77 разр 0513 9852474 спотыкач наливка

77 разр 0513 9852474 спотыкач наливка

Спотыкач – украинский сладкий алкогольный напиток, делающийся на основе ягод, сухофруктов, специй, трав, сахара и водки, а лучше – хорошего самогона. Эту наливку отличает оригинальная технология изготовления с обязательной термической обработкой ингредиентов, а также – интересное действие на организм, которому напиток, собственно, и обязан своим чудным названием.

Вот обычно как бывает – выпьешь чего-нибудь, в мозгах мутнеет, язык заплетается, а ходить еще полночи можешь, особенно в магазин за догоном. Приготовленный по классическому рецепту спотыкач действует в точности наоборот – голова от него ясная, а ноги начинают заплетаться в замысловатые узлы и напрочь отказываются нести хозяина куда бы то ни было. Короче, для дружеских посиделок или застолья самое то – нечего попусту шляться, сиди, кушай, пей да разговаривай о философских дилеммах.  Сегодня мы поговорим об этом старинном украинском напитке – его истории, разновидностях, отличии от прочего сладкого алкоголя и, конечно же, узнаем как приготовить спотыкач в домашних условиях четырьмя разными способами.

77 разр 0513 9852474 спотыкач наливка

В чем отличие классического рецепта спотыкача?


Как уже было сказано, спотыкач – обязательно сладкий напиток крепостью порядка 20-25 градусов, приготовленный исключительно на крепком алкоголе – водке, самогоне или разведенном до водочной крепости спирте. По сладости спотыкач занимает золотую середину между наливкой и ликером, в нем обычно находится около 20-25% сахара.

Но основная отличительная черта этого напитка – необычный способ изготовления, непременно включающий термическую обработку сырья. Во фруктовых спотыкачах в кипятке обрабатываются сами плоды, что позволяет размягчить их, разрушить пектины, дать отделиться соку, в пряных – сироп проваривается со специями и травами. После этого алкогольная основа вливается прямо в горячий сахарный отвар, что облегчает и ускоряет мацерацию. И только вслед за этим наступает этап настаивания, занимающий обычно неделю-две – заметно меньше, чем у обычной настойки.

77 разр 0513 9852474 спотыкач наливкаТак что если вы встретили рецепт «холодного» спотыкача – смело называйте его наливкой, такой напиток на звание «классического» претендовать не может. Кстати, принцип нагревания всяких алкогольных няшек в процессе готовки весьма распространен в украинской кухне – например, похожим образом готовится варенуха, только последняя не отстаивается, а подается к столу прямо горячей, как пунш. Качественный (а вернее – спотыкачественный) народный напиток готовится только «по горячему»!

Как приготовить спотыкач в домашних условиях? 4 разных рецепта


Самые распространенные спотыкачи – черносмородиновый, малиновый, клубничный, вишневый, сливовый, виноградный, клюквенный – готовятся они практически одинаково. Существует также рябиновый спотыкач (варяжский рецепт, по слухам). Из украинских народных популярны варианты напитка на зеленых грецких орехах (аналог ночино), цветках акации, розы, мяте, черносливе, а из современных – на лимоне.

77 разр 0513 9852474 спотыкач наливка

Наливка «Спотыкач» из нежных ягод

Для приготовления данного напитка сойдут любые сладкие, свежие, мягкие ягоды – типа малины, клубники, смородины, вишни, сливы, абрикос, черники, ежевики, клюквы, винограда фруктовых сортов, брусники, земляники – в общем, выбрать есть из чего! Можно также делать спотыкач из смесей ягод – например, малина-черника 2:1, черная и красная смородина 2:1, абрикос-персик 1:1, малина-черешня 1:2, земляника – белая смородина 1:1, вишня-крыжовник 1:2 – короче, вариантов не счесть!

Готовить наливку «спотыкач ягодный» несложно и не очень долго. Для начала перебираем и моем ягоды, укладываем их в кастрюльку, заливаем водой, засыпаем сахаром и включаем огонь. После закипания огонь нужно снизить до минимума и потомить наше варево где-то полчаса, постоянно помешивая – чтобы плоды сморщились и полопались, отдали побольше сока. Теперь прямо в горячую смесь вливаем водку, доводим массу почти до кипения и накрываем крышкой. Даем остыть естественным способом, после чего – переливаем в подходящую банку и плотно закрываем.


77 разр 0513 9852474 спотыкач наливка

Срок настаивания – примерно 10 дней, лучше – 2 недели. После этого наливку нужно процедить, остатки ягод хорошо отжать – они больше не нужны. Напиток хорошенько фильтруется через марлю, потом – через ватный фильтр, отправляется на отдых еще на пару недель, после чего его уже можно подавать на стол!

Спотыкач рябиновый по варяжскому рецепту

Не знаю, имеют ли варяги (викинги) какое-то отношение к данному напитку, да и вообще – видел ли когда-нибудь Рагнар Кожаные Штаны такое дерево, как рябина. Впрочем, это не имеет никакого значения – варяжский или не варяжский, а спотыкач получается вкусным и оригинальным, напоминающим рябиновый ликер. Кстати, обычную красную рябину в этом рецепте вполне можно заменить черноплодкой. Также к рябине можно добавить немного чернослива, корицы, а сахар заменить медом.

Рябину лучше собирать после первых морозов – тогда она размягчится и станет слаще. В крайнем случае перед приготовлением ее рекомендуется на ночь отправить в морозилку. Далее все как в предыдущем рецепте – ягоды поместить в кастрюльку, залить водой, засыпать сахаром и кипятить на слабом огне, пока она хорошенько не полопается. Это может занять больше времени – порядка часа, в зависимости от спелости рябины. Теперь в горячую массу вливается водка, кастрюля закрывается и остывает, после чего отвар вместе с ягодами перемещается в банку.


77 разр 0513 9852474 спотыкач наливка

Настаивается такой напиток порядка двух недель – в нем должен проявиться легкий миндальный оттенок, как у Амаретто. После этого жидкость слить, ягоды отжать, все профильтровать. К такому спотыкачу не помешает добавить немного – буквально чайную ложку – карамельного сиропа, тут написано, как его готовить. Все, наш рябиновый спотыкач готов! Дегустировать его можно уже через неделю отдыха, но давно замечено, что все напитки на основе рябины становятся заметно лучше при длительном – до полугода – настаивании.

Рецепт классического спотыкача на мяте

Мятный спотыкач – самый популярный после ягодных, готовить его быстрее и проще, чем мятный ликер, но напиток получается весьма интересным, освежающим, «холодящим» на вкус и вдобавок – очень красивым! Этим же способом можно приготовить спотыкач из молодых цветков акации или лепестков роз, только навеску сырья нужно увеличить вдвое по сравнению с мятой.

Кипятим воду, добавляем к ней сахар и варим минут 10, постоянно помешивая и снимая пенку. В сироп отправляем мяту – только листики, естественно вымытые. Можно добавить также специи – корицу, семена укропа, тмин, фенхель, гвоздику, молотый имбирь, лаймовую или апельсиновую цедру – но совсем по чуть-чуть, буквально по 1-2 грамма. Проварить все это дело в сиропе минут 15, внести водку и оставить остывать под крышкой.


77 разр 0513 9852474 спотыкач наливка

Остывший отвар перелить в банку вместе с мятой, настаивать в темном теплом месте не более пяти дней, после чего дважды отфильтровать и все – мятная наливка Спотыкач готова к употреблению! Подавать такой напиток рекомендуется сильно охлажденным.

Источник: therumdiary.ru

Сырье для напитка:

Готовится спотыкач из любых ягод – их нужно брать спелыми и крупными, и алкоголя, коим может служить по сути любой 40-45% напиток. Однако он должен быть хорошего качества без посторонних запахов, поэтому в большинстве случаев рекомендуется использовать водку или разбавленный до указанного процента спирт.

В идеале для приготовления берется родниковая вода, в квартирных условиях – бутилированная. Воду из под крана, тем более не прокипяченную, брать для приготовления данного напитка мы не рекомендуем.

Хранится спотыкач хорошо — в прохладном месте до 5 лет. При комнатной температуре (но не выше +25°С) срок его годности уменьшается до 2,5-3 лет.

Энергетическая ценность (калорийность) спотыкача, приготовленного классическим способом составляет примерно 175 ккал на 100 грамм продукта.

Создавая спотыкач, вы можете пользоваться одним классическим рецептом, заменяя в нем ягоды черной смородины на любые имеющиеся у вас.

Маленькие секреты:


  1. Посуду для приготовления и хранения напитка лучше брать чистую и простерилизованную. Предпочтительными материалами посуды считаются нержавеющая сталь, стекло, дерево. Допустимо использование пищевого пластика – но если можно, лучше обойтись без него.
  2. Спотыкач можно готовить не только из свежих, но и размороженных (после заморозки) ягод.
  3. Вместо ягод для приготовления оригинальных напитков — вишни, малины, ежевики, черноплодной рябины, клюквы или сливы — допустимо использовать и другие фрукты. Вам наверняка понравится лимонный или апельсиновый спотыкач.

Вполне уместными будут также брусника, облепиха и даже яблоки.

  1. Если вы решите приготовить напиток из сливы, то в идеале используйте чернослив (без косточек), а еще лучше получается сочетание 0,5 кг вишен и 0,5 кг чернослива, которыми нужно всего лишь заменить смородину в классическом рецепте.
  2. Чтобы ваш спотыкач превзошел все ожидания, выдержите перед его приготовлением алкогольную основу на:
  • ванилине – 2 недели
  • специях (0,5 ч.л. корицы + 1 ст.л. ванилина + 1 ст.л. молотого мускатного ореха + при желании 1 ч.л. гвоздики на 1 литр 40% алкоголя) – 2 недели
  • травах (мяте, лепестках розы) – 1 неделю
  • листьях (малины, вишни, смородины) – 1 неделю
  • орехах (грецких, кедровых и т.п.) – 1 месяц
  • ягодах – 2 недели
  • свежей цедре апельсинов (лимонов) – 2 недели
  • кореньях или семенах – 1 месяц

Основу для алкогольной настойки выбирайте исходя из того сырья (ягод, плодов), которое вы собираетесь использовать. Встряхивать нужно через день.

Там, где не указаны нормы – пропорции произвольные – по вкусу и желанию. Но будьте осторожны – лучше взять меньше и получить менее концентрированный настой, чем перестараться: ведь вам еще с этим алкоголем будет нужно проводить дальнейшие манипуляции.

Классический рецепт спотыкача

В качестве шаблона мы приводим рецепт из черной смородины, однако брать для рецепта  можно любые ягоды, или комбинировать их.

спотыкач домашний
Приготовьте:

  • ягод черной смородины (или красной, или вишни, малины и т.п.) – 1 кило
  • сахара – 1 кило (или 750 гр.)
  • водки – 750 мл (или 1 литр)
  • воды – 750 мл

Готовить надо так:

  1. Ягоды переберите, помойте и обсушите, растолките и отожмите сок.
  2. Смешайте воду и сахар, доведите их до кипения (пену снимайте). Убавьте огонь и томите сироп до загустения.
  3. Влейте в сладкую вязкую массу смородиновый сок и дождитесь закипания смеси.
  4. Не давая составу кипеть, снимите его с огня и влейте алкоголь. Тщательно вмешайте его в жидкость.
  5. Снова верните напиток на плиту, но теперь лишь томите его на небольшом огне. Он должен приобрести густоту, но не кипеть!
  6. Охладите полученный спотыкач и определите его в бутылки.
  7. Выдержите 3 дня — теперь можно попробовать.

P.S. Попробуйте приготовить спотыкач по этому рецепту из вишни, малины, ежевики, черноплодной рябины, клюквы или сливы. Очень вкусно!

Источник: AlkoLife.ru

Ещё перед отпуском, мы с 77 разр 0513 9852474 спотыкач наливкаkaracoolina решили на всякий пожарный случай, обогатить свой бар парой бутылок наливки «Спотыкач», который пришёлся нам по душе, по сердцу, ещё после моей весенней поездки на Новокузнецкий ЛВЗ. Но в этот раз мы подошли к вопросу распития нетривиально. Задумали, в общем, разнообразить домашний досуг не просто употреблением наливки в голову через рот, но и приготовлением пары-тройки шотов и несложных коктейлей в домашних условиях.

Тем более, что несколько дней назад у нас уже был успешный опыт смешивания этого напитка с коньяком. Так получилось, что кроме коньяка и «Спотыкача» в доме ничего не осталось, а отвлекаться от полюбившейся нам игры «Активити» для похода в магазин за какой-нибудь колой не очень-то и хотелось. Смесь получилась что надо. Крепковатой, правда, ну да ладно.


77 разр 0513 9852474 спотыкач наливка

И вот мы решили подойти к теме пробования с чувством, толком, расстановкой. Итак, начнём.

Вот он — главный исходный материал. Сам по себе «Спотыкач» выглядит вот так.

77 разр 0513 9852474 спотыкач наливка

И вот мы решили подойти к теме пробования с чувством, толком, расстановкой. Итак, начнём.

Вот он — главный исходный материал. Сам по себе «Спотыкач» выглядит вот так.

77 разр 0513 9852474 спотыкач наливка

В составе: спирт этиловый ректификованный из пищевого сырья «Люкс», вода питьевая исправленная, сахарный сироп, вишнёвый морс, черносливовый морс, черничный морс и лимонная кислота. Всё. Натурпродукт. Никаких ароматизаторов, идентичных натуральным, синтетических концентратов из монохромных леденцов, слитых в лютый, бешеный мороз по чугунному лому в алюминиевый тазик.

Перво-наперво, я убедился, что приобрели мы продукт лицензионный, а не какой-нибудь контрафактный «Спотыкач». Акциз на месте. Все степени защиты Кузбасского алкогольного союза тоже.

77 разр 0513 9852474 спотыкач наливка

Можно смело открывать. Сверху крышки вот такая штука: мужик с саблей и число 1898 — год основания Новокузнецкого ЛВЗ.


77 разр 0513 9852474 спотыкач наливка

Можно смело открывать. Сверху крышки вот такая штука: мужик с саблей и число 1898 — год основания Новокузнецкого ЛВЗ.


77 разр 0513 9852474 спотыкач наливка

Открыли. Нюхаем. Спирт почти не чувствуется. Запах располагает, приятный: с нотками вишни и чернослива. Сразу возникают уютные ассоциации со старым добрым домашним вином или сладкой бабушкинской настойкой.

77 разр 0513 9852474 спотыкач наливка

Начал я с чистогана.

Спотыкач как он есть

Начал я с чистогана.

Спотыкач как он есть

Вообще, «Спотыкач» по умолчанию, считается, «женским» таким напитком. Как говорит один мой знакомый — «наливкой-бабоукладчиком». И я, пожалуй, соглашусь. Много «Спотыкача» я вот, например, просто так не выпью. Очень уж он сладкий, всё-таки 39 граммов сахара на 100 кубических сантиметров. Зато не крепкий — 20 оборотов — золотая середина.

77 разр 0513 9852474 спотыкач наливка

Поэтому для начала я достал из морозильника лёд. Вот он.

77 разр 0513 9852474 спотыкач наливка

Поэтому для начала я достал из морозильника лёд. Вот он.

77 разр 0513 9852474 спотыкач наливка

Два ледяных кубика отправились в стакан с наливкой.

77 разр 0513 9852474 спотыкач наливка

По мере таяния, лёд, ЧСХ, разбавил «Спотыкач». Но сладость никуда не делась. Появилось ощущение, будто наливку просто разбавили водой (привет, Кэп). Однако, нарушилась вкусовая органичность наливки что ли. То есть, до этого она была просто сладкой, а стала и сладкой, и разбодяженной. Впрочем я допил её раньше, чем растаял лёд.

И решил экспериментировать по-полной.

77 разр 0513 9852474 спотыкач наливка

По мере таяния, лёд, ЧСХ, разбавил «Спотыкач». Но сладость никуда не делась. Появилось ощущение, будто наливку просто разбавили водой (привет, Кэп). Однако, нарушилась вкусовая органичность наливки что ли. То есть, до этого она была просто сладкой, а стала и сладкой, и разбодяженной. Впрочем я допил её раньше, чем растаял лёд.

И решил экспериментировать по-полной.

77 разр 0513 9852474 спотыкач наливка

Для начала был сделан крепкий коктейль с оставшимся после одного праздненства «Даймондом Айсом».

77 разр 0513 9852474 спотыкач наливка

Напиток стал погуще, покрепче, поядрёней. Водка отдала свои градусы наливке. Спиртометра у меня под рукой не было, но свои 30, на мой взгляд, в стаканчике были.

77 разр 0513 9852474 спотыкач наливка

Напиток стал погуще, покрепче, поядрёней. Водка отдала свои градусы наливке. Спиртометра у меня под рукой не было, но свои 30, на мой взгляд, в стаканчике были.

77 разр 0513 9852474 спотыкач наливка

Изменилась и консистенция. Вообще, это, конечно, не совсем коктейль, а скорее — большой такой шот, потому что пить его лучше если и не залпом, то в два приёма. Да и тара 150-граммовая. Но послевкусие всё равно уже не совсем водочное. А крепость остаётся.

Елена тоже захотела попробовать. Но с кровати вставать категорически отказалась, приведя железный аргумент — у неё отпуск.

77 разр 0513 9852474 спотыкач наливка

Поэтому мы сделали филиал кухни прямо в спальне и немного подегустировали тут.

С минералкой же у меня вышло ещё интересней. Благодаря нейтральному, слегка солоноватому вкусу, «Карачинская» нейтрализовала сладость «Спотыкача». Получилась газированная облегчённая наливка.

77 разр 0513 9852474 спотыкач наливка

Поэтому мы сделали филиал кухни прямо в спальне и немного подегустировали тут.

С минералкой же у меня вышло ещё интересней. Благодаря нейтральному, слегка солоноватому вкусу, «Карачинская» нейтрализовала сладость «Спотыкача». Получилась газированная облегчённая наливка.

77 разр 0513 9852474 спотыкач наливка

Бодрящая и освежающая.

Спотыкач с минералкой

Пришла очередь «Швеппса». Точнее, не просто «Швеппса», а «Швеппса Битер Лимон». Хинина в нём нет, но поскольку его изготавливают по специальной технологии, позволяющей отжимать сок лимона вместе с цедрой, это придаёт тонику горьковатый вкус.

77 разр 0513 9852474 спотыкач наливка

Пришла очередь «Швеппса». Точнее, не просто «Швеппса», а «Швеппса Битер Лимон». Хинина в нём нет, но поскольку его изготавливают по специальной технологии, позволяющей отжимать сок лимона вместе с цедрой, это придаёт тонику горьковатый вкус.

77 разр 0513 9852474 спотыкач наливка

Собственно на это я и рассчитывал. Сладость «Спотыкача» и горчинка «Швеппса» поделили друг друга на ноль, оставивив друг от друга самую мякотку, самую писечку самое вкусное, и в итоге, получился очень и очень приятный коктейль.

77 разр 0513 9852474 спотыкач наливка

Елена тоже котировала «Спотыкач» со «Швеппсом». По её мнению, в таком сочетании черносливовая составляющая чувствуется гораздо меньше, и приторность исчезает.

77 разр 0513 9852474 спотыкач наливка

Елена тоже котировала «Спотыкач» со «Швеппсом». По её мнению, в таком сочетании черносливовая составляющая чувствуется гораздо меньше, и приторность исчезает.

77 разр 0513 9852474 спотыкач наливка

Вариант с кока-колой мне понравился чуть более варианта со льдом, но менее, чем со «Швеппсом». Кола и так сама по себе, сладкая, а умноженная на «Спотыкач» — просто гарантирует склеивание некоторых частей человеческого тела. Впрочем, на вкус и цвет товарища нет, и любители сладких коктейлей смогу со мной поспорить.

77 разр 0513 9852474 спотыкач наливка

Хотя, судя по моему виду, можно сказать, будто я стакан амброзии прилепил.

77 разр 0513 9852474 спотыкач наливка

Хотя, судя по моему виду, можно сказать, будто я стакан амброзии прилепил.

77 разр 0513 9852474 спотыкач наливка

Для тех же, кто алкоголь не употребляет, ведёт здоровый образ жизни, или как 77 разр 0513 9852474 спотыкач наливкаpetro_ff временно страдает набухшими почками, есть другой вариант — добавить грамм 50 «Спотыкача» в горячий чёрный чай.

77 разр 0513 9852474 спотыкач наливка

Упс! Прошу прощения. Ну, «Спотыкач» же, действует. Вот так надо.

77 разр 0513 9852474 спотыкач наливка

Упс! Прошу прощения. Ну, «Спотыкач» же, действует. Вот так надо.

77 разр 0513 9852474 спотыкач наливка

Ну, и размешать хорошенько.

77 разр 0513 9852474 спотыкач наливка

Это даже круче чая с бальзамом, и вкуснее, и бодрее. Например, такой чаёк вечером гарантированно сделает ваш сон крепким и спокойным. «Спотыкач», на мой взгляд, ещё и прекрасная основа для чайного пунша. Впрочем, чайный пунш с наливкой не стоит доводить до кипения. Перекипевшая вода лишит ваш напиток привлекательной свежести. Я гарантирую это.

Наступает просветление.

77 разр 0513 9852474 спотыкач наливка

Это даже круче чая с бальзамом, и вкуснее, и бодрее. Например, такой чаёк вечером гарантированно сделает ваш сон крепким и спокойным. «Спотыкач», на мой взгляд, ещё и прекрасная основа для чайного пунша. Впрочем, чайный пунш с наливкой не стоит доводить до кипения. Перекипевшая вода лишит ваш напиток привлекательной свежести. Я гарантирую это.

Наступает просветление.

77 разр 0513 9852474 спотыкач наливка

Источник: kuzneczberg.livejournal.com

Классический рецепт спотыкача


В домашних условиях часто готовят спотыкач из черной и красной смородины, черешни, вишни, малины, клюквы. Отдельно стоит выделить рябиновый спотыкач. Популярны так же напитки на основе мяты, чернослива, лимона, розы и акации. Есть рецепты, где миксуют различные ингредиенты для получения особого вкуса и букета. Из таких ассорти следует выделить сочетание вишни с черной смородиной (2:1), черной и красной смородины (2:1), смородина и земляника (1:1), малина с черникой (2:1).

Ингредиенты:

  • Свежие ягоды и фрукты – 1 кг;
  • Алкоголь 40-45% – 750 мл;
  • Сахарный песок – 400 гр;
  • Вода – 500 мл.

Количество сахара зависит от сахаристости выбранных ягод и вашего вкуса. Наиболее правильно внести половину сахара во время варки, и по мере необходимости добавить сахарный сироп в готовый напиток.

Как приготовить:

  1. Используемые фрукты и ягоды тщательно вымыть, удалить косточки. Поместить в кастрюлю.
  2. Влить воду и всыпать сахар. Довести смесь до кипения и варить на медленном огне 30 минут, помешивая и снимая пену.
  3. Влить в горячий ягодный сироп выбранный алкоголь, это может быть водка или хороший самогон. Размешать и после закипания выключить нагрев, накрыть посуду крышкой.

    На данном этапе нужно быть осторожным, крепкий алкоголь легко воспламеняется, поэтому соблюдайте соответствующие меры.

  4. После того как смесь остынет, довести количество сахара до необходимой сладости, перелить жидкость в банку и плотно закрыть крышкой.
  5. Выдержать настой 14 дней, через каждый, встряхивая содержимое банки.
  6. Готовый спотыкач процедить через сито, фрукты и ягоды отжать. Если не устраивает прозрачность напитка, тот профильтровать его через ватные диски.
  7. Перед дегустацией выдержать напиток в стекле несколько дней, не менее трех, а лучше недели, за это время вкус напитка стабилизируется.

Рябиновый спотыкач — варяжский рецепт


рябиновый спотыкачПочему варяжский рецепт, история об этом умалчивает. А вот сам спотыкач получается просто восхитительный, очень похож на рябиновый ликер. Часть красной рябины можно заменить черной, для разнообразия вкуса. Вместо сахара подойдет мёд, его количество нужно убавить вдвое. Гурманам домашних напитков в состав ингредиентов можно добавить корицы и чернослива.

В качестве спиртного подойдет любой крепкий алкоголь крепостью 40-45%. Если это самогон, то он должен быть максимально очищен от сивушных и головных фракций, иначе «аромат» просто заглушит вкус рябинового напитка.

Компоненты:

  • Красная рябина – 500 гр;
  • Алкоголь 40-45% – 1 л;
  • Сахар – 500 гр;
  • Вода – 300 мл.

Приготовление рецепта:

  1. Разморозить рябину, промыть и сложить в посуду для варки.
  2. Влить воду, добавить сахар и варить до тех пор пока ягодки не начнут лопаться.
  3. Влить крепкий алкоголь, размешать и закрыть крышкой.
  4. После остывания отвара перелить его с рябиной в банку. Закрыть емкость герметично.
  5. Настаивать 15 дней, процедить, ягоды отжать.
  6. Разлить в стекло и дать наливке дозреть 7-10 дней.

Спотыкач с лимоном


лимонный спотыкачВариация напитка, который вошел в массы совсем недавно. По вкусу напоминает итальянский ликер лимончелло с лимонной кислинкой. Что бы сделать пикантный вкус, добавляют в состав различные пряности – кориандр, бадьян, корицу, гвоздику.

Ингредиенты:

  • Водка(самогон) – 750 мл;
  • Лимоны – 5 шт.;
  • Сахарный песок – 400 гр;
  • Вода – 250 мл;
  • Пряности по желанию.

Способ приготовления:

  1. Лимоны обдать кипятком, тщательно промыть.
  2. Аккуратно срезать цедру без белой мякоти.
  3. Мякоть лимонов почистить и порезать небольшими кусочками.
  4. В кастрюле вскипятить воду, добавить сахар. Положить лимоны и половину цедры, внести пряности. Варить 10 минут.
  5. Влить водку, выключить нагрев, закрыть крышкой. Охладить до комнатной температуры.
  6. Перелить всё в банку, закрыть. Настаивать неделю.
  7. Приготовленный настой слить через сито, мякоть отжать.
  8. Выдержать лимонный спотыкач 3-5 дней и подавать охлажденным к столу.

Спотыкач — рецепт на мяте


сладкая мятная наливкаМятный спотыкач – приятный освежающий напиток. Готовится летом когда есть возможность собрать свежие листики мяты. Также подойдет мороженная или сухая мята, но слегка пострадает аромат. Разнообразить вкус можно добавив во время варки пряности – корицу, гвоздику, фенхель, имбирь. Рецепт очень простой, по такой технологии можно приготовить напитки на основе молодых цветков акации, розового цвета, увеличив навеску сырья в два раза.

Ингредиенты:

  • Свежая мята — 100 гр;
  • Спиртное 40-45% — 1 л;
  • Сахар – 350 гр;
  • Вода – 400 мл.

Как приготовить:

  1. Довести воду до кипения, всыпать сахар. Варить, снимая пенку 10 минут.
  2. Положить листочки мяты в кастрюлю, добавить пряности (если используются). Варить еще 10 минут.
  3. Влить спиртное, закрыть крышкой и дать остыть.
  4. Содержимое перелить в посуду для настаивания, выдержать под закрытой крышкой 5 дней.
  5. После фильтрации и охлаждения мятный спотыкач готов к дегустации.

Источник: AlkoPeregon.ru

ООО «Бутик Вайнстайл», ИНН: 7713790026, лицензия: 77РПА0010390 от 05.11.2014 действует с 05.11.2014 по 04.11.2024, г. Москва, Ленинский проспект 52, этаж 2, пом. III, ком. 1-4ООО «Ритейл Вайнстайл», ИНН: 7716816628, лицензия: 77РПА0012148 от 26.04.2016 действует с 26.04.2016 по 25.04.2021, г.Москва, шоссе Ленинградское, д. 72, этаж 1, пом. IVa, ком. 1-5ООО «Вайнстайл», ИНН: 7715808800, лицензия: 77РПА0010437 от 16.10.2019 действует с 14.11.2014 до 13.11.2024, ОГРН: 1107746352141, г.Москва, ул.Складочная, д.1, стр.1, этаж 1, часть помещения IвООО «Стор Вайнстайл», ИНН: 9717017438, лицензия: 77РПА0012229 от 08.06.2016 действует с 08.06.2016 по 08.06.2021, г. Москва, ул. Люсиновская, д. 53, этаж 1, помещение VIООО «Ред Вайнстайл», ИНН: 9717049616, лицензия: 77РПА0012971 от 23.03.2017 действует с 23.03.2017 по 22.03.2022, г. Москва, шоссе Энтузиастов, д. 74/2, этаж 1, помещение VООО «Грин Вайнстайл», ИНН: 9718061246, лицензия: 77РПА0013267 от 04.08.2017 действует с 04.08.2017 по 03.08.2022, г. Москва, Старая Басманная улица, д. 25, стр. 1, этаж первый, помещение 1, комнаты с 1 по 9ООО «Роуз Вайнстайл», ИНН: 9718046294, лицензия: 77РПА0013315 от 24.08.2017 действует с 24.08.2017 по 23.08.2022, г. Москва, проспект Мира, д. 70, этаж 1, помещение IV, комнаты с 1 по 4ООО «Найс Вайнстайл», ИНН: 7716856204, лицензия: 77РПА0013269 от 04.08.2017 действует с 04.08.2017 по 03.08.2022, г. Москва, Садовая-Сухаревская улица, д. 13/15, цоколь, помещение VII, комнаты с 1 по 3ООО «Софт Вайнстайл», ИНН: 7719485100, лицензия: 77РПА0014417 от 22.03.2019 действует с 22.03.2019 по 22.03.2024, г. Москва, Измайловский бульвар, д. 1/28, этаж 1, помещение I, комнаты 1, 2, 2А, 3-5ООО «Софт Вайнстайл», ИНН: 7719485100, лицензия: 77РПА0014437 от 04.04.2019 действует с 04.04.2019 по 03.04.2024, г. Москва, Осенний бульвар, д.20, корп.1, этаж 1, помещение 275, комнаты с 1 по 5ООО «Роуз Вайнстайл», ИНН: 9718046294, лицензия: 77РПА0014645 от 04.10.2019 действует с 04.10.2019 по 03.10.2024, г. Москва, Варшавское шоссе, д.72, корп.3, этаж 1, помещение 82 Отгрузка продукции юридическим лицам осуществляется в соответствии с действующим законодательством.

Источник: WineStyle.ru


Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.