10 поколений – ровно столько существует и продолжает развиваться дальше один из самых известных коньячных брендов Gautier (Готье). Коньяк этой компании удостоился многих наград не только за высокую пробу, но и за непревзойденный, уникальный вкус и аромат. За все свое долгое существование (а это 250 лет) дом заслужил, помимо наград, почитание и любовь многих поклонников благородного напитка.
Назад в прошлое
Все берет начало, как правило, с малого. Известный сегодня большой коньячный дом Gautier возник с маленькой рощи. В 1644 году во владениях семьи Готье была дубовая роща, полученная как презент к свадьбе Шарля Готье и Жакет Броше (дочка известного винодела). Семья Готье первым делом занималась изготовлением бочек из дуба Тронсэ. Просто поставлять бочки французским коньячным фирмам было уже не интересно, поэтому Шарль и Жакет решили сами производить коньяк. Это желание переросло в основание коньячного дома Gautier. Чтобы научится делать хороший коньяк и представить его всей Франции, супругам пришлось очень много потрудиться.
Вскоре, в 1700 г. управление компанией перешло к внуку Шарля Готье Луи. Непоседливый по своей натуре, Луи в 1775 году добился получения права на производство и выпуск своей коньячной продукции – Королевского Варранта, заверенного Людовиком XV. 1775 г. и есть официальной датой создание коньячного дома Gautier. Луи Готье дал семейному бизнесу новый толчок к успеху: расширил торговлю и усовершенствовал коньяк дедушки.
После смерти Луи, во главе компании стала его жена Мари Андре. Поняв, что коньячный бизнес – не женское дело, в 1796 году она передала управление своему сыну. Дом переименовали в Gautier Mère et Fils, а после смерти матери – в Gautier Frères. Начиная с того времени, фирму Gautier из поколения в поколение унаследуют только члены рода Готье.
Несколько интересных фактов с истории Gautier (Готье):
- известно, что Эгр (место расположения фирмы Gautier) считается первой местностью по производству и торговле коньяка, бренди и вина. «Готье» — самый почитаемый коньячный дом этого района;
- винными погребами для Gautier в 1755 г. стала старая водяная мельница;
- удивительно, но рукава речки Шаранта, проходящие между предприятиями Готье, продолжительное время дают электричество, используемое в целях фирмы;
- в Реестре Винно-алкогольной торговли 1898 г. встречается запись о 200 работниках дома Gautier;
- еще до Первой мировой войны на европейских дорогах можно было увидеть повозки с лошадьми, на которых был герб дома Gautier. Путь этих повозок лежал в хранилища Праги, Вены и Петербурга;
- королевская грамота Людовика X, дающая разрешение на продажу коньяка, хранится в коллекции семьи и по наше время.
Особенности производства коньяка Gautier
Виноград для коньячного производства дома «Готье» выращивается на самых лучших местностях округа Коньяк – Гран Шампань, Пти Шампань, Фэн Буа, Бордери, Бон-Буа, Буа-Ординер и Буа-Коммюн. В целом, виноградники компании составляют площадь в 82000 га, а число работающих на них достигает 51000 человек. Коньячные сбережения дома размещаются в городе Эгр. Этот участок беспрерывно омывается водой реки Шаранта, что обеспечивает поддержание стабильной влажности и температуры для выдержки высококлассных спиртов.
Все коньяки дома очень разнообразны не только по своей консистенции, но и по дизайну бутылок, в которые помещаются. Тара для напитка «Готье» — это уникальный «hand made». Семья Готье оформляет бутылки в виде разных объектов либо предметов (например, в форме Сиднейского оперного театра).
Gautier в наше время
На сегодня коньячный дом Gautier является современной компанией, которая выпускает коньяк высокого качества и стоит на уровне самых известных коньячных брендов. Награды, которыми была удостоена фирма, есть тому подтверждение:
- 1989 г. — бронзовая медаль на Международном конкурсе вин и спиртов в Великобритании за коньяк VSOP;
- 1993 г. – та же медаль за коньяк Napoleon и серебрянная награда за коньяк ХО;
- 1994 г. – бронзовая медаль за коньяк ХО Gold и др.
В наше время в погребах коньячного дома «Готье» хранят спирты 1840 года перегонки. Спирты такой давности составляют 94% от всей продукции и поставляются в более чем 70 стран мира. Основными импортерами бренда являються Россия, Канада, США, Южная Корея, Тайвань, Япония, Бельгия, Польша, Голландия и Великобритания.
Ежегодный объем производства достигает 1 миллиона гектолитров.
С 1969 года компания получила название «Cognac Gautier S.A». Сейчас бизнес Готье находится под руководством компании Marie Brizard & Roger International, которая обеспечивает ему надежность и постоянство производства.
Среди особенностей бренда можно отметить:
- бережное отношение и использование в производстве традиций семьи;
- наличие спиртов, выдержанных около 200 лет;
- широкий ассортимент коньяков: от VS до ХО;
- относительно невысокая стоимость продукции, несмотря на качество и престиж коньяков «Готье»;
- свежий, нежный и тонкий вкус с ванильными, ореховыми и фруктовыми нотками.
На сегодня Gautier — это коньячный дом, стоящий наравне с такими известными компаниями, как Хеннесси и Курвуазье. «Готье» получил много наград. Он признан не только во Франции, но и за ее пределами.
Коньяк этой фирмы сохранил в себе традиции многих поколений, оставляя его рецептуру несменной: такой, как и много веков назад.
Коньяк Gautier переносит в прошлое и пропитывает тело и душу атмосферой XVII века.
Источник: onapitkah.info
Коньячный компания Gautier — это именитый дом со славным прошлым и не менее славным настоящим, история которого уходит корнями в далекий XVII век. Все начиналось довольно скромно: семья Готье в XVII веке владела прекрасной дубовой рощей, которая была получена Шарлем Готье и дочерью известного винодела Жакет Броше в 1644 году в качестве свадебного подарка. Однако коренной перелом в истории развития бизнеса этой семьи случился в 1755 году, когда внук Шарля Готье, Луи Готье, получил Кролевский Варрант на право производить и продавать свой собственный коньяк. Этот Варрант был подписан самим королем Франции Людовиком XV. По сей день наследники хранят это драгоценный манускрипт в своей семейной коллекции.
С того времени прошло уже более 250 лет, а в настоящий момент компания поставляет на мировой рынок свой потрясающий коньяк Готье , объемы производства которого достигают почти 1 млн бутылок в год. Продукция дома неоднократно была отмечена престижными наградами и почетными медалями на крупнейших международных дегустационных конкурсах за непревзойденное качество и потрясающие вкусоароматические особенности. В настоящее время коньячная компания юридически принадлежит предприятию Marie Brizard and Roger International, однако согласно древним традициям, производством коньяка и управлением легендарной компанией занимаются представители семьи виноделов. И это уже десятое поколение рода Готье!
Изначально данный коньячный дом был преимущественно негоциантским, то есть во владении хозяев не было собственных виноградников, поэтому они закупали готовые коньячные спирты у местных производителей. Благо на территории Коньяка опытных виноградарей было и остается немало! Но главным предметом гордости коньячного дома всегда были превосходные погреба для хранения коньячных спиртов, которые до сих пор используются по их прямому назначению. Эти бесценные погреба, которые мастера называют «парадизами» («парадиз» в переводе — «рай»), расположены ниже уровня воды в здании бывшей водяной мельницы, поэтому в них естественным путем созданы уникальные условия для правильного старения спиртов. Погреба располагаются на островке, окруженном двумя рукавами реки Озм, поэтому в них постоянно поддерживается необходимая влажность и стабильная температура. Эти факторы усиливают процесс старения коньячных спиртов, что придает неповторимые характеристики готовому продукту.
Коньячные спирты для производства коньяка готовят исключительно из сортового винограда, выросшего на благородных землях четырех лучших регионов: Гран Шампань, Пти Шампань, Бордери и Фэн Буа. Производитель выбрал эти четыре региона, так как полагает, что виноград из Гран Шампани дарит коньяку оттенки цветущей виноградной лозы, виноград из Пти Шампань передает напитку ароматы ягод, виноград из Бордери отдает коньяку нотки лесных фиалок, а виноград из Фэн Буа добавляет к потрясающему букету оттенки засушенных цветов. Вместе эти уникальные нотки сливаются в единую мелодию, которая не может оставить равнодушным никого из дегустаторов коньяка.
Выдерживаются спирты, согласно классической технологии, в бочках из столетнего дуба, добытого в лесах Лимузена и Тронсэ. После многолетней выдержки на свет появляется прекрасный коньяк, заработавший свой янтарный цвет, мягкость, деликатность и изысканный букет. Сегодня в погребах компании хранятся бесценные сокровища — коньячные спирты, дистиллированные еще до 1840 года. Коньяк данного производителя сегодня можно купить в более 70 странах мира, а количество его ярых фанатов с каждым днем растет. Компания отправляет на экспорт целых 94% своей продукции, и всего 6% товаров уходят на внутренний рынок. Не секрет, что данный бренд не относится к числу коньячных гигантов, таких как Hennessy или Martell, однако его продукцию знают, уважают и любят повсеместно.
Что касается ассортимента, предлагаемого коньячным домом, то он классический. Среди молодых коньяков Франции одним из безоговорочных лидеров признан коньяк Gautier VS, составленный из 50 разных спиртов, возраст самого молодого из которых составляет 3 года, а самого старого — 10 лет. Данный коньяк является серебряным призером на международных конкурсах International Wine & Spirit в Великобритании в 2010 году и World Spirit в Сан-Франциско в том же году. Коньяк обладает приятным золотистым цветом, свойственным нестарым напиткам, а также сложным фруктово-цветочным ароматом с легкими нотками корицы, жареного хлеба и ванили. Во вкусе ярко выражены нюансы пряностей и ванили.
Великолепный коньяк Готье ВСОП – это непревзойденный бленд из 80 отличных спиртов, самые старые из которых имеют возраст около 25 лет, что сильно превышает положенный минимум для коньяков категории VSOP. Коньяк Gautier VSOP является обладателем трех серебряных медалей на международных конкурсах в 2008, 2009 и 2010 годах, а также одной бронзовой медали на дегустации, прошедшей в Великобритании в 2007 году. Напиток обладает глубоким янтарным цветом с золотистым оттенком. В аромате «живут» восхитительные нотки: ваниль и сухофрукты. А округлый, идеально структурированный вкус наполнен очарованием сладковатых ванильных тонов и фруктовых мотивов.a
Отличным подарком для настоящих знатоков алкогольной продукции стал коньяк Gautier XO Extra 1755, созданный по случаю 250-летия коньячного дома в память о великом основателе — Луи Готье. Данный бленд составлен из лучших спиртов, хранившихся в легендарных погребах дома. Самый молодой спирт, вошедший в купаж, старел в течение 12 лет в дубовой бочке. Этот напиток получил серебряную и золотую медали на престижных дегустационных конкурсах во Франции и Бельгии в 2009 году. Уникальные характеристики коньяка заключаются в следующем: богатый янтарный цвет, цветочные ароматические нотки и щедрые бархатистые фруктовые тона во вкусе. Критики назвали данный коньяк идеальным балансом крепости и утонченности.
Еще один коньяк от данного производителя, относящийся к категории ХО, — это коньяк Готье ХО Pinar Del Rio, обладающий оригинальным вкусом. Отличительная особенность этого напитка заключается в том, что в его купаж вошли спирты, дистиллированные еще в 1800-е годы. Самой молодой составляющей бленда исполнилось 25 лет, когда она стала частью единого целого! Этот спиртной напиток был удостоен трех серебряных медалей в 2000, 2008 и 2009 годах, а также почетной золотой медали в 2008 году. Цвет напитка невероятно насыщенный, в нем слились оттенки палисандра и красного дерева. Сказать, что букет коньяка невероятно богат, — это ничего не сказать! Он превосходен и неповторим! В нем легко различимы тона ванили, сухофруктов и дерева. Эксперты настоятельно рекомендуют употреблять этот напиток только в чистом виде, дабы прочувствовать его прелесть, а идеальным дополнением к нему станет хорошая сигара.
В заключение стоит добавить, что общая оценка всех товаров, производимых компанией, — это «великолепно»! Вы не станете в этом сомневаться, попробовав один из коньяков данного бренда. Купить коньяк Готье можно в нашем магазине по весьма разумной цене. Преимущества сотрудничества с нами — это высокое качество всей продукции и ее подлинность. Когда пьешь этот коньяк, понимаешь, что совершенство рядом!
Источник: www.cru.ru
Здоровья вам, господа! Давно гощу в вашем клубе, и вот наконец дозрел до собственных впечатлений.
А начать решил с описания совсем недавней сравнительной дегустации.
Описание производителей:
Российский коньяк «Век буржуазии XO» из французских спиртов не моложе 8 лет, выдержанных в бочках из лимузенского дуба. Букет с цветочными, фруктовыми и древесными оттенками, которые дополняются нотками шоколада и лесного ореха. Цена дистрибьютора за 0,7 л: € 18,40.
Французский коньяк "Gautier Vieille Fine Cognac Napoleon" из более 80 спиртов 10-30 лет (средний возраст 18 лет). Богатый, ярко выраженный аромат обладает глубиной «фруктового пирога с грецкими орехами» и сильным ванильно-древесным оттенком. Очень богатый и мягкий вкус отличает бархатистая глубина наряду с цельностью и изысканной терпкостью, нотами цветов липы и экзотических пряностей. Цена дистрибьютора за 0,7 л: € 98,50.
Французский коньяк "André Renard XO Fine Cognac Réserve Ancéstrale Très Vieux Cognac" из спиртов региона Poitou-Charentes 10-28 лет (средний возраст 15 лет). Имеет чистый глубокий янтарный цвет, запоминающиеся сложные фруктовые ароматы с нотками засахаренных фруктов, ореха, ванили и дуба и изысканным сухим вкусом с тонами дубовой бочки и пряностей. Цена дистрибьютора за 0,7 л: € 52,20.
Мои впечатления (оценка по шкале х/100: цвет, ножки — 10, аромат — 30, вкус 30, послевкусие — 30):
"Век буржуазии": Цвет типично коньячный, яркий, золотистый, искристый, ножки выраженные, стойкие (9). Аромат: классического "француза" — лёгкий, мягкий, свежий, цветочный, чуть сладковатый, с едва уловимым фруктовым (айва? абрикос?) оттенком (25). Вкус — продолжает и развивает аромат. В букете лёгкая перчинка, и те же цветы, при этом полость рта не обжигает, в конце — усиливаются фруктовые ноты (25). Послевкусие — лёгкое, мягкое, приятное, опять таки типично "французское", с древсено-дубовым оттенокм. Но — очень короткое, "затухает" в течение 15-20 секунд (21). Суммарная оценка: 80,0.
"Готье Наполеон": Цвет типично коньячный, умеренно насыщенный, золотистый с оттенком красного чая, ножки выраженные, не многочисленные, умеренно стойкие (9). Аромат: очень богатый, интенсивный. Вначале — сладкие цветы, ваниль, и ощущение цветущей летней лесной поляны, затем — очень мягко, не перебивая цветов, раскрываются фрукты (28). Вкус — великолепен, полностью продолжает и развивает аромат, исключительно питкий. В букете цветы оттеняются фруктовыми нотами, ванилью, кожей, классическим "рансьо", играет во рту, и требует нового глотка (30). Послевкусие — продолжает вкус, слегка усиливается оттенок кожи и дуба, однако цветочная волна быстро затухает, оставляя в основном фруктово-дубовые и чуть кожистые ноты (25). Суммарная оценка: 92,0.
"Андре Ренар": Цвет тёмно-коньячный, насыщенный, с оттенком чёрного чая, ножки умеренно выраженные, достаточно стойкие (9). Аромат: яркий, но не совсем типичный для "французов", скорее напоминает выдержанные "южные" коньяки — на первом месте фрукты (чернослив, инжир, абрикос), постояв открытым — заметно обогащается бензойными тонами и ванилью (27). Вкус — экстрактивный, полностью продолжает аромат, дополняя его густотой цукатов, дуба и кожи (29). Послевкусие очень продолжительное (несколько минут) — развивает и завершает линейку аромата и вкуса, усиливается фруктовый оттенок, появляются тона цукатов, но при этом не подавляется бензойный тон (30). Суммарная оценка: 95,0.
Общие впечатления: порадовали все коньяки. "Век буржуазии ХО" — вполне сопоставим с ВСОП-шными французами (например, Remy Martin), а учитывая цену — безусловно составит им достойную конкуренцию на коллективном праздничном столе. "Готье Наполеон" — прекрасное сочетание аромата и вкуса — посидеть вдвоём с другом или подругой, яблоки, сыр и орехи в сервировку — и больше ничего не надо (пожалуй, единственное, что в нём раздражает — цена). "Андре Ренар" — это коньяк "в одного", или для очень душевной беседы. Такой своеобразный вкусовой "мостик" между "южанами" и "французами". На мой взгляд — сервировки не требует, он вполне самодостаточен.
Источник: cognac-ru.livejournal.com
Дегустационные заметки о «Бароне Отарде»
Цвет коньяка — золотисто-медовый, с переливами меди. Букет насыщен ароматами табака, перца и липовых листьев. Композиция дополнена ванилью и пряными нотками.
Мягкий и насыщенный вкус коньяка «Барон Отард» сочетает нотки ванили с цитрусовыми вкраплениями. Послевкусие — продолжительное. Ценители рекомендуют употреблять коньяк в качестве дижестива. Если же Baron Otard смешать с льдом и тоником, получится приятный на вкус аперитив.
Стоимость коньяка «Барон Отард»
Продукция коньячного дома «Отард» относится к сегменту элитного алкоголя. Стоимость товара соответствующая. Ценовой диапазон колеблется в пределах 1540-50000 рублей. Вот примеры:
- «Барон Отард» VS (350-1000 мл, выдержка меньше трех лет) — 1540-4000;
- «Барон Отард» VSOP (350, 500, 700 и 1000 мл с выдержкой 4-8 лет) — 1790-6630 рублей;
- «Барон Отард» XO (350 и 700 мл, выдержка 15-35 лет) — 6750-15320 рублей;
- «Барон Отард» Extra (700 мл, выдержка 40-120 лет) — 46800-50000 рублей.
Как отличить оригинальный «Барон Отард» от подделки
Дорогие коньяки хранятся в коробках — это первое, на что нужно обратить внимание. На крышке «Барон Отард» гравируется логотип компании. На бутылочном стекле присутствуют несмываемые надписи — они свидетельствуют о том, что коньяк произведен во Франции. Там же есть родовой герб семьи Отард.
История коньячного дома
Жан-Баптист Отард, основатель коньячного дома, родился близ городка Коньяк в 1763 году. В 1793 году барон мог погибнуть (революционеры приговорили его к смерти), но доброжелатели освободили аристократа из тюрьмы. Благодаря этому в 1795 году был основан дом «Отард». Коньячные погреба располагались в замке Шато де Коньяк. Толщина стен и конструкция подвалов сделали замок идеальным хранилищем выдержанных коньяков.
«Сила и верность» — таков девиз коньячного дома «Отард». Принципы, отраженные в этом девизе, барон исповедовал всю жизнь. Поэтому продукция дома «Отард» отличается непревзойденным качеством. В 2002 году коньяк Otard XO Gold был признан «Лучшим коньяком года». В коллекции дома есть и другие международные достижения.
Источник: frullato.ru