Настойка на лайме и мяте

Крепость (с сахаром по рецепту) – 36-38%.
Срок годности вдали от прямых солнечных лучей – до 5-ти лет.

Технология приготовления домашней настойки на лайме и мяте похожа на рецепт лимонного ликера, но есть несколько отличий в ингредиентах и времени выдержки.

Получается спиртной напиток салатового или зеленого цвета с хорошо сбалансированным кисло-сладким вкусом, ярким цитрусовым ароматом и легкими нотками мяты. В настойке не чувствуется высокая крепость.

Сорт лаймов значения не имеет, но желательно выбирать твердые плоды с сильным запахом. 
Оптимальная алкогольная основа – водка или любой самогон (дистиллят) хорошей очистки. 

Ингредиенты: 

• лайм – 3 штуки (средние); 
• мята – 5-6 свежих листиков или треть столовой ложки сушеной; 
• водка (самогон) – 0,5 литра; 
• сахар – 1 столовая ложка, плюс по вкусу для сладости; 
• вода – не обязательно (для снижения крепости). 

Немного сахара требуется для балансировки вкуса, подслащайте напиток после настаивания. 

Рецепт настойки на лайме 

1. Лаймы обдать кипятком, затем промыть в проточной воде и вытереть насухо, чтобы убрать воск или другой консервант с поверхности. 

2. Ножом, теркой или чисткой для овощей снять с плодов цедру – верхнюю зеленую часть без белой, горькой кожуры. 

3. Цедру и мяту сложить в емкость для настаивания – стеклянную бутылку или банку. Выдавить сок одного лайма (остальные очищенные плоды можно пустить на другие нужды) и 1 столовую ложку сахара для смягчения вкуса. 

4. Влить алкогольную основу, перемешать, герметично закрыть. 

Настаивать 7 дней в темном месте с комнатной температурой. Раз в сутки встряхивать. На 3-й день убрать мяту, иначе в напитке будут слишком сильные мятные тона.

5. Готовую лаймовую настойку профильтровать через марлю или сито. Попробовать на вкус, по желанию дополнительно подсластить сахаром и перемешать. 

Для снижения крепости можно использовать сироп: смешать в кастрюле воду и сахар, довести до кипения, проварить 3-5 минут на слабом огне, снимая пену, затем охладить до комнатной температуры и добавить в настой. 
При разбавлении водой или сахарным сиропом напиток может помутнеть из-за высокой концентрации эфирных масел. 

6. Разлить готовую домашнюю настойку на лайме в бутылки для хранения и герметично закрыть. Оставить на 2-3 дня в темном прохладном месте для стабилизации вкуса. 

Оттенок напитка зависит от лаймов, времени настаивания, количества добавленных сахара и воды. 

P.S. Чрезмерное употребление алкоголя вредит здоровью.

Оригинал материала находится здесь

Ставьте лайк, если понравился рецепт.

И подписывайтесь. Будет еще много интересного.

Источник: zen.yandex.ru

Полезные свойства самогона на мяте

Мятные настойки и отвары обладают не только приятным вкусом, но и несут огромную пользу для организма в целом. Благодаря обширному составу лекарственного растения, напиток получается насыщенный витаминами и микроэлементами, которые необходимы для восстановления здоровья.

В частности, самогонка на мяте положительно влияет на:

• артериальное давление, нормализуя его;
• работу сердечной мышцы;
• лечит простудные заболевания;
• улучшает секрецию желудка;
• считается мягким мочегонным средством, благодаря чему улучшает работу мочеполовой системы;
• повышает аппетит;
• нормализует работу нервной системы человека.

Важно! Несмотря на всю пользу, которую настойка несёт для организма, у неё имеются и свои противопоказания. Поэтому перед употреблением напитка лучше проконсультироваться с доктором.

Мята помогает получить не только приятный на вкус и аромат напиток, но и оказывает благоприятное воздействие, помогая справиться с некоторыми недугами. Каждый человек вправе сам решить, стоит ли употреблять такое «лекарство» для собственного здоровья.

Противопоказания

Как правило, мята хорошо переносится большинством людей. Однако имеется и небольшой ряд противопоказаний у этого природного кладезя витаминов и полезных веществ. В частности, мяту нельзя применять при склонности к аллергическим реакциям и индивидуальной непереносимости продукта. Врачи также не рекомендуют использовать мятную настойку при варикозе и сниженных показателях артериального давления.

Рецепты самогона на мяте в домашних условиях

Рецептов приготовления этого напитка довольно много. Можно готовить самогон исключительно на листочках мяты, а можно включать различные добавки в виде фруктов, пряных трав, орехов и другого.

Для приготовления самой простой спиртовой настойки на мяте потребуется всего горсть свежих листьев лекарственной травы. Этого количества хватит на пол-литра напитка. Использовать лучше молодые листья и бутоны мяты. Их ополаскивают в холодной воде, дают стечь влаге, а затем просушивают на открытом воздухе, без прямого воздействия солнечных лучей.

Важно! Чтобы приготовление получилось быстрее, а самогон стал более насыщенным, можно порубить растение ножом на крупные фрагменты.

В банку 700 мл выкладывают подготовленные листья, до краёв заливают самогоном и, прикрыв крышкой герметично, убирают настаиваться в тёмное место. Температура в помещении, где настаивается самогон, не имеет значения. Её можно держать в прохладной или тёплой комнате.

Самогон на мяте будет готов спустя пару недель – месяц. Его нужно процедить через несколько слоёв марли и перелить в бутылку. При хранении в прохладном помещении полезные свойства напитка сохраняются в течение 9 месяцев после изготовления.

Рецепт самогона на мяте с лимоном

Этот напиток будет иметь приятный кисло-сладкий вкус и невероятный аромат, а также порадует глаз приятным зеленоватым оттенком. Для его приготовления потребуется несколько лимонов, пучок листьев мяты и немного сахара по вкусу.

Лаймы предварительно очищают от цедры и натирают на мелкой тёрке. Затем перетирают листики мяты с сахаром в ступке и, заложив все продукты в банку, добавляют самогон. Банку нужно хорошо встряхнуть и настаивать в тёмном месте в течение 3 суток. После этого самогон фильтруют и дают ему постоять ещё 5 суток.

Полезные советы

При варении самогона нужно обязательно производить двойную химическую и органическую перегонки. Крепость напитка составит не менее 35 градусов. Нужно тщательно следить за сроками выдержки, а после приготовления маркировать бутылки сроком годности продукта. Только так можно быть уверенным в полезности алкоголя на травах.

Источник: travaks.com

Польза мяты и правила ее заготовки

Польза мяты в качестве лекарственного растения давно известна и подтверждена. В ее составе — эфирные масла, флавоноиды, витамин C, дубильные вещества, важные микроэлементы. Основным компонентом эфирных масел мяты является ментол. Именно он придает мяте такой хорошо известный сильный освежающий запах и вкус. Но не только мятная водка имеет этот приятный привкус. Мы с детства знаем и ощущаем его в конфетах, зубной пасте, таблетках от кашля, выпечке. Мятные отдушки добавляют в бытовую химию, освежители воздуха, используют в косметологии.

Состав мяты перечной обуславливает ее пользу. Она обладает следующими лечебными свойствами:

• успокоительным;
• ветрогонным;
• желчегонным;
• мочегонным;
• отхаркивающим;
• противоспазматическим;
• антисептическим;
• противокашлевым;
• вяжущим;
• справляется с тошнотой и изжогой.

Практически все эти целебные свойства растения сохраняются в спиртовых настойках. Чтобы мята в настойках, отварах, чаях была максимально полезной, ее нужно правильно заготовить. Цветет она с конца июня до сентября. Для приготовления настоек и отваров используют листья. Их собирают или до начала цветения, или во время цветения половины растений. При заготовке мяты погода должна быть сухой. Растительное сырье нельзя собирать вдоль оживленных дорог, в промышленных зонах, неподалеку от свалок мусора.

В настойках используют, как свежую, так и высушенную мяту. Сушат ее в тени, в проветриваемом месте, оберегая от ультрафиолетовых лучей.

Применение в народной медицине

Мята и мятная настойка находят широкое применение в народной медицине. В первую очередь такой напиток является хорошим успокоительным средством. Ведь мяту в качестве сырья используют в производстве валидола, успокоительных капель, препаратов для снятия спазмов гладкой мускулатуры. Мятную настойку применяют при лечении бронхита, зубной и головной боли, стенокардии, для понижения давления, при осиплости голоса, метеоризме, рвоте, спазмах кишечника.

Как используют мяту в косметологии

Мята и настойка на мяте давно используются и в косметологии. Так как в состав растения входят дубильные вещества, эфирные масла, органические кислоты, их используют для очищения кожи, лечения угревой сыпи, акне, укрепления сосудов, восстановления утраченной упругости кожи. Мятное масло хорошо справляется, например, с возрастными изменениями кожи лица и рук. Мята перечная входит в состав косметических средств по улучшению тонуса увядающего эпидермиса. Маски на основе мяты улучшают цвет лица, избавляют от синяков под глазами, снимают отечность, увлажняют и тонизируют кожу.

Мяту можно использовать в паровых ванночках для лица. Несколько капель мятного масла, добавленного в воду перед принятием ванны, способствуют расслаблению, успокаивающе действуют на нервную систему, снимают усталость. В косметологии также используют отвары, настои мяты, кубики льда из мятного отвара. Препараты с мятой в составе применяют в трихологии для укрепления луковиц волос, для борьбы с перхотью, для устранения повышенной сальности кожи головы.

Рецепты настоек из мяты

Рецептов настоек из мяты разработано немало. В некоторые она входит, как основной компонент, в некоторых играет вспомогательную роль, служит освежающей добавкой. Особой сложности такие рецепты не представляют. Их легко осуществить в домашних условиях. Можно также немного поэкспериментировать, внося свои изменения в приведенную рецептуру. Настойка мелиссы и мяты – давний дружный «дуэт», хорошо дополняющий друг друга. Рецепт самогона на мяте заинтересует тех, кто предпочитает свой продукт покупному алкоголю. Настойка из мяты – целебный напиток, приятный на вкус, который стоит научиться готовить дома.

На водке

Мятная настойка на водке, если в нее добавить сахара, понравится женщинам. И это уже будет не столько лекарственное средство, сколько приятный алкогольный напиток. Однако увлекаться им не стоит, опьянение наступает быстро, даже при наличии освежающего холодка во вкусе. Настойку мелиссы на водке можно приготовить, как альтернативу мятной или добавить в напиток листики обоих растений.

Ингредиенты

• Свежие листья мяты – 50 г
• Водка – 0,5 л
• Сахар – 50-100 г

Приготовление

1. Чистые листья мяты разомните деревянным пестиком в стеклянной банке.
2. Залейте мяту водкой, закройте банку крышкой, хорошо взболтайте содержимое.
3. Поставьте настойку в темное место в комнате и настаивайте 1,5 месяца.
4. Слейте настойку, отожмите листья, процедите.
5. Добавьте в напиток сахар, хорошо размешайте.
6. Выдержите настойку еще неделю в холодильнике. Снова процедите. Теперь можно пробовать.

На самогоне

Мятную настойку на самогоне всегда готовьте на качественном дистилляте двойной перегонки. Быть неприятного сивушного запаха и привкуса у самогона не должно.

Ингредиенты

• Листья мяты – 30 г
• Самогон – 1 л
• Ягоды барбариса – 4 ст. л.
• Сахар (мед) – 2 ст. л.
• Вода — 100 мл

Приготовление

1. Порвите руками листья мяты, положите их в банку.
2. Ягоды барбариса разомните пестиком в банке.
3. Добавьте к барбарису мяту, перемешайте, залейте самогоном.
4. Настаивайте напиток в течение месяца, в темноте при комнатной температуре.
5. Процедите настойку, подсластите сиропом, сваренным из сахара и воды. Если вы решите заменить сахар медом, то его нельзя нагревать выше 40⁰. Значит, его просто нужно развести кипяченой водой и добавить в настойку.
6. Поставьте настойку еще на неделю для стабилизации вкуса.
7. Через неделю еще раз процедите напиток, перелейте в бутылки и храните в холодильнике.

На спирте

Быстрее всего можно приготовить мятную настойку на спирту. В рецепте используется сушеная мята. Спирт перед настаиванием нужно разбавить до 45-50⁰. Соблюдайте последовательность операций в соответствие с рецептом.

Ингредиенты

• Сушеная мята – 40 г
• Спирт – 1 л
• Вода – 200 мл
• Сахар – 200 г

Приготовление

1. Сушеную мяту залейте спиртом в стеклянном сосуде.
2. Поставьте его на солнечный подоконник. Настаивайте 3 дня, отфильтруйте.
3. Сварите сахарный сироп, горячим добавьте его в мятный настой, аккуратно размешивая смесь.
4. Настаивайте еще 7 дней в темном месте.
5. Хорошо процедите настойку, перелейте ее в удобную тару, охладите.

Настойка мятно-лимонная

Мята хорошо сочетается в настойке с лимоном. Напиток получается вдвойне освежающим, с приятной кислинкой.

Ингредиенты

• Мята – 120 г (свежие листья)
• Лимоны – 4 шт.
• Водка – 1 л
• Сахар – 250-300 г

Приготовление

1. Хорошо вымойте лимоны. Срежьте с них цедру, мякоть измельчите.
2. Мяту порежьте или разомните пестиком в емкости для настаивания.
3. Добавьте туда же лимоны с цедрой, залейте водкой.
4. 4-5 дней настаивайте напиток в закрытом шкафу.
5. Добавьте сахар по вкусу, хорошо размешайте его до полного растворения.
6. Настаивайте смесь еще 10 дней. Встряхивайте емкость каждый день.
7. За это время настойка должна осветлиться. Аккуратно слейте ее с осадка и процедите.

Настойка из мелиссы

Мяту и мелиссу можно сочетать в одной настойке. Принимать ее нужно, как лекарственное средство – по определенной схеме. Если добавить сахар – получится приятный освежающий алкоголь домашнего приготовления.

Ингредиенты

• Мята – 30 г
• Мелисса – 50 г
• Самогон – 350 мл

Приготовление

1. Вымытые и обсушенные листья растений превратите в блендере или на мясорубке в кашицу.
2. Залейте смесь самогоном. Настаивайте в прохладе, в темноте в течение 7 дней.
3. Хорошо процедите полученную настойку, пропустите через плотный фильтр.
4. Принимайте по 20 капель перед едой трижды в день. Успокаивает нервную систему, улучшает аппетит и обмен веществ. Пить нужно месяц, затем сделать перерыв.

Настойка из мяты с лаймом

Лайм отличается от лимона ароматом и вкусом. Он придаст настойке горьковатый привкус и острый аромат. В сочетании с мятой получится интересный напиток с экзотическими нотами.

Ингредиенты

• Водка – 1 л
• Мята – 1 небольшой пучок
• Лайм – 2 шт.
• Сахар – 2 ст. л. (желательно коричневый)

Приготовление

1. Снимите цедру с лайма без белого слоя. Отожмите из него сок.
2. Мяту помойте, положите в стеклянный сосуд, туда же добавьте сок и цедру лайма, сахар.
3. Залейте смесь водкой.
4. Настаивайте напиток 14 дней, после чего отфильтруйте.

Совет: Если настоять напиток дольше указанного срока, он приобретет неприятную горечь и станет слишком кислым.

Мятный самогон с цветами полыни и шалфеем

Для тех, кто любит многокомпонентные рецепты и настойки с богатым вкусом – предлагаем такой рецепт.

Ингредиенты

• Самогон – 1 литр
• Мята – 20 г
• Полынь (цветы) – 2,5 г
• Шалфей (цветы) – 2,5 г
• Гвоздика – 1 г
• Кардамон – 1,5 г
• Розмарин – 1,5 г

Приготовление

1. Специи из рецепта добавляйте по желанию. Если не любите какой-то из компонентов, не стоит портить вкус напитка.
2. Травы заложите в банку, добавьте специи, залейте самогоном.
3. Настаивайте смесь в течение месяца.
4. Процедите настойку через сложенную марлю. Охладите.

Пряная настойка с мятой и можжевельником

В продолжение темы о сложных составах мятной настойки предлагаем рецепт пряного напитка с хвойными нотами.

Ингредиенты

• Мята (сушеная) – 100 г
• Водка – 1 л
• Ягоды можжевельника – 15 г
• Семена укропа – 40 г
• Корица – 5 г

Приготовление

1. Все ингредиенты сложите в банку, залейте водкой. Банку можно плотно закрыть или закатать. Хорошо встряхните смесь.
2. Поставьте настаиваться в теплом месте в течение двух недель. По окончании этого срока отфильтруйте настойку, поставьте в холодильник.

Мятный ликер

Сладкие наливки и ликеры традиционно больше любят женщины. Но и мужчинам они могут нравиться. Приготовьте приятный, освежающий мятный ликер.

Ингредиенты

• Алкоголь – 1 л
• Мята – 6-7 веточек свежей или 40 г сушеной
• Сахар – 350 г или мед – 200 г
• Вода – 1 стакан

Приготовление

1. Залейте мяту водкой или самогоном в стеклянной емкости.
2. Настаивайте ее 15 дней в темном, теплом месте.
3. Сварите сахарный сироп или прогрейте мед с водой на паровой бане. Охладите.
4. Настойку мяты слейте, процедите, смешайте с охлажденным сиропом.
5. Перелейте настойку в бутылки, выдержите в холодильнике еще месяц.

Самогон на мяте

Можно перегнать самогон, добавив мяту в сухопарник или настоять его на ней, а затем еще раз дистиллировать.

Ингредиенты

• Самогон – 5 л
• Мята – 300 г
• Мед – 0,5 кг
• Соль – 20 г

Приготовление

1. Смешайте все ингредиенты в емкости и настаивайте 4-5 дней.
2. Перегоните самогон, предварительно разбавив его водой до 20⁰.
3. Чтобы окрасить самогон в зеленый цвет, бросьте в него несколько листиков мяты уже после перегона. Храните его в прохладном месте, не на свету.

Есть ли противопоказания

Противопоказания имеются и у самых безобидных настоек, например на мяте или мелиссе. Ведь они содержат спиртовую основу и изготовлены на растительном сырье. Это означает, что может быть индивидуальная непереносимость компонентов или аллергическая реакция на них. Это одно из основных противопоказаний. Нельзя употреблять спиртовые настойки детям, беременным и кормящим женщинам, людям с алкогольной зависимостью.

Мятную настойку нельзя использовать в качестве лекарства гипотоникам. Временное ограничение в употреблении настойки распространяется на тех, кто собирается сесть за руль или управляет механизмами. При наличии серьезных нарушений в работе печени и почек также нельзя принимать настойку мяты на спирту или водке.

Из-за сильного седативного эффекта, который может повлиять и на потенцию, мужчинам нужно употреблять мятную настойку с осторожностью.

Источник: nastoichka.ru