Амаретто с колой

Амаретто – один из самых популярных ликеров в мире, этот напиток многие покупают на праздники, но немногие знают, что этот праздничный напиток можно добавлять в различные коктейли и использовать в кулинарии. В переводе с итальянского, амаретто означает «слегка горьковатый», что в полной мере описывает вкус напитка, но эта горечь нисколько не портит вкус, а наоборот, придает ему еще большей привлекательности.
Впервые об этом ликере стало известно в 15 веке, родом Амаретто из поселка Саронно, который находится в Италии. У каждого напитка есть своя история, у амаретто она очень романтичная. В Соронно один ученик художественной школы долгое время искал натурщицу для выполнения задания – парню нужно было написать портрет Мадонны, ему нужна была уникальная натурщица – спокойная, послушная и очень красивая. В конце концов, он нашел такую натурщицу, она была владелицей небольшой гостиницы, к тому же у девушки умер муж.

дожник долгое время писал ее портрет, он проводил много времени с девушкой и в итоге, они полюбили друг друга. Но вскоре художнику пришлось уехать, и на прощание женщина подарила ему бутылку домашнего ликера с горьковатым привкусом. Так появилась первая бутылка удивительного и очень популярного ликера.
Настоящий амаретто обладает сладким, слегка горьковатым вкусом, по цвету он похож на шоколадный напиток, он не сильно густой по консистенции. Точный рецепт этого ликера производители держат в секрете, известно, что для приготовления используются абрикосовые косточки, коньяк, комбинации трав и специй. Сейчас существует более десяти разновидностей этого ликера, все они по-своему уникальны и своеобразны. Оригинальный амаретто носит название Disaronno Amaretto Originale, что говорит о том, что этот Амаретто является первым в своей серии.
Амаретто можно употреблять в чистом виде, со льдом, с его помощью можно приготовить разнообразные алкогольные коктейли, им часто заправляют фрукты и орехи. Амаретто все чаще используют в комбинации с другими алкогольными напитками, некоторые такие коктейли приобрели мировую популярность и сейчас их готовят практически в каждой стране.

	Фруктовый салат Для этого десерта можно использовать любые фрукты, в этом рецепте приведены фрукты в качестве образца. Порезать напополам 200 гр. клубники, добавить 200 гр. черники и 200 гр. дыни, предварительно порезав ее на небольшие кубики. Фрукты перемешать и замочить в 5 ст. л. амаретто. Разложить маринованные фрукты в бокалы, а сверху полить амаретто, который остался после маринада.
	Печенье с амаретто Это печенье станет изысканным десертом с удивительным вкусом. В большой кастрюле взбить 4 белка в крепкую пену, аккуратно и постепенно в эту пену добавить 340 гр. молотого миндаля и 340 гр. сахарной пудры. Добавить 30 гр. амаретто и все тщательно перемешать. На противень постелить бумагу для запекания, смазать ее маслом и чайной ложкой выложить небольшие горки из полученного теста. В духовке печенье значительно увеличится в объеме, поэтому между каждым печеньем должно быть расстояние не менее 2 см. Запекать в течение 15 минут до золотистого цвета при температуре не более 170 градусов.
	Коктейль «Ночные мечты» Этот бодрящий и охлаждающий коктейль готовится всего несколько минут, он очень популярен во многих странах. Для начала нужно положить бокал для коктейля на 10 минут в морозилку. Смешать в шейкере 30 мл водки, 30 мл кофейного ликера, 1 ст. л. амаретто и 100 мл сливок не очень жирных. Все хорошо смешать и подавать в подготовленном бокале.
	Тирамису Этот десерт можно разложить на 10 небольших порционных чашек или подавать в одной большой форме. Смешать 300 мл крепкого кофе и 175 мл амаретто. Взбить 500 гр. маскарпоне и 500 гр. готового заварного крема. Взять 100 гр. готового бисквитного печенья Савоярди и окунуть на несколько секунд каждое печенье в кофейно-ликерную смесь. Печенье должно быть мягким, но при этом оно не должно рассыпаться. Приготовить форму вместительностью до 2 литров, выложить слой печенья, затем положить слой крема, повторить очередность два раза. Поставить в холодильник на несколько часов, затем достать, украсить порезанным миндалем и подавать к столу.
	Коктейль с молоком и амаретто Мороженое для этого коктейля может быть ванильным или фруктовым, можно пробовать разные комбинации и таким образом подбирать лучший вкус. Взбить в блендере 1 стакан ванильного мороженого и по 60 мл амаретто и молока. Разлить полученный коктейль по бокалам.
	Запеченная хурма Хурма, приготовленная по этому рецепту, будет иметь новый приятный вкус и удивительно привлекательный аромат. Порезать сладкую хурму пополам и положить на противень срезом вверх. Перемешать 125 гр. дробленого печенья амаретти, 4 ст. л. амаретто и 4 ст. л. корицы. Разложить смесь на хурму, сверху добавить по небольшому кусочку сливочного масла и запекать в духовке около 30 минут при температуре 180 градусов.
	Вишни в амаретто Такая вишня станет отличным десертом и будет хорошо сочетаться с легкими коктейлями или кофе. Очистить от косточек 500 гр. свежей вишни, положить в кастрюлю, добавить 2 ст. л. амаретто и 2 ст. л. воды. Довести все до кипения, снять с огня и остудить.
	Амаретто с кока-колой Для этого коктейля нужен высокий бокал хайбол, наполнить его льдом, налить 50 гр. амаретто и долить кока-колой, украсить бокал кружочками лимона.
	Соус с амаретто Этот соус отлично подойдет к мороженому. Полстакана нежирных сливок довести до кипения, затем снять с огня и добавить 200 гр. порезанного шоколада, перемешивать пока шоколад полностью не растает, добавить 1 ст. л. ликера и полить этим соусом мороженое.
	Трюфели с амаретто Нужно растопить 100 гр. горького шоколада, можно поставить его в микроволновку или растопить на водяной бане. Измельчить в большой миске 175 гр. апельсинового кекса, добавить шоколад и 2 ст. л. амаретто. Сформировать небольшие шарики, обвалять в какао, положить в холодильник на полчаса. Подавать лучше всего с Амаретто.

Источник: kuking.net

Что за напиток?

Что представляет собой ликер «Амаретто»? Это темно-коричневый напиток, который пахнет миндалем, а вкус его слегка горьковатый. В составе его содержится: виноградный спирт, специи, миндальные орехи и ваниль.

Почему его так именовали?

Как вы думаете, откуда произошло такое интересное название — «Амаретто»? От слова «амаро», что означает «горьковатый» в переводе с итальянского языка. Можно сказать, что эта характеристика напитка является самой точной и обозначает его суть.

У этого напитка есть еще одна особенность — это бутылка с квадратным колпачком. По ней можно очень быстро узнать ликер «Амаретто». Ходит даже такая легенда, что форму бутылки придумали с той целью, чтобы пьющий смог найти свой любимый ликер даже в темноте.

Ликер «Амаретто». С чем пить этот напиток?

Истинные ценители зачастую любят его пить в чистом виде. Для этого ликер должен быть комнатной температуры, и подается он в рюмочках 60 или 100 мл. Пьется напиток не спеша, маленькими глоточками.

Для закуски пойдет мороженое, сыр, десерт или фрукты. В некоторых случаях «Амаретто» смешивают со льдом. В данном случае напиток подается в качестве дижестива.

Если вы ходите сделать коктейль, то вам в этом помогут вишневые, а также апельсиновые соки. Этот напиток можно разбавить с соком один к одному, таким образом вы получите превосходный освежающий напиток, который обладает невысокой крепостью.

Коктейли

В ночных клубах бармены зачастую смешивают ликер «Амаретто» с кока-колой в пропорции один к двум. Такой вариант зачастую любит молодежь, особенно девушки, поскольку получается сладкий слабоалкогольный микс. Еще этот напиток можно добавлять в кофе, горячий шоколад и даже чай. Таким образом вы получите согревающий напиток, который будет обладать необычным миндальным привкусом.

«Горячее золото»

А теперь мы рассмотрим рецепты коктейлей, где применяется ликер «Амаретто». Итак, начнем с коктейля «Горячее золото». Для того чтобы приготовить его, вам понадобится:

• 150 мл апельсинового сока;
• одна четверть лимона;
• долька апельсина;
• 50 мл ликера «Амаретто».

Процесс готовки

В кастрюльке нужно смешать ликер вместе с апельсиновым соком, а затем выжать туда сок лимона. Готовая смесь подогревается на небольшом огне до тех пор, пока не начнет кипеть. После этого содержимое из кастрюльки нужно перелить в крепкий бокал для горячих напитков или чашку. Украшается коктейль апельсиновой долькой и подается с курагой либо черносливом.

«Розе с вишней»

Есть еще один интересный вариант, он называется «Розе с вишней». Для приготовления этого коктейля понадобится:

• 50 мл розового вермута;
• 10 мл ликера «Амаретто»;
• 200 грамм льда (в кубиках);
• вишневый сок (150 мл).

Готовка

Высокий бокал нужно наполнить кубиками льда, а затем добавить туда сок, вермут и ликер. Все содержимое нужно хорошо перемешать. Затем стоит украсить специальной вишенкой для коктейлей.

Готовим ликер дома

Мы рассмотрели, как делаются интересные коктейли, сейчас опишем, как правильно готовить ликер «Амаретто» в домашних условиях. Рецепт несложный, на приготовление у вас уйдет не больше получаса. Для этого вам потребуется:

• по одному стакану воды и сахара;
• полстакана коричневого сахара;
• две столовые ложки ванильного и миндального экстракта;
• два стакана водки.

Приготовление

1. Сначала смешайте сахар простой, коричневый и воду. Затем вам стоит разогреть смесь на небольшом огне.
2. Содержимое должно кипеть до тех пор, пока сахар не начнет растворяться.
3. Затем стоит снять смесь с огня, подождать пока она не остынет (как правило, это занимает около 10 минут).
4. В бутылку нужно залить экстракт ванили и миндаля. Затем нужно тщательно перемешать. Хранить содержимое нужно в запечатанной бутылке.

Ликер «Амаретто»: цена

Если вы не будете делать ликер дома самостоятельно, то вам будет интересно узнать стоимость этого напитка. За пол-литровую бутылку нужно будет заплатить от 850 рублей и более. Если емкость тары 700 мл, то стоимость напитка будет равна в среднем 1200 рублей, а литровая вам обойдется до 2000 руб. Если вам кто-то предлагает приобрести этот напиток дешевле, не соглашайтесь, потому что это может быть подделка. Цены на ликер не сильно «кусаются», поэтому лучше всего покупать его в специализированных магазинах.

Такой напиток можно преподнести в качестве подарка, поскольку есть большой выбор интересных вариантов его упаковки. Может быть, в мужской компании ликер «Амаретто» и не принесет особой радости. Зато милые дамы смогут вкушать этот напиток с огромным удовольствием, особенно если он будет составляющим какого-то коктейля, хотя и в чистом виде ликер тоже неплох.

Заключение

Теперь вы знаете, что такое ликер «Амаретто», с чем пить его, мы тоже рассмотрели. Даже описали то, как готовится сам ликер. Дегустируйте, наслаждаясь!

Источник: www.syl.ru

Способы пить ликер Амаретто

1. В чистом виде. Этот способ подходит для истинных ценителей вкуса Амаретто. Ликером комнатной температуры наполняют специальные рюмочки объемом 60-100 мл. Пьют его неспешно маленькими глотками, наслаждаясь каждой каплей. Закусывать Амаретто можно сыром, фруктами, мороженным и десертами.

Еще Амаретто принято смешивать со льдом. Этот способом не так популярен, поскольку тающий лед искажает вкус, а низкая температура не дает насладиться изумительным запахом напитка. Подавать Амаретто со льдом лучше в качестве дижестива (десертного спиртного напитка).

2. Смешивая с другими напитками. В первую очередь это апельсиновый и вишневый соки. Разбавленный соком в пропорции 1:1 Амаретто считается прекрасным освежающим напитком невысокой крепости.

В ночных клубах Амаретто часто смешивают с кока-колой. Пропорция 1:2 (одна часть ликера и две части колы). По вкусу полученная смесь напоминает вишневую колу. Это вариант больше подходит для молодежи, предпочитающей слабоалкогольные миксы.

Несколько чайных ложек ликера можно добавить в чай, кофе или горячий шоколад. Получится чашка согревающего напитка с оригинальным миндальным привкусом.

Источник: alcofan.com

Правила употребления

Амаретто – довольно сладкий ликер, он подчиняется правилам употребления такого рода напитков.

• Амаретто предпочтительно подавать в качестве дижестива после основного приема пищи. Можно использовать как аперитив или самостоятельный напиток, который пьют без привязки к еде. Однако подавать его к обеду или ужину не принято.
• Пить ликер амаретто рекомендуют из рюмок каплевидной формы емкостью от 30 до 60 мл. Допустимо использовать обычные ликерные рюмки аналогичного объема.
• Оптимальная температура употребления амаретто – комнатная, именно при такой температуре лучше всего ощущаются миндальный аромат ликера и его горьковатое послевкусие.
• В Италии, на родине амаретто, предпочитают пить его в чистом виде. Не считается дурным тоном разбавить ликер небольшим количеством чистой воды или льдом. Однако лед искажает вкус напитка, не давая в полной мере ощутить его богатый букет и многогранный вкус. Более удачной идеей будет разбавить ликер соком, чаще всего для этого берут вишневый или апельсиновый. Американцы разбавляют амаретто кока-колой в соотношении 1:2.
• Вкусным получается кофе с амаретто: в чашечку горячего напитка добавляют 1–2 чайные ложечки ликера. Аналогичным образом готовят с ним чай.

Большой популярностью во всем мире пользуются коктейли, в состав которых входит амаретто.

Чем закусывать амаретто

В качестве закуски к амаретто принято предлагать различные десерты. Хорошо сочетается он с мороженым и суфле. Можно предложить к нему бисквиты, печенье, шоколад.

Из несладких закусок к амаретто подают сыр.

Коктейль «Горячее золото»

Состав:

• ликер амаретто – 50 мл;
• апельсиновый сок – 150 мл;
• лимон – 1/4 шт.;
• апельсин – 1 долька;
• чернослив – 1 шт.;
• курага – 1 шт.

Способ приготовления:

• В небольшую кастрюлю влейте ликер и апельсиновый сок.
• Выжмите в кастрюлю с напитками сок из четвертинки лимона.
• Поставьте кастрюлю на слабый огонь или водяную баню. Подогрейте до температуры 60–70 градусов. Не позволяйте напитку закипеть.
• Перелейте коктейль в айриш-бокал, украсьте долькой апельсина.

Коктейль подается горячим. На отдельной тарелочке к нему подаются сухофрукты.

Коктейль «Розе» с вишней

Состав:

• розовый вермут – 50 мл;
• ликер амаретто – 10 мл;
• вишневый сок – 150 мл;
• коктейльная вишня – 1 шт.;
• кубики льда – 0,2 кг.

Способ приготовления:

• Высокий бокал наполните кубиками льда.
• В шейкере взболтайте вермут с ликером, перелейте в бокал.
• Добавьте вишневый сок.
• Перемешайте компоненты коктейля специальной ложечкой или соломинкой.
• Украсьте вишней.

Этот коктейль относится к категории лонг-дринков, подают его с соломинкой. Напиток хорошо освежает, легко пьется, имеет приятный цвет.

Коктейль «Крестный отец»

Состав:

• виски – 45 мл;
• ликер амаретто – 20 мл;
• лед в кубиках – 100 г.

Способ приготовления:

• Виски и ликер хорошо перемешайте. Удобно сделать это с помощью шейкера.
• Бокал для виски или обычный широкий стакан наполните льдом.
• Влейте подготовленную смесь ликера и виски.

Аналогичным образом готовится коктейль «Крестная мать», только виски заменяется водкой.

Коктейль «Рикки»

Состав:

• ликер амаретто – 50 мл;
• имбирный эль – 120 мл;
• биттер «Ангостура» – 1–2 капли;
• апельсин – 1 долька;
• коктейльная вишня – 1 шт.;
• кубики льда – по вкусу.

Способ приготовления:

• Высокий бокал наполните ледяными кубиками.
• Влейте ликер.
• Добавьте имбирный эль (или имбирное пиво).
• Добавьте каплю биттера.
• Перемешайте соломинкой.
• Украсьте апельсиновой долькой и вишней.

Имбирный эль можно заменить имбирным лимонадом. На вкус готового коктейля эта замена повлияет, но не значительно.

Коктейль «Горящий Генри»

Состав:

• ликер амаретто – 15 мл;
• ликер «Бейлиз» – 15 мл;
• виски – 15 мл.

Способ приготовления:

• В небольшой высокий стаканчик с толстым дном (шот) влейте амаретто.
• Следующим слоем с помощью барной ложки уложите сливочный ликер.
• Так же аккуратно, не позволяя напиткам перемешаться, влейте виски.

Пьют коктейль, приготовленный по данному рецепту, залпом.

Коктейль «Шипучий флирт»

Состав:

• сухое шампанское – 100 мл;
• ликер амаретто – 30 мл;
• апельсиновый сок – 20 мл.

Способ приготовления:

• Апельсиновый сок смешайте с ликером с помощью шейкера.
• Перелейте смесь в бокал для шампанского.
• Медленно влейте шампанское, осторожно перемешайте.

Напиток нравится представительницам прекрасного пола. При подаче бокал можно украсить спиралью из апельсиновой цедры.

Коктейль «Горячий остров»

Состав:

• ликер амаретто – 50 мл;
• коньяк – 20 мл;
• черный кофе – 0,2 л;
• сливки – 30 мл.

Способ приготовления:

• Сварите черный кофе, настолько крепкий, насколько любите. Процедите. Можно добавить немного сахара.
• Добавьте к кофе ликер и коньяк, перемешайте.
• Влейте сливки, размешайте еще раз.
• Перелейте коктейль в айриш-бокал.

Подается коктейль теплым. Украсить его можно шоколадной стружкой.

Источник: onwomen.ru

Как правильно пить и в чем подавать Амаретто

Чтобы понимать, что представляет из себя Аmaretto, необходимо знать его отличительные черты. Этот напиток относится к ликерам, имеет немного густую консистенцию, коричневый цвет. Запах у этого алкогольного напитка ореховый, а вкус напоминает марципан – миндальную массу.

Крепость его составляет от 21 до 28% в зависимости от вида.

Есть два распространенных способа употреблять этот алкоголь:

• сам по себе в неразбавленном (чистом) виде;
• в миксах и коктейлях.

Знатоки рекомендуют для полного наслаждения миндально-травяным вкусом употреблять Амаретто в чистом виде и комнатной температуры, при которой он раскроет свой непревзойденный аромат. В таком виде он пьется маленькими глотками и смакуется, а по канону подается в рюмках, которые имеют каплевидную форму, вместительностью 30-60 мл.

Допускается для легкого разбавления и охлаждения напитка положить в него немного колотого льда, но это особо не распространено, так как прохладный ликер не так хорошо покажет весь свой ароматный букет.

Для тех, кто не является поклонником чистых крепких напитков, а предпочитает их разбавлять, существует множество вариантов сочетания этого миндального алкоголя с другими жидкостями. Если говорить о том, с чем правильно смешивать Аmaretto, то можно выделить следующее:

• с горячими напитками;
• соками и водами;
• с другим алкоголем.

Миндальный ликер является очень приятным дополнением к горячим напиткам, таким как, черный чай, какао, горячий шоколад. Большой популярностью пользуется Амаретто с кофе. Этот напиток станет значительно ароматнее и приятнее, если в него добавить пару ложечек Аmaretto.

Миндальный алкогольный напиток очень хорошо разбавляется вишневым или апельсиновым соками, обычно в пропорции 1:1. Популярно его употребление с такими газированными водами, как Тоник и Кола, только безалкогольной газировки должно быть в два раза больше. Получаются весьма оригинальные и освежающие миксы, которые обычно подаются в высоких стаканах.

Если смешивать Амаретто с другим алкоголем, то можно получить очень оригинальные и вкусные коктейли. Они могут быть как чисто алкогольными, так и разбавленными. Существует множество рецептов приготовления коктейльных смесей с участием Аmaretto, которые мастерски воплощают не только бармены в барах, но и обычные любители могут повторить их в домашних условиях.

Коктейли с Амаретто

Рецептов коктейлей очень много, так как необычный вкус и аромат орехового ликера толкает и вдохновляет на эксперименты с ним. Вот несколько оригинальный миксов:

Флирт

20 мл Амаретто и 20 мл апельсинового сока смешать в шейкере со льдом, перелить в бокал, добавить сухого шампанского. В качестве украшения можно использовать дольку апельсина или вишенку.

Горячее золото

Перемешать в емкости 150 мл сока апельсина и 40-50 мл Амаретто. Выдавить туда сок из четвертинки лайма. Этот состав подогревать на медленном огне, но не кипятить. Вылить в чашку, украсить кусочком апельсина, подавать с сухофруктами.

Розе с вишней

В бокал положить кубики льда. Налить туда 50 мл розового Вермута, 10 мл Аmaretto и 150 мл сока вишни. Перемешать прямо в бокале и положить коктейльную вишенку.

Унесенные ветром

В шейкер поочередно вливается 35 мл Амаретто, по 15 мл клубничного и вишневого ликера, 150 мл холодного молока и все перемешивается. Затем напиток переливается в бокал и добавляется несколько кубиков льда. Всыпать ваниль и перемешать. Сверху украсить вишенкой и веточкой зелени.

Феррари

Налить в шейкер 40 мл Амаретто, 30 мл клубничного сиропа, 10 мл светлого рома и 10 мл сока лайма. Быстро встряхнуть шейкер и перелить смесь в стакан с колотым льдом. Доливаем примерно 60 мл Тоника, украшаем мятой и лаймом.

С чем пить ликер Амаретто

Ликер подается обычно после всех основных блюд, в завершении трапезы. На вопрос, чем закусывают Амаретто, можно ответить так, что благодаря своей десертной сущности этот крепкий напиток подается с фруктами, выпечкой, бисквитами, печеньем, мороженым, сухофруктами, кремами, суфле. Нередко сами эти десерты поливаются ароматным ликером.

Особо «продвинутые» гурманы предпочитают закусывать Аmaretto различными сортами сыра.

Ликер Амаретто очень распространен в кондитерской промышленности, его для запаха и аромата добавляют в тесто, пропитывают им коржи, а также смешивают в кремах и суфле.

В любом случае, способ употребления ликера Аmaretto зависит от личных предпочтений, каждый сам для себя выбирает то, что придется ему по вкусу.

Источник: luxgradus.ru