Арманьяк делор vsop


Ходят слухи будто бы это самый знаменитый арманьяк в мире. Родом из самой Гаскони (той самой, откуда и дАртаньян), этот арманьяк покорил каждого, кому довелось его попробовать.

История

История этого арманьяка начинается в 1875 году. Именно тогда Просперо Делорд, урожденный гасконец, вложил деньги в производство коньяка. Только начатое дело имело успех, вероятно, благодаря умению и хватке Просперо. Это при том, что ему пришлось начать с высадки винограда.

Думается, не стоит долго и пространно рассказывать о том, что послужило названием для арманьяка.

Три сорта винограда — Уни Блан, Фоль Бланш и Коломбар — вот, что составляет основу арманьяка Делорд. И вот тут интересный, почти чудесный, случай: в те времена по всей Европе свирепствовала филлоксера (это такое насекомое-вредитель, уничтожающее виноградную лозу). Урон был колоссальный. Просто горе.


Но в поместье Делорда удалось избежать страшной участи, постигшей многие виноградники Европы. На тот момент это было фактические единственное хозяйство, в котором сохранились классические сорта винограда. Так что значимость арманьяка в разы выше, чем кажется. Хотя бы только потому, что виноград, из которого он производится, имеет богатую историю.

Делорд сейчас

Как и во многих винодельнях Франции, здесь чтут традиции и продолжают производить арманьяк по странным рецептам, используя все те же технологии, по которым когда-то приготовили лучший арманьяк.

Пятое (вы только представьте себе!) поколение трудится во славу Делорда. Разумеется, по классике жанра, дело здесь передается по наследству: от отца к сыну.

Сейчас заводом владеет Жан Делорд, который лично участвует в производстве напитка: лично отбирает дистилляты для получения спиртов.

Если вы хотите попробовать один из величайших арманьяков мира, то обратитесь в магазин WineStreet.

Источник: winestreet.ru

Данная статья содержит сведения об алкоголе. Предупреждаю, чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью

Мои читатели, всем привет!


По просьбе постоянного читателя Александра Федорченко продолжаю обзоры на арманьяки. Очередной обзор от моего друга Владимира (текст и фото автора, ссылка на оригинал в конце обзора). Герой сегодняшнего обзора — арманьяк Delord X.O.

арманьяк Delord X.O.

Вот и я решил написать про этот широко известный в узких кругах арманьяк. Мной выпито было уже две бутылки данного арманьяка, плюс открытая бутылка, по которой и пишу отзыв. Забегая вперед хочу сказать, что во всех трех бутылках был разный напиток, но покупались они в одной и той же сети магазинов (КиБ). Первая бутылка была выпита уже давно, и я предполагаю, что дата розлива была 2014г. Она вызвала у меня только положительные эмоции, и вначале 2018г был снова приобретен Delord X.O., только уже с припиской Freres. Вторая бутылка вызвала недоумение при снятии пробы и была розлива 2017г. Он оказался довольно жидким, ощутимо менее выдержанным и грубым, за что был позорно выпит на шашлыках. Начал смотреть отзывы и обратил внимание, что хвалили только розливы 2014 и 2015г. В связи с этим решил попробовать найти розлив 2014 или 2015 и удостовериться, правда ли качество так испортилось после переименования компании производителя или же просто во всех бутылках содержимое разное. Этот отзыв как раз по бутылке розлива 2015г. В этот раз попалась бутылка с каким-то уж очень каменным сургучом с великолепными адгезивными свойствами, что отковырять пробку оказалось большой проблемой. Переписывать, написанное на контрэтикетке, не буду, просто выложу фото тут:


арманьяк Delord X.O.

Цвет: Темный янтарь. Маслянистый визуально. Ножки ровные, образуются неторопливо. Первые капли стекают не спеша и в какой-то момент буквально застывают на стенках бокала.

Аромат: Первый нос насыщенный, мягкий и неспиртуозный. Верх — кожа, табак, сухофрукты, орехи интенсивный и густой. Низ – преобладает виноград и яблоко, умеренно древесный, с переливами в спелую вишню. Ваниль и сладость на минимальном уровне. Раскрываясь, уходит в печеное яблоко. Аромат становится слегка пыльным, ваниль проявляется сильнее, появляется шоколад. Постепенно становится слаще. Фрукты и ягоды все более явные и начинают доминировать. Разобрать смог не все. Уверен лишь в сладком яблоке, сливе, вишне сплетенных с дубовой терпкой составляющей. Пустой бокал на утро пахнет кожей, табаком и ванилью.


Вкус: Минимально сладкий, горьковатый, полнотелый, мягкий, обволакивающий, неспиртуозный, фруктовый-пряный, густой, слегка вяжущий танинами. Ваниль, кожа, табак и дерево. Очень логичное продолжение аромата.

Послевкусие: Полное продолжение вкуса на столько, что не совсем понятно проглотил ли весь арманьяк или еще нет. Немного согревающее, но тем не менее очень деликатное и мягкое. Сухое, но все те же фрукты, легкая пряность, танинность, дерево, кожа, табак.

Итого: Отличный арманьяк, в котором на удивление есть не только густой аромат, но и мягкость вкуса и послевкусия. Очень последовательный во всех своих составляющих напиток. Мне очень понравился и при сравнении с Janneau XO в лоб, выигрывает у последнего немного. Итак, оценка Delord X.O. розлива 2015г – 93/100. А вот розлив 2017г я (на память) оценил бы где-то в 79-82 из 100.

И напоминаю

Если Вам понравилась статья подписываемся, делимся, комментируем, ставим лайк! Новый обзор совсем скоро и выходит каждый день в 21-00. В комментариях можно указать какой коньяк (или другой крепкий напиток (кроме виски) можно разобрать, попробую ответить на все пожелания.


Шкала оценок от моего друга Владимира — здесь и здесь

Описание из ЖЖ — Delord X.O. (розлив 2015г)

Другие обзоры на арманьяки — Арманьяк Сэн-Виван ХО 10 лет "Saint-Vivant X.O. Armagnac" , Vieil Armagnac J. Goudoulin 1992 (Вьей Арманьяк Ж. Гудулен 1992) , арманьяк Janneau Napoleon , арманьяк Janneau XO

Источник: zen.yandex.ru

Конец октября. Хмурое небо и хмурые мысли. Середина рабочего дня, неспешная послеобеденная беседа. Разговор вдруг заходит о новогодних праздниках и приготовлениях к ним.

Тут то и появилась мысль купить некоторые продукты пораньше, пока не взлетели цены. Одним из пунктов списка значился коньяк. После штудирования ассортимента магазинов и статей с отзывами (плюс немного теории виноделия) выбор пал на арманьяк от дома Делор.

 

Краткая справка:

«Арманьяк производят на юго-востоке Франции в провинции Гасконь методом однократной непрерывной перегонки (в отличие от коньяка, спирты для которого перегоняют дважды). Выдержка протекает последовательно в нескольких дубовых бочках от новых к более старым.»


 

В нашем случае напиток произведён в регионе Le Bas-Armagnac по классической технологии из винограда сорта Уни-Блан. Относится к категории V.S.O.P., и согласно составу на этикетке «возраст спиртов составляет не менее 6 лет».

 

Так как недавно у меня был небольшой повод для праздника, я не стал дожидаться Нового года и провел дегустацию (проще говоря не удержался). И не пожалел об этом.

Цвет напитка янтарный с оттенком красного дерева. Текстура достаточно маслянистая.

Сразу после розлива в бокал аромат немного спиртуозный, ярко чувствуются цветочные и смолисто-древесные тона, на фоне — фруктовые, совсем лёгкий намёк на ваниль. Первая мысль — взрывной запах.

Уже через минуту нагревания в руке цветочные тона слегка отступают, становятся ярче фрукты. Бочка всё ещё сильно ощущается. Вкус мягкий, округлый, полный, слегка терпкий — чувствуются танины. Спиртуозность почти пропала.

Минуты через три цветочные тона уходят на фон, древесный запах смягчается и на первый план выходит аромат сладких сухофруктов, главным образом курага и меньше — чернослив. Ваниль становится сильнее, но всё равно остается на фоне. Появились намёки на шоколад и орехи. Спиртуозность пропала совсем, вкус очень мягкий. Пьется невероятно легко.


Послевкусие достаточно стойкое, сладковатое, немного терпкое с едва заметной горчинкой. Основной тон — сухофрукты. На фоне немного ванили.

 

Итог:

Кажется, что тебя согревает изнутри жидкое солнце. Очень интересный, многогранный напиток. И очень яркий. Давно не получал таких эмоций от дегустации. Могу посоветовать всем, кто после классических коньяков хочет попробовать что-то новое. Благодаря своей мягкости он подойдет и для дам и для тех, кто редко пьет крепкий алкоголь. По соотношению цена-качество считаю его одним из лучших вариантов.

 

P.S. Единственное, что показалось неудобным — это пробка, залитая сургучом. Смотрится, конечно, просто великолепно и помогает защитить продукт от контакта с воздухом, но отковыривать его занятие трудное и грязное.

Источник: irecommend.ru

Дегустационные характеристики

Рассматривая вопрос, из чего делают коньяк и другие виды бренди, обязательно обратите внимание на состав арманьяков. Технология изготовления практически не отличается от стандартной дистилляции, которую классически проходят французские коньяки, но при этом арманьяки уникальны. Их состав может базироваться только на ректификациях белого виноградного вина.

Арманьяк делор vsop


Также отметим, что Дром Делор традиционно использует для своих изделий виноград сортов коломбар, фоль бланш и уни блан. Все виноградники компании располагаются на почвах, насыщенных большим количеством железа. Дистилляция продуктов производится мастерами компании на старинных перегонных кубах, которые способны производить не более 30 л алкоголя в час. Выдержка готового спиртного осуществляется непосредственно в дубовых бочках.

Цвет

В визуальном исполнении разницу арманьяка и коньяка заметить невозможно. Напиток также обладает великолепной янтарной натурой, которая в зависимости от рецептуры и выдержки может принимать легкие золотистые оттенки и темные медные очертания.

Аромат

Ароматическая структура фирменного алкоголя побалует потребителя легкой древесной, цветочной и фруктовой долей. У каждого представителя торговой марки свой букет.

Арманьяк делор vsop


Вкус

Гастрономические показатели радуют бархатистостью и мягкостью. Каждый представитель бренда станет отличным дополнением к любому организовываемому вами дегустационному вечеру.

Как купить фирменное спиртное

Стремясь познать многогранный мир спиртного, будьте аккуратными, ведь рынок алкоголя в наши дни перенасыщен большим количеством подделок. Сегодня контрафакт можно встретить буквально на любую торговую марку, и продукты премиального бренда Делор в данном случае также не стали исключением. В том же случае, если вы ходите уберечь себя от покупки подделки, рекомендуем в процессе приобретения обращать внимание на следующие моменты:

  • Оформление. Внешний вид каждой бутылки радует своим безупречным качеством. На таре ни в коем случае не должно быть изъянов в виде сколов стекла, потеков клея и прочих неприятных моментов. Отличительной же особенностью каждой бутылки является фирменное тиснение в виде герба алкогольного дома, которое расположилось по центру, сразу под «плечиками». Также отметим, что все изделия компании запечатываются вручную в отдельные подарочные упаковки или специальные деревянные ящики, добавляющие презентабельного облика продуктам.

Арманьяк делор vsopКак правильно подавать

Дегустация арманьяка практически ничем не отличается от стандартного познания коньяка. Разлив напитка осуществляется в полнотелые снифтеры или в специальные бокалы для арманьяка, позволяющие с одной стороны познать оригинальный колорит ароматов, а с другой – изучить цвет продукта.

Арманьяк делор vsopС какими продуктами сочетается

Чтобы познать ярчайшие вкусовые и ароматические очертания бренди именитой торговой марки, постарайтесь подать его к столку под правильные закуски. Идеальным сопровождением к французским бренди станут фрукты и десерты. Сытные блюда и мясо лучше не подавать к этой разновидности бренди, так как они будут создавать резонанс в гастрономическом плане.

Арманьяк делор vsopДругие варианты употребления

Хотите получить от алкоголя Делор максимально яркие впечатления? Попробуйте купленный вами напиток в составе таких популярных коктейлей, как Леди хорошо, Королева Мэри, Восточная Индия и Би энд пи. Данные миксы гарантированно подарят вам массу новых и ярких впечатлений от каждого мгновения дегустации.

Популярные виды Делор

Каждый напиток торговой марки Делор – это изысканный ассамбляж, способный гарантировать богатый колорит ароматов и вкусов. Следовательно, в коллекции продуктов именитой компании вы обязательно найдете для себя напитки, способные стать идеальным сопровождением для любого тематического вечера.

Арманьяк делор vsopИсторическая справка

Делор сегодня является одним из самых старых и известных домов арманьяка. Данная компания была основана в 1875 году непосредственно в провинции Гасконь энтузиастом Просперо Делором. Он вложил весь свой капитал в организацию винокурни, которая на основании старейших французских традиций могла бы производить ароматные и вкусные напитки, способные удивить потребителей всего мира. И как показывает практика, вклад Просперо был весьма дальновиден. В те времена он выбрал для своей компании лучшие земли в регионе, которые отличались особыми почвами и плодородностью.

Знаете ли вы? На территории провинции Гасконь сегодня производится более 57% от общего объема арманьяка в мире.

Арманьяк делор vsopСтильные напитки со своим неподдельным шармом

Арманьяк Делор – алкоголь, который идеально подходит для длительной дружеской беседы. Таким напитком можно наслаждаться весь вечер, систематически раскрывая его новые ароматические и вкусовые краски. Неудивительно, что опытные ценители спиртного не рекомендуют использовать его для создания коктейлей, сравнивая каждый миллилитр продукта с настоящим произведением искусства.

Источник: gradusinfo.ru


Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.