Арманьяк жанно всоп

Арманьяк – это один из трех разновидностей подлинного французского бренди. К другим двум относится кальвадос и коньяк.

Арманьяк является самым древним и старейшим бренди во Франции и, возможно, во всем мире. В исторических хрониках есть записи, в которых говорится, что в этом регионе были найдены остатки спиртоводочных заводов, датируемых XIV веком. В 2010 году Арманьяк официально отметил свое 700-летие, празднования прошли по всему миру.

чем отличается коньяк от арманьяка

Краткая история Дома Жанно

Одним из самых известных Домов Арманьяка считается – Дом Janneau (Жанно). Он был основан в 1851 году Пьером Этьеном Жанно в Кондоме в самом центре старинной области Гасконь. И за это время сменилось уже четыре поколения семьи Жанно, которые передают секреты приготовления Арманьяка от отца к сыну.

Сегодня Дом Janneau – это одно из самых больших производственных предприятий и мест хранения продукции в районе Арманьяк, производящий напиток исключительно класса Super Premium Quality Armagnac.

Производство и технологические процессы

Дом Жанно в 1972 году возобновил метод двойной дистилляции напитка, который попал под запрет в 1903 году. Данный метод включает в себя более сложный и длительный процесс, для которого используется специальный арманьячный аламбик (перегонный куб). В результате такой перегонки на выдержку отправляют только «сердце» дистиллята, а головы и хвосты оставляют в стороне.

Полученный спирт попадает на выдержку. Его помещают в большие 450-литровые бочки, сделанные из французского дуба.

Понадобится не менее 2–3 лет, прежде чем напиток приобретает свой насыщенный янтарный цвет. Весь процесс выдержки протекает в старинных погребах, которые были построены более чем 165 лет назад, в 1851 году.

После того как напиток достиг нужного возраста его блендируют с другими спиртами, которые выбирают в зависимости от сорта винограда, метода дистилляции и возраста. И только после этого этапа этот напиток можно смело назвать Великим Арманьяком.

После того как процесс смешивания полностью завершен Арманьяк на полгода оставляют храниться в больших емкостях объемом не менее 18 000 литров. И затем французский напиток начинают бутилировать.

Коллекция Original Blends

1. Janneau VSOP

   Напиток наделен глубоким янтарным цветом, прекрасным ароматом с нотками ванили и спелой вишни, а также мягким богатым согревающим вкусом. Janneau VSOP прекрасен в качестве дижестива или главного компонента в коктейлях.

2. Janneau Napoleon

   Арманьяк с ярким золотистым цветом, наделен сбалансированным, мягким вкусом с продолжительным послевкусием спелой сливы. В букете присутствует тонкий аромат ванили и лакрицы. Этот напиток лучше всего подавать в чистом виде или с чашечкой ароматного кофе и сигары.

3. Janneau XO

   Напиток обладает ярко-золотым цветом, мягким и в то же время насыщенным вкусом зрелого арманьяка с приятным согревающим послевкусием. В аромате присутствуют проникновенные оттенки фруктов, слив, дуба и цветов фиалки. Его рекомендовано пить в чистом виде, а также он составит прекрасную пару чашечке кофе или дорогой сигаре.

4. Janneau XO EXTRA 18

   Выдержанный напиток глубокого янтарного цвета, с ароматным букетом в котором сплетены нотки сухих слив, инжира и легкие оттенки апельсиновой цедры. Во вкусе преобладают ноты гасконского дуба, рансьо, изюма и пряные нюансы. Мягкое и длительное послевкусие.

Коллекция Janneau Single Distillery

1. Janneau 5 years old

   Арманьяк янтарного цвета с легким фруктовым вкусом и превосходным ароматом, в нем прослеживаются нотки абрикоса и дуба.

   Этот напиток рекомендовано пить в чистом виде с добавлением нескольких кубиков льда в качестве дижестива или в составе коктейлей.

2. Janneau 8 years old

   Золотисто-янтарный арманьяк наделен мягким, но в то же время ярко выраженным ароматом ванили, сливы и приятным тонким вкусом с древесными оттенками.

3. Janneau 12 years old

   Мягкий, хорошо сбалансированный арманьяк с фруктовым вкусом.

   В нем доминирует сливовый аромат с тонкими нотками сухофруктов и сложной комбинацией древесного оттенка с рансьо.

   Сомелье рекомендуют употреблять напиток в чистом виде или в составе сложных премиальных коктейлей.

4. Janneau 18 years old

   Арманьяк наделен глубоким медным цветом и сложным ароматом, который раскрывается постепенно.

   В нем присутствуют нотки анисового печенья, карамели, сушеных яблок, меда, обжаренных орехов и пряных специй.

   Вкус бархатный, он наделен взрывной комбинацией сушеных цветов и фруктов.

   В послевкусии улавливается фиалковый привкус.




5. Janneau 25 years old

   Невероятный напиток блестящего медного цвета обладает сложным, мягким, бархатистым и пряным вкусом, но совершенно неагрессивный.

   В нем присутствуют легкие оттенки сухофруктов, имбиря и пряных специй.

   Эксперты рекомендуют употреблять напиток из больших бокалов, вдыхая его превосходный аромат и наслаждаться вкусом, при этом закрыв глаза.

Коллекция Rarities Collection

1. Vendanges Bottling

2. Classique 90s Bottling

3. Classique 80s Bottling

4. Special Bottling

Коллекция Vintage

1. Wood Dragon 1964

   Напиток наделен янтарным оттенком, мощным сбалансированным древесным вкусом и ароматом какао.

2. Fire Dragon 1976

   Арманьяк с медными оттенками наделен тонким ароматом ванили и легким вкусом чернослива и пряных трав.

3. Earth Dragon 1988

   Арманьяк топазного цвета с легким зеленым оттенком.

   Очень ароматный пряный запах и богатый насыщенный вкус, с тонкими нотками ванили и пряного послевкусия.

4. 50 Years Old Golden Age, Vintage 1964

   Напиток обладает привлекательным ароматом спелых фруктов.

   В послевкусии улавливаются нотки чернослива, обжаренного хлеба и орехов.

   Арманьяк имеет глубокий янтарный цвет.

каким должен быть настоящий коньяк

Источник: vzboltay.com

Данная статья содержит сведения об алкоголе. Предупреждаю, чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью

Мои читатели, всем привет!

По просьбе постоянного читателя Александра Федорченко продолжаю обзоры на арманьяки. Очередной обзор от моего друга Владимира (текст и фото автора, ссылка на оригинал в конце обзора). Герой сегодняшнего обзора — арманьяк Janneau XO.

Пользуясь случаем, хотелось бы пожелать дизайнерам коробки «дорого, богато» для Janneau XO чего-нибудь плохого.
му в голову могло прийти сделать крышку на половину коробки, да еще так, что она еле держится? Вот и случилось, то о чем я подозревал – коробка выскочила из рук и бутылка Janneau XO приложилась с полутораметровой высоты об кафельный пол… Дзинь, и осколки разлетаются по кухне. А вот стеклодувам Janneau большое мое человеческое спасибо – бутылка выдержала удар, попрыгав по кафелю. Оказалось, что вдребезги разлетелась лишь пластмассовая пробка, ее видно на фото. Пришлось срочно искать замену. Ну и чтоб не искушать судьбу – нужно срочно писать обзор.

Бленд о-де-ви, происходящих в основном из областей Ба-Арманьяк и Тенарез и перегнанных главным образом из сортов винограда Бако и Уни Блан. Основная часть о-де-ви получена в процессе однократной дистилляции, и лишь некоторые прошли двойную дистилляцию.

Многие входящие в бленд спирты до 30 лет выдерживались в старинных дубовых бочках. В результате в аромате напитка чувствуются цветочные ноты и богатые оттенки жареных орехов.

XO Royal – это сложное сочетание о-де-ви, полученных путем одноразовой и двойной дистилляций, рассчитанное на любителей арманьяка с более взыскательным вкусом. Награжден многочисленными наградами на международных конкурсах.

Цвет: Темный янтарь с желтым отливом, только немного темнее, чем их же Napoleon. Ножки ровные, образуются долго, капли крупные, редкие. Первые капли стекают дольно быстро, последующие медленно. Визуально густой и маслянистый.

Аромат: Сразу после откупорки спиртуозности почти не было. Постоял пару месяцев — все осталось по прежнему. Аромат густой и насыщенный, но интенсивность ниже, чем у Napoleon. Хорошо чувствуется на удалении от бокала. Все так же сладкий, ваниль, орехи, очень зрелый персик, бочка. Дуба становится больше, появляется корица, сушеная груша, шоколад, в переливах порой выплывает легкая кислинка зрелой Мельбы. Все плотно и без развития, но в XO, в отличие от Napoleon, появляются переливы в аромате. Яблоко, шоколад, грушу и корицу еще нужно поймать, вместе они не появляются, выплывает то одно, то другое.

Вкус: сухой, горьковатый, насыщенно-танинный, прилично много дуба, табак. Первым глотком настолько ошарашивает рецепторы, что минимальную сладость в нем замечаешь только значительно позже. Легким и мягким вкус никак не назвать.

Послевкусие: Горько-дубовое, табак, обволакивающее, с перчинкой, вяжущее. Продолжительность средняя.

Итого все в этом арманьяке отлично, но вот слабо вяжется между собой. Мягкий и сладкий густой аромат готовит рот к компоту, а туда суют дубовое полено, посыпанное табаком. Пожалуй, не дотягивает до общего уровня послевкусие, но и плохим, невкусным и не к месту его назвать сложно. В целом, арманьяк понравился, и я куплю еще одну бутылку… потом когда-нибудь… не стоит торопиться. И этой открытой бутылки мне хватит надолго. Аромат можно вдыхать очень долго, но вот выпить больше 50мл крайне сложно. Моя оценка ему — 92/100.

И напоминаю

Если Вам понравилась статья подписываемся, делимся, комментируем, ставим лайк! Новый обзор совсем скоро и выходит каждый день в 21-00. В комментариях можно указать какой коньяк (или другой крепкий напиток (кроме виски) можно разобрать, попробую ответить на все пожелания.

Шкала оценок от моего друга Владимира — здесь и здесь

Описание из ЖЖ — Janneau XO

Другие обзоры на арманьяки — Арманьяк Сэн-Виван ХО 10 лет "Saint-Vivant X.O. Armagnac" , Vieil Armagnac J. Goudoulin 1992 (Вьей Арманьяк Ж. Гудулен 1992) , арманьяк Janneau Napoleon ,

Источник: zen.yandex.ru

Дегустации Жанно (Janneau) в Санкт-Петербурге посвящается)

Сразу скажу- я не являюсь специалистом по арманьяку, пробовать доводилось буквально 3-4 всего разных видов, не старше всоп.
рочка бутылей еще лежит ждет своей очереди, но не факт что дождется быстро, там еще коньяки с вискарями выстроились.) Куплены были скорей из любопытства. Уж больно хорошо жабу будит эта присказка про жадных французов и арманьяк, который они оставили себе. А тут звезды встали правильно и пригласили на презентацию Жанно. Глупо было бы воротить нос и делать вид что я не такой. Такой такой, еще какой такой.
Вели презентацию типичный француз из фильмов, как то так я их и представляю и очаровательная. совершенно сногосшибательная улыбающаяся Оксана. Влюбился в нее конечно же почти сразу, ну уж ко второму бокалу точно, но это лирика.
Пересказывать долгий красивый рассказа про арманьяки в общем и Жанно в частности не имеет смысла, мне кажется эта часть на всех мероприятиях выглядит примерно одинаково, отличаясь только качеством подготовки презентации и обаяния и умения вести диалог выступающего. Здесь с этим все было в порядке, так что просто остановлюсь на паре вещей, которые для меня были совершеннейшим открытием:
— арманьяки Жанно смесь спиртов однократной и двукратной перегонки, в разных соотношениях. Чем старше планируют делать напиток -тем однократнее. ) Ехидный личный вывод- однократное сырье качественней и становится сильно вкусней при выдержке. Все остальное удешевление конечного продукта.
— производителей арманьяка сотни, представляете сотни, в несильно большом регионе- сотни производителей, блин это рай.

Организована дегустация была отлично, я прям неловко себя почуствовал без спинджака  и туфель, в старом свитере и не при  бабочке. Накрахмаленные скатерти, легкая закуска,  ну очень симпатичные официантки, вовремя меняющие графины воды- высший уровень. почувствовал себя быдлоганом. но че делать раз пришел пришлось пить и есть.

1. Жанно VSOP- аромат, хотя вернее аромат это слабо сказано, именно запах, легкая спиртуозноасть ощущается, цвет светлый, достаточно жидкий и легкий и вот эта некая едва уловимая жидкость меня и преследовала с ним все следующие минуты нашей встречи.
Вкус- взрыв. Резкий но не в смысле шибает спиртягой от соседского гаража, а именно насыщенность вкуса, концентрация вкусовых ощущений в конкретно взятом глотке. Очень насыщенно. Говорить об оттенках бессмысленно, все забито растекшимся вкусом все таки с легкой спиртуозностью, но она почти незаметна. Арманьяк на мой вкус молодой, насыщенный, очень-очень концентрированный. Если вы любите неразбавленый домашний клубничный компот или сироп 1 к 1 вместо 1 к 3 или просто много курите и пьете водку, или сыпете в суп перец — это однозначно ваше. Мне кажется, понравится без вопросов. Лично мои рецепторы сразу взяли паузу и сникли . Такое ощущение, что были попытки спрятаться внутрь языка от бомбы вкусовых ощущений. Послевкусие не сильно короткое, но опять же за счет насыщенности. Точно не мое.  То есть махнуть за обедом легко, но сидеть тянуть — пас, слаб духом. Думаю тут помимо спиртов играет роль молодость бочек. Однозначно отличный коктельный вариант. Вкус вполне себе будет ощущаться в коктейле.

2. Жанно наполеон — похож, но интенсивность снижается до вполне приемлемого уровня, начинают появляться полутона, запах слегка округляется, вкус тоже мягчеет. Начинают появляться, пока едва уловимые, нотки зрелости. Чуть орехов, чуть специй, легкая ванилька, чуть послышалась карамелька, такой кола-леденец, вполне себе, слегка чернослив. Цвет достаточно светлый, еще не коричневый, скорее такой переходный от темно-янтарного к коричневому.

3. Жанно XO — уже совсем хорошо, более заметны ноты дуба, корица, почему то груша. Значительно темнее и плотнее. Цвет стал более темный, плотный, насыщенный. Вкус совсем перестал оглушать- ровное приятное питие. Появилась некая маслянитость.  Отличный вечерний бокал. До ужина, после ужина и вместо ужина. Нравится. Плотненько, ничего не выпирает, вкусненько. Еще не ням ням, но уже переходит от вкусненько к вкусно. Очень приличный ценник. В смысле что недорого совсем, до 5 т руб за бутылку- вполне себе недорого. (это уже потом увидел, когда  сел смотреть цены). Соотношение цена-качество очень хорошее.

Общая ремарка. Вот если бы не говорили возраст- я бы принял за более молодые спирты, причем вполовину. Не хочу грешить на напиток. мне кажется это ощущение возникло за счет моей непривычности к ярким вкусам. Все таки как то употребляемые мной обычно напитки достаточно приглушенные  на вкус и нет такого буйства красок и пиршества вкуса.

4. Жанно 1988 30 летка. Вот это мое, однозначно здорово. Очень очень очень вкусно. Зазвучал возраст. Яркая молодость сменилась оптимальной, на мой вкус, зрелостью. Очевидная разница в цвете и плотности уже и с XO. Темный, плотный, благородный. Явные нотки специй, орехов, фруктовая  пыльная сладость, чуть чуть горького шоколада. Вкус однозначно радует. Посмотрел потом цену и понял, что радует все же  не все. Цена огорчает. Все же остальное великолепно. Редкий случай когда действительно  все.  И аромат и вкус и послевкусие полностью совпадают и ничего нигде не торчит. Послевкусие неяркое, но продолжительное. Вещь с большой буквы без вариантов. Ах если бы не цена. А так как представлю: лето, берег моря или яблоневый сад, ну или летний луг, шоколадка. яблочко. пироженка, сигара и бокал Жанно 30 лет. Слюна начинет выделяться сама собой. Хотя потом нашел в интернете за 10 с хвостиком и успокоился. Все, теперь все сошлось. Куплю точно. С удивлением обнаружил, что именно он самый дорогой из представленных. Полностью понимаю за что. Он того стоит. Все перепутал. Это был не 87 а 88 год) Впрочем ничего не меняется от этого))

5. Жанно 50 лет 1967г.  Цвет на мой взгляд не отличается от предыдущего более молодого варианта. Темный, коричневый, такой же плотный. Аромат стал более танинным, чуть резче, появилась какая то нота, не пойму какая, как шина на дрифте издалека.))
Вкус стал резче чем 30 летка, такой не резкий, а сильный. Я бы сказал такой некий возврат к XO. Насыщенный, дубовый, танинный, достаточно сильный. Однозначно более благородный чем XO, но 30ка все же пастельнее, менее явная. На мой взгляд, все таки сильно долго в бочке был.

Выводы каждый делает свои, я для себя конечно сразу выделил 30ку и XO.

30 1988 года — шедевр. Всячески рекомендую.
XO отлично, с учетом цены без конкурентов в этом возрасте. Тоже скорее всего возьму на распробовать. Мне кажется постояв, не спеша, он раскроется гораздо полнее и будет значительно интереснее.
50 ка- для меня резковата. С учетом цены дорого, безотносительно возраста. Хотя, постояв тоже может раскрыться, но в данный момент материально не готов к таким экспериментам.)
Наполеон и ВСОП, хоть и самые продаваемые и не сильно напряжно по деньгам, вряд ли буду брать, не мое. Слишком насыщенно, слишком ярко.
Отдельно хочется отметить вкуснющий десерт (как раз с всопом). Как настоящий сладкоежка сьел до последней капли крема. Отличный повар- было очень вкусно. Респект и уважуха.
Всяческие реверансы Ладоге и Жанно ( и  конечно Грише Шаламову персонально), вряд ли купил бы эти напитки без данной дегустации. Даже не пришло бы в голову что в этой линейке скрывается такое сокровище. Теперь придется не проходить мимо двух отличившихся))
Очень понравился уровень мероприятия и процесс проведения. Закуски были хороши, десерт бесподобен. Попил бы так коньячку))

Источник: luckypit.livejournal.com

ООО «Бутик Вайнстайл», ИНН: 7713790026, лицензия: 77РПА0010390 от 05.11.2014 действует с 05.11.2014 по 04.11.2024, г. Москва, Ленинский пр-кт, д. 52ООО «Ритейл Вайнстайл», ИНН: 7716816628, лицензия: 77РПА0012148 от 26.04.2016 действует с 26.04.2016 по 25.04.2021, г. Москва, Ленинградское ш., д. 72, этаж 1, помещ. IVа, комн. с 1 по 5ООО «Вайнстайл», ИНН: 7715808800, лицензия: 77РПА0010437 от 16.10.2019 действует с 14.11.2014 до 13.11.2024, ОГРН: 1107746352141, г. Москва, Складочная ул., д. 1, стр. 1, этаж 1, часть помещения IвООО «Стор Вайнстайл», ИНН: 9717017438, лицензия: 77РПА0012229 от 08.06.2016 действует с 08.06.2016 по 08.06.2021, г. Москва, ул. Люсиновская, д. 53, этаж 1, помещение VIООО «Ред Вайнстайл», ИНН: 9717049616, лицензия: 77РПА0012971 от 23.03.2017 действует с 23.03.2017 по 22.03.2022, г. Москва, шоссе Энтузиастов, д. 74/2, этаж 1, помещение VООО «Грин Вайнстайл», ИНН: 9718061246, лицензия: 77РПА0013267 от 04.08.2017 действует с 04.08.2017 по 03.08.2022, г. Москва, Старая Басманная улица, д. 25, стр. 1, этаж первый, помещение 1, комнаты с 1 по 9ООО «Роуз Вайнстайл», ИНН: 9718046294, лицензия: 77РПА0013315 от 24.08.2017 действует с 24.08.2017 по 23.08.2022, г. Москва, проспект Мира, д. 70, этаж 1, помещение № IV, комнаты с 1 по 4ООО «Найс Вайнстайл», ИНН: 7716856204, лицензия: 77РПА0013269 от 04.08.2017 действует с 04.08.2017 по 03.08.2022, г. Москва, Садовая-Сухаревская улица, д. 13/15, цоколь, помещение VII, комнаты с 1 по 3ООО «Софт Вайнстайл», ИНН: 7719485100, лицензия: 77РПА0014417 от 22.03.2019 действует с 22.03.2019 по 22.03.2024, г. Москва, Измайловский бульвар, д. 1/28, этаж 1, пом. I, ком. 1, 2, 2А, 3-5ООО «Софт Вайнстайл», ИНН: 7719485100, лицензия: 77РПА0014437 от 04.04.2019 действует с 04.04.2019 по 03.04.2024, г. Москва, Осенний бульвар, д. 20, корп. 1, 1 этаж, пом. 275, ком. 1-5ООО «Роуз Вайнстайл», ИНН: 9718046294, лицензия: 77РПА0014645 от 04.10.2019 действует с 04.10.2019 по 03.10.2024, г. Москва, Варшавское шоссе, д.72, корп. 3, этаж 1, пом. 82 Отгрузка продукции юридическим лицам осуществляется в соответствии с действующим законодательством.

Источник: WineStyle.ru