Ароматный можжевельник – это исключительно полезный хвойник, который применяют в кулинарии, медицине и даже в очищении воздуха. Всего 1 гектар этого растения способен за сутки испарить почти 30 кг различных бактерий, грибков и прочих вредоносных микроорганизмов. Стоит ли говорить о пользе, которую можжевельник приносит организму человека?
Бурые плоды этого растения выступают отличным средством в лечении кожных заболеваний, радикулите и десятке других серьезных нарушений здоровья. Однако особая роль этого хвойного кустарника отведена кулинарии, где его добавляют к мясным блюдам, овощам, бульонам и алкогольным напиткам в качестве пикантной пряности. Например, водка можжевеловая – одна из популярных рецептур среди любителей приготовить домашнее спиртное.
Настойка на можжевельнике, сделанная на водке или самогоне, отличается легким запахом еловых веточек и несколько терпким, но приятным вкусом. Кстати, с последним можно свободно экспериментировать, добавляя в напиток мед, сахар, цедру апельсинов и любимые пряности. Время настаивания во всех случаях займет не больше трех недель, после чего необычайно ароматную водку можно смело подавать к столу!
Сырье для можжевеловой водки
Можжевеловая настойка готовится из ягод растения, однако в семействе этих кустарников существуют и ядовитые разновидности. Например, «Казацкий» и «Сибирский» виды богаты сабиновым маслом, которое смертельно опасно для человека. Для приготовления нам понадобятся ягоды синего цвета можжевельника «Обыкновенного», поэтому первым делом учимся различать сорта плодов по нескольким признакам:
- Количество косточек. У полезной ягоды их всегда 3, у ядовитой – только 2.
- Резкий запах. Обязательно потрите веточки друг о друга: растение обладает выраженным запахом скипидара.
- Форма веток. Съедобный можжевельник отличается компактными иголочками вдоль веток, «листва» не съедобных видов больше напоминает чешуйчатое покрытие.
Поскольку главные ингредиенты – ягоды, отбирать их нужно особенно тщательно. Если во время сбора у вас возникли сомнения на предмет их качества, лучше не рисковать и купить сушеные плоды в ближайшей аптеке. Обратите внимание: в аптечном варианте предлагают «Колючий» сорт можжевельника с ягодами буро-красного цвета, поэтому цвет настойки получится менее насыщенным.
Однако есть и плюсы: именно в сушеном виде ягода лучше сохраняет все полезные качества, а в процессе приготовления активно отдает их будущему напитку. Ключевой основой для настойки является водка, разбавленный 1:1 спирт или самогон. Не рекомендуем использовать виски или коньяк в приготовлении: настойка из свежих или сушеных можжевеловых ягод приобретет посторонние запахи, а свой уникальный аромат безвозвратно потеряет.
Если вы решили сделать настойку из самогона в домашних условиях, основу подбирайте с минимальным остатком запаха. Для этого необходимо несколько раз профильтровать самогон, чтобы полностью исключить специфический «душок» этого спиртного. Тщательная обработка сырья сделает самогон на можжевельнике напитком исключительного вкуса: с едва уловимым хвойным ароматом и умеренной терпкостью.
Рецепты настоек из можжевельника
Можжевеловая настойка на водке или самогоне насчитывает больше десятка рецептур, поэтому расскажем о самых востребованных и удачных из них. Начнем с классического варианта и приготовим концентрированный напиток, который можно добавлять в чай или употреблять как самостоятельное спиртное, разбавив чистой водой. Для этого нам потребуется:
- 50 г можжевеловых ягод;
- 1 л водки или разбавленного спирта.
Настойка из можжевельника готовится в два шага:
- Ягоды хорошо разминаем в ступке, после чего перекладываем в банку или бутыль объемом до 1,5 литров.
- Заливаем толченые плоды водкой, плотно закрываем крышкой и на 10 дней оставляем в темном (относительно прохладном) месте.
Концентрированную настойку из можжевельника можно делать как на водке, так и на самогоне.
Простейшая можжевеловая настойка
Готовится так же просто, как и предыдущий вариант, а результат получается выше всяких похвал. Для стандартной рецептуры напитка на можжевеловых ягодах нам потребуется:
- 20 г плодов (≈1 столовая ложка с горкой);
- 0,5 л разбавленного спирта или водки;
- сахарный сироп – по вкусу.
Готовим в несколько шагов:
- Ягоды помещаем в ступку и хорошо проминаем, затем отправляем в литровую банку.
- Заливаем подготовленные плоды водкой, плотно закрываем крышкой и настаиваем в темном месте 14 дней.
- Настоявшийся напиток пропускаем через мелкое сито или марлю, сложенную в 3 слоя, и охлаждаем.
Настойка можжевельника, приготовленная на самогоне вместо водки, получается весьма терпкой и слегка жестковатой на вкус. В отдельных случаях аналогичный результат приносит спирт низкого качества, поэтому готовый напиток можно смело разбавить сахарным сиропом и дать настояться еще 2-3 дня.
Имитация джина: готовим настойку можжевельника с цитрусами
Приготовить джин в домашних условиях довольно сложно, поскольку традиционный привкус этого напитка во многом опирается на качество сырья и тщательность его подготовки. Отдельный этап занимает перегонка – для изготовления джина это обязательное условие. Напротив, если перегонку не проводить, получится превосходная имитация этого напитка. Рецептура делится на два этапа: сначала приготовим основу, которой послужит можжевеловый концентрат, а уже после – перейдем к настойке.
Что понадобится для концентрата:
- 50 г можжевеловых ягод;
- 1 кг апельсинов (≈4 штуки);
- 2 л водки, спирта или самогона 50°.
Готовится он очень просто:
- Ягоды перетираем в ступке, заливаем 1 литром основы и отправляем настаиваться в темное место на 7 дней.
- Аккуратно снимаем цедру с цитрусовых (можно воспользоваться мелкой теркой), заливаем оставшейся основой и настаиваем неделю в темном месте.
Что понадобится для настойки:
- 10 г фруктозы (1 ч.л.);
- 1 л спирта или водки 45°.
Готовится так же легко и быстро:
- В отдельной емкости смешиваем по 100 г каждого концентрата.
- Разбавляем водкой или разведенным спиртом, хорошо перемешиваем.
- Добавляем неполную столовую ложку фруктозы (можно заменить сахаром – столовая ложка с горкой).
- Оцениваем напиток по вкусу. По желанию можно добавить один или оба вида концентрата, чтобы получить более насыщенный вкус и окраску напитка. Здесь ориентируемся по собственным предпочтениям.
- В завершение отправляем емкость на 10 дней в темное место для настаивания.
Напомним: настойка можжевельника – это лишь приятная имитация джина, поскольку перегонка здесь не применяется.
Можжевеловая настойка с пряностями
Еще один простой способ приготовить можжевеловую водку с легким привкусом джина – добавить в нее ароматных пряностей. Технология приготовления несколько отличается от уже известных рецептур, однако результат получается более чем достойным.
Что нам понадобится:
- 30 г можжевеловых ягод;
- 1 столовая ложка сахара;
- 1 л водки или разведенного спирта;
- 5 лаймов (можно заменить 3 лимонами);
- по 0,5 чайной ложки тмина и кориандра;
- 200 мл чистой воды комнатной температуры.
Готовим в 7 шагов:
- Ягоды проминаем в ступке, отправляем в 2-литровую банку.
- Снимаем с лаймов цедру и отправляем к ягодам.
- Туда же засыпаем пряности, перемешиваем и заливаем водкой.
- Банку плотно закрываем и помещаем в темное место на 14 дней.
- Как только напиток настоится, готовим сироп из воды и сахара: смешиваем, доводим до кипения, остужаем.
- Затем достаем настойку, фильтруем через марлю и разводим подготовленным сиропом.
- Взбалтываем содержимое банки и даем настояться еще 3 дня в холодильнике.
Можжевельник дает настойке терпкость, поэтому с уровнем сахаристости можно экспериментировать. Если хочется получить более сладкий вариант, вместо 1 ложки сахара смело добавляйте в сироп 2-3. Итоговый вкус напитка от этого нисколько не потеряет.
Настойка с можжевельником Новогодняя
Напиток с необычайным карамельным привкусом, ароматом мандаринов и свежих еловых веток станет настоящим украшением праздничного стола! Можете не сомневаться – нестандартный рецепт можжевеловой водки ваши гости оценят по достоинству. Готовится настойка быстро, однако настаивать ее придется дольше. Начинать приготовление нужно как минимум за 2 недели до праздника.
Что нам понадобится:
- 2 л самогона без запаха или спирта (50-60°);
- 5 мандаринов среднего размера;
- 2 крупных апельсина или 3 небольших;
- 3 ядра грецких орехов;
- ¼ чайной ложки лимонной кислоты;
- 50 мл чистой питьевой воды;
- сахар 1-4 столовых ложки (по вкусу).
Начинаем готовить:
- Ягоды разминаем в ступке. Грецкие орехи измельчаем до состояния мелкой крошки.
- Ножом или теркой снимаем цедру с фруктов, стараясь не задевать белой мякоти (она придает горечь напитку).
- Все цитрусы разрезаем на половинки и отжимаем сок в отдельную емкость.
- В 3-литровую банку укладываем подготовленные ягоды, грецкие орехи, цедру и выливаем сок.
- Хорошо перемешиваем, заливаем самогоном, плотно закрываем крышкой и на 18-20 дней отправляем настаиваться в темное место.
- Затем тщательно фильтруем напиток через марлю, сложенную минимум в три слоя.
- В небольшую кастрюльку высыпаем сахар, лимонную кислоту и доводим до полного растворения на малом огне. После добавляем воду и варим в течение 5 минут, постоянно помешивая.
- Готовый сироп охлаждаем и добавляем в настойку. Хорошо взбалтываем и выдерживаем 2-3 дня в холодильнике.
Сахаристость можжевельника на водке можно регулировать самостоятельно, поэтому не бойтесь добавить сиропа чуть больше нормы. Изысканного вкуса напиток вовсе не утратит, а послевкусие заиграет новыми, приятными нотками!
Источник: alconation.ru
Кому нельзя пить можжевеловую настойку
Плоды можжевельника содержат химически активные вещества. Пищевые продукты и напитки с ягодами этого хвойного растения нельзя употреблять людям, у которых диагностированы:
- болезни желудочно-кишечного тракта;
- острые и хронические заболевания почек, печени, мочеполовой системы;
- гипертония;
- тахикардия.
Вытяжки, продукты из плодов можжевельника нельзя употреблять при беременности, грудном вскармливании, индивидуальных аллергических реакциях.
Целебные свойства напитка
Настойка можжевельника на самогоне используется не только в качестве напитка, но и как лечебное средство наружного и внутреннего применения. Народная медицина рекомендует делать из спиртовых можжевеловых настоев компрессы для суставов. Это средство уменьшает ревматические боли, успокаивает воспалительный процессы, в результате снижаются болевые ощущения при артрите и ревматизме. Настойки из можжевеловых ягод обладают мочегонным и противовоспалительным действием.
Можжевеловый самогон можно использовать в качестве лосьона для дезинфекции кожи. Он убивает бактерии, поэтому полезен при угревой сыпи (акне). Народные целители рекомендуют полоскать рот таким самогоном при зубной боли.
Ниже приводятся проверенные рецепты настоек, главными компонентами которых являются домашний самогон и плоды можжевельника. Для приготовления этого ароматного продукта лучше всего подходит самогонка, изготовленная из зерновой или ячменной браги.
Простой можжевеловый самогон
Этот напиток имеет горьковато-пряный вкус и хвойный, очень насыщенный запах. Продукт готовится из двух или трех ингредиентов.
Для создания настойки нужны:
- 400 мл самогона (50 градусов);
- раздавленные можжевеловые ягодки (половина столовой ложки без верха).
Самогон наливают в банку, добавляют в него размятые плоды можжевельника. Смесь настаивается в доме, в затемненном месте. Продукт ежедневно взбалтывают.
Через две недели напиток готов, теперь его можно подсластить. Для этого чайную ложечку сахара растворяют в горячей воде и доливают сироп в банку. Смесь выдерживают три дня, после чего настойка считается готовой.
Напиток с лимонной цедрой, дубовой щепой и ягодами можжевельника
Для приготовления продукта понадобится ячменный самогон домашнего приготовления крепостью 40 градусов и сушеные плоды можжевельника обыкновенного, купленные в аптеке. На литр самогона берут:
- 7 сушеных ягод;
- цедру половины среднего лимона, очищенная от кожицы;
- дубовую щепу весом 14-15 граммов.
Вместо дубовой щепки можно использовать растертую кору дуба, купленную в аптеке. Но порошок не дает такого насыщенного вкуса, как цельная щепа.
В литровую банку наливают самогон. Дубовую щепу (порошок), кусочки лимонной цедры, раздавленные ягодки можжевельника добавляют в банку и закрывают емкость герметичной крышкой. Банку ставят в темное место на 10 дней. Сосуд рекомендуется взбалтывать ежедневно.
На четвертый день из банки убирают цедру лимона. Если этого не сделать, в напитке будет ощущаться приторный цитрусовый вкус.
Через 10 дней настойка готова к употреблению Ягоды и дубовую щепу из готового напитка можно не вынимать. Если использовался порошок, настойку лучше процедить через плотную хлопчатобумажную ткань.
Можжевеловый самогон с укропом и корицей
Этот напиток готовится из четырех ингредиентов, его можно подсластить сахаром.
Для приготовления настойки понадобятся:
- 400 мл самогона крепостью 50 градусов;
- сушеные можжевеловые ягоды (чайная ложка с верхом);
- семена укропа (треть чайной ложки);
- кусочек корицы длиной 3-4 см (или треть чайной ложки порошка).
В сосуд наливают самогон и добавляют все ингредиенты. Банку герметично закрывают и взбалтывают содержимое. Продукт готовится две недели, для этого банку помещают в затемненной место и держат в жилом помещении.
При желании настойку можно подсластить, снизив крепость напитка. Для этого в стакане теплой воды растворяют сахар (от 10 до 40 граммов) и доливают раствор в емкость с можжевеловым напитком. Сосуд закрывают и ставят на три дня в прохладное место (погреб, холодильник). Вкус готового продукта получается более мягким, чем у напитка, приготовленного на одних лишь ягодах.
Самогон на можжевельнике с имбирем и медом
Настойка готовится из пшеничного самогона крепостью 42 градуса. Для приготовления 2 литров продукта понадобится:
- 1,8 литра самогона;
- 6 столовых ложек меда (без горки);
- 10 сухих ягод можжевельника;
- 140 граммов свежего имбиря.
Самогон выливают в большую банку, добавляют туда имбирь, протертый на терке, мед, измельченные в ступке плоды можжевельника. Ингредиенты перемешивают ложкой до полного растворения меда.
Банку закрывают герметичной крышкой и хранят в доме, без доступа света, 2 недели. Каждые 2 дня содержимое взбалтывают. Готовую настойку фильтруют (сначала через сито, потом через несколько слоев ткани). Напиток имеет хвойный запах, в нем чувствуется приятная горечь имбиря и сладость меда.
Настойка можжевелового самогона со специями
Такой напиток имеет не только запах и привкус можжевельника, в нем чувствуется специфический аромат пряностей. В данном рецепте в качестве пряностей взяты тмин и кориандр.
Для приготовления напитка нужны:
- два литра самогона (желательно зернового);
- от 40 до 50 сушеных плодов можжевельника;
- зерна кориандра (чайная ложечка без верха);
- тмин(полторы или две чайные ложки).
Плоды можжевельника толкут в ступке и высыпают в сосуд с самогоном. Одновременно добавляют кориандр и тмин. Банку ставят в затемненное место и выдерживают 10-14 дней в жилом помещении, при нормальной температуре. Содержимое емкости ежедневно взбалтывают.
После этого в настойку добавляют сахар (две чайных ложки). Сахарный песок растворяют в 0,1 литра теплой кипяченой воды и размешивают, пока он не растворится. Готовый сироп выливают в банку. Через 3-4 дня напиток со специями будет готов.
В можжевеловый самогон можно добавить анис, фенхель, гвоздику.
Новогодняя настойка
Спиртосодержащий продукт со вкусом цитрусовых плодов и запахом свежей хвои можно приготовить, используя самогон, ягоды можжевельника, грецкий орех и фрукты. Подойдут лимоны и апельсины.
Для приготовления напитка понадобится:
- самогон крепостью от 50 до 60 градусов (2 литра);
- грецкий орех (ядрышки среднего размера, 3 штуки);
- апельсины (2 средних фрукта);
- плоды можжевельника (2 столовые ложки без верха);
- мандарины (2 фрукта);
- свежий сок лимона (половина или треть стопки);
- сахар (3-4 чайных ложечки).
В банку с самогоном добавляют измельченные апельсины и мандарины, мелкие кусочки грецкого ореха. Емкость герметично закрывают и оставляют в затемненном месте до 2 недель.
Сахарный подсластитель готовится в виде карамельного сиропа. В металлическую чашку (кастрюльку) кладут сахар, поливают его лимонным соком и добавляют немного воды. Сахар растапливают до густой коричневой массы. Продукт проваривают, пока он не станет однородным и вязким.
Карамель тонкой струей вливают в сосуд с настойкой и перемешивают содержимое до полного растворения сиропа. Банку закрывают и оставляют на 3-5 дней. Готовый напиток процеживают через сито и несколько слоев ткани (или марли).
В большинстве рецептов для приготовления настоек используются сушеные ягоды. Но если есть возможность собрать свежие плоды можжевельника колючего и обыкновенного, то ее не надо упускать. Свежесобранные ягоды усиливают специфический вкус и запах можжевельника в напитке.
Источник: biosamogon.ru
Польза настойки
Можжевельник характеризуется противовоспалительными, антисептическими, тонизирующими, заживляющими, противоревматическими свойствами. С его помощью врачуют туберкулез, астму, чесотку и дерматит, снимают зубную боль и стабилизируют артериальное давление. Такими же лечебными качествами наделена его спиртовая настойка.
В народной медицине настойка на ягодах можжевельника направляется против пневмонии, туберкулеза легких, бронхита, кашля, удушья. Средство обладает мочегонными свойствами и эффективно лечит невралгию (добавляется в ванну). Настойку применяют и наружно, и внутрь, для согревающих компрессов, примочек (при кровоподтеках и гематомах), для ингаляций (при простуде). Подобные ингаляции являются действенным отхаркивающим лекарством.
Внимание! При приеме настойки внутрь происходит приток крови к желудочно-кишечному тракту. По этой причине она запрещена к приему при язвенных недугах желудка и 12-перстной кишки, эрозийном гастрите.
Как сделать можжевеловую настойку в домашних условиях
Из ягод можжевельника можно приготовить несколько видов целебной настойки.
На водке
Рецепт 1. Ингредиенты:
- ягоды можжевельника – 5 г;
- мед – 25 г;
- водка – 500 мл.
Промытые плоды залейте водкой и оставьте настаиваться на 10 дней. Процеженный раствор принимайте дважды в сутки по 1 ст. ложке до того, как приняться за еду. Средство обладает общеукрепляющим эффектом.
Рецепт 2. Основные участники настойки:
- можжевеловые плоды – 50-60 г;
- водка – 2 л;
- черный молотый перец – 5 г;
- соль – 25 г;
- хрен – 80 г;
- семена укропа – 100 г.
Ингредиенты выложите в стеклянную емкость, залейте водкой и плотно закупорьте. Настаивайте в теплом, но защищенном от солнечных лучей месте 14 дней, время от времени хорошенько взбалтывая. Процедив, пейте по вышеописанной схеме.
Рецепт 3. Классическая настойка можжевельника на водке готовится по следующей технологии:
- Растолките 200 г ягод, поместите их в большую стеклянную банку и залейте литром качественной водки без всяких примесей.
- Емкость герметично закройте и определите настаиваться в темное, теплое помещение на 3 недели.
- Готовую жидкость профильтруйте через несколько слоев марлевой ткани и разлейте по чистым бутылкам (желательно из темного стекла).
- Посуду с настойкой определите на 2 недели в холодильник, после чего она уже будет готова к потреблению. Пить ее следует 2 раза в день по 50 мл до трапезы при вышеуказанных недугах.
На самогоне
Целебная настойка можжевельника на самогоне отличается более крепким вкусом и применяется при таких же недугах, как и водочная.
Компоненты средства:
- Ягоды можжевельника – 1 кг;
- Самогон – 2 л.
Плоды следует истолочь, залить самогоном и оставить настаиваться на 2 недели, после чего перегнать до испарения ¼ от исходного объема. Готовое средство распределить по темным бутылкам и плотно закупорить.
На спирту (джин)
Можжевеловая настойка, рецептов которой существует множество, готовится также на спирту, причем в этом случае она напоминает вкусом пьянящий джин.
Для создания средства вам понадобятся:
- можжевеловые плоды – 25 г;
- спирт, крепостью 90 % — 610 г;
- тмин – 2 ч. ложки;
- кориандр – 3 ч. ложки.
Спирт разделите на 2 части. Большую порцию (330 г) разведите водой (70 мл) до 80%-ной крепости. Полученной жидкостью залейте ягоды. Вторую половину спирта также разбавьте водой (60 мл) до 80% и положите в нее кориандр с тмином.
Каждый напиток настаивайте отдельно по 5 дней, периодически энергично встряхивая. После чего отфильтруйте растворы и разведите их (по отдельности) кипяченой водой, увеличив объем в 1,5 раза. Перегонка тоже должна осуществляться отдельно, до испарения 260 мл из каждого напитка. Только после этого этапа настои можно смешать и разбавить литром кипяченой воды. Перед приемом жидкость следует настоять в холодильнике в течение 7 дней.
Применение в народной медицине
Применение настойки можжевельника обширно, она справляется с самыми разными недугами. Рассмотрим самые результативные рецепты на ее основе.
При радикулите
Тонизирующие и расслабляющие свойства средства делают его незаменимым при лечении радикулита. Для облегчения и профилактики болевых синдромов в ванну с горячей водой добавляют можжевеловую настойку (4-5 ст. ложек). В качестве дополнительной терапии можно проводить компрессы. Для этого промокните марлевую повязку в настойке и приложите к спине. Компресс накройте целлофановой пленкой и укутайте теплым шарфом. Время действия средства – 3 часа. По истечении этого времени протрите спину влажной тканью и нанесите питательный крем.
При ревматизме
Можжевеловая настойка – прекрасное лекарство от ревматических болей. В этих случаях принято делать согревающие водные процедуры. Приготовьте большой таз, наполните его горячей водой и добавьте туда 2-3 ст. ложки средства. В получившейся ванне следует парить ноги на протяжении 15-20 минут.
При бронхите
В горячий стакан молока добавьте настойку можжевельника и мед (по 1 ч. ложке). Пейте в горячем виде дважды в день: утром и вечером. Средство смягчит кашель и выведет наружу мокроту.
При ангине
При ангине рекомендуется принимать лимонно-можжевеловое средство. Для этого нектар одного лимона смешайте с настойкой (50 мл). Раствором полощите горло 2-3 раза на день. Дополнительно можно принимать его внутрь по 8-10 капель, предварительно разбавляя равным количеством воды.
При катаре
Настойка на можжевеловых ягодах часто применяется для врачевания катара. Рецепт: мелко порубите одну луковицу, смешайте полученную массу с сахаром (2 ст. ложки) и разведите 2 стаканами воды. Смесь следует проварить на умеренном пламени до тех пор, пока она не загустеет, а лук не приобретет мягкость. В готовую кашицу накапайте настойку (1 ч. ложка), перемешайте и употребляйте в течение дня по 1 ч. ложке.
При пиелонефрите
Траву спорыша (1 ст. ложку) заварите кипятком и оставьте настаиваться на 20 минут, затем профильтруйте и смешайте с настойкой можжевельника (1 ч. ложка). Выпивайте по 2-3 стакана в сутки.
При фурункулах
Чтобы ускорить созревание фурункулов, смешайте измельченный картофель (1 шт.), мелко порубленный щавель (20 г) и настойку (20 г). Готовую смесь прикладывайте к больному участку на 15-20 минут.
Применение в косметологии
Многогранная настойка на ягодах можжевельника активно применяется и в косметологии.
Для проблемной кожи
При угрях, прыщах и прочих раздражениях кожи лица берите на вооружение следующую маску: сок одной луковицы смешайте с соком калины и настойкой можжевельника (по 1 ч. ложке). Полученным раствором регулярно обрабатывайте кожу.
При выпадении волос
Натрите на мелкой терке чеснок (головку), отожмите его сок и смешайте с настойкой (1 ч. ложка). Смесь втирайте в корни волос и оставьте на 30 минут, укутав голову полотенцем. После чего смойте с участием шампуня. Повторяйте процедуру раз в 7 дней.
Противопоказания
При всей своей пользе настойка можжевельника на водке запрещена к приему:
- при воспалениях почек, нефрозе, нефрите;
- при остром гломерулонефрите;
- при язве желудка и кишечника
- при остром гастрите;
- при беременности;
- кормящим матерям.
Внимание! При лечении крайне важно соблюдать дозировку, так как превышение нормы может спровоцировать сильное отравление. Если это произошло, произведите промывание желудка и обратитесь к врачу.
Можжевеловую настойку не рекомендуется принимать длительное время – это может вызвать раздражение почек.
Все материалы на сайте Priroda-Znaet.ru представлены исключительно для ознакомления в информационных целях. Перед применением любых средств консультация с врачом ОБЯЗАТЕЛЬНА!
Источник: priroda-znaet.ru
Можжевельник — польза и противопоказания. Чем полезен можжевельник
Пожалуй, самыми распространенными являются изделия из древесины можжевельника. Нет ни одного туриста, который хоть раз бы не купил подставку под горячее из можжевельника или расческу для волос. Такие маленькие сувенирчики очень приятно пахнут и напоминают об отдыхе. В то же время полезные свойства можжевельника проявляются не только в изделиях из этого дерева, а также и в настоях, отварах, которые принимаются внутрь и внешне.
Впервые использовать можжевельник начали еще в Древнем Египте, Риме и Греции. В наше время его успешно применяют в кулинарии, медицине, косметологии и столярном деле.
Состав и калорийность можжевельника
Калорийность можжевельника составляет 116,3 ккал, при этом он не содержит ни белков, ни жиров, а состоит из углеводов в количестве 31 грамм.
В состав можжевельника входят такие активные вещества, как эфирное масло, монотерпены и витамин С в большом количестве.
Полезные свойства можжевельника
Как используют можжевельник в кулинарии?
В приготовлении используются плоды можжевельника — шишкоягоды, которые имеют специфический вкус и аромат, но именно эти свойства делают их неотъемлемой частью и особенностью блюда. Созревают ягоды можжевельника только на второй год, поэтому их иногда не так просто найти в продаже.
В качестве такой своеобразной приправы молотые ягоды этого растения используют к мясу, дичи, домашней птице.
Из этих плодов можно приготовить отличный маринад для мясных блюд. Этот ингредиент добавляют в квашеную капусту, а также в ликеры.
Изделия из можжевельника
Древесина этого кустарника приобретает особую прочность со временем. Поэтому из неё изготавливается множество сувенирной продукции, карандаши, трости, подставки. Из стружки делают специальные валики-подушки, которые помогают при головных болях и заболеваниях дыхательных путей, а в Древней Руси кора этого кустарника использовалась для изготовления посуды, продукты в которой долгое время оставались свежими.
Применение в медицине
Польза можжевельника известна многим врачам прошлого и современности. В качестве лекарственного средства применяют отвары, настои из ягод и коры.
Можжевельник способен усиливать работу бронхиальных желез и повышать желчеобразование и желчевыделение.
Настой из ягод обладает мощными антисептическими и противовоспалительными свойствами, помогает при фарингите, пиелонефрите, цистите, при мочекаменной болезни.
Полезен можжевельник и в отварах. Отвары из плодов этого кустарника помогают при облитерирующем эндартериите, простудном кашле, гнойном плеврите и воспалении легких.
Ванны с отваром хвои можжевельника принимают при неврозах, аллергическом зуде, подагре, радикулите, ревматизме и болях в суставах.
Для улучшения показателей состава крови рекомендуют жевать ягоды можжевельника, начиная от одной, постепенно довести количество до 15 ягод, а затем убавлять по одной каждый день.
Масло обладает бодрящим, обезболивающим, очищающим и согревающим эффектом. Поэтому его часто используют в аромалампах, добавляют в масло для массажа и ванны.
Противопоказания можжевельника
Растение обладает сильнодействующим положительным эффектом, но, к сожалению, также имеет противопоказания.
Нельзя применять лекарственные препараты на основе можжевельника беременным, так как он может вызвать сокращение матки и спровоцировать выкидыш.
Также запрещается принимать их людям с хроническими болезнями ЖКТ и почек.
Польза можжевельника обыкновенного (видео)
Можжевельника полезные свойства и противопоказания
Полезные свойства растения
Нужно отметить, что все полезные свойства этого ароматного растения исходят из его богатого биохимического состава. Например, его хвоя содержит каратиноиды и ценные целебные масла.
Многие знают, что воздух можжевеловых рощ обеззаражен потому что фитонциды, растения чистят его. Соответственно, попав в дыхательную систему человека, он убирает там все вирусы, подавляющие органы дыхания. Это даёт противовоспалительное и расширяющее действие на бронхи. Так, просто ежедневно пребывая по несколько часов среди можжевеловых деревьев можно лечить бронхиальную астму, воспаления легких, ангину, риниты, туберкулез, трахеит и хронические бронхиты.
Эфирное можжевеловое масло есть в ягодах растения. Кроме того, плоды, кора можжевельника содержит в составе смолы, дубильные вещества, воск, природный сахар. В хвое, плодах можжевельника имеется и множество других ценных органических компонентов и неорганических веществ.
Благодаря такому составу, растение обладает многими полезными свойствами, лечебными качествами, поэтому испокон веков успешно используется народными целителями при лечении внешних и внутренних болезней.
Народная медицина обладает внушительным перечнем заболеваний, которые поддаются лечению с помощью этого чудесного растения. Врачеватели древности успешно лечили болезни лечебными средствами на его основе. И в наше время не забыты старые рецепты. Обычно для лечения используют отвары, настои из ягод, хвои и коры.
Плоды можжевельника обладают фитонцидными свойствами, а также известны своими противовоспалительными качествами. Их используют в качестве отхаркивающего средства бри болезнях дыхательной системы, употребляют для повышения общего тонуса организма. Часто препараты на основе растения применяют в качестве слабительного средства при болезнях пищеварительного тракта.
Отвары, настои на основе можжевельника используют для улучшения, активизации работы бронхиальных желез. Применяют в качестве средства, способствующего увеличению выработке желчи и усиливающего желчеотделение.
Настой, приготовленный из спелых ягод, имеет свойства мощного антисептического, противовоспалительного средства. С его помощью эффективно лечат фарингит, пиелонефрит, цистит, применяют при комплексном лечении
мочекаменной болезни.
Отвар из ягод используют при лечении облитерирующего эндартериита. Лечат кашель при простуде. Принимают при гнойном плеврите, лечат воспаление легких.
Большую популярность имеют ванны с отваром из хвои растения. Их рекомендуют принимать при неврозах, аллергии, сопровождающейся сильным кожным зудом. Ванны входят в терапевтические мероприятия при подагре, радикулите, ревматизме. Показаны при суставных заболеваниях, сопровождающихся болезненными ощущениями.
Чтобы улучшить состав и качество крови полезно тщательно пережевывать свежие можжевеловые ягоды. Начинают с одной ягоды за день, постепенно доводя их количество до 15 шт. в день. Затем также постепенно убавляют по одной, доведя все количество до первоначальной дозы — 1 ягода.
Можжевеловое масло ценится за свои бодрящие, обезболивающие, очищающие свойства. Также это эфирное масло обладает существенным согревающим эффектом. Его часто используют для окуривания помещений, добавляют в ванны при купании, применяют при сеансах массажа.
Средства для лечения
Приготовление водного настоя из можжевеловых ягод Это средство применяют, в частности, для улучшения пищеварения, повышения эффективности работы желудочно-кишечного тракта, устранения запоров.
Чтобы его приготовить, насыпьте в кастрюльку 2 ст. л. свежих или 1 ст. л. сушеных ягод. Долейте к ним 1 стакан чистой, только вскипевшей воды. Закройте плотно крышкой, поместите на водную баню, где держите 15 минут. Укутайте теплым полотенцем, подождите, пока остынет. После чего настой процедите, пейте по маленькому глоточку трижды за день, после еды. Приготовление отвара Положите в кастрюльку 1 ст. л. свежих или сушеных ягод, добавьте 1 ст. л. мелко нарезанных верхушек побегов можжевельника. Перемешайте, долейте туда же 1 литр чистой, мягкой, горячей воды, варите на еле заметном жару 5-7 мин. После того, как отвар остынет, процедите его, пейте небольшими глотками в течение всего дня (каждые 2-3 часа).
Есть хороший рецепт для лечения герпеса Чтобы его приготовить, насыпьте 2 ст. л. измельченных сушеных ягод в банку, добавьте 100 мл водки или спирта. Оставьте в темном местечке на 2 недели, потом процедите и перелейте в чистый флакон. Этой настойкой прижигайте герпесные высыпания. Отвар коры можжевельника При половом бессилии раньше принимали такое средство: Измельчите сушеную кору, как можно мельче. Сложите с вечера в кастрюльку 4 ч. л. сырья, долейте пол-литра очищенной воды. Утром вскипятите, варите на легком жару 15 мин. Затем процедите, пейте по половине стакана трижды за день.
Противопоказания
Будьте осторожны при употреблении можжевеловых ягод. Всего несколько съеденных ягод могут улучшить аппетит и пищеварение. Но если съесть их горсть, можно серьезно отравиться. Особенно это касается плодов казацкого можжевельника. При их употреблении в большом количестве может наступить смертельный исход.
Противопоказано лечение с помощью можжевельника беременным, женщинам, кормящим мамам. Имеются противопоказания по его использованию людям, страдающим хроническими заболеваниями желудочно-кишечного тракта и почек. Будьте здоровы!
Ягоды можжевельника: применение, лечебные свойства и противопоказания
Находясь среди насаждений можжевельника, мы чувствуем, что дышится легче, и на себе ощущаем его оздоравливающее воздействие. Официально доказано, что вечнозеленые хвойные растения выделяют полезные фитонциды, убивающие патогенные микроорганизмы. Ценные вещества отлично очищают воздух, купируют размножение опасных бактерий. По этой причине кустарник культивируют народы разных стран, особенно в загазованных мегаполисах.
Декоративное растение часто используется в ландшафтном дизайне для облагораживания территории. Бактерицидные свойства кустарника позволили применять его во многих областях. Из молодых веток изготавливают аксессуары для банных процедур. Растение весьма популярно и в народной медицине. Лекарственным сырьем являются ягоды можжевельника, обладающие внушительным спектром терапевтического действия. Расскажем обо всем более подробно.
Ознакомительная информация
У реликтового кустарника имеется несколько названий, которые придумали люди: верес, яловец, арча, мозжуха, тетеревиный куст. Заприметить хвойные деревца можно в лесах с плодородной и хорошо увлажненной почвой (на Урале, в Сибири, странах СНГ). Растение может переносить сильные морозы, теневые зоны, но увядает в загрязненных местностях.
Мало кто знает, что хвойное вечнозеленое деревце имеет древнюю историю. О целебных свойствах растения было известно в библейскую эпоху. Ветки использовали для очищения помещений от негативной энергии, а также для дезинфекции.
Существует множество летописей, в которых упоминается можжевельник. По мнению ученых, первыми, кто стал использовать его, были египтяне, греки и римляне. В борьбе с разными физическими и психическими недугами применяли ягоды можжевельника. Применение плодов помогало людям лечить суставные и кожные заболевания.
Подожженными ветками окуривали помещения в госпиталях, где лежали пациенты, зараженные чумой и оспой. По истечении столетий популярность растения остается довольно высокой. Рецепты передаются из уст в уста и действительно помогают в исцелении от некоторых патологий.
Витаминно-минеральный комплекс
Ароматное растение обладает ценным составом, о котором не понаслышке знают народные эскулапы. В черно-синих плодах присутствуют эфирные масла, полезные смолы, каротиноиды, органические кислоты, пектины, дубильные вещества. Выявлен целый перечень макро- и микроэлементов (калий, магний, натрий, цинк, кремний). В коре обнаружены воск, сахароза и неорганические вещества. Именно состав обуславливает высокую лечебную силу, благодаря чему успешно применяется для лечения сложных патологических процессов можжевельник (ягоды).
Лечебные свойства плодов
Неоднократно подтверждено противовоспалительное, бактерицидное и антисептическое действие растения. Высушенное сырье обладает сильным мочегонным эффектом. Настои прописывают при нарушении пищеварительной системы, для улучшения перистальтики кишечного тракта. Снадобья снимают воспаления в мочевом пузыре, помогают выделению желчи.
В комплексной терапии растворами лечат болезни печени, подагру, ревматизм, малярию. Избавляют и от молочницы ягоды можжевельника. Лечебные свойства и противопоказания давно подтверждены клиническими исследованиями. Курсовой прием помогает снять отечность. Отвары проявляют отхаркивающее свойство, их используют внутрь при бронхолегочных заболеваниях.
Снадобье разжижает мокроту, способствует ее выходу, устраняет кашель. Настои предупреждают развитие стоматита, купируют воспаление десен. Из плодов изготавливают целебную мазь, которую используют в борьбе с ожогами, гнойными ранами, чесоткой, лишаем. Средство снижает проявления негативных симптомов, ускоряет заживление.
Пикантная специя, применяемая в кулинарии
Человечество научилось с выгодой для здоровья использовать ягоды можжевельника. Применение плодов не ограничивается медициной. Это незаменимая пряность в кулинарии многих европейских стран. Ее добавляют как в свежем, так и высушенном виде. Плоды имеют своеобразный вкусовой оттенок с легким хвойным ароматом.
С ними практически любое блюдо превращается в изысканное угощение. Невероятно ценится специя при жарении и копчении дичи, рыбы, мяса и птицы. Ее добавляют в соусы, заправки, бульоны, маринады. В Польше можжевельник является обязательным ингредиентом при квашении капусты и свеклы.
Пряность гармонично сочетается с кондитерскими изделиями, корнеплодами, бобовыми культурами. Готовят из плодов компоты, заваривают чаи. В некоторых странах, например, в Англии, из ягод производят крепкие напитки — водку, джин, ликеры, настойки. Русские люди изготавливают с ними морс и квас. Чтобы не испортить вкусовые качества блюд и напитков, плоды добавляют целиком и в небольших количествах, поскольку они горчат.
Проверенные рецепты
Полезные свойства ягод можжевельника можно долго перечислять, поэтому перейдем от теории к практике. Сразу предупредим, что растительные настои и отвары запрещено принимать длительное время. Лучше сделать двухнедельный перерыв и заново начать терапию. Первый рецепт призван помочь в избавлении от цистита и пиелонефрита. Однако перед лечением обязательно проведите беседу с врачом!
Делается настой элементарно: потребуются большая ложка плодов (сухих или свежих) и стакан крутого кипятка. Смесь настаивается три часа. Принимать ее нужно внутрь по 15 мл сразу после приема пищи трижды в сутки. Настой хранить в стеклянной емкости не больше двух дней.
Отвар для восстановления цикла у женщин
Необходимо взять ягоды можжевельника в объеме двух столовых ложек, залить их литром воды. Отваривать в эмалированной кастрюле 5-7 минут после закипания. Дождаться полного остывания, затем процедить. Употреблять ежедневно каждые два часа по десертной ложке.
Средство от бронхолегочных патологий
Следующий настой избавляет от кашля, проявляет муколитические свойства. Ягоды можжевельника (15 грамм) залить водой (250 мл). Подогреть на водяной бане или в микроволновой печи 10 мин. В процессе приготовления часть жидкости испарится, после фильтрации необходимо восполнить объем — долить кипяченой воды. Принимать три раза в сутки после еды в количестве 15 мл.
Лечим ревматизм и боли в суставах
От болей в спине и артрита помогут ванные процедуры с добавлением растительного снадобья. Следует взять сушеные ягоды можжевельника и веток (по 100 грамм), залить стаканом воды, варить 10 минут. Настой отфильтровать и влить в ванну. Процедуру проводить 15 мин. Положительно влияет на состояние кожи при дерматологических заболеваниях.
Эффективная мазь от герпетических высыпаний
Это 100%-ное средство в борьбе с простудными высыпаниями на губах, от которых страдает каждый третий человек на планете. Существует отличный и безопасный рецепт на основе водки и плодов можжевельника. Настоять 30 грамм ягод в спиртовом растворе (примерно 150 мл) в течение 14 суток. Готовое сырье отжать (жидкость можно вылить), обрабатывать воспаленные участки.
Ягоды можжевельника: противопоказания и меры предосторожности
Неопытному человеку не следует проводить терапию, не зная точную дозировку. Иначе это грозит тяжелой интоксикацией. Если не соблюдать рекомендаций, могут быть диарея, болевой синдром в области кишечника, рвота, судороги, обморочное состояние.
Противопоказаниями к применению являются беременность (чревато выкидышем), детский возраст, острая стадия воспалительных заболеваний (нефриты, язва, гастрит). В целом редко провоцируют негативные последствия ягоды можжевельника. Лечебные свойства и противопоказания необходимо знать каждому, кто желает применять их внутрь.
Ягоды можжевельника – применение
Можжевельник – растение, обладающее приятнейшим запахом и славящееся своими уникальными целебными свойствами. Чаще всего в лечебных целях применяются ягоды можжевельника. Сами по себе плоды несъедобны, но в комбинации с другими компонентами ягоды некоторых видов можжевельника можно принимать внутрь. Кроме того, существует масса других способов применения можжевеловых ягод.
Чем полезны ягоды можжевельника?
В составе ягод – огромное количество полезных веществ: смол, эфирных масел, органических кислот. Все они благоприятно влияют на организм:
- Настойка из плодов можжевельника – прекрасный антисептик. Она эффективно снимает воспаления.
- Эфирные масла, приготовленные из ягод можжевельника, могут использоваться в качестве мочегонных средств. Они обладают желчегонным эффектом, а потому их очень часто применяют для лечения печени и почек.
- Можжевеловые отвары рекомендуется пить при бронхите и воспалении легких. Средство эффективно разжижает и выводит мокроты, а соответственно, может вылечить неприятный сухой кашель.
- Приятный аромат расслабляет и успокаивает. Масло из ягод можжевельника может применяться в ароматических лампах. А несколько капель настойки превратят обыкновенный прием ванны в настоящую расслабляющую спа-процедуру.
- Масло можжевеловых шишек лечит подагру и ревматизм. Для этого его достаточно просто втирать в проблемное место в небольших количествах.
- Примочками обрабатывают поврежденные участки кожи. Можжевельник способствует заживлению язв и ранок любого происхождения.
- Настойка на ягодах можжевельника поможет вызвать задержавшиеся месячные. Но из-за того, что средство способствует сокращению матки, его нельзя принимать при беременности – слишком велика угроза выкидыша.
Довольно часто средства из ягод можжевельника используются в качестве обезболивающих, для укрепления и поддержания иммунитета. Самые же настоящие гурманы могут попробовать приготовить джин на можжевеловых шишках. По вкусу такой напиток почти что не отличается от оригинального.
Методы лечения ягодами можжевельника
Ягоды можжевельника свободно продаются в аптеках. Но при желании и при наличии возможности, плоды можно собрать и засушить самостоятельно. Тех, кого последний вариант прельщает больше всего, хотелось бы предупредить, что существуют ядовитые ягоды можжевельника. Опасный сорт – казацкий. Плоды этого растения темно-бурого цвета. Поэтому лучше всего собирать ягоды в проверенном месте или в компании со специалистом.
Использовать шишечки можжевельника можно по-разному:
- Красные ягоды можжевельника можно жевать, чтобы улучшить состояние крови. Правда, делать это нужно только с позволения специалиста.
- Чтобы избавиться от боли в суставах и мышцах, можно принять ванну с отваром шишек. Для одной ванны достаточно около двухсот грамм ягод, прокипяченных в двух литрах воды.
- Больное ухо лечат тампонами, смоченными в можжевеловой настойке.
- Можжевеловая настойка помогает избавиться от бронхита. Пить ее рекомендуется три раза в день по пятнадцать капель.
- Размолотые и настоянные на спирту ягоды используются для лечения герпеса. Несколькими каплями нужно смазывать проблемное место при первых подозрениях на активизацию вируса.
Можжевельником можно вылечить даже болезни желудка. Приготовить лекарство просто:
- Сто грамм сушеных ягод можжевельника заливаются водой (четырехсот миллилитров будет достаточно) и кипятятся.
- Когда ягоды размягчатся, добавьте меда, а лучше – сахарного сиропа.
Принимать лекарство нужно трижды в день по чайной ложке.
Можжевельник Польза
Смотрите также
Источник: nastoechki.ru