(Delord Freres XO) — истинно гасконский арманьяк, отражение стиля Дома Делор (Delord). Половина спиртов выдерживается не менее 6 лет в дубовых бочках, а вторая половина — в коллекционных бочках не менее 15 лет. Именно этот арманьяк наиболее полно отражает знаменитое «рансьо» (rancio). Во Франции этот термин используют для описания сложнейших полутонов и оттенков, характерных только для старых арманьяков. Арманьяки Delord Freres производят по классической технологии, отработанной столетиями. Дистилляция проходит в старинных перегонных кубах с низкой производительностью — около 30 л в час. Бутылки запечатаны вручную и упакованы в отдельные подарочные коробки или деревянные ящики.
Тонкий и многогранный арманьяк — самый известный в мире "гасконец" после Д'Артаньяна. Долго этот французский бренди был менее известен чем коньяк, но благодаря своим отличным качествам, в XX веке арманьяк приобрел признание настоящих ценителей во всем мире.
ним из самых известных Домов арманьяка сегодня считается Delord. Эта компания, история которой начинается в 1875 году, основана настоящим гасконцем Просперо Делором. Просперо вложил капитал в винокурню арманьяка, и инвестиции господина Делор оказались весьма дальновидными. Делор сразу выбрал для своего поместья самые лучшие земли региона Арманьяк, находяшегося на юго-западе Франции. Высаженные 21 гектар собственных виноградников в середине земель Ба-Арманьк начали давать отличные спирты. Традиционное сырье для арманьяков Делора — виноград сортов Фоль Бланш, Коломбар и Уни Блан. Виноградники расположены на песчаных почвах, содержащих большое количество железа (гасконцы их называют «рыжими песками»). Делор сумел не только получать спирты особых качеств, но и сохранить виноградники дофиллоксерного периода. Вредитель филлоксера не уничтожил виноградники на песчаных почвах. Благодаря стечению обстоятельств только Дом Delord стал производителем уникальных спиртов, сохранивших качества утраченных сортов винограда в их прежнем виде. В коллекции Delord есть арманьяки, датируемые 1900 годом.
Источник: winestyle.ru
Источник: serebround.ru
Краткая история Дома Делор
Гасконец Просперо Делор в далеком 1875 году решил построить собственный винный дом, чтобы превращать белое вино в ароматный арманьяк. Так как в то время дистилляция арманьяка не пользовалась особой популярностью – это был рискованный шаг, но господин Делор не прогадал.
Для этого дела был выбран самый лучший кусочек земли в провинции. И в скором времени 21 гектар виноградников принес первую прибыль.
Сегодня компанией правит уже четвертое поколение семьи Делор.
Технология приготовления Арманьяка Делор
После сборки всех четырех сортов винограда его прессуют и винифицируют каждый по отдельности. Затем отправляют в винный погреб, где поддерживается правильный температурный режим.
После чего напиток отправляется на выдержку. Погреба компании насчитывают более чем 1 000 баррелей и десятка дубовых бочек. Самые старые вина хранятся в Bonbonnes (стеклянная бутыль) вдали от света в месте, которое называется Paradise.
Когда вино созрело, его отправляют на дистилляцию. Делор единственный Дом Арманьяка который использует два метода перегонки.
Ассортимент Арманьяка Делор
Дом Delord предлагает бленды от 3-х лет и более 30 лет выдержки, а также уникальные экземпляры, датируемые 1900 годом.
Рукописные этикетки и запечатанное горлышко бутылки сургучом, являются фирменными знаками Арманьяк Делор по всему миру.
Основные бленды:
- Fine Armagnac – трехлетний молодой арманьяк имеет благородный светло-золотистый цвет и насыщенный букет ароматов с нотками кураги, изюма и легким едва заметным оттенком ванили. Вкус напитка запоминающийся, он прекрасно сочетается в коктейлях с различными фруктовыми соками и тоником.
- Armagnac VSOP – сдержанный и элегантный напиток, который выдерживается в дубовых, а затем коллекционных бочках не менее 6 лет. Арманьяк имеет насыщенный янтарный цвет, тонкий вкус и превосходный аромат. На фоне яркого фруктово-цветочного букета улавливаются едва заметные ванильные нотки. Глубокий вкус напитка хорошо раскрывается с несколькими кубиками льда.
- Hors d’Age – обладает орехово-янтарным цветом, богатым гибким вкусом, в котором преобладают оттенки ванили и какао. Аромат напитка раскрывается постепенно, в нем можно уловить нотки фруктов, какао и ванили. Этот арманьяк является прекрасным дижестивом, он хорошо сочетается с кофе и сигарами. В качестве закуски можно подавать десерты, а также с фуа-гра.
- 20 years old – данный арманьяк двадцатилетней выдержки имеет мягкий медно-янтарный цвет. В аромате улавливаются нотки сухофруктов и ванили, а в процессе дегустации можно ощутить благородный привкус корицы и орехов.
- 25 years old – напиток наделен янтарным цветом с золотистыми отблесками и имеет тонкий аромат с перцовыми нотками и пряными специями. Благодаря длительной выдержке вкус арманьяка раскрывается постепенно, в нем улавливаются нотки какао, ванили, орехов, а также древесные оттенки.
- L’Authentique – это смесь очень старых арманьяков, собранных из разных бочек винтажной коллекции Дома Delord. Напиток со сложным вкусом сочетает в себе древесные, ванильные и жженые нотки с ароматом чернослива, орехов и сухофруктов. L’Authentique обладает темным янтарным цветом.
- Blanche Armagnac – это прекрасный напиток, который имеет кристально-прозрачный оттенок. В аромате и вкусе улавливаются нотки свежего винограда, цитрусовых, груши и зеленого миндаля.
Винтажная коллекция:
- Янтарный Bas-Armagnac с оранжевыми бликами (1994 год) – напиток имеет богатый аромат с оттенками засахаренных фруктов, ванили, масла и какао. Мощный вкус наделен нотками поджаренного тоста и запеченных яблок.
- Глубокий топаз Bas-Armagnac с медными бликами (1984 год) – аромат напитка наделен древесными и ванильными нотками с оттенком засахаренного апельсина, а мягкий вкус обладает фруктовым и пряным привкусом, который оттеняется ароматом сушеных цветов.
- Янтарный Bas-Armagnac с оттенком старого золота (1974 год) – в нём присутствует тонкий аромат состаренного дерева, орехов и табака. Сложный букет вкусов раскрывается постепенно, сначала улавливаются нотки обжаренной апельсиновой цедры, а затем появляются оттенки специй и дерева, которые дополняет легкий табачный привкус.
- Удивительный eau-de-vie с нотками грибов, влажной земли, подлеска и пряностей (1964 год) – напиток наделен элегантным янтарно-золотистым цветом, он превосходен в чистом виде в качестве дижестива. Если подавать его в процессе основного застолья, то следует позаботиться о подходящих блюдах: фламбе из дичи, фуа-гра, копченый лосось или блюда гасконской кухни. Также данный арманьяк хорошо дополнит крепкий натуральный кофе или сигары.
Нашли ошибку или есть что добавить? Выделите текст и нажмите CTRL + ENTER или нажмите сюда. Спасибо за ваш вклад в развитие сайта!
Источник: vzboltay.com
Делор XO (Delord XO) — истинно гасконский арманьяк, отражение стиля Дома Делор (Delord). Арманьяк выдерживается последовательно в трех видах дубовых бочек не менее 15 лет. Именно этот арманьяк наиболее полно отражает знаменитое «рансьо» (rancio). Во Франции этот термин используют для описания сложнейших полутонов и оттенков, характерных только для старых арманьяков. Арманьяки Delord производят по классической технологии, отработанной столетиями. Дистилляция проходит в старинных перегонных кубах с низкой производительностью — около 30 л в час. Сначала молодой спирт наливают в новую дубовую бочку, дающую арманьяку яркость и насыщенность. Затем через два года спирт переливают в десяти — пятнадцатилетне бочки, они передают арманьяку тонкость и изысканность. Бутылки запечатаны вручную и упакованы в отдельные подарочные коробки или деревянные ящики.
Тонкий и многогранный арманьяк — самый известный в мире «гасконец» после Д’Артаньяна. Долго этот французский бренди был менее известен чем коньяк, но благодаря своим отличным качествам, в XX веке арманьяк приобрел признание настоящих ценителей во всем мире. Одним из самых известных Домов арманьяка сегодня считается Delord. Эта компания, история которой начинается в 1875 году, основана настоящим гасконцем Просперо Делором. Просперо вложил капитал в винокурню арманьяка, и инвестиции господина Делор оказались весьма дальновидными. Делор сразу выбрал для своего поместья самые лучшие земли региона Арманьяк, находяшегося на юго-западе Франции. Высаженные 21 гектар собственных виноградников в середине земель Ба-Арманьк начали давать отличные спирты. Традиционное сырье для арманьяков Делора — виноград сортов Фоль Бланш, Коломбар и Уни Блан. Виноградники расположены на песчаных почвах, содержащих большое количество железа (гасконцы их называют «рыжими песками»). Делор сумел не только получать спирты особых качеств, но и сохранить виноградники дофиллоксерного периода. Вредитель филлоксера не уничтожил виноградники на песчаных почвах. Благодаря стечению обстоятельств только Дом Delord стал производителем уникальных спиртов, сохранивших качества утраченных сортов винограда в их прежнем виде. В коллекции Delord есть арманьяки, датируемые 1900 годом.
Источник: winestreet.ru
- Коньяк, бренди
- Виски
- Ликер
- Ром
- Водка
- Абсент
- Арманьяк
- Бальзам
- Вермут
- Граппа
- Джин
- Дистиллят
- Кальвадос
- Настойка
- Самогон
- Текила
- Прочие напитки
- Подарочные карты
Источник: magnumvino.ru