При поездке в Будапешт съездил в Вену — там нереальное количество таких пузырьков (в отличие от Будапешта). Немцы молодцы. Я про них уже писал, например, про зигбургский ликер. Они практически в каждом городе делают что-то свое, вкусное, оригинальное и уникальное.
В Вене местные фирменные ликеры, конечно, Mozart. Почти во всех магазинах продаются наборы по 2-3 набора ликеров. Шоколадный крем, белый шоколад, темный шоколад. Вкусняшка неимоверная.
Покупать все эти штуки можно в супермаркетах. Например, там настойка Guter Stern стоит всего 1.1 евро за 3 бутылочки по 20мл, а мой любимый Underberg — по 3 евро за 5 бутылочек 20мл.
Всего за одну поездку я прикупил и попробовал
- Underberg — фирменная горькая травяная настойка, продается везде в Германии (включая аэропорты), исключительно в бутылочках по 20мл. Анис, травы, 44% крепости. Если хотите купить 0.5 литра — все равно это будет бутылочками по 20мл. Эту штуку я покупаю всегда.
- Guter Stern — травяная настойка, тоже анис, травы, 40 градусов. В таре больше 20мл не бывает.
- Gurktaler Alpenkrauter — травяная настойка, сладкая, 27 градусов.
- Lieb Wachter, Krauter-bitter — травяная настойка, 35 градусов. Неплохая, рекомендую.
- Mozart — как уже было написано выше, наборы по 2-3 типа ликеров, за 2 шт по 50мл 7 евро, за 3 шт — 11 евро. 17 градусов. Очень вкусно. Нет, не так — очень-очень вкусно. Неудобство — большего объема пузырьки шарообразные, т.е. в багаже занимают много места. Но оно того стоит.
- ликер Sacher в фирменном кафе Sacher (в одноименной гостинице) — похоже на Моцарт, только покрепче. Очень вкусно.
- Krauter Bitter — типа "дамская" горькая травяная настойка, 44 градуса.
- WilliamsBirnen Schnaps — грушевый шнапс, 35 градусов, еще не пробовал.
- Stock Seit 1884 — бренди, 34 градуса, пока не пробовал
- Scharlachberg, meister spirituose — местный бренди, 34 градуса, хуже чем Asbach.
Есть там еще Asbach, немецкий бренди, но его можно купить в больших и мелких бутылках и в duty-fee. Причем, там специальный колпачок, чтобы можно было тут же дерябнуть порцию.
Наверняка я не узрел и половины того, что можно было бы взять. Германия, как я уже сказал, славится такими штуками.
Так что, не брезгуйте супермаркетами, особенно внимательно смотрите на ассортимент перед кассой.
Была там еще какая-то настойка, типа, на 7 дней, то есть по бутылочке 20мл на каждый день недели, но сил это покупать у меня уже не было.
Про венгерский unicum напишу позже. В немецкий список он не вписывается.
p.s. вполне может быть, что вам попадется что-то кошмарное, типа голландского Maagbitter Buff. Но в Германии я таких ужасных ликеров и настоек не встречал.
Источник: restoran.livejournal.com
Типы вируса папилломы человека
У людей различают ВПЧ, который поражает слизистые оболочки и кожный покров. Среди большого количества папилломавирусов выделяют виды с низким и высоким онкогенным риском. Доказано, что онкогенные свойства связаны со способностью интегрировать ДНК в геном клеток человека.
Активируется вирус в 10-20% случаев. В зависимости от его типа, это может привести к доброкачественным или злокачественным поражениям. Некоторые ВПЧ не онкогенны. Они приводят к появлению бородавок и остроконечных кондилом. Наиболее распространенными являются ВПЧ 6 и 11.
Онкогены ВПЧ – это те, у которых высокий риск развития раковых поражений, особенно на шейке матки или анусе. Что касается кожного покрова, чаще встречается ВПЧ 16 и 18, а также 5 и 8, которые могут привести к раку кожи. Наиболее известной формой рака, вызванной ВПЧ, является рак шейки матки. Но мужчины также могут заразиться вирусом папилломы, который в худших случаях вызывает рак пениса или анального отверстия.
Часто женщины сталкиваются с ВПЧ 16 – это форма, при которой наблюдается интросомальное паразитирование, т. е. вне клеточной хромосомы (доброкачественное). ВПЧ 18 отличается высоким риском развития онкологии – сначала образуются доброкачественные опухоли, которые спустя некоторое время перерождаются в рак. Вирионы в данном случае имеют крохотные размеры (до 30 нм).
Различные типы ВПЧ-инфекций приводят к появлению:
- новообразований шейки матки;
- инвазивной или предынвазивной онкологии;
- генитальных бородавок мочевыводящих путей и половых органов.
Попадание возбудителя в организм не всегда приводит к заболеванию. Все зависит от предрасполагающих факторов: повышенной сексуальной активности, авитаминоза, беременности, переохлаждения, эндометриоза, курения, злоупотребления алкоголем и др.
Следует отметить, что вирусная инфекция может возникнуть даже в организме с хорошей иммунной системой.
Особенности заражения
Обожаю покупать всякие мелкие бутылочки в Европе. Ликерчики, настойки, и прочее, от 20мл до 50мл, максимум до 100мл.
При поездке в Будапешт съездил в Вену — там нереальное количество таких пузырьков (в отличие от Будапешта). Немцы молодцы. Я про них уже писал, например, про зигбургский ликер. Они практически в каждом городе делают что-то свое, вкусное, оригинальное и уникальное.
В Вене местные фирменные ликеры, конечно, Mozart. Почти во всех магазинах продаются наборы по 2-3 набора ликеров. Шоколадный крем, белый шоколад, темный шоколад. Вкусняшка неимоверная.
Покупать все эти штуки можно в супермаркетах. Например, там настойка Guter Stern стоит всего 1.1 евро за 3 бутылочки по 20мл, а мой любимый Underberg — по 3 евро за 5 бутылочек 20мл.
Всего за одну поездку я прикупил и попробовал
- Underberg — фирменная горькая травяная настойка, продается везде в Германии (включая аэропорты), исключительно в бутылочках по 20мл. Анис, травы, 44% крепости. Если хотите купить 0.5 литра — все равно это будет бутылочками по 20мл. Эту штуку я покупаю всегда.
- Guter Stern — травяная настойка, тоже анис, травы, 40 градусов. В таре больше 20мл не бывает.
- Gurktaler Alpenkrauter — травяная настойка, сладкая, 27 градусов.
- Lieb Wachter, Krauter-bitter — травяная настойка, 35 градусов. Неплохая, рекомендую.
- Mozart — как уже было написано выше, наборы по 2-3 типа ликеров, за 2 шт по 50мл 7 евро, за 3 шт — 11 евро. 17 градусов. Очень вкусно. Нет, не так — очень-очень вкусно. Неудобство — большего объема пузырьки шарообразные, т.е. в багаже занимают много места. Но оно того стоит.
- ликер Sacher в фирменном кафе Sacher (в одноименной гостинице) — похоже на Моцарт, только покрепче. Очень вкусно.
- Krauter Bitter — типа "дамская" горькая травяная настойка, 44 градуса.
- WilliamsBirnen Schnaps — грушевый шнапс, 35 градусов, еще не пробовал.
- Stock Seit 1884 — бренди, 34 градуса, пока не пробовал
- Scharlachberg, meister spirituose — местный бренди, 34 градуса, хуже чем Asbach.
Есть там еще Asbach, немецкий бренди, но его можно купить в больших и мелких бутылках и в duty-fee. Причем, там специальный колпачок, чтобы можно было тут же дерябнуть порцию.
Наверняка я не узрел и половины того, что можно было бы взять. Германия, как я уже сказал, славится такими штуками.
Так что, не брезгуйте супермаркетами, особенно внимательно смотрите на ассортимент перед кассой.
Была там еще какая-то настойка, типа, на 7 дней, то есть по бутылочке 20мл на каждый день недели, но сил это покупать у меня уже не было.
Про венгерский unicum напишу позже. В немецкий список он не вписывается.
p.s. вполне может быть, что вам попадется что-то кошмарное, типа голландского Maagbitter Buff. Но в Германии я таких ужасных ликеров и настоек не встречал.
Источник: restoran.livejournal.com
Типы вируса папилломы человека
У людей различают ВПЧ, который поражает слизистые оболочки и кожный покров. Среди большого количества папилломавирусов выделяют виды с низким и высоким онкогенным риском. Доказано, что онкогенные свойства связаны со способностью интегрировать ДНК в геном клеток человека.
Активируется вирус в 10-20% случаев. В зависимости от его типа, это может привести к доброкачественным или злокачественным поражениям. Некоторые ВПЧ не онкогенны. Они приводят к появлению бородавок и остроконечных кондилом. Наиболее распространенными являются ВПЧ 6 и 11.
Онкогены ВПЧ – это те, у которых высокий риск развития раковых поражений, особенно на шейке матки или анусе. Что касается кожного покрова, чаще встречается ВПЧ 16 и 18, а также 5 и 8, которые могут привести к раку кожи. Наиболее известной формой рака, вызванной ВПЧ, является рак шейки матки. Но мужчины также могут заразиться вирусом папилломы, который в худших случаях вызывает рак пениса или анального отверстия.
Часто женщины сталкиваются с ВПЧ 16 – это форма, при которой наблюдается интросомальное паразитирование, т. е. вне клеточной хромосомы (доброкачественное). ВПЧ 18 отличается высоким риском развития онкологии – сначала образуются доброкачественные опухоли, которые спустя некоторое время перерождаются в рак. Вирионы в данном случае имеют крохотные размеры (до 30 нм).
Различные типы ВПЧ-инфекций приводят к появлению:
- новообразований шейки матки;
- инвазивной или предынвазивной онкологии;
- генитальных бородавок мочевыводящих путей и половых органов.
Попадание возбудителя в организм не всегда приводит к заболеванию. Все зависит от предрасполагающих факторов: повышенной сексуальной активности, авитаминоза, беременности, переохлаждения, эндометриоза, курения, злоупотребления алкоголем и др.
Следует отметить, что вирусная инфекция может возникнуть даже в организме с хорошей иммунной системой.
Особенности заражения
Вирус папилломы человека очень заразен. Он обычно передается через прямой контакт, кожа к коже или слизистая оболочка к слизистой оболочке, с инфицированным человеком. При генитальной инфекции это чаще всего происходит во время вагинального или орального сексуального контакта. Большое количество половых партнеров или других ИППП (инфекции, передающиеся половым путем) повышают риск. Косвенная передача через предметы, загрязненную одежду или постельное белье также возможна, но происходит довольно редко.
В 7% случаев передача вируса от матери к ребенку может произойти во время родов, когда инфекция активна. Риск увеличивается до 40% в случае заражения ВПЧ 16 или 18.
Проникая в эпителий, нарушая целостность, папилломавирусная инфекция способствует росту нижнего слоя эпителиальных клеток в виде кондилом или бородавок. Такая форма болезни заразна и быстро передается другим. Как правило, бородавки и кондиломы не вызывают метастазов и часто спонтанно исчезают.
Симптомы ВПЧ
Инкубационный период длится до 9 месяцев (в среднем 3 месяца). ВПЧ может присутствовать в организме без очевидных симптомов. Вирус может оставаться незамеченным в течение нескольких месяцев или нескольких лет. Даже на этом этапе он является заразным.
Кожные бородавки обычно встречаются группами и при расчесывании их количество увеличивается. У двух наиболее распространенных форм папилломы либо сероватые, твердые, возвышенные с пересеченной поверхностью (обычная бородавка), либо плоские и красноватые (плоская бородавка). Колючие бородавки встречаются на подошвах стоп или на пятках, растут внутрь и поэтому часто болезненны.
Возбудители остроконечных кондилом возникают на влажных и теплых участках тела, поэтому локализуются в складках и на слизистых. Они могут вызывать такие симптомы, как зуд или жжение. Инкубационный период, то есть время между заражением и появлением симптомов, у остроконечных бородавок составляет от 3 недель до 8 месяцев.
Различают несколько форм генитальных бородавок, вызванных разными возбудителями:
- Остроконечные кондиломы. Бледные или красноватые узелки, которые часто стоят группами и встречаются на половых губах, влагалище, половом члене, уретре, анальном канале и прямой кишке. Они очень заразны.
- Плоские кондиломы. Проявляются в виде плоских узлов и встречаются в основном на женских половых органах. Они увеличивают риск развития рака.
- Гигантские кондиломы (опухоли Бушке-Левенштейна). Растут в огромные образования, разрушая окружающие ткани. В редких случаях они могут вырождаться и приводить к плоскоклеточному раку.
Также возможно заражение слизистых оболочек в верхних дыхательных путях. Может быть поражена конъюнктива глаз, что приводит к розовым стеблевым наростам.
Труднее обнаружить бессимптомное течение, которое врач может увидеть только с помощью вспомогательных средств, таких как уксусная кислота (вызывает обесцвечивание бородавок) или микроскоп.
Кроме того, вирус также может поселиться в клетках без каких-либо изменений тканей. Тогда говорят о скрытой инфекции, то есть наличии возбудителей, но без симптомов. После инфицирования эта фаза может длиться от нескольких недель до нескольких месяцев.
Возможные последствия
При заражении вирусы проникают в клетки покровной ткани кожи и слизистой оболочки, оседают в ядрах клеточных структур и размножаются там. Обычно такие ВПЧ-инфекции остаются незамеченными и заживают сами по себе без последствий, т. к. иммунная система успешно борется с возбудителем.
Однако некоторые из типов ВПЧ создают изменения кожи, т. е. наросты. Возможные формы включают генитальные бородавки или кондиломы и папилломы, которые могут поражать, например, лицо, руки или ноги.
Вызванные изменения тканей в основном доброкачественны, но также могут вырождаться и приводить к возникновению рака. Например, рак может возникнуть через десятилетия после ВПЧ-инфекции. Также возможен рак наружных женских половых органов (рак вульвы и влагалища), анальный рак, рак полового члена, а также рак полости рта и горла (опухоли головы и шеи).
Постановка диагноза
Тест на ВПЧ-инфекцию проводится у женщин в рамках профилактических визитов к гинекологу. При гинекологическом осмотре мазок берется из слизистой оболочки шейки матки, это называется тестом Папаниколау (цитологическое исследование). Полученный материал изучается на предмет изменений тканей для определения предраковых состояний.
Кроме того, может быть проведен тест на ВПЧ, в котором клеточный материал из мазка слизистой оболочки или образца ткани тестируется в лаборатории на наличие определенных вирусов. Однако это позволяет доказать только инфицирование пораженного участка, но не сделать никаких заявлений о том, произошли ли изменения тканей. Таким образом, тест на ВПЧ имеет смысл, особенно в сочетании с тестом на Папаниколау, и может помочь обнаружить предшественники рака на ранней стадии.
Если тест положительный, это еще не причина для беспокойства, поскольку инфекция не всегда приводят к раку. Рекомендуется регулярное обследование, чтобы обнаружить изменения тканей на ранней стадии. И наоборот, отрицательный результат теста не позволяет утверждать, существовала ли в прошлом инфекция, с которой успешно боролся организм.
Для мужчин нет профилактического обследования, в рамках которого тест проводился бы регулярно. Если существует соответствующее онкологическое заболевание, исследование опухоли может определить, лежит ли ВПЧ-инфекция в основе рака.
Специализированные методы ДНК также используются в лабораторной диагностике, например ПЦР в режиме «реального времени». Аногенитальные бородавки, вызванные ВПЧ 6 и 11 типа, легко выявляются при проведении гинекологического осмотра.
Как вылечить вирус папилломы человека
В большинстве случаев заболевание не требует лечения, потому что оно проходит само по себе, а затем вирусы больше не обнаруживаются. Однако, если это не так, инфекция может длиться дольше и сохраняться в течение нескольких месяцев или лет.
На сегодняшний день не существует методов системного воздействия на этот вирус, за счет которых можно было бы полностью его уничтожить. Тем не менее, лечение образовавшихся бородавок уменьшает количество вирусов, поэтому во многих случаях иммунная система может бороться с остальными вирусами и таким образом избавляться от них. В некоторых случаях возбудители выживают и могут вызывать симптомы заболевания снова и снова.
Лечебная тактика зависит от типа ВПЧ и связанной с ним картины заболевания:
- Подошвенные и генитальные бородавки можно лечить лекарственными препаратами, разработанными на основе салициловой кислоты и предназначенными для местного нанесения.
- Криотерапия также является методом, часто используемым при ВПЧ. При этом бородавка сжигается холодом, с использованием жидкого азота.
- Лазеры или электрокаутеризация – это одинаково применяемые методы.
Поскольку частота рецидивов довольно высока, желательно регулярно проверять себя и использовать презервативы даже через несколько месяцев после исчезновения поражений, чтобы не заразить полового партнера.
В случае рака, вызванного ВПЧ, лечение значительно сложнее. При раке шейки матки часто целесообразно удаление матки, соответственно верхней части влагалища и яичников. Это можно дополнить лучевой терапией, чтобы исключить вероятность рецидивов. Другие раковые заболевания, вызванные ВПЧ, чаще всего лечатся целенаправленной терапией, такой как лучевая или химиотерапия.
Следует помнить, что операция не является кардинальным решением, а только решает косметическую проблему, т. к. после удаления вирус способен оставаться в окружающих тканях и кондиломы могут появляться снова.
Источник: wer.ru
Влияние отказа от курения на организм
Физиологические изменения, которые возникают после отказа от курения на фоне или без лечения препаратом Чампикс®, могут изменять фармакокинетику или фармакодинамику некоторых лекарственных препаратов, для которых может потребоваться коррекция доз (например, для теофиллина, варфарина и инсулина). Т.к. курение индуцирует изофермент CYP1A2, отвыкание от курения может приводить к повышению концентрации субстратов этого изофермента в плазме крови.
Нейропсихиатрические симптомы
По итогам постмаркетинговых наблюдений за пациентами, принимавшими Чампикс®, сообщалось об изменениях поведения, нарушениях памяти, состояниях страха, психозах, перепадах настроения, проявлениях агрессивности, депрессиях, суицидальном поведении, а также о появлении мыслей о суициде и попыток суицида. При сравнительном анализе риска тяжелых нейропсихиатрических явлений у пациентов с психическими заболеваниями в анамнезе и без них, которые получали терапию варениклином, бупропионом, никотинзаместительной терапией в форме пластырей или плацебо для отказа от курения, было показано, что терапия варениклином не была связана с повышенным риском нежелательных нейропсихиатрических явлений.
Депрессивное психическое состояние, редко связанное с мыслями о суициде и с попытками суицида, может являться симптомом отказа от потребления никотина.
Врачи должны осознавать, что у пациентов, которые пытались отказаться от курения с помощью лечения или без него, могут возникать нейропсихиатрические симптомы. Если при лечении варениклином возникают тяжелые нейропсихиатрические симптомы, пациенты должны незамедлительно прекратить прием варениклина и обратиться к врачу, который должен повторно взвесить возможности для лечения.
Психиатрические заболевания в анамнезе
Отказ от курения с помощью медикаментозной терапии или без нее был связан с ухудшением течения основных психиатрических заболеваний (например, депрессий).
При наблюдении за пациентами с психиатрическими заболеваниями в анамнезе, получавшими терапию для отказа от курения, нежелательные психиатрические явления регистрировали чаще, чем у пациентов без такого заболевания в анамнезе, независимо от выбранного метода терапии для отказа от курения. При терапии препаратом Чампикс® для отказа от курения у пациентов с психиатрическими заболеваниями в анамнезе не было отмечено повышения риска развития серьезных нейропсихиатрических нежелательных явлений. Также не поступало сообщений о совершенных суицидах.
Пациентам с психиатрическим заболеванием в анамнезе рекомендуется соблюдать осторожность, и такие пациенты должны получить соответствующую консультацию.
Судорожные припадки
Из клинических исследований, а также из опыта после вывода препарата на рынок пациенты с судорожными припадками в анамнезе и без них, получавшие лечение препаратом Чампикс®, сообщали об эпизодах развития судорожных припадков. Пациентам с судорожными припадками в анамнезе или с другими жалобами, сопряженными с судорогами, следует соблюдать осторожность при приеме препарата Чампикс®.
Отмена терапии
Отмена терапии препаратом Чампикс® у до 3% пациентов была связана с повышением раздражительности, потребностью в курении, депрессией и/или сонливостью. Врач должен соответствующим образом проинформировать пациента и обсудить необходимость или возможность постепенного уменьшения дозы вплоть до полного прекращения приема препарата.
Заболевания сердечно-сосудистой системы
Курение представляет собой независимый и значимый фактор риска сердечно-сосудистых заболевания. Препарат Чампикс® повышал вероятность воздержания от курения в течение одного года по сравнению с применением плацебо у пациентов, страдающих острыми (включая нестабильную стенокардию и инфаркт миокарда) и хроническими заболеваниями сердечно-сосудистой системы.
Пациенты, принимающие варениклин, должны сообщить лечащему врачу о появлении новых симптомов сердечно-сосудистого заболевания или усугублении уже имеющихся. Пациентам следует немедленно обратиться за медицинской помощью в случае возникновения симптомов, характерных для инфаркта миокарда или инсульта.
Реакции гиперчувствительности
Из опыта постмаркетинговых наблюдений получены сообщения о реакциях гиперчувствительности, включая сосудистые отеки у пациентов, получавших лечение варениклином. При этом клиническими симптомами, помимо прочего, были отеки лица, полости рта (языка, губ, десен), шеи (глотки и трахеи) и конечностей. В редких случаях сообщалось об опасных для жизни сосудистых отеках, которые ввиду имевшейся угрозы для органов дыхания требовали экстренной медицинской помощи. Пациенты с подобными симптомами должны прекратить лечение варениклином и немедленно обратиться за медицинской помощью.
Кожные реакции
Из опыта постмаркетинговых наблюдений получены сообщения о редких, но тяжелых кожных реакциях, включая синдром Стивенса-Джонсона и многоформную эритему у пациентов, получавших лечение варениклином. Поскольку эти кожные реакции могут представлять угрозу для жизни, пациенты при первых проявлениях кожных высыпаний или кожной реакции должны прекратить лечение варениклином и незамедлительно обратиться за медицинской помощью.
Влияние на способность к управлению транспортными средствами и работу с механизмами
Чампикс® может оказывать незначительное или умеренное влияние на способность управлять транспортными средствами, машинами и механизмами. Чампикс® может вызывать ощущения головокружения и сонливость, и поэтому способен влиять на способность управлять транспортными средствами, машинами и механизмами. Следует обратить внимание пациентов на то, что им следует воздержаться от управления транспортным средством, сложными машинами и механизмами и осуществлять другие потенциально опасные виды деятельности, если будет установлено, что это лекарственное средство мешает надлежащему осуществлению таких видов деятельности. Пациентам следует оценить свою реакцию на лекарственный препарат, прежде чем приступать к управлению автомобилем, сложной техникой или выполнению других потенциально опасных задач.
Источник: www.VIDAL.ru
Итак, переходим непосредственно к тематике ветки.
Стонсдорфер — сложный биттер, в чем-то похожий на биттеры своего семейства, поэтому городить рецепт "дискретно", т.е.учитывая каждый ингридиент, сложно и наверное, невозможно.
Обычно есть два "корня", из которых мы и создаем клон напитка: это сам напиток — его вкусоароматика, органолептика и данные по возможным ингридиентам (иногда даже рецетура-технология) из интернета или книг (я не касаюсь тех напитков, для которых есть четко опубликованные рецептуры).
Именно поэтому порой приходится воссоздавать напиток, используя "грубые мазки" — купаж нескольких (от 2-3 до 10-15) настоев и ароматных спиртов, что были получены из множества вкусоароматических компонентов.
Я сейчас хочу представить рецептуру-технологию моего клона стонсдорфера, эту рецептуру, конечно же, можно пересчитать конкретно в граммах, например, на 10 литров, но: во-первых навески получаются порой очень мизерными и во-вторых, мне просто лень.
СТОНСДОРФЕР:
Используется купаж из 8-и настоев и 1-го дистиллята (ароматного спирта). Все настои, кроме одного, о чем будет оговорено ниже, используют 200мл 70%об. сортировки.
Настой 1: можжевельник 2,5г багульник болотный 1г
Настой 2: мята 1,5г валериана 0,5г лимонграсс(трава) 1г мелисса лимонная (трава) 1г
Настой 3: масло лимонное 10 капель масло горького апельсина 10 капель масло индийского сандала 4 капли
Для настоя №3 используем сортировку в 85% об.
Настой 4: чабрец(трава) 1г лакрица(корень) 2г кардамон зеленый 2г имбирь свежий 7г.
Настой 5: полынь(цветы и немного верхних листьев) 0,1г тысячелистник 0,1г
Настой 6: дуб(кора) 1г корица(кора) 1,5г розмарин(листья) 1г тмин(семена) 1г гвоздика 0,5г черный перец 0,5г кориандр 1г
Настой 7: горечавка(корень) 20г
Настой 8:Солод слабой прожарки 50г
Ароматный спирт можжевельника: то, что осталось после перегонки для получения ароматного спирта для джина. Иными словами, фракция ниже 80% в струе до 65% в струе.
Настаиваем настои дней 10-12 дней.
После настаивания тщательно фильтруем настои (я фильтрую по методу Игоря — через шприц с ваткой).
Купаж:
На 100 мл сортировки спиртуозностью в 35%об добавляем (в мл):
Настой 1 — 5мл, настой 2 — 3мл, настой 3 — 8мл, настой 4 — 5мл, настой 5 — 3мл, настой 6 —5мл, настой 7 — 1мл, настой 8 — 5мл, ароматный спирт можжевельника — 3мл.
В этот "купажик" мы вносим в виде сахарного сиропа 12 г сахара, растворенного в 6 мл кипятка.
Итого мы получаем 151,2мл. Для получения 5 литров понадобится около 33 таких "купажиков"
Полученный объем (5 литров) мы подкрашиваем 0,5 чайной ложки красителя алого красного (Е-120), растворенного в 10 мл кипяченой воды.
Результат — на фото.
Да, забыл добавить: если биттер вдруг по-мутнел из-за эфирных масел, просто добавте немного спирта до исчезновения помутнения….
И еще: он ну очень похож на Кампари, особенно в первый момент, когда в стакане много льда и сверху наливаем немного биттера… (это все горечавка)))))
Источник: labspirt.com