Бельстар просекко


Фото: Consorzio Tutela Prosecco DOC

2021 год станет знаковым для новой категории итальянских вин — розового просекко — Prosecco DOC Rosé. Чего нам ждать от просекко в розовом обличье, и как его опознать?

Что случилось — и как?

11 августа 2020 года прошел незаметно для многих, а для самого популярного игристого вина в мире эта дата стала знаковой. именно в этот день итальянская Gazetta Ufficiale (выпуск 200) опубликовала поправки к итальянскому винному законодательству, разрешающие начать производство розового просекко категории Prosecco DOC Rosé в итальянских регионах Венето и Фриули-Венеция-Джулия.


В письме производителям консорциума Prosecco DOC, его президент Стефано Дзанетте отметил: "С течением времени, изменение рыночной ситуации равно как и совершенствование технологий и опыта привели к эволюции процессов и самого продукта для того, чтобы удовлетворить растущий спрос потребителей. В результате апелласьон Prosecco DOC обновил свой продуктовый ряд с тем, чтобы включить в него игристое розовое вино, одновременно сохраняя винодельческие традиции, которые сделали наши вина одними из самых востребованных в мире".

Фото: Consorzio Tutela Prosecco DOC

Работа по предложению нового типа Prosecco DOC началась в мае 2019 года и в январе 2021 года бутылки с надписью Prosecco DOC Rosé уже появятся на полках, в ресторанах и в домах любителей итальянского игристого по всему миру.


Чем отличается Prosecco DOC Rosé от привычного белого просекко?

В состав розового Prosecco DOC Rosé могут входить лишь два сорта — глера и пино неро. При этом глеры должно быть не менее 85%, а количество пино неро может варьироваться от 10 до 15%. Именно пино неро отвечает в этом вине за розовый цвет: розе производится только смешением белого вина из глеры и красного из пино неро.

Ещё одним отличием от белого просекко станет тот факт, что Prosecco DOC Rosé не может быть ни тихим вином, ни вином категории frizzante (с давлением в бутылке 1,5-2,5 атм). Розовое просекко может быть только Spumante, то есть игристым.

Фото: Consorzio Tutela Prosecco DOC

Стилистика Prosecco DOC Rosé по содержанию сахара порадует любителей и сухих, и чуть сладковатых вин: эти вина будут доступны в категориях Brut Nature (до 3 г/л сахара), Extra Brut (до 6 г/л), Brut (6-12 г/л) и Extra Dry (до 17 г/л сахара). Таким образом, стиль розового просекко обещает быть более гастрономичным, чем десертным.


Prosecco DOC Rosé можно делать исключительно методом Мартинотти (Шарма), а время, которое вино проводит на осадке во время вторичной ферментации, должно составлять не менее 60 дней, что тоже является важным шагом в сторону качества.

Обязательным для Prosecco DOC Rosé является указание года урожая со словом Millesimato на этикетке, при этом не менее 85% вина в составе бутылки должно быть именно этого года урожая.

Источник: zen.yandex.ru

ООО «Бутик Вайнстайл», ИНН: 7713790026, лицензия: 77РПА0010390 от 05.11.2014 действует с 05.11.2014 по 04.11.2024, г. Москва, Ленинский проспект 52, этаж 2, пом. III, ком. 1-4ООО «Ритейл Вайнстайл», ИНН: 7716816628, лицензия: 77РПА0012148 от 26.04.2016 действует с 26.04.2016 по 25.04.2021, г.Москва, шоссе Ленинградское, д. 72, этаж 1, пом. IVa, ком. 1-5ООО «Вайнстайл», ИНН: 7715808800, лицензия: 77РПА0010437 от 16.10.2019 действует с 14.11.2014 до 13.11.2024, ОГРН: 1107746352141, г.Москва, ул.Складочная, д.1, стр.1, этаж 1, часть помещения IвООО «Стор Вайнстайл», ИНН: 9717017438, лицензия: 77РПА0012229 от 08.06.2016 действует с 08.06.2016 по 08.06.2021, г. Москва, ул. Люсиновская, д. 53, этаж 1, помещение VIООО «Ред Вайнстайл», ИНН: 9717049616, лицензия: 77РПА0012971 от 23.03.2017 действует с 23.03.2017 по 22.03.2022, г.


сква, шоссе Энтузиастов, д. 74/2, этаж 1, помещение VООО «Грин Вайнстайл», ИНН: 9718061246, лицензия: 77РПА0013267 от 04.08.2017 действует с 04.08.2017 по 03.08.2022, г. Москва, Старая Басманная улица, д. 25, стр. 1, этаж первый, помещение 1, комнаты с 1 по 9ООО «Роуз Вайнстайл», ИНН: 9718046294, лицензия: 77РПА0013315 от 24.08.2017 действует с 24.08.2017 по 23.08.2022, г. Москва, проспект Мира, д. 70, этаж 1, помещение IV, комнаты с 1 по 4ООО «Найс Вайнстайл», ИНН: 7716856204, лицензия: 77РПА0013269 от 04.08.2017 действует с 04.08.2017 по 03.08.2022, г. Москва, Садовая-Сухаревская улица, д. 13/15, цоколь, помещение VII, комнаты с 1 по 3ООО «Софт Вайнстайл», ИНН: 7719485100, лицензия: 77РПА0014417 от 22.03.2019 действует с 22.03.2019 по 22.03.2024, г. Москва, Измайловский бульвар, д. 1/28, этаж 1, помещение I, комнаты 1, 2, 2А, 3-5ООО «Софт Вайнстайл», ИНН: 7719485100, лицензия: 77РПА0014437 от 04.04.2019 действует с 04.04.2019 по 03.04.2024, г. Москва, Осенний бульвар, д.20, корп.1, этаж 1, помещение 275, комнаты с 1 по 5ООО «Роуз Вайнстайл», ИНН: 9718046294, лицензия: 77РПА0014645 от 04.10.2019 действует с 04.10.2019 по 03.10.2024, г. Москва, Варшавское шоссе, д.72, корп.3, этаж 1, помещение 82ООО «Арт Вайнстайл», ИНН: 7730259175, лицензия: 77РПА0015061 от 12.11.2020 действует с 12.11.2020 до 11.11.2025, 121096, г. Москва, ул. Кастанаевская, д. 17, этаж 1, пом. II, комн. 1-8ООО «Арт Вайнстайл», ИНН: 7730259175, лицензия: № 77 РПА 0015129, действует с 13.01.2021 по 12.01.2026, г. Москва, Строгинский бульвар, д. 26, корп. 2, 1 этаж, часть помещения 466 Отгрузка продукции юридическим лицам осуществляется в соответствии с действующим законодательством.

Источник: WineStyle.ru


Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.