огне.

Чтобы насладиться в полной мере вкусом и ароматом благородного фруктового напитка, выбирайте только продукцию проверенных производителей и обязательно обращайте внимание на состав.
Остерегайтесь «химических» суррогатов.

Источник: www.med-konfitur.ru

Яблоня — дерево, чья история появления уходит вглубь веков. По оценкам ученых, ей может быть несколько миллионов лет.

Древние люди питались плодами дикорастущей яблони, это косвенно доказывают остатки обгоревших деревьев, найденные на стоянках древних людей на территории Швейцарии. Родина одомашненной яблони находится на границе Казахстана и Киргизии, в предгорьях Алатау, где до сих пор можно встретить дикую яблоню Сиверса. На сегодняшний день яблоня насчитывает порядка 10 000 сортов, которые культивируются по всему миру.

Дерево сидр

Распространение

Предположительно, благодаря Великому шелковому пути, яблоневое дерево стало распространяться по территории современной Азии. Первые попытки осознанного культивирования яблони относятся к времени Древнего Египта. Доподлинно не известно, изготавливали ли из ее плодов сидр. Зная о любви египтян к ферментированным напиткам, пиву, это было возможно, но скорее всего яблочный сок ферментировался спонтанно, нежели осознанно. На оставшихся фресках можно найти яблоневые деревья, которые выращивались в садах. То, что ее плоды употреблялись в пищу, уже неоспоримый факт.

Вклад римлян

Следующим важным этапом к последующей экспансии одомашненных яблонь по всему миру стала греко-римская цивилизация. Хотя и те, и другие считали, что вино — напиток цивилизованных людей, а все остальные существуют исключительно для варваров. Уже во времена древних греков и римлян описывалось до 40 различных известных сортов яблонь. Римские легионы сделали внушительный вклад в распространение одомашненных яблок. Подвоз вина пригодного в пищу не всегда был возможен, поэтому легионеры были вынуждены приобщаться к местным напиткам. Так как легионерские обозы включали не только пищу, но и семена растений и фруктов для длительных походов, то каждое место стоянки обрастало собственными садами, в том числе и яблоневыми.

Дерево сидр

Распространение по северным регионам Европы (Бретань и Нормандия, Англия) было связано с тем, что лоза достаточно плохо приживается в этом прохладном климате, а вот яблоня растет хорошо.

Стоит отметить, что римляне не являются как таковыми родоначальниками сидра. Спонтанная ферментация яблочного сока была известна древними племенами Британии, Германии, Франции. Римлянам мы обязаны распространению именно одомашненных сортов яблок и усовершенствованию процесса производства яблочного вина.

Хотя после падения римской империи в 5 в. н. э. производство сидра пошло на спад, его возрождение начнется позднее, начиная с эпохи раннего средневековья и появления относительно стабильных государств.

Дерево сидр

Источник: WineStyle.ru


Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.