Настойка из малины в домашних условиях

Настойка из малины в домашних условиях


Наверное, практически не существует людей, которые были бы равнодушными к малине. Еще бы, ведь трудно представить, из каких садовых даров могут получиться более вкусные варенье и компоты, кисели и желе, пастила и щербет. А как вкусны домашние пироги с малиновой начинкой! Помимо перечисленных яств из малиновых ягодок готовят вкуснейшие вина, наливки и даже самогон.

Одним из самых привлекательных по вкусу напитков за счет душистого аромата и приятного кисло-сладкого терпкого вкуса является малиновая наливка, которая приготовленная в домашних условиях. Ее можно сделать дома, залив ягоды крепким алкоголем или же приготовить по типу ликерного вина, когда будет происходить сбраживание ягодного сока с сахаром.

Полезные свойства малиновой наливки

Домашнюю малиновую наливку можно пить как алкогольный напиток, к примеру, со сладкими десертами, фруктами, выпечкой. А при желании можно запастись бутылочкой-другой наливки, чтобы использовать ее в лечебных целях. Особенно актуальна такая наливка в сезон простуд, в весенний и осенний периоды, когда организм нужно поддержать натуральным витаминным средством. В наливке из малины есть витамины А, В1, В2, В9, С, РР. Богат напиток железом, кальцием, натрием, марганцем, кобальтом, фосфором, медью. В составе целебной жидкости присутствуют салициловая кислота, эфирные масла, дубильные вещества.


Малиновую наливку применяют как лечебное средство при повышенной температуре, авитаминозе, железодефиците. Выводит токсины наливка при хворях вирусной и бактериальной природы. А еще это прекрасное (и вкусное средство) для повышения уровня иммунитета и укрепления организма после перенесенных недугов любого характера. Малиновую наливку для лечения пьют в очень умеренных дозах – всего по 2 столовых ложки до принятия пищи трижды в сутки. При желании можно пить наливку в чистом виде или добавлять в теплый чай (черный или травяной), воду.

Но можно приготовить малиновую наливку в качестве вкусного напитка к праздничному столу. Она с достоинством заменит любое магазинное питье, особенно если были использованы ягодки со своего сада – спелые, качественные, выросшие без вредных химикатов. Приготовить напиток можно даже в холодную пору, если вместо свежих плодов взять замороженные.

Малина для приготовления наливки

Не имеет значения, какую малину использовать – раннюю, среднего созревания или позднюю.
змер и цвет ягод тоже значения не имеет, правда, наливка из желтых сортов (к примеру, Желтый гигант, Беглянка, Златоглавая) выйдет светлой, часто менее ароматной (обычно ярче запах у красных сортов). Правда, ценят наливку из желтоплодной малины аллергики (в таких сортах меньше антоцианов – растительных красящих веществ). Популярными сортами в России считаются те, которые хорошо плодоносят, устойчивы к болезням, чьи ягодки обладают кисло-сладким или сладким вкусом (например, сорта Патриция, Алые паруса, Метеор, Вера, Мираж и др.).

Сбор ягод малины осуществляют с конца июня (для ранних сортов) по август-сентябрь. Утром, как только спадет роса, можно осуществлять сбор ягод в небольшую емкость с твердым дном. Желательно, чтобы объем емкости был не более 2 литров, иначе ягоды могут быть повреждены. В дождь малину лучше не собирать, иначе она распадается, становится водянистой. Кроме того, если планируется делать наливку посредством сбраживания ягод с сахаром, на ее поверхности должны быть дрожжи. А после осадков они будут смыты, поэтому такое сусло либо не забродит, либо забродит слабо. Если наливка будет из покупной малины, нужно рассмотреть целостность ягодок, их цвет. Желательно расспросить продавца о месте сбора ягод. Гнилые, недозревшие или поврежденные болезнями ягоды использовать не стоит. Кстати, подойдет и лесная малина. Ее аромат и вкус зачастую еще сильнее, чем у садовой. Правда, возможность выбраться в лес не всем доступна.

Читайте также: Малиновая настойка


Как только урожай малины будет собран, следует определиться с рецептом, по которому будет готовиться наливка. В некоторых случаях ягоды моют, в других – нет. Если по рецепту следует мыть ягоды, их перебирают, небольшим слоем насыпают в дуршлаг и моют проточной прохладной водой. Все случайно сорванные листочки и плодоножки удаляют. Перерабатывают малину сразу, поскольку хранится она даже в холоде совсем недолго – пускает сок, становится завядшей.

В большинстве случаев, когда малину заливают крепким спиртным (водкой, коньяком, разбавленным спиртом или чистым самогоном), для сладости добавляют сахарный песок. Хотя можно сделать и несладкую настойку, сделав акцент на кислинке и приятном запахе напитка. Кстати, и без того вкусной наливке из малины можно придать особую «изюминку», всыпав к ягодам щепотку пряностей (кумина, корицы, гвоздики, кардамона, имбиря) или немного листьев свежей мяты.

Рецепт малиновой наливки на водке (крепость около 15 %)

Если малиновый сезон отойдет, можно обратить внимание на замороженные плоды. Ягоды из морозильной камеры необходимо предварительно разморозить при комнатной температуре.

Ингредиенты

  • Малина – 2 кг;
  • Водка (или другой 40% спиртной напиток) – 1 л;
  • Сахар – 0,5 кг;
  • Вода – 500 мл.

Процесс приготовления

  1. Перебрать и вымыть малину. Слегка помять ее руками (толкушкой) в посуде с высокими бортиками, чтобы не вытек сок. Перелить помятую малиновую массу в стеклянный баллон, залить сверху водкой. Спиртное должно покрывать ягоды полностью на несколько сантиметров;

  2. Баллон закрыть герметично, встряхнуть и унести в теплое место, где нет доступа свету на неделю. Встряхивать ежедневно малиновую водку;
  3. Через чистую марлю профильтровать настой, тщательно отжав мякоть (ее пока не нужно выбрасывать). Тару с отфильтрованным напитком на время отставить;
  4. Выжимки малины (жмых) переложить в кастрюлю, залить водой, всыпать сахар. На медленном огне дождаться кипения, проварить около 5 минут, снимая появляющуюся пену. Убрать с огня, остудить;
  5. Когда температура подслащенной малиновой жидкости будет около 25-30 градусов, влить в нее малиновую водку, полученную ранее;
  6. Перемешать содержимое кастрюли, а потом отфильтровать сквозь марлю. Влить в чистый баллон, закупорить и поставить для выдержки в течение 1 месяца в прохладу;
  7. После отпущенного для выдержки месяца напиток еще раз отфильтровать, разлить в бутылки желаемого объема, закупорить и поместить в прохладное темное место без света. Хранят малиновую наливку, приготовленную по такому рецепту, 1 год.

Рецепт малиновой наливки классический (крепость около 10 %)

Ингредиенты

  • Малина (свежая, немытая) – 2 кг;
  • Сахар – 1 кг;
  • Вода – 200 мл.

Процесс приготовления

  1. Немытую малину перебрать, всыпать первый слой (около 3 см) в баллон, засыпать таким же слоем сахара. Чередовать малину и сахар до тех пор, пока ингредиенты не кончатся. Влить воду (обязательно некипяченую, иначе в ней не будет кислорода, что отразится негативно на брожении). Важно, чтобы в баллоне оставалось свободное место для пены, которая скоро появится;

  2. Взяв деревянную толкушку, аккуратно размять ягоды в сахаре с водой;
  3. Надеть на горлышко баллона водяной затвор (или проколотую медицинскую перчатку). Перенести баллон на солнечное место на 20-50 дней;
  4. Брожение будет окончено, когда из затвора прекратят выходить пузырьки (перчатка, ранее надутая, должна упасть), появится осадок. Тогда придется слить наливку в другую чистую емкость, профильтровав сквозь марлю. Для созревания переместить тару с наливкой на 1-3 месяца в прохладу (холодильник, подвал). Хранить до 2 лет в прохладном темном месте.

Простой рецепт малиновой наливки без сахара (крепость около 25 %)

Ингредиенты

  • Малина – 1,5 кг;
  • Водка – 2 л.

Процесс приготовления

  1. Малину перебрать и промыть. Сложить на дно баллона, залить спиртным. Закрыть плотно и пару раз хорошенько встряхнуть;
  2. Переместить баллон в темное место с комнатной температурой на срок от 1 до 2 месяцев;
  3. Наливку профильтровать через сито или марлю. Хранить в прохладном месте 2 года. При желании после фильтрации можно добавить в напиток немного меда (около 250-300 г), перемешать и дать настояться еще 2-3 суток.

Рецепт малиновой наливки по-быстрому

Крепость малиновой наливки по-быстрому зависит от количества добавленного спиртного. Бывает, хочется порадовать себя и домашних или друзей вкусным напитком, а времени для его приготовления нет. Тогда можно сделать наливку из малины по такому простому рецепту.

Ингредиенты


  • Малина – 1 кг;
  • Водка – 1,5 литра (меньше или больше, в зависимости от желаемого количества готового напитка);
  • Сахар — 250 г (если хочется, чтобы напиток был сладким, количество сахара можно удвоить).

Источник: zjuzja.com

Малиновая настойка на водке

Рецепт, предложенный нами под гордым номером «один», считается чуть ли не базовым. Более того, достаточно изменить алкогольную составляющую и у вас получится малиновая настойка на самогоне или, скажем, на пищевом спирту (последний должен быть разведен до крепости 40-45 градусов).

Список ингредиентов

  1. Малина – 3,5 кг

  2. Водка – 1 л

  3. Вода – 250 мл

  4. Сахар – 250 г

Метод приготовления

  1. Малину тщательно перебрать, сложить во вместительную стеклянную емкость, залить водкой и оставить на 2-4 дня в темном теплом месте.

  2. Затем слить жидкость, приготовить сахарный сироп (не забываем снимать пену) и смешать его с настойкой.

  3. Полученный результат залить в подходящую бутылку, закрыть пробкой и выдерживать в темном прохладном месте на протяжении двух-трех недель.

  4. Далее, напиток фильтруется, разливается по поллитровкам, закупоривается и отправляется в погреб или холодильник дожидаться приятной оказии.


Малиновая настойка на коньяке

Сочетание малины и коньяка считается более, чем уместным. Поэтому не удивительно, что в народе возник следующий рецепт:

Список ингредиентов

  1. Малина – 700 г

  2. Ординарный коньячный бренди – 1 л

Метод приготовления

  1. Мытую перебранную ягоду положить в стеклянную банку, залить коньяком, закрыть крышкой и оставить на 2 месяца в теплом темном месте.

  2. По истечении указанного срока, готовый напиток слить и отфильтровать.

  3. Затем разлить его по подходящим бутылкам, плотно закупорить и приглашать гостей.

Рецепт малиновой настойки из замороженных ягод

Если вы склонны к кулинарным экспериментам, вам будет интересно узнать, как приготовить малиновую настойку с весьма нетрадиционном ключе.

Список ингредиентов

  1. Замороженная малина – 250 г

  2. Разведенный пищевой спирт (70 градусов) – 700 мл

  3. Вода – 550 мл

  4. Фруктоза – 100 г

  5. Имбирь – 30 г

  6. Перец чили — 1/2 стручка


Метод приготовления

  1. Размороженную малину положить в подходящую банку, добавить перец и имбирь, после чего залить спиртом.

  2. Закрытую банку оставляем на пару недель в темном теплом месте (при этом, рекомендуется время от времени ее встряхивать).

  3. Далее, сцедить жидкость и отжать в нее мякоть через плотную марлю.

  4. Из воды и фруктозы приготовить сироп и хорошенько смешать его с малиновым спиртом.

  5. Разлить жидкость по бутылкам, плотно их закупорить, дать напитку недельку отдохнуть в темном прохладном помещении, после чего смело наслаждаться полученным результатом.

Настойка из малинового варенья в домашних условиях

Не стоит искать на просторах интернета рецепты настойки из прокисшего малинового варенья. Прокисший, забродивший или, того хуже, заплесневевший продукт совершенно не пригоден для приготовления настоек. Вы, попросту, получите на выходе кислую либо горькую дрянь. А вот со староватым засахарившимся вареньем ситуация будет совершенно другой. В чем мы вам предлагаем убедиться на практике.

Список ингредиентов

  1. Малиновое варенье – 500 г

  2. Водка – 500 мл

Метод приготовления

Варенье и водку очень тщательно смешиваем в банке, закрываем крышкой и ставим в темное место дня на четыре.

Время от времени субстанцию желательно взбалтывать.

Затем фильтруем смесь через вату, процеживаем через марлю, помещаем в бутылку, закупориваем и ставим в буфет.

Малиновая настойка на водке за 3 дня

Рецепт довольно рискованный, но если очень надо, то почему бы не попробовать…

Список ингредиентов


  1. Малина – 1,5 кг

  2. Водка – 500 мл

  3. Вода – 125 мл

  4. Сахар – 125 г

Метод приготовления

Хорошо перебранная ягода складывается в банку, заливается водкой, закрывается крышкой и оставляется в теплом темном месте на 3 дня.

Затем малиновая водка процеживается в другую емкость, смешивается с загодя приготовленным сахарным сиропом и подается к столу.

Польза и вред от малиновой настойки

Значительная часть полезных свойств ягод малины передается и интересующему нас напитку (существует еще настойка на малиновых листьях, но это уже явление сугубо медицинское).

Прежде всего, ежевечернее принятие 40-50 граммов эликсира на основе малины будет не лишним при простудных заболеваниях: ангине, сильном кашле и т.д. Кроме того, напиток способствует укреплению иммунитета, очищению кровеносных сосудов, а также рекомендуется при авитаминозе.

Однако существует ряд факторов, принуждающих воздержаться от приема горячительного на малине. Речь идет о заболеваниях печени и желудочно-кишечного тракта, нефрите, подагре и аллергии на красные ягоды. Хотя, в последнем случае для приготовления напитка можно использовать черную малину сорта Кумберленд, добавляя при этом несколько большее количество сахара.

Источник: vzboltay.com


Малиновая наливка простой рецепт

наливка из малины

Ингредиенты:

  • 3,5 кг малины;
  • 1,3 кг сахара.

Способ приготовления:

  1. Ягоды складываются в емкость, засыпаются сахаром и прикрываются марлей.
  2. Так, выдерживается 4-5 суток в теплом месте.
  3. После этого времени, убирается марля, водружается водяной затвор и напиток выстаивается 2-3 недели до полного завершения процесса брожения.
  4. Наливка фильтруется, разливается по бутылкам и укупоривается.
  5. Условия хранения – в прохладном месте.

Приятного аппетита!

Малиновая наливка с водкой

наливка из малины

Ингредиенты:

  • 3 кг спелых ягод малины,
  • 0,5 л водки,
  • 7 л родниковой воды.

Способ приготовления:

  1. В чистую сухую 10-литровую бутыль складываются все ингредиенты, неплотно прикрываются крышкой.
  2. Сверху прикрывается несколькими слоями марли или тканью и завязывается.
  3. В таком виде ставится в теплое место.
  4. Каждый день бутыль встряхивается (так делается 2 недели).
  5. Когда начнется процесс брожения (малиновые ягоды всплывут и опустятся), наливку следует процедить и оставить на три дня.
  6. Теперь готовый напиток разлиается по бутылкам.
  7. Для этих целей лучше подойдут бутылки из-под шампанского.
  8. Наливать нужно так, чтобы оставалось свободное пространство (горлышко бутылки 5-6 см).
  9. Затем бутылки укупориваются пробками и завязываются веревками или проволокой, чтобы не вылетела пробка при вторичном брожении.
  10. Через 40-45 дней малиновую наливку можно употреблять.
  11. Хранится не более полугода.

Приятного аппетита!

Малиновая наливка

наливка из малины

Ингредиенты:

  • 5 кг спелой свежей малинки,
  • 1,5 л алкоголя (спирт, водка, самогон),
  • 1 л родниковой или очищенной воды,
  • 1 кг свекольного сахара.

Способ приготовления:

  1. Малина разминается и складывается в бутыль или банку, заливается водки на 3 см выше слоя малины.
  2. Накрывается марлей или тканью и настаивается так неделю.
  3. На 8-9 сутки сливается жидкость, не нарушая осадок.
  4. На основе отжатых остатков варится сироп и добавляется малиновая водка.
  5. Температура сиропа не должна превышать 50 градусов.
  6. Наливка процеживается и выдерживается в течение 30 дней.
  7. Через месяц снова проводят фильтрацию и разливают по бутылкам.
  8. Наливку в домашних условиях можно приготовить из сока малины, рецепт приготовления такой же, как и просто из ягод малины.
  9. Любители оригинальных вкусов сочетают приготовление наливки из малины с вишней, крыжовником и другими ягодами, что добавляет напиткам интересных вкусовых оттенков.

Приятного аппетита!

Малиново — вишнёвая наливка

наливка из малины

Ингредиенты:

  • Замороженная вишня — 300 грамм
  • Замороженная малина -200 грамм
  • Водка или самогон – 0,5 литра
  • Сахар обычный – 400 грамм
  • Лимон – 12 штуки
  • Кофе молотый заварной – 1 2 чайной ложки
  • Вода с крана – 500 миллилитров.

Способ приготовления:

  1. Подготовим все продукты, чтоб быстренько приготовить наливку.
  2. Фрукты и ягоды я использовала замороженные, они имеют тот же аромат и вкус как свежие, вы и разницы не заметите.
  3. Из алкогольных крепких напитков взяла водку, но если у вас есть коньяк дешёвый или самогон, а может спирт, всё подойдёт, не переживайте.
  4. Складываем в сотейник малину с вишней, вишни больше, потому что она ароматнее малины и сделает нашу наливку просто неповторимой.
  5. Для долгого хранения и кислинки я кладу немного лимона, порежьте его полукольцами и положите в кастрюлю.
  6. Особую нотку наливке добавит кофе, сочетание вишни и кофе всегда было гениальным.
  7. Кофе лучше брать молотый, заварной, не растворимый.
  8. Высыпаем сахар в сотейник.
  9. Заливаем ягоды водой с крана.
  10. Ставим сотейник на плиту, и ждём, когда сироп закипит, поварим ещё 5 минут сироп на медленном огне, потом выключаем газ.
  11. Остудите наш сироп в холодном месте, это может быть балкон или подоконник, где у вас прохладно.
  12. Процеживаем сироп через три марли и разливаем наливку по стеклянным бутылкам.
  13. Можно поставить её в кладовую комнату и пусть пару дней настоится, а можно ещё и в холодильнике её хранить.
  14. Время прошло, наша малиново-вишнёвая наливка готова
  15. Цвет просто потрясающий, а запах, а вкус, наливка достойна вашего внимания
  16. Крепость её зависит от количества добавленной воды в сироп, хотите крепкую – лейте меньше, но я готовлю для себя и дам, так что в этой наливки примерно – 20 градусов.
  17. По такому рецепту можно приготовить чисто вишнёвую наливку или из чёрной смородины, тоже будет вкусно.

Приятного аппетита!

Классическая малиновая наливка

наливка из малины рецепт

Ингредиенты:

  • сахар – 500 г;
  • ягоды – 1,3 кг;
  • вода – 400 и 300 г;
  • водка – 1 л.

Способ приготовления:

  1. Далее малину кладут в дуршлаг, промывают водой и дают жидкости стечь.
  2. Мятые ягоды, пустившие сок, не моют.
  3. В любом случае продукт сыплют в банку и толкут скалкой до кашицеобразного состояния.
  4. На следующем этапе в ёмкость вливают воду и алкоголь и тщательно перемешивают состав.
  5. Посуду убирают в теплое место на 10 дней, а ее содержимое периодически встряхивают.
  6. На 11-й день приступают к фильтрации настоя.
  7. Продукт пропускают через несколько слоев марли и отжимают жмых.
  8. Жидкость соединяют с сиропом, приготовленным из сахара и 300 мл воды, и убирают на повторное настаивание, но уже на 2 – 3 недели.
  9. Как только выпадет осадок, напиток сливают.
  10. На выходе он получается крепким, однако спиртового послевкусия после употребления не оставляет.
  11. Ароматный жмых можно залить самогоном и дать ему постоять пару недель.
  12. Так из одного набора компонентов получится два разных напитка.

Приятного аппетита!

Малиновая наливка со смородиной

наливка из малины рецепт

Ингредиенты:

  • ягоды обоих кустарников – по 300 г;
  • самогон – пол литра;
  • апельсин и лимон – по 1 шт.;
  • сахарный сироп – 1 стакан;
  • корица – 1 палочка;
  • ванилин – 2 ч. л.

Способ приготовления:

  1. Перебранные и вымытые ягоды сыплют в удобную банку и добавляют корицу с цитрусами.
  2. В процессе чистки апельсина и лимона стараются максимально снять белую кожицу.
  3. Всю массу заливают самогоном и настаивают 1,5 месяца, периодически встряхивая банку.
  4. Работу завершают фильтрацией продукта, добавлением сиропа и ванильного сахара.

Приятного аппетита!

Малиновая наливка на спирту

наливка из малины рецепт

Ингредиенты:

  • водка – 1,250 грамм водки;
  • малина – 4 килограмма;
  • сахар – 300 грамм;
  • вода – 200 миллилитров

Способ приготовления:

  1. Спелую, перебранную малину, всыпать в стеклянную банку.
  2. Залить водкой так, чтобы едва покрывала ягоды.
  3. Затем поставить на солнце, через 2-3 суток, слить водку.
  4. Приготовить сахарный сироп и в горячий сироп понемногу, помешивая влить водку, затем процедить сквозь вату, влить наливку в бутыль ниже горлышка, закупорить ее.
  5. Поставить в теплое место настаиваться на несколько недель, затем осторожно разлить в бутылки.
  6. Малиновая наливка готова.
  7. Угощайте своих родных и близких, друзей.
  8. Отличный напиток для праздничного стола, но не стоит им злоупотреблять, не смотря на сладость и вкус он может быстро одурманить.

Приятного аппетита!

Яркая малиновая наливка

наливка из малины рецепт

Ингредиенты:

  • 4-5 килограмм спелых, сочных ягод малины;
  • 1,5 л хорошей водки или разведенного качественного спирта;
  • 1 л воды;

Способ приготовления:

  1. Рецепт наливки в домашних условиях из малины не особо отличается от рецептов такого же напитка их смородины, рябины или других ягод.
  2. Единственное отличие заключается в предварительной обработке самих ягод.
  3. Малину предварительно тщательно очищают от хвостиков, немножко разминают и помещают в бутыль.
  4. Водку заливают до такого уровня, чтобы он превышал ягоды на 2 сантиметра, не меньше.
  5. Настаивают этот сладкий ликер в теплом месте около недели.
  6. Потом необходимо слить жидкость, оставляя остаток в банке.
  7. Из него следует сделать сладкий сироп, который готовиться как обычно из воды, сахара и собственно малинового осадка.

Приятного аппетита!

Малиновая наливка в домашних условиях

как приготовить наливку из малины

Ингредиенты:

  • 5 кг свежей малины;
  • 1,5 л алкогольного напитка;
  • 1 кг сахарного песка;
  • 1 л воды.

Способ приготовления:

  1. После того, как малина будет перебрана, её разминают вилкой и перекладывают в бутыль или банку.
  2. Водки заливают столько, чтобы она перекрыла малину на три сантиметра.
  3. Вверх банки закрывают тканью и настаивают в течение недели в тёплом помещении.
  4. Жидкость снимают с осадка.
  5. Мякоть, которая осталась на дне, выступает в роли компонента, на основе которого готовят сироп.
  6. Все компоненты смешивают, доводят до кипения, варят в течение пяти минут.
  7. В сироп, имеющий температуру около 20°, вливают водку, настоянную на малине, всё тщательно перемешивают.
  8. Напиток снова процеживают, разливают по подготовленным ёмкостям для настаивания.
  9. Настаивают наливку в течение одного месяца в подвале.
  10. Вновь проводят фильтрацию, переливают в бутылки, закрывают пробками.
  11. Сохраняют малиновую наливку около 14 месяцев.

Приятного аппетита!

Малиновая наливка без водки

как приготовить наливку из малины

Ингредиенты:

  • 200 мл воды;
  • 800 г сахара-песка;
  • 2 кг ягод малины.

Этапы приготовления:

  1. Подготовленные ягоды малины (перебранные и вымытые) засыпают в банку слоями, каждый пересыпая сахарным песком.
  2. В банку добавляют воду, оставляя минимум три сантиметра свободного места, которое важно для брожения.
  3. Ягоды малины разминают, применяя вилку или деревянную скалку.
  4. На горлышко банки устанавливают гидрозатвор, помещают её на подоконник, в то место, куда наиболее попадают солнечные лучи.
  5. В процессе брожения перчатка сначала надувается, а затем опадает, что является признаком завершения этого этапа.
  6. Напиток процеживают, переливают в ёмкость, закрывают её и на два дня помещают в прохладное затемнённое место.
  7. Приготовленный напиток разливают в бутылки, где будет храниться он на протяжении года.

Приятного аппетита!

Малиновая наливка

как приготовить наливку из малины

Ингредиенты:

  • Малина — 0,5 Килограмма
  • Водка — 0,5  Литра
  • Сахар — 1  Стаканов
  • Вода очищеная — 100 Грамм

Способ приготовления:

  1. Малину перебрать, промыть и дать стечь воде.
  2. Уложить ягоды в чистую стеклянную банку, пересыпая их слоями с сахаром.
  3. Сверху влить чистую воду.
  4. Размять малину с сахаром и водой с помощью деревянной скалки или специального пестика/мадлера.
  5. Установить на горлышко бутыля гидрозатвор для приготовления вина или надеть медицинскую резиновую перчатку, предварительно проколов в ней один палец иголкой.
  6. Оставить наливку из малины в теплом, хорошо освещаемом месте (например на подоконнике или на балконе).
  7. Когда перчатка сдуется (а из трубки гидрозатвора перестанут выделяться пузырьки воздуха), нужно аккуратно процедить наливку через 2-3 слоя марли.
  8. Перелить напиток в стеклянный бутыль, плотно закрыть его крышкой и оставить на 2 суток в прохладном месте, защищенном от солнечных лучей.
  9. Спустя указанное время снова процедить наливку на 2-3 слоя марли, разлить по стеклянным бутылкам, плотно закрыть их крышками.
  10. Перед подачей малиновая наливка должна настояться в прохладном темном месте не менее 1 месяца.
  11. Хранится домашняя наливка в холодильнике около 1-1,5 лет.

Приятного аппетита!

Рецепт малиновой наливки

как приготовить наливку из малины

Алкогольная основа может быть любой: водка, самогон, разведенный до 40-45 градусов спирт и коньяк.

Ингредиенты:

  • ягоды малины – 4-5 кг;
  • водка (самогон, разведенный спирт) – 1,5 литров;
  • вода – 1 литра;
  • сахар – 1 кг.

Способ приготовления:

  1. Хорошо очистить ягоды малины, немного размять их деревянной скалкой и засыпать в бутыль.
  2. Залить малину водкой, уровень ягод должен перекрываться на 2-3 см.
  3. Горлышко емкости закрыть плотной тканью и оставить настаиваться на неделю в теплом месте.
  4. По истечению этого срока жидкость слить с осадка.
  5. Мякоть на дне отжать и на её основе приготовить сироп (малиновый осадок, вода и сахар).
  6. Технология следующая: смешать все ингредиенты в кастрюле, довести до кипения, проварить на медленном огне 5 минут, снимая пену.
  7. В теплый (комнатной температуры) сироп добавить слитую ранее малиновую водку и хорошо перемешать.
  8. Полученный напиток процедить через марлю и перелить в чистую емкость для дальнейшего настаивания.
  9. Перенести наливку из малины в темное прохладное место и оставить на один месяц.
  10. Профильтровать через вату, разлить в бутылки для хранения, плотно закрыть крышками.
  11. В холодильнике или подвале срок годности – 12-14 месяцев.

Приятного аппетита!

Наливка из малины без водки

как готовить наливку из малины

Ингредиенты:

  • вода – 200 мл;
  • сахар – 800 грамм;
  • малина – 2 кг.

Приготовление:

  1. Вымытые ягоды малины и сахар добавить в трёхлитровую банку, пересыпая их слоями.
  2. Влить воду в банке должно остаться 2-3 см свободного места, которое нужно для брожения.
  3. Аккуратно размять ягоды, используя деревянную скалку.
  4. Установить на горлышко банки гидрозатвор (медицинскую перчатку с дырочкой в пальце).
  5. Саму банку поставить в теплое солнечное место, например, на подоконник.
  6. Вначале перчатка надуется, потом, когда малиновая наливка будет готова, опадет (гидрозатвор перестанет пускать пузыри).
  7. Профильтровать напиток через марлю, закрыть емкость крышкой и отстаивать 1-2 дня в темном прохладном месте.
  8. Разлить в бутылки для хранения, плотно закрыв их пробками.
  9. В холодильнике или подвале натуральная домашняя малиновая наливка может храниться больше года.

Приятного аппетита!

Классический рецепт на спирту

как готовить наливку из малины

Ингредиенты:

  • спелая малина – 2,5 кг;
  • разбавленный спирт (42—44%) или качественная водка – 0,75 литра;
  • чистая вода – 0,5 литра;
  • сахарный песок – 0,5 кг.

Способ приготовления:

  1. Прежде всего нам необходимо как следует помыть малину.
  2. После этого дайте ей обсохнуть и очистите от листочков и сердцевин.
  3. Любым удобным для вас образом разомните подготовленные ягоды.
  4. Например, вы можете использовать кухонную толкушку либо скалку.
  5. Поместите малиновую массу в подходящую по размеру стеклянную емкость.
  6. Например, в пятилитровую банку или большую бутыль.
  7. Сверху залейте ее разбавленным спиртом.
  8. Помните, алкоголь должен полностью покрывать ягодную массу.
  9. Горловину выбранной емкости перевяжите марлей.
  10. Поставьте ее настаиваться в помещении с комнатной температурой.
  11. Достаточно 7—8 дней.
  12. По прошествии этого времени слейте жидкость в свободную емкость.
  13. Оставшуюся в банке мякоть необходимо хорошенько отжать.
  14. На основе полученного сока готовим сироп.
  15. Для этого поставьте на зажженную конфорку эмалированную кастрюлю.
  16. Перелейте в нее отжатый сок, воду и всыпьте сахарный песок.
  17. Варите, постоянно помешивая, до начала кипения.
  18. После этого уменьшите интенсивность огня и держите кастрюлю на плите еще в течение 4—5 минут.
  19. Затем снимите кастрюлю с огня и дайте сиропу остыть.
  20. Соедините в стеклянной банке сироп и ранее слитую жидкость.
  21. Емкость герметично закройте крышкой и как следует взболтайте содержимое.
  22. Наливка из малины практически готова.
  23. Осталось лишь отнести банку в прохладное помещение и настаивать в течение 30—35 дней.
  24. По прошествии указанного времени отфильтруйте наш напиток через ватный фильтр.
  25. Малиновая наливка готова.
  26. Можете приступать к дегустации.
  27. Хранить спиртное следует в стеклянных хорошо закрытых бутылках не дольше одного года.

Приятного аппетита!

Малиновая наливка без водки

как сделать наливку из малины

Ингредиенты:

  • чистая вода – 400 мл;
  • сахар-песок – 1,5 кг;
  • спелые ягоды малины – 4 кг.

Способ приготовления:

  1. Очистите малину от сердцевин и листочков.
  2. Аккуратно разомните ягоды.
  3. После этого пересыпьте полученную массу в подходящую по размеру емкость из стекла.
  4. Всыпьте туда же сахарный песок.
  5. Готовить наливку в пластиковой таре я не рекомендую.
  6. Перелейте в бродильную тару воду.
  7. Помните для процесса брожения необходимо немного свободного места около 3—4 см.
  8. Установите на нашу емкость гидрозатвор.
  9. Его можно сделать самостоятельно в домашних условиях либо приобрести в любом специализированном или хозяйственном магазине.
  10. Перенесите нашу бродильную тару в теплое место.
  11. В среднем процесс брожение занимает около 25—35 суток.
  12. Конкретная продолжительность определяется сахаристостью малины.
  13. После завершения процесса брожению отфильтруйте нашу наливку через сложенную в несколько слоев чистую марлю.

Приятного аппетита!

Малиновая наливка

как сделать наливку из малины

Ингредиенты:

  • малины – 2 кг
  • сахар – 2 кг
  • водка – 1 л
  • спирт – 0,5 л

 Способ приготовления:

  1. Малину можно не мыть.
  2. Ягоды перебрать, отделить плодоножки, и заплесневевшие ягоды.
  3. Засыпать малину в банку, залить водкой и спиртом.
  4. Закрыть крышкой и оставить так на 3 недели.
  5. Через три недели массу процедить, отжать ягоды и добавить в наливку сахар, перемешать.
  6. Оставить настаиваться  еще  три недели.
  7. По истечении этого срока, разлить малиновую наливку по бутылкам и можно пользоваться.
  8. Как правило, она бывает очень ароматная и высокого качества.

Приятного аппетита!

Малиновая наливка

как сделать наливку из малины

Ингредиенты:

  • Малина – 4-5 кг;
  • Алкогольная основа – водка,
  • Спирт,
  • Самогон – 1,5 литра;
  • Вода – 1 литр;
  • Сахар-песок – 1 кг.

Способ приготовления:

  1. Тщательно очистить ягоды от листьев, подножек, жучков, удалить гнилые, переспевшие или, напротив, твердые и зеленоватые ягоды (недоспевшие ягоды, равно как и уже очень сочные, не дадут напитку особого вкуса, поскольку несозревшая малина не несет в себе того узнаваемого, специфического аромата).
  2. Размять аккуратно ягоды деревянной скалкой или ложкой и поместить их в глубокую емкость.
  3. Малину залить спиритом, самогоном или водкой до такого уровня, чтобы ягоды были перекрыты жидкостью на 2-3 см.
  4. Верх емкости или горлышко, если это бутыль, закрыть плотной тканью (не марлей).
  5. Оставить настаиваться наливку на 7-8 дней.
  6. Напиток должен находиться в теплом месте, без перепадов температурного режима, сквозняков и проникновения солнечного света.
  7. После недели настаивания с малиновой жидкости следует слить осадок.
  8. Оставшуюся на дне мякоть ягод нужно хорошо отжать и далее на ее основе приготовить сироп.
  9. Для приготовления сиропа необходимо взять кастрюлю, поместить в нее мякоть, воду, сахар, все ингредиенты тщательно перемешать, на сильном огне дать вскипеть, после убавить температуру и варить в течение 5 минут сироп на медленном огне, не забывая снимать с поверхности пенку.
  10. Дать сиропу остыть до комнатной температуры, и добавить в него слитую ранее малиновую водку, после чего хорошо перемешать.
  11. Готовую смесь процедить через двойной слой марли и разлить в чистую тару, где напиток будет дальше настаиваться.
  12. Наливка из малины в течение одного месяца должна быть помещена в темное, прохладное место, где она будет снова настаиваться.
  13. По истечению 30-дневного срока наливку необходимо профильтровать через вату и после разлить в чистые, стерилизованные ранее бутылки, закрыть плотно крышкой.
  14. Срок годности такого напитка при условии хранения в прохладных условиях, а также в холодильнике, подвале, гараже или на балконе может составлять от 12 до 16 месяцев.
  15. Открытую бутылку стоит употребить в течение 5 дней, поскольку потом вкус будет снижать свои качества.

Приятного аппетита!

Домашняя наливка из малины

как сделать наливку из малины

Ингредиенты:

  • Малина – 2 кг;
  • Сахар-песок – 800 г;
  • Вода – 200 мл.

Способ приготовления:

  1. Вымыть и тщательно отобрать малину.
  2. Поместить ягоды в трехлитровую банку, при этом не сбрасывая их одновременно, а пересыпая слоями.
  3. Залить ягоды водой, оставив при этом в банке примерно около 5 сантиметров свободного места для того, чтобы было пространство для брожения.
  4. Размять ягоды деревянной скалкой или ложкой.
  5. На горлышко банки установить гидрозатвор.
  6. Поставить банку в теплое место, куда могут проникать солнечные лучи.
  7. К примеру, это может быть подоконник.
  8. Процесс брожения начнется с того, что медицинская перчатка с дырочкой (это и есть гидрозатвор) надуется, а конец данной процедуры можно будет определить по тому, когда она отпадет, и перчатка перестанет пускать пузыри.
  9. По этой ситуации можно судить о том, что наливка готова.
  10. Напиток следует профильтровать через двойной слой марли, после чего закрыть емкость крышкой и дать настояться в темном, прохладном месте в течение двух дней.
  11. По истечению данного срока разлить напиток по бутылкам, закрыв их плотно пробками.

Приятного аппетита!

Малиновая наливка на водке

как сделать наливку из малины

Ингредиенты:

  • Малина – 5 кг;
  • Сахар – 1 кг;
  • Водка – 1,5 л;
  • Вода – 1 л.

Способ приготовления:

  1. Перебранную и очищенную ягоду слегка размять и поместить в стеклянную бутыль.
  2. Туда же налить водку, проследив, чтобы она покрывала малину слоем в 2-3 сантиметра.
  3. Закрыть емкость плотной тканью и поставить на неделю в теплое помещение.
  4. Затем слить жидкость, отжать в нее осадок, после чего смешать последний с сахаром и водой в подходящей кастрюле.
  5. Полученную смесь вскипятить и 5 минут продержать на медленном огне, не забывая снимать пенку.
  6. Приготовленный таким образом сироп остудить до комнатной температуры и смешать с малиновой настойкой.
  7. Полученный результат процедить через марлю, перелить в чистую стеклянную тару и в течении месяца оставить дозревать в темном прохладном месте.
  8. Готовую наливку тщательно профильтровать, разлить по бутылкам и сохранять при температуре 6-16 °C.

Приятного аппетита!

Наливка из замороженной малины

как сделать наливку из малины

Ингредиенты:

  • Замороженная малина – 2,5 кг;
  • Самогон (45-50 градусов) – 500 мл;
  • Сахар – 250 г.

Способ приготовления:

  1. Малину разморозить, выложить в миску, засыпать сахаром и залить самогоном.
  2. Спустя час, содержимое миски тщательно перемешать, разминая ягоды.
  3. Получившуюся однородную массу разлить по банкам, плотно закрыть или закатать и поставить на месяц в темное место.
  4. По истечении упомянутого срока, напиток процеживается, бутылируется и ждет подходящей оказии в вашем буфете.

Приятного аппетита!

Домашняя наливка из малины по антикварному рецепту

как сделать наливку из малины

Совершенно очаровательный рецепт времен хлебосольных помещичьих усадеб и незамысловатой кухонной утвари.

Ингредиенты:

  • Малина – 1 кг;
  • Водка – 500 мл;
  • Сахар – 100-300 г.

Способ приготовления:

  1. Ягоды положить в глиняный или керамический горшок. добавить 250 мл водки.
  2. Горлышко горшка обвязать бумагой.
  3. Проколоть последнюю вилкой в нескольких местах и поставить горшок в духовку (разумеется, в оригинале это была печь).
  4. Держать ягоды на медленном огне, пока они не приобретут бурый цвет.
  5. Аккуратно слить жидкость через дуршлаг, смешать ее с сахаром и оставшейся водкой, после чего подавать напиток к столу.

Приятного аппетита!

Наливка из малины без водки

как сделать наливку из малины

Если вы хотите получить слабоалкогольную наливку, смело отказывайтесь как от водки, так и от прочих крепких спиртных напитков.

Ингредиенты:

  • Малина – 2 кг;
  • Сахар – 800 г;
  • Вода – 200 мл.

Способ приготовления:

  1. В трехлитровую банку положить несколько слоев малины и сахара.
  2. Добавить воду и размять ягоды при помощи деревянной скалки.
  3. Снабдить емкость проколотой резиновой медицинской перчаткой или крышкой с гидрозатвором, после чего поставить ее в теплое солнечное место.
  4. Дождавшись окончания процесса брожения, процедить напиток через марлю, перелить в чистую тару, закрыть крышкой и подержать пару дней в темном прохладном месте.
  5. Затем готовый напиток разливается по бутылкам и отправляется на хранение в погреб или в холодильник.

Приятного аппетита!

Быстрая наливка из малины

как сделать наливку из малины

Вашему вниманию предлагается наливка из малины, приготовление которой займет чуть более суток.

Ингредиенты:

  • Малина – по ситуации;
  • Сахар – по ситуации;
  • Водка – по ситуации.

Способ приготовления:

  1. Перебранную чистую ягоду складываем в прочные термостойкие бутылки, закупориваем их и устанавливаем в таз с холодной водой.
  2. Ставим таз на огонь, доводим воду до кипенья, после чего убавляем огонь до минимума и держим на нем ягоду в течении полутора часов.
  3. После того, как вода остынет, процеживаем образовавшийся в бутылках ягодный сок через плотную марлю в просторную посудину, где смешиваем его с водкой и сахаром.
  4. На литр сока идет 200-400 мл водки и 100-300 г сахара.
  5. Получившуюся жидкость бутылируем и ставим на сутки дозревать.
  6. Вот, собственно, и все.

Приятного аппетита!

Наливка из забродившей малины

как сделать наливку из малины

Ингредиенты:

  • Малиновое сусло – 1 л;
  • Водка – 1 л;
  • Ванильный сахар – 30 г.

Способ приготовления:

  1. Смешать в стеклянной емкости сусло с водкой и ванильным сахаром.
  2. Тару закрыть и поставить в сухое темное место, примерно, на неделю.
  3. Затем, процедить готовый напиток через плотную ткань, разлить его по бутылкам и герметично закупорить.

Приятного аппетита!

Малиновая настойка

как сделать наливку из малины

Ингредиенты:

  • Водка;
  • 2 литровые банки малины.

Способ приготовления:

  1. Возьмите две литровые банки малины.
  2. Лучше всего использовать свежесобранные ягоды.
  3. Их можно купить практически на любом рынке или, на худой конец, в супермаркете.
  4. Если же у вас есть свой собственный сад или огород, на котором растет малина, то такой вариант будет, конечно же, наилучшим.
  5. Обязательно удалите с ягод все хвостики, иначе напиток может приобрести очень терпкий вкус. Читайте ещё: вкусный рецепт приготовления энергетического напитка.
  6. Купите качественную водку.
  7. Лучше всего, чтобы она соответствовала уровню водки «Стандарт».
  8. Если использовать более дешевую водку, то аромат малины может быть полностью поглощён запахом спирта.
  9. Ни в коем случае не покупайте водку, если вы не уверены в ее качестве
  10. Тщательно промойте малину.
  11. После этого уделите максимум усилий для того, чтобы удалить поврежденные, кашицеобразные ягодки.
  12. Нельзя использовать также ягоды с явными признаками того, что они не созрели.
  13. После того, когда малина готова, помещаем ее в стеклянный сосуд и заливаем водкой.
  14. При этом алкоголь должен полностью покрывать ягоды
  15. Все тщательно перемешайте и закупорьте сосуд с настойкой.
  16. Настаивать напиток необходимо в теплом и сухом месте.
  17. Обязательно производите ежедневное размешивание настойки на протяжении недели.
  18. Через семь дней можно продегустировать напиток.
  19. Если вы считаете, что водка не достаточно насытилась ароматом и вкусом малины, то старые ягоды необходимо удалить и добавить в водку новые.
  20. Когда вкусовые качества вас полностью удовлетворят, произведите фильтрование с помощью кофейного фильтра.
  21. Обратите внимание, что напиток не должен содержать никаких взвесей
  22. Малиновую настойку на водке следует хранить в холодильнике.


Приятного аппетита!

Источник: receptnapitkov.ru

Малина для приготовления наливки

Малина – это ягода, обладающая множеством полезных качеств. Она помогает избавиться от ангины, сильного кашля.

Помимо этого, малина:

  • укрепляет иммунитет человека;
  • очищает стенки кровеносных сосудов;
  • восполняет недостаток витаминов в организме.

Эти свойства имеет и малиновая настойка, поэтому она пользуется особым спросом у потребителей.

Но, важно подобрать правильные ягоды:

  • для малинового ликера или настойки больше подойдут замороженные плоды;
  • для традиционного напитка используется свежая ягода.

Не забывайте и о том, что перед использованием ягоду следует подготовить особым способом: ее перебирают, удаляют гнилые плоды, плодоножки и лишний мусор, моют и просушивают на полотенце.

А как настоять чистый самогон на малине и сколько требуется его настаивать? Для лучшего очищения ягоды можно залить подсоленной водой в соотношении 1 чайная ложка соли на 1 литр воды. Размачивается ягода от 8 до 10 минут. Моется под водой малина очень осторожно, ее легко повредить. Оставлять надолго в воде ее не нужно. Она может размокнуть.

Но, главное условие: ягода должна быть спелой и плотной. Тогда у вас получится идеальный рецепт изготовления бражки «малиновки» на самогоне.

настойка из малины

Рецепты

В наливки из малины входят 2 основных компонента: это ягоды малины и алкоголь. В качестве алкоголя используется водка, 40% спирт, коньяк или очищенный самогон. Но, алкоголь должен быть высокого качества.

Дополнительно в большинство рецептов приготовления в домашних условиях малины на самогоне входит сахар и вода. Они добавляются по желанию готовящего настойку винодела.

Также отличается каждый рецепт и технологией приготовления: ягоды могут настаиваться на спирту несколько суток или подвергнуться естественному брожению. Обычно виноделы используют естественное брожение.

Как сделать такую наливку из малины? От вас потребуется лишь залить очищенные ягоды алкоголем. Малина — идеальная ягода, на которой делается дрожжевая закваска. Попадая в алкоголь она самостоятельно активирует процесс брожения. Главное: перед использованием ее не мыть.

Независимо от того, какому рецепту и способу приготовления винодел отдаст предпочтение, у него всегда получится замечательная малиновая настойка, которая согреет всех членов его семьи холодной зимой и наполнит дом чудесным ягодным ароматом в жаркое лето. А теперь перейдем к самим рецептам.

Также рекомендуем ознакомиться: как приготовить наливку из клубники

Наливка из малины на водке

Виноделы такой рецепт приготовления малиновой настойки на водке называют базовым или классическим.

Для приготовления настойки из малины на водке по этому рецепту нужно:

  • 3,5 кг малины;
  • 1 литр водки;
  • 250 мл воды;
  • 250 грамм сахарного песка.

Готовится наливка из малины так:

  1. Ягоды перебираем и удаляем из них весь мусор.
  2. Кладем их в глубокую посуду.
  3. Заливаем их 1 литром водки и отставляем в сторону на 2-4 суток.
  4. Через 4 дня сливаем жидкость.
  5. Отдельно готовим сахарный сироп, снимаем с него пену, и добавляем его в алкогольный состав.
  6. Смесь разливаем по отдельным бутылкам и закрываем пробкой. Отставляем в сторону на 2-3 недели.
  7. Через 3 недели напиток достаем, фильтруем, наливаем в пол литровые бутылки, закрываем крышкой и ставим в сторону. Когда настойка из малины с водкой окрасилась в насыщенный розовый цвет, то ее достаем и употребляем.

Малиновая настойка на коньяке

Настойка малины на коньяке считается идеальной, а малину и коньяк – превосходным сочетанием.

Для приготовления этого « идеального» напитка нужно:

  • 700 грамм малины;
  • 1 литр коньячного бренди.

Готовится он так:

  1. Малину моем, кладем в емкость, заливаем ее 1 литром коньяка, накрываем крышкой и отставляем в теплый, темный угол на 2 месяца.
  2. Через 2 месяца смесь сливаем, фильтруем.
  3. Разливаем ее по отдельным емкостям, закрываем крышкой. Напиток можно пробовать.

Наливка из малины на спирту

Любителям спиртовых коктейлей придется по вкусу настойка на малине со спиртом. Но, обязательно спирт перед использованием в этом рецепте изготовления настойки из малины на спирту нужно разбавить до 40-45%. Далее малиновая наливка готовится по той же технологии, что описана в рецепте выше.

Наливка из замороженной малины на самогоне

Для приготовления малиновой настойки на самогоне алкогольную основу требуется два раза перегнать. Тогда состав получится очень терпким и больше понравится мужчинам.

Для данного рецепта приготовления настойки из малины на самогоне нужно:

  • 2,5 кг замороженной ягоды;
  • 500 мл 40-45% самогона;
  • 250 грамм сахарного песка.

Готовится малина на самогоне так:

  1. Готовит ли винодел настойку или наливку, из мороженной или замороженной малины, но первоначально ягоду ему требуется разморозить. Далее ее выложить в емкость, засыпать сахарным песком, залить 500 мл самогона, отставить в сторону на 1 час.
  2. Через час ягоды перемешать, размять их скалкой.
  3. Состав разлить по отдельным бутылкам, накрыть их крышкой, отставить в сторону на 1 месяц.
  4. Через 1 месяц состав достать, процедить. Напиток можно употреблять.

Также рекомендуем ознакомиться: как сделать перцовую настойку

Наливка из малины без водки

Любителям безалкогольных напитков придется по вкусу безалкогольный рецепт малиновой настойки.

Приготовить в домашних условиях малиновую наливку без водки легко. Для этого берем:

  • 2 кг малины;
  • 800 грамм сахарного песка;
  • 200 мл воды.

Готовится она так:

  1. Берем 3 литровую баночку, кладем в нее малину и сахарный песок слоями.
  2. Вливаем воду, разминаем малину скалкой.
  3. Горлышко баночки закрываем медицинской перчаткой с проколотым пальцем и ставим состав в теплый, солнечный угол квартиры.
  4. Когда перчатка сдуется, то процесс брожения закончен. Емкость достаем, цедим через марлю, переливаем в другую емкость, накрываем крышкой и ставим в темный прохладный угол квартиры на 2 дня.
  5. Через 2 дня состав разливаем по отдельным емкостям. Хранится напиток в прохладном месте.

Наливка из малинового варенья на водке

Варенье засахарилось? Не спешите выбрасывать его. Оно может стать прекрасной основой для следующего рецепта приготовления малиновой наливки.

Берем:

  • 500 мл малинового варенья;
  • 1 литр водки.

Готовится напиток так:

  1. 500 мл варенья кладем в стеклянную баночку, добавляем 1 литр водки, перемешиваем смесь. По желанию добавляем воду.
  2. Накрываем баночку крышечкой и ставим ее в солнечный, теплый угол комнаты на 1 неделю. 1 раз в день емкость достаем, встряхиваем.
  3. Через неделю баночку ставим в темный угол комнаты на 3 суток.
  4. Через 3 дня емкость достаем, содержимое цедим через вату, добавляем сахарный песок, перемешиваем.
  5. Состав разливаем по отдельным бутылкам и храним не меньше 2 дней в темном углу комнаты.
  6. Через 2 дня напиток можно употреблять. Хранится он 5 лет. Крепость готового состава варьируется от 25 до 30%.

Быстрая наливка из малины

Хотите побаловать гостей быстрой малиновой наливкой, приготовленной в домашних условиях? Тогда следующий рецепт создан специально для вас. Особенность его в том, что наливка готова к употреблению уже через сутки.

Для простейшего рецепта приготовления в домашних условиях настойки из малины понадобится:

  • малина;
  • сахарный песок;
  • вода.

Они берутся в количестве, желаемом виноделом.

Готовится напиток так:

  1. Берем ягоду, моем ее и всыпаем в отдельную бутылку. Закрываем ее крышечкой и ставим в емкость с водой.
  2. Емкость ставим на медленный огонь и доводим до кипения. Далее огонь уменьшаем и томим ягоду 1,5 часа.
  3. Когда вода в тазу остыла, то достаем ягодный состав и цедим его через марлю.
  4. Напиток выливаем в отдельную емкость и вливаем в него водку, всыпаем сахарный песок. Из расчета 1 литр ягодного компота на 200-400 мл водки и 100-300 грамм сахарного песка. Состав разливаем по отдельным бутылкам и ставим в сторону на 1 сутки.

Теперь вы можете наслаждаться великолепным напитком со сладким вкусом и приятным ягодным ароматом.

Также рекомендуем ознакомиться: как сделать мятную настойку

Наливка из черной малины

Черную малину « Кумберленд» можно встретить практически в любом магазине и многих виноделов уже она не удивляет. Ее можно использовать для приготовления настойки. Но, не забывайте о том, что она очень кислая, поэтому готовя настойку, увеличьте на 1/3 количество используемого сахарного песка. В остальном технология приготовления в домашних условиях наливки из малины на водке ничем не отличается от тех, что были описаны в рецептах выше.

Как сделать наливку из забродившей малины

Трудолюбиво закатанная хозяйкой на зиму малина с сахаром может забродить. Но, рано расстраиваться. Из такой ягоды получится замечательная ягодная настойка.

Перед тем, как готовить в домашних условиях настойку из малины на самогоне опытные самогонщики советуют слить из банки с малиной всю жидкость.

Для приготовления настойки нужно взять:

  • 1 литр состава из малины;
  • 1 литр водки;
  • 30 грамм ванильного сахара.

Как же сделать малиновую настойку? Все просто:

  1. Берем 1 литр малинового сырья и кладем его в отдельную тарелку.
  2. Добавляем в состав 1 литр водки и 30 грамм ванильного сахара.
  3. Емкость накрываем крышкой и ставим в сухой, темный угол квартиры на 1 неделю.
  4. Состав достаем, цедим через ткань, наливаем в отдельную емкость и снова накрываем крышкой.

Напиток можно хранить в погребе или с друзьями приступить к его дегустации. Поверьте, равнодушным к нему не останется ни один человек.

Полезные советы

Чтобы получить максимальное удовольствие от употребления наливки, требуется заранее изучить, как сделать малиновку из самогона и соблюдать следующие рекомендации:

  1. В алкогольных напитках с малиной содержатся эфирные масла, пектины, витамины А, В, С, дубильные вещества, цинк, железо, кобальт, минералы. Поэтому для снятия стресса и улучшения настроения ее употребляют в малых количествах.
  2. Перед ее употреблением посоветуйтесь с медиком и ознакомьтесь с противопоказаниями.

А, как сделать настойку из малины, если она мне запрещена? В таком случае рекомендуем воспользоваться безалкогольным рецептом. Малиновую наливку нельзя людям, имеющим:

  • почечные болезни;
  • сахарный диабет;
  • гастрит и бронхиальную астму;
  • мочекаменную болезнь, подагру, язву желудка;
  • аллергию.

Для иных категорий граждан малиновая настойка разрешена и даже в разумных количествах рекомендуется медиками.

Таким образом, изготовить любое спиртное и даже малиновую наливку на водке по любому вышеизложенному рецепту приготовления очень легко. Главное под рукой иметь ягоду, качественный алкоголь и огромное терпение, чтобы не насладиться этим чудесным напитком раньше времени.

 

Источник: alconation.ru


Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.