Кедровые орешки – уникальный по составу продукт, обладающий рядом противомикробных, ранозаживляющих, восстанавливающих и антибактерицидных свойств.
Употребление семян кедровой сосны приносит организму неоценимую пользу, поскольку в них содержится огромный перечень растительных жиров и протеинов, простых и сложных углеводов, витаминов и минералов, аминокислот и антиоксидантов.
Помимо непосредственного употребления в пищу, кедровые орехи идут на приготовление масла, отваров, настоев и спиртсодержащих настоек, усиливающих действие продукта.
Лечебные свойства настойки
Существует множество рецептов приготовления настойки, одна рецептура предусматривает использование ядер, другая — скорлупок, для третьей берутся целые или измельченные орешки, алкогольный напиток также может быть любым – спирт, водка или самогон.
В любом случае, независимо от способа приготовления, настойка на кедровых орехах – уникальное лекарство, помогающее справиться как с банальной простудой, так и со сложными гинекологическими патологиями или суставными болями.
Нередко спиртовую настойку применяют для лечения вегетососудистой дистонии, атеросклероза, заболеваниях ЖКТ, гинекологических патологий и при кожных высыпаниях.
Как правильно сделать настойку в домашних условиях
В приготовлении лекарственного средства нет ничего сложного, главное, правильно выбрать и подготовить сырье для настойки.
Как подобрать орехи
Орехи лучше покупать осенью, когда осуществляется их сбор, отдавая предпочтение целым плодам однородного коричневатого оттенка, очищенные ядра должны иметь цвет кофе с молоком.
От приобретения плодов неоднородного цвета, с плесенью или поврежденных вредителями следует отказаться, поскольку настойка из них будет иметь прогорклый вкус и не принесет организму никакой пользы.
Как подготовить
Перед использованием целые орешки нужно промыть теплой водой, затем дважды обдать кипятком и высушить. Такая маленькая хитрость поможет удалить с поверхности скорлупки остатки смолы, придающей лечебному напитку горький вкус.
Стоит учитывать, что и алкогольный напиток не должен быть суррогатным, так как от его качества во многом зависят полезные свойства конечного продукта.
Настаивать орехи на спирту допустимо только в стеклянной таре, желательно из темного стекла, прикрывая капроновой крышкой, время от времени настойку следует встряхивать.
Настойка очищенных орехов на водке с медом
Регулярное употребление целебного напитка помогает повысить защитные силы организма и повысить сопротивляемость к негативному воздействию вирусов, бактерий и грибков.
Как приготовить
Для настойки понадобятся по 2 ст. л. очищенных ядер и натурального цветочного меда и литр водки.
- Орешки выкладывают в банку или бутыль, заливают спиртовым напитком, прикрывают крышкой и убирают в темное место на пару недель.
- Не забывать встряхивать лекарство хотя бы раз в сутки.
- По истечении времени процеживают, добавляют мед, хорошенько перемешивают и оставляют еще на 7 дней.
Как принимать
Пьют лечебное средство по 50 мл трижды в день непосредственно перед едой, тем, для кого лекарство слишком крепкое, разрешается разбавлять его водой.
Настойка самогона на кедровых скорлупках
Настойка на ореховых скорлупках приносит организму не меньше пользы, чем снадобье, приготовленное из ядрышек.
Настойку самогона применяют в качестве тонизирующего и общеукрепляющего средства.
Как сделать
- Скорлупки (1,5 стакана) перебрать, убрав неликвидные, промыть и высушить,
- после чего сложить в стеклянную тару и залить полулитром самогона, прикрыть крышкой.
- Настаивать в темном месте при комнатной температуре, время от времени встряхивая, на снимая крышки.
- Через 10-12 дней, процедить, перелить в бутыль из темного стекла и убрать в холодильник.
Как пить
Принимают лечебное средство трижды в день по чайной ложке на протяжении месяца, после чего делают 4-х недельный перерыв и повторяют лечение, но с увеличением дозировки (по столовой ложке) также месяц. Для восстановления ослабленного организма может понадобиться от 2 до 5 курсов.
Настойкой на самогоне лечат и заболевания пищеварительного тракта, но пьют по десертной ложке 2-3 раза в день перед принятием пищи до тех пор, пока настойка не закончится, после чего делают семидневный перерыв и заново повторяют лечение, но пьют уже по столовой ложке.
При геморрое
Более крепкая настойка скорлупок нашла применение в лечении геморроя и гематологических заболеваний. Если сведения, что с ее помощью можно вылечить даже лейкоз (рак крови).
Как приготовить
Для приготовления понадобится бутылка из темного стекла объемом пол-литра и около двух стаканов скорлупок.
- Подготовленным (промытым и высушенным) сырьем заполняют бутыль по плечики и практически доверху заливают самогоном, оставляя немного места, чтобы можно было встряхивать,
- плотно закупоривают горлышко и на 10 дней убирают в темное место,
- после чего процеживают и принимают по 1 ч. л. трижды в день.
Применение в гинекологии
Нередко лекарственное средство принимают в лечебных и профилактических целях при патологиях женской репродуктивной системы.
При миоме
При длительном и правильном приеме лечению поддаются даже такие сложные заболевания, как миома матки или киста яичников.
Полезные свойства настойки в данном случае обусловлены присутствием в ядрах и шелухе природных фитогормонов, способных устранить гормональный дисбаланс в организме женщины.
Как приготовить
Для избавления от миомы снадобье готовят по следующему рецепту:
- 200 граммов неочищенных плодов промывают и ошпаривают кипятком, после чего укладывают их в стеклянную емкость;
- берут 500 мл качественной водки или столько разбавленного медицинского спирта, заливают;
- убирают емкость в сухое, но прохладное место на 3 недели, время от времени взбалтывают;
- готовое лекарство процеживают, и переливают в тару меньшего размера.
Оставшиеся орехи можно использовать повторно для приготовления следующей порции настойки.
Как принимать
При миоме рекомендуется пить по 15 мл (примерно десертная ложка) трижды в день, независимо от принятия пищи. На полный курс лечения может понадобиться до 6 готовых порций настойки кедровых орехов на спирту.
При кисте
Для избавления от кисты лекарство готовят по предыдущему рецепту, но настаивают чуть меньше – около двух недель. Принимают по 20 мл ( столовая ложка) три раза в день. Пропускать приемы не следует, поскольку лечение будет неэффективным.
Как пить настойку при лечении мастопатии
Мастопатия – фиброзно-кистозное заболевание груди, в большинстве случаев возникающее из-за нарушений в работе гормональной системы. Нередко заболевание сопровождается болью в груди и появлением отделяемого из сосков.
Для лечения данной патологии применяют настойку, приготовленную по рецепту: стакан скорлупок на пол-литра водки.
Настаивают снадобье 7 суток, после чего фильтруют и принимают по столовой ложке трижды в день, обязательное условие – за 15-20 минут до принятия пищи.
Применение для лечения суставов
Боль в суставах и ломота в костях доставляют немало проблем, ходьба и выполнение элементарных домашних дел вызывают чувство стойкого дискомфорта. В особо тяжелых случаях человек становится практически обездвиженным, поскольку нестерпимая боль препятствует нормальному движению.
Лекарственное средство, приготовленное из целых плодов, послужит натуральным и безопасным лекарством, помогающим увеличить подвижность суставов, избавить от отложившихся солей и снять болевые ощущения.
Как правильно сделать
Для приготовления снадобья понадобятся:
- неочищенные орешки – 300 граммов;
- сахарный песок – 300 граммов;
- водка или самогон – 0,5 литра.
- Кедровые орехи промывают и высыпают в банку, емкостью не менее 1,5 литра, добавляют сахарный песок и аккуратно заливают алкоголем, перемешивают и закрывают капроновой крышкой.
- Затем убирают в затемненное место на месяц для настаивания, 1-2 раза в неделю банку достают и перемешивают содержимое.
- По истечении отведенного срока, получившийся настой фильтруют и переливают в другую емкость.
- Орехи можно использовать повторно, после второго раза сырье выбрасывают.
Полученного объема настойки хватает примерно на месяц – это один курс лечения, при особо тяжелых патологиях потребуется от 4 до 6 курсов.
Как пить
Принимают снадобье по 1 ч. л. трижды в день перед едой в чистом или разбавленном виде.
Чтобы сделать лекарство более эффективным, орешки перед настаиванием следует надколоть.
Противопоказания для лечения
Поскольку лекарственное средство готовится с применением спиртсодержащих напитков, его употребление противопоказано:
- беременным и вскармливающим грудью женщинам;
- деткам до 12 лет, далее – только в разбавленном виде;
- людям с алкогольной зависимостью;
- при хронических или трудно излечимых патологиях печени;
- людям с аллергией на любые компоненты лекарственного средства.
Орешки для настойки вы можете купить здесь.
Источник: orehityt.ru
Цитата сообщения Жанна_Лях
Всем известно,что кедровые орешки – это ценный продукт, который можно употреблять как в сыром, так и в приготовленном виде.
содержанию лецитина, орешки сибирского кедра превосходят все семена масличных культур и все виды орехов. Равноценное количество этого полезного вещества находится лишь в сое. Всего 100 г орешков покрывают суточную потребность человека в важнейших микроэлементах: марганце, йоде, цинке, меди и кобальте. А белок этих чудо-орешков богат редчайшими незаменимыми аминокислотами, омолаживающими организм. Доказано, что благодаря употреблению кедровых орешков укрепляется иммунитет, возрастают защитные силы организма, а также усиливается потенция у мужчин.Кроме того, кедровые орешки должны непременно быть в рационе питания беременных, а кормящим мамам их рекомендую для стимулирования лактации.
Всем известно,что кедровые орешки – это ценный продукт, который можно употреблять как в сыром, так и в приготовленном виде.
содержанию лецитина, орешки сибирского кедра превосходят все семена масличных культур и все виды орехов. Равноценное количество этого полезного вещества находится лишь в сое. Всего 100 г орешков покрывают суточную потребность человека в важнейших микроэлементах: марганце, йоде, цинке, меди и кобальте. А белок этих чудо-орешков богат редчайшими незаменимыми аминокислотами, омолаживающими организм. Доказано, что благодаря употреблению кедровых орешков укрепляется иммунитет, возрастают защитные силы организма, а также усиливается потенция у мужчин.Кроме того, кедровые орешки должны непременно быть в рационе питания беременных, а кормящим мамам их рекомендую для стимулирования лактации.
В их составе можно обнаружить самые разные витамины. В том числе группы В, а также А, С, Д, Е и Р. Не обошлось и без микроэлементов – это магний, калий, фосфор и многие другие. Есть здесь очень полезные антиоксиданты, эфирные масла, аминокислоты, жирные кислоты омега три и многие другие вещества, которые ежедневно необходимы каждому человеку для нормального правильного функционирования его организма. Во все времена была популярной в Сибири и за ее пределами целебная настойка на кедровых орехах. Рецепт этого снадобья передавался из поколения в поколение.
Свойства кедровой настойки
Продукты из кедровых орешков — молоко, масло, ореховые сливки — применяют при болезнях лимфы и крови, гипертонии, атеросклерозе, туберкулезе.
Помимо всего вышеперечисленного, эти небольшие вкусные орешки помогают нормализовать давление, избавить человека от болей в суставах и регулировать отложение солей в организме.
Между прочим, кроме ядер, в скорлупе этих орешков содержатся дубильные вещества, настойка из нее имеет противовоспалительный, обезболивающий и вяжущий эффект.
Например, знахари Сибири готовят настойку, что применяется при воспалительных процессах, ожогах и кожных болезнях (в частности экзема, фурункулы, лишай) — в виде компрессов и примочек.
Кроме того, эта настойка благотворно влияет на пищеварение — нормализует функцию ЖКТ, повышает жизненный тонус, помогает при геморрое, а также при нарушениях слуха, остеохондрозе и артрите.
Помогает настойка избавиться от проблем со зрением,ревматизма и снятия отеков.Кроме всего прочего, при варикозе советуют есть кедровые орешки и, смазывая дважды в день вены кедровым маслом, делать легкий массаж.
Известно также, что употребление плодов сибирской сосны благотворно воздействует как на умственное физическое, так и физическое развитие детей. Помимо этого, кедровые орешки полезны во время роста и смены молочных зубов.
Рецепты сибирских знахарей из кедровых орехов.
Свойства кедровой настойки
Продукты из кедровых орешков — молоко, масло, ореховые сливки — применяют при болезнях лимфы и крови, гипертонии, атеросклерозе, туберкулезе.
Помимо всего вышеперечисленного, эти небольшие вкусные орешки помогают нормализовать давление, избавить человека от болей в суставах и регулировать отложение солей в организме.
Между прочим, кроме ядер, в скорлупе этих орешков содержатся дубильные вещества, настойка из нее имеет противовоспалительный, обезболивающий и вяжущий эффект.
Например, знахари Сибири готовят настойку, что применяется при воспалительных процессах, ожогах и кожных болезнях (в частности экзема, фурункулы, лишай) — в виде компрессов и примочек.
Кроме того, эта настойка благотворно влияет на пищеварение — нормализует функцию ЖКТ, повышает жизненный тонус, помогает при геморрое, а также при нарушениях слуха, остеохондрозе и артрите.
Помогает настойка избавиться от проблем со зрением,ревматизма и снятия отеков.Кроме всего прочего, при варикозе советуют есть кедровые орешки и, смазывая дважды в день вены кедровым маслом, делать легкий массаж.
Известно также, что употребление плодов сибирской сосны благотворно воздействует как на умственное физическое, так и физическое развитие детей. Помимо этого, кедровые орешки полезны во время роста и смены молочных зубов.
Рецепты сибирских знахарей из кедровых орехов.
Рецепт этого целебного средства может быть самым разным: из цельных орешков и растолченных, из скорлупы, настоянным на водке или на 70-процентном спирту. При этом любая кедровая настойка будет обладать следующими полезными свойствами.
Сибирская настойка на водке
Сибирские старожилы рекомендуют готовить эту чудодейственную настойку только из свежих орехов. Их необходимо сначала залить водой и удалить всплывший сор, скорлупу и пустые экземпляры. Затем дважды в течение пяти минут ошпарить орехи крутым кипятком, чтобы избавить их от смолы, придающей горечь продукту и негативно влияющей на пищеварительную систему. Из обработанных таким способом орехов готовится кедровка: стакан сырья заливают 500 мл водки. Настаивают в темном прохладном месте в течение двух недель. Сливают настойку в бутыли из темного стекла, а оставшиеся орешки можно дважды заливать тем же количеством водки, но настаивать их нужно будет не менее 20 дней. Принимать этот чудо-напиток можно не более 50 г за один прием.
Рецепт от алтайских староверов
Промытую скорлупу кедровых орехов (полтора стакана) залить ½ литра водки. Настаивать в течение 10 дней в теплом месте (у батареи или на печке). Принимают это целебное средство по 0,5-1 ст.л. трижды в день, до еды. Курс лечения по согласованию с врачом может составлять месяц или два с 30-дневным перерывом. В год можно проводить от двух до пяти циклов.
Медовый настой кедровых орехов
Очищенные вышеописанным способом кедровые орехи (2 стакана) подсушиваем и заливаем одним литром 70-процентного спирта. Настаиваем их пару недель в темном месте. Растапливаем на водяной бане или в микроволновке 2 ст.л. темного цветочного меда (50-60 г) и добавляем его в некипяченую отфильтрованную нагретую воду (до 60-70 градусов). Медовый сироп остужаем до 18-20 градусов (комнатной температуры) и выливаем в него спиртовой настой, избавленный от орехов. Важно, чтобы спирт выливался в водный раствор меда, а не наоборот! Тщательно перемешиваем и оставляем настаиваться еще неделю. Затем процеживаем раствор через 8 слоев марли, чтобы настойка стала прозрачной.
Настойка на орешках без скорлупы
30 г ядер очищают от скорлупы, заливают водкой, оставляют на 40 дней. Принимают в день по 5 капель, увеличивая дозу с каждым днем еще на 5 капель. По достижении дозы 25 капель пьют сначала — 5 г, а затем — 10–25 г в день. Курс употребления настойки — 1 месяц.
Настойка на вине с медом
Приготовление этой аналогичны первому способу с разницей, что, вместо водки, средство настаивают в легком вине и добавляют в него мед. Считается, что такая настойка хорошо очищает кровь, полезна при мочекаменной болезни, а также при камнях в желчном пузыре и в печени.
Рецепты на основе кедровой скорлупы
Лечение заболеваний кожи и воспалений слизистых оболочек
Настойка кедровой скорлупы для лечения лишая, экземы, гнойничков, ожогов: Залить 2-3 ст. ложки измельченной кедровой скорлупы 250 мл 40%-ного спирта, и оставить настаиваться 9 дней. Затем полученную настойку процедить и применять в виде обмываний и примочек.
Настойка кедровой скорлупы для лечения воспаления слизистых оболочек полости рта и других органов: Залить 2-3 ст. ложки измельченной скорлупы кедрового ореха 250 мл 40%-ного спирта, и оставить настаиваться 9 дней. Затем процедить готовую настойку и принимать за полчаса до еды по 2 ч. ложки.
Отвар кедровой скорлупы для лечения ожогов, заболеваний кожи и воспалений в полости рта: Взять 2,5 ст. ложки кедровой скорлупы, залить 1 стаканом кипятка и поварить на слабом огне 10-15 минут.
Настой кедровой скорлупы для лечения ожогов, заболеваний кожи и воспалений в полости рта: Залить 1 стаканом кипятка 2,5 ст. ложки скорлупы кедрового ореха и настаивать 1 час.
Лечение геморроя, заболеваний крови и кровотечений
Настойка из кедровой скорлупы для лечения геморроя и заболеваний крови (в т.ч. и лейкоза): Cкорлупу кедрового ореха засыпать в бутылку из темного стекла (до уровня начала горлышка), залить водкой, не доливая примерно 1 см до верхнего края горлышка. Настаивать 9-10 суток в темном теплом месте. Принимать такую кедровую настойку 3-4 раза в день перед едой по 1 ч. ложке.
Отвар кедровой скорлупы для лечения кровоточивости десён и кровотечений (в т.ч. связанных с геморроем): Взять 1 стакан кедровой скорлупы, залить 0,5 л кипятка и поставить вариться на слабом огне 15-20 мин. Затем полученный отвар охладить и процедить. Пить такое средство нужно в течение 2-3-х недель, употребляя его 2-3 раза в день по 1-2 ст. ложке.
Настой кедровой скорлупы для лечения геморроя и заболеваний крови: Залить 1 стакан скорлупы кедрового ореха 1 л кипятка и настоять 2-3 часа, после чего процедить. Употреблять такое средство необходимо 3 раза в день за 0,5 часа до еды по 100 г.
Настойка скорлупы кедрового ореха для лечения лейкоза: Засыпать кедровую скорлупу в банку или бутылку из темного стекла, залить водкой и настаивать 8-10 дней в теплом темном месте. Готовую настойку принимать 3 раза в день по 1 ч. ложке.
Лечение заболеваний пищеварительной системы
Настойка из кедровой скорлупы для лечения заболеваний желудочно-кишечного тракта и улучшения процесса пищеварения: Засыпать в банку или бутылку из темного стекла 1 стакан скорлупы кедрового ореха и залить 0,5 л водки. Настаивать 14 дней в теплом темном месте, слегка встряхивая каждый день. Готовую настойку процедить и принимать по 1 десертной ложке 2-3 раза в день за 30 минут до еды. Когда настойка закончится, сделать перерыв 7 дней, затем настойку приготовить снова и пить ее по такой же схеме (только уже по 1 ст. ложке), пока она не закончится. Так повторять на протяжении 6 курсов.
Настой скорлупы кедрового ореха для лечения заболеваний печени: 2 ст. ложки измельченной кедровой скорлупы залить 1 стаканом кипятка и настоять 1,5-2 часа. Разделить полученный настой на два приема и принимать перед едой.
Лечение заболеваний суставов и позвоночника, радикулита и ревматизма
Настой скорлупы кедрового ореха при остеохондрозе и артрите: Залить 1 стакан кедровой скорлупы 1 л кипятка и настоять 2-3 часа, после чего процедить. Употреблять 3 раза в день за 0,5 часа до еды по 100 г.
Спиртовая настойка кедровой скорлупы, применяемая при болях в суставах: В бутылку из темного стекла емкостью 0,5 л засыпать кедровую скорлупу, залить спиртом, укупорить и поставить в теплое темное место на 20 дней. Затем процедить и принимать на протяжении 3-х недель в одно и то же время суток перед едой, начиная с двух капель в день, разбавленных в 1 ст. ложке воды. Постепенно довести принимаемую дозу кедровой настойки до 22 капель, после чего начать снижать ее по 1 капле и дойдя до 2-х капель в день, сделать перерыв на 3 дня. Такой курс необходимо повторить 3-4 раза.
Настой кедровой скорлупы для лечения подагры, артрита и суставного ревматизма: Скорлупу кедрового ореха измельчить и залить водой так, чтобы уровень воды был на 5-6 см уровня скорлупы. Настаивать 7 дней, после чего процедить и хранить в закупоренной бутылке из темного стекла. Принимать такой настой необходимо по 1 ст. ложке в день.
Настойка кедровой скорлупы для лечения подагры, болей в суставах, ревматизма, простуды: Скорлупу кедрового ореха засыпать в бутылку из темного стекла до начала горлышка, залить водкой до уровня пробки и настаивать 8-10 суток в теплом темном месте. Такую настойку можно применять внутрь (по 1 ч. ложке 3 раза в день перед едой), а также можно использовать наружно – в виде растираний при болях в суставах, подагре, простуде и ревматизме.
Настойка скорлупы кедрового ореха для лечения радикулита: С помощью кофемолки измельчить в порошок 200 г кедровой скорлупы, залить 1 л водки, плотно укупорить и поставить в темное место на 30 дней. Затем готовую настойку процедить и принимать по 1,5 столовых ложки за 30 минут до еды.
Лечение глухоты и заболеваний почек
Залить 2 ст. ложки измельченной кедровой скорлупы 1 стаканом кипятка, дать настояться 1,5-2 часа, разделить на два приема и принимать 2 раза в день перед едой.
Лечение аллергического насморка, хронического тонзиллита, бронхиальной астмы
Залить 1 л воды 1 стакан измельченной кедровой скорлупы и варить под крышкой 3-4 часа на слабом огне, после чего остудить и процедить. Принимать такой отвар необходимо 2 раза в день за 30 минут до еды по 0,5 стакана. Хранить готовый отвар не более 2-х суток в темном прохладном месте.
Можно избавиться от кашля, принимая по утрам 1 ст. ложку водки, настоянной на скорлупе кедрового ореха.
Лечение заболеваний женской половой сферы
Старинный рецепт настоя, применяемого при маточных кровотечениях, климаксе, трудных родах: Залить 1 ст. ложку кедровой скорлупы 1 стаканом кипятка. Настоять 2-3 часа и принимать 5-6 раз в сутки по 0,5 стакана.
Настойка из скорлупы кедрового ореха при мастопатии и миоме: 1,5 стакана кедровой скорлупы промыть и залить 0,5 л водки. Настаивать 10 дней в теплом темном месте. Готовую настойку принимать 3 раза в день по 1 ст. ложке в течение 40-60 дней. Затем сделать перерыв в 1 месяц и потом повторить еще 3-4 таких курса на протяжении года. Эта настойка обладает противоопухолевым свойством, полезна при пониженном иммунитете, хорошо очищает лимфатическую и кровеносную систему, полезна людям, страдающим сердечно-сосудистыми заболеваниями, заболеваниями органов зрения и мочеполовой сферы.
Если у ваших лесах растет это чудесное лекарственное дерево,то вам повезло.Вы можете без особого труда и финансовых затрат приготовить целебные настойки и отвары.
Будьте здоровыми и не болейте!
Источник: www.liveinternet.ru
Ингредиенты
- кедровые орехи в скорлупе – 25 грамм;
- ванилин – на кончике ножа;
- сахар – 1 столовая ложка;
- водка (самогон или разбавленный спирт) – 0,5 л.
Рецепт приготовления
1. Ставим на огонь кастрюлю с водой. Когда вода закипит, высыпаем в нее орешки и, помешивая ложкой, варим их в течение 2-3 минут. Затем воду сливаем и повторяем процесс не менее 2-3 раза.
Отнеситесь к этому пункту со всей серьезностью. Это как раз тот важный процесс, о котором я говорил в начале статьи. Сейчас я поясню, для чего мы это делаем.
На поверхности орехов очень много смолы. Попадая в организм человека, эта смола наносит вред здоровью. В первую очередь страдает поджелудочная. В этом я убедился на себе.
Промывая орешки в кипятке, мы тем самым смываем эту смолу. Попутно мы избавляем будущую кедровую настойку от резкого запаха.
Вот посмотрите, какой цвет приобретает вода, после первого выпаривания.
Если у ваших лесах растет это чудесное лекарственное дерево,то вам повезло.Вы можете без особого труда и финансовых затрат приготовить целебные настойки и отвары.
Будьте здоровыми и не болейте!
Источник: www.liveinternet.ru
Ингредиенты
- кедровые орехи в скорлупе – 25 грамм;
- ванилин – на кончике ножа;
- сахар – 1 столовая ложка;
- водка (самогон или разбавленный спирт) – 0,5 л.
Рецепт приготовления
1. Ставим на огонь кастрюлю с водой. Когда вода закипит, высыпаем в нее орешки и, помешивая ложкой, варим их в течение 2-3 минут. Затем воду сливаем и повторяем процесс не менее 2-3 раза.
Отнеситесь к этому пункту со всей серьезностью. Это как раз тот важный процесс, о котором я говорил в начале статьи. Сейчас я поясню, для чего мы это делаем.
На поверхности орехов очень много смолы. Попадая в организм человека, эта смола наносит вред здоровью. В первую очередь страдает поджелудочная. В этом я убедился на себе.
Промывая орешки в кипятке, мы тем самым смываем эту смолу. Попутно мы избавляем будущую кедровую настойку от резкого запаха.
Вот посмотрите, какой цвет приобретает вода, после первого выпаривания.
2. После выпаривания орешки следует раздробить молотком. В некоторых рецептах пишут, что спирт проникает через скорлупу и даже растворяет ядра орешков – это миф.
3. Раздробленные орешки вместе с скорлупой высыпать в стеклянную банку, добавить сахар и ванилин. Ванилина нужно совсем чуть-чуть, только на кончике ножа. Залить всё водкой и тщательно перемешать.
4. Плотно закрыть банку и поставить в темное, теплое место на 10 дней.
5. После того, как кедровка настоялась её надо профильтровать. Я обычно забиваю носик воронки марлей. Можно использовать вату или пропустить через плотную ткань.
6. Отфильтрованную настойку лучше подержать 3-4 дня в темном месте, тогда вкус её еще улучшится. Но самым нетерпеливым можно уже приступать к дегустации.
Отфильтрованная, настоявшаяся кедровка из хорошо промытых орехов должна быть прозрачной, иметь коньячный цвет (но не слишком темный). Примерно как на фото. Ничего страшного, если у вас она получится светлее, запах и вкус будут всё равно.
Неправильно приготовленная
А вот на фото ниже я привожу пример неправильно приготовленной настойки. И немного её прокомментирую.
Такой темной настойка у меня получилась, когда я готовил ее в первый раз. Тогда я не выпаривал орешки в кипятке, а просто промыл их в холодной воде.
На следующий день после дегустации (выпито было примерно 250 грамм) я почувствовал ноющую боль в левом боку, сразу под ребрами. Боль продолжалась весь день. Впоследствии, при правильном приготовлении настойки, такой проблемы у меня не возникало.
Полезные свойства настойки
В кедровых орешках присутствует большинство необходимых человеку витаминов и аминокислот. Особенно высоко содержание витаминов Е и В1.
Настойка в малых дозах положительно влияет на нервную систему, применяется при авитаминозе, нарушении обмена веществ, для лечения подагры и ревматизма. А еще я где-то слышал, что кедровые орехи являются хорошим афродизиаком. Вот.
Мое впечатление о настойке
Мне кедровка нравится. Настойка обладает благородным коньячным цветом и ароматом. Узнаваемым, приятным вкусом (если хорошо промыли орешки от смолы). Отлично подходит для застолий. Пьется хорошо, но напиток всё-таки мужской.
В смягчении вкуса играет немаловажную роль ванилин. Но не перебарщивайте с ним. Обычно я употребляю кедровку комнатной температуры, но иногда ставлю её в холодильник примерно за час до застолья.
На этом, пожалуй, и всё. Готовьте и наслаждайтесь кедровой настойкой. Оставляйте свои впечатления от напитка в комментариях, мне очень хотелось бы знать ваше мнение. Также подписывайтесь на рассылку блога – впереди еще много интересных напитков.
Всем пока!
С уважением, Дорофеев Павел.
Источник: vinodela.ru