Апсны и лыхны в чем разница

Апсны и лыхны в чем разница

Всем привет!

 

Меня зовут Лена и я алкоголик. В преддверии праздников у меня частенько встаёт вопрос какое купить вино. Я нормально отношусь к алкоголю и с удовольствием пью бокал вина или бутылочку сидра по выходным и праздникам.

 

Абхазское вино Апсны я беру уже не первый год, оно устраивает меня по соотношению цена/качество.

 

В этом отзыве я поделюсь своими впечатлениями от вина Апсны и напишу свой рецепт глинтвейна

 

 

ОБЩАЯ ИНФОРМАЦИЯ

 

Где купить: я беру в гипермаркетах города, в зависимости от того, где есть акция. Обычно это Окей, Лента или Магнит.

 

Цена: я беру вино по акциям. Примерная стоимость по акции — 349 руб. Без акции — на 100 руб. дороже — 459 руб.

 

Производитель: ООО «Вина и Воды Абхазии», респ. Абхазия

 

Объём: 0.75 л

 

Крепость: 11%

 

Уровень сахара: полусладкое

 

Срок годности: не ограничен

 

ОПИСАНИЕ:

 


Вино Апсны красное полусладкое 11% 0.75л – изысканное вино темно-гранатового цвета, изготовленное из отборного винограда сортов Каберне Совиньон, Саперави, Мерло. Оно выпускается с 1970 года и является символом абхазского застолья. Слово «апсны» в переводе с абхазского обозначает «страна души», именно так коренные жители Абхазии называют свою родину. Напиток обладает насыщенным, бархатистым вкусом и гармоничным букетом. Ягоды для его производства начинают собирать в третьей декаде октября, когда они достигают повышенной сахаристости. «Вина и Воды Абхазии» – крупная компания, являющаяся единственным производителем легендарного, известного почти с начала XX века абхазского вина. Завод оснащен самым современным европейским оборудованием, а ведущие специалисты обучаются и стажируются за рубежом.

 

 

УПАКОВКА:

 

Вино находится в стеклянной бутылке тёмного желтоватого цвета.

 

 

Закупорено натуральной пробкой и защищено пленкой. На пленке проставлена дата изготовления.

 

 

 

Этикетка выдержана в бежево-бордовых оттенках. Спереди на упаковке изображено непонятное нечто с рогом (немного напоминает Ждуна


Laughing out loud, но на самом деле это какое-то древнее изображение человека) и написано наименование вина.

 

 

Сзади — описание продукта, данные о производителе, условия хранения, срок годности и пищевая ценность. И, конечно же, производитель предупреждает нас о вреде алкоголя

 

 

Сбоку на бутылке наклеена акцизная марка.

 

 

ЦВЕТ:

 

Вино насыщенного гранатового (или вишневого) цвета.

 

 

АРОМАТ:

 

У вина насыщенный и приятный аромат, слегка терпкий, и, кажется, отдает ягодными оттенками.

 

ВКУС:

 

Из абхазских вин мне больше всего нравится именно Апсны (я частенько его беру), Лыхны слишком отдает виноградом Изабелла, а я его не люблю. Еще брала вино Эшера, оно было неплохим, но Апсны все же вкуснее

 

 

Апсны пьется легко, оно мягкое и приятное на вкус вино, послевкусие терпкое и слегка вяжущее (но это совсем не раздражает).

 

Так как вино полусладкое, то сладость во вкусе чувствуется, но она не приторная. В целом мне нравятся и полусладкие, и полусухие, и сухие вина, только сладкие для меня это слишком.


 

 

Вино я закусываю мясом, сыром, фруктами, да было дело и тортиками Так что оно отлично подойдет к блюдам праздничного стола.

 

После пары бокальчиков вина я чувствую расслабленность и тепло, поднимается настроение. Если выпить еще больше, начинает слегка кружиться голова. Но при этом голова ни разу не болела, не было никаких неприятных последствий (либо я столько много не пила).

 

 

?РЕЦЕПТ ГЛИНТВЕЙНА?

 

К глинтвейну я пристрастилась достаточно давно. Это очень вкусный, согревающий и уютный напиток. Глинтвейн хорошо идёт в холодное время года. Приятно зимним вечером греться под теплым пледом и потихоньку пить бокальчик глинтвейна.

 

Попробовать глинтвейн рекомендую всем любителям вина и пряностей ❤️ Итак, как сварить домашний глинтвейн

 

 

ИНГРЕДИЕНТЫ:

 

  • Вино
  • Сок (обычно я беру апельсиновый, вишнёвый, ягодный, или любой другой по вкусу, иногда использую свежевыжатый апельсиновый сок)
  • Корень имбиря (лучше свежий)
  • Яблоко
  • Специи: корица, кориандр, гвоздика, кардамон, бадьян. Можно купить специальную смесь в магазине, но я предпочитаю сделать её сама)
  • Сахар по вкусу

 

По объёму каждый смотрит сам — в зависимости сколько выпьете

 

Далее берём любую посудину подходящего объёма (мне на одну порцию для себя любимой хватает турки), наливаем туда вино и сок (я беру примерно 80% вина и 20% сока, можно налить побольше сока, тогда алкоголь будет меньше чувствоваться в напитке). Крошим маленькими кусочками яблоко и имбирь, добавляем смесь специй.


 

 

Я кладу примерно поровну все специи, за исключением бадьяна. Он дает очень сильный привкус, поэтому его кладу совсем немного.

 

 

Небольшой лайфхак: чтобы не смешивать специи каждый раз, я смешала полностью пакетики специй в баночке и потом потихоньку использую их (так же я кладу их в кофе, а если использовать смесь только из молотых специй, то можно добавлять её в выпечку). Вот такой у меня получается самодельный набор для глинтвейна)

 

 

Хоть вино и полусладкое, я все равно предпочитаю добавить пол-ложки сахара, так как за счёт специй сладость вина уменьшается. Сахар использую кокосовый (я начала его брать только в нынешнем году), раньше — обычный белый или тростниковый.

 

После того как добавили все ингредиенты в вино, ставим посуду на плиту и медленно доводим до кипения, снять нужно до появления пузырьков. Далее я наливаю глинтвейн через ситечко в бокал, и наслаждаюсь своей вкусняшкой

 

В качестве закуски у меня отлично идут десерты — сладкая выпечка, было дело даже с шариком мороженого)

 

 

ПЛЮСЫ И МИНУСЫ ВИНА АПСНЫ

 

ПЛЮСЫ:

 

  • насыщенный вкус
  • легко пьется
  • приятный аромат
  • хорошо подходит ко многим блюдам
  • из него получается вкусный глинтвейн

 

МИНУСЫ

 

  • без скидки дороговато

 

ИТОГИ

 

Вино Апсны рекомендую попробовать всем любителям этого напитка. Считаю хорошим соотношение цена/качество. Вино приятное на вкус и аромат, отлично пьется, к нему легко подобрать закуски. Апсны — хорошее вино для глинтвейна, я пью его с большим удовольствием)

 

Спасибо за внимание Приятного глинтвейнопития

 

Мои отзывы на продукты питания ТУТ.

Источник: irecommend.ru

История Абхазских вин

Несмотря на такую многовековую историю, промышленное производство абхазских вин началось только в 1925 году, а рассвет припадает на 1960 год. Сегодня вина Абхазии неоднократно удостаивались высоких наград на международных и российских конкурсах.

Если говорить о производителях, то все дороги ведут к одной компании – «Вина и Воды Абхазии», год основания – 1930. Она является монополистом на абхазском рынке. Конечно, еще есть небольшие семейные предприятия, но для того чтобы попробовать их продукт следует отправиться в винный тур в абхазскую республику.

Вся многогранность и прелесть вин Абхазии воплощена в ассортименте, который включает в себя 11 наименований.

Букет Абхазии


Это визитная карточка абхазского виноделия, производится с 1929 года. Красное десертное вино изготавливается из винограда сорта Изабелла.

Букет Абхазии имеет темно-гранатовый цвет и мягкий бархатный вкус с ярко выраженными нотками фруктов. В аромате доминируют вишневые оттенки.

Крепость – 16%. Хорошо сочетается с десертными и фруктами.

Радеда

Это красное сухое вино, как и Букет Абхазии, производится из чистого винограда сорта Изабелла. Назван напиток в честь свадебного абхазского гимна молодоженам. Эту песню исполняют в честь невесты, когда она переходит порог дома жениха.

Вино производится по классической технологии с 2002 года и обладает рубиново-пурпурным цветом. Во вкусе улавливаются земляничные оттенки.

Крепость – 10%. Рекомендовано подавать к мясным блюдам.

Детально о Радеда

Амра

В переводе из абхазского название напитка означает «солнце». Полусухое вино производится из купажей отборных ягод красных сортов винограда.

Вино рубинового цвета имеет очень гармоничный, легкий вкус и ярко выраженный аромат винограда.

Крепость – 11%. Замечательно сочетается с мясными блюдами кавказской кухни.

Апсны


Красное полусладкое вино производится с 1970 года из трех сортов винограда: Саперави, Мерло, Каберне Совиньон.

В переводе Апсны означает «страна души», что очень символично — абхазы так любят называть свою Родину.

Красивый гранатовый цвет вина раскрывается в насыщенном бархатном вкусе и ароматных нотках темных ягод.

Крепость – 11%. Хорошо сочетается со сдобной выпечкой и фруктами.

Детально о Апсны

Лыхны

«Князь абхазских вин», так еще величают это красное полусладкое вино. Производится напиток из винограда сорта Изабелла с 1962 года.

Лыхны носит название небольшого поселка, в котором находится руина дворца абхазских правителей и самая древняя церковь, она была построена в 10 веке.

Вино обладает насыщенным рубиновым цветом, мягким и слегка терпковатым вкусом с длительным послевкусием. В аромате улавливаются земляничные нотки, которые дополняются оттенками подсохшей розы.

Крепость – 10%. Данное вино можно подавать вместе с фруктами, десертами и мясными деликатесами.

Детально о Лыхны

Эшера

Полусухое красное вино Эшера названо в честь небольшого села, в котором готовятся лучшие домашние вина Абхазии.

Вино производится по традиционной технологии из купажа сорта Изабелла с другими красными сортами винограда.

Гармоничный и легкий вкус вина обладает рубиново-красным цветом и характерным для Изабеллы ароматом земляники.

Крепость – 10%. Рекомендовано подавать к блюдам из птицы и красного мяса.

Детально о Эшера

Чегем


Красное сухое вино имеет глубокий малиново-черный цвет и мягкий, слегка терпковатый вкус с пикантной горчинкой в послевкусии. В букете ароматов присутствуют земляничные оттенки, которые дополняются нотками сухих черных ягод и чернил.

Вино носит название одноименного города в Абхазии с невероятно красивыми пейзажами.

Производится с 2002 года из отборных купажей красного сорта винограда Изабелла.

Крепость – 11%. Принято подавать к мясным блюдам.

Псоу

Белое полусладкое вино названо на честь реки, которая протекает возле границы России и Абхазии.

Псоу производится с 1962 года из белых сортов винограда: Цоликаури, Рислинг и Ркацители.

Вино обладает красивым соломенным цветом, мягким вкусом и легким цветочным послевкусием.

Крепость – 10%. Идеально подходит для аперитива. Также это вино можно сочетать с десертами, фруктами или легкими салатами.

Детально о Псоу

Диоскурия

Это сухое белое вино названо в честь античного городка, который находится на побережье Черного моря в городе Сухум.

Производится Диоскурия из отборных сортов белого винограда:Алиготе, Рислинг, Ркацители.

Легкое ароматное вино бело-золотистого цвета с интересным цветочным вкусом, который оттеняется травяными акцентами.

Крепость – 11%. Это вино хорошо сочетается с закусками, салатами и мясными блюдами.

Детально о Диоскурия

Анакопия


Свое название вино получило в честь столицы Абхазского царства, которая являлась резиденцией абхазского князя Леона и начало выпускаться в 1978 году.

Цвет вина имеет светло-соломенный оттенок. Во вкусе улавливается тонкий цветочный привкус и аромат.

Производится вино Анакопия из винограда сортов: Рислинг и Ркацители.

Крепость – 10%. Если говорить о гастрономических сочетаниях, то морепродукты идеально подойдут к этому белому вину.

Кагор Новый Афон

Это красное, сладкое вино было создано с благословения Абхазской Епархии из винограда сорта Каберне Совиньон (80%) и других местных сортов (20%).

Кагор имеет насыщенный красный цвет с рубиновым оттенком и бархатистый вкус с пряным, длительным послевкусием. В аромате присутствуют мягкие нотки сливок.

Крепость – 16%. Рекомендовано подавать его в качестве аперитива в сочетании со сладостями, орехами и сухофруктами.

Также Кагор Новый Афон подойдет для сопровождения великих православных таинств, например, Венчания или Литургии.

Источник: vzboltay.com

Прямой эфир Девочки.


Прямой эфир Триллер ужастик. Посоветуйте пожалуйста интересный фильм такого жанра, но без паранормаль… бэби журнал Для семейного просмотра: самые ожидаемые фильмы и мультфильмы, которые выйдут в 2020 году бэби журнал «Сердце океана»: Селин Дион вспомнила знаменитый образ Кейт Уинслет из «Титаника» на Неделе высокой моды в Париже бэби журнал Дебют в кино: сын Марии Куликовой и Дениса Матросова пошёл по стопам родителей Вопросы и ответы Здравствуйте извините пожалуйста. Ребёнку какой чай можно будет купить? ? Прямой эфир Я люблю зарубежные сериалы, но британские в особенности. Вчера досмотрела «The Fall». И в… Вопросы и ответы Хорошая узистка в Москве

Источник: www.baby.ru

История виноделия в Абхазии

У археологов есть доказательства, что древние цивилизации в этих местах уже были знакомы с виноделием. Изображением одной из находок — «бомборского винопийца» — украшена этикетка «Апсны» (вино, считающееся душой абхазского застолья).

Более 50 веков абхазский народ сохраняет рецепты и способы хранения вина. Традиция зарывать в землю глиняные сосуды жива и сегодня, потому что вино приобретает в таких условиях необыкновенно изысканный и гармоничный букет. Такой способ консервирования и созревания напитка из винограда пережил тысячелетия, и теперь керамические емкости есть практически в каждой абхазской усадьбе.

Долгое время натуральные абхазские вина можно было попробовать только у домашних виноделов, которые бережно сохраняли и передавали из поколения в поколение семейные рецепты. Промышленное производство ведет отсчет только с 1925 года, но конкурентоспособным виноделие стало лишь после проведенной в середине ХХ века реконструкции на Сухумском винзаводе и внедрения итальянской технологической линии.

Результатом инноваций стали новые сорта вин «Амра», «Чегем», «Диоскурия» и др. Но и традиционные сорта, полюбившиеся потребителям и получившие высокие оценки экспертов, не сошли с конвейерных линий.

Особенности абхазских вин

Апсны и лыхны в чем разница

Виноградари выращивают в этих краях около 60 сортов винограда, одинаково хорошо созревают и белые, и красные. Самые распространенные и лучшие для виноделия — Ауасырхуаа, Цоликоури, Качич и получивший распространение в этих краях только в XIX веке сорт Изабелла (Ахардан — по-абхазски).

Абхазская Изабелла отличается от такого же сорта, произрастающего в других регионах мира. Некогда лоза, завезенная из Америки, была скрещена с местным диким виноградом. Получился сорт, который придает винам неповторимый вкус и аромат, с выраженным земляничным послевкусием.

Высокое качество любого вина Абхазии предопределено самой природой. Знатоки уверяют, что привычные всем сорта винограда в этих местах приобретают несколько иной, более насыщенный вкус. Спорить не о чем. Курортные субтропические условия Абхазии отличаются более высокой, чем в других местах западного Кавказа, влажностью, лето здесь жарче, а зима мягче.

Эти щедрые подарки природы — солнце и тепло — позволяют ягодам наполняться соком и сахаром, их необычный вкус делает вино неповторимым. Даже один и тот же сорт лозы, выращенный в разных районах Абхазии, отличается по вкусу и аромату. Поэтому у виноделов столь широкий ассортимент вин, причем белое или красное полусладкое, десертное или сухое не требуют при изготовлении ароматизаторов и вкусовых добавок.

После сбора урожая, который у виноградарей Абхазии длится с октября до середины декабря, наступает черед виноделов.

Состав и букет вина

Первым вином, которое стали выпускать на Сухумском винзаводе в промышленных масштабах, стало красное десертное «Букет Абхазии». С тех пор марка считается визитной карточкой республики. Напиток из ягод Изабеллы отличается глубоким темным цветом, за что сами абхазы называют его «черным вином». Крепость — 16% об.

Культовыми стали и другие напитки сухумских виноделов. Ценители и дегустаторы отмечают, что все сорта пьются легко, отличаются свежестью и глубоким ароматом. Некоторые даже делят их на «мужские» (выдержанное, с терпким, обволакивающим вкусом) и «женские» (сладкие и ароматные). Сами абхазцы считают такое разделение условным. В этих краях вино с античных времен считается божественным даром, бальзамом для души.

Большая часть ассортимента виноделов названа по географическим местам выращивания винограда и в честь мест, воспетых в легендах кавказского народа, и просто красивых уголков республики:

  1. Лыхны — селение в Гудаутском районе. Некогда здесь располагалась княжеская резиденция, и отсюда пошло распространение христианства в Абхазии. Природное полусладкое вино «Лыхны» считается основой любого (не только праздничного) стола. Его изготавливают из выращенного в этих местах сорта Изабелла с высокой сахаристостью ягод. Готовый напиток содержит 3-5% сахара и имеет крепость 9-11% об. Соблюдение технологического процесса позволяет получить бархатный гармоничный вкус с оригинальным тонким букетом аромата земляники.
  2. Апсны — так на абхазском языке называется Абхазия, а в переводе звучит как Страна души. Красное полусладкое абхазское вино «Апсны» выпускается с 1970 года. Получают путем сбраживания сусла нескольких виноградных сортов — Мерло, Саперави и Каберне Совиньон. Напиток получает приятный цвет граната, слаженный букет и бархатистый вкус. Крепость 9-11% об.
  3. Псоу — быстрая и многоводная река на абхазско-российской границе дала название еще одному вину. «Псоу» — белое полусладкое, крепостью 9-11% об. История производства его уходит в далекое прошлое. Классический вариант абхазцы делали из ягод Цоликоури. Для промышленного производства применяется купаж Рислинга и Алиготе. Традиционный свежий вкус и цветочный аромат придают великолепие напитку. Выпуск «Псоу» начался в 1962 году.
  4. Уже в XXI веке появились другие «географические» марки сухумских вин: сухое красное «Чегем», белое сухое «Диоскурия», полусухое красное «Эшера» и др. Все они произведены из отборных сортов местного винограда.

Особое внимание абхазские виноделы уделяют сохранению традиций гостеприимства. Вино — это важная часть обрядов и считается символом празднеств: религиозных и светских.

По старинному обряду невеста, входящая в новый дом, должна была услышать песнь жениха. Эта свадебная песня называется Оуредада (Радеда). В качестве символа этого гимна молодоженам в 2002 году и был разработан новый сорт легкого натурального сухого. Наименовали его как и классический обряд — «Радеда», вино производят из культового местного сорта ягод Изабелла с соблюдением традиций виноделия. Крепость напитка с ярким земляничным послевкусием и ароматом — не выше 10% об.

Как отличить подделку

Апсны и лыхны в чем разница

Как и любой товар, набирающий спрос, вина Абхазии стали объектом подпольного производства. Узнать подделку по внешним признакам не так просто, а качество разлитого по бутылкам напитка отличается кардинально от оригинала.

При покупке стоит обратить внимание в первую очередь на этикетку. Оригинальные образцы, которые использует Сухумский винзавод, можно посмотреть на официальном сайте. Открыв бутылку, обратите внимание и на пробку. Укупоренные производителем бутылки имеют удлиненные пробки, на которых есть маркировка, что они также изготовлены в Абхазии.

Даже во время отдыха на Кавказе следует приобретать качественное абхазское вино «Армении«, «Букет Абхазии», «Псоу» и любое другое в местах официальных продаж, а не на рынках или с рук.

Как правильно употреблять

Чтобы оценить букет ароматов и вкусов вина Абхазии, многие любители отправляются в путешествие — турагентства устраивают отдельные винные туры. Знатоки составили свод правил употребления того или иного сорта. Красное вино «Апсны» полусладкое, его подают охлажденным к десертам, фруктам, теплым — к мясу. Белое полусладкое «Псоу» подходит для начала принятия пищи — к закускам и салатам. «Лыхны» — к мясным блюдам, а «Эшера» — к горячим блюдам из курицы.

Источник: spirtnoe.expert


Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.